하지만 이번에는 감자입니다. 이것은 베이스가 퓌레이고 속이 매우 다를 수 있는 매우 맛있고 영양가 있는 요리입니다. 가장 흔한 것은 다진 고기이며 버섯과 함께 자주 발견됩니다. 외관상으로는 속이 채워진 파이처럼 보입니다.
오늘날이 요리에 대한 수십 가지 요리법을 셀 수 있습니다. 이 요리법은 채우기 또는 모델링 형태에서만 서로 다릅니다. 준비가 간편함에도 불구하고 이 요리는 보편적이며 점심 정식과 간단한 간식을 모두 대체합니다.
감자 zrazy는 벨로루시 뿌리를 가지고 있으며, 이 야채는 고기 다음으로 인기가 2위라는 의견이 있습니다. 어쩌면 그럴지도 모른다고 믿어보자. 그동안 이 제품을 준비하는 옵션을 살펴보겠습니다.
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오븐에서 다진 고기로 감자 zrazy를 요리하는 방법-단계별 조리법
그리고 이 멋진 요리에 대한 매우 맛있는 요리법부터 시작하겠습니다. 여기에서 zrazy를 준비하는 방법을 단계별로 보여 드리겠습니다. 이 레시피는 클래식 오븐 레시피라고 할 수 있습니다. 재료가 최소화되어 있고, 빨리 요리되며, 맛이 좋습니다.
재료:
- 감자 - 8-10 개
- 계란 - 1-2 개
- 밀가루 - 3-4 큰술.
- 육두구 - 0.5 tsp.
- 버터 – 50g.
충전용:
- 다진 고기 - 200-300g.
- 양파-1 개
- 소금 - 맛보기
- 식물성 기름 - 튀김용
- 향신료 - 맛보기
1. 깊은 냄비에 물을 붓고 소금을 넣고 감자를 넣고 불에 올려 익혀줍니다.
2. 감자가 익으면 물기를 빼고 버터를 넣고 감자으깨기로 으깨줍니다.
3. 후추를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 퓌레가 식으면 육두구, 밀가루, 날달걀을 넣고 부드러워질 때까지 손으로 반죽합니다. 액체 또는 두꺼운 반죽이 아닌 균질한 플라스틱 반죽을 얻어야 합니다.
덩어리 없이 으깬 감자를 만들려면 항상 계란이나 액체 없이 감자 한 개만 으깨주세요.
4. 충전물을 준비합니다. 양파를 자른다. 프라이팬을 식물성 기름으로 가열하고 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
5. 다진 고기, 소금, 후추, 향신료를 추가합니다. 모든 것을 섞고 약 1분 더 볶습니다.
6. 미친 짓을 하세요. 식물성 기름으로 손을 윤활하십시오. 반죽을 꺼내서 납작한 케이크를 만들고 가운데에 속을 채우세요.
반으로 접어 가장자리를 연결하세요.
손으로 반죽하여 타원형 패티 모양을 만들고 약간 납작하게 만듭니다.
완성된 것을 도마 위에 올려주세요.
모양은 임의로 정할 수 있으니 마음대로 하시면 됩니다.
7. 예열된 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 중불로 양면을 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.
8. 뜨거운 상태로 별도의 접시로 제공합니다.
많이 드세요!
프라이팬에 다진 고기를 넣은 감자로 미친 요리하기
그리고 이전 조리법이 오븐의 고전이라면 다음 조리법은 프라이팬의 고전입니다. 맛은 더 풍부하고 결국 튀긴 요리는 구운 요리와 다르며 영양가도 더 높습니다. 개인적으로 이 옵션이 더 마음에 듭니다. 하지만 맛과 색깔에 따라 다르다고 하던데...
재료:
- 감자 – 700g.
- 양파-1 개
- 닭고기 달걀 - 1 개
- 고기 (돼지고기 또는 쇠고기) – 300g.
- 우유 - 200ml.
