겨울 샐러드 가지 호박 토마토 고추. 겨울용 호박과 가지 요리법. 공백은 어떻게, 얼마나 오랫동안 저장되나요?

재료:

- 호박 – 300 gr.;
- 가지 - 300 gr.;
- 당근 - 150 gr.;
- 양파 - 100 gr.;
- 달콤한 고추 – 150 gr.;
- 토마토 - 400 gr.;
- 설탕 - 1 큰술. 엘.;
- 소금 - 맛보기;
- 식초 9% - 1.5 큰술. 엘.;
- 식물성 기름 - 4 큰술. 엘.;
- 마늘 - 3-4 큰 정향;
- 갈은 칠리 고추 - 1/3 티스푼;
- 갈은 후추 – 0.5 tsp.

우리는 호박을 껍질을 벗기고 가지를 자르지 않습니다. 호박을 작은 입방체로 자릅니다. 가지를 조각이나 중간 크기의 입방체로 자릅니다(조림 과정에서 부드럽게 끓습니다).

토마토는 끓는 물에 데친 뒤 찬물에 식혀 껍질을 벗겨냅니다. 절반을 중간 크기로 자릅니다. 나머지는 믹서기에서 갈아서 퓌레로 만듭니다. 달콤한 고추를 조각으로 자릅니다.

당근은 한국산 강판이나 일반 굵은 강판을 이용해 잘게 채썰어주세요. 양파를 반 고리로 자릅니다.

먼저, 잘 달궈진 기름에 애호박을 넣고, 갈변 없이 살짝 볶아주세요.

가지를 넣고 달콤한 고추를 넣습니다. 야채를 기름과 섞은 후 기름이 흡수될 때까지 10분간 끓입니다.

당근 부스러기, 토마토 조각, 양파를 추가합니다. 모든 것을 섞으세요. 뚜껑을 덮고 10분 동안 끓입니다. 야채가 기름을 고르게 흡수하고 타지 않도록 두 번 저어주세요.

잘게 썬 토마토를 야채 혼합물 위에 붓습니다. 끓여서 소금, 설탕, 향신료를 넣으십시오. 뚜껑을 단단히 덮고 야채가 완전히 익을 때까지 약한 불로 40~45분 동안 끓입니다.

이 시간 동안 호박은 부드러워지고 숟가락으로 눌렀을 때 쉽게 으깨질 수 있습니다. 식초를 붓고 마늘을 잘게 갈아줍니다. 야채 혼합물을 2~3분 동안 데우세요.

뜨거운 샐러드를 준비된 병에 넣으십시오 (용기를 소독하고 뚜껑을 끓는 물에 두십시오). 뚜껑을 덮고 단단히 밀봉하세요. 이것도 아주 맛있어보이네요.

우리는 샐러드 병을 2~3겹의 종이나 신문으로 싸서 따뜻한 옷으로 싸서 식을 때까지 하루 반에서 이틀 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 식료품 저장실이나 지하실에 보관하기 위해 보관합니다. 준비에 행운이 있기를 바랍니다!

겨울을 위해 준비된 가지 샐러드는 축제 또는 매일 축제 기간 동안 특히 인기가 있습니다. 훌륭하고 이해하기 쉬운 조리법이 있다면 보존 식품을 만드는 것은 어렵지 않습니다. 모든 스낵 옵션을 만들기 위한 제품에는 정원에서 재배한 제품이 필요합니다.

겨울에는 가지 샐러드를 준비하는 방법?

겨울용 가지 샐러드 통조림 - 조리법은 원칙적으로 풍부한 야채 구성을 동반합니다. 블루스는 후추, 토마토, 애호박과 잘 어울리고 다양한 향신료를 잘 받아들입니다. 요리하기 전에 가지에는 다른 재료보다 더 많은 관심이 집중됩니다.

