사과와 호박 잼. 호박과 사과잼 사과 호박잼

호박은 흔하지만 모든 사람이 좋아하는 제품은 아닙니다.

호박 준비는 매우 유용하며 주부들 사이에서 점점 인기를 얻고 있습니다. 좋은 옵션겨울 동안 호박을 저장한다는 것은 잼을 만드는 것을 의미하지만 호박 잼뿐만 아니라 향신료, 과일 또는 열매가 보충됩니다.

겨울에는 사과로 호박잼을 만들어 보세요. 주부라면 누구나 쉽게 이런 잼을 만들 수 있고, 제발 특이한 디저트당신의 사랑하는 사람.

호박 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 펄프의 섬유질 부분을 잘라냅니다. 호박 펄프를 작은 입방체로 자릅니다.

바닥이 두꺼운 그릇이나 팬에 호박을 넣고 설탕을 부어 아침까지 그대로 두십시오.

아침에 물을 추가하고, 나오는 액체가 충분하지 않으면 대야를 약한 불에 놓고 끓입니다.

이때 사과도 호박과 같은 크기로 자른다. 그러나 미래의 잼 구조를 가지고 놀 수 있습니다. 호박을 더 크게 자르고 사과를 더 작게 자르거나 그 반대로 할 수 있습니다.

삶은 호박에 사과를 넣고 약한 불로 5~7분 동안 천천히 저어주며 끓입니다. 그런 다음 실온에서 5~6시간 동안 식혀줍니다. 이것을 3~4회 반복합니다.

마지막 가열 중에 잘게 강판에 갈아서 레몬즙과 껍질을 추가합니다. 먼저 레몬을 씻어서 끓는 물에 데쳐주세요. 뜨거운 잼을 멸균병에 붓고 밀봉하여 식힙니다. 서늘한 곳에 보관하세요.

오늘 우리는 당신을 잡기에 초대합니다 추운 겨울밝고 향기로운 수제 진미가 담긴 항아리-호박과 사과로 잼을 준비합니다. 이 옵션은 나중에 사용할 수 있도록 호박과 사과를 보존하는 데 적합합니다.

물론, 다른 조리법도 많이 준비할 수 있습니다. 예를 들어, 이 두 재료를 바탕으로 일반 퓌레를 만든 다음 결국 보존하거나 부분적으로 얼릴 수 있습니다. 또한 호박과 사과는 주스나 설탕에 절인 과일과 같은 음료로도 잘 어울립니다.

우리는 잼을 준비하고 있기 때문에 결과적으로 미묘하고 거의 눈에 띄지 않는 신맛이 나는 매우 아름다운 색상, 매우 섬세한 맛으로 판명되었습니다. 이 잼은 파이와 팬케이크를 채우기에 좋습니다. 모닝 토스트나 우유 오트밀과 함께 드실 수 있습니다.

재료

호박 – 400g;
사과 – 400g;
설탕 – 800g;
레몬 – 1/3 부분.

준비

호박을 선택할 때 우리는 밝은 오렌지색 과육과 매혹적인 약간의 꿀 향이 나는 달콤한 품종에 중점을 둡니다. 호박을 세로로 자르고 씨앗과 함께 부드러운 섬유질을 제거하고 껍질도 다듬습니다. 이 작업은 야채 껍질 벗기는 도구나 날카로운 칼을 사용하여 수행할 수 있습니다. 호박을 작은 입방체로 자르고 편리한 용기에 넣고 잠시 따로 보관하십시오.

우리는 미묘한 신맛이 나는 달콤한 사과를 먹습니다. 사과 껍질을 벗기고 심과 씨도 제거합니다. 껍질을 벗긴 사과를 흐르는 찬물에 헹구고 주방 냅킨으로 말리십시오.

이제 사과를 작은 입방체로 자릅니다.

조언: 사과 수가 많아 절단 과정이 길어지면 식염수 또는 산성 수용액을 만드십시오. 그러면 사과가 1온스도 어두워지지 않고 색상을 유지하는 데 도움이 됩니다. 용액을 만들려면 물에 소금 한 꼬집이나 구연산 한 꼬집을 섞으세요. 요리하기 전에 반드시 액체를 빼내고 사과 조각을 체에 담아 흐르는 물에 헹구십시오.

우리는 잼을 준비할 팬을 가져다가 사과와 호박 조각을 넣습니다.

과립 설탕의 일부를 추가하십시오. 원하는 경우 일반 설탕을 바닐라로 대체할 수 있습니다. 후자는 스스로 할 수 있습니다. 과립 설탕을 항아리에 붓고 그 안에 열린 바닐라 꼬투리를 익사시킨 다음 며칠 동안 그대로 두십시오.

