신선한 야채로 만든 맛있는 샐러드. 마요네즈 없이 가벼운 샐러드를 만드는 새로운 요리법. 신선한 야채 샐러드 생 야채 요리법

오이와 토마토와 사워 크림의 고전적인 조합 외에도 더 복잡하고 흥미로운 야채 샐러드베이스를 선택할 수 있습니다. 예를 들어 해산물, 생선, 콩과 식물, 허브 및 기타 재료를 추가하십시오. 때로는 야채 샐러드가 너무 흥미롭고 맛있어서 휴일 테이블에서 매우 유기농처럼 보입니다.

필요할 것이예요:

신선한 밤색 잎 – 50g;
토마토 - 1 PC.;
신선한 강한 오이 - 1 PC.;
피망 - 꼬투리 반;
라임 주스 – 디저트 스푼 1개;
붉은 양파 - 반 머리;
식물성 기름 – 디저트 스푼 2개;
바다 소금.

준비:

어린 밤나무 잎을 씻어서 말리고 잘게 썬다.
고추를 반으로 자릅니다. 줄기와 씨앗을 제거하세요. 나머지 부분을 스트립으로 자릅니다.
토마토를 껍질과 함께 굵게 자릅니다. 오이도 같은 방법으로 갈아주세요.
붉은 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.
넓은 그릇에 모든 제품을 섞으십시오.
기름, 라임 주스, 바다 소금을 섞어서 모든 위에 붓습니다. 혼합.

마요네즈가 없는 샐러드는 다이어트 메뉴에 추가할 수도 있습니다.

클래식 드레싱을 곁들인 그리스 샐러드

재료:

오이 - 2 개 (크기가 큰);
토마토 – 2 개 (밀도가 높은 펄프 포함);
피망 – 꼬투리 1개(빨간색 또는 노란색)
크림 양파 – 머리 1개;
움푹 패인 올리브 – 20 개;
페타(치즈) – 80 – 100g;
갈은 오레가노 – 0.5 작은 것. 숟가락;
고품질 올리브 오일 – 디저트 스푼 3 – 4개;
라임/레몬 주스 – 디저트 스푼 1.5개;
소금과 후추 혼합물.

준비:

오이와 토마토를 임의의 입방체로 자릅니다. 야채의 껍질이 두꺼운 경우에는 미리 제거해 주셔야 합니다.
피망도 썰어주세요.
푸른 양파(크림)를 얇은 1/4 링으로 자릅니다.
큰 올리브는 반으로 자르고, 작은 올리브는 통째로 남겨둡니다.
재료를 합치고 섞습니다. 그들에게 큰 치즈 큐브를 보내십시오.
별도의 그릇에 기름과 감귤 주스를 치십시오. 오레가노, 소금, 후추 혼합물을 추가합니다.
결과 혼합물을 샐러드 위에 붓습니다.

완성 된 스낵 위에 오레가노를 꼬집어 추가로 뿌릴 수 있습니다.

가지와 함께

재료:

파란색 가지 – 2 개;
작은 체리 토마토 - 1 잔의 유리;
육즙이 풍부한 샐러드 고추 – 1 – 2 포드;
염소 치즈 – 200 – 250g;
샐러드 양파 - 1 머리;
계절 채소 – 1 묶음;
마늘 - 3쪽
무취 기름 - 튀김용;
아마인유(냉간 압착) – 50 ml;
레몬 – ½ 조각;
클래식 간장 – 디저트 스푼 2개;
건조 허브 – 1 – 2 핀치;
설탕 – 작은 것 1개. 숟가락.

준비:

"파란색"을 씻어서 얇게 둥글게 자릅니다. 소금을 뿌리고 1시간 동안 놓아두세요. 조각을 씻고 말리십시오.
소량의 무취 기름에 가지 조각을 볶습니다. 종이 냅킨 위에 놓으십시오. 조각이 식으면 마늘로 문지르거나 으깬 제품을 뿌립니다.
양파를 작은 조각으로 자르고 레몬 반 개의 주스를 부으십시오. 야채를 1/4시간 동안 재워두세요.
남은 야채 재료를 큰 조각으로 자릅니다.
염소 치즈를 깔끔하고 거의 같은 크기의 입방체로 자릅니다.
녹색을 무작위로 자릅니다.
모두 섞으세요.
별도의 그릇에 설탕, 허브, 아마씨유, 간장, 레몬즙 몇 방울을 섞습니다. 후자를 사용하면 추가 소금 없이도 할 수 있습니다.

그 결과 향기로운 소스와 함께 야채 샐러드에 가지를 곁들여 맛을 냅니다.

새우를 이용한 요리

재료:

잘 익은 토마토 – 150g;
신선한 오이 – 150g;
모든 크기의 껍질을 벗긴 새우 – 150g;
치즈 치즈 – 100g;
빙산 (샐러드) – 100g;
고수 – ½ 묶음;
올리브 오일, 발사믹 식초, 소스용 소금.

준비:

부드러워질 때까지 새우를 요리하세요. 삶아 얼린 경우에는 끓는 물에 3~4분 정도 데워 드시면 됩니다. 이전에 치료받지 않은 경우 – 10 – 12분.
고수 줄기를 잘라내고(버릴 수도 있음), 남은 잎도 잘게 자릅니다.
오이와 토마토를 원하는 대로 자릅니다. 치즈를 입방체로 자릅니다.
샐러드를 손으로 찢으십시오.

모두 섞으세요. 식초, 기름, 소금 소스로 간을 합니다.

휴일 테이블을 위한 아보카도와 오이 샐러드

재료:

신선한 양상추 잎 - 1 작은 무리;
신선한 오이 – 2 개;
잘 익은 부드러운 아보카도 - 2개;
올리브 – ½ 큰술;
신선한 딜 – 1 묶음;
올리브 오일 – 디저트 스푼 2개;
굵은 소금.

준비:

신선한 양상추 잎을 씻으십시오. 여분의 액체를 털어내고 잎을 손으로 직접 중간 크기 조각으로 찢습니다. 측면이 높은 그릇에 넣으십시오.
오이와 아보카도 껍질을 벗기세요. 후자에서 뼈를 잘라냅니다. 과일의 나머지 부분을 조각으로 자릅니다. 이를 위해 야채 절단기를 사용하는 것이 편리합니다.
올리브를 반으로 자릅니다.
버터, 소금, 다진 허브를 별도로 결합하십시오.
재료를 섞고 드레싱을 모든 위에 붓습니다.

이 가벼운 스낵은 휴일 테이블에 제공될 수 있습니다. 뜨거운 고기 요리에 훌륭한 추가가 될 것입니다.

참치캔으로

재료:

참치 (기름 또는 자체 주스) – 80 – 100 g;
토마토 – 2 – 3개;
오이 – 1 개;
피망 – 100g;
머리 상추 – 2 – 3 잎;
마늘 – 1쪽;
라임 주스 – 디저트 스푼 2개;
설탕 – ½ 작은 것. 숟가락;
껍질을 벗긴 잣 – 1 줌;
바질 채소 - ½ 작은 무리;
소금과 후추 5개 혼합물.

준비:

생선에서 주스나 기름을 빼냅니다. 날카로운 이빨 포크를 사용하여 작은 섬유질로 분리합니다.
모든 야채를 씻어서 작고 균일한 조각으로 자릅니다. 먼저 피망의 씨를 모두 제거하세요.
바질잎과 상추잎을 씻어서 말린 후 손으로 찢어주세요. 날카로운 칼로 자르면 편리합니다.
미래 샐러드의 재료를 합치고 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
소스로는 라임즙, 설탕, 다진 마늘을 섞으세요. 그들에게 간식을 부어주세요. 모든 것을 섞으세요.

완성된 샐러드에 껍질을 벗긴 견과류로 장식하세요.

배추를 곁들인 야채 샐러드

재료:

배추 – 중간 크기 ½개;
신선한 오이 – 1 개;
통조림 옥수수 알갱이 - 1잔 가득;
파 깃털 - 반 묶음;
딜 그린 - 반 묶음;
고품질 올리브 오일 – 디저트 스푼 1개;
라임 주스 – ½ 디저트 스푼;
소금.

준비:

씻어서 말린 양배추를 잘게 자릅니다. 잎의 부드러운 부분만 사용하세요.
씻은 채소를 아주 잘게 자릅니다.
껍질을 벗긴 오이를 얇고 긴 입방체로 자릅니다.
옥수수 알갱이를 소쿠리에 넣고 원하는 경우 매리네이드를 헹굽니다.
준비된 재료를 섞는다.
소스로는 라임즙, 오일, 소금을 섞으세요.

준비된 맛있는 야채 샐러드 위에 혼합물을 붓습니다. 모든 것을 잘 섞으세요.

다이어트 중인 사람들을 위한 레시피

이 샐러드는 체형뿐만 아니라 체중 감량자의 간, 신경계 및 심장에도 유익한 효과가 있습니다. 그리고 무엇보다도 면역 체계를 강화하고 장을 깨끗하게 해줍니다.

재료:

신선한 셀러리 – 2 – 3 줄기;
중간 사탕무 – 1 개;
신 사과 – 1 PC.;
올리브 오일 - 드레싱 용;
좋은 소금.

준비:

뿌리 채소가 부드러워질 때까지 삶아 껍질을 벗기고 가장 가는 강판을 사용하여 자릅니다.
날카로운 칼로 신선한 셀러리 줄기를 닦아 불필요한 부분을 제거하세요. 나머지 부분을 작은 조각으로 자릅니다.
사과 껍질을 벗기세요. 과일의 씨앗으로 핵심을 잘라냅니다. 나머지 부분을 작은 입방체로 자릅니다.
재료를 섞는다. 소금을 넣다. 기름을 뿌린다.

이 조리법에 따른 야채 샐러드 드레싱은 오렌지 주스와 저지방 케 피어로 만들 수 있습니다.

콩을 곁들인 사순절 샐러드

재료:

양파 – 1 개;
달콤한 고추 – 1 개;
당근 – 1 개;
올리브 오일 – 디저트 스푼 5개;
감자 – 3개;
신 오이 – 2 개;
마늘 정향 – 2 개;
통조림 콩 – ½ 큰술;
스윗 머스타드 – 작은 것 2개. 숟가락;
소금과 건조 허브 - 취향에 맞게.

준비:

부드러워질 때까지 감자를 삶아 잘게 썬다.
남은 야채를 씻고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 부드러워지고 익을 때까지 올리브 오일(2테이블스푼)에 볶습니다. 시원한.
샐러드 그릇에 재료를 섞습니다.
소금물을 넣지 않은 콩과 작은 신 오이 조각을 일반 그릇에 담습니다.
남은 오일을 겨자, 으깬 마늘 및 명시된 건조 재료와 섞습니다.

완성된 살코기 접시에 결과 소스를 곁들여 맛을 냅니다.