겨울용 간단한 가지 샐러드를 준비하기 전에 쓴맛에서 주성분을 제거해야합니다. 잘라서 소금을 뿌리고 30-40 분 동안 방치하고 찬물로 씻어냅니다.
야채가 어리지 않더라도 씨와 껍질은 제거되지 않습니다.
가지에 재료를 잘게 자르는 경우 준비물을 오랫동안 요리해서는 안됩니다. 조각이 그대로 유지되는지 확인해야합니다. 그렇지 않으면 샐러드가 아니라 캐비아가됩니다.

살균하지 않은 겨울용 가지 샐러드

겨울을 살균하지 않고 더 오래 보관하려면 더 많은 방부제 성분, 이 경우 식초가 첨가됩니다. 이 준비의 맛은 매콤하며 2주 후에 맛볼 수 있습니다. 0.5리터짜리 병 4개를 미리 준비하세요.

재료:

파란색 - 1kg;
달콤한 고추 – 600g;
양파 – 400g;
설탕 - 150g;
버터 – 150g;
토마토 페이스트 – 200g;
식초 – 100ml;
소금 – 50g.

준비

양파와 고추를 4등분 링으로 자릅니다.
냄비에 옮기고 파스타, 버터, 소금, 설탕을 넣습니다.
30분 동안 끓입니다.
가지 (소금에 절인 후 씻어서 말린 것)를 입방체로 자르고 토마토에 추가합니다.
20분 더 끓입니다.
겨울에는 가지 샐러드를 밀봉하십시오.

다음 레시피에 따라 준비된 겨울용 맛있는 가지 샐러드입니다. 눈에 띄게 매콤한 맛을 지닌 비교할 수 없는 간식은 잔치 중에 술 한 잔과 잘 어울립니다. 지정된 양의 재료에 대해 4-6 개의 반 리터 항아리를 준비하십시오.

재료:

가지 – 2kg;
토마토 – 6 개;
달콤한 고추 – 6-7 개;
마늘 – 머리 3개;
고추 "가벼움"(소형) – 6-7 개
설탕 – ½ 큰술;
소금 - 1 큰술. 엘.;
식초 9% - 70g;
기름 – ½ 큰술.

준비

데친 토마토, 잘게 썬 고추, "가벼운"(씨앗 포함), 껍질을 벗긴 마늘, 다진 것.
퓌레를 냄비에 붓고 중간 불로 요리합니다.
기름, 식초를 붓고 소금과 설탕을 넣으십시오.
끓을 때까지 끓입니다.
가지를 추가하고 조각으로 자르고 약한 불로 30분 동안 요리합니다.
멸균된 병에 옮겨 밀봉합니다.

겨울용 호박 가지 샐러드는 특이한 보존 식품을 좋아하는 사람들이 좋아할 매운 맛을 지닌 전채입니다. 이 조리법에 따르면 요리는 매콤하지 않고 부드러우며 열이 충분하지 않으면 고추를 추가하면 지정된 양의 재료에 대해 꼬투리 2개 이상이 필요하지 않습니다.

재료:

호박 – 1kg;
가지 – 1kg;
양파 – 200g;
당근 – 200g;
달콤한 고추 – 200g;
토마토 – 200g;
식초 9% - 100ml;
설탕 – 50g;
소금 – 50g;
오일 – 150ml;
마늘 - 1 머리;
검은 색과 딸기 완두콩 - 1 큰술. 엘.

준비

가지에 소금을 뿌리고 헹굽니다.
호박을 껍질을 벗기고 씨앗을 제거하십시오.
토마토를 4등분하고 고추와 양파를 반 고리로 자르고 당근을 갈아줍니다.
그릇에 기름을 붓고 불을 켭니다.
야채를 넣고 소금, 설탕, 후추, 다진 마늘을 넣습니다.
1시간 동안 끓입니다.
식초를 붓고 5분간 끓입니다.
겨울에는 호박과 가지 샐러드를 밀봉하십시오.

겨울을위한 매운 가지 샐러드는 불 같은 전채 요리를 좋아하는 사람들에게 어필 할 것입니다. 요리법은 매우 간단하지만 살균이 필요하므로 넓은 팬을 준비하고 바닥을 덮으십시오. 먼저, 채워진 항아리를 용기에 넣은 다음 물을 부으면 항아리의 "어깨"에 도달해야 합니다.