- 밀가루 - 5 큰술. + 빵가루용 밀가루
- 소금과 후추 혼합물 - 맛보기
1. 고기를 삶아 식힌 후 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
2. 냄비에 자켓감자를 삶아준 뒤,
물기를 빼고 피부를 벗겨냅니다. 굵은 강판에 갈아주세요. 생 닭고기 달걀, 소금, 밀가루를 추가합니다. 손으로 잘 반죽하십시오.
감자의 가장 맛있고 건강한 부분은 모두 껍질 아래에 있으므로이 야채를 껍질에 넣고 끓인 다음 얇은 껍질을 벗기는 것이 좋습니다.
3. 양파를 잘게 다지고 프라이팬에 식물성 기름을 두른 후 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
4. 다진 고기와 우유를 넣어주세요. 소금과 후추로 간을 하고 중불에서 10분간 볶습니다. 시원한. 채우기가 준비되었습니다.
5. 이제 zrazy를 형성하세요. 손을 적시고 감자 반죽을 꺼내십시오. 작은 납작한 케이크를 만들고 그 안에 다진 고기를 넣으세요.
가장자리를 모아 타원형 모양을 만듭니다.
6. zrazy를 밀가루로 굴리고 예열 된 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 균일하게 놓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.
7. 뜨겁게 차려냅니다.
많이 드세요!
버섯과 다진 고기를 곁들인 Zrazy - 맛있는 요리법
나는 버섯에 관해 오랫동안 글을 쓸 수 있습니다. 단백질원, 향미첨가제 등 물론 요리하지 않기 위해 무시할 수는 없습니다. 아래 제시된 조리법에는 버섯 외에도 간이 포함되어 있지만 이는 이 제품을 좋아하는 사람들에게만 해당됩니다. 물론 다진 고기로 대체할 수 있으며 기술은 변하지 않습니다. 가끔 간으로 만들어 먹는데, 그 섬세한 식감과 맛이 좋아요.
재료:
- 감자 - 6-8 개
- 계란 - 1 개
- 밀가루 - 1.5-2 큰술.
- 버터 - 20g.
- 소금 - 맛보기
- 살짝 삶아 - 300g.
- 삶은 돼지 심장 - 50g.
- 삶은 돼지 기름 - 50g.
- 삶은 버섯 - 100g.
- 양파 - 1-2 개
- 소금 맛
1. 감자를 삶아 물기를 빼고 냄비에 으깨어 덩어리가 없도록 으깬다. 마지막으로 버터를 넣고 섞어주세요. 식히십시오.
2. 감자가 식으면 생계란을 넣고 소금을 넣고 으깨는 기구로 으깬다. 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 손으로 반죽을 반죽하세요. zraz 반죽이 준비되었습니다.
3. 폐, 돼지 심장, 라드를 부드러워질 때까지 끓입니다(간 대신 고기 사용). 고기 분쇄기에서 식히고 갈아주세요.
4. 양파를 잘게 자르고 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 압착 간 (또는 다진 고기)을 넣고 소금을 넣고 2-3 분 더 볶습니다.
5. 삶은 버섯을 잘게 자르고 잘게 썬 양파를 넣고 소금을 넣고 해바라기 기름을 두른 프라이팬에 볶습니다. 간(또는 다진 고기)을 넣고 잘 섞습니다. 채우기가 준비되었습니다.
소금 함량을 꼭 확인하고 필요하면 추가하세요.
6. 미친 짓을 하세요. 도마에 밀가루를 뿌립니다. 반죽을 넣고 두꺼운 소시지로 굴립니다. 원하는 크기로 잘라서 납작한 케이크 모양으로 만듭니다. 충전물을 가운데에 넣어주세요
그리고 가장자리를 연결해주세요. 파이처럼 나올 것입니다. 아름다운 모습을 보여주세요. 파이는 즉시 밀가루로 빵가루를 입힙니다.
7. 프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 두른 후 굽기 시작합니다. zrazy의 한쪽이 갈색으로 변하면 뒤집어주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
완성된 것을 접시에 담아주세요.
