겨울 동안 토마토 소스에 토마토를 준비하는 단계별 요리법. 겨울에는 토마토 주스에 토마토를 넣습니다. 단계별 사진이 담긴 레시피 겨울용 토마토 주스에 담긴 작은 토마토

기본 비율 및 최소 구성 요소. 1 리터의 주스 - 1 큰술. 소금 한 스푼.우리는 요오드 및 기타 첨가물을 사용하지 않고 국내에서 생산된 거친 분쇄를 사용합니다.

(2리터 병의 경우) 다음이 필요합니다.

• 토마토 (소) - 약 1.2kg
• 토마토(주스용) - 최대 2kg
• 소금 - 약 2 큰술. 숟가락
• 설탕 - 3 큰술. 숟가락 (기호에 맞게 조절하세요!)
• 식초 (9%) - 2 큰술. 숟가락

중요한 세부 사항.

• 매장에서 판매하는 토마토 주스를 사용하실 수 있습니다. 이것은 가장 빠르고 맛있는 알고리즘입니다.
• 모든 배치에 대한 계산은 간단합니다. 리터 병의 경우 약 500ml의 주스입니다. 끓일 때 원하는대로 설탕, 소금, 향신료를 넣어 맛을 내십시오.

우리가 요리하는 방법.

살균이 필요 없는 짧은 알고리즘입니다.

야채를 씻어서 중형과 대형으로 나누었습니다. 중간 - 항아리에 : 1-2 끓는 물을 부으십시오. 큰 것-주스로 : 껍질을 벗기고 퓌레로 만들고 약한 불로 20 분 동안 끓였습니다. 가열된 야채 위에 주스를 붓고 밀봉합니다.

이제 단계별로 - 사진과 중요한 세부 사항을 살펴보세요.

우리는 흐르는 물에 모든 과일을 브러시로 씻습니다.

항아리에 토마토를 분배하고 끓는 물을 1-2 부 부어 가열합니다.

주인공의 경우 피부가 두꺼운, 중간 또는 작은 샘플을 선택합니다. 이쑤시개로 야채를 하나하나 찔러주세요- 1~2회, 바람직하게는 줄기 부위에 1cm 깊이까지.

우리는 그것들을 항아리 사이에 단단히 배열합니다. 우리는 쿼트 요리를 좋아합니다. 온 가족이 한 번에 먹을 수 있을 만큼만요.

항아리에 끓는 물을 맨 위까지 채우고 10 분 동안 그대로 두십시오. 식힌 물을 주전자에 붓고 다시 끓인 후 미래의 보존 식품을 다시 부어 2-3 분 동안 끓입니다. 두 번째 물을 빼고 즉시 끓는 토마토 주스를 채웁니다.

토마토가 작고 피부가 섬세한 경우 한 번만 채우면 충분합니다.

야채가 데워지는 동안 마지막 부을 토마토 주스를 준비합니다.

고기가 많고 약간 익은 더 큰 야채를 섭취하는 것이 좋습니다. 일반적으로 밀봉 항아리에 완전히 들어 가지 않는 모든 것. 큰 냄비에 과일을 끓는 물에 넣고 약한 불로 2~3분 동안 끓입니다. 팬을 찬물에 담그십시오. 이렇게 하면 피부가 치수에서 떨어져서 제거하기가 매우 쉽습니다.

남은 것은 껍질을 벗긴 토마토로 간단한 토마토 주스를 만드는 것뿐입니다. 무작위로 중간 크기로 자르고 부드러워질 때까지 침지 블렌더로 섞습니다. 고기 분쇄기를 통해 조각을 스크롤할 수도 있습니다.

주스를 스토브에 넣고 소금, 설탕, 원하는 경우 향신료를 넣으십시오. 장르의 고전: 올스파이스, 월계수 잎, 정향.

혼합물이 끓을 때까지 기다렸다가 잘 섞은 다음 약한 불로 15-20 분 동안 끓입니다. 거품이 나타납니다. 표면에서 조심스럽게 제거하십시오. 마지막에 식초를 넣으십시오.

토마토에 주스를 채우고 보관을 위해 닫습니다.

우리가 사용할 국자를 몇 분 동안 끓이도록 하겠습니다.

우리는 삶은 끓는 덩어리를 가져다가 토마토 한 병을 맨 위에 채 웁니다. 밀봉하여 밀봉한 상태에서 천천히 식혀줍니다.

메모!

턴키 뚜껑이 있는 병은 포장을 위해 거꾸로 뒤집어야 합니다. 그리고 바닥에 세울 수 있도록 나사 뚜껑이 달린 용기를 남겨 둡니다.

페이스트로 만든 토마토 주스에 담긴 토마토 : 겨울 요리법

이 옵션은 "Finger-lickin' good!" 시리즈 중 가장 맛있는 타이틀을 놓고 경쟁할 수 있을 뿐만 아니라 "Awesome and Simple!" 메달을 두고 경쟁할 수도 있습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 토마토(작은 크기) - 얼마나 들어갈까요(총 용기 용량은 7리터입니다)
• 물 - 1.5리터
• 토마토 페이스트(증점제가 없는 경우) - 1.5kg

주스 1리터의 경우:

• 설탕 - 주스 1리터당 1티스푼
• 소금 - 1 큰술. 주스 1리터당 숟가락
• 후추 (완두콩) - 6 개
• 베이 리프 - 1 개

방부제 - 식초(9%) - 캔 용량에 따라 다름:

• 1리터 - 2/3티스푼(불완전한 티스푼)
• 1.5 리터 - 1 티스푼
• 2리터용 - 디저트 스푼 1개

준비사항을 잘 읽어보세요 토마토 페이스트 계산에 대한 중요한 뉘앙스가 있는- 고급스러운 결과가 보장됩니다!