사과와 호박 조각에 설탕을 섞으세요. 주스가 나오고 설탕이 녹을 수 있도록 20-30분 동안 그대로 두십시오.

팬을 스토브 위에 놓고 향후 잼을 40분 동안 요리합니다. 과정 중에 액체가 거의 없다는 것을 알게 되면 정수된 따뜻한 물을 조금 추가하세요. 하지만 사과와 호박 조각이 시럽에 떠 있으면 안 된다는 점을 기억하세요.

40 분 후 사과와 호박이 투명 해졌고 시럽으로 포화되었습니다. 이제 침지 블렌더를 사용하여 모든 것을 균질 한 덩어리로 갈아서 최종 과정을 시작할 수 있습니다. 오렌지색 혼합물은 매우 걸쭉합니다. 원한다면 사과와 호박을 조각으로 남겨두고 이 형태로 요리를 마무리하세요.

이제 레몬 1/3의 주스를 잼에 짜 넣으십시오. 여기에도 더 밝은 악센트를 추가할 수 있습니다. 예를 들어 오렌지 껍질을 추가하여 향기를 강화할 수 있습니다. 잼을 1분 동안 끓인 후 스토브에서 꺼냅니다.

밝고 향기로운 잼을 미리 멸균 된 항아리에 포장하고 뚜껑으로 항아리를 단단히 조입니다.

담요 아래에 간식을 거꾸로 식혀주세요. 잼을 서늘한 곳에 보관하세요.

사과와 오렌지를 넣은 호박잼(잼타입)

이 준비는 놀라움을 좋아하는 사람들에게 적합합니다. 특이한 요리. 호박은 구조가 파인애플과 유사하며 오렌지가 있으면 야채의 특징적인 뒷맛을 제거하는 데 도움이 됩니다. 과육이 진한 주황색, 붉은색(육두구 또는 회색 껍질)을 가진 품종을 선택해야 합니다. 사과에도 고유한 요구 사항이 있습니다. 디저트에 가장 적합한 것은 가을 품종. 요리 후에도 호박 조각의 모양을 유지하려면 준비된 야채에 감귤 주스를 뿌리고 몇 시간 동안 또는 무엇보다도 밤새도록 따로 보관해야 합니다. 사과와 오렌지가 들어간 호박 잼을 한 번에 대량으로 준비할 필요가 없습니다. 모든 재료는 거의 일년 내내 판매됩니다. 또한 여기에서는 설탕이 최소한으로 사용됩니다. 호박에 과당이 있기 때문에 디저트는 달콤하고 동시에 칼로리가 낮아서 단 것을 좋아하는 사람들을 의심 할 여지없이 기쁘게 할 것입니다.

재료:

호박 - 2kg;
사과 - 2-3 개;
오렌지-2 개;
설탕 - 400 gr.

준비:

야채를 씻고 껍질을 제거하십시오.
조각으로 자른 다음 작은 입방체로 자릅니다.
사과를 씻어서 반으로 자르고, 씨를 제거한 후 호박과 같은 크기로 자릅니다.
잼을 만들기 위해 그릇에 모든 것을 섞습니다.
가능한 방법을 사용하여 오렌지에서 주스를 짜내고 호박과 사과에 붓습니다.
필요한 양의 과립 설탕을 넣고 불을 붙입니다.
원하는 두께까지 요리하세요.

이러한 제제는 밀봉된 형태로 또는 냉장고 하단 선반에 완벽하게 보관됩니다.

작은 트릭:

호박은 껍질이 딱딱해서 야채 전체에서 자르기가 어렵습니다. 먼저 칼로 과일을 얇게 썰어서 제거하는 것이 훨씬 쉽습니다.
감귤류를 사용하기 전에 따뜻한 물로 조심스럽게 씻어야합니다. 공급 업체와 소매 체인 모두 열대 과일이 부패되지 않도록 보호하기 위해 특정 화학 물질을 사용합니다. 그러한 물질이 우리 몸에 들어가면 슬픈 결과를 초래합니다.
고기 분쇄기에서 모든 제품을 갈아서 오븐, 전자 레인지 또는 약한 불로 증발시키면 호박, 사과, 오렌지에서 잼을 얻을 수 있습니다. 구조와 균일성 측면에서 이러한 진미는 잼과 유사하며 모든 종류의 파이, 베이글, 도넛 및 팬케이크를 채우는 데 탁월한 재료가 될 것입니다.
사과와 오렌지는 거의 모든 향기로운 제품(파인애플, 레몬, 귤)으로 대체할 수 있습니다. “좋아하는” 호박과 향신료 - 계피, 카다몬, 육두구.
타르트를 첨가하면 호박 큐브의 모양이 유지됩니다.

밝은 호박 잼이 겨울에 당신을 응원합니다. 오렌지, 감귤, 레몬, 사과, 계피를 준비합니다.