많이 드세요!
생감자와 다진 고기로 zrazy를 준비하는 방법
이제 마법사라는 흥미로운 이름이 붙은 벨로루시 요리를 살펴보겠습니다. 이미 썼으니 이제 감자가 나올 것입니다. 조리법은 식욕을 돋우는 바삭한 껍질로 매우 독창적이지만... 아마도 식이 영양학을 따르는 사람들은 그것을 좋아하지 않을 것입니다.
재료:
- 감자 - 10-12 개
- 다진 고기 - 200-250g.
- 양파 - 3 개
- 우유 - 3-4 큰술.
- 녹색채소 - 선택사항
- 소금과 후추 - 맛보기
- 해바라기유 - 튀김용
1. 속을 채울 다진 고기를 준비합니다. 양파 2개를 썰어 믹서기에 넣는다. 우유 한 티스푼을 넣고 퓌레가 될 때까지 갈아줍니다.
2. 결과물을 다진 고기, 후추, 소금으로 옮깁니다. 파슬리를 잘게 자르고 다진 고기에 넣고 약간의 우유 (2-3 큰술)를 넣으십시오. 손으로 잘 섞으세요. 채우기가 준비되었습니다.
3. 감자를 강판에 갈아줍니다. 그것을 무명천에 옮기고 주스를 컵에 짜냅니다. 잠시 후 주스를 싱크대에 붓고 컵 바닥에 남아있는 전분을 감자에 옮깁니다.
4. 짜낸 감자에 2~3큰술을 넣어줍니다. 우유, 다진 양파, 전분, 소금을 모두 넣고 손으로 잘 섞습니다. 반죽이 준비되었습니다.
5. 손으로 반죽을 조금 집어 납작한 케이크를 만들고 그 위에 속을 넣고 즉시 모양을 만든 다음 해바라기 기름으로 가열한 프라이팬에 즉시 넣습니다.
6. 삼면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 삼각형 모양으로 나옵니다.
7. 팬 바닥에 2~3큰술을 부어주세요. 식물성 기름.
8. 양파를 위에 올려주세요. 먼저 한쪽 가장자리에서 가운데까지 십자형으로 자릅니다. 뚜껑을 닫고 오븐에 넣어 180도에서 1시간 동안 구워주세요.
칼로리가 너무 높으면 기름 대신 물을 첨가하세요.
9. zrazy를 꺼내서 서빙 접시에 담습니다.
부드러운 맛을 원하시면 요리가 끝날 때까지 뚜껑을 열지 마세요. 바삭한 크러스트를 원하시면 끝나기 10분전에 뚜껑을 열어주세요.
10. 뜨겁게 서빙하세요. 사워 크림을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
많이 드세요!
다진 고기와 치즈로 감자 zrazas를 만드는 레시피
강판 치즈를 토핑하여 오븐에서 zrazy를 요리해 보세요. 마늘 향이 나는 놀라운 맛 외에도 평일과 공휴일 모두 제공 할 수있는 훌륭하고 아름다운 요리를 맛보실 수 있습니다.
재료:
- 삶은 감자 - 4 개
- 계란-2 개
- 크림 또는 우유 - 30ml.
- 밀가루 - 1 큰술.
- 버터 - 30g.
- 소금, 후추 - 맛보기
- 강판 치즈 – 100g.
다진 고기의 경우:
- 다진 고기 – 750g.
- 물 - 100ml.
- 소금, 후추 - 맛보기
소스:
- 사워 크림 – 2 큰술.
- 마늘양념 - 1/2작은술 (또는 마늘 2쪽)
- 신선한 딜 - 꼬집음
1. 감자를 껍질째 삶아줍니다. 재킷에서 요리하면 맛이 좋아지고 전분이 남아 물에 씻겨 나가지 않습니다. 물기를 빼고 식힌 후 얇은 껍질을 벗겨내고 매셔로 잘 으깨주세요. 계란, 크림, 올스파이스, 밀가루, 소금을 추가합니다. 모든 것을 잘 저어주세요. 버터를 넣고 반죽을 반죽하세요.