아스파라거스를 곁들인 맛있는 전채

재료:

방울토마토 - 1잔(소형);
달콤한 피망 – 큰 꼬투리 1개(육즙이 풍부하고 육즙이 많음);
보라색 양파 - 중간 머리 1개;
양상추 잎 - 1 묶음;
흰 빵 - 3조각;
아스파라거스 – 200 – 250g;
마늘 – 1 – 2쪽;
올리브 오일 – 디저트 스푼 4개;
와인 식초 – 디저트 스푼 1개;
클래식 간장 – 디저트 스푼 1개;
달콤한 겨자 – 작은 것 1개. 숟가락.

준비:

씻은 상추잎을 손으로 찢어주세요.
작은 체리를 반으로 자릅니다.
피망의 씨와 줄기를 제거해 주세요. 나머지 부분을 잘게 자릅니다.
붉은 양파와 아스파라거스를 잘게 썬다.
모든 것을 연결하세요.
빵 조각에 마늘 반 개를 넣고 문지른 후 프라이팬에 기름을 두지 않고 말립니다.
남은 마늘을 으깨서 오일, 식초, 소스, 머스타드와 섞으세요.

준비된 향긋한 드레싱을 섞은 야채 위에 붓습니다. 그 위에 빵가루를 뿌려주세요. 테이블에 음식을 제공하십시오.

무에서

재료:

무 – 1 개;
신선한 수분이 많은 당근 – 2개;
신선하고 강한 오이 - 2개;
껍질을 벗긴 호두 커널 - 디저트 스푼 2개;
참기름 – 디저트 스푼 2개;
마늘과 바다 소금.

준비:

껍질을 벗긴 견과류를 칼로 굵게 자릅니다. 마른 주철 프라이팬에 붓고 자주 저어주면서 몇 분 동안 건조시킵니다. 견과류는 이미 지방이 많기 때문에 이 과정에서 기름을 사용하지 마십시오.
뿌리 채소를 껍질을 벗기고 헹구고 특수 강판을 사용하여 얇고 긴 조각으로 자릅니다.
오이를 씻고 조각으로 자릅니다.
명시된 모든 재료를 일반 그릇에 섞습니다.
바다 마늘 소금과 참기름을 섞으세요. 완성된 샐러드에 소스를 곁들여 맛을 냅니다.
모든 것을 잘 섞으세요. 프라이팬에 말린 견과류로 전채를 장식합니다.

이 요리에는 다른 어떤 식물성 기름이라도 잘 어울립니다. 소금과 향신료를 곁들인 무가당 천연 요구르트를 드레싱으로 사용할 수도 있습니다.

콩을 곁들인 야채 샐러드

재료:

마른 팥 - 1 잔 가득;
붉은 양파 – 머리 4개;
육즙이 많은 당근 – 2 개;
샐러드 고추 – 2 개;
토마토 페이스트 - 1잔 가득;
과립 마늘-맛보기;
모든 식물성 기름과 소금.

준비:

콩 위에 따뜻한 물을 붓고 하룻밤 동안 그대로 두십시오. 아침에 콩을 헹구고 깨끗한 물에 부드러워질 때까지 끓입니다. 제품 열처리에 신경 쓸 시간이 없다면 통조림을 가져갈 수 있습니다.
양파를 껍질을 벗기고 헹구고 반 고리로 자릅니다. 너무 쓴맛이 나면 먼저 끓는 물을 부어주세요.
신선한 당근 껍질을 벗기세요. 한국산 특수 강판을 사용하여 갈아줍니다.
고추를 입방체로 자릅니다.
야채를 기름에 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 하나씩 볶은 다음 종이 냅킨을 사용하여 여분의 기름을 제거합니다.
남은 지방과 함께 프라이팬에 토마토 페이스트를 넣습니다. 마늘, 소금을 넣으십시오. 부피가 줄어들고 걸쭉해질 때까지 가열합니다. 좋아하는 양념으로 파스타를 보충할 수 있습니다.
일반 그릇에 야채와 콩류를 섞습니다. 결과 토마토 소스로 맛을 낸다.
샐러드를 양조하십시오.

이 애피타이저는 따뜻하게 먹는 것이 가장 좋습니다. 하지만 호밀 크래커나 신선한 집에서 만든 빵 한 조각과 함께 차갑게 먹어볼 수도 있습니다.

대부분의 야채 샐러드는 칼로리 함량이 최소화되고 매우 건강한 구성을 가지고 있습니다. 재료를 실험하면서 일일 메뉴에 추가해야 합니다. 마요네즈나 전지방 사워 크림을 드레싱으로 사용하지 않으면 논의된 간식은 다이어트 중에 안전하게 먹을 수 있습니다.

구운 빵, 아보카도, 치즈, 견과류, 말린 과일 등 평소 야채 조합을 다양하게 즐겨보세요.

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이 특이한 샐러드는 연상됩니다. 파스타 대신 얇은 호박 조각이 있습니다.

재료

호박 4개;
소금 - 맛보기;
체리 토마토 400g;
모짜렐라 볼 150g;
바질 ½ 묶음;
발사믹 식초 2테이블스푼.

준비

분쇄기나 기타 장치를 사용하여 얇고 긴 조각으로 자릅니다. 올리브 오일과 향신료를 섞어서 15분 동안 재워두세요. 그런 다음 반으로 자른 토마토와 치즈, 바질 잎, 식초를 애호박에 넣고 잘 섞습니다.

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맛있는 야채, 허브, 레몬 드레싱의 놀라운 조합입니다.

재료

사탕무 3개;
토마토 2개;
아보카도 1개;
½ 붉은 양파;
페타 치즈 100g;
시금치 200g;
레몬즙 3테이블스푼;
올리브 오일 2테이블스푼;
발사믹 식초 1테이블스푼;
1테이블스푼 ;
소금 - 맛보기;
갈은 후추-맛보기;
마늘 ½쪽.

준비

냄비에 비트를 넣고 물을 넣고 센 불에서 끓입니다. 불을 줄이고 부드러워질 때까지 약 1시간 동안 계속합니다. 살짝 식힌 뒤 껍질을 벗겨 큐브 모양으로 자른 뒤 냉장고에 15분간 넣어둔다.

사탕무, 잘게 썬 토마토, 아보카도, 양파 링, 잘게 썬 페타 치즈와 시금치를 섞습니다. 레몬 주스, 오일, 식초, 겨자, 향신료, 다진 마늘을 섞어 샐러드에 양념을 하세요.

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이것은 지나치게 특이한 혼합물처럼 보일 수 있습니다. 그러나 샐러드를 준비하려고 노력하면 그것에 무관심하지 않을 것입니다.

재료

브로콜리 4개;
소금 1~2테이블스푼;
말린 크랜베리 100g;
잘게 썬 아몬드 또는 플레이크 아몬드 70g;
껍질을 벗긴 해바라기 씨 40g;
체다 치즈 200g;
마요네즈 200g;
레드 와인 식초 1테이블스푼;
설탕 2~4테이블스푼;
레몬 1개;
양귀비씨 ½테이블스푼.

준비

브로콜리에서 꽃 부분을 잘라냅니다. 너무 큰 꽃은 반으로 자릅니다. 큰 냄비에 물을 넣고 센 불에 올리고 소금을 넣고 끓입니다. 브로콜리를 끓는 물에 30초 동안 넣고 얼음물이 담긴 그릇에 담습니다. 브로콜리가 식으면 종이 타월로 완전히 말립니다.

브로콜리를 크랜베리, 아몬드, 씨앗, 체다 큐브와 섞으세요. 드레싱에는 마요네즈, 식초, 설탕, 레몬 껍질 1개, 레몬즙 1테이블스푼, 소금, 양귀비 씨를 섞으세요. 샐러드에 양념을 하고 섞어서 15~30분 동안 냉장 보관합니다.

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달콤한 향이 나는 육즙이 많고 건강한 샐러드.

재료

붉은 양배추의 작은 머리 1개;
소금 - 맛보기;
갈은 후추-맛보기;
100 그램;
페타 치즈 100g;
파슬리 여러 가지;
참깨 2작은술.

준비

양배추를 얇은 조각으로 자릅니다. 거기에 오일, 레몬즙, 향신료를 넣고 저어주세요. 깍둑썰기하거나 줄무늬로 썬 대추의 절반과 부서진 페타 치즈의 절반을 케일에 넣습니다. 남은 대추야자, 페타 치즈, 다진 파슬리, 참깨를 얹습니다.

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이 샐러드는 신선하거나 냉동된 옥수수 또는 통조림 옥수수와 함께 먹으면 맛있습니다.

재료

옥수수 500g;
체리 토마토 200g;
페타 치즈 100g;
붉은 양파 1개;
바질 몇 가지;
올리브 오일 3테이블스푼;
라임 1개;
소금 - 맛보기;

준비

옥수수, 반으로 자른 토마토, 부서진 페타 치즈, 잘게 다진 양파를 섞습니다. 바질 잎을 넣고 얇은 조각으로 자르고 오일과 전체 라임 주스를 추가합니다. 향신료로 양념하고 저어줍니다.

6. 과카몰리 샐러드

과카몰리는 아보카도 과육에 레몬이나 라임즙, 각종 양념, 야채를 넣어 만든 스낵입니다. 하지만 이 동일한 재료를 아름다운 샐러드 형태로 제공할 수도 있습니다.

재료

체리 토마토 400g;
통조림 콩 100g;
통조림 옥수수 100g;
작은 붉은 양파 1개;
할라페뇨 고추 1개(칠리 고추로 대체 가능)
잘 익은 아보카도 2개;
파슬리 여러 가지;
라임 1개;
커민 가루 ¼티스푼;
소금 - 맛보기;
갈은 후추-맛보기.

준비

반으로 자른 토마토, 콩, 옥수수, 잘게 썬 양파와 고추, 큐브, 다진 파슬리를 섞습니다. 오일, 라임즙, 향신료를 섞어 양념하고 잘 섞습니다.

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이 샐러드는 바삭바삭하고 믿을 수 없을 정도로 육즙이 많습니다.

재료

브로콜리 2개;
호두 50g;
큰 당근 1개;
사과 1개;
½ 작은 붉은 양파;
건포도 70g;
마요네즈 100g;
사워 크림 100g;
레몬즙 2테이블스푼;
설탕 ½ 큰 술;
소금 - 맛보기;
갈은 후추-맛보기.

준비

작은 꽃과 껍질을 벗긴 브로콜리 줄기를 큰 조각으로 자릅니다. 뜨거운 프라이팬에 견과류를 가볍게 말립니다. 브로콜리와 강판 당근, 큐브, 잘게 썬 양파, 견과류, 건포도를 섞습니다. 나머지 재료를 따로 섞고 이 혼합물로 샐러드에 양념을 하세요.

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오렌지는 이 샐러드에 풍미를 더해줄 것입니다.

