미트볼을 곁들인 치즈 수프. 가공 치즈와 미트볼을 넣은 치즈 수프 미트볼과 가공 치즈를 넣은 수프

맛있는 첫 번째 코스로 배를 즐겁게 하고 싶다면 의심할 여지 없이 수프 준비를 시작해 보세요. 가장 안정적인 옵션! 빠르게 요리하면 배고픔을 완벽하게 충족시켜 주고 건강에도 좋습니다.

미트볼과 치즈를 곁들인 가장 섬세하고 부드러우며 동시에 만족스러운 수프를 준비하는 것이 좋습니다. 저를 믿으십시오. 그 절묘한 크림 맛은 실망하지 않을 것입니다! 결과는 당신뿐만 아니라 그것을 맛볼 영광을 누리게 될 모든 사람을 기쁘게 할 것입니다.

이 걸작 요리를 만들기 위해 다진 고기와 가공 치즈를 사용하겠습니다. 가공 치즈는 다른 크림 같은 부드러운 치즈로 대체할 수 있습니다.

맛정보 뜨거운 수프 / 미트볼 수프 / 치즈 수프

재료

정제수 – 1.5 l;
가공 치즈(크림) – 1개 (100 그램);
다진 고기 – 250g;
감자 -450-500g;
양파 – 60g;
당근 – 40gr;
식물성 기름 - 3 큰술;
버터 – 30g;
고추, 소금의 혼합물 - 맛보기;
심황 - 1/3 티스푼;
베이 리프 – 2 개;
파슬리.

미트볼과 크림치즈로 치즈 수프 만드는 법

먼저 다진 고기와 가공 치즈와 같은 주요 재료 구매의 뉘앙스를 결정하거나 명확히하는 것부터 시작하겠습니다.

물론 자신의 취향에 따라 다진 고기를 사용할 권리가 있지만 섬세한 치즈 수프에는 닭고기 또는 칠면조 고기와 같은식이 유형의 고기를 사용하는 것이 좋습니다. 이 경우 기성 칠면조를 사용했습니다. 직접 요리할 수 있습니다.

이제 가공 치즈의 선택에 관해서. 값싼 가공 치즈를 먹는 것은 의미가 없습니다. 첫째, 치즈 냄새가 나지 않고, 둘째, 수프에 녹일 수 없어 원하는 결과를 얻지 못할 것입니다. 당신은 치즈 맛을 얻지 못할 것입니다.

이는 분명한 결론을 제시합니다. 고품질 크림 가공 치즈를 구입해야 하며 치즈 수프 준비에 참여하면 당연한 성공을 거둘 수 있습니다.

냄비에 물을 불에 올려 수프 준비를 시작하고, 뜨거워지는 동안 감자 준비를 시작하겠습니다. 우리는 그것을 청소하고 씻은 다음 작은 입방체로 자릅니다.

냄비에 붓고 즉시 월계수 잎을 넣으십시오.

뚜껑을 덮고 중간 불로 끓이도록 둡니다. 미트볼 준비를 시작합시다. 다진 고기에 소금, 고추 혼합물, 잘게 썬 양파를 추가합니다. 모든 것을 잘 섞고 소금 맛을 낸 다음 맛이 마음에 들면 미트볼 만들기를 시작하십시오. 이를 위해 우리는 손을 물에 적시고 호두 크기 정도의 공으로 굴립니다.

맛을 높이려면 미트볼을 식물성 기름에 살짝 볶습니다.

그런 다음 감자가 이미 끓고 있는 냄비에 넣습니다.

수프가 요리되는 중입니다. 계속해서 볶을 양파와 당근을 준비합니다. 칼로 양파를 자르고 중간 크기 강판에 당근을 갈아줍니다.

식물성 기름을 두른 프라이팬에 야채를 볶고 마지막에 버터를 넣어 치즈 수프의 크리미한 맛을 더해줍니다.