사진과 함께 단계별로 요리하는 법.

항아리를 소독하십시오 (). 토마토를 항아리에 넣으십시오. 끓는 물의 양을 측정하는 것을 잊지 말고 정원 농산물 위에 끓는 물을 붓습니다. 우리의 경우에는 3리터가 걸렸습니다. 이는 정확히 같은 양의 토마토 주스가 필요하다는 것을 의미합니다. 병을 뚜껑으로 덮고 15분 동안 그대로 두세요.

이 시간 동안 우리는 페이스트로 토마토 주스를 만듭니다. 물에 페이스트를 희석하는 비율은 제품 유형에 따라 다릅니다.

• 전분과 페이스트를 1:1로 섞은 경우(페이스트 1:물 1:1)
• 증점제가 없는 경우 - 1:2(풀 1:물 2:1)

이전 단계에서 항아리에 끓는 물을 붓는 방법으로 이해했듯이 필요한 양의 물로 페이스트를 희석하여 3 리터의 주스를 ​​얻습니다. 소금, 설탕, 후추, 월계수 잎을 추가합니다. 입맛에 맞게 용액의 짠맛과 단맛을 조절하세요.

용액을 스토브 위에 놓고 10분간 끓입니다. 원하는 대로 폼을 제거할 수도 있고 제거하지 않을 수도 있습니다.

항아리에서 물을 빼내고 추가하십시오. 용기의 크기에 따라 식초의 일부.갓 준비한 끓는 주스로 빈 공간을 채우십시오. 항아리를 뚜껑으로 밀봉하십시오. 담요로 덮고 식혀주세요. 적당히 서늘한 곳에 보관하세요.

겨울용 토마토 주스에 체리 토마토 요리법 (다른 품종도 적합함)

체리는 고급 샐러드에서 빠르게 인기를 얻은 슈퍼 토마토 아기입니다. 그들은 또한 가장 좋아하는 준비 목록에 올랐습니다. 한 입 크기로 껍질을 벗긴 토마토가 특히 맛있습니다. 하지만, 이 진미는 껍질을 벗기지 않고 멸균 처리한 것입니다.어떤 종류든 반복될 수 있습니다.

섬세한 맛을 내기 위해서는 다음이 필요합니다.

• 1리터 병당 체리 - 최대 600g(얼마나 들어갈지)
• 토마토 주스 - 3-3.5 l

주스 1리터당:

• 소금 - 1 큰술. 숟가락
• 설탕 - 맛 : 2 ~ 5 큰술. 숟가락 (달콤한 것을 드셔보세요!)
• 식초 (9%) - 2 큰술. 숟가락

주스 1리터용 향신료:

• 마늘 - 맛보기 : 중간 머리의 1/3 (닭고기 달걀 크기)이 있습니다.
• 올스파이스 (완두콩) - 2-3 개
• 정향-1 개
• 베이 리프 - 1 개

살균 준비.

방울토마토 껍질 쉽게 벗기는 방법은?큰 냄비에 물을 끓여 문자 그대로 30 분 동안 아기에게 부으십시오. 슬롯 형 스푼으로 그것을 잡고 찬물에 담습니다. 이렇게 하면 열이 멈추고 얇은 껍질이 살에서 쉽게 분리됩니다.

모든 첨가물을 녹이면서 주스를 5분 동안 끓입니다. 껍질을 벗긴 토마토를 항아리에 넣고 끓는 주스로 채 웁니다.

냄비에 채워진 병을 바닥에 수건으로 소독합니다. 캔의 옷걸이까지 물을 붓습니다. 우리는 부피에 따라 물의 끓는점을 감지합니다.

• 500ml - 8분
• 1리터 - 15분

아래 비디오는 살균 없이 아기의 피부를 보존하는 방법에 대한 또 다른 빠르고 기본적인 알고리즘입니다. 모든 것은 끓는 물을 부은 다음 뜨거운 토마토 주스를 사용하는 첫 번째 클래식 레시피와 매우 유사합니다.

식초 + 비디오가없는 반쪽의 겨울 요리법

조각이나 임의의 조각으로자를 수도 있습니다. 시머에 완전히 맞지 않는 고급스러운 대형 표본과 모든 적합한 표본이 모두 적합하지만 피부가 거칠어 외관이 표준 이하입니다.

리터 병의 경우 다음이 필요합니다.

• 얇게 썬 토마토 - 몇 개의 반쪽과 조각이 들어갈 것인가 (고르지 않은 피부를 자르고 껍질을 벗긴 후)
• 설탕 - 1 티스푼
• 소금 - 1 큰술. 슬라이드가 없는 스푼
• 검은 후추(완두콩) 또는 고추 혼합물 - 완두콩 5-8개
• 월계수잎 - 1개
• 올스파이스(취향에 따라) - 2곡
• 구연산 (더 나은 보관을 위해) - 티스푼 끝에

요리법.

깨끗한 리터 병 바닥에 검정 고추와 올스파이스 고추, 월계수 잎을 놓습니다. 토마토를 반으로 자르거나 큰 조각으로 자르고 가능한 한 단단히 병에 넣으십시오. 다진 야채 위에 설탕, 소금, 구연산을 붓습니다.

용기를 깨끗한 뚜껑으로 덮고 팬에 넣어 살균합니다. 흥미로운 과정이 우리를 기다리고 있습니다! 열처리하는 동안 항아리에 담긴 야채의 부피가 줄어들어 주스가 방출됩니다.

조각을 추가하고 포장을 압축한 다음 토마토 표면이 주스로 완전히 덮일 때까지 계속 살균합니다. 정확한 멸균 시점은 예측할 수 없습니다. 40분부터 시작하세요.