2. zraz 충전물을 준비합니다. 다진 고기에 소금과 후추를 넣고 물을 넣고 잘 섞습니다.
3. 미친 짓을 하세요. 밀가루를 넓은 접시에 붓습니다. 반죽을 가져다가 밀가루를 넣고 납작한 케이크 모양을 만드세요. 가운데에 충전물을 넣고 가장자리를 모으세요. 멋진 타원형 모양을 만들고 식물성 기름을 바른 베이킹 접시에 넣으세요. 양식을 오븐에 넣고 20분 동안 200도까지 예열합니다.
4. 소스를 준비합니다. 사워 크림, 마늘 양념, 신선한 딜을 컵에 넣고 모든 것을 섞습니다.
5. 오븐에서 팬을 꺼냅니다. zrazy에 소스를 바르고 그 위에 강판 치즈를 뿌립니다. 팬을 다시 오븐에 넣고 20~30분 더 굽습니다.
시간은 오븐에 따라 다르며, 치즈가 윗부분을 갈색으로 변해야 합니다.
그게 다야. 멋진 요리가 준비되었습니다.
많이 드세요!
그리고 다시 버섯으로 돌아가 보겠습니다. 이를 사용하는 데는 다양한 옵션이 있으며 이 조리법에서는 소스를 만들어 서빙할 때 접시 위에 부을 것입니다. 결과는 언제나처럼 당신을 기쁘게 할 것입니다.
재료:
- 치킨 필레 - 1 개
- 감자 - 700g.
- 당근 - 1/2 개
- 파슬리 뿌리 - 20g.
- 밀가루 - 50g.
- 레몬 주스 – 1/3 tsp.
소스:
- 버섯 - 200g. (샴피뇽)
- 양파 – 1/2개
- 마늘 - 1쪽
- 밀가루 - 1 큰술.
- 튀김 기름
1. 고기를 조각으로 자르고 팬에 넣습니다. 물을 붓고 불을 켜고 20분 정도 끓인다. 20분 후 파슬리 뿌리, 당근을 넣고 고기가 익을 때까지 20분 더 조리합니다.
2. 감자 껍질을 벗기고 반으로 잘라서 더 빨리 익히고 냄비에 넣어 부드러워질 때까지 끓입니다.
3. 냄비에 최소한의 물을 담아 버섯에 물을 채우고 1/3 tsp를 더합니다. 레몬 주스가 어두워지지 않도록하고 부드러워 질 때까지 약 10 분간 끓입니다.
4. 모든 것이 요리되는 동안 양파, 마늘을 잘게 자르고 식물성 기름을 두른 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
5. 삶은 버섯을 체에 넣고 국물을 붓지 말고 소스에 필요합니다. 잘게 썬다.
6. 냄비에 버터를 붓고 가열한 후 밀가루를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 저어가며 볶습니다. 밀가루에 거품이 생기기 시작하면 버섯 국물을 붓고 튀긴 버섯을 넣고 아주 약한 불에서 5분간 조리합니다. 맛을 내기 위해 소금을 첨가하고 불을 끄십시오.
7. 감자가 익으면 별도의 용기에 물을 버리고 육수는 버리지 마세요.
8. 반죽 만들기를 시작합니다. 감자를 으깨고 믹서를 사용하여 퓌레가 될 때까지 치면서 감자 국물 (약 100-150 ml)을 추가합니다.
9. 덩어리가 끈적해지면 밀가루를 넣고 계속 저어줍니다. 반죽이 준비되었습니다.
10. 고기와 야채의 육수를 버리지 말고 물기를 빼주세요. 볶은 양파와 마늘을 섞으세요. 고기 분쇄기를 통해 모든 것을 스크롤하십시오. 소금, 향신료 (선택 사항), 약간의 고기 국물을 넣고 잘 섞습니다. 채우기가 준비되었습니다.