정말 맛있고 건강하며 아름다운 비타민이 가득한 호박잼입니다. 그리고 지금 이맘때에는 꼭 필요합니다. 이 잼을 디저트로 먹으면 살이 찌는 것이 아니라 오히려 살이 빠지게 됩니다. 그리고 그들은 비타민을 섭취합니다.

호박 (순중량) - 3kg
설탕 - 1kg
물 (시럽용) - 0.5 ml
레몬 (대형) - 1 개
주황색 (대형) - 2개

호박, 레몬, 오렌지의 껍질을 벗겨 요리한 후 뜨거운 물로 헹굽니다.

푸드프로세서에 호박을 갈아서 강판을 감자튀김 위에 올려 놓았습니다. 고기 분쇄기에서 레몬과 오렌지를 갈아주세요. 미리 자르고 씨앗을 제거하십시오.

잼을 만들기 위해 모든 것을 그릇에 담습니다. 물과 설탕에서 시럽을 첨가하십시오.

15분간 끓인 후 삶아 조리합니다. 따로 보관하고 식힌 후 시럽을 넣어 걸쭉하게 만듭니다. 약 2시간. 그리고 이것을 3번 반복합니다.

3이 나온다 리터 항아리포니테일로. 냉장고에 보관해요. 하지만 일주일 안에 없어집니다.

레시피 2 : 겨울용 오렌지와 호박 잼

맛있고 건강한 잼호박과 오렌지를 사용하면 요리하는 데 문자 그대로 1시간 30분이 걸립니다. 이 제품에 대한 선호도에 따라 호박을 잘게 또는 굵게 자릅니다. 오렌지를 껍질과 함께 으깨어 더욱 향과 감귤 맛을 더해줍니다. 잼은 냉장고에 잘 보관됩니다. 이것이 가능하지 않다면 멸균 된 병에 뜨겁게 붓고 말아 올려야합니다.

호박 – 500g
설탕 - 400g
오렌지 – 1개
물 - 100ml

잼을 만들기 위한 재료를 준비해보자. 호박은 잘 익었지만 너무 익어서는 안 됩니다.

냄비나 대야에 물을 붓고 설탕을 넣고 약한 불에 놓습니다. 설탕이 완전히 녹아야 합니다. 그런 다음 시럽을 5분간 조리합니다.

시럽이 끓는 동안 호박을 씨앗에서 껍질을 벗기고 껍질을 벗겨야합니다. 우리는 그것을 작은 입방체로 자릅니다. 호박을별로 좋아하지 않는 사람들을 위해 조각을 아주 작게 만들 수 있으며 요리하는 동안 시럽에 분산되어 실제로 느껴지지 않습니다.

끓는 시럽에 호박을 붓고 다시 끓인 후 불을 끕니다. 뚜껑 아래에서 한 시간 동안 끓이십시오. 이 시간이 지나면 스토브를 다시 켜고 끓입니다. 15분 동안 저으면서 요리하세요.

오렌지를 뜨거운 물에 깨끗이 씻어주세요. 소쿠리에 넣고 끓는 물에 데쳐 매장에 보관할 때 과일을 문지르는 데 사용되는 왁스를 모두 제거합니다. 껍질의 손상을 제거하고 믹서기로 갈아서거나 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

호박과 함께 그릇에 오렌지 퓌레를 넣고 섞은 후 15분 더 끓입니다.

완성된 잼을 깨끗한 병에 옮기고 일반 플라스틱 뚜껑을 덮고 식혀주세요.

레시피 3 : 겨울용 호박 잼 - 손가락을 핥을 것입니다

밝고 풍부하며 향긋하고 매우 맛있는 호박 잼은 원할 경우 누구나 준비할 수 있는 요리입니다. 태양 호박, 향기로운 감귤류, 설탕 및 약간의 계피-이것들은 멋진 디저트의 주요 구성 요소입니다. 직접 만든 잼은 너무 맛있어서 오래 가지 못할 것 같아요.

겨울 준비를 위한 조리법에서 호박의 무게는 이미 껍질을 벗긴 형태로 표시됩니다. 우리는 오렌지, 감귤, 레몬을 모두 사용하여 풍미와 펄프를 얻은 다음 잘게 자르고 걸러냅니다. 나는 과립 설탕의 양을 줄이는 것을 권장하지 않습니다. 디저트에 감귤류 (특히 레몬 주스)가 있기 때문에 완성 된 호박 잼은 달콤하지 않습니다.

이러한 호박잼을 만드는 원리는 원료를 세 번 끓인 후 오랫동안 식혀주는 것이다. 이 기술 덕분에 호박 조각은 조리 중에 부서지지 않고 모양이 유지되며 투명해집니다. 전체적으로 지정된 양의 제품에서 약 800밀리리터의 방향족 제품을 얻습니다.