병의 목 근처(위에서 손가락 1~2개)까지 주스가 채워지면 꺼내어 밀봉합니다. 감싸서 식혀주세요. 구연산을 사용하면 공작물이 아파트 조건을 완벽하게 견디고 봄까지 지속됩니다.

단계별 지침이 담긴 비디오는 다진 토마토로 끓이는 것이 어렵다고 생각하는 사람들에게 영감을 줄 것입니다. 하지만 시간이 더 오래 걸리고 매우 맛있는 결과를 얻을 수 있습니다.

손가락을 핥아먹을 수 있는 2가지 레시피: 달콤하고 마늘과 양 고추냉이를 곁들인 요리

마늘이 없는 겨울 피클을 상상할 수 없는 팬들에게는 토마토 주스에 담긴 매운 맛이 가장 맛있어 보일 것입니다. 그리고 달콤한 비율은 모든 손님을 완전히 놀라게 할 것입니다.

위의 알고리즘 중 하나를 사용하여 종료합니다.

1. 우리는 컬렉션의 첫 번째 레시피를 최대한 주의 깊게 설명했습니다. 길을 쉽게 찾을 수 있어요 살균하지 않고 껍질채로 야채를 보존하는 방법.
2. 그리고 방울토마토를 사용한 두 번째 조리법은 준비에 도움이 될 것입니다 어떤 크기의 껍질을 벗긴 토마토,결국, 채워진 병을 살균하는 시간은 그 양에만 달려 있습니다.

1) 자체 주스에 담긴 달콤한 토마토의 경우 주스 1 리터당 6 큰술을 넣어야합니다. 설탕 숟가락과 1 큰술. 소금 한 스푼.

다른 첨가제는 선택 사항입니다.

• 검은 후추, 베이 리프, 정향 등 고전적인 것만 사용할 수 있습니다.
• 또는 양 고추 냉이 회사를 포함하여 마늘로 악센트를 만드십시오.
• 경이로움 중에서 계피는 완벽합니다 (붓는 리터당 1-3 핀치).

그러나 단맛과 새로운 향으로 모든 것이 테스트용으로 작은 배치로 맛볼 수 있습니다.

2) 마늘과 양 고추 냉이를 곁들인 주스에 토마토를 담그려면 다음 계산을 사용합니다.

• 토마토 - 압력을 가하지 않고 눕힐 때 얼마나 많은 토마토가 들어갈 수 있습니까?
• 토마토 주스(준비 또는 상점에서 구입): 각 리터 병당 주스 약 500ml

주스 1리터당:

• 양 고추 냉이 뿌리 (껍질을 벗기고 잘게 다진 것) - 1/3 큰술. 숟가락
• 마늘 (껍질을 벗기고 프레스를 통과함) - 1/3 큰술. 숟가락
• 소금 - 1 큰술. 엘. 슬라이드 없음
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락(슬라이드 유무: 시도해 보세요!)

우리의 다양한 제안에 만족하시길 바랍니다. 겨울에 가장 맛있는 요리법을 선택하십시오 : 토마토 주스에 토마토 - 고급스러운 결과를 제공하는 간단한 준비. 진정으로 잔치와 세상 모두를 위해-일상 생활을 장식하고 축제 테이블에서 당신의 재능을 영화 롭게합니다.

기사 주셔서 감사합니다 (3)

매 시즌마다 자존심이 강한 주부는 겨울 동안 토마토를 보존해야 합니다. 결국, 이 간식 없이는 저녁이나 점심을 상상할 수 없습니다. 또는 통째로 말아서, 반으로, 샐러드로 즐겁게 준비합니다. 따라서 토마토 주스에 담긴 토마토는 겨울 동안 우리 식료품 저장실에 완벽하게 들어 맞을 것입니다. 우리는 너무 익었거나 상한 토마토로 토마토를 준비할 것입니다(물론 상한 것은 잘라낼 것입니다). 농장에는 온갖 종류의 토마토가 있습니다. 토마토는 병에서 쉽게 꺼낼 수 있도록 중간 크기여야 합니다. 향신료는 평소와 같이 우산, 마늘, 월계수 잎, 딸기 및 달콤한 고추를 곁들인 딜입니다. 모든 것이 간단하고 빠릅니다. 토마토는 맛있고 육즙이 많으며 간단히 토마토를 마시거나 보르시에 추가할 수 있습니다. 이러한 준비에는 많은 이점이 있습니다.

토마토 주스에 담긴 토마토 - 겨울 사진이 담긴 요리법.

토마토에서 토마토를 준비하려면 2 시간이 필요하며 제공량은 3 리터 항아리 4 개입니다.
재료:
- 중간 크기 토마토 – 5kg
- 너무 익거나 상한 토마토(주스용) – 5kg
- 달콤한 피망 - 4개
- 마늘 – 12쪽
- 베이 리프 – 4개
- 올스파이스 완두콩 ​​– 12개
- 정향 – 4개 조각
- 우산이 달린 딜 – 4 개의 잔가지;
- 암염 – 4테이블스푼;
- 여과수 – 10리터.

단계별 사진 레시피 :

우리는 중간 크기의 토마토를 선택하거나 간단히 구입하며 크림 품종은 통조림에 좋습니다.




세 가지 물에 모든 토마토를 씻으십시오. 즉, 세 번을 의미합니다.




우리는 너무 익었거나 덜 익었거나 상한 토마토를 위해 토마토를 선택합니다. 그들도 씻으십시오.




항아리는 세척하고 소독해야 합니다. 각 병의 바닥에 딜 장식, 월계수 잎, 올스파이스 완두콩 ​​3개, 정향, 마늘 3쪽을 놓습니다.










