내 게으른 요리법의 팬들에게 인사드립니다!
나는 오랫동안 당신을 행복하게 만들지 못했습니다. 네, 솔직히 말해서 최근에는 요리할 시간이 없었어요.
그러나 어제 나는 양심의 가책을 느꼈고 가볍고 맛있는 호박 수프로 가족과 여러분을 동시에 기쁘게하기로 결정했습니다. 나는 크림을 곁들인이 마법의 크림 같은 호박 수프를 직접 생각해 냈기 때문에 유사점이 없습니다.)) 그리고 믿을 수 없을만큼 맛있고 믿을 수 없을만큼 빠르기 때문에 그것을 마법이라고 부릅니다!
일반적으로 호박은 아제르바이잔 요리에서 특별한 위치를 차지합니다. 그리고 다른 재료가 접시에서 사라질 수 있다면 호박(아제르바이잔에서는 "balgabag", 그런데 "bal"은 꿀이고 이것이 우연이 아니라고 생각합니다)이 이름에 확실히 존재합니다.
예를 들어, balgabag pilaf - 호박이 들어간 필라프 또는 balgabag Gutaby - 호박이 들어간 kutab.
그리고 이미 아제르바이잔 필라프에 대해 조금 이야기했다면 (여기 :) 오늘은 kutab에 대해 확실히 이야기하겠습니다.
이제 수프부터 시작해 보겠습니다.
호박이 필요합니다. 이것이 우리가 판매하는 유일한 호박이지만 다양성은 그다지 중요하지 않다고 생각합니다.
수프 재료:
(이 양은 3~4리터, 대략 5~6접시 분량이므로 줄여도 됩니다.)
- 호박 - 500 gr.
- 감자 - 큰 것 2개
- 당근 - 큰 것 2개
- 양파 - 큰 것 1개
- 육두구 (그라운드) - 1 티스푼
- 헤비 크림 - 100ml 또는우유 - 200ml
- 소금, 후추 - 맛보기
- 말린 오레가노(또는 원하는 향기로운 허브) - 서빙용
물론 처음부터 과정샷은 깜빡했지만...
프로세스:
- 야채를 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다. 야채를 30분에서 1시간 동안 익혀주세요.
물은 가득 찬 팬에 부어서 야채를 5cm 정도 덮을 수 있습니다.수프의 농도는 물의 양에 따라 달라집니다.
- 야채가 요리되는 동안 양파를 잘게 자르고 황금색이 될 때까지 볶습니다. 저는 평소처럼 버터 기름을 사용하여 이렇게 합니다.
- 완성 된 야채를 국물에서 분리하고 (깊은 그릇에 담을 수 있음) 양파를 넣은 후 침지 블렌더로 퓌레로 만듭니다.
- 크림 수프가 거의 준비되었습니다. 남은 것은 우유 또는 크림, 맛을 내기 위한 육두구 가루, 맛을 위한 향신료를 추가하는 것뿐입니다. 모든 것을 잘 섞고 불을 붙이고 끓여서 끄십시오.
- 서빙 할 때 향긋한 허브 (향신료 부서의 슈퍼마켓에서 기성품 가방에 판매됨)와 함께 호박 크림 수프를 취향에 맞게 뿌릴 수 있습니다. 나는 말린 오레가노를 사용합니다.
이것은 평범한 호박 수프가 어떤 미식 레스토랑에서도 훌륭하고 가치있게 들릴 수 있는 방법입니다. 크림, 육두구, 오레가노를 곁들인 호박 크림 수프입니다.
그리고 이제 약속한 사람들은호박을 넣은 유타바
우리의 모든 요리법은 게으르다는 것을 기억합니다. 심지어 아제르바이잔 쿠타브와 같은 정통 요리법도 마찬가지입니다.
따라서 우리는 반죽을 준비하지 않을 것입니다 (실제로 모든 것을 원한다면 예를 들어 만두와 같이 밀가루, 물 및 소금으로 일반 반죽을 준비하십시오). 왜냐하면 각 kutabchik을 별도로 얇게 펴야하기 때문입니다. 미리 만들어진 피타 빵을 먹자.
자, 이제 작업의 절반이 끝났고 남은 것은 채우기뿐입니다!
이를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 호박 - 500 gr.
- 양파 - 큰 것 1개
- 석류 - 큰 것 1개
- 소금, 설탕 - 맛보기
- 오일(버터, 버터 기름 또는 정제된 야채) - 윤활용
가을 점심 맛있게 드세요!
크림 호박 수프는 성인과 어린이 모두에게 똑같이 적합한 풍성하고 맛있으며 영양가 있는 요리입니다. 호박 요리는 일년 중 언제든지 준비할 수 있지만, 호박 수프의 절정은 물론 가을입니다.
크림 수프를 정말 맛있게 만들려면 올바른 호박을 선택해야 합니다. 모양이 둥글고 밝은 색상의 작은 호박을 선택하십시오. 이러한 호박은 일반적으로 부드럽고 육즙이 많습니다.