재료:

가지 – 2kg;
고추 – 5 개;
마늘 – 150g;
토마토 – 0.5kg;
달콤한 고추 – 5 개;
식초 - ½ 큰술;
소금 – 30-50g.

준비

가지를 0.5cm 크기로 자릅니다.
기름에 한꺼번에 튀겨주세요.
고기 분쇄기를 통해 토마토, 고추, 마늘을 갈아주세요.
소스를 불에 태우고 끓을 때까지 요리하고 식초를 부어 소금을 넣고 5 분간 끓입니다.
소스와 가지를 항아리에 층층이 쌓아 놓습니다.
40분간 소독합니다.
겨울 동안 가지 샐러드를 밀봉하세요.

겨울에는 놀랍습니다. 갈라 잔치에서 제공하고 점심 식사가 준비될 때까지 맛있는 간식을 드실 수 있습니다. 적당히 매콤한 전채는 풍부하고 다양한 맛을 가지며, 추가 재료가 주요 가지 맛을 방해하지 않습니다.

재료:

가지 – 2kg;
달콤한 고추, 당근, 양파 – 각각 0.5kg;
마늘 - 1 머리;
고추 – 1 꼬투리;
오일 – 100ml;
식초 9% - 100ml;
설탕 - 5 큰술. 엘.;
소금 - 1 큰술. 엘.;
갈은 검은 고추와 붉은 고추 – 각각 10g;
당근 한국 양념 – 1 큰술. 엘.

준비

가지를 스트립(1cm)으로 자릅니다.
당근을 갈아서 끓는 물을 부은 후 10분간 그대로 둡니다. 수분을 짜내십시오.
달콤한 고추 (씨앗 제외)와 양파를 반 고리로 자르고 칠리를 껍질을 벗기고 고리로 자릅니다.
모든 야채(가지 제외)를 섞고 모든 건조 향신료, 소금, 설탕을 추가합니다.
마늘(으깬 것), 오일, 식초를 추가합니다. 재워두세요.
가지를 15분 동안 굽습니다.
매리네이드와 구운 야채를 섞고 1시간 동안 그대로 둡니다.
육각형을 병에 분배하고 15분 동안 살균합니다.
겨울에는 가지 샐러드를 밀봉하세요.

겨울용 가지 샐러드 "10"이 그토록 특이한 이름을 갖게 된 데는 그럴 만한 이유가 있습니다. 모든 재료가 중간 크기로 정확히 10개 필요하므로 레시피를 기억하기가 매우 쉽습니다. 요리의 모든 복잡성은 야채 준비로 귀결되며 주요 과정은 매우 간단하고 번거롭지 않습니다.

재료:

파란색, 양파 – 10 개;
달콤한 고추, 토마토, 당근 – 10 개;
마늘 – 10쪽;
오일 – 150ml;
소금, 설탕 - 2 큰술. 엘.;
식초 – 100ml.

준비

양파, 가지, 고추, 토마토를 입방체로 자르고 당근을 갈아줍니다.
모든 것을 섞고 소금, 설탕, 버터를 넣으십시오.
40분간 끓인 후 다진 마늘과 식초를 넣고 5분간 끓인다.
멸균 용기에 붓고 밀봉합니다.

겨울을 위한 미니멀하고 맛있는 가지 샐러드가 간단하고 신속하며 아무런 장식 없이 준비됩니다. 그 구성에는 토마토가 보충되지 않으며 원하는 경우 고추를 추가하여 전채 요리를 맛있게 만들 수 있습니다. 작업물은 멸균 대상이므로 미리 적합한 용기를 준비하십시오.

재료:

가지 – 2kg;
달콤한 고추 – 1kg;
양파 - 500g;
마늘 - 4쪽
딜 그린 – 1 묶음;
식초 - 2 큰술. 엘.;
튀김 기름;
소금 – 20g.