호박 – 700gr
설탕 - 500gr
귤-3 개
오렌지 - 1 개
레몬 - 1 개
계피 - 1 스틱

호박 잼을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다. 호박, 과립 설탕, 오렌지, 감귤, 레몬 및 원하는 경우 계피 (나는 막대기를 사용하지만 티스푼의 땅을 사용할 수도 있습니다. 그러면 완성 된 잼이 조금 더 어둡습니다).

우선, 주요 제품인 호박을 준비합시다. 우리는 껍질을 자르고 씨앗과 함께 내부 섬유질 부분을 잘라낸 다음 촘촘한 펄프를 중간 크기 조각으로 자릅니다.

준비한 호박 과육(700g)을 벽이 두꺼운 냄비나 적당한 양의 냄비에 넣습니다.

호박에 과립 설탕 500g을 채 웁니다.

달콤한 결정이 호박 조각을 고르게 덮을 때까지 저어줍니다. 지금은 호박이 설탕과 반응할 때 즙이 나올 수 있도록 실온에 두세요.

그동안 철저히 씻고 끓는 물을 부은 다음 오렌지와 레몬을 닦아서 말리십시오 (큰 과일 또는 작은 과일 두 개 섭취). 우리는 밝은 주황색과 노란색 껍질의 가장 얇은 층인 과일에서 풍미를 제거합니다. 미세한 강판을 사용하는 것이 가장 편리합니다. 흰색 층이 닿지 않도록 이렇게하십시오. 이것은 쓴 맛이 나고 완성 된 잼을 망칠 수 있습니다.

냄비에 다진 감귤 향을 넣고 계피 스틱 (또는 가루 1 티스푼)을 추가합니다. 모든 것을 섞어서 테이블 위에 두십시오.

오렌지와 레몬에서 풍미 아래에 있던 흰색 층을 잘라 내고 원하는대로 펄프를 자릅니다. 씨앗이 있으면 제거하는 것을 잊지 마세요! 우리는 감귤을 청소하고 펄프로 분쇄 해야하는 나머지 과일에 추가합니다.

저는 믹서기에서 이 작업을 수행하는 것을 가장 좋아합니다. 말 그대로 30분이면 완성됩니다.

체를 사용하여 감귤 퓨레를 나머지 재료와 함께 그릇에 넣고 비교적 건조해질 때까지 숟가락이나 주걱으로 덩어리를 철저히 문지릅니다.

감귤 설탕 시럽에 호박 조각 한 그릇을 스토브 위에 놓습니다. 가장 높은 불을 켜고 뚜껑 아래에서 내용물을 끓입니다. 그런 다음 뚜껑을 제거하고 조각을 시럽에 넣고 고열로 정확히 5분 동안 끓입니다.

호박 조각을 고열로 요리해야합니다. 이렇게하면 조각이 무결성을 유지합니다. 낮은 온도에서 끓이면 호박이 점차 퓌레로 변합니다. 또한 잼을 만드는 전체 과정에서 호박을 방해하지 않습니다. 팬을 좌우로 흔드는 것뿐입니다 (다시 말하지만 조각이 손상되지 않도록).

우리는 미래의 호박 잼이 완전히 식을 때까지 그대로 둡니다. 제 생각에는 5시간이면 충분하다고 생각합니다. 저녁에 호박을 요리한다면 밤새 그대로 두어도 됩니다. 밤에 일어날 필요가 없습니다. 이 시간 동안 조각은 시럽을 흡수하기 시작하고 점차적으로 그 안에 담가집니다. 호박을 감귤 시럽에 넣고 다시 센 불에 끓여서 5분간 끓인다. 실온으로 완전히 식힙니다. 이런 식으로 과일의 종류와 조각의 크기에 따라 호박을 고온에서 3 번 또는 4 번 끓입니다. 그 결과 감귤 뒷맛과 계피 향이 나는 놀랍도록 맛있고 향긋한 호박 잼이 탄생했습니다. 걸쭉한 시럽. 이제 겨울을 위한 디저트를 준비할 시간입니다.

끓는 호박 잼을 준비된 병에 넣으십시오. 보관하는 동안 시럽이 더욱 걸쭉해집니다.

나사 캡이나 간단한 턴키 방식으로 즉시 밀봉하여 닫습니다. 호박 잼 병을 거꾸로 뒤집고 따뜻한 물건(담요, 양탄자 또는 낡은 재킷이면 충분함)으로 싸서 완전히 식을 때까지(약 하루) 그대로 두세요. 그 후, 우리는 잼 항아리를 건조하고 어둡고 시원한 장소, 즉 옷장, 지하실, 지하실로 옮깁니다. 지정된 양의 재료로 겨울 동안 약 800밀리리터의 아름답고 향긋하며 맛있는 호박 잼을 얻을 수 있습니다.

