케피어를 곁들인 치즈 파이. 치즈가 들어간 케 피어 파이 : 재료, 레시피 치즈와 허브가 들어간 케 피어 파이

빠르고 만족스러운 저녁 식사를 준비해야 한다면 치즈를 곁들인 케피어 파이가 생명의 은인이 될 것입니다. 20분도 채 걸리지 않습니다. 일반적으로 이것은 달콤한 페이스트리가 아니며 소시지, 소시지, 파, 감자 및 현재 재고가 있는 기타 재료가 다를 수 있습니다. 이제 치즈가 들어간 케 피어 파이에 대한 몇 가지 요리법이 있습니다.

계란과 채소

뭐가 필요하세요:

• 케 피어 0.5 l;
• 밀가루 0.3kg;
• 계란 5개;
• 단단한 치즈 100g;
• 파 100g;
• 베이킹 파우더 1티스푼;
• 갈은 후추와 소금으로 맛을 낸다.

수행하는 방법:

1. 계란 3개를 완숙으로 삶고, 생 계란 2개를 사용하여 반죽을 만듭니다.
2. 케피어를 그릇에 붓고 계란 두 개를 깨고 섞습니다.
3. 밀가루를 체로 쳐서 베이킹파우더와 소금과 섞는다.
4. 케피어 혼합물에 밀가루를 점차적으로 첨가하고 저어줍니다. 반죽은 액체여야 합니다.
5. 채우기 준비 : 양파와 삶은 계란을 자르고 치즈를 갈아서 모두 섞습니다.
6. 팬에 베이킹 페이퍼를 넣고 기름을 바르고 반죽의 절반을 부어주세요. 그 위에 충전물을 넣고 남은 반죽을 부어주세요.
7. 팬을 오븐에 넣고 약 35분간 굽습니다. 온도 - 180도.

치즈와 함께 완성된 케피어 파이를 스토브에서 꺼내 살짝 식힙니다. 그런 다음 조각으로 자르고 제공하십시오.

감자와 함께

파이 6인분에는 다음 제품이 필요합니다.

• 케 피어 80ml;
• 치즈 50g;
• 밀가루 0.25kg;
• 계란 1개;
• 소금과 과립 설탕 한 꼬집;
• 인스턴트 효모 5g;
• 양파 1개;
• 감자 괴경 3개;
• 버터;
• 갈은 후추.

수행하는 방법:

1. 밀가루를 체로 걸러내고 설탕, 소금, 효모를 첨가합니다.
2. 케피어를 그릇에 붓고 계란을 넣고 반죽을 저어 반죽합니다.
3. 케피어 혼합물을 밀가루와 결합하고 저어줍니다. 반죽을 1시간 정도 그대로 놓아두세요.
4. 원하는대로 감자와 양파를 껍질을 벗기고 자르고 치즈를 굵은 강판에 갈아주세요. 충전 재료를 모두 섞은 뒤 소금, 후추를 넣고 섞는다.
5. 반죽을 두 개의 동일한 부분으로 나눕니다. 도마에 한 부분을 굴립니다.
6. 베이킹 팬에 양피지를 깔고 펴놓은 반죽을 깔고 속을 채웁니다.
7. 반죽의 두 번째 부분을 펴고 채우십시오.
8. 예열된 오븐에 팬을 넣고 45분간 굽습니다.
9. 스토브에서 꺼내어 버터 조각으로 윗부분을 닦으십시오.

치즈와 감자를 곁들인 완성된 케피어 파이는 식욕을 돋우는 황금빛 갈색 빵 껍질을 가져야 합니다. 조금 식혀서 가족들에게 드셔도 좋습니다.

소시지 포함

소시지 대신 라드나 햄 없이 삶은 소시지를 섭취할 수 있습니다. 사용되는 조리법은 젤리 파이를 위한 케피르 반죽입니다. 즉, 사워 크림과 같은 액체여야 합니다.

뭐가 필요하세요:

• 케 피어 한 잔;
• 계란 2개;
• 밀가루 한 잔;
• 소다 반 티스푼;
• 소금.

수행하는 방법:

1. 케피어에 소다를 넣고 10분간 방치합니다.
2. 케피어에 계란을 넣고 치십시오.
3. 밀가루를 점차적으로 첨가하고 균질한 덩어리가 될 때까지 섞습니다.