호박을 사기 전에 먼저 두드려보세요. 노크 소리가 나무를 두드리는 것처럼 들리면 그런 호박을 사지 마십시오. 소리가 작아야 한다
적합한 호박을 구입한 후에는 잘라서 칼로 껍질을 벗기고 큰 스푼으로 씨와 왕겨를 퍼내야 합니다.
크림 호박 수프 만드는 법 - 15가지 종류
이 레시피대로 만든 크림스프 언제 드셔보실래요? 당신은 즉시 정신적으로 프랑스 남부로 이동하게 될 것입니다.
재료 4인분:
- 호박 - 1.5kg
- 국물 - 500ml
- 크림 - 100ml
- 크루통 - 소수
- 백리향-1 p.
- 파프리카 가루
- 올리브유
- 소금 맛
준비:
호박을 큐브로 자르고 4개의 접시에 같은 양을 담습니다. 올리브유 3큰술을 부어주세요. l. 백리향과 소금을 뿌린다. 170도 오븐에 30분간 넣어주세요. 그런 다음 호박을 믹서기로 옮기고 갈아주세요.
믹서기가 없으면 체에 걸러 호박을 퓌레로 만들 수 있습니다.
냄비에 붓고 끓입니다. 크림을 붓고 약한 불에서 5분간 끓입니다. 파프리카를 뿌리고 믹서기로 다시 섞고 갈아줍니다. 접시에 붓고 크래커와 크루통을 뿌립니다.
당신이 생식 전문가이지만 전분, 글루타민, 감자가 없지만 동시에 포만감 있고 맛있고 식욕을 돋우는 음식을 원하신다면 이 레시피가 당신을 위한 것입니다.
재료:
- 호박 - 1/2개
- 옥수수 - 1캔
- 시금치 - 150g
- 양파 - 1개
- 당근-1 개
- 셀러리 뿌리 - 100g
- 파슬리 뿌리 - 70g
- 겨자 - 1 큰술. 엘
- 말린 허브 - 1-2 큰술. 엘
- 아사포에티다 - 1티스푼
- 딜 씨앗 - 1 티스푼
- 커민 - 1티스푼
- 소금, 후추 맛
준비:
야채를 준비하고 잘라주세요. 냄비에 호박, 양파, 당근, 뿌리를 넣고 끓입니다. 소금, 후추, 향신료를 뿌린다. 뚜껑을 덮고 끓입니다. 그런 다음 옥수수, 시금치를 넣고 15분 더 조리하세요. 믹서기로 갈아주면 크림스프가 완성됩니다.
크림 수프의 특이한 요리법이지만 믿을 수 없을만큼 건강하고 맛있습니다.
재료:
- 완두콩 - 400g
- 호박 - 250g
- 코코넛 밀크 - 1b
- 토마토 소스 - 4-5 큰술. 엘
- 양파 - 2 개
- 파
- 당근-1 개
- 카레 - 2티스푼
- 갈은 칠리 - 1 티스푼
- 소금 맛
준비:
완두콩을 씻고 1.5 리터의 물을 추가하고 중간 불로 요리하도록 설정합니다. 물이 끓기 전에 야채를 준비하시면 됩니다. 당근과 양파를 반 고리로 자릅니다. 호박 큐브. 물이 끓으면 완두콩에 당근과 호박을 넣습니다. 끓인 후 30분간 끓인다. 이때 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 토마토 소스와 약간의 향신료를 추가합니다. 1분 더 끓인 후 불을 끄세요. 완두콩이 준비되면 나머지 향신료를 추가하십시오. 잘 섞은 뒤 블렌더로 갈아줍니다. 완성된 크림스프에 볶은 양파와 대파를 부어주세요. 많이 드세요!
엄청나게 맛있는 수프.
재료:
- 치킨 필레 - 350g
- 호박 - 250g
- 감자 - 250g
- 사워 크림 - 4 큰술. 엘
- 양파 - 1개
- 마늘 - 1쪽
- 식물성 기름 - 3 큰술. 엘
- 맛볼 향신료
- 소금, 후추 맛
준비:
양파를 반 고리로 자릅니다. 다용도 그릇에 식물성 기름을 붓고 베이킹 모드에서 양파를 몇 분 동안 볶습니다. 호박을 입방체로 자릅니다. 양파에 호박을 넣고 1~2분간 볶습니다. 마늘을 짜내십시오. 물 0.5리터를 부어줍니다. 다음으로 닭고기를 자릅니다. 취사모드를 설정하고 소금, 후추를 넣고 닭고기를 넣어주세요. 감자를 입방체로 자르고 그릇에 넣으십시오. 30분 동안 요리하세요. 그런 다음 사워 크림을 넣고 향신료를 넣고 자릅니다. 이제 퓌레 수프가 준비되었습니다. 한 숟가락의 사워 크림과 크루통을 곁들여 드세요. 많이 드세요!!!
호박 퓨레 수프를 만드는 영국식 요리법.