달콤한 고추를 조각으로 자르고 병에 추가하십시오. 연인에게는 쓴맛을 더할 수 있습니다.




3리터짜리 병 4개가 있는 것으로 밝혀졌습니다. 캔이 더 많거나 적다면 제품 수량을 변경하세요.




우리는 버릇없는 토마토를 다듬고 좋은 토마토를 조각으로 자르고 모든 것을 주 서기 또는 주 서기에 넣습니다. 우리는 토마토 주스를 얻습니다.






냄비에 물을 넣고 끓입니다. 이제 토마토 한 병에 끓는 물을 붓고 모든 미생물을 죽이기 위해 5분 동안 그대로 두십시오.




그리고 구멍이 있는 뚜껑을 이용해 물기를 빼주세요. 식초를 사용하지 않기 때문에 모든 것이 멸균되었는지 확인하려면 이 작업을 다시 수행해야 합니다.



이제 각 병에 소금 한 스푼을 넣으십시오.




토마토 주스는 약 15 분 동안 끓여야하며 맛에 소금을 첨가하십시오.










식히기 위해 거꾸로 놓은 다음 식료품 저장실이나 지하실에 넣습니다.
살균하지 않은 토마토 주스에 담긴 토마토가 겨울을 맞이할 준비가되었습니다! 겨울에는 건강하고 식초가 들어가지 않은 맛있는 토마토를 좋아하게 될 것입니다!

토마토 주스의 토마토는 절인 토마토의 우선적 대안입니다. 준비물은 잔류물 없이 완전히 음식으로 사용할 수 있습니다. 속과 천연 육즙이 풍부한 과일은 모두 맛있으며 고기, 생선, 감자에 추가로 제공되거나 소스 및 기타 요리를 장식하는 데 매우 성공적으로 사용됩니다.

겨울 동안 토마토 식물에 토마토를 덮는 방법은 무엇입니까?

토마토 주스에 들어있는 토마토 통조림은 작업을 단순화하고, 프로세스 속도를 높이거나, 스낵의 더 세련된 맛을 얻는 데 도움이 되는 독창적인 솔루션과 함께 간단하고 접근 가능한 고전적인 조리법이나 기술을 사용하여 준비됩니다.

1. 토마토는 끓는 물과 얼음물에 과일을 번갈아 담가서 통째로 사용하거나 미리 껍질을 벗겨서 사용합니다.
2. 주스는 잘 익은 또는 표준 이하의 표본으로 준비되고 과육이 촘촘한 규칙적인 모양의 중간 크기 토마토를 항아리에 넣습니다.
3. 충전물은 소금, 설탕, 식초 또는 향신료, 마늘, 허브와 같은 최소한의 첨가물을 사용하여 맛이 독점적으로 자연적 일 수 있습니다.

살균하지 않은 토마토 속 토마토

이 레시피를 읽는 사람이라면 누구나 살균 없이 겨울 동안 토마토를 요리할 수 있을 것이다. 기술은 간단하고 복잡하지 않으며 실행 결과는 맛있고 가치 있는 준비가 됩니다. 첨가제의 간결한 구성에는 마늘, 검은 완두콩 또는 딸기 완두콩, 월계수 또는 기타 향신료를 첨가하여 맛볼 수 있습니다.

재료:

• 토마토 – 2kg;
• 주스용 토마토 – 2kg;
• 소금과 설탕 - 1 큰술. 주스 1리터당 숟가락.

준비

1. 토마토는 멸균 병에 담겨 있습니다.
2. 끓는 물을 용기에 붓고 20분간 방치합니다.
3. 큰 토마토에서 주스를 짜내고 삶아 소금과 설탕을 첨가합니다.
4. 물이 배수되고 끓는 주스가 항아리에 부어집니다.
5. 겨울 동안 토마토를 토마토 주스에 밀봉하고 뒤집어서 식을 때까지 보온하세요.

겨울용 토마토에 체리 토마토

체리 토마토를 기본 구성 요소로 사용하면 토마토 소스에 토마토 통조림을 만드는 것이 특별한 즐거움을 선사합니다. 작은 크기의 병에도 미니어처 과일을 담아서 한 줌씩 붓는 것은 쉽습니다. 또한 결과물의 뛰어난 특성에 만족하실 것입니다. 달콤한 미니 토마토는 특별한 맛과 맛을 얻을 것입니다.

재료:

• 방울토마토 – 1.5kg;
• 주스용 토마토 - 2.5kg;
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
• 소금 – 1.5 큰술. 숟가락;

준비

1. 체리는 멸균 용기에 담아 각각 향신료를 첨가합니다.
2. 토마토 위에 끓는 물을 붓고 15분 동안 그대로 두세요.
3. 토마토의 즙을 짜내고 소금, 설탕을 넣고 끓입니다.
4. 물을 빼고 끓는 주스를 토마토 위에 붓습니다.
5. 체리 토마토를 토마토 주스에 밀봉하고 식을 때까지 포장합니다.

겨울에는 아스피린을 곁들인 토마토 토마토

많은 주부들은 살리실산이 함유된 토마토 소스로 토마토를 요리하며 이 방법을 최우선으로 생각합니다. 정제의 산은 탁월한 방부제이며 어떤 조건에서도 토마토를 더 잘 보존하는 데 기여합니다. 이 경우 더 풍부한 매운 구성이 사용됩니다. 건포도 잎, 양 고추 냉이, 딜 우산이 추가됩니다.

재료:

• 토마토 – 2kg;
• 설탕 - 3 큰술. 숟가락;
• 소금 – 1.5 큰술. 숟가락;
• 아스피린 – 2정;
• 건포도 잎 – 3 개;
• 딜 우산 – 1 개;
• 불가리아어 달콤한 고추 – 0.5 개;
• 딸기와 후추, 베이, 마늘-맛보기.