재료

당근 4-5개;
사탕무 2개;
올리브 오일 4테이블스푼;
소금 - 맛보기;
갈은 후추-맛보기;
오렌지 2개;
참깨 1테이블스푼;
고수 ½ 묶음.

준비

야채 껍질을 벗기십시오. 당근은 반으로 자르고 비트는 조각으로 자릅니다. 5분간 쪄주세요. 당근을 넣고 사탕무도 같은 방법으로 끓입니다. 따로 익히면 당근이 빨갛게 변하는 것을 방지할 수 있습니다.

야채를 베이킹 시트에 놓고 기름 2테이블스푼을 뿌리고 소금과 후추로 간을 합니다. 200°C에서 30~40분 동안 굽습니다.

오렌지 껍질을 갈아주세요. 그런 다음 흰색 층을 제거하고 과일을 조각으로 자릅니다. 참깨를 뜨거운 프라이팬에 넣고 계속 저으면서 몇 분 동안 볶습니다.

구운 야채를 살짝 식혀주세요. 그런 다음 풍미와 오렌지와 섞고 남은 기름 위에 붓고 소금을 넣으십시오. 참깨와 고수 잎을 뿌린다.

트레이시 벤자민/Flickr.com

파마산 치즈는 샐러드에 고소한 맛을 더해줍니다. 하지만 원한다면 다른 치즈로 대체할 수도 있습니다.

재료

호두 100g;
브뤼셀 콩나물 24개;
파마산 치즈 50g;
올리브 오일 100ml;
사과식초 3테이블스푼;
디종 머스타드 2티스푼;
소금 - 맛보기;
갈은 후추-맛보기.

준비

호두를 뜨거운 프라이팬에 5~8분간 굽습니다. 양배추를 얇은 조각으로 자릅니다. 견과류와 강판 치즈를 추가합니다. 드레싱을 만들려면 다른 모든 재료를 섞은 다음 이 혼합물을 샐러드 위에 붓고 잘 섞으세요.

10. 퀴노아를 곁들인 매콤한 야채 샐러드

맛있고 만족스럽고 매우 건강한 요리입니다.

재료

퀴노아 500g;
오이 2개;
체리 토마토 400g;
작은 붉은 양파 1개;
파슬리 여러 가지;
½ 아보카도;
페타 치즈 100g;
올리브 오일 5테이블스푼;
꿀 1티스푼;
마늘 1쪽;
갈은 고추 ½ 티스푼;
말린 오레가노 1티스푼;
소금 - 맛보기.

준비

끓는 소금물에 퀴노아를 넣고 약한 불로 15분 동안 끓입니다. 오이를 4등분하고, 토마토를 반으로 나누고, 양파와 파슬리를 다지고, 아보카도를 깍둑썰기하고 페타 치즈를 으깨줍니다. 이 재료들을 퀴노아와 섞으세요.

드레싱으로 오일, 식초, 꿀, 다진 마늘, 후추, 오레가노, 소금을 섞습니다. 샐러드 위에 드레싱을 붓고 버무려 코팅합니다.

11. 판자넬라

사진: Jaroslaw Pawlak / Shutterstock

판자넬라(Panzanella)는 신선한 야채와 빵을 곁들인 이탈리아 전통 샐러드입니다.

재료

바게트 2개;
올리브 오일 120ml;
레드 와인 식초 3테이블스푼;
꿀 1티스푼;
소금 - 맛보기;
갈은 후추-맛보기;
1개의 큰 오이;
빨간색과 노란색 체리 토마토 800g;
붉은 양파 1개;
마늘 1쪽;
바질 1 묶음.

준비

바게트를 큰 입방체로 자르고 올리브 오일의 절반을 버무립니다. 예열된 프라이팬에 빵을 넣고 가끔씩 저어주며 중불에서 10분 정도 굽습니다. 바게트는 바삭한 황금빛 갈색 껍질로 덮여 있어야 합니다. 그럼 멋지다.

드레싱을 위해 남은 오일, 식초, 꿀, 향신료를 섞습니다. 오이를 큰 조각으로 자르고 씨를 제거하십시오. 토마토는 반으로 자르고, 양파는 잘게 다지고, 마늘은 다지고, 바질잎은 굵게 다져줍니다. 야채, 허브, 바게트를 섞고 드레싱 위에 붓고 잘 섞습니다.

gimmesomeoven.com

이 샐러드에는 감자와 계란의 일반적인 맛 조합이 셀러리와 아보카도로 보완됩니다.

재료

감자 8~10개;
소금 - 맛보기;
식초 2테이블스푼;
계란 4개;
그릭 요거트 또는 마요네즈 300g;
디종 머스타드 1테이블스푼;
갈은 후추-맛보기;
아보카도 2개;
셀러리 2~3줄기;
½ 작은 붉은 양파;
파슬리 ½ 묶음.

준비

끝날 때까지 소금물에. 그런 다음 물을 빼고 감자를 식힌 다음 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 식초를 뿌린다. 계란을 삶아 식힌다.

요구르트나 마요네즈, 겨자, 후추를 섞으세요. 드레싱에 감자, 잘게 썬 계란, 아보카도, 셀러리, 얇게 썬 양파, 다진 파슬리를 추가합니다. 그런 다음 샐러드를 부드럽게 던지십시오.

수프나 메인 코스뿐만 아니라 푸짐한 샐러드도 가능합니다.

재료

검정 또는 녹색 렌즈콩 200g;
야채 600ml 또는;
올리브 오일 4테이블스푼;
샴 피뇽 200g;
브로콜리 작은 머리 1개;
½ 붉은 양파;
마늘 4쪽;
소금 - 맛보기;
갈은 후추-맛보기;
시금치 200g;
레몬 1개;
페타 치즈 100g.

준비

렌즈콩을 헹구고 냄비에 넣고 국물을 추가합니다. 닭고기나 야채 부용 큐브를 녹인 물로 대체할 수 있습니다. 렌즈콩을 중간 불로 끓입니다. 불을 약간 줄이고 부드러워질 때까지 20~25분 더 끓입니다. 그런 다음 렌즈 콩의 물기를 빼십시오.

프라이팬에 기름 2큰술을 두르고 중간 불로 가열합니다. 얇게 썬 버섯과 브로콜리 꽃을 올려주세요. 가끔씩 저어주면서 3~4분 동안 요리합니다. 기름 한 스푼, 다진 양파, 다진 마늘, 소금, 후추를 더합니다. 야채를 더 부드럽게 만들고 싶다면 2~3분 정도 더 조리하세요.

렌틸콩, 야채, 잘게 썬 시금치, 전체 레몬 껍질, 레몬 주스 3-4테이블스푼, 남은 버터 및 부서진 치즈를 섞습니다. 필요한 경우 샐러드에 소금으로 간을 해주세요.

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재료

가지 2개;
올리브 오일 3테이블스푼;
소금 - 맛보기;
갈은 후추-맛보기;
두꺼운 피타 빵 2개;
발사믹 식초 3테이블스푼;
1개의 큰 민트 다발;
1개의 빨간 고추;
양파 2개;
체리 토마토 170g;
샐러드 혼합물 300g;
염소 치즈 50g.

준비

약 3cm 크기로 조각으로 자르고 기름 한 스푼을 넣고 향신료로 간을 한 후 섞습니다. 베이킹 시트에 올려 놓고 200°C에서 살짝 갈색이 될 때까지 25분간 굽습니다. 가지 요리가 끝나기 8분 전에 큰 피타 빵 조각이 담긴 베이킹 시트를 오븐에 넣으세요.

드레싱으로 남은 오일, 식초, 다진 민트 잎, 잘게 다진 칠리, 양파 1개를 섞습니다. 가지를 꺼내서 샐러드 그릇에 담고 드레싱 ⅓과 함께 버무립니다. 반으로 자른 양파, 반으로 자른 토마토, 양상추 혼합물, 피타 빵, 염소 치즈 조각을 추가합니다. 남은 드레싱을 샐러드 위에 붓고 버무려 코팅합니다.

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바다 향이 가미된 푸짐한 샐러드.

재료

배추 300g;
녹색 완두콩 100g;
해초 250g;
올리브 오일 2테이블스푼.

준비

배추를 작은 조각으로 자릅니다. 완두콩과 해초를 섞어서 액체를 빼냅니다. 샐러드에 기름을 바르십시오.

신선한 야채 샐러드는 일년 내내 최고의 음식입니다. 자연은 우리의 건강을 지키고 활력을 주기 위해 특별히 건강한 제품을 만들었습니다. 신선하고 육즙이 많은 야채는 일일 식단뿐만 아니라 휴일 테이블에서도 매우 인기가 있습니다. 요리의 종류가 매우 다양하므로 모든 주부는 가족을 위한 특별한 요리를 쉽게 선택할 수 있습니다.

고대에도 의사들은 자녀가 건강하고 튼튼하게 자라도록 부모에게 야채를 먹일 것을 강력히 권장했습니다. 그 이후로 아무것도 변하지 않았으며 샐러드는 여전히 다이어트에서 가장 인기 있고 건강한 것으로 간주됩니다. 거의 모든 신선한 야채를 다양한 변형으로 결합하고 식물성 기름과 향신료를 기본으로 한 건강하고 가벼운 소스로 맛을 낼 수 있습니다. 하나만 있어도 엄청나게 많을 수 있다.

야채를 선택할 때는 신선하고 손상되지 않은 과일만 선택하세요. 그러면 요리는 섬세하고 육즙이 많은 맛, 타의 추종을 불허하는 향으로 확실히 당신을 기쁘게 할 것이며 당신에게 좋은 기분과 좋은 영혼을 줄 것입니다.

샐러드는 가볍고 밝고 건강합니다. 모든 구성 요소가 서로 훌륭하게 결합되어 간단한 야채를 요리 예술 작품으로 바꿔줍니다. 해바라기유를 올리브유, 참기름, 땅콩기름으로 대체할 수 있습니다. 마지막 두 개는 샐러드에 풍미를 더하는 데 도움이 되는 특이한 맛을 가지고 있습니다.

필수의:

딜 – 50g.
후추.
붉은 양배추 – 650g.
후추 - 2개 불가리아 사람
소금.
과립 설탕 - 1 작은 술.
당근 – 1 개
주스 - 1 큰술. 엘. 레몬
기름 – 3 큰술. 엘. 해바라기.

요리법:

1. 양파를 잘게 썬다. 결과 반 고리를 설탕과 레몬 주스로 덮으십시오. 약동하고 1/4시간 동안 그대로 두십시오.

2. 양배추를 채썰어주세요. 후추를 얇은 조각으로 자릅니다. 샐러드를 밝게 만들려면 다양한 색상의 고추를 사용하십시오.

3. 당근 강판을 이용하여 당근을 다져줍니다. 딜을 자르고 준비된 재료를 양배추에 보냅니다.

4. 양파에서 매리네이드의 물기를 제거하고 샐러드에 추가합니다. 소금과 기름으로 맛을 낸다. 잘 섞다.