11. 손을 물로 적셔주세요. 테이블을 물로 적시십시오. 반죽을 작은 공으로 굴립니다. 테이블 위에 있는 공으로 납작한 케이크를 만들고, 속을 가운데에 놓고 zrazy 모양을 만들어 보드 위에 놓습니다.
감자는 차갑지 않아야 하며 매우 따뜻해야 합니다.
12. 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 zrazy를 넣어주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽을 중간 불로 볶습니다.
13. 튀긴 것을 접시에 담고 버섯소스를 부어준다. 파슬리 장식으로 장식합니다.
많이 드세요!
계란의 사용은 항상 자발적이며 어떤 사람들은 그 맛을 좋아하지만 다른 사람들은 그렇지 않습니다. 나는 여전히 그것들을 사용하는 것을 제안하지만 전부는 아니고 노른자만 사용합니다. 동시에 완제품의 좋은 맛과 멋진 색상을 얻을 수 있습니다.
재료:
- 감자 - 1kg.
- 밀가루 - 100g.
- 전분 - 1.5 큰술.
- 닭고기 달걀 노른자 – 4 개
- 다진 고기 - 500g.
- 양파 – 1 개
- 채소, 소금, 후추, 향신료 - 맛보기
- 해바라기유 - 튀김용.
1. 감자 껍질을 벗기고 물을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.
2. 양파를 잘게 썬다. 딜을 잘게 자릅니다. 프라이팬을 식물성 기름으로 가열하고 거기에 다진 고기를 넣으십시오. 약 2-3분 동안 중간 불로 볶습니다. 다진 양파, 향신료, 소금, 후추, 딜을 넣고 모든 것을 섞습니다.
3. 감자의 물기를 빼고 고기 분쇄기로 갈아줍니다. 소금을 넣고 전분, 밀가루, 식물성 기름, 달걀 노른자를 넣고 반죽을 반죽합니다. 플라스틱 덩어리를 얻어야합니다.
4. zrazy를 형성하십시오. 소량의 해바라기 기름으로 손에 윤활유를 바릅니다. 감자 반죽을 준비하고 플랫브레드를 만든 다음 가운데에 속을 넣고 아름다운 타원형 패티를 만드세요.
5. 프라이팬에 해바라기유를 두르고 가열합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 중간 불로 볶습니다.
6. 좋아하는 소스와 함께 따뜻하게 드세요.
많이 드세요!
버섯을 추가하여 감자와 다진 칠면조를 곁들인 zraz의 매우 맛있는 요리법
레시피에 다양성을 더해보자. 칠면조 고기를 가져다가 다진 고기를 만들어 봅시다. 버섯을 추가하고 맛있는 zrazy를 준비하세요. 사랑하는 사람에게 맛있는 점심을 대접하세요.
재료:
- 감자 – 14개 아니면 1kg.
- 샴 피뇽 – 300g.
- 칠면조 필레 – 400g. (치킨으로 대체 가능)
- 양파 – 2 개
- 계란 – 2 개
- 밀가루 - 2-3 큰술. 감자 반죽용
- 밀가루 - 1 큰술. 빵가루를 입히기 위해
- 식물성 기름 - 튀김용
- 소금과 후추 - 맛보기
- 사워 크림 또는 마요네즈 - 완성된 요리 제공용
1. 냄비에 자켓감자를 삶아줍니다. 필름에서 버섯 뚜껑을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
2. 양파를 잘게 썬다. 칠면조 필레를 센 불로 양면을 볶은 후 불을 줄이고 뚜껑을 닫고 2~3분 동안 조리합니다. 팬에서 고기를 꺼낸 다음 버섯을 볶습니다. 물이 모두 증발하면 양파를 넣고 양파가 황금빛 갈색이 될 때까지 모든 것을 계속 볶습니다.
타는 것을 방지하기 위해 끊임없이 저어주십시오.
3. 감자는 물기를 빼고 껍질을 얇게 벗겨주세요. 고기 분쇄기를 스크롤하십시오.