재료:
- 호박 - 1개
- 셀러리 - 150g
- 소금 - 맛보기
- 후추 열매 - 맛보기
준비:
껍질을 벗긴 호박과 셀러리를 입방체로 자릅니다. 냄비에 넣고 소금과 후추를 넣고 물을 채웁니다. 불에 올려 부드러워질 때까지 끓입니다. 국물을 머그잔에 붓고 삶은 호박과 셀러리로 퓌레를 만들고 액체가 될 때까지 약간의 국물을 추가합니다. 접시에 붓습니다. 서빙 할 때 허브를 뿌릴 수 있습니다.
아마도 크림 호박 수프를 만드는 가장 간단하고 빠른 요리법일 것입니다.
재료:
- 호박 - 1.5kg
- 감자 - 500ml
- 양파 - 1개
- 우유 - 100ml
- 식물성 기름 - 3 큰술. 엘
- 육두구 맛
- 소금, 후추 맛
준비:
먼저 멀티 쿠커를 Fry 모드로 켜서 그릇을 데우세요. 호박과 감자를 자릅니다. 다용도 그릇에 식물성 기름을 붓고 감자와 호박을 넣고 15 분간 볶습니다. 양파를 작은 입방체로 자르고 야채에 추가합니다. 튀긴 야채에 소금과 후추를 뿌리고 물 400ml를 넣고 스튜 모드를 10-15 분 동안 켭니다. 맛을 내기 위해 믹서기로 수프를 갈아서 육두구를 넣고 우유를 부어주세요. 많이 드세요!
원래 몰도바 출신의 간단하고 정말 매운 수프입니다.
재료:
- 호박 - 500g
- 양파 - 2 개
- 칠리페퍼 - 1개
- 마늘 - 1개
- 커민 - 1.5 티스푼
- 생강 - 30g
- 오레가노 - 1티스푼
- 고수풀 뿌리 - 50g
- 올리브 오일 - 80ml
- 마른 국물
- 소금 맛
준비:
호박을 썰어주세요. 가마솥에 기름 30ml를 붓고 호박을 넣습니다. 조금 볶은 후 물을 넣고 50분간 끓입니다. 튀김을 준비합니다. 양파, 마늘은 잘게 다지고 청양고추는 잘게 다져줍니다. 생강을 조각으로 자르고 접착 필름과 망치로 덮습니다. 프라이팬에 기름 50ml를 붓고 양파를 적당한 불로 볶습니다. 양파가 조금 투명해지면 고추를 넣어주세요. 커민을 갈아주세요. 양파와 후추에 마늘을 넣고 3~4분 후 커민과 오레가노를 넣고 생강을 넣습니다. 우리는 실란트로 뿌리를 요리 실로 묶습니다. 로스트를 가마솥에 넣고 마른 국물과 소금을 넣으십시오. 믹서로 호박을 갈아주세요. 고수를 넣고 끓인 후 불을 끄고 뚜껑을 덮습니다. 30-40분 후에 약간의 크림을 붓고 고수 잎을 뿌려 서빙할 수 있습니다.
비타민이 가득한 퓌레 수프는 상쾌하고 매우 만족스럽습니다.
재료:
- 호박 - 300g
- 당근-1 개
- 파슬리 뿌리 - 50g
- 양파 - 1개
- 부추 - 100g
- 밀가루 - 2 큰술. 엘
- 버터 - 100g
- 우유 - 300ml
- 계란 - 1개
준비:
잘게 다진 호박을 냄비에 넣고 물 400ml를 넣고 뿌리와 양파를 넣고 약간의 소금을 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 완성된 호박을 썰어주세요. 마른 냄비에 버터를 녹이고 밀가루와 섞은 다음 우유를 부어주세요. 종기에 가져다. 부추를 중간 크기로 자르고 호박과 함께 끓는 국물에 넣고 5분간 끓입니다. 크루통과 함께 제공하십시오.
매우 맛있고 향기롭고 건강한 수프입니다.
재료:
- 호박 - 600g
- 양파 - 2 개
- 당근-2 개
- 야채 국물 - 400 ml
- 올리브 오일 - 4 큰술. 엘
- 소금 맛
준비:
양파와 당근을 자릅니다. 팬에 올리브 오일을 붓고 몇 분간 볶습니다. 호박을 입방체로 자르고 서빙을 위해 한 조각을 남겨 둡니다. 당근과 양파에 호박을 넣고 10~15분 동안 끓입니다. 이제 국물과 소금을 넣고 수프를 휘젓습니다. 호박 조각을 얇은 조각으로 자르고 조금 볶습니다. 크림 수프를 부분적으로 붓고 호박 조각을 뿌려서 제공하십시오. 많이 드세요!
이 절묘한 크림 수프는 경쾌함과 가벼움으로 당신을 즐겁게 놀라게 할 것입니다.