간단하고 빠른 신선한 야채 샐러드는 특이한 너트 드레싱 덕분에 절묘한 맛을 얻습니다. 저를 믿으십시오. 마요네즈가 없다는 사실조차 눈치 채지 못할 것입니다. 완성된 요리는 고기와 완벽하게 어울립니다.

필수의:

후추.
토마토 – 큰 것 2개.
식물성 기름 – 70ml.
마늘 – 2쪽.
파 깃털.
오이 – 3 개
파슬리.
후추 – 청양고추 1개.
그린 샐러드 – 50g.
소금.
레몬 반 개의 주스.

준비:

1. 토마토를 큰 입방체로 자른 다음 오이를 자릅니다.

2. 피망은 다져주세요. 사각형은 중간 크기여야 합니다.

3. 양파와 파슬리를 잘게 썬다. 샐러드를 손으로 찢으십시오. 모든 구성요소를 연결합니다.

4. 견과류를 봉지에 넣고 밀방망이로 말아주세요. 조각은 작아야 하지만 가루가 아니어야 합니다. 레몬 주스를 저어주세요. 프레스를 통과한 마늘 정향을 추가합니다.

5. 소금을 뿌리고 후추를 뿌린다. 기름을 부어서 저어주세요. 식물성 기름을 올리브유로 대체하면 샐러드가 훨씬 더 건강해질 것입니다.

제안 된 옵션은 신체에 비타민이 절실히 필요한 봄에 특히 관련이 있습니다. 휴일을 장식하고 일상 테이블에 딱 맞는 신선한 야채로 구성된 보편적인 요리를 준비해보세요. 맛있고 통풍이 잘되며 매우 신선합니다. 주된 조건은 모든 제품을 아주 잘게 다져야한다는 것입니다.

필수의:

흰 양배추 - 중간 포크 반.
올리브유.
붉은 양배추 - 중간 포크 반.
후추.
고추-고추 반개.
당근 – 중간 크기 1개.
소금.
토마토 – 1 개
참깨 - 1 큰술. 엘.
셀러리 - 2개.
레몬 반 조각.
오이 – 2 개

준비:

1. 고추, 당근, 오이, 토마토를 잘게 썬다. 큐브는 매우 작아야 합니다.

2. 셀러리와 양배추를 굵게 다져 믹서기 그릇에 담습니다. 갈기.

3. 준비된 모든 구성 요소를 결합합니다. 며칠 동안 샐러드를 신선하게 유지하고 싶다면 바로 드레싱을 해서는 안 됩니다. 이 경우 각 접시에 드레싱을 부분적으로 추가하십시오.

4. 레몬즙과 올리브 오일을 섞고 통깨, 후추를 넣어주세요. 야채 위에 붓습니다.

5. 소금을 넣고 섞어주세요. 맛을 좋게 하려면 참기름을 조금 첨가해도 됩니다.

풍성하고 영양가 높은 샐러드는 몸에 유용한 요소를 포화시키고 건강을 향상시킵니다. 비타민 접시는 일일 영양에 적합하며 하루 종일 에너지를 공급합니다.

영양가 있고 만족스러운 것으로 나타났습니다. 아름답게 장식하면 휴일 테이블 위에 올바른 자리를 차지하고 손님을 기쁘게 할 것입니다.

필수의:

빙산 샐러드 - 3잎.
오이 – 중간 크기 2개.
소금.
토마토 – 중간 크기 2개.
브로콜리 – 꽃차례 2개.
딜 – 10g.
올리브유.
양파 – 작은 것 1개.

준비:

1. 샐러드를 조각으로 자르고 그릇에 담습니다.

2. 오이를 자르면 삼각형이 나옵니다. 샐러드 위에 붓습니다.

3. 큐브 모양의 토마토가 필요합니다. 딜을 자르고 브로콜리를 잘게 썬다. 다른 야채에 추가하십시오.

4. 양파를 최대한 잘게 다지고 야채와 함께 섞어주세요. 소금을 뿌리고 올리브유로 간을 합니다. 젓다.

감귤류는 야채와 완벽하게 어울리며 특별하고 독특한 맛을 선사합니다. 샐러드는 자신의 몸매를 관찰하는 사람과 건강식을 지지하는 사람에게 이상적입니다.

요리의 신선한 맛과 향은 어른들뿐만 아니라 어린이들에게도 어필할 것입니다.

필수의:

식물성 기름.
양배추 – 250g.
채소 – 20g.
당근 – 100g.
주황색 – 대형 1개.
마늘 – 1쪽.
비트 뿌리 – 150g.

준비:

1. 양배추와 채소를 잘게 썬다. 그릇에 담고 야채가 부드럽고 촉촉해질 때까지 손으로 꽉 짜냅니다. 이 절차는 샐러드를 더 부드럽고 맛있게 만드는 데 도움이 될 것입니다.

2. 당근과 사탕무를 잘게 갈아줍니다. 오렌지 껍질을 벗기고 펄프를 작은 조각으로 자릅니다. 풀린 주스와 함께 야채에 붓습니다. 다진 마늘 정향을 추가합니다.

3. 식물성 기름을 붓고 소금을 넣어주세요. 철저히 섞는다.

셀러리는 짠맛과 매운 향이 있습니다. 다른 야채와 완벽하게 어울리며 샐러드를 풍부하고 영양가있게 만듭니다. 저칼로리 요리는식이 영양 및 단식일 섭취에 적합합니다.

필수의:

달콤한 고추 - 크고 두꺼운 벽의 절반.
오이 – 중간 크기 2개.
파슬리 – 20g.
루트 셀러리 - 1 줄기.
사과 – 새콤달콤한 큰 1개.
호박씨 – 100g.
올리브 오일 – 50ml.
레몬 반 개의 주스.
겨자 – 1 작은 술. 거친
후추.
큰 레몬 1/4의 주스를 소스에 넣습니다.
과립 설탕 - 1 작은 술.

준비:

1. 사과 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 조각이 어두워지는 것을 방지하기 위해 레몬 주스를 뿌린다.

2. 고추는 다져주세요. 조각의 크기는 중간 정도여야 합니다. 오이를 조각으로 자릅니다. 파슬리를 자른다.

3. 오이의 거친 섬유질을 다듬고 작은 입방체로 자릅니다. 준비된 구성 요소를 결합하십시오. 소금과 후추를 뿌린다.

4. 드레싱을 위해 버터와 머스타드, 설탕, 레몬즙을 섞습니다. 샐러드 위에 붓고 저어주세요.

야외에서든 시골에서든 일상 식사에서 많은 사람들은 빠르고 쉽게 준비할 수 있는 요리를 선호합니다. 올바르게 선택한 재료에 비타민의 전체 창고가 포함되어 일반 야채를 빠르게 포화시켜 매우 맛있는 샐러드로 바꾸는 제안된 요리 변형을 시도해 보시기 바랍니다.

필수의:

사과식초 - 2큰술. 엘. (6%).
후추.
간장 - 2 큰술. 엘.
오이 – 중간 크기 2개.
소금.
당근 - 중간 크기 2개.
과립 설탕 - 2 작은 술.
마늘 – 2쪽.
식물성 기름 - 4 큰술. 엘.
고추.

준비:

1. 중간 강판에 오이를 갈아준 다음 당근을 갈아줍니다. 마늘을 으깨서 야채와 섞으세요.

2. 식물성 기름에 간장, 식초, 설탕을 섞습니다. 후추를 추가합니다. 원하는 경우 이 시점에서 좋아하는 향신료를 추가할 수 있습니다. 샐러드 위에 붓고 저어주세요.

고품질 통조림 제품을 사용해야 샐러드가 맛있어집니다. 완두콩과 옥수수는 신선하고 부드러워야 합니다. 이를 위해 구매할 때 시밍 시간에 주의하세요. 완두콩은 익는 시기이므로 출시일이 5월과 6월인 완두콩만 구입하세요. 옥수수 – 여름철에 굴립니다.

늦가을과 겨울에는 말린 곡물을 보존에 사용하는데, 개봉하면 건조해지는 경우가 가장 많습니다.

필수의:

딜.
완두콩 – 100g 통조림.
소금.
피망 – 1 개
올리브 - 50g, 씨를 제거함.
옥수수 – 100g 통조림.
기름 – 2 큰술. 엘. 채소
파슬리 – 30g.
신선한 오이 - 1개

준비:

1. 오이를 썰어주세요. 얇은 삼각형을 만들어 보세요.

2. 후추는 작은 입방체로 자르고 올리브는 고리 모양으로 자릅니다. 딜과 파슬리를 잘게 썬다.

3. 준비된 구성요소를 연결합니다. 매리네이드의 물기를 미리 빼낸 완두콩과 옥수수를 붓습니다. 식물성 기름과 소금을 붓습니다. 젓다.

원한다면 부드러운 아루굴라 잎을 샐러드에 추가할 수 있습니다. 그러면 샐러드에 은은한 견과류 향과 가볍고 기분 좋은 쓴맛이 더해집니다.

한 번에 섭취할 수 있는 양만큼 신선한 야채 샐러드를 준비하세요. 몇 시간 후에 접시에서 주스가 방출되어 맛에 영향을 미칩니다.

필수의:

후추 – 큰 고추 1개.
호박 – 1 젊음.
참깨.
양상추 잎 – 10 개
오이 – 중간 크기 1개.
파슬리.
양파 – 중간 크기 1개.

급유:

주스 - 1 큰술. 엘. 레몬
소금 - 1 작은 술.
식물성 기름 - 4 큰술. 엘.
간장 – 1 작은 술.

매리네이드:

식초 - 3 티스푼 (9%).
설탕 - 1 큰술. 엘.
물 – 100ml.
소금.

준비:

1. 양파를 절여 준비를 시작합니다. 양파를 자른다. 하프링은 얇아야 합니다.

2. 물에 설탕과 소금을 넣으세요. 저어주고 끓입니다. 표면에 거품이 생기면 식초를 넣어주세요. 끓여서 뜨거울 때 양파를 부어주세요. 철저히 섞는다. 1/4시간 동안 떠나세요. 야채에 끓는 액체를 부어 넣기 때문에 양파가 부드러워지고 쓴맛이 사라집니다.

3. 애호박을 입방체로 자릅니다. 껍질을 제거할 필요는 없습니다. 어린 호박은 피부가 섬세하고 부드럽습니다.

4. 큰 빨대 형태의 오이가 필요합니다. 호박에 붓습니다.

5. 고추는 씨를 제거하고 잘게 썬다. 특별한 한국 강판에 당근을 갈아주세요. 채소를 잘게 자릅니다. 다른 야채에 추가하십시오.

6. 양파에서 매리네이드의 물기를 빼고 샐러드와 섞습니다.