레시피 4 : 겨울용 말린 살구를 곁들인 호박 잼

모든 사람이 호박의 맛을 좋아하는 것은 아니지만 믿을 수 없을 정도로 건강에 좋고 비타민과 미네랄이 많이 함유되어 있으며 소화도 쉽습니다. 이 야채가 어린이들에게도 널리 사용되는 것은 아무것도 아닙니다. 식이 영양. 물론 말린 살구를 곁들인 호박 잼을 다이어트라고 할 수는 없지만 여전히 건강에 좋고 호박 맛이 전혀 느껴지지 않습니다. 영양가 있고 달콤한 이 간식을 꼭 맛보세요.

호박(껍질을 벗기고 씨를 제거한 것) 3kg
말린 살구 1kg
설탕 1킬로그램

첫 번째 단계는 가장 어려운 부분입니다. 호박을 자르는 것입니다. 두꺼운 껍질을 제거하고 칸막이와 함께 모든 씨앗을 제거해야합니다. 이것은 까다로운 작업은 아니지만 매우 노동 집약적이며 때로는 위험하기도 합니다. 왜냐하면 칼이 때때로 호박의 측면에서 미끄러지려고 하기 때문입니다. 그러므로 그 과정에서 주의와 세심한 주의가 필요합니다.

결국에는 호박 과육만 남게 됩니다. 작은 입방체로 잘라야합니다.

준비한 호박 과육을 부어주세요 과립 설탕, 저어주고 약한 불로 요리하세요.

타지 않도록 호박 펄프를 저어주는 것을 잊지 마십시오. 꾸미다 5~10분. 이 잼에 물을 추가할 필요는 없지만 잠시 후 호박이 주스를 방출하기 시작하고 설탕이 녹아 걸쭉한 시럽을 얻을 수 있다는 것을 직접 확인할 수 있습니다.

그 사이에 호박이 요리되는 동안 말린 살구를 준비할 시간이 있습니다. 이렇게 하려면 먼저 말린 과일을 따뜻한 물로 헹구고 가볍게 말리십시오.

말린 살구를 원하는 방식으로자를 수 있습니다. 더 큰 조각을 원하시나요? 제발! 말린 과일을 반으로 자르세요. 말린 살구를 아주 잘게 썰어 드릴까요? 큐브 또는 스트립으로 자릅니다. 그것은 모두 당신에게 달려 있습니다.

이제 다진 말린 살구를 호박과 설탕과 함께 팬에 붓습니다. 약 계속 요리하세요. 1시간, 어쩌면 조금 더. 그리고 타지 않도록 주기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오. 결과적으로 밝고 맑은 색상의 두껍고 향기로운 잼을 얻을 수 있습니다.

겨울 동안 말린 살구와 함께 호박 잼을 보존하려면 준비 후 즉시 매우 뜨거울 때 건조하고 멸균 된 항아리에 넣으십시오. 조각을 뚜껑으로 단단히 닫고 실온으로 식히십시오.

말린 살구와 함께 호박 잼이 담긴 냉각 된 항아리는 다른 준비와 같은 방법으로, 즉 스토브 또는 라디에이터와 같은 난방 장치에서 멀리 떨어진 햇빛에 접근할 수 없는 장소에 보관하십시오. 그리고 한 병을 개봉한 후에는 즉시 냉장고로 옮기세요.

말린 살구를 곁들인 호박잼이 정말 맛있어요 겨울 디저트, 특히 진한 뜨거운 차와 함께 맛으로 어린이와 어른을 기쁘게 할 것입니다. 잼이 너무 두꺼워서 베이킹에 안전하게 사용할 수 있습니다. 특히 우리 모두가 태양과 비타민의 단순한 따뜻함을 그리워하는 겨울에는 맛있고 건강한 음식으로 자신과 가족을 기쁘게 하십시오.

레시피 5, 단계별 : 사과를 곁들인 호박 잼

나는 당신의 관심을 원본으로 가져옵니다 디저트 잼겨울에는 사과와 호박에서. 매운 향신료 덕분에 잼을 얻습니다. 매운 맛. 호박과 사과 조각은 요리 과정에서 부드러워지지 않지만 설탕에 절인 과일을 연상시키는 조밀함을 유지합니다.

이 디저트 잼은 차, 팬케이크와 함께 제공되며 베이글과 파이를 채우는 데 사용됩니다. 추운 가을 저녁, 집에서 만든 과자를 곁들인 아늑한 모임은 대체할 수 없습니다.

버터넛 스쿼시 - 380g
밀도가 높은 (달콤하고 신맛이 나는) 사과 - 3-5 개.
레몬 - 1 개
생강 뿌리 - 최대 10g
카 다몬 스타 아니스 양귀비 씨 꼬집음 - 2 큰술.
과립 설탕 - 550g.