가공 치즈를 고운 강판에 갈아서 더 잘 녹고 더 빨리 녹을 것입니다. 가공 치즈를 더 쉽게 갈기 위해서는 가볍게 얼려야 합니다. 강판에 식물성 기름을 살짝 바르는 것도 도움이 될 것입니다.

볶은 양파와 당근을 녹인 치즈와 동시에 냄비에 넣습니다. 10분 정도 끓이세요. 수프를 저어주세요. 치즈는 수프에 잘 분산되어 요리 중에 완전히 녹아야 합니다. 균질화됩니다.

파슬리, 강황을 추가하면 미트볼과 치즈가 들어간 섬세하고 맛있는 냄새가 나는 치즈 수프가 이미 접시에 담겨 제공되도록 요청하고 있습니다.

부어서 맛있고 건강한 음식을 즐겨보세요.

미트볼을 곁들인 치즈 수프는 맛있고 풍부하며 만족스러운 수프입니다. 미트볼은 단 10분 동안 조리되므로 가장 섬세한 수프를 준비하는 데 비교적 짧은 시간이 소요됩니다. 수프가 너무 기름지지 않도록 쇠고기 또는 송아지 고기와 같은 살코기에서 미트볼에 다진 고기를 선택하는 것이 좋습니다.

화합물:

물 - 2.5리터
가공 치즈 - 400g(향미료 무첨가)
다진 고기 – 250-300g
감자 – 3-4 개
양파 – 1 개
당근 – 1 개
건조 또는 신선한 허브(딜 또는 파슬리) - 취향에 따라
갈은 후추-맛보기
소금 - 맛보기

준비:

따라서 미트볼로 치즈 수프를 준비하려면 먼저 동일한 미트볼을 준비해야 합니다. 물론 직접 만든 다진고기를 사용하는 것이 가장 좋지만, 현재 다진고기가 없으면 시중에 파는 다진고기를 사용하셔도 됩니다. 다진 고기에 소금과 후추를 뿌려 호두 크기로 공 모양으로 만듭니다. 다진 고기에 약간의 말린 허브를 추가할 수도 있습니다.

양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 갈아줍니다. 프라이팬에 약간의 향이 없는 식물성 기름을 두르고 야채를 부드러워지고 연한 갈색이 될 때까지 저으면서 10-15분 동안 볶습니다.

깊은 냄비에 수프 물을 붓고 불에 태우고 끓입니다.

물이 끓는 동안 감자를 씻어서 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다. 감자를 찬물에 헹구어 여분의 전분을 제거하세요.

크림치즈를 준비합니다. 나는 치즈 수프에 가장 간단한 가공 치즈 "Druzhba"를 사용합니다. 이 치즈 커드를 물에 더 빨리 분산시키기 위해 먼저 굵은 강판에 갈아줍니다. 음, 더 쉽게 갈 수 있도록 먼저 냉동실에 10분 동안 넣어두었습니다. Viola, Hochland 등과 같은 수프용 상자의 가공 치즈를 사용하는 경우 당연히 갈아줄 필요가 없습니다.

먼저 녹인 치즈를 끓는 물에 넣고 녹여주세요. 이 작업은 5분 이내에 완료됩니다. 그런 다음 감자를 치즈 국물에 넣고 감자가 완전히 익을 때까지 20-25분 동안 요리합니다. 이 수프에서 감자를 요리하는 데 가장 오랜 시간이 걸리기 때문에 수프 요리를 시작할 때 감자를 수프에 추가해야 합니다.

감자 요리가 끝나기 10분 전에 미트볼과 튀긴 야채를 수프에 넣으세요. 이번에 구입한 다진고기가 운이 좋지 않아 기름기가 많아 국물이 기름진 것으로 나타났습니다. 같은 문제가 발생하더라도 걱정하지 마세요. 쉽게 해결할 수 있습니다. 수프를 냉장고에 넣고 식힌 후 수프 표면에 얼어붙은 여분의 지방을 걷어내세요.

요리가 끝나면 수프에 소금, 후추, 허브를 넣으십시오. 미트볼을 곁들인 치즈 수프가 준비되었습니다. 좋아하는 빵과 함께 뜨겁게 드세요.