채우기를 준비하려면 다음을 수행해야합니다.

• 소시지 또는 소시지 200g;
• 단단한 치즈 300g.

수행하는 방법:

1. 소시지를 조각으로 자릅니다(소시지는 막대 또는 큐브 모양).
2. 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요.
3. 소시지와 강판 치즈를 반죽에 넣고 잘 섞습니다.
4. 틀에 기름을 바르고 빵가루를 뿌린 다음 반죽을 깔아주세요.
5. 180도로 예열된 오븐에 넣고 노릇노릇해질 때까지 약 40분간 굽습니다.

소시지가 마음에 들지 않고 케피르를 곁들인 치즈 파이가 "저렴한" 것 같다면 치즈와 다진 허브, 양념을 취향에 맞게 더 추가할 수 있습니다. 훌륭한 아침 식사나 저녁 식사가 됩니다.

아디게 치즈와 함께

이 파이는 아주 맛있어요. 특히 적합한 채소는 양파와 딜입니다.

뭐가 필요하세요:

• 밀가루 한 잔;
• 케 피어 250ml;
• 계란 2개;
• 부드러운 아디게 치즈 100g;
• 소다와 소금 각각 반 티스푼;
• 파와 딜;
• 식물성 기름.

수행하는 방법:

1. 케 피어를 약간 가열하고 소다 (케 피어에서 냉각됨)와 계란을 넣은 다음 소금을 넣고 털로 치십시오.
2. 치즈를 갈아서 딜과 양파를 잘게 자릅니다. 케피어에 허브와 치즈를 넣습니다.
3. 밀가루를 체로 치고 케피어 덩어리에 점차적으로 첨가하고 섞습니다. 결과 반죽을 20-30 분 동안 그대로 두십시오. 두꺼운 사워 크림과 비슷한 농도를 가져야 합니다. 밀가루를 더 추가해야 할 수도 있습니다.
4. 양피지를 깔고 기름을 바른 틀에 반죽을 붓습니다.
5. 180도에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

오븐에서 꺼내 식힌 후 부분적으로 자릅니다.

느린 밥솥에 케 피어를 곁들인 치즈 파이

향기로운 프로방스 허브를 곁들인 이 푸짐한 치즈 요리는 준비하기가 매우 쉽습니다.

뭐가 필요하세요:

• 밀가루 150g;
• 치즈 100g;
• 계란 3개;
• 마요네즈 2테이블스푼;
• 베이킹 파우더 1티스푼;
• 프로방스 허브 1티스푼;
• 버터 80g.

수행하는 방법:

1. 치즈를 갈고 계란, 차가운 버터, 마요네즈, 프로방스 허브를 넣고 섞습니다.
2. 밀가루와 베이킹파우더를 섞어 체쳐둡니다. 혼합물에 첨가하고 저어줍니다.
3. 다용도 그릇에 기름을 바르고 반죽을 넣고 펴주세요.
4. '베이킹' 프로그램을 설정하고 1시간 동안 조리하세요. 뚜껑은 열려 있어야 합니다.

완성된 케피어 치즈 파이는 모든 야채와 함께 제공될 수 있습니다.

호박, 해바라기, 참깨가 들어간

이 조리법은 재료가 많기 때문에 복잡해 보일 수 있습니다. 그러나 실제로 준비하는 것은 매우 간단하며 모든 것을 넣을 수 있습니다. 이 파이에는 스프링폼 팬을 사용하는 것이 좋습니다.

뭐가 필요하세요:

• 0.2 리터의 케 피어 (액체 저지방 사워 크림 또는 요구르트);
• 밀가루 0.2kg;
• 계란 2개;
• 양질의 거친 밀가루 70g;
• 50ml 식물성 기름 (바람직하게는 올리브);
• 귀리 플레이크 40g;
• 단단한 치즈 100개;
• 모짜렐라 100g;
• 올리브 50g;
• 두 티스푼 베이킹 파우더;
• 셀러리 70g;
• 호박과 해바라기 씨 한 스푼;
• 작은 고추 꼬투리;
• 참깨 2테이블스푼;
• 파프리카;
• 백리향, 오레가노;
• 소금.