재료:
- 호박 - 300g
- 크림 - 4 큰술. 엘
- 고수 - 1 묶음
- 마늘 - 2쪽
- 식물성 기름 - 30ml
- 소금, 후추 맛
준비:
호박을 입방체로 자릅니다. 유리 용기에 식물성 기름을 바르십시오. 호박을 깔고 다진 마늘을 넣고 녹인 버터를 부어주세요. 잘게 다진 고수, 소금, 후추를 뿌린다. 오븐에 넣어 180도에서 20~30분간 구워주세요. 구운 호박을 블렌더 볼에 넣고 크림을 넣고 갈아주세요. 부분으로 나눕니다. 많이 드세요!
향긋하고 담백한 이 수프는 가족을 즐겁게 하기에 완벽합니다.
재료:
- 호박 - 1개
- 양파 - 1개
- 당근-1 개
- 크림 - 100ml
- 생강 - 20-40g
- 육두구 - 1 티스푼
- 소금 맛
준비:
양파와 당근을 반 고리로 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 몇 분간 볶습니다. 호박을 입방체로 자릅니다. 양파와 당근에 호박을 넣고 저으면서 5~7분간 볶습니다. 그런 다음 2분 동안 끓입니다. 다음으로 야채를 냄비에 옮기고 뜨거운 물 1리터를 추가합니다. 육두구와 생강, 소금, 후추를 추가합니다. 믹서기로 수프를 갈아주세요. 크림을 붓고 섞어서 드세요. 많이 드세요!!!
베이컨과 마늘을 곁들인 호박 크림 수프를 만드는 매우 흥미로운 요리법입니다.
재료:
- 호박 - 400g
- 닭고기 국물 - 0.5 l
- 베이컨 - 300g
- 치즈 - 150g
- 마늘 - 3쪽
- 우유 - 150ml
- 양파 - 1개
- 생강 - 40g
- 백리향 - 1/2 작은술
- 계피 - 1/3 티스푼
- 후추, 소금 맛
준비:
호박, 큰 조각으로 자릅니다. 당근을 갈아서 양파를 자릅니다. 마늘과 생강을 잘게 썰어주세요. 국물을 끓이십시오. 끓는 육수에 호박과 생강을 넣고 7분간 끓입니다. 양파, 마늘, 당근을 볶습니다. 국물의 절반을 부어주세요. 로스트를 호박에 옮기고 백리향, 계피를 넣고 3-4분 동안 끓입니다. 우리는 체를 가져다가 붓고 모든 내용물을 그릇에 갈아줍니다. 우리는 우유를 불에 올려 조금 따뜻하게합니다. 그 사이에 잘게 썬 베이컨을 볶고 치즈를 갈아줍니다. 그런 다음 우유를 넣고 저은 후 베이컨과 치즈를 얹어 서빙하세요.
식단을 다양화하는 데 적합하고 건강에 매우 좋은 훌륭한 요리법입니다.
재료:
- 호박 - 400kg
- 감자-4 개
- 양파 - 1개
- 마늘 - 3쪽
- 셀러리 - 200g
- 크림 - 100ml
- 버터 - 100g
- 홍합 - 250g
- 오징어 - 200g
- 소금, 후추 맛
준비:
뿌리와 야채를 준비합니다. 냄비에 셀러리, 감자, 호박을 넣고 물을 넣고 익을 때까지 끓입니다. 양파와 마늘을 버터에 볶은 후 별도의 용기에 옮깁니다. 홍합과 오징어를 살짝 볶아주세요. 익힌 야채에 구운 야채, 소금, 후추를 넣고 크림을 붓고 믹서기로 휘핑합니다. 4~5분 동안 불 위에 올려놓으면 수프가 완성됩니다. 서빙할 때 튀긴 해산물을 추가하세요.
미식가를 놀라게 할 완벽한 수프 레시피입니다.
재료:
- 호박 - 1개
- 국물 - 250 ml
- 코코넛 밀크 - 150ml
- 세이지 - 1개 가지
- 로즈마리 - 1개 가지
- 지라 - 1 작은술
- 카레 - 1티스푼
- 백리향 - 1 작은술
준비:
호박을 세로로 자르고 절반을 남겨 둡니다. 깨끗이 씻어 타임, 카레, 로즈마리를 뿌린 후 200도에서 40~50분간 굽습니다. 호박이 구워지면 양념을 제거해주세요. 그런 다음 펄프를 그릇에 넣고 코코넛 밀크를 부은 다음 믹서로 치면서 국물을 추가합니다. 부분적으로 붓고 세이지 꽃잎을 추가합니다. 많이 드세요!
300킬로칼로리의 매우 가볍고 식욕을 돋우는 크림 수프
재료:
- 호박 - 1개
- 양파 - 1개
- 마늘 - 3쪽
- 호박 기름 - 100g
- 생강 - 50g
- 사과 - 1개
준비:
작은 둥근 호박을 가져다가 과육을 잘라서 그릇으로 만듭니다. 잘게 썬 호박 과육을 냄비에 넣고 물을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 양파, 마늘, 생강을 잘게 썰어 호박에 넣고 호박 기름을 조금 첨가합니다. 완성된 호박을 썰어주세요. 사과 껍질을 벗기고 조심스럽게 갈아주세요. 호박 그릇에 크림 수프를 붓고 사과를 뿌린 다음 호박 오일을 조금 떨어뜨려 서빙합니다.