7. 드레싱은 식물성 기름과 레몬즙, 간장을 섞어줍니다. 소금을 조금 넣으세요. 샐러드에 붓고 잘 섞는다.

8. 상추잎으로 접시를 덮고 샐러드를 쌓아주세요. 참깨를 뿌린다.

제안된 옵션은 모두 수정할 수 있습니다. 맛을 내기 위해 야채를 더 많거나 적게 사용하십시오. 오일 드레싱을 마요네즈, 그릭 요거트, 사워 크림 또는 이들의 혼합물로 대체할 수 있습니다. 고추, 육두구, 계피, 으깬 견과류, 말린 과일을 추가하면 맛을 다양화하는 데 도움이 됩니다.

건강하고 영양가 있는 샐러드로 가족을 실험하고 기쁘게 하는 것을 두려워하지 마십시오.

다진 계란, 소금, 설탕, 식초를 섞은 사워 크림으로 가공하고 잘게 썬 샐러드에 양념을하고 섞은 다음 샐러드 그릇에 넣고 딜을 뿌립니다.

그린 샐러드 80, 계란 30, 사워 크림 40, 설탕 3, 식초 3% 5, 딜.

오이를 곁들인 그린 샐러드

준비된 그린 샐러드에 얇게 썬 오이를 섞고 소금을 넣고 샐러드 드레싱 위에 부어 섞어 샐러드 그릇에 담고 딜을 뿌립니다.

사워 크림을 곁들인 녹색 양파 샐러드

양파를 2-2.5cm 크기로 자르거나 잘게 썰어 그릇에 담고 사워 크림과 식초로 간을 한 후 저어주고 샐러드 그릇에 담고 딜을 뿌립니다.

양파 100, 사워 크림 25, 식초 3% 3, 딜.

계란을 곁들인 녹색 양파 샐러드

샐러드를 준비하고 식초 없이 드세요. 양파 위에 삶은 계란 조각을 놓습니다.

양파 100개, 사워크림 30개, 계란 20개, 딜.

신선한 오이 샐러드

다진 오이는 껍질을 벗겨 얇게 썰고, 온실오이는 껍질을 벗기지 않고 잘라줍니다. 샐러드 그릇에 넣고 샐러드 드레싱이나 사워 크림을 붓고 딜을 뿌립니다.

재료:

요리 방법:

채소를 자르고, 오이를 원으로 자르고, 샐러드 그릇에 넣고, 사워 크림을 부어서 저어주고, 소금과 후추를 뿌리고, 서빙 할 때 허브를 뿌립니다.

신선한 토마토와 오이 샐러드

첫 번째 방법. 토마토와 오이를 조각으로 자르고 (먼저 토마토에서 씨앗을 제거할 수 있음) 오이가 산재된 샐러드 그릇에 더미에 넣고 소금, 후추를 뿌린 다음 샐러드 드레싱이나 사워 크림 위에 붓고 딜을 뿌립니다. 샐러드 주위에 다진 양파와 양상추 잎을 놓습니다.

두 번째 방법. 토마토와 오이를 얇게 썰어 샐러드 그릇 옆에 화환에 넣고 잘게 썬 파를 그릇 중앙에 놓습니다. 파 대신 파를 사용하는 경우에는 고리 모양으로 잘라서 토마토 위나 사이에 놓습니다. 위에서 설명한 것과 같은 방법으로 샐러드를 양념하고 배열하십시오.

재료:

토마토 60개, 오이 45개, 파 15개, 샐러드 드레싱 30개 또는 사워 크림 30개, 후추, 딜.

요리 방법:

샐러드의 경우 야채를 씻고 토마토를 자르고 오이를 원으로 자르고 양파를 고리 모양으로 자르고 토마토와 오이를 샐러드 그릇에 넣고 소금, 후추를 뿌린 다음 샐러드 드레싱 위에 부어주세요 ( 첫 번째 옵션: 두 번째 옵션: , 위에 허브를 뿌린다.

신선한 토마토와 사과 샐러드

준비된 토마토와 사과를 얇게 썰어 사과와 섞은 토마토를 샐러드 그릇에 담고 샐러드 드레싱을 붓고 샐러드로 장식하고 딜을 뿌립니다.

재료:

요리 방법:

신선한 토마토와 사과를 준비하고 조각으로 자르고 토마토와 사과를 섞은 다음 샐러드 드레싱을 붓습니다 ( 첫 번째 옵션: 식물성 기름 500, 식초 3% 500, 설탕 40, 후추 2, 소금 20.두 번째 옵션: 식물성 기름 250, 식초 3% 750, 설탕 50, 후추 2, 소금 20.), 채소를 자르고 완성 된 샐러드에 허브를 뿌립니다.

기름을 곁들인 무

흰색 무를 껍질을 벗기고 여분의 녹색 부분을 제거하고 잔가지 몇 개를 남겨둡니다. 붉은 무의 껍질을 제거하지 말고 여분의 녹색 부분도 닦아내십시오. 장식하려면 붉은 무 여러 조각을 가져다가 피부를 꽃잎 형태로 자르고 장미 모양을 만듭니다.

준비된 무를 찬물에 20~30분간 담가주세요. 잘게 으깬 얼음과 함께 샐러드 그릇에 담으세요. 아름답게 장식된 버터를 로제트나 파이 접시에 놓습니다.

재료:

무(흰색 또는 빨간색) 120, 버터 30.

요리 방법:

무를 씻고, 여분의 채소를 골라 내고, 무를 얇게 자르고, 물로 20-30분 동안 덮고, 샐러드 그릇에 넣고, 버터를 소켓에 넣고, 무와 버터를 함께 제공합니다.

사워 크림에 계란을 곁들인 무 샐러드

흰 무 껍질을 벗기십시오. 흰색 또는 빨간색 무를 얇은 조각으로 자르고 (흰 무는 비스듬히 자릅니다) 사워 크림과 소금으로 간을합니다. 후추, 설탕, 식초를 추가할 수 있습니다. 샐러드 그릇에 무를 쌓고 계란, 얇게 썬 조각, 그린 샐러드로 장식하고 딜을 뿌립니다.

재료:

무(흰색 또는 빨간색) 100개, 계란 20개, 사워 크림 30개, 딜.

요리 방법:

무를 씻고 여분의 채소를 떼어 내고 무를 얇게 자르고 물에 20-30 분 동안 덮은 다음 샐러드 그릇에 넣고 소켓에 버터를 넣고 샐러드 용 계란을 삶아 조각으로 자르고 잘게 자릅니다. 채소, 서빙 할 때 샐러드에 허브를 뿌립니다.

사워 크림에 오이를 곁들인 무 샐러드

이전 조리법에서 설명한 것과 같은 방법으로 샐러드를 준비하고 배열하되 껍질을 벗긴 오이를 넣고 얇게 자릅니다.

무 75개, 신선한 오이 35개, 계란 10개, 사워크림 30개, 딜.

흰 양배추 샐러드

첫 번째 방법. 흰 양배추를 잘게 자르고 베이킹 트레이나 기타 얕은 접시에 놓고 소금을 뿌리고 양배추에서 주스가 나올 때까지 갈아줍니다. 양배추를 짜서 그릇에 담고 식물성 기름, 식초, 설탕으로 간을 합니다.

두 번째 방법. 가공된 배추를 잘게 다져 알루미늄이나 그릇에 잘 담고 식초를 붓고 소금을 넣고 저어주며 양배추가 눌지 않고 생배추의 맛이 사라지고 즙이 돋보일 때까지 가열한다. 부드러운. 제대로 익힌 양배추는 씹었을 때 치아에 약간의 아삭함이 느껴져야 합니다. 그런 다음 양배추를 빨리 식히고 식물성 기름, 소금, 설탕으로 맛을 냅니다.

샐러드 그릇에 쌓인 양배추는 독립 요리로 제공 될 수 있습니다. 쇠고기, 송아지 고기, 가금류, 사냥감, 생선 요리의 반찬으로도 사용할 수 있습니다.

흰 양배추 1150, 식초 3%, 설탕 50, 식물성 기름 50, 소금 10.

과일을 곁들인 절인 흰 양배추 샐러드

흰 양배추를 잘게 자르고 그릇에 넣고 식초와 체에 걸러낸 과일 또는 베리 매리 네이드를 붓고 소금과 열을 첨가하여 저어줍니다. 양배추가 자리를 잡으면 스토브에서 꺼내 식힙니다.

사과 (껍질과 씨 제외)를 얇게 자르고 양배추 및 절인 과일과 섞은 다음 식물성 기름과 설탕으로 간을하고 파를 뿌립니다.

흰 양배추 110, 사과 20, 매실장아찌 10, 체리피클 10, 식초 3% 10, 매리네이드(과일 또는 베리류) 15, 설탕 10, 식물성 기름 10, 대파 20.

양배추 샐러드 (프로방스)

줄기를 제거한 후 머리 전체를 절인 양배추를 정사각형 조각 (25x25mm)으로 자릅니다. 충전물에서 절인 링곤베리와 사과를 분리합니다. 사과를 심고 4~8조각으로 자릅니다. 절인 과일 소를 걸러내고 계피와 정향을 넣고 그릇에 넣고 끓인 후 뚜껑을 덮고 식을 때까지 끓입니다. 양배추, 딸기, 사과를 비산화 그릇에 층층이 놓고 설탕을 뿌린 다음 체에 걸러낸 충전물을 붓고 식물성 기름으로 간을 한 후 잘 섞습니다.

사우어크라우트 130, 링곤베리 절임 10, 절인 사과 20, 설탕 10, 매리네이드(과일 또는 베리) 10, 식물성 기름 10, 계피와 정향 각 0.2개.

붉은 양배추 샐러드

붉은 양배추를 자르고 소금을 뿌린 다음 즙이 나오고 양배추가 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 그런 다음 양배추를 짜내고 나무 또는 토기 그릇에 넣고 식초를 부어 설탕, 식물성 기름, 계피 달인 및 정향을 넣으십시오.

적양배추 130, 식초 3% 50, 설탕 10, 식물성 기름 10, 계피와 정향 각 0.2, 소금 10.

생 야채 샐러드

당근, 순무, 셀러리 뿌리를 매우 얇은 조각으로 자르고 잘게 썬 절인 흰 양배추 샐러드와 섞은 다음 소금을 추가하고 사워 크림 또는 마요네즈 소스로 맛을 냅니다. 샐러드를 샐러드 그릇에 쌓아 놓고 신선한 오이, 토마토, 녹색 양상추 잎으로 장식하고 파슬리 또는 딜을 뿌립니다.

당근 25개, 순무 25개, 셀러리 10개, 녹색 양상추 10개, 토마토 35개, 신선한 오이 35개, 절인 양배추 20개, 사워 크림 또는 마요네즈 50개, 채소.