요리법:

1. 케 피어에 소금을 붓고 계란을 깨고 잘 섞습니다.
2. 식물성 기름을 붓고 부드러워질 때까지 섞습니다.
3. 양질의 거친 밀가루, 오트밀, 밀가루, 베이킹 파우더를 별도의 그릇에 섞습니다. 파프리카, 백리향, 오레가노를 추가합니다.
4. 마른 혼합물과 젖은 혼합물을 섞고 덩어리가 생기지 않도록 저어줍니다. 잘게 썬 올리브와 모짜렐라를 큐브에 추가합니다.
5. 셀러리를 작은 조각으로 자르고 물에 끓인 다음 단단한 치즈를 굵은 강판에 갈아줍니다.
6. 반죽에 강판 치즈와 셀러리를 추가합니다.
7. 칠리 고추를 잘게 자르고 향후 베이킹에 추가하십시오.
8. 반죽을 잘 섞은 후 기름칠한 양피지 위에 올려 틀에 넣으세요.
9. 반죽을 펴고 그 위에 통깨와 씨를 뿌린다.
10. 오븐을 예열하고 파이를 중간 선반에 놓습니다. 약 40분 동안 굽습니다.

치즈와 함께 완성된 케피어 파이를 스토브에서 꺼내어 약간 식힌 후 틀에서 꺼냅니다.

케 피어 반죽의 비밀

이러한 파이는 통풍이 잘되고 푹신한 구조를 가져야합니다. 전통적으로 케피어 반죽 레시피에는 다음 재료가 포함됩니다.

• 밀가루 300g;
• 케 피어 반 리터;
• 계란 2개;
• 버터 100g;
• 베이킹 파우더;
• 맛을 내기 위해 소금(보통 꼬집음).

먼저 밀가루와 베이킹파우더를 섞어야 합니다. 그런 다음 계란을 소금과 함께 치고 점차적으로 이 계란 혼합물에 밀가루를 첨가하십시오. 마지막으로 케피어와 녹인 버터를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 반죽은 액체(사워 크림 등)로 변해야 합니다.

반죽은 베이킹 파우더로 인해 푹신한 구조를 얻습니다. 그것은 무엇이며 무엇으로 바꿀 수 있습니까? 이는 효모가 없을 때 반죽의 부풀어오르기와 풀림을 함께 보장하는 여러 구성 요소의 혼합물입니다.

베이킹파우더는 20세기 초에 등장해 유럽과 미국에서 큰 인기를 끌었습니다. 우리나라에서는 이 혼합물을 "베이킹 파우더"라는 이름으로 매장에서 찾을 수 있습니다.

손에 없으면해야 할 일이지만 푹신한 반죽으로 요리를 준비해야합니다. 베이킹파우더를 무엇으로 대체할 수 있으며, 베이킹파우더는 무엇인가요? 부엌에 있는 재료로 직접 준비할 수 있습니다. 구성은 제조업체마다 다를 수 있지만 일반적으로 다음 성분이 포함됩니다.

• 베이킹 소다;
• 전분 또는 밀가루;
• 구연산은 과립 형태로 되어 있습니다(잘게 만들려면 커피 분쇄기를 통과해야 합니다).

이러한 구성 요소는 5:12:3의 비율로 섭취되어야 합니다.

모든 재료를 유리병에 붓고 잘 흔들어 섞어주세요. 베이킹파우더는 수분과 상호작용하지 않도록 마른 숟가락으로만 섭취하세요.

• 파이의 칼로리를 줄이려면 반죽에 계란을 추가할 필요가 없습니다.
• 파이가 타는 것을 방지하려면 베이킹 시트에 빵가루 또는 양질의 거친 밀가루를 뿌려야합니다.
• 이러한 파이를 채우는 가장 좋은 방법은 짠 유형의 치즈(예: Suluguni 또는 Adygei)와 잘게 잘린 허브입니다.

젤리 파이를 만드는 기술은 매우 명확하고 간단합니다. 가장 중요한 것은 반죽과 식욕을 돋우는 충전물을 준비하는 것입니다. 그리고 최소한의 시간이 지나면 훌륭한 구운 음식의 맛을 즐길 수 있습니다.