이 디저트 잼을 준비하려면 강판을 사용하세요("만달리나" 강판을 사용할 수 있음). 껍질을 벗긴 호박을 조각으로 자릅니다. 이 레시피에서는 더 밝은 향을 내고 싶다면 사향 호박을 선택하세요.

벽이 두꺼운 냄비에 넣고 굵은 설탕으로 덮습니다. 저어주고 따로 보관하면 호박에서 주스가 나오기 시작합니다.

한편, 씻은 단단한 사과를 같은 강판에 갈아서 호박에 보냅니다. 나는 사과 껍질을 자르지 않고 비타민을 잃고 싶지 않습니다. 레몬 한 개에서 껍질을 잘게 갈아서 냄비에 넣습니다. 사과를 꽉 쥐어보세요 레몬 주스요리 후에도 모든 잼 조각이 밝고 단단하게 유지됩니다. 재료를 섞은 뒤 주방에 2~3시간 동안 놓아두세요.

매콤한 향과 비타민을 추가로 섭취하려면 생강 뿌리를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 냄비에 넣으세요. 대신에 신선한 생강마른 생강을 갈아서 사용할 수 있습니다. 이 호박과 사과 잼에 스타 아니스와 카다몬을 조금 추가할 수도 있습니다.

달콤하고 향기로운 덩어리를 처음으로 스토브 위에 놓을 수 있습니다. 잼을 끓여서 약한 불로 3-4 분 동안 끓이면 충분합니다.

불에서 잼을 꺼내고 양귀비씨를 넣어주세요. 원래 모습그리고 좋은 위기. 잼을 식힌 후 4시간 후에 다시 1~2분 동안 끓이세요.

이 잼을 세 번째로 끓이면 완성된 것으로 간주할 수 있습니다. 모든 호박과 사과 조각은 매우 멋지고 투명하며 호박색으로 보입니다.

깨끗하고 소독된 병에 잼을 넣고 뚜껑을 닫습니다. 이 디저트 잼을 서늘한 식품 저장실에 보관하세요.

저는 주로 가을, 겨울에 이 고소한 호박사과잼을 소량 만들어서 플라스틱 용기에 담아 냉장고에 보관합니다. 나는 그것을 먹으면서 새로운 부분을 요리합니다. 재료는 항상 가까이에 있습니다.

레시피 6 : 바다 갈매 나무속을 곁들인 호박 잼 (사진 포함)

바다 갈매 나무속 – 1kg
호박 - 1.5kg
설탕 - 1.5kg

깨끗이 씻은 바다 갈매나무속을 소쿠리에 담습니다.

호박을 씻고 껍질을 벗기고 임의의 작은 조각으로 자릅니다.

씻은 바다 갈매나무속을 깊고 넓은 냄비나 대야에 붓습니다.

다진 호박 조각을 추가합니다.

과립 설탕으로 덮으십시오.

가볍게 저어주고 설탕이 녹을 때까지 하룻밤 동안 그대로 두세요.

설탕을 넣은 후 10시간이 지난 바다갈매나무와 호박의 모습은 이렇습니다.

팬을 얹어주세요 중간 불, 끓여서 (바다 갈매 나무속의 색이 변함) 스토브를 끄고 시럽에 4-5 시간 동안 그대로 두십시오.

소쿠리에 과일을 배출하십시오.

시럽을 끓이고 열매를 추가합니다. 1~2분 동안 끓인 후 불을 끄고 4~5시간 더 방치합니다(하룻밤 동안 그대로 두어도 됩니다).

마지막 세 번째로 베리가 담긴 팬을 중간 불에 놓고 끓인 다음 불을 중간 정도로 줄이고 잼이 준비될 때까지 끓입니다(약 30분).

깨끗하고 따뜻한 병에 잼을 채우고 뒤집으세요. 식힌 병을 서늘한 곳에 보관하십시오.

레시피 7 : 겨울용 호박 잼 만드는 법

오늘은 호박과 오렌지 잼 만드는 법을 보여드리고 싶습니다. 호박과 호박으로 만든 요리를 좋아하지 않는 사람이라도 전혀 느껴지지 않기 때문에 양쪽 뺨에 게걸스럽게 먹어 치울 것이라는 점은 주목할 만하다. 호박색 시럽에 담긴 호박 조각은 매우 맛있어 보이며 잼 냄새에 대해 무엇을 말할 수 있습니까?

오렌지를 곁들인 호박 잼 요리법이 매우 다양하다는 사실에 아무도 놀라지 않을 것이라고 생각합니다. 온갖 종류의 것 맛있는 잼요리 시간, 모양, 재료 구성이 다릅니다. 오렌지와 레몬, 향신료, 사과, 당근, 말린 살구를 곁들인 호박 잼 요리법이 인기가 있습니다.