준비

1. 허브, 향신료, 마늘, 후추를 항아리 바닥에 놓습니다.
2. 용기에 씻은 토마토를 채우고 끓는 물을 부어 15분 동안 끓입니다.
3. 주스를 끓여서 소금과 설탕을 첨가합니다.
4. 물을 빼고 토마토에 끓는 토마토를 붓고 살리실산 2 정을 각 3 리터 병에 넣습니다.
5. 토마토 주스에 아스피린을 넣어 토마토를 밀봉하고 식을 때까지 포장합니다.

겨울용 토마토 조각-레시피

항아리에 넣기 어려운 큰 토마토가 있으면 조각으로 자른 후 주스에 준비하는 것이 더 좋습니다. 간식을 더 잘 보존하기 위해 식초를 충전물에 첨가하거나 병에 직접 첨가하고 토마토가 담긴 용기를 멸균한 후 끓는 물이 담긴 용기에 15분 이상 밀봉합니다.

재료:

• 토마토 – 2kg;
• 갓 짜낸 토마토 주스 – 1 l;
• 식초 – 50ml;
• 설탕 – 2.5 큰술. 숟가락;
• 소금 - 1 큰술. 숟가락;
• 후추와 마늘.

준비

1. 항아리에 토마토 슬라이스, 마늘, 후추를 넣습니다.
2. 토마토 주스를 끓이고 소금과 설탕을 넣고 식초를 넣습니다.
3. 생성된 혼합물을 항아리에 붓고 20-30분 동안 멸균합니다.
4. 겨울에는 토마토 주스에 토마토를 얇게 썰어 밀봉하고 식을 때까지 뚜껑 위에 뒤집어 놓습니다.

겨울용 토마토 주스에 껍질을 벗긴 토마토

토마토 주스에 들어있는 껍질 없는 토마토는 먹기 좋고 맛있을 뿐만 아니라 모든 종류의 요리를 준비하는 데에도 이상적입니다. 이 준비를 사용하면 항아리를 말아서 식힌 후 며칠 이내에 준비물을 맛볼 수 있으며, 껍질이 있는 과일을 곁들인 간식은 한 달 후에야 준비됩니다.

재료:

• 토마토 – 2kg;
• 토마토 주스 – 1 l;
• 사과 사이다 식초 – 1 큰술. 숟가락;
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
• 소금 - 1 큰술. 숟가락;
• 후추, 마늘 - 맛보기.

준비

1. 날카로운 칼로 토마토의 껍질을 위에서부터 잘라냅니다.
2. 토마토를 끓는 찬 물에 담그고 껍질을 벗긴 다음 마늘과 향신료가 담긴 항아리에 넣으세요.
3. 끓는 주스에 소금, 설탕, 식초를 넣고 혼합물을 병에 붓습니다.
4. 껍질을 벗긴 토마토를 토마토 주스에 20분간 소독한 뒤 돌돌 말아주세요.

토마토 페이스트로 만든 토마토 주스에 담긴 토마토

천연 충전물을 준비하기에 신선한 과일이 충분하지 않은 경우 토마토 주스에 절인 토마토를 페이스트와 결합 할 수 있습니다. 또한 완성된 토마토를 물로 희석하고 소금, 설탕, 향신료를 첨가하여 끓이면 상당한 시간을 절약할 수 있습니다.

재료:

• 토마토 – 2-3kg;
• 토마토 페이스트 – 250g;
• 올스파이스 – 완두콩 5개;
• 베이 리프 – 2 개;
• 설탕과 소금 - 1.5 큰술. 숟가락;
• 식초 70% – 1.5 티스푼;
• 마늘 – 7쪽;
• 칠리 – 1/3 꼬투리;
• 채소-맛보기;
• 물 - 2리터.

준비

1. 허브, 마늘, 칠리, 씻은 토마토를 항아리에 넣으십시오.
2. 물을 끓여서 페이스트, 소금, 설탕, 향신료를 넣고 5 분간 끓인 다음 식초를 ​​부어 병에 붓습니다.
3. 20분 동안 살균한 후 덮은 토마토를 겨울용으로 밀봉합니다.

식초 없이 토마토 주스에 토마토

첨가물 없이도 문제에 대한 적절한 접근 방식으로 식초가없는 토마토 주스에 담긴 토마토는 실내 조건에서 완벽하게 보관됩니다. 천연 방부제 조각인 양 고추 냉이 뿌리를 항아리에 넣으면 공작물의 완벽한 보존에 대한 자신감이 크게 높아질 것입니다. 또한 전채는 더 매콤하고 맛있습니다.

재료:

• 토마토 – 2kg;
• 갓 짜낸 토마토 주스 – 1.5 l;
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
• 마늘 – 4-6쪽;
• 양 고추 냉이 뿌리 – 20-30g;
• 소금 – 1.5 큰술. 숟가락;
• 후추, 정향.

준비

1. 껍질을 벗긴 양 고추 냉이 뿌리, 마늘, 후추, 정향 및 토마토를 항아리에 넣습니다.
2. 소금과 설탕을 첨가하여 주스를 삶아 항아리에 붓습니다.
3. 토마토를 양 고추 냉이와 함께 토마토 소스에 넣고 20분간 소독한 후 밀봉하고 포장합니다.

토마토에 그린 토마토

토마토 주스의 녹색 토마토는 잘 익은 토마토보다 나쁘지 않습니다. 또한 자신있게 모양을 유지하고 강하고 약간 바삭 바삭합니다. 특별한 향과 맛을 내기 위해 약간 잘게 썬 당근, 마늘, 허브 및 향신료 혼합물을 각 병에 넣고 취향에 따라 선택합니다.