건강에 좋은 음식 조리법: 크림을 곁들인 매우 맛있고 건강한 호박 퓌레 수프는 어린이와 성인의 관심을 끌 것입니다...
어린이와 어른이 모두 좋아할 아주 맛있고 건강한 호박 퓨레 수프입니다.
이 수프에는 다양한 변형이 있으며 다양한 제품을 추가할 수 있지만 기본은 항상 동일합니다. 호박. 정기적으로 섭취하면 특히 겨울에 유용한 유용한 요소로 몸을 포화시킬 수 있습니다.
호박 수프 퓌레: 고전 요리법 중 하나
이것은 정말로 가장 고전적인 요리법입니다. 온 가족이 함께 점심이나 저녁 식사에 적합합니다.
필수 제품:
- 호박 펄프 1kg;
- 양파 1개;
- 마늘 한두 쪽;
- 버터 30-50g;
- 크림 100ml;
- 식물성 기름 2테이블스푼;
- 1/3 작은술 사하라;
- 소금, 갈은 후추-맛보기.
호박을 준비합시다. 이렇게하려면 잘 씻은 다음 껍질을 벗기고 씨앗을 제거한 다음 입방체로 자릅니다.
양파도 껍질을 벗기고 잘게 썰어야합니다. 마늘도 똑같이합니다. 껍질을 벗기고 아주 잘게 자릅니다 (으깨서 짜낼 수 있습니다).
이제 음식을 튀겨야 합니다. 이에 적합한 용기 (프라이팬, 냄비)를 준비하고 버터와 식물성 기름을 붓고 다진 양파를 넣고 소금에 절인 다음 후추를 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.
그런 다음 마늘을 추가하고 모든 것을 다시 튀겨야합니다. 이제 호박을 양파와 마늘과 함께 그릇에 넣고 설탕을 조금 넣고 약 6분 동안 볶습니다.
그런 다음 1 리터 이상의 물을 추가하고 모든 것이 끓을 때까지 기다리십시오. 약 20분 동안 약한 불로 끓입니다. 결과적으로 호박은 부드러워야 합니다.
모든 요리가 끝나면 믹서기를 사용하여 수프를 퓌레로 만들어야 합니다. 그런 다음 수프에 크림을 넣고 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 모든 것을 잘 섞으세요.
호박 퓨레 수프가 준비되었습니다. 서빙하기 전에 수프를 크루통과 호박씨로 장식할 수 있습니다. 허브 장식을 추가할 수도 있습니다.
야채를 곁들인 호박 퓌레 수프
호박 수프를 준비하기 위한 이 옵션은 비타민이 풍부하고 매우 부드럽기 때문에 어린이 메뉴(튀김 또는 강한 맛이 나는 음식이 포함되어 있지 않음)에도 적합합니다.
수프 구성:
- 호박 펄프 300g;
- 셀러리 뿌리 1개;
- 감자 한 개;
- 피망 1개;
- 양파 1개;
- 소금 맛.
1.5 리터의 물이 담긴 냄비를 불에 태우십시오. 물이 끓는 동안 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 물이 끓을 때 첨가해야합니다. 모든 것은 소금에 절여야합니다.
이제 셀러리를 청소하고 자릅니다. 감자가 들어간 물이 끓으면 첨가하세요.
이제 호박을 준비합니다. 껍질도 벗겨야 하며, 씨앗이 있으면 제거해야 합니다. 이제 그것을 조각으로 자르고 팬에 추가해야합니다.
양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 감자가 완전히 익었을 때 수프에 첨가해야합니다.
이제 고추를 관리합시다. 씨앗도 제거하고 씻어서 잘라야 합니다. 팬에 추가하십시오.
모든 것이 함께 약 3~5분 동안 조리되어야 합니다. 열에서 제거하십시오.
그런 다음 믹서기를 사용하여 수프를 퓌레로 만듭니다. 이 요리 단계에서 크림이나 단단한 치즈를 추가할 수도 있습니다.
서빙하기 전에 허브로 장식할 수 있습니다.
호박 수프 퓌레
호박 퓨레 수프는 어떤 재료로든 만들 수 있습니다.
재료:
- 중간 호박 반;
- 우유 한 잔;
- 양파 1개;
- 밀가루 2테이블스푼;
- 강판 치즈 반 잔;
- 육두구, 소금-맛보기.
호박을 준비합시다. 이렇게하려면 약간의 기름을 붓고 오븐에서 약 30 분 동안 구워야합니다.
양파는 껍질을 벗기고 잘라야합니다.
이제 마른 프라이팬을 가져다가 황금빛 갈색이 될 때까지 밀가루를 볶습니다. 따로 보관하고 식혀주세요. 이제 우유로 희석할 수 있습니다.