비타민 샐러드

생당근과 샐러드 셀러리, 신선한 오이와 사과(껍질과 씨 없이)를 2~3mm 두께로 자르고, 신선한 자두와 토마토를 얇게 썬다. 제품을 섞고 사워 크림으로 맛을 낸 다음 소금, 레몬 주스 및 가루 설탕을 넣으십시오. 샐러드 그릇에 담아 샐러드에 포함된 재료로 장식하고 허브를 뿌립니다.

사과 35개, 토마토 35개, 오이 20개, 당근(빨간색 층) 15개, 셀러리 20개, 자두 또는 체리, 신선, 씨 제거 15, 레몬(주스용) 1/4개, 가루 설탕 3, 사워 크림 50, 채소.

오렌지와 바나나를 곁들인 로멘 샐러드

로메인이나 상추를 잘게 자르고, 오렌지와 바나나 또는 사과를 추가하고, 얇게 자르고, 샐러드 드레싱 위에 붓고, 샐러드 그릇에 쌓아 놓고 오렌지 껍질을 뿌립니다.

샐러드는 구운 고기, 가금류, 생선과 함께 제공되거나 스낵 요리로 제공될 수 있습니다.

견과류 소스를 곁들인 셀러리와 야채 샐러드

가공된 셀러리를 작은 조각으로 자르고, 신선한 오이와 토마토의 껍질을 얇게 썰습니다. 야채를 섞고 샐러드 그릇에 녹색 양상추 잎 위에 쌓은 다음 너트 소스(satsivi)를 붓고 딜을 뿌립니다.

셀러리(뿌리) 40개, 오이 40개, 토마토 30개, 양상추 15개, 너트 소스(사치비) 30개, 딜.

셀러리, 사과, 견과류 샐러드

사과(껍질과 씨 제외)와 셀러리를 입방체로 자릅니다. 껍질을 벗긴 호두는 데쳐서 껍질을 제거하고 잘게 자르지 마세요. 모든 것을 섞고 마요네즈 소스, 소금, 후추로 간을 한 다음 샐러드 그릇에 담아서 녹색 양상추 잎으로 장식합니다.

과일 샐러드

사과와 배(껍질과 씨 없이)를 얇게 자르고, 살구, 복숭아, 자두를 얇게 자릅니다(씨를 제거합니다). 마요네즈 소스와 사워 크림으로 과일을 양념하고 소금, 가루 설탕, 레몬 주스를 추가합니다. 샐러드 그릇에 샐러드를 쌓아 놓고 샐러드를 구성하는 과일로 장식합니다.

사과 30개, 배 30개, 살구 30개, 자두 30개, 복숭아 30개, 사워크림 마요네즈 40개, 슈가파우더 3개, 레몬(주스용) 1/4개

과일을 곁들인 멜론과 수박 샐러드

수박과 멜론의 펄프를 입방체로 자르고 자두를 조각으로 자르고 샐러드를 자릅니다. 야채와 과일을 섞고 포도를 추가하세요
과일 샐러드에는 사워 크림 소스를 부어주세요. 샐러드 그릇에 차곡차곡 담고 양상추와 과일로 장식합니다.

수박 50, 멜론 50, 자두 45, 포도 45, 그린 샐러드 10, 과일 샐러드용 사워크림 소스 60.

셀러리를 곁들인 파인애플 샐러드

셀러리(꼭지, 뿌리)와 파인애플을 조각으로 자릅니다. 식초, 식물성 기름, 소금, 후추, 가루 설탕으로 양념하십시오. 서빙할 때 샐러드 그릇에 녹색 양상추 잎을 올리고 삶은 사탕무 조각으로 장식하세요.

생파인애플 75, 셀러리 75, 녹색 양상추 15, 삶은 비트 20, 식초 3%, 식물성 기름 20, 슈가파우더 20, 후추.

감자 샐러드

삶은 감자를 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 서빙하기 전에 잘게 썬 파를 넣고 샐러드 드레싱 위에 붓고 소금과 후추를 뿌리고 섞습니다. 샐러드 그릇에 양념한 재료를 담고 허브를 뿌린 후 상추잎으로 장식합니다.

감자 120개, 그린샐러드 15개, 대파 40개, 샐러드드레싱 40개, 후추, 채소.

감자와 옥수수 샐러드

감자를 삶아서 식힌 다음 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 옥수수 전체를 소금물에 삶아줍니다. 완성된 속대에서 곡물을 제거하고 식힌 다음 감자와 섞습니다. 샐러드에 식물성 기름, 식초, 소금, 설탕, 후추로 간을 한 다음 샐러드 그릇에 담고 파를 뿌립니다.

감자 100, 삶은 옥수수(곡물) 80, 파 15, 식물성 기름 15, 식초 3%, 설탕 5, 후추.

야채와 옥수수 샐러드

가공한 콜리플라워를 소금물에 삶아 같은 육수에 식힌 후 작은 조각으로 나눕니다. 신선한 토마토와 오이는 껍질을 벗겨 작은 조각으로 자릅니다. 샐러드를 잘게 썬다. 준비된 야채와 옥수수를 섞고 소금, 후추,
사워 크림으로 맛을 낸다. 서빙 할 때 샐러드에 딜을 뿌립니다.

신선한 토마토 30개, 신선한 오이 30개, 콜리플라워 30개, 삶은 우유 옥수수(곡물) 50개, 그린 샐러드 20개, 사워 크림 40개, 후추, 딜.

비트 샐러드

구운 비트 또는 삶은 사탕무를 껍질을 벗기고 스트립 또는 얇은 조각으로 자르고 도자기 또는 토기 접시에 층으로 놓고 각 층에 갈은 양 고추 냉이를 뿌린 다음 식힌 매리 네이드를 부어 2-3 시간 동안 그대로 두십시오. 서빙하기 전에 샐러드를 샐러드 그릇에 쌓아 놓고 설탕을 뿌리고 식물성 기름을 부으십시오.

매리네이드의 경우 식초에 정향, 계피, 레몬 향, 월계수 잎, 통후추를 넣고 밀봉된 용기에 넣고 끓여서 식힌 후 걸러냅니다.

사탕무 150, 양 고추 냉이 30, 식초 3% 20, 식물성 기름 10, 설탕 5, 레몬 껍질 0.5, 계피, 정향, 월계수 잎, 후추 각 0.02.

콜리플라워, 토마토, 채소 샐러드

콜리플라워를 작은 공으로 나누어 헹구고 소금물에 부드러워질 때까지 요리합니다. 국물에 양배추를 식혀주세요. 토마토와 오이를 얇게 자릅니다. 양상추 잎을 조각으로 자르고 파를 자릅니다. 콩깍지나 완두콩 주걱을 다이아몬드 모양으로 잘라 소금물에 삶아주세요. 야채를 섞고 소금, 후추를 뿌린 다음 설탕과 마요네즈를 섞은 사워 크림으로 맛을 냅니다. 샐러드 그릇에 담아 샐러드에 포함된 야채와 허브로 장식합니다.

콜리플라워 50개, 토마토 40개, 생오이 40개, 콩 20개, 대파 20개, 양상추 20개, 사워크림 20개, 마요네즈 20개, 설탕 4개, 후추.

야채와 과일을 곁들인 콜리플라워 샐러드

토마토, 오이, 사과를 얇게 자르고 양상추 잎을 조각으로 자릅니다. 이 모든 것을 삶은 콜리 플라워, 포도 또는 잘 익은 구스베리와 섞은 다음 마요네즈와 섞인 샐러드 드레싱 위에 붓고 상추 잎으로 장식합니다.

콜리플라워 40개, 토마토 40개, 생오이 30개, 사과 40개, 포도 30개, 그린 샐러드 15개, 샐러드 드레싱 25개, 마요네즈 25개.

야채와 그린 샐러드

삶은 당근이나 순무를 얇게 썰고, 콜리플라워를 작은 조각으로 나누고, 아스파라거스를 2.5~3cm 조각으로 자르고, 콩깍지를 다이아몬드 모양으로 자르고, 토마토와 신선한 오이를 조각으로 자릅니다. 다진 그린 샐러드와 야채를 섞고 사워 크림이나 마요네즈 소스, 소금, 후추, 설탕, 식초로 간을 한 다음 샐러드 그릇이나 꽃병에 쌓아 놓습니다. 계란 조각, 토마토, 오이, 그린 샐러드로 장식합니다.

콜리플라워 30개, 그린 샐러드 25개, 콩(꼬투리) 25개 또는 완두콩 25개, 당근 또는 순무 30개, 신선한 오이 25개, 토마토 30개, 아스파라거스 25개, 달걀 30개, 사워 크림 또는 마요네즈 40개, 설탕 3, 식초 3% 5, 녹색 샐러드 15, 후추.

멸치를 곁들인 야채 샐러드

삶은 당근, 루타바가, 감자, 콩을 입방체로 자르고 완두콩, 케이퍼, 잘게 썬 타라곤과 파슬리를 추가합니다. 야채에 마요네즈 소스, 소금, 후추로 양념을 해주세요. 샐러드를 샐러드 그릇에 쌓아 놓고 그 위에 멸치 필레를 놓고 격자 형태로 배열하되 올리브 (움푹 패인), 얇게 썬 계란, 그린 샐러드 잎을 더미 측면에 놓습니다.

당근 15개, 루타바가 15개, 감자 15개, 콩(꼬투리) 10개, 완두콩 10개, 케이퍼 10개, 올리브 20개, 계란 20개, 멸치(필레) 15개, 마요네즈 30개, 후추, 타라곤, 파슬리.

콩 샐러드

신선한 오이와 토마토를 얇게 자르고 삶은 콩을 3-4cm 길이로 자르고 샐러드 그릇에 야채를 녹색 양상추 잎 위에 쌓습니다. 계란을 둥글게 가운데에 놓고 소금을 넣고 샐러드 드레싱이나 마요네즈 위에 사워 크림을 붓고 허브를 뿌립니다.

토마토 50개, 신선한 오이 50개, 콩(꼬투리) 50개, 그린 샐러드 15개, 계란 20개, 샐러드 드레싱 40 또는 마요네즈를 곁들인 사워 크림 40, 채소.

샐러드 "봄"

첫 번째 방법. 다진 그린 샐러드 주위에 샐러드 그릇이나 꽃병 중앙에 더미로 놓고 야채를 더미로 배열합니다. 신선한 오이, 붉은 무, 삶은 감자와 당근, 조각으로 자르고 파와 삶은 아스파라거스, 2.5로 자릅니다. 3cm 조각 샐러드 중앙에 삶은 계란 머그잔을 넣으십시오. 상추잎으로 장식한다. 서빙할 때 야채에 살짝 소금을 뿌리십시오. 소금, 후추, 가루 설탕으로 살짝 양념한 소스 보트에 사워 크림을 제공하거나 이 사워 크림을 슬라이드 주변의 샐러드 위에 붓고 허브를 뿌립니다.

삶은 감자, 당근, 아스파라거스 각 20개, 생 오이 25개, 무 25개, 양상추 15개, 대파 10개, 계란 45개, 사워크림 40개, 슈가파우더 3개, 후추, 허브.