많이 드세요!

아래에서 재미있는 비디오를 시청할 수 있습니다.

미트볼을 곁들인 향기롭고 풍부한 치즈 수프를 위한 단계별 조리법

2018-03-07 리아나 라이마노바

등급
레시피

1506

시간
(분)

부분
(명)

완성된 요리 100g에

9그램

탄수화물

5그램

146kcal.

옵션 1. 미트볼을 곁들인 치즈 수프의 클래식 레시피

미트볼을 곁들인 치즈 수프는 맛있고 부드러우며 향긋한 첫 번째 코스입니다. 그러한 요리에는 정교한 것이없는 것처럼 보일 것입니다. 쇠고기 또는 닭고기 국물로 조리하고 육류 제품을 추가하는 일반적인 빠른 수프이지만 매우 만족스럽고 식욕을 돋우는 것으로 나타났습니다. 준비가 매우 간단하며 경험이나 기술이 필요하지 않습니다. 사용 가능한 제품으로 구성되어 있습니다.

재료:

가공 치즈 - 3개;
소금, 후추 - 각각 45g;
양파 - 1 개;
당근-1 개;
감자 - 3 개;
정제유 - 35 ml;
딜 - 5 개의 잔가지.

미트볼의 경우:

쇠고기 펄프 440g;
돼지고기 펄프 355g;
계란 1개;
각 소금, 후추 35g;
양파 1개.

국물의 경우:

뼈에 쇠고기 - 460g;
베이 리프 - 3 잎;
올스파이스 - 완두콩 5개.

미트볼을 곁들인 치즈 수프의 단계별 조리법

육류 제품의 기초가 준비됩니다. 쇠고기와 돼지 고기를 고기 분쇄기로 씻어서 분쇄합니다. 양파는 껍질을 벗기고 고기 분쇄기로 갈아줍니다. 다진 고기에 계란, 소금, 양파, 후추를 넣고 잘 섞습니다. 미트볼은 작은 공 형태로 형성됩니다. 도마 위에 올려 놓았습니다.

냄비에 물을 채우고 쇠고기를 뼈 위에 놓고 난로 위에 놓습니다. 불을 중간으로 조절하고 50분간 끓입니다.

거품을 제거한 후 팬에 월계수 잎과 통후추를 넣고 소금을 약간 넣어 남은 시간 동안 조리합니다.

쇠고기를 뼈에서 제거하고 국물을 체를 통해 다른 팬에 붓고 다시 중간 불에 놓고 끓입니다.

끓는 국물에 미트볼을 넣고 12분간 끓입니다.

야채는 껍질을 벗기고 자릅니다. 양파는 조각으로, 당근은 작은 입방체로 만듭니다. 버터를 두른 팬에 연한 갈색이 될 때까지 볶습니다.

껍질을 벗긴 감자를 입방체로 자르고 미트볼에 추가하고 동시에 소테를 추가하고 모든 것을 15 분 동안 끓입니다.

치즈를 포장에서 꺼내어 굵은 강판에 갈아서 수프에 붓고 12분간 끓입니다.

불을 끄고 수프를 15분 동안 그대로 놓아두세요.

마늘 만두와 함께 깊은 접시에 담겨 제공됩니다.

원하는 경우 야채를 볶을 수 없지만 생으로 넣을 수 있습니다. 이렇게 하면 수프도 매우 만족스럽고 맛이 좋으며 칼로리가 낮아집니다.

옵션 2. 미트볼을 곁들인 치즈 수프의 빠른 레시피

닭다리살이나 가슴살을 삶아 진한 국물이 남고, 냉장고에 다진 닭고기 약간과 가공치즈 몇 개만 넣어두면 든든하고 맛있는 점심이 보장된다. 또한 빠르고 쉽게 준비되며 결과는 간단합니다. 맛있고 향긋하며 매운 요리입니다.