호박을 조각으로 자르고 물에 넣고 약 7분 동안 끓입니다. 양파를 넣고 7분간 더 끓입니다. 이제 수프에 밀가루와 우유를 넣고 치즈를 넣을 수 있습니다. 모든 것을 잘 섞고 맛에 소금을 첨가하십시오.
이제 믹서기를 사용하여 수프를 균일한 농도로 만든 다음 끓여야 합니다. 육두구를 추가합니다. 수프가 준비되었습니다.
서빙하기 전에 브리 치즈나 카망베르 치즈로 장식할 수 있습니다. 이 치즈는 수프와 잘 어울립니다.
새우와 병아리를 넣은 호박 수프 퓌레
새우와 병아리콩을 첨가한 호박 퓨레 수프의 독창적인 요리입니다.
재료:
- 호박 펄프 - 400g;
- 통조림 또는 삶은 병아리콩 – 400g;
- 생새우(대형) – 400g;
- 마늘 두 쪽;
- 로즈마리 두 가지;
- 올리브 오일 - 3테이블스푼;
- 육두구 가루;
- 소금, 갈은 백후추-맛보기.
요리는 준비가 매우 간단합니다. 호박을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 팬을 준비하고 기름을 붓고 바닥에 짜낸 마늘, 로즈마리 가지, 호박을 바닥에 놓습니다. (튀김에 사용할 수 있는 팬을 선택하세요)
모든 것이 약 6분 동안 튀겨집니다. 그런 다음 병아리콩을 추가합니다.
통조림을 사용하는 경우 바로 넣어도 되지만, 생으로 사용하는 경우 먼저 익혀야 합니다. 이렇게하려면 하루 동안 담가 놓은 다음 약 한 시간 동안 요리해야합니다.
남은 것은 그것을 퓌레로 바꾸는 것뿐입니다. 이렇게하려면 로즈마리를 제거하고 믹서기에서 모든 것을 갈아주세요. 그런 다음 소금, 후추, 육두구를 넣어 맛을 냅니다.
새우를 준비합니다. 이렇게하려면 껍질과 장 정맥을 제거한 다음 끓입니다 (3-4 분).
이제 봉사할 수 있습니다. 각 접시에 새우를 놓고 허브로 장식합니다.
프랑스 호박 수프 퓌레
온 가족이 함께 즐길 수 있는 부드럽고 우아한 수프입니다.
화합물:
- 호박 750g;
- 부추 한 개;
- 감자 150g;
- 2 큰술. 올리브유;
- 야채 국물 1 리터;
- 1 큰술. 레몬 주스;
- 사워 크림 100g.
조리법은 아주 간단합니다. 우리는 호박을 껍질을 벗기고 씨를 뿌린 다음 호박과 감자를 입방체로 자르고 양파를 고리로 자릅니다.
팬(튀김용)을 준비하고 올리브 오일을 두른 후 야채를 하나씩 넣고 10분 정도 볶습니다. 볶은 결과 양파는 투명해지고 야채는 약간 황금색이 되어야 합니다.
이제 준비된 야채 국물을 팬에 붓고 뚜껑을 덮고 모든 것이 끓을 때까지 기다려야합니다. 그런 다음 중간 불로 약 15분 동안 요리해야 합니다. 시간이 지나면 불을 꺼주세요.
그런 다음 수프에 후추를 추가하고 (카이엔 고추가 가장 적합함) 필요한 양의 레몬 주스를 부어야합니다. 모든 것을 섞으세요.
이제 완성 된 수프를 블렌더로 퓌레로 만들고 소금을 넣어 맛을 낸 다음 필요한 양의 사워 크림을 부어 넣으십시오. 수프가 준비되었습니다.
채소, 크루통 또는 바게트와 함께 제공하십시오.
사랑으로 요리하세요!
냄비에 다진 양파를 식물성 기름에 볶아야합니다. 살짝 갈색이 되고 부드러워질 때까지 불 위에 올려놓습니다.
호박을 작은 조각으로 자르고 용기에 넣어 볶습니다. 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.
물이나 국물을 채우십시오. 액체의 양은 300ml를 넘지 않아야 합니다. 저는 진한걸 좋아해서 250ml 넣었어요. 냄비를 스토브 위에 놓고 내용물을 끓인 다음 열을 줄이십시오. 뚜껑을 덮고 호박 수프를 15분간 끓입니다. 그런 다음 준비 상태를 확인합니다.
퓌레를 만들려면 침지식 블렌더나 고정식 블렌더를 사용할 수 있습니다. 나는 두 번째 옵션을 더 좋아합니다. 완벽하게 갈아줍니다.
이것은 매우 균질하고 아름답고 식욕을 돋우는 수프입니다.
이 살코기 호박 수프는 슬로우 쿠커로 쉽게 만들 수 있습니다. 볶을 때는 "튀김" 모드를 사용하고 호박 요리에는 "스튜" 모드를 사용하세요.