준비

가지를 큰 조각으로 자르고 쓴맛을 제거하십시오.
부드러워질 때까지 볶습니다.
양파와 고추를 반 고리로 자릅니다.
야채를 섞어 30분 동안 끓입니다.
다진 마늘과 허브를 넣고 5분간 조리한 후 식초를 부어주세요.
병에 붓고 15분간 소독합니다.

매우 특이한 준비 - 겨울을 위한 것입니다. 전채의 맛은 우유 버섯 절임과 매우 흡사하며, 이를 모르는 손님은 트위스트가 야채로 구성되어 있음을 짐작할 수 없습니다. 샐러드는 메인 고기 코스와 잘 어울리며 술 한 잔과 함께 빼놓을 수 없는 전채요리가 될 것입니다.

재료:

파란색 - 2kg;
고추 – 1 꼬투리;
물 – 2 l;
소금 – 70g;
설탕 – 1.5 큰술. 엘.;
마늘 - 4쪽
오일 – 200ml;
식초 – 120ml.

준비

가지를 막대로 자르고 마늘을 얇게 자르고 후추를 반 고리로 자릅니다.
물에 식초, 소금, 설탕을 넣고 끓인 후 가지를 넣고 5분간 끓인 후 야채를 꺼냅니다.
마늘과 후추를 2분간 볶은 후 가지를 넣고 5분간 끓입니다.
항아리에 넣고 밀봉합니다.

콩이 첨가 된 조리법 인 겨울 가지 샐러드는 매우 맛있고 영양가가 높으며 만족 스럽습니다. 자체적으로 제공하거나 고기 요리의 반찬으로 또는 단순히 술과 함께 간식으로 제공 할 수 있습니다. 5-6 개의 반 리터 항아리를 미리 준비하고 증기로 소독하십시오.

재료:

파란색 - 2kg;
토마토 – 2kg;
달콤한 고추 – 500g;
양파 - 500g;
콩 – 300g;
설탕 - 3 큰술. 엘.;
소금 - 1 큰술. 엘.;
오일 100ml;
식초 - 3 큰술. 엘.

준비

콩을 밤새 담가두고 30분간 끓입니다.
토마토를 자르고 불에 태우십시오.
양파와 고추를 반 고리로 자르고 가지를 막대로 자릅니다.
야채를 토마토에 옮기고 30분 동안 끓입니다.
콩, 소금, 설탕, 버터를 넣고 10분간 요리한 후 식초를 부어주세요.
멸균된 병에 붓고 밀봉합니다.

이 애피타이저는 가정 보존 식품의 전체 구색을 확실히 장식합니다. 토마토 소스를 얹은 겨울용 가지 샐러드. 매콤하고 짭짤한 요리는 축제 잔치에서 가장 인기 있는 요리가 될 것이며, 강한 알코올 음료와 함께 전채요리로도 이상적입니다.

재료:

가지 – 2kg;
오이 – 2kg;
토마토 – 2kg;
달콤한 고추, 양파, 당근 – 각각 0.5kg;
기름 – 1 큰술;
식초 - ½ 큰술;
소금 – 50g;
설탕 – 50g;
마늘 – 5쪽;
고추 – 꼬투리 2개.

준비

토마토로 퓌레를 만들고 꼬인 고추와 마늘, 소금, 설탕, 버터를 추가합니다.
30분 동안 요리하고 식초를 넣고 5분 동안 끓입니다.
가지 머그잔을 볶습니다.
소스, 가지, 오이 머그, 소스를 병에 쌓습니다.
30분간 소독하고 밀봉합니다.

구운 가지의 겨울 샐러드는 특이한 방법으로 준비됩니다. 모든 재료는 오븐에서 구워집니다. 매우 부드러운 조리 방법을 사용하면 제품의 귀중한 특성을 보존할 수 있으며 그 결과 맛이 더욱 강해집니다. 주어진 양의 야채에 대해 0.5 리터 병 4 개를 준비하십시오.

