사진과 함께 단계별 레시피
밀가루 없는 호박 머핀은 몸매에 해롭지 않은 가벼운 디저트를 좋아하는 사람들에게 진정한 발견입니다. 구조상 호박과 코티지 치즈로 만든 컵케이크는 다음과 유사합니다. 에어 수플레, 말 그대로 입에서 녹습니다. 맛은 매우 섬세하고 눈에 거슬리지 않으며 오렌지와 잘 어울려 요리에 누락된 신맛과 신선한 감귤 향을 더해줍니다.
재료
- 코티지 치즈 - 150g
- 호박 - 200g
- 설탕 - 3 큰술. 엘.
- 닭고기 달걀 - 1 개
- 바닐린 - 1 칩.
- 계피 - 칩 1개.
- 베이킹 파우더 - 2 칩.
- 소금 - 1 칩.
- 오렌지 - 1 개
- 가루 설탕 - 1 작은 술.
준비
1. 먼저 코티지치즈를 체에 내려 덩어리를 제거하고 머핀을 푹신하게 만들어주세요.
2. 얇게 썬 호박을 유산지 위에 올려 180도에서 30분간 부드러워질 때까지 굽는다.
3. 아직 따뜻해 보이는 구운 호박은 껍질을 제거한 후 큼직하게 썰어주세요.
4. 호박 펄프를 퓌레로 만든 다음 노른자를 넣고 흰자와 조심스럽게 분리한 다음 계란을 넣고 설탕, 바닐라 한 꼬집, 계피를 넣습니다.
5. 믹서기 그릇에 호박 퓌레를 1-2분 동안 넣고 코티지 치즈와 섞습니다.
6. 베이킹파우더를 두 꼬집 넣어 섞어주세요.
7. 별도로 식힌 달걀 흰자를 소금 한 꼬집으로 쳐서 안정된 거품을 만들고 점차적으로 3 번 첨가하면서 큰 스푼으로 위에서 아래로 부드럽게 저어 머핀 반죽에 공기를 채 웁니다.
8. 반죽을 틀에 넣습니다. 실리콘 틀에 기름을 칠할 필요가 없으며 다른 모든 것에는 소량의 야채 또는 버터로 기름칠해야합니다.
맛있는 맛으로 모두를 놀라게 할 멋진 컵케이크 레시피를 여러분께 선보입니다.
이 컵케이크는 밝고 아름답고 향긋하며 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다. 그럼에도 불구하고 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 이 신성한 페이스트리는 모든 티 파티를 장식해 줄 것입니다. 그리고 호박을 좋아하지 않는 사람이라도 이 컵케이크는 한 입 베어물면 사랑에 빠지게 될 것입니다. 꼭 요리해 보세요. 레시피를 저장하고 맛있는 페이스트리로 주변 환경을 즐겁게 해보세요.
필요한 재료
- 껍질을 벗긴 호박 200g
- 건포도 100g
- 계란 2개
- 식물성 기름 150ml
- 코티지 치즈 200g
- 과립 설탕 200g
- 밀가루 350g
- 육두구 반 티스푼
- 계피 2티스푼
- 간 생강 1티스푼
- 바닐라 설탕 15g
- 베이킹파우더 2티스푼
프로세스를 시작합시다
- 먼저, 껍질을 벗긴 호박을 큐브 모양으로 자르고 부드러워질 때까지 요리하세요. 그런 다음 믹서기를 사용하여 호박 퓨레를 만드십시오. 그런 다음 잠시 동안 식히십시오.
- 건포도 위에 끓는 물을 붓고 20분간 끓입니다.
- 계란과 결합 과립 설탕그리고 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어주세요.
- 다른 용기에 호박 퓨레와 코티지 치즈를 섞습니다. 숟가락을 사용하여 덩어리를 갈아주세요. 그런 다음 블렌더를 사용하여 균질하게 만듭니다.
- 계란 설탕 혼합물을 붓고 첨가하십시오 식물성 기름. 털을 사용하여 모든 것을 잘 섞으십시오.
- 그럼 우리는 선별 밀가루, 접지 추가 육두구, 계피, 생강, 바닐라 설탕 및 베이킹 파우더. 모든 것을 다시 잘 섞으십시오.
- 건포도로 물을 빼내고 건조 혼합물에 추가합니다. 액체 재료와 결합하고 균질하고 두꺼운 반죽이 형성될 때까지 잘 섞습니다.
- 베이킹 접시를 준비하고 그 위에 베이킹 페이퍼를 놓습니다. 그런 다음 식물성 기름을 바르고 준비된 반죽을 펴십시오. 조심스럽게 수평을 맞추고 180도로 예열된 오븐에 넣고 50-60분 동안 굽습니다.