그리고 접시에 크루통 몇 개를 추가하면 점심 식사는 확실히 최고가 될 것입니다. 잘게 썬 채소도 추가하면 수프가 더 맛있고 건강해집니다.
호박은 죽, 파이, 머핀, 샐러드, 커틀릿까지 만들 수 있는 흥미로운 제품입니다. 가장 인기 있는 수프는 다음과 같이 준비됩니다. 고전적인 요리법.준비하는 것은 쉽고 빠르며 프로세스의 기능만 알면 됩니다. 재량에 따라 재료를 레시피에 추가하여 매번 새로운 요리를 얻을 수 있습니다.
호박의 효능과 요리특징
호박은 예로부터 주부들 사이에서 큰 인기를 끌었지만 주로 죽을 끓이는 데 사용되었습니다. 역사 속으로 더 깊이 들어가면 그것은 5천년 이상 전에 시작되었습니다. 이제 많은 사람들은 맛있을 뿐만 아니라 건강에 좋고 식이요법도 좋은 독특한 제품을 잊어버렸습니다(100g당 23킬로칼로리에 불과합니다!). 야채에는 A, B1, B2, B3, B6, B9, C 등 엄청난 양의 비타민이 포함되어 있습니다. 또한 인체 건강에 필요한 마그네슘, 칼슘, 철, 불소, 아연, 인 및 기타 미량 원소가 많이 포함되어 있습니다. .
연어, 크림 등 다양한 재료를 추가하면 맛있는 요리가 완성됩니다. 손님을 즐겁게 놀라게 할 것이므로 휴일 저녁 식사에 제공하는 것은 부끄러운 일이 아닙니다. 맛있는 수프를 준비하려면 몇 가지 규칙을 알아야 합니다.
- 다양성 이상적인 질량을 얻으려면 육두구 품종의 야채를 선택하는 것이 좋습니다. 더 부드럽고 흥미로운 맛이 있습니다. 껍질이 두꺼운 호박은 열처리 후에도 섬유질이 거칠어져 요리하는 데 시간이 훨씬 오래 걸립니다.
- 요리 시간. 야채는 다른 음식보다 익히는데 시간이 오래 걸리고, 호박 수프 퓨레주성분부터 시작해야합니다. 때로는 따로 조리되는 경우도 있는데, 이 경우 오븐에서 굽는 것을 선택하는 것이 좋습니다. 이 방법을 사용하면 이상적인 부드러운 농도를 달성하고 많은 양의 비타민을 보존할 수 있습니다.
- 호박을 갈고 있습니다. 삶은 재료를 블렌더로 갈아주면 부드러운 크림을 얻을 수 있습니다. 호박에 익히지 않은 거친 섬유질이 많으면 체로 모든 것을 갈아주는 것이 좋습니다.
- 진하고 진한 수프. 너무 묽은 농도를 추가하면 일관성이 변경될 수 있습니다. 호박 수프밀가루 또는 강판 감자 몇 스푼. 고기 국물, 진한 크림 또는 우유로 죽을 희석하면 더 영양가있는 요리를 얻을 수 있습니다. 단, 크림이나 우유를 넣은 후 2~4분 정도 가열해야 하지만 끓이지는 마세요! 그렇지 않으면 유제품이 굳어지고 요리의 맛이 없어집니다.
봉사하는 방법 호박 수프? 향신료 없이 흰 빵으로 만든 크루통으로 보충할 수 있습니다. 기름 없이 프라이팬에 작은 큐브를 튀기거나 오븐에서 튀겨서 쉽게 만들 수 있습니다.
클래식 레시피
이 방법 퓌레 호박 수프가장 간단하고 친숙한 것으로 간주되며 다른 요리법의 기초가 됩니다. 다음 성분이 사용됩니다:
- 호박 – 600-800g;
- 당근 – 2 개;
- 양파 – 2 개;
- 감자 – 4 개;
- 마늘 – 2-3쪽;
- 물 또는 국물 – 2 l;
- 식물성 기름 – 2 큰술. 엘;
- 호박씨 – 50g;
- 고지방 크림 – 150 ml;
- 소금과 조미료.
먼저 호박을 준비해야 합니다. 껍질, 과육, 씨앗을 제거한 다음 조각으로 자릅니다. 크기가 작을수록 야채가 더 빨리 익습니다. 다음으로 감자 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 또한 마늘을 껍질을 벗기고 칼로 정향을 으깨고 아주 잘게 자릅니다. 호박과 감자를 제외한 모든 야채를 식물성 기름에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 팬에 물이나 육수를 붓고 호박을 넣고 5~7분간 끓입니다. 시간이 지나면 용기에 감자를 넣고, 10분 후에 볶은 야채를 추가합니다. 재료가 부드러워질 때까지 요리하세요. 평균적으로 30~35분 정도 소요됩니다.