4. 고기 분쇄기를 통해 칠면조 필레를 갈아줍니다.
5. 칠면조, 버섯, 양파를 함께 섞습니다. 소금, 후추를 넣고 잘 섞는다. 채우기가 준비되었습니다.
6. 감자에 달걀, 밀가루, 소금을 넣고 손으로 반죽해 주세요.
7. 미친 짓을 하세요. 손을 물로 적시십시오. 감자 반죽을 가져다가 플랫브레드 모양으로 만들고 속을 가운데에 놓고 가장자리를 모아 타원형 패티를 만듭니다. 밀가루를 굴립니다. 1분 동안 양면을 볶습니다.
별도의 접시로 뜨겁게 제공하십시오.
많이 드세요!
다진 닭고기를 곁들인 감자 광란
어렸을 때 닭에 지네가 나오는 꿈을 꾸었던 기억이 납니다. 판매되는 제품이 거의 없었고 "수풀"다리가 나타나면 상자에 담아 구입했습니다. 이제 치킨은 누구도 놀라지 않을 만큼 일상적인 음식이 되었습니다. 당연히 zrazy는 다진 닭고기로 준비되기 시작했습니다. 하지만 어떻게 하는지는 영상을 참고하세요.
그게 전부입니다. 끝까지 함께해주셔서 감사하고, 정말 즐거웠을 것 같아요. 그럼, 작별 인사를 하고, 새로운 레시피로 뵙겠습니다.
진심으로, 알렉산더
다진 고기를 곁들인 감자 요리는 저렴하면서도 포만감을 주는 요리입니다. 최소한의 재료로 온 가족이 함께 먹을 수 있는 점심 또는 저녁 세트를 준비할 수 있습니다. 예상치 못한 손님이 문앞에 있더라도 그러한 요리는 테이블을 완벽하게 장식합니다.
국적은 확인하기 어렵습니다. 폴란드, 리투아니아, 벨로루시의 요리 전문가들은 이 요리의 조상으로 간주될 권리에 대해 오랫동안 논쟁을 벌여 왔습니다.
단어의 어원에 대해 이야기하면 우선 순위는 폴란드로 이동합니다. 그리고 역사적 상황을 통해 우리는 그러한 요리를 특별히 이 사람들과 동일시할 수 있습니다.
믿기 \u200b\u200b어렵지만 비슷한 요리의 원형이 1518년에 왕실 식탁에 제공되었습니다. 프로토타입은 다양한 충전재를 감싸는 얇은 고기 층이었습니다. 몇 세기가 흐르면서 요리의 모습과 재료도 바뀌었습니다.
역사는 전설적인 제독의 이름을 딴 유명한 "Nelson Zrazy"를 기억합니다. 그들은 다진 샴 피뇽을 많이 포함했습니다.
검증된 4가지 레시피를 제공합니다.
재료의 양은 8개 분량으로 구성되어 있습니다. 더 많은 제공량이 필요한 경우 제품의 양이 비례적으로 늘어납니다.
- 쇠고기 – 300g;
- 감자 – 3 – 4개;
- 양파 - 1 머리;
- 닭고기 달걀 – 1 개;
- 튀김유; 먼지 제거용 밀가루;
- 소금, 후추 - 맛보기.
조언! 삶은 고기 국물은 첫 번째 코스의 베이스로 이상적입니다.
조리방법은 다음과 같습니다.
1. 감자를 씻어서 껍질째 소금물에 완전히 익을 때까지 삶아줍니다.
2. 야채 껍질을 벗기고 부드러워질 때까지 잘게 썬다.
3. 계란 하나를 결과물에 넣고 소금과 후추를 넣으십시오.
4. 삶은 쇠고기를 손으로 찢거나 깍둑썰기 해주세요.
5. 양파를 잘게 썰어 기름에 볶은 후 고기와 섞는다.
6. 도마에 밀가루를 뿌리고 퓌레를 표면에 올려 작은 케이크를 만듭니다.