재료:

• 녹색 토마토 – 2.5kg;
• 갓 짜낸 토마토 주스 – 1.5 l;
• 설탕 - 3 큰술. 숟가락;
• 마늘 – 5-7쪽;
• 당근 – 1 개;
• 소금 – 1.5 큰술. 숟가락;
• 허브, 향신료.

준비

1. 당근, 마늘, 허브, 매운 첨가물 및 녹색 토마토를 멸균 병에 넣습니다.
2. 주스를 소금과 설탕으로 끓여서 용기 내용물에 붓습니다.
3. 끓는 물 한 그릇에 30분간 용기를 소독합니다.
4. 겨울에는 토마토 주스로 포장하세요.

상점에서 구입한 토마토 주스에 담긴 토마토

신선한 토마토의 양이 부족하여 신선한 속을 준비할 수 없거나 단순히 그런 생각을 하고 싶지 않다면 상점에서 구입한 토마토 주스로 토마토를 만들 수 있습니다. 여기서 가장 중요한 것은 타사 첨가제가 최소한으로 포함된 신뢰할 수 있는 제조업체의 고품질 제품을 선택하는 것입니다.

재료:

• 토마토 – 2.5kg;
• 구매한 토마토 주스 – 1.5 l;
• 설탕 - 3 큰술. 숟가락;
• 마늘 – 5-7쪽;
• 식초 70% - 3리터 병당 1티스푼;
• 소금 – 1.5 큰술. 숟가락;
• 불가리아어 달콤한 고추, 향신료.

준비

1. 다진 고추, 마늘, 향신료, 토마토를 멸균 병에 넣습니다.
2. 끓는 물을 내용물 위에 붓고 20분 동안 끓인 후 물기를 빼세요.
3. 주스를 설탕과 소금으로 끓여서 병에 붓고 각각에 식초를 넣고 밀봉합니다.

토마토 주스에 오이와 토마토

다음 준비는 토마토와 오이 애호가의 요구를 동시에 충족시킵니다. 후자는 담그면 특히 세련되고 독창적 인 맛을 내며 설탕, 매운 첨가물 및 고추의 비율을 변경하여 매운 정도와 매운 정도를 조정할 수 있습니다.

재료:

• 오이 – 1kg;
• 토마토 – 1kg;
• 토마토 주스 – 1.5 l;
• 설탕 – 3-4 큰술. 숟가락;
• 소금 – 1.5-2 큰술. 숟가락;
• 고추 – ¼ 꼬투리;
• 마늘 - 4쪽
• 사과 사이다 식초 – 2 큰술. 숟가락;
• 정향, 딸기, 후추, 계피.

준비

1. 후추, 마늘, 매운 첨가물, 오이, 토마토를 멸균 병에 넣습니다.
2. 야채 위에 끓는 물을 붓고 20분 후에 물기를 뺀 후 각각 식초를 첨가합니다.
3. 주스를 소금과 설탕으로 끓여서 야채 위에 붓습니다.
4. 말아서 뒤집고 식을 때까지 단열하십시오.

토마토 주스에 달콤한 토마토

다음 레시피는 특이한 맛 조합을 좋아하는 팬을 위한 것입니다. 결과 스낵의 매운맛은 단맛과 매운 향과 결합됩니다. 이 경우 설탕의 양은 전통적인 기준을 두 배 이상 초과합니다. 그러나 레시피에 식초가 있으면 제품의 맛의 균형을 맞추고 최대한 조화롭게 만듭니다.

겨울용 토마토 통조림 요리법

토마토 주스에 담긴 토마토는 겨울을 위한 맛있고 간단한 준비입니다. 나중에 토마토를 그대로 먹고, 퓌레를 맛있고 건강한 주스로 마실 수 있습니다!

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우리 가족 중에는 겨울 동안 야채를 준비하는 데 아무도 참여하지 않았고 나는 이러한 제품에 대해 그다지 존경심이 없었습니다. 그러다가 8월 어느 날 동료를 만나러 갔는데, 동료가 준비한 것을 자랑하고 나를 대접하려고 하기 시작했습니다. 솔직히 최선을 다해 저항했지만 정중하게 토마토 자체 주스에 토마토를 넣어 먹었는데 그 맛이 기분 좋게 놀랐습니다.

그녀의 요리법을 쉽게 배웠기 때문에 나는 집으로 달려가 직접 요리하려고했습니다. 아파트에 시골 토마토 상자가 있었기 때문에 모든 것이 준비되었을 때 겨울에 맛있는 붉은 과일을 먹는 것이 너무 기뻤습니다. . 토마토 주스에 토마토를 덮는 방법?

세노르 토마토. 최고의 대표자를 선택하는 방법

풀 맛이 나는 부드러운 토마토는 확실히 효과가 없을 것입니다. 이것은 분명히 제철이 아닌 상점에서 구입한 토마토의 문제입니다. 그렇다면 맛의 화려함을 기다릴 필요가 없습니다. 최고로 잘 맞는 우리 집 정원에서 자란 토마토.

없으시다면 시장에 가서 믿을 수 있는 농부들에게서 원하는 것을 찾아보실 수도 있고, 평범한 할머니들이 수확물을 파는 것도 큰 도움이 될 것입니다. 이상적인 토마토는 향긋하고, 육즙이 많고, 크고, 뚜렷한 맛이 있어야 합니다. 이러한 아름다움은 보존 후에도 속성을 잃지 않습니다.