전문가의 의견
보리소프 데니스
전문가에게 질문하기갈기 호박 수프블렌더를 사용하거나 체로 갈아서 소금과 후추를 넣고 크림을 부어주세요. 불을 켜고 팬을 몇 분 동안 유지하십시오. 껍질을 벗긴 호박씨와 크루통을 곁들여 완성된 요리를 제공하세요. 때때로 그들은 필요한 것이 없을 때 참깨를 사용합니다.
특이한 요리 옵션
호박 수프연어, 베이컨, 치킨 필레, 셀러리 줄기 등의 재료로 요리할 수 있습니다. 향신료로는 신선한 마늘, 양파 또는 파, 육두구, 생강을 사용하는 것이 좋습니다.
레시피 크림과 함께, 생강, 참깨는 첫 숟가락부터 모든 가족 구성원의 관심을 끌 것입니다. 준비를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 호박 – 0.5kg;
- 파 (장식용) 및 양파 – 1 개;
- 버터와 올리브 오일 - 1 큰술. 엘;
- 당근 – 2 개;
- 마늘 - 2쪽
- 물 – 1;
- 갈은 생강 (조금 신선한 뿌리를 먹을 수 있음) - 1 티스푼 미만;
- 육두구, 소금 및 기타 향신료-꼬집음.
모든 야채를 씻고 껍질을 벗기고 호박에서 씨앗과 섬유질을 제거하십시오. 그런 다음 모든 것을 잘게 썰어야합니다. 당근을 굵은 강판에 갈아서 호박 펄프를 1-2cm 정사각형으로 자르고 양파를 작은 조각으로 자르고 마늘을 특수 프레스에 통과시킵니다. 냄비에 버터를 녹이고 양파와 마늘을 투명해질 때까지 볶습니다. 그런 다음 당근과 생강을 넣고 향신료로 간을 한 후 2~3분 동안 끓입니다. 물 몇 스푼을 추가하고 뚜껑을 덮고 약한 불로 10분 동안 그대로 두세요. 이렇게 하면 야채가 부드러워지지만 육즙을 잃지는 않습니다.
호박 큐브를 같은 팬에 넣고 물이나 국물을 추가합니다 (액체가 야채보다 2-3cm 높도록). 끓을 때까지 기다렸다가 불을 중간으로 줄인 후 뚜껑을 닫고 최소 30분 동안 끓입니다. 시간이 지나면 액체를 컵에 붓고 믹서기로 모든 것을 갈아서 국물을 추가합니다. 마지막에 크림이나 우유를 넣고 팬을 다시 불에 올려 2분간 가열합니다. 다진 파, 참깨, 크루통과 함께 제공됩니다.
호박 수프연어는 좀 더 독창적인 요리로 간주되며 준비하는 데 시간이 조금 더 걸립니다. 생선을 올바르게 선택하고 준비하면됩니다. 재료:
- 호박 펄프 – 500g;
- 연어(필렛만) – 350g;
- 감자 – 3 개;
- 당근 – 1-2 개;
- 단단한 치즈 - 100g;
- 양파 – 2 개;
- 버터 - 2 큰술. 엘;
- 올리브 오일 – 1 큰술. 엘;
- 헤비 크림 - 150ml;
- 호두 - 여러 조각;
- 국물 용 물 - 최소 1.5 l;
- 후추와 소금-맛보기.
야채를 씻고 껍질을 제거하십시오. 모든 것을 잘게 자르거나 푸드 프로세서에 넣으십시오. 이 레시피 호박 수프주성분을 굽는 과정이 포함되므로 유리 형태가 필요합니다. 버터로 기름을 바르고 큐브를 깔고 위에 강판 치즈를 뿌립니다. 오븐을 200도까지 예열하고 접시를 20-25분 동안 놓아두세요. 야채가 부드러워지면 즉시 용기를 꺼낼 수 있습니다.
호박이 오븐에서 굽는 동안 다른 제품을 작업해야 합니다. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 소량의 식물성 기름을 두른 프라이팬에 자르고 볶습니다. 연어 필레를 씻고 소금물에 끓입니다 (생선은 크기에 따라 15-20 분 안에 준비됩니다). 감자 껍질을 벗기고 중간 크기로 자른 다음 중간 불에 넣고 7분 후에 볶은 양파와 당근을 같은 팬에 추가합니다. 부드러워질 때까지 삶거나 체로 갈거나 믹서기에서 모든 재료를 갈아줍니다. 퓌레를 야채 국물로 희석하고 저어 원하는 농도를 얻습니다. 프라이팬에 호두를 볶고 잘게 자르고 수프에 넣고 소금과 후추를 추가합니다. 크림을 붓고 가열한 후 생선 조각과 함께 제공합니다.
전문가의 의견
보리소프 데니스
레스토랑 "Fisherman's House"의 보조 셰프
전문가에게 질문하기호박 수프전통적이거나 독창적인 조리법을 사용하여 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 다양한 재료를 추가하면 즐겁게 놀라게 될 새로운 맛을 쉽게 얻을 수 있습니다. 이 요리에는 신선한 허브, 견과류, 씨앗, 크래커가 함께 제공됩니다.