재료:

닭고기 국물 1 리터 병;
감자 3개;
당근 1개;
샬롯 2개;
가공 치즈 165g;
다진 닭고기 425g;
후추, 소금 각각 45g;
고기 양념 60g;
딜 5개.

미트볼로 치즈 수프 만드는 법

완성된 다진 닭고기에 양념, 후추, 소금을 넣고 잘 섞은 후 잘게 나누어 주면 매끈한 공 모양이 된다.

국물을 냄비에 붓고 적당한 불에 올려 끓입니다.

감자는 껍질을 벗기고 중간 크기로 자르고 끓는 국물에 넣고 20분간 조리합니다.

미트볼을 감자와 함께 국물에 넣고 모든 것을 조심스럽게 섞어 표면에 떠오를 때까지 끓입니다.

샬롯과 당근은 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 양파는 칼로, 당근은 강판으로 6분간 볶는다.

로스트를 치즈와 동시에 수프에 넣고 미리 손으로 작은 조각으로 부수고 소금에 절인 다음 후추로 양념하고 잘 섞은 다음 몇 분 동안 끓입니다.

수프를 15 분 동안 주입하고 접시에 붓고 허브를 뿌립니다.

이 수프는 슬로우 쿠커에서 요리하면 더욱 건강하고 풍부해집니다.

옵션 3. 미트볼과 호박을 곁들인 치즈 수프

미트볼을 곁들인 치즈 수프를 구성하는 주요 재료는 거의 모든 야채 및 음식과 결합할 수 있습니다. 원래 요리 옵션 중 하나는 호박을 추가하는 것입니다. 완성되면 맛이 매우 이례적이며 동시에 향기롭고 부드럽고 식욕을 돋우는 것으로 나타났습니다.

재료:

감자 5개;
호박 - 1/4;
녹두 - 235g;
당근 160g;
바다 소금과 후추 각각 50g;
양파 1개;
토마토 1개;
러시아 치즈 - 210g;
올리브 오일 - 25 ml;
파슬리, 딜 - 각각 4개의 가지;
다진 닭고기 준비 - 345g;
모든 향신료의 디저트 스푼 1개.

국물의 경우:

국내산 닭고기 1마리;
베이 잎 2개;
소금 - 30g.

단계별 레시피

먼저 닭고기 국물을 준비합니다. 닭고기 시체를 작은 조각으로 자르고 씻은 다음 물과 함께 깊은 팬에 넣고 중간 불에 놓고 45 분 동안 조리합니다. 표면에서 거품을 제거하고 월계수 잎을 추가하고 열을 최소한으로 줄이고 남은 시간을 조리합니다. 닭고기 부분을 제거하고 국물을 여과합니다.

껍질을 벗긴 감자를 입방체로 자르고 국물에 넣고 15 분간 끓입니다.

호박은 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 콩을 헹구고 종이 타월로 말립니다. 감자가 부드러워지면 즉시 팬에 모든 것을 넣고 동시에 소금, 후추, 향신료를 넣고 잘 섞습니다.

껍질을 벗긴 양파와 당근을 잘게 썰어 올리브 오일에 6분간 볶습니다.

수프에 튀김이 추가됩니다.

토마토를 끓는 물로 데치고 피부에서 제거하고 갈아서 수프에 추가하고 모든 것을 다시 저어주고 3 분 더 끓입니다.

다진 고기를 소금에 절이고 후추와 양념으로 양념하고 모든 것을 잘 섞은 다음 젖은 손으로 작은 공을 만들고 수프에 넣고 표면에 떠오를 때까지 끓입니다.

수프에 강판 치즈를 넣고 모든 것을 저어주고 2 분간 더 끓입니다.

바질, 오레가노를 갈아서 마늘 프레스를 통해 마늘 몇 쪽을 짜면 수프가 특히 맛있고 향긋합니다.

옵션 4. 미트볼과 버섯을 곁들인 치즈 수프

또 다른 매우 간단한 요리법. 치즈와 육류 제품 외에도 달콤한 고추가 추가됩니다. 감자 대신에 '거미줄' 당면을 넣어 영양가를 높이고 조리 시간을 줄여줍니다. 그리고 야생 버섯은 수프에 탁월하고 독창적인 "열정"을 더할 것입니다.