호박 잼은 조각으로 조리하거나 퓌레로 조리한 다음 재료를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 향신료로는 호박 잼에 정향, 카다몬, 육두구, 심황, 바닐라 스틱, 스타 아니스, 계피를 추가할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 감귤 맛을 방해하지 않도록 과용하지 않는 것입니다.

호박 – 2kg.,
오렌지 – 3개,
설탕 - 3컵,
구연산 – 꼬집음.

잼을 위한 호박을 준비하세요. 껍질을 벗기세요. 껍질이 매우 단단하므로 크고 날카로운 칼을 사용하여 다치지 않도록 조심스럽게 제거하는 것이 가장 좋습니다. 호박 펄프를 입방체로 자릅니다.

준비된 잼용 호박을 그릇에 담습니다. 설탕으로 덮어주세요.

호박 조각이 설탕으로 완전히 코팅될 때까지 저어줍니다.

호박을 3~5시간 동안 놓아두어 즙을 냅니다.

이 시간 동안 잼을 만들기에 충분한 양의 시럽이 형성되어야 합니다. 액체가 충분하지 않은 경우 물 반 컵을 추가하십시오. 이제 호박과 오렌지 잼 만들기를 시작할 수 있습니다. 팬을 스토브 위에 놓습니다. 호박잼이 끓으면 구멍이 있는 스푼으로 거품을 걷어냅니다. 잼을 약한 불로 15분 더 끓입니다.

요리하는 동안 오렌지를 준비합니다. 씻어서 껍질과 흰색 필름을 제거하세요. 오렌지를 조각으로 나눕니다. 입방체로 자릅니다.

호박 잼이 들어 있는 팬에 오렌지를 넣습니다.

오렌지는 본질적으로 신맛이 있음에도 불구하고 호박-오렌지 잼에 구연산을 첨가합니다. 그 안에 들어있는 잼은 새콤달콤한데 게다가 구연산우수한 방부제이므로 모든 보존은 완벽하게 저장됩니다.

이 재료들을 추가한 후 호박잼과 오렌지를 섞으세요. 약한 불로 15분 더 끓입니다. 요리하는 동안 팬 바닥에 잼이 타지 않도록 잼을 저어주는 것을 잊지 마십시오.

완성된 호박 잼을 다른 모든 유형의 잼과 마찬가지로 오렌지와 함께 뜨거운 멸균 병에 붓습니다.

끓는 물에 데친 뚜껑으로 닫습니다. 호박 잼 병을 오렌지색으로 거꾸로 뒤집고 뚜껑을 덮고 식혀주세요. 오렌지로 간단하게 호박잼을 만드는 방법은 간단합니다.

레시피 8 : 슬로우 쿠커에 호박 잼 만들기 (단계별)

잼을 미리 준비해 두셨다면 직접 만드셨더라도 간단한 조리법, 오랜 시간이 걸렸지 만 (그리고 법랑 냄비와 대야를 세척하는 데 더 많은 시간을 소비해야 함) 이제는 맛있는 간식멀티쿠커 덕분에 겨울을 훨씬 빨리 준비할 수 있어요. 겨울철 슬로우 쿠커의 호박 잼은 섬세한 질감을 가지고 있지만 동시에 가을 야채의 모든 유익한 요소와 비타민을 유지합니다.

호박 펄프 - 1kg;
설탕;
구연산 - 1 작은 술.

우선, 미래의 잼을 위한 주요 성분인 호박을 준비해야 합니다. 우리는 그것을 반으로 자른 다음 조심스럽게 펄프를 잘라 내고 나중에 "작업"하기 편리한 작은 조각으로 자릅니다.

각 조각은 굵은 강판에 갈아야합니다. 원할 경우 호박 잼이 특이하고 매운 맛을 내기 위해 약간의 레몬이나 오렌지 껍질을 갈아서 만들 수도 있습니다.

겨울 음식 준비를 생각하는 사람은 거의 없습니다. 맛있는 잼, 잘 익은 호박의 과육이 들어 있습니다. 그러나 헛된 것입니다. 우리의 요리법을 사용하면 귀하와 귀하의 가족을 기쁘게 할뿐만 아니라 손님을 놀라게 할 특이한 간식을 준비하게 될 것입니다. 호박과 사과는 잘 어울리고, 매콤하고 향기로운 계피는 잼에 잊을 수 없는 맛을 선사할 것입니다. 이 잼을 처음 시도한 사람은 그 비밀이 무엇인지 즉시 이해할 수 없습니다. 매우 맛있고 독창적일 뿐만 아니라 보기에도 미적으로 아름답습니다. 호박과 계피를 곁들인 사과 잼은 사랑하는 사람이 달콤한 것을 갈망하는 추운 겨울 저녁에 정말 맛있는 음식이 될 것입니다. 이 진미를 담은 작은 병 몇 개를 꼭 만들어 보세요. 가족이 감사할 것입니다.