겨울을 위한 많은 맛있는 준비물은 가지와 호박으로 준비되는데, 이 야채들은 서로 맛이 완벽하게 결합되어 다른 야채의 맛을 보완합니다. 가지와 애호박 볶음은 독특한 맛을 자랑하며, 사진과 함께 레시피대로 따라하시면 전채요리도 쉽게 준비하실 수 있습니다. 이 준비에는 양파, 잘 익은 토마토, 토마토 페이스트, 당근, 양상추 고추가 추가로 포함됩니다. 가장 간단하고 맛있는 소테 준비 옵션이 여기에 설명되어 있습니다.

아세트산을 첨가한 소테

이 조리법은 만들기 쉽습니다. 소테는 호박과 가지로 만들어지며 추가로 신선한 토마토와 달콤한 고추가 들어있습니다. 사진과 함께 레시피에 따라 간식을 준비하는 것은 어렵지 않으며 모든 주부는 다음을 사용하여 향기로운 준비를 할 수 있습니다.

필수 제품:

달콤한 고추 - 4 개 조각;
신선한 가지 - 4 개;
식물성 지방 - 50 ml;
잘 익은 토마토 - 4 개;
어린 호박 - 2 개;
흰 양파 - 2 개;
아세트산 6% - 50ml;
과립 설탕 - 1.5 큰 스푼;
식탁 용 소금 - 2 큰술.

스낵의 단계별 준비:

야채를 씻어서 얇게 썬 다음 양파를 중간 두께의 고리로 자르고 다른 모든 구성 요소를 너무 크지 않은 조각으로 자릅니다.

야채가 준비되면 팬에 옮기고 과립 설탕과 소금 2 큰술을 추가합니다.

팬 뚜껑을 닫고 재료를 스토브 위에서 약한 불로 약 30분 동안 끓입니다. 마지막 몇 분 동안 아세트산을 소테에 첨가하고 스낵을 병에 옮깁니다.

사진이 포함된 이 레시피에는 살균이 필요하지 않으므로 볶은 호박과 가지를 애피타이저가 식을 때까지 간단히 데울 수 있습니다.

마늘과 토마토소스를 넣고 볶는다

아세트산이 필요하지 않은 탁월한 소테 옵션이며 주부도 작업물을 소독할 필요가 없어 간식 준비 시간이 단축됩니다. 마늘과 토마토가 함유되어 있어 제품의 신선도를 오랫동안 유지할 수 있습니다. 그러나 식초와 살균이 부족하면 간식이 급속히 부패될 수 있다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다. 이런 일이 발생하지 않도록 하려면 병을 철저히 헹구어 야 합니다.

필수 재료:

샐러드 고추 - 550g;
어린 가지 - 2kg;
식물성 지방 - 100ml;
파슬리 (녹색) - 1 묶음;
날카로운 - 머리 1개;
식탁용 소금 - 맛보기;
어린 호박 - 1kg;
양파 - 350g;
갈은 후추 - 5g;
잘 익은 토마토 - 750g;
큰 당근 - 450g.

요리 단계:

사진과 함께 이 레시피에 따라 가지와 호박 볶음을 준비할 때는 음식을 준비하고 야채를 씻어야 합니다.
가지와 호박을 칼로 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
샐러드 고추와 양파는 칼로 작은 입방체로 자릅니다. 당근은 강판을 사용하여 잘게 썬다.
그 후 식물성 성분을 식물성 기름을 붓는 깊은 용기로 옮깁니다. 먼저 당근과 양파가 준비될 때까지 볶습니다. 야채에 샐러드 후추를 넣고 3분간 더 끓입니다.
야채가 요리되는 동안 주부는 토마토와 신선한 마늘로 소스를 만들어야 전채 요리에 특별한 맛과 향을 더할 수 있습니다. 토마토를 고기 분쇄기로 으깬 다음 체를 사용하여 껍질을 제거합니다.
프레스를 통과한 마늘, 약간 다진 파슬리 및 모든 적합한 향신료를 준비된 혼합물에 추가합니다. 소스가 균질해질 때까지 믹서기로 모든 것을 치십시오.
완성된 소스를 야채 혼합물에 붓고 뚜껑 아래에서 약 8분 동안 끓입니다.