재료:

당면 "거미줄"- 90g;
피망 1개;
가공 치즈 - 2개;
신선한 꿀 버섯 - 315g;
소금, 후추, 향신료 - 각각 45g;
올리브 오일 - 65 ml;
당근-1 개;
다진 닭고기 - 360g.

요리법

팬에 물을 절반 정도 채우고 중간 불에 올려 물을 끓입니다.

준비된 다진 닭고기에 소금, 후추, 양념을 붓고 부드럽고 작은 공이 형성 될 때까지 모든 것을 저어줍니다.

당근은 껍질을 벗기고 강판으로 잘게 자르고 달콤한 고추는 줄기와 씨앗에서 제거하고 사각형으로 자릅니다.

끓는 물에 미트볼을 넣고 살짝 삶아주세요.

꿀 버섯은 흙을 제거하고 씻어서 작은 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 올리브 오일에 튀겨집니다.

당근과 고추가 꿀 버섯에 추가되고 모든 것이 몇 분 더 튀겨집니다.

가공치즈를 갈아서 튀김, 면과 동시에 국물에 붓고, 전체를 12분 정도 끓인다.

스토브에서 수프를 꺼내고 20분 동안 그대로 두세요.

꿀 버섯은 다른 산림 버섯이나 심지어 일반 샴 피뇽으로 대체할 수 있으며 신선하거나 절이거나 건조할 수 있습니다. 그것은 또한 매우 맛있고 향긋합니다.

옵션 5. 미트볼과 맥주를 곁들인 치즈 수프

미트볼을 곁들인 매우 예상치 못한 버전의 치즈 수프입니다. 단단한 치즈, 육류 제품과 흑맥주의 특이한 조합은 요리에 독특한 맛과 향을 선사합니다. 향기로운 마늘 머스타드 크루통과 함께 매우 맛있습니다.

재료:

흑맥주 - 1 리터;
러시아 치즈 - 245g;
양파 녹색 깃털 4개;
버터 135g;
2 줌의 밀가루;
삶은 노른자 2개;
마늘 - 3 정향;
우유 110ml;
닭 가슴살 3개;
정제유 - 110ml.

크루통의 경우:

검은 빵 - 5개 조각;
마늘 - 4 정향;
매운 겨자 - 35g.

단계별 레시피

맥주를 깊은 냄비에 붓고 잠시 따로 보관합니다.

밀가루를 체로 쳐 깊은 주철 용기에 붓고 약한 불로 살짝 볶습니다.

밀가루에 녹인 버터를 넣고 숟가락으로 잘 섞은 후 맥주를 붓고 약한 불로 6분간 끓입니다.

닭 가슴살을 헹구고 살을 뼈에서 분리한 다음 마늘 정향과 함께 고기 분쇄기에 갈아줍니다.

다진 고기를 소금에 절이고 후추로 맛을 낸 다음 모든 것을 저어주고 공을 만들고 뜨거운 프라이팬에 기름을 넣고 5 분 동안 사방을 볶습니다.

밀가루와 함께 끓는 맥주에 미트볼과 잘게 썬 치즈를 넣고 가볍게 저은 후 3분간 더 끓입니다.

계란은 삶아 껍질을 벗기고 노른자를 흰색에서 분리하여 갈아서 우유와 결합하고 소금을 첨가하고 부드럽고 걸쭉한 농도가 될 때까지 완전히 섞어 맥주 수프에 첨가합니다.

검은 빵 조각이 사각형으로 잘립니다.

껍질을 벗긴 마늘 정향을 마늘 프레스로 분쇄하고 겨자와 섞습니다.

빵 조각을 마늘-겨자 혼합물에 넣고 마른 프라이팬에 넣고 숟가락으로 자주 뒤집으며 7분간 볶습니다.