아주 맛있는 간식은 케피어에 치즈와 허브를 곁들인 젤리 파이입니다. 이 풍부한 파이의 섬세한 질감은 모든 가족 구성원의 관심을 끌 것입니다. 누구도 그러한 대접을 거부할 수 없습니다.

젤리 파이 : 치즈와 허브를 사용한 레시피

반죽 재료:

• 케 피어 150ml;
• 2 큰술. 엘. 마요네즈;
• 2 큰술. 엘. 사워 크림;
• 밀가루 300g;
• 식탁용 소금 - 꼬집음;
• 베이킹 파우더 - 10g.

충전용:

• 가공 치즈 - 3개;
• 파 - 무리;
• 사워 크림 - 예술. 엘.;
• 식탁용 소금 - 꼬집음.

오븐의 케 피어에 치즈와 허브로 젤리 파이를 요리하는 방법

1. 케피어를 빈 그릇에 붓습니다. 즉시 베이킹 파우더를 첨가하십시오. 사워 크림, 마요네즈, 소금, 밀가루를 추가합니다. 밀가루를 체로 쳐낼 필요는 없습니다. 반죽을 주걱으로 섞어서 따로 보관해 주세요.

2. 충전물을 준비합니다. 가공 치즈를 입방체로 자릅니다. 날카로운 칼로 파를 자릅니다. 재료를 함께 섞고 소금과 사워 크림을 추가합니다. 충전물을 철저히 섞으십시오.

3. 실리콘 몰드에 케이크를 넣어주세요. 반죽의 일부를 틀 바닥에 붓고 혼합물을 매끄럽게 만듭니다. 채우기를 균일 한 층으로 펼칩니다. 남은 반죽을 부어주세요. 원하는 경우 위에 참깨를 뿌립니다.

놀라운 냄새가 나는 부드럽고 만족스러운 소시지를 곁들인 퀵 치즈 파이는 준비하기 쉬운 매우 식욕을 돋우는 페이스트리입니다. 치즈는 파이에 우유 같은 맛을 주고 크러스트에는 아름다운 밝은 갈색을 줍니다. 소시지의 고기 성분은 치즈와 완벽하게 결합되어 요리를 놀랍도록 아늑하고 편안하게 만듭니다. 파는 이 구성에 완벽하게 들어맞아 구운 식품에 고소한 향과 신선함을 채워줍니다. 그리고 연결 링크는 케 피어를 기반으로 한 통풍이 잘되는 반죽입니다.

재료

• 단단한 치즈 – 200g
• 서빙랏 소시지 - 200g
• 닭고기 달걀 – 2 개
• 고급 밀가루 – 1컵
• 베이킹 소다 - 1 티스푼.
• 전지방 케피어 – 1잔
• 파 – 100g
• 버터 - 10g
• 양질의 거친 밀가루 - 1 큰술. 엘.
• 소금 - 1/3 작은 술.

* 케피어와 밀가루를 계량하려면 250ml 용량의 유리잔을 사용하세요.

조리시간 : 1시간 20분.
제공량: 8

준비

1. 먼저 밀가루를 체에 걸러냅니다. 이것은 무성한 베이킹의 핵심 인 공기로 채워지도록 수행되어야합니다.

2. 계란을 깊은 그릇에 넣습니다.

3. 소금을 넣어주세요.

4. 믹서로 치거나 연한 노란색 거품이 생길 때까지 휘젓습니다.

5. 케피어에 소다를 첨가합니다. 저어주고 3분 동안 그대로 두세요. 혼합물의 양이 늘어나도록 준비하십시오. 따라서 이를 염두에 두고 요리를 선택하십시오.

6. 달걀을 풀어 놓은 그릇에 케피어를 붓습니다.

7. 잘 섞어주세요. 반죽을 평가해 보세요. 반죽이 팬케이크 정도의 농도를 유지해야 합니다.

8. 큰 구멍이 있는 강판에 치즈를 갈아줍니다.

9. 소시지를 작은 입방체나 막대기로 자릅니다.

10. 양파를 씻어서 말리고 잘게 썬다.

11. 반죽이 담긴 볼에 소시지, 치즈, 대파를 넣어주세요. 철저히 섞는다.

쿠키의 경우 이제 케피르 치즈 반죽 레시피를 마스터해 보겠습니다.