두 번째 방법. 무, 오이, 상추, 대파, 껍질을 벗긴 감자를 잘게 썰어 삶은 다진 콩이나 완두콩 주걱과 함께 섞는다. 사워 크림, Yuzhny 소스, 소금, 후추, 설탕 및 식초로 샐러드에 양념을하십시오. 샐러드 그릇에 담아서 삶은 계란 조각, 무 조각, 오이, 상추로 장식하고 허브를 뿌립니다.

감자 40개, 콩(꼬투리) 20개, 신선한 오이 25개, 양파 10개, 무 25개, 그린 샐러드 10개, 계란 40개, 사워크림 30개, 유즈니 소스 10, 식초 3% 5, 설탕 3, 후추, 허브.

"섬세한" 샐러드

콜리플라워, 아스파라거스, 콩깍지를 따로 삶아서 같은 육수에 넣어 식혀주세요. 콜리플라워를 작은 조각으로 나눕니다. 아스파라거스는 작은 조각으로 자르고, 콩과 양상추는 조각으로 자르고, 오이와 토마토는 얇은 조각으로 자릅니다. 제품을 부드럽게 섞고 샐러드 드레싱이나 마요네즈 소스와 사워 크림, 소금, 후추로 맛을 냅니다. 샐러드 그릇에 담고, 모양대로 자른 야채로 장식하고, 딜을 뿌립니다.

토마토 50개, 오이 30개, 아스파라거스 35개, 콩(꼬투리) 20개, 완두콩 20개, 콜리플라워 20개, 그린 샐러드 10개, 사워 크림 50개를 곁들인 샐러드 드레싱 또는 마요네즈, 후추, 딜.

사과를 곁들인 셀러리와 감자 샐러드

껍질을 벗긴 생 샐러드 셀러리를 조각으로 자릅니다. 사과(껍질과 씨 없이)를 자르고 삶은 감자를 조각으로 자릅니다. 제품에 샐러드 드레싱이나 마요네즈 소스를 붓고 섞은 다음 샐러드 그릇에 쌓고 셀러리 가지, 조각 한 사과 조각, 신선한 토마토 또는 체리 조각으로 장식하십시오.

감자 없이 샐러드를 만들어 신선한 오이로 대체할 수도 있습니다.

감자 60개, 사과 25개, 셀러리(뿌리) 25개, 토마토 20개 또는 체리 10개, 샐러드 드레싱 또는 마요네즈 30개.

아티초크, 토마토, 사과 샐러드

셀러리를 스트립, 사과, 신선한 토마토(껍질과 씨 없이)로 자르고 삶은 아티초크를 작은 입방체로 자릅니다. 야채를 섞고 소금과 후추로 간을 한 다음 레몬즙과 식물성 기름을 첨가합니다. 샐러드 그릇에 담고 양상추 잎으로 장식합니다.

아티초크 밑부분 60개, 셀러리(뿌리) 20개, 사과 30개, 토마토 30개, 식물성 기름 20개, 레몬(주스용) 1/4개, 양상추 10개, 후추.

사과, 만다린, 자두 샐러드

사과(껍질과 씨 제외)를 큰 조각(2-3mm)으로 자릅니다. 감귤을 조각으로 나누고 큰 조각으로 자릅니다. 말린 자두를 씻어서 물을 부어 끓여서 국물에 식힌 다음 조각으로 자릅니다. 준비된 과일에 사워 크림과 마요네즈 소스를 곁들여 맛을 냅니다. 맛을 내기 위해 소금과 가루 설탕을 첨가하십시오. 샐러드 그릇에 차곡차곡 담고 셀러리 가지, 감귤, 자두로 장식합니다.

재료:

사과 50개, 감귤 30개, 셀러리 10개, 자두 30개, 사워크림 20개, 마요네즈 20개, 슈가파우더 2개.

요리 방법:

귤이나 오렌지를 조각으로 자르고, 사과를 요리하고, 사과를 껍질을 벗기고 얇게 자르고, 자두를 삶아서 작은 조각으로 자르고, 오렌지, 사과, 자두를 섞고, 샐러드에 사워 크림과 마요네즈로 간을하고, 소금을 뿌리고 가루 설탕을 넣고 펼쳐 놓습니다. 마운드에 샐러드를 담고 오렌지로 장식합니다.

정원에서 자라는 식물로 얼마나 다양한 맛있는 요리법을 만들 수 있습니까! 가장 경험이 풍부한 요리사라도 가능한 요리법의 정확한 개수를 알지 못합니다! 그리고 우리는 신선한 야채와 과일로 만든 샐러드의 건강상의 이점에 대해 끝없이 이야기할 수 있습니다. 샐러드의 각 야채 성분은 풍미 색조 외에도 유용한 미량 원소, 비타민, 태양 에너지 강화 및 좋은 기분을 제공합니다.

식물 제품을 기반으로 한 요리의 즐거움은 항상 가족에게 맛있게 먹일 수 있는 경제적인 선택이라는 점은 주목할 만합니다. 정원에서 야채와 허브를 재배하지 않고 시장에서 모든 것을 구입하더라도 개인 농산물 비용은 유명한 유럽 또는 국내 식품 제조업체의 제품보다 훨씬 저렴합니다.

샐러드 구성이 일일 메뉴와 휴일 테이블 모두에 적합하기 때문에 많은 주부들이 식물성 제품으로 요리를 준비하는 과정에 매력을 느낍니다.

물론 올바르게 요리하는 것이 중요합니다! 모든 건강한 재료를 최대한 보존하여 맛있고 만족스럽습니다.

아래 레시피와 셰프의 귀중한 조언은 이 작업을 올바르게 완료하는 방법을 알려줄 것입니다. 야채 샐러드 준비를 쉽게 만들어 줄 셰프의 코멘트입니다!

신선한 야채로 샐러드를 만드는 방법 - 15가지 종류

양배추는 모든 테이블에 꼭 필요한 제품입니다. 그리고 이 야채가 식단을 지배하는 빈도가 높을수록 몸이 더 건강해질 것입니다. 모든 사람은 자신의 정원에서 다양한 종류와 품종의 양배추를 재배합니다. 그리고 그것으로부터 끝없이 다양한 샐러드가 발명되었습니다!

4인분 재료:

흰 양배추 - 1kg;
채소 (딜, 파슬리, 바질 등) - 모듬 1 묶음;
집에서 만든 오이 - 4-5 개;
달콤한 고추 (빨간색) - 3-4 개;
오렌지 - 1개;
토마토 (선택 사항) - 1개;
양파 - 1 개;
사과 식초 - 2 큰술;
소금/설탕 - 취향에 따라.

준비:

양배추를 잘게 다지고 소금/설탕으로 간을 한 뒤 즙이 나올 때까지 잘 으깨주세요. 30분 동안 그대로 둡니다.

오이, 달콤한 고추 - 얇은 조각으로 자릅니다.

채소, 양파 - 잘게 썬 것.

30분 후 양배추가 이미 자체 주스에 잘 담가졌을 때 다른 모든 야채를 섞은 다음 이제 오렌지를 추가하고 조각으로 나누어 반으로 나눕니다.

완벽한 맛을 위해 샐러드를 냉장고에 2시간 동안 넣어두세요. 별도의 요리로 제공하는 것이 좋습니다.

거의 모든 양배추 샐러드는 오일 드레싱 없이도 준비할 수 있습니다. 식초로 소금에 절이고 달게 하고 산성화한 양배추 주스는 모든 드레싱에 대한 훌륭한 대안이기 때문입니다!

토마토, 양배추, 고추를 곁들인 오이의 여름 샐러드로 누구도 놀라지 않을 것입니다. 그리고이 사랑받는 샐러드에는 사워 크림, 마요네즈, 식초 겨자, 해바라기 등 다양한 소스가 입혀져 있습니다. 그러나 양배추 샐러드에는 소스가 필요하지 않습니다. 이 야채에는 영혼의 모든 샐러드 구성 요소의 맛을 내기에 충분한 주스가 포함되어 있기 때문입니다!

4인분 재료:

양배추 - 1kg;
오이 - 0.5kg;
토마토 - 0.5kg;
달콤한 고추 - 0.5kg;
파슬리 - 1 묶음;
소금/설탕 + 사과식초 - 입맛에 맞게.

준비:

양배추를 잘게 다지고 소금/설탕을 넣고 즙이 나올 때까지 손으로 문지릅니다. 1시간 동안 그대로 둡니다.

토마토, 오이, 허브, 고추 - 모든 야채를 아름답게 자릅니다.

한 시간 후 남은 야채를 양배추에 넣고 식초로 간을 한 후 서빙합니다.

이 샐러드의 비결은 조기 또는 중숙성 양배추를 사용하는 것이 좋다는 것입니다. 이들은 가장 육즙이 많은 품종입니다. 그리고 샐러드에는 오일 드레싱이 없기 때문에 그것을 대체하는 것은 식초와 함께 양배추 주스입니다.

이 샐러드는 섬세한 음식을 좋아하는 사람들에게 특히 매력적일 것입니다. 이 요리의 주성분은 오븐에서 구워져 절묘한 "훈제"맛을 얻습니다.

재료:

어린 호박 - 2 개;
토마토 - 2 개;
당근과 양파 - 각 1 조각;
달콤한 고추 - 1 개;
채소 - 1 묶음;
마늘 - 1 정향;
소금/설탕 - 취향에 따라.

준비:

호박, 피망, 양파, 당근을 껍질을 벗기고 2x2cm 크기로 자른 다음 기름칠 종이를 깐 베이킹 시트에 모든 것을 놓고 오븐에서 부드러워질 때까지 굽습니다.

같은 방법으로 토마토를 자르고 허브를 잘게 자릅니다.

오븐에서 나온 야채를 샐러드 그릇에 붓고 프레스를 통과한 마늘, 토마토, 허브를 추가합니다. 원하는 경우 이 샐러드에 올리브유나 식물성 기름 두 스푼을 추가할 수 있습니다. 모든 것을 섞어서 제공하십시오.

레시피는 요리 과정이 이전 레시피인 "거의 캠프파이어와 비슷합니다"와 유사합니다. 유일한 차이점은 호박 대신 가지와 버섯이 추가되어 마치 숲에 있는 듯한 느낌을 준다는 것입니다!

재료:

가지 - 1 개;
토마토 - 2 개;
달콤한 고추 - 2 개;
산림 버섯 - 300 gr;
양파 - 1 개;
채소 - 1 묶음;
소금과 기름 - 선택 사항입니다.

준비:

야채를 씻어서 껍질을 벗기고 양피지에 올려 오븐에 굽습니다. 부드러워질 때까지 굽습니다.

다음 배치에서 버섯을 껍질을 벗기고 씻어서 부드러워질 때까지 별도의 시트에 굽습니다.