수프를 30분 동안 주입하고 접시에 부어 튀긴 뜨거운 크루통과 다진 양파를 뿌립니다.

원한다면 마늘 크루통을 튀길 필요는 없지만 수프에 겨자와 마늘을 직접 넣으면 흥미롭고 맛있을 것입니다.

다양한 종류가 있는데 아이들이 특히 좋아하는 부드럽고 섬세한 맛의 심플한 치즈 수프를 선보입니다.

물론 수프용 미트볼은 직접 만들어 먹는 것이 더 좋고, 시간도 많이 걸리지 않으며, 직접 만든 미트볼의 맛은 수프를 먹는 사람들에게도 분명 즐거움을 선사할 것입니다. 이 조리법에서는 팬 당 3.5-4 리터의 재료 양을 표시합니다. 이것이 너무 많으면 모든 것을 반으로 나누고 2 리터 팬에서 수프를 요리하십시오.

필요하다:

다진 쇠고기 – 600g
닭고기 달걀 – 2개
양파 – 중간 크기 양파 2개
당근 - 아주 큰 당근 1개 또는 작은 당근 2개
가공 치즈 – 350-400g (연질 치즈를 구입하는 것이 좋습니다. 상자에 들어 있으면 수프에 쉽게 녹습니다. 우리는 첨가물 없이 "크림 같은" 치즈를 좋아하지만 후자는 맛의 문제입니다)
감자 – 중간 크기 조각 6-7개
식염 - 다진 미트볼 1티스푼 + 수프 0.5테이블스푼 정도
갈은 후추 - 티스푼 끝에 (약 ¼ 스푼)
월계수잎 – 1-2잎
검은 후추 열매 – 완두콩 6-8개
식물성 기름(가급적 정제) - 약 3테이블스푼
딜 – 30-40g
파슬리 - 30-40g, 취향에 따라 다른 채소를 사용해도 됩니다.

준비:

당근을 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈거나 아주 얇고 작은 입방체로 자릅니다.

프라이팬에 식물성 기름 2 큰술을 가열하고 거기에 당근을 넣고 5-6 분 동안 고열로 볶고 저어줍니다.

튀기는 과정에서 당근의 부피가 줄어들고 부드러워지며 색이 약간 어두워집니다.

양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 프라이팬에 식물성 기름 (기름 1 큰술)을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 튀긴 양파를 접시에 놓고 대략 동일한 부분으로 2개로 나눕니다.

다진 소고기에 소금, 후추, 달걀 2개(컵에 흰자와 노른자를 섞은 후), 튀긴 양파 반 개를 넣고 섞어주세요. 부드러워질 때까지 모든 것을 섞으세요.

결과물에서 미트볼을 만듭니다. (다진 고기가 달라 붙지 않도록 손을 찬물에 적시는 것이 가장 좋습니다.) 일반적으로 미트볼의 크기는 취향에 따라 다르며 일반적으로 약 3에 중점을 둡니다. 직경 센티미터 ( 저희 영상 레시피를 시청해 보세요!). 미트볼을 접시나 플래터에, 바람직하게는 한 층에 놓습니다.

냄비에 물을 절반 정도 채우고, 스토브 위에 올려 물을 끓입니다. 튀긴 당근과 튀긴 양파의 나머지 절반을 끓는 물에 넣고 소금을 넣으십시오. 다시 끓을 때까지 기다렸다가 미트볼을 팬에 넣습니다. 다시 끓여서 불 수준을 중간으로 낮추고(약간 끓이는 정도가 되도록!) 미트볼을 8-10분 동안 조리합니다.

그 사이에 감자 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

미트볼이 이미 8-10분 동안 조리되면 다진 감자를 수프에 넣고 월계수 잎과 후추 열매를 추가합니다. 그 후에도 팬이 가득 차지 않으면 이 단계에서 주전자의 끓는 물을 팬에 추가할 수 있습니다. 불을 최대로 높인 후 다시 끓여서 불을 줄이고 수프를 약한 불에서 30 분 동안 끓입니다.