치즈를 곁들인 케피어 반죽은 프라이팬에 기름을 두르고 튀긴 모든 종류의 제품에 좋습니다.

치즈가 들어간 케 피어 반죽에서 반죽에 치즈 케이크, 소시지 및 커틀릿을 만들 수 있습니다. 속이 다른 맛있고 푹신한 튀김 파이! 짠 코티지 치즈(허브 포함)와 달콤한 코티지 치즈(건포도 포함), 간, 고기, 잼 포함. 가장 중요한 것은 충전물이 젖지 않는다는 것입니다. 그렇지 않으면 케 피어 반죽과 함께 사용하면 덜 구워지는 효과를 얻을 수 있습니다.

오븐에서 치즈와 케피르를 넣은 반죽으로 쇼트케이크를 만들 수 있습니다. 하지만 제 생각에는 이 조리법으로 인해 구운 제품이 약간 건조해집니다. 그런데 튀김이 딱 맞네요.

재료:

• 케 피어 – 1 잔;
• 갈은 단단한 치즈 – 1컵;
• 밀가루 – 2컵;
• 소금 - 반 티스푼;
• 소다 - 2/3 티스푼;
• 설탕 – 1티스푼.

파이용 치즈 케피르 반죽을 준비하는 방법:

나는 치즈, 케피어, 밀가루를 동일한 컵에 약 200g씩 계량했습니다.

케피어를 그릇에 붓고 소금, 설탕, 소다를 넣고 섞습니다.

체로 쳐진 밀가루와 강판 치즈를 그릇에 붓습니다. 저는 굵은 강판에 갈았는데 가는 강판을 사용해도 파이의 맛이 조금 달라집니다.

부드럽고 끈적이지 않는 반죽을 반죽하세요. 밀가루를 뿌린 테이블 위에서 즉시 파이로 만들 수 있습니다.

이 맛있는 튀김 파이는 치즈와 케피르를 곁들인 반죽으로 만들어집니다.

단계별 준비는 다음 발행물에 있습니다!

달콤하거나 짭짤한 파이는 테이블 위에 올려놓을 수 있는 훌륭한 독립형 요리입니다. 휴일 및 가족 저녁 식사에 적합합니다. 그리고 시간이 촉박하고 가능한 한 빨리 요리를 준비해야 한다면 이 풍성한 조리법이 완벽합니다. 바로 케피르 치즈 파이입니다.

재료

• 계란 – 2 개;
• 케 피어 – 250ml. (1잔);
• 밀가루 – 1 잔;
• 치즈 (단단한) – 250 gr.;
• 햄 – 200 gr.;
• 채소-맛보기;
• 소금 – ½ 티스푼;
• 소다 – ½ tsp.

요리를 시작하기 전에 오븐을 켜서 180도로 예열하세요. 이렇게 하면 프로세스 속도가 빨라집니다.

채우기 준비

햄을 작은 조각으로 자르는 것부터 시작하세요. 햄 대신 소시지, 사냥 소시지 또는 삶은 소시지가 딱 맞습니다. 채소도 씻어서 잘게 썬다. 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요.

반죽 준비

이 레시피의 반죽은 빠르고 쉽게 준비됩니다. 이 빠른 레시피가 다른 점은 다음과 같습니다.

파이 굽기

베이킹을 시작합시다 :

많이 드세요!

1. 발효유 제품으로 굽는 것은 매우 푹신하고 가벼워집니다. 따라서 조리법에서는 케 피어 대신 사워 크림이나 코티지 치즈 등을 사용할 수 있습니다. 이 경우 파이는 더욱 섬세한 일관성을 갖게 됩니다.
2. 딱딱한 치즈에 가공식품 2~3테이블스푼을 추가하면 치즈의 맛과 향이 더욱 강해집니다.
3. 파이에 고다나 체다 치즈 같은 치즈는 너무 빨리 녹고 반죽이 고르게 구워지지 않을 수 있으니 사용하지 마세요. Maasdam도 적합하지 않습니다. 손님은 풍부한 냄새를 좋아하지 않을 수 있습니다. 그러나 중성 치즈는 완벽합니다 - "Russian", "Gollandsky", "Kostromskoy".