- 나무 꼬치로 준비 상태를 확인하십시오. 필요한 시간이 지나면 케이크를 꺼내 팬에 1/4시간 동안 그대로 두세요. 그런 다음 그것을 꺼내서 소원으로 장식하고 테이블에 제공합니다.
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두부 충전용
- 실온의 코티지 치즈 1팩(200g);
- 백설탕 65g(1/3컵);
- 실온의 큰 계란 1개;
- 바닐라 추출물 1/2티스푼(2g).
테스트를 위해
- 프리미엄 흰 밀가루 1.5컵(195g);
- 백색 과립 설탕 1컵(200g);
- 베이킹파우더 1티스푼(4g);
- 베이킹 소다 1/2티스푼(2g);
- 계피 가루 1티스푼(2g);
- 생강 가루 1/2티스푼(1g);
- 다진 정향 1/4티스푼;
- 소금 1/2티스푼(2g);
- 부드러운 버터 1/2팩(100g);
- 실온의 큰 계란 2개;
- 바닐라 추출물 1티스푼(4g);
- 호박 퓨레 3/4컵.
오븐을 180도까지 예열하세요. 와 함께.
오븐 중앙에 선반을 놓습니다.
실리콘 머핀 팬에 기름을 바릅니다.
큰 그릇에 코티지 치즈와 달걀을 넣습니다.
전기 믹서나 숟가락을 사용하여 코티지 치즈를 부드러워질 때까지 치십시오.
설탕과 바닐라 추출액을 넣고 크림처럼 부드러워질 때까지 치십시오.
머핀 반죽을 준비하는 동안 코티지 치즈를 따로 보관해 두세요.
다른 그릇에 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 간 향신료, 소금을 섞습니다.
버터, 계란, 바닐라 추출물, 호박 퓨레를 추가합니다.
반죽이 완전히 매끄러워질 때까지 중간 속도로 젖은 재료와 마른 재료를 섞습니다(믹서 사용 - 약 30-60초).
필요에 따라 그릇의 측면을 긁어냅니다.
틀의 구멍을 반죽으로 고르게 채웁니다(각각 2/3). 티스푼이나 아이스크림 스쿱을 사용하세요.
각 컵케이크의 중앙에 작은 홈을 만들어 코티지 치즈를 채웁니다.
그리고 몇 티스푼 정도 넣어주세요 두부 충전각 노치에.
팬을 오븐에 넣고 약 18~20분간 굽거나 이쑤시개를 팬에 꽂을 때까지 굽습니다. 호박 컵케이크아이고, 깨끗하게 나올 거예요.
팬을 랙에 올려 식혀주세요.
주걱을 사용하여 팬에서 머핀을 꺼냅니다.
컷팅된 호박 머핀의 내부는 이렇게 생겼습니다.
향기로운 가을 디저트 인 차 또는 커피와 함께 제공하십시오.
많이 드세요!
호박 퓨레 만드는 법
호박 퓨레는 많은 요리를 굽는 데 유용할 수 있습니다. 만드는 방법은 매우 간단합니다. 호박을 씻어서 세로로 반으로 자른 다음 모든 씨앗과 섬유질 부분을 제거하세요. 두 조각을 잘라낸 면이 아래로 향하게 하여 기름칠 베이킹 시트에 놓습니다.
호박의 크기에 따라 또는 칼로 쉽게 뚫릴 수 있을 때까지 180C에서 약 45분~1시간 15분 동안 굽습니다.
오븐에서 스쿼시를 꺼내고 펄프를 그릇에 담은 다음 부드러워질 때까지 푸드 프로세서에서 섞습니다. 호박 퓌레가 묽어지면 체에 넣고 밤새 냉장 보관하여 여분의 액체를 빼냅니다.
밝고 향긋한 코티지 치즈와 호박 컵케이크는 모든 티 파티를 장식할 준비가 쉬운 페이스트리입니다. 코티지 치즈를 기본으로 말린 과일과 매콤한 향신료를 첨가하여 준비했습니다. 호박 퓨레, 케이크는 부드럽고 조밀하며 육즙이 많으며 호박을 반대하는 사람들도 인정할 매혹적인 맛을 가지고 있습니다. 불행하게도 또는 다행스럽게도 케이크에 존재하면 빵 부스러기의 식욕을 돋우는 황금색만을 드러내기 때문입니다. 시도해 보세요!
코티지 치즈와 호박을 곁들인 케이크를 준비하려면 목록에 따라 재료를 준비하세요.
껍질을 벗긴 호박을 작은 입방체로 자르고 부드러워질 때까지 끓인 다음 퓌레로 갈아서 식힙니다.