볶은 호박을 드셔보셨나요?
투표

공작물을 즉시 깨끗한 병에 붓고 뚜껑으로 단단히 밀봉합니다. 소테가 식기 전에 병을 단열하는 것이 좋습니다.

버섯을 곁들인 소테

주부는 사진과 함께 레시피에 버섯을 추가하여 가지와 호박을 간단하게 볶을 수 있습니다. 샴 피뇽 만 사용할 필요는 없으며 다른 야생 버섯을 사용할 수 있습니다.

필수 재료:

잘 익은 가지 - 2kg;
뜨거운 마늘 - 머리 2개;
신선한 버섯 - 1kg;
잘 익은 토마토 - 2kg;
중간 크기 호박 - 1kg;
빨간 피망 - 1kg;
중간 크기 당근 - 550g;
해바라기 기름 - 1 컵;
양파 - 3 개;
고추 - 10g;
식탁 용 소금 - 2 큰술;
과립 설탕 - 150g;
아세트산 9% - 100ml.

간식 준비 단계:

먼저 소스 준비를 시작해야하며 이를 위해 토마토를 고기 분쇄기 또는 믹서기로 분쇄 한 다음 체에 통과시킵니다. 이 과정은 과도한 피부를 제거하고 씨앗을 제거하는 데 도움이 됩니다.

소스를 깊은 용기에 붓고 식물성 지방을 넣고 과립 설탕 150g과 소금 2테이블스푼을 추가합니다. 토마토를 40분 동안 끓입니다.
양파는 껍질을 벗기고 중간 두께의 반 고리로 자르고 가지는 조각으로 자르고 소금을 뿌려야합니다. 소금은 쓴맛을 없애기 때문에 꼭 필요합니다.

샴피뇽이나 야생 버섯을 살짝 소금을 넣은 물에 30분 동안 삶아 물에 양파 1개와 약간을 넣습니다.

버섯을 다시 씻어 잘게 썬 가지와 함께 소스에 넣고 재료를 약 10 분간 끓입니다.

가지와 호박의 소테에 식초를 첨가 한 후 사진의 조리법에 따라 불에서 전채를 제거하고 항아리에 넣을 수 있습니다.

매운 고추와 양상추를 곁들인 소테

이 애피타이저에는 최소한의 재료가 포함되어 있으며 소테는 풍부하고 향긋하며 매콤합니다. 덜 매운 요리를 만들고 싶다면 고추의 양을 줄여야합니다.

필수 제품:

잘 익은 가지 - 5kg;
식물성 지방 - 1 리터;
어린 호박 - 5kg;
아세트산 6% - 550ml;
달콤한 고추 - 6kg;
뜨거운 마늘 - 350g;
고추 - 150g;
식탁용 소금 - 150g.

요리 단계:

먼저 가지와 호박을 준비하기 시작합니다. 이 야채를 얇게 썬 다음 살짝 소금에 절인 다음 찬물을 채웁니다. 과일은 몇 시간 동안 이 형태로 남아 있습니다.
한편 샐러드 고추는 고기 분쇄기로 갈아서 고추도 마찬가지이며 재료에 아세트산을 첨가합니다.
가지와 호박을 종이 타월로 말린 다음 각각 좋은 껍질이 되도록 조각을 볶습니다.
각 조각을 토마토 혼합물에 담그고 병에 넣은 후 프라이팬에 있는 약간의 식물성 지방을 소테에 첨가할 수 있습니다.
병을 단단히 밀봉하고 최소 14일 동안 우려내도록 둡니다. 2주 후에는 간식을 맛보실 수 있습니다.

사과와 함께 소테

모두가 시도해야 할 생생하고 따라하기 쉬운 레시피입니다.

필수 제품:

샐러드 고추 - 450g;
소금과 후추 - 맛보기;
신선한 당근 - 300g;
가지 - 250g;
호박 - 250g;
토마토 페이스트 - 1 스푼;
식물성 지방 - 0.5 컵;
양파 - 200g.