재료:

호박 펄프 – 500g;
사과 – 500g;
과립 설탕 – 600g;
계피 (그라운드) – 0.5-1 티스푼;
레몬 주스 - 1 큰술. 엘.;
물 – 300g.

계피 사과 호박 잼 만드는 방법

요리 과정은 간단하며 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다. 호박을 준비하는 것부터 시작합니다. 펄프 0.5kg을 조각으로 자르고 적당한 냄비에 넣으십시오.

깨끗한 물 0.3 리터를 넣고 약한 불로 끓입니다.

이 시간 동안 사과를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

호박에 추가하십시오.

미래의 잼을 30분 동안 끓입니다.

과일이 준비되면 부드러운 퓌레로 바꾸세요. 이것은 믹서기나 일반 감자 분쇄기를 사용하여 수행할 수 있습니다.

설탕의 일부를 추가하고 1/3시간 더 끓입니다.

이제 추가할 시간입니다. 계피 가루그리고 레몬즙.

잼을 10분 더 끓인 후 버너에서 꺼냅니다.

계피와 함께 뜨거운 사과-호박 잼을 미리 멸균된 병에 붓고 특수 뚜껑으로 밀봉합니다.

사과로 호박잼을 만들어보자. 단순히 야채우리는 호박보다 더 좋은 것을 생각할 수 없습니다. 사과잼처럼 만들기가 가장 쉽습니다. 그럼 두 가지 단순성을 결합해 보겠습니다. 오리지널 잼- 호박과 사과에서. 집에 둘 다 있어요. 그러한 준비는 테이블에 불필요한 것이 아닙니다. 모두가 디저트를 좋아합니다.

잼이 필요합니다.

호박, 사과, 설탕을 같은 양으로 섭취하십시오. 예를 들어:

호박 펄프 – 1kg,
사과 – 1kg,
설탕 – 1kg,
레몬 – 1개,
물 1.5-2 잔.

성분 측정이 어렵지 않나요?

잼 만들기

우리는 호박과 사과를 청소하고 씻고 자릅니다. 아시다시피 호박과 사과의 종류에 따라 잼의 맛이 크게 달라집니다. 이 품종은 매번 약간 놀랍지만 항상 아름답고 맛있습니다.

호박과 사과를 같은 크기로 잘라서 같은 크기로 다시 갈아주세요. 굵은 강판. 또는 미래의 잼 구조를 가지고 놀 수 있습니다. 호박을 더 크게 자르고 사과를 더 작게 자릅니다. 아니면 그 반대도 마찬가지입니다.

결과는 당신을 놀라게 할 것입니다. 제 말을 믿으세요. 저는 특히 손님에게 수수께끼를 묻는 것을 좋아합니다. 잼은 무엇으로 만들어지나요? 나는 파인애플과 감, 그리고 실제로 알려지지 않은 품종의 사과를 듣습니다.

이제 본격적인 준비에 들어갑니다

팬에 물을 붓습니다. 수량을 다음과 같이 조정합니다. 두꺼운 잼육즙이 많은 호박은 물 1 잔 이상이면 충분합니다. 일반적인 잼을 시럽으로 만들고 싶지 않은 경우 두꺼운 잼, 그런 다음 잔 2개를 모두 따르세요.
끓여서 설탕 양의 약 절반을 점차적으로 첨가하십시오. 설탕이 녹은 후 시럽을 7~10분 동안 조리합니다.
로드 중 설탕시럽잘게 썬 호박과 사과에 레몬즙을 짜냅니다. 매운 것을 좋아한다면 레몬 껍질을 잘게 자르고 팬에 넣을 수 있습니다.
과일과 야채가 안정되고 부드럽게 저어질 때까지 기다립니다. 모든 것이 시럽으로 포화되면 5분간 끓입니다. 불에서 제거하십시오.
5~6시간 후 다시 약한 불에 올려 끓입니다. 5-7분 동안 요리하세요.
세 번째에는 마침내 10-15분 이내에 준비 상태가 됩니다. 이 요리 방법은 잼의 특별한 투명성, 펄프의 흥미로운 밀도 및 아주 작은 조각이라도 조각의 보존을 제공합니다.

우리는 시럽 상태에 따라 준비 상태를 결정합니다. 뜨거운 시럽을 차가운 칼에 떨어 뜨렸을 때 방울이 퍼지지 않는 것을 볼 수 있습니다.

살짝 식힌 후 깨끗하고 소독된 병에 담습니다.