8kg의 토마토 자체 외에도 필요할 것이예요:

첫번째로 나는 나는 토마토 퓨레를 만든다.이를 위해 나는 토마토 가족의 가장 큰 대표자를 사용하고 작은 대표자는 보존을 위해 완전히 남겨 둡니다. 저는 잘 씻어서 아주 잘게 잘라요. 크고 넓은 냄비에 토마토를 넣고 소량의 물을 넣고 완전히 끓을 때까지 약한 불로 2시간 동안 끓입니다. 그런 다음 퓌레를 체에 문질러 껍질과 딱딱한 부분을 제거합니다. 약간의 소금과 설탕을 넣고 10-20분 더 요리합니다.

토마토를 항아리에 넣으세요:

1. 나는 항아리에 끓는 물을 두 번 채워 소독합니다.
2. 항아리에 중소형 토마토를 넣었어요.
3. 나는 이미 준비된 주스를 토마토 위에 붓습니다.
4. 나는 잠시 동안 뚜껑을 덮습니다.

캔 청소 제어:

1. 먼저, 예를 들어 토마토 퓌레가 이미 준비된 큰 냄비에 물을 끓입니다. 물론 먼저 세탁한 후요.
2. 나는 항아리가 수평으로 서 있고 바닥이 팬 표면에 닿지 않도록 바닥에 헝겊을 고르게 놓습니다.
3. 항아리를 30분 동안 소독합니다.
4. 말아서 보관소에 넣어두는 편이에요.

• 토마토를 자르는 대신 고기 분쇄기로 갈아주면 토마토가 더 빨리 끓을 것입니다.
• 그리고 퓌레를 체에 걸러내는 과정은 토마토를 미리 끓는 물에 넣어 둔 후 껍질을 쉽게 제거하면 피할 수 있습니다.
• 실험해 볼 수 있습니다. 예를 들어 설탕 대신 꿀을 첨가하는 등 각 병에 다른 맛을 만듭니다. 맛에 따라 향신료를 추가할 수도 있습니다. 바질, 셀러리, 마늘은 토마토와 잘 어울립니다.

토마토 주스에 토마토 보관하기

토마토를 말아 올린 후에는 휴식을 취해야합니다. 나는 그것들을 옆으로 뒤집어 놓고(거꾸로) 내 낡은 코트로 덮습니다. 일반적으로 이러한 목적으로 담요 또는 담요를 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 공작물이 완전히 냉각될 때까지 재료가 열을 유지한 후 보내야 한다는 것입니다. 식료품 저장실이나 지하실로. 가까운 시일 내에 병을 열 계획이라면 냉장고에 일부를 남겨 두십시오.

토마토가 없는 여름? 상상할 수 없는 일이다! 붉은색 면을 지닌 밝고 육즙이 많은 과일은 따뜻한 계절 내내 비타민의 주요 공급원입니다. 그렇기 때문에 모든 주부는 겨울을 위해 여름을 마감합니다. 이 기사에는 토마토 통조림에 대한 최고의 요리법이 포함되어 있습니다. 시도해 보면 손가락을 핥을 것입니다. 맛있는 절임, 소금에 절인 토마토, 햇볕에 말린 토마토, 자체 주스에 담긴 토마토 및 기타 신뢰할 수 있는 준비 방법. 요리사의 사진과 조언은 요리 집안일에 도움이 될 것입니다.

토마토는 여름의 상징

오랫동안 기다려온 따뜻함과 함께 화단과 온실에서 토마토를 수확할 때가 왔습니다. 특별한 맛이 풍부하고 믿을 수 없을 만큼 맛있는 이 야채는 수천 가지 여름 요리의 기초가 됩니다. 추운 계절에도 필수 불가결합니다.

주목! 토마토는 다이어트 식품으로 칼로리가 낮고 퓨린이 많이 함유되어 있습니다. 역설적이지만 열처리를 하면 토마토 주스가 더 건강해집니다. 항산화제인 류코펜의 양을 증가시킵니다. 야채는 요로결석증이 있는 경우에만 금기입니다.

빨간색, 노란색, 녹색 토마토까지 수백 가지 방법으로 보존할 수 있습니다. 냉동, 건조, 소금에 절인 것, 절인 것, 토마토로 만드는 것, 짜낸 주스, 잼으로 만드는 것 등이 있습니다. 토마토는 매우 "친숙"하며 기존의 거의 모든 야채와 결합할 수 있으며 다양한 통조림 샐러드에 포함됩니다.

전체 토마토를 롤링합니다. 고전적인 방식

미래의 사용을 위한 조리법은 대대로 이어집니다. 우리는 보통 어머니나 할머니가 했던 것과 같은 방식으로 토마토를 보존합니다. 일반적으로 받아 들여지는 고전적인 통조림 방법에 대해 알아보십시오. 어쩌면 당신의 방법과 다를 수도 있습니다.

재료:

• 토마토-3 리터 항아리에 몇 개가 들어갈 것인가?
• 항아리 당 2-3 개의 딜 우산;
• 파슬리, 블랙 커런트는 항아리 당 2-3 조각을 남깁니다.
• 마늘 2-3쪽;
• 월계수 잎 1-2개, 검은 후추 열매 5-6개.

3 리터 매리 네이드 용. 항아리:

• 1.5리터 물;
• ½ 큰술. 사하라;
• 1 큰술. 소금;
• 50그램 식초 9%.

요리 단계:

1. 통조림용 유리병을 준비하고 소다로 씻은 다음 수조나 오븐에서 소독하세요.
2. 마늘, 씻은 허브, 베이, 후추를 각 용기 바닥에 놓습니다. 그런 다음 전체 과일을 어깨까지 씻었습니다.
3. 처음으로 끓는 물을 항아리에 붓습니다.
4. 이때 소금물 1.5리터를 준비해야 합니다. 물(1캔) 원재료명에 표시된 소금, 설탕, 식초의 양.
5. 10-15분 후. 항아리에서 물을 붓고 대신 준비된 소금물을 부어야합니다.
6. 마지막 단계는 캔을 말아 올리는 것입니다. 그런 다음 전통적인 단계는 항아리를 거꾸로 감싸고 식을 때까지 기다린 후 보관하는 것입니다.