건포도 위에 끓는 물을 붓고 10~20분 동안 그대로 두세요.
계란과 설탕을 섞고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다.
호박 퓨레와 코티지 치즈를 별도의 용기에 섞습니다. 부드러워질 때까지 숟가락이나 블렌더로 혼합물을 으깨십시오.
계란과 설탕 혼합물을 붓고 식물성 기름을 넣고 잘 섞습니다.
밀가루를 체로 치십시오. 육두구 가루, 계피, 생강 가루, 바닐라 설탕, 베이킹 파우더를 추가합니다. 모든 것을 잘 섞으세요.
건포도를 물기를 빼고 건조한 재료 혼합물에 섞습니다.
준비된 액체 성분 혼합물을 추가합니다. 균질하고 두꺼운 반죽을 얻을 때까지 모든 것을 잘 섞으십시오.
베이킹 접시에 베이킹 페이퍼를 깔고 식물성 기름을 바르세요. 준비된 베이킹 접시에 반죽을 넣고 조심스럽게 펴주세요.
케이크를 예열된 오븐에 넣고 180도에서 50~60분 동안 구워 완성됩니다.
나무 꼬치로 케이크를 뚫어 준비 상태를 확인하세요. 꼬치가 깨끗하게 나오면 케이크가 완성된 것입니다.
케이크를 팬에 15~20분 동안 그대로 둔 후 꺼내어 원하는 대로 장식하고 서빙하세요.
호박 두부 케이크가 준비되었습니다. 차를 즐겨보세요.
1. 껍질을 벗겨 잘게 썬 호박을 부드러워질 때까지 삶아줍니다. 칼로 준비 상태를 확인하세요. 야채가 부드러워서 준비가 되었음을 의미합니다. 평균 호박 요리 시간은 20분입니다. 이 과정의 속도를 높이고 싶다면 작은 조각으로 자르세요. 그러면 요리 시간이 절반으로 줄어 듭니다. 완성된 호박은 매셔로 두드리거나 믹서기로 다져줍니다. 물기가 너무 많으면 체에 담아서 물기를 모두 빼내세요.
2. 호박에 코티지 치즈와 양질의 거친 밀가루를 추가합니다. 직접 만든 신선한 코티지 치즈를 사용하는 것이 좋습니다. 하지만 다이어트 중이라면 저지방 제품을 구입할 수 있습니다.
3. 설탕과 코코아가루를 넣어주세요. 여기서는 다음 사항을 고려해야 합니다. 코코아는 달콤할 수도 있고 달지 않을 수도 있습니다. 따라서 무가당 제품을 사용하는 경우 반죽에 설탕, 꿀, 연유 또는 잼을 더 첨가해야 할 수도 있습니다. 따라서 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 코코아는 달콤하고 설탕의 양을 줄입니다.
4. 날카로운 칼을 이용해 초콜릿을 잘게 잘라 반죽에 넣어주세요. 원하시면 다크초콜릿 대신 밀크초콜릿이나 화이트초콜릿을 사용해도 됩니다.
5. 반죽을 치대고 30분 이상 방치하여 분리해주세요 양질의 거친 밀가루. 그렇지 않고 컵케이크 굽기를 즉시 시작하면 양질의 거친 밀가루가 곡물로 남을 수 있습니다.
6. 이 시간이 지나면 노른자와 흰자를 분리해 주세요. 반죽에 노른자를 넣고 잘 섞은 후, 흰자를 깊은 용기에 담고 소금을 한꼬집 넣어주세요.
7. 뻣뻣한 봉우리가 형성되고 공기가 잘 통하는 흰색 덩어리가 반죽에 추가될 때까지 믹서로 달걀 흰자를 치십시오.
8. 반죽을 잘 섞어주세요. 그러나 백인이 정착되지 않도록 매우 조심스럽게 수행하십시오. 그렇지 않으면 제품의 경쾌함과 부드러움이 사라집니다.
9. 부분 틀에 반죽을 채웁니다. 실리콘 몰드윤활할 필요는 없지만 철이나 세라믹에는 반드시 윤활하십시오. 버터컵케이크가 달라붙지 않도록요.
10. 오븐을 200도로 예열하고 컵케이크를 35~40분간 굽습니다. 파편을 뚫어 준비 상태를 확인하십시오. 건조되어 준비가되었음을 의미합니다.
11. 기성품 컵케이크식힌 후 장식하고 차 또는 커피와 함께 제공합니다. 원한다면 코냑이나 커피에 담그면 더욱 맛있어집니다.
요리 방법에 대한 비디오 레시피도 시청하세요 초콜릿 컵케이크코티지 치즈와 함께.