채소를 잘게 자릅니다. 구운 제품을 모두 꺼내 식힌다. 채소를 넣고 먹습니다.

해바라기유를 곁들인 간단한 샐러드.

이 샐러드에는 일반적인 야채 비네그레트 재료와 콩류 첨가물의 독특한 조합이 있습니다. 비네그레트의 아주 특별한 맛이 드러났습니다. 그리고 이것이 비네그레트 샐러드라는 것을 우리에게 상기시켜주는 유일한 것은 사탕무입니다.

4인분 재료:

비트 뿌리 - 0.5kg;
당근 - 0.3kg;
감자 - 1kg;
양파 - 1 개;
통조림 옥수수 - 1 캔;
통조림 콩 (또는 삶은) - 1 큰술;
통조림 완두콩 - 1 큰술;
소금/향신료/허브 - 취향에 따라;
해바라기 기름 - 3-4 큰술.

준비:

정원의 야채를 재킷에 담아 삶거나 오븐에 굽고 식힌 다음 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

양파를 소금을 넣은 끓는 물에 30분 동안 담가둔 후 잘게 썬다.

모든 야채를 섞고 콩류를 모두 넣고 기름으로 간을 합니다. 30분 후에 드시면 됩니다.

야채를 끓이지 않고 껍질째 굽는 것이 더 현명할 것입니다. 왜냐하면... 이러한 열처리를 통해 더 많은 미량 영양소와 비타민이 보존됩니다.

이것은 간단하지만 동시에 매우 흥미로운 요리법입니다. 그리고 이곳의 맛과 효능은 몇 배는 더 높아요!”

재료:

비트 뿌리 - 1kg;
사과 식초 - 4-5 큰술;
파 깃털 - 0.5 묶음;
마늘 - 3-4 정향;
소금 - 2 작은 술;
설탕 - 4 작은 술;
커민 - 1 큰술.

준비:

사탕무를 껍질을 벗기고 한국산 강판에 갈아주세요. 마늘, 소금, 설탕으로 간을 하고 프레스를 통과한 후 커민과 식초를 첨가합니다. 시원한 곳에 1일 동안 방치하여 재워둡니다.

서빙할 때 양파 깃털을 자르고 사탕무와 섞습니다.

이 조리법은 특히 위장 장애가 있는 사람들에게 적합합니다. 비트에는 위장 기능을 정상화하는 데 도움이 되는 오일이 포함되어 있으며, 이 야채는 조혈 기능과 전신 세포에 유익한 효과가 있습니다.

“브로콜리는 맛있어요!”

브로콜리는 오랫동안 우리 정원에서 재배되었습니다. 이 야채를 굽고, 삶고, 튀기고, 소금에 절입니다. 브로콜리는 샐러드 구성에서도 매우 인상적입니다!

재료:

브로콜리 - 0.5kg;
달콤한 고추 - 4-5 개;
양파 - 1 개;
토마토 - 2 개;
소금/향신료 - 맛을 내기 위해;
모든 기름 - 3-4 큰술.

준비:

브로콜리를 작은 꽃으로 나누어 소금을 잘 넣은 물에 5~7분간 삶아주세요. 소쿠리를 통해 여분의 액체를 제거하고 식힙니다.

토마토, 양파, 고추를 2x2cm 크기로 자르고 기름칠 베이킹 시트에 놓고 오븐에서 부드러워지고 특별한 향이 날 때까지 굽습니다. 야채를 식혀주세요.

모든 것을 섞고 소금을 넣고 기름과 허브로 맛을 냅니다.

소스를 곁들인 야채 샐러드

요리 전문가들이 개발한 샐러드 조리법만큼 샐러드에 들어가는 소스도 그만큼 많을 것입니다. 우리는 마요네즈, 해바라기 또는 올리브 오일, 사워 크림을 전통적이라고 생각합니다. 그러나 샐러드에 놀라운 맛을 선사하는 소스 구성 요소의 예상치 못한 조합이 있습니다.

해바라기유와 간장의 조합은 샐러드에 자주 사용됩니다. 이것은 요리에 특히 매운 맛과 향을줍니다. 정원의 야채가 가장 평범하더라도 샐러드는 여전히 해외 메모로 나옵니다.

재료:

오이 - 1 개;
당근 - 1 개;
무우 - 1 개;
딜 그린 - 0.5 묶음;
파 깃털 - 5-7 개;
해바라기 기름 - 2-3 큰술;
간장 - 5-6 큰술;
소금 - 맛보기.

준비:

한국산 당근 강판을 사용하면 샐러드가 중국 요리처럼 보일 것입니다. 그러나 원칙적으로 우리 국내 강판도 좋은 일을 할 것입니다.

야채 준비(당근, 무, 오이): 씻어서 남은 물기를 제거하고 껍질을 벗기세요. 먼저 당근을 갈아주세요. 육즙을 높이려면 소금과 매시를 첨가하십시오.

그런 다음 오이와 무를 갈아줍니다. 딜을 잘게 자릅니다. 파 깃털을 최대 5cm 길이로 자른 다음 세로로 얇은 조각으로 자릅니다.

모든 재료를 섞고 해바라기유와 간장으로 간을 합니다.

이 샐러드를 한 번이라도 먹어본 후에는 확실히 가족을 위한 전통 요리로 만들고 싶을 것입니다. 비밀은 무엇입니까? 소스에요!

재료:

토마토와 오이 - 각 4 개;
달콤한 고추 - 2 개;
양배추, 당근, 어린 해바라기 콩나물 - 각각 100g;
딜 - 1 묶음;
파 - 1 묶음;
해바라기 기름 (올리브 오일 가능) - 6 큰술;
식초 - 2 큰술;
소금 - 1 작은 술;
갈은 후추 - 0.5 tsp;
마늘 - 3쪽.

준비:

토마토, 오이, 피망, 파를 2x2cm 크기의 큐브로 만듭니다.

양배추와 당근, 한국산 강판에 세 개.

딜을 잘게 자릅니다.

소스 준비: 식초, 기름, 후추, 소금, 마늘을 섞고 휘젓습니다. 다질 때 이 소스에 야채를 추가하세요. 마지막에 모든 것을 잘 섞어서 먹습니다.

샐러드에 해바라기 콩나물을 추가하기 전에 맛보는 것이 좋습니다. 독특한 맛인데 마음에 들지 않으면 샐러드에 어린 콩깍지나 녹두 등으로 대체해도 좋아요.

이 샐러드의 머스타드 소스는 거의 집에서 만든 마요네즈입니다. 그리고 이러한 향기로운 소스로 맛을 낸 야채는 더 밝은 맛을 얻습니다.

재료:

오이 - 2 개;
토마토 - 2 개;
달콤한 고추 - 1 개;
파 - 4-5 깃털;
소금과 다진 파슬리 - 맛보기;
해바라기 기름 - 2 큰술;
설탕 - 1 큰술;
겨자 - 1 작은 술;
식초 - 1 작은 술.

준비:

모든 야채는 2x2cm 크기의 큐브로 자르고 양파는 스트립으로 자릅니다. 소스가 준비되는 동안 섞고 잠시 기다리십시오.

소스로는 해바라기유, 설탕, 시판 머스타드, 사과 또는 발사믹 식초(5%)를 섞습니다. 부드러워질 때까지 믹서로 치십시오.

샐러드에 드레싱을 하고 서빙하세요.

사워 크림과 마요네즈는 샐러드에 섬세하고 동시에 매운 맛을 선사합니다. 샐러드 구성의 놀라운 모습이 기뻐할 것이며 맛은 미식가에게도 기쁨을 가져다 줄 것입니다!

재료:

양배추 - 0.5kg;
무와 당근 - 각 2 개;
사과 - 1개;
마늘 - 2-3 정향;
딜 그린 - 1 묶음;
사워 크림 - 4 큰술;
마요네즈 - 4 큰술;
소금, 향신료-맛보기.

준비:

양배추, 당근, 무, 사과를 씻어서 껍질을 벗기고 강판에 갈아주세요. 야채를 각각 따로 담아주세요!

사과의 윗껍질을 벗길 필요가 없습니다. 이렇게 하면 더 유익한 미량 원소가 보존됩니다.

사워 크림과 마요네즈를 섞고 잘게 다진 허브와 마늘을 마늘 프레스에 통과시킵니다. 모든 것을 하나의 용기에 넣고 부드러워질 때까지 치십시오.

샐러드를 여러 겹으로 쌓으세요.

첫 번째 층 - 양배추 - 사워 크림과 마요네즈 소스로 코팅합니다.

두 번째 층 - 무 - 위에 소스;

세 번째 층 - 당근 - 위에 소스;

4층 - 사과 - 위에 소스;

마지막 층은 녹색으로 덮여 있습니다.

사워 크림 소스를 곁들인 야채는 많은 사람들에게 친숙하고 좋아하는 조합입니다. 그리고 사워크림에 겨자콩을 추가하면! 이 예상치 못한 구성은 샐러드의 향을 바꾸고 조금 더 맛있게 만듭니다.

재료:

오이와 토마토 - 각 2 개;
딜 그린 - 1 묶음;
사워 크림 - 1.5 큰술;
올리브 오일 - 2 큰술;
겨자 콩 - 1 작은 술;
소금/설탕/후추 간 것 - 입맛에 맞게.

준비:

야채를 잘게 썰어서 섞어주세요.

사워 크림, 올리브 오일, 겨자씨, 소금 및 향신료를 섞으십시오. 균질하고 두꺼운 크림 덩어리가 될 때까지 믹서로 철저히 치십시오.

야채에 양념을 하고 즉시 서빙하세요.

뜨겁고 향기로운 음식은 언제나 모두가 즐겁게 먹습니다. 이것은 첫 번째 코스의 전형적인 예가 아닙니다. 그것은 뜨겁게 제공되는 샐러드입니다!

재료:

당근 - 1 개;
피망 - 2-3 개;
호박 - 1 개;
가지 - 1 개;
토마토 - 2-3 개;
해바라기 기름 - 100g;
소금, 설탕, 향신료 - 맛.

준비:

야채를 씻어서 껍질을 벗기고 2x2cm 크기의 큐브로 자릅니다.

당근은 굵은 강판(또는 한국산 강판)에 갈아주고, 고추는 잘게 썬다.

각 야채를 따로 볶은 후 용기에 넣고 남은 기름을 살짝 걸러낸 후 섞습니다. 뜨겁게 서빙하세요.

예루살렘 아티초크는 요리에 있어서 토종 감자만큼 인기가 없습니다. 대체로 그것은 감자의 자연스러운 유사체입니다. 약간 더 유용한 미량 원소와 비타민이 포함되어 있으며 재배가 쉬운 것으로 간주됩니다. 예루살렘 아티초크 샐러드는 불에 구운 감자의 기분 좋은 향기로 방을 가득 채우고 기분 좋은 맛을 선사합니다!