향신료로 토마토 절임

양념 냄새가 가득한 육즙이 풍부한 소금에 절인 토마토보다 더 나은 것이 무엇일까요? 이 전통 간식은 오래전부터 알려져 왔으며 이전에는 아삭아삭한 오이와 녹색 토마토를 나무통에 담그었습니다. 오늘날에는 유리, 양동이 또는 일반 팬에 갈색, 빨간색 또는 녹색 야채를 넣어 만들 수 있습니다.

조언. 빨간색 토마토가 노란색 토마토보다 더 건강하다는 것이 밝혀졌습니다. 그리고 기름을 뿌린 토마토는 아무것도 넣지 않은 신선한 과일보다 건강에 좋습니다. 사실 잘 익은 야채에는 버터나 사워 크림이 있으면 완벽하게 흡수되는 지용성 비타민이 포함되어 있습니다.

뚜껑이 있는 대형 에나멜 팬에 산세척하는 데 필요한 모든 것:

• 같은 품종의 중간 크기 녹색 토마토;
• 말린 딜의 가지와 우산;
• 양 고추 냉이 뿌리;
• 마늘 머리;
• 최근에 수확한 건포도 잎;
• 뜨거운 붉은 고추;
• 소금.

냄비에 담긴 토마토 통조림은 한 달 안에 먹을 수 있고 최대 5개월 동안 보관할 수 있습니다.

1. 용기를 준비합니다. 팬을 깨끗이 씻은 후 끓는 물을 부어주세요.
2. 야채를 철저히 씻고 마늘 정향을 분리하고 껍질을 벗기십시오.
3. 사용 가능한 건포도 잎의 절반, 마늘, 딜, 후추를 에나멜 팬 바닥 전체에 연속적인 층으로 놓습니다.
4. 모든 토마토를 녹색 "베개" 위에 놓아야 합니다. 가장 큰 것은 아래쪽에 있고, 가장 작은 것은 위쪽에 있습니다.
5. 마지막 층은 남은 허브와 향신료입니다.
6. 미래의 염장을 준비한 후 소금물 만들기를 시작할 수 있습니다. 이를 위해 350gr. 소금은 5 리터에 용해됩니다. 물을 붓고 5~7분 동안 끓입니다.
7. 즉석에서 만든 토마토 통에 끓는 액체를 채워서 녹색 조미료의 최상층을 덮어야 합니다. 그런 다음 판과 굽힘. 추가 준비에는 시간이 걸립니다.
8. 매운 소금에 절인 과일은 한 달 안에 먹을 수 있습니다. 냄비에 담그는 것은 봄까지 지속될 수 있지만 이것이 적합하지 않은 경우 완성 된 토마토를 소금물과 함께 멸균 된 항아리에 넣어야합니다.

자체 주스에 담긴 토마토 - 손가락을 핥을 것입니다

토마토 주스에 빨간색이나 부르고뉴 야채를 요리하는 것은 일석이조의 일석이조를 잡는 것과 같습니다. 먼저 부드러운 소금에 절인 토마토를 얻을 것입니다. 둘째, 보르시, 소스, 스파게티에 없어서는 안될 천연 토마토입니다. 이 레시피에는 껍질을 벗기지 않은 토마토가 포함되어 있습니다. 준비 및 보관 과정에서 손상되지 않고 매우 맛있습니다.

1리터 병 5개 통조림 재료:

• 5kg. 작은 토마토와 3kg. 크고 잘 익은 과일;
• 200gr. 사하라;
• 50그램 소금;
• 검은 올스파이스 완두콩 ​​5개;
• 말린 정향의 꽃 5개;
• 3티스푼 다진마늘;
• 1 티스푼 아세트산 70%.

요리법:

1. 작은 토마토 열매 하나하나를 씻어서 말린 후 이쑤시개로 줄기 주위를 3~4회 뚫어야 합니다.
2. 토마토를 씻어서 찐 병에 단단히 포장하십시오.
3. 크고 성숙한 표본을 자르고 부드러워질 때까지 삶아 문지르면 펄프 없이 토마토 페이스트를 얻을 수 있습니다.
4. 결과 토마토를 약한 불로 요리하고 항상 저어줍니다. 액체 "퓨레"에 모든 허브와 조미료를 추가합니다. 30분 후 삶은 토마토에 식초를 넣고 섞은 후 불을 끕니다.
5. 그런 다음 모든 병에 뜨거운 토마토 주스를 채우고 뚜껑으로 덮은 다음 냄비에 있는 실린더를 30-40분 동안 소독해야 합니다.
6. 결과적으로 아름다운 블랭크를 따뜻한 담요로 덮는 것이 더 낫습니다. 그 아래에서 점차적으로 냉각됩니다.

가방, 용기 및 피규어에 담긴 냉동 토마토

냉동고가 넓다면 토마토를 닫는 대신 냉동할 수 있습니다. 붉은 야채의 특징은 해동 후에도 맛, 색상 및 모든 특성이 유지된다는 것입니다.

토마토 주스를 얼리는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 예를 들어, 삶아 퓌레로 만든 펄프는 나누어진 비닐봉지에 포장하여 냉동한 후 냉동실에 차곡차곡 쌓아 놓습니다. 겨울에는 포장을 열고 토마토를 원하는 용도로 사용하기만 하면 됩니다.

야채를 생으로 썰어 준비할 수 있습니다. 잘라서 평평한 표면에 펴서 냉동실에 넣어두세요. 2시간 후 봉지와 플라스틱 용기에 붓습니다.