요리 단계:

먼저 다진 당근과 양파를 용기에 담아 튀기고 달콤한 고추를 거기로 보내 7 분 더 조리합니다.
애피타이저에 토마토 페이스트를 추가하고 5분 후에 나머지 야채를 추가합니다.
소테를 약 45분 동안 끓인 후 용기에 붓고 밀봉합니다.

식힌 후 바로 사용하셔도 되고, 보관하셔도 됩니다.

재료:

당근은 한국산 강판이나 일반 굵은 강판을 이용해 잘게 채썰어주세요. 양파를 반 고리로 자릅니다.

먼저, 잘 달궈진 기름에 애호박을 넣고, 갈변 없이 살짝 볶아주세요.

가지를 넣고 달콤한 고추를 넣습니다. 야채를 기름과 섞은 후 기름이 흡수될 때까지 10분간 끓입니다.

호박과 가지 샐러드 만드는 법?

3 (60.74%) 163표

남편은 호박과 가지를 매우 싫어합니다. 그러나 그는 그러한 간식을 엄청난 양으로 행복하게 소비합니다. 그는 한 번에 반 리터짜리 준비 병을 게걸스럽게 먹습니다. 겨울에는 호박과 가지 샐러드를 준비하는 것이 좋으며 고기 요리에 훌륭한 추가 또는 독립적 인 간식이 될 것입니다.

가능하다면 쓴맛이 나지 않는 종류의 블루베리를 사용하세요. 그러면 요리 시간이 줄어들고 소금도 덜 사용해야 합니다.
농장에 검은 호박만 있다면 문제가 되지 않습니다. 수확하기 전에 감자 껍질 벗기는 도구로 어두운 껍질을 제거해야 하며 이 품종을 준비에 안전하게 사용할 수 있습니다. 이것이 완료되지 않으면 열처리 중에 조각에 더러운 색조가 나타나 시각적으로 별로 좋지 않습니다. 그런 야채로 맛을 망치지는 않지만;
피망은 야채 롤의 거의 모든 요리법에 존재합니다. 모두가 그것을 좋아하지는 않으므로 이 야채 없이도 맛있는 간식을 준비할 수 있습니다.

재료

200gr. 서양 호박;
200gr. 가지;
40그램 토마토 페이스트;
1.5 큰술 토마토 쥬스;
중간 크기 당근 1개;
밝은 색 양파 1개;
2개의 작은 빨간 피망;
1 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕;
1 티스푼 식탁용 소금;
무취 식물성 기름 70ml;
2 큰술. 엘. 식초 9%;
마늘 2쪽.

샐러드 준비하기

흐르는 물에 모든 야채를 씻고 두꺼운 수건으로 말립니다.
애호박과 블루베리는 꼬리를 잘라 1.5cm 크기로 잘랐는데, 쓴맛이 없는 잡종 가지를 찾을 수 없다면 다진 채소에 소금을 넉넉히 넣고 30분 동안 별도의 용기에 담으세요. 그런 다음 결과 액체를 배출하고 수돗물 아래 소쿠리에서 조각을 헹구어 과도한 소금을 제거하십시오. 물을 빼내십시오.
나는 샐러드 요리를 위해 벽이 두꺼운 그릇에 호박과 블루베리 조각을 넣었습니다.
양파를 반 고리로 자르고 고추를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
나는 껍질을 벗긴 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다.
호박과 가지에 모든 재료를 넣고 토마토 페이스트로 양념하고 가볍게 섞습니다.
별도의 그릇에 소금, 설탕, 토마토 주스, 오일을 함께 섞습니다. 나는 야채 위에 혼합물을 붓습니다.
용기를 불에 태우고 끓자마자 가열 강도를 최소로 줄입니다.
25분 후 샐러드에 식초, 다진 마늘, 향신료를 넣어 맛을 냅니다.
소독을 위해 항아리를 전자레인지에 넣었습니다(오븐을 사용해도 됩니다).
7분 후 작업물을 뜨거운 그릇에 넣고 즉시 말아 올립니다.
나는 호박 샐러드와 가지가 담긴 병을 두꺼운 매트 위에 뒤집어 놓고 낡은 담요로 감쌌습니다.