조언! 제품 모양을보다 편리하게 만들려면 접착 필름을 사용하십시오.
7. 다진 고기를 가운데 놓고 식빵의 옆면을 조심스럽게 연결해 주세요. 이와 같은 몇 가지 작업을 수행하십시오.
8. 오븐을 200도로 예열하세요.
9. 베이킹 시트에 기름을 바르고 조각을 놓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
사워 크림과 다진 허브와 함께 오븐에서 고기와 함께 zrazy를 제공하십시오.
빠른 미친
복잡한 요리를 할 시간은 없지만 가족이나 대기업에게 먹이를 주어야 할 때 이상적인 선택은 다진 고기로 빠르게 요리하는 것입니다. 구성에는 항상 손에 잡히는 제품이 포함되어 있으므로 재료를 사러 매장에 갈 필요가 없습니다. 완성된 요리는 어른도 아이도 모두 만족할 거예요!
8인분에는 다음이 필요합니다.
- 감자 – 1kg;
- 계란 – 1 개;
- 버터 – 30g;
- 밀가루 – 2 큰술. 엘.;
- 다진 돼지고기와 쇠고기 – 500g;
- 식물성 기름 – 2 큰술. 엘.;
- 양파 – 1 개;
- 후추, 소금-맛보기.
조언! 여러 종류의 고기를 섞으세요. 이렇게하면 충전물이 맛있어집니다.
1. 감자 껍질을 벗겨 찬물에 담가둔 뒤 소금을 넣어주세요.
2. 완전히 익을 때까지 조리하세요.
3. 감자가 식기 전에 물을 버리고 퓌레가 될 때까지 잘 으깨주세요.
4. 양파를 잘게 썬다.
5. 기름을 두르고 양파를 볶아줍니다.
6. 다진 고기에 양파, 소금, 후추를 섞습니다.
조언! 다진 고기를 미리 튀기면 요리 과정이 더욱 빨라집니다.
7. 으깬 감자에 노른자와 흰자를 넣고 밀가루와 버터 한 조각을 넣습니다. 질량을 잘 반죽하십시오.
8. 테이블을 접착필름이나 비닐봉지로 덮으세요.
9. 표면에 베이스를 소량 바르고 납작한 케이크를 만들어주세요. 중간에 채우기를 추가하십시오. 필름 끝을 조심스럽게 연결하고 작은 커틀릿을 만듭니다.
10. 프라이팬에 해바라기유를 붓고 조심스럽게 조각을 놓습니다. 덩어리가 굳을 시간을 갖도록 감자 제품을 뜨거운 표면에 솔기가 아래로 향하도록 놓습니다. 뚜껑으로 덮으십시오. 5 분 동안 양쪽을 볶습니다.
다진 고기를 곁들인 zraz의 가장 큰 장점은 차갑거나 뜨겁거나 똑같이 맛있다는 것입니다.
프라이팬에 다진 고기를 넣은 감자 광기
감자와 고기는 재료의 완벽한 조합입니다. 그 유명한 모조 다이아몬드를 만들면 손가락을 핥을 수 있을 것입니다! 완성된 요리는 따뜻한 애피타이저이지만 메인 코스, 스낵 또는 아침 식사를 쉽게 대체할 수 있습니다.
풍성한 제품은 야채 샐러드, 시리얼, 크림 소스 및 버섯 그레이비와 결합됩니다.
따라서 다음이 필요합니다.
- 쇠고기 – 400g;
- 돼지고기 – 300g;
- 감자 – 1.5kg;
- 양파 – 1 개;
- 튀김유;
- 장식용 다진 채소;
- 밀가루 – 2 큰술. 엘.;
- 한 숟가락의 사워 크림 또는 헤비 크림;
- 소금, 후추 - 맛보기.
요리 방법:
1. 야채 준비부터 시작합니다. 감자 껍질을 벗기고 완전히 익을 때까지 요리하세요.
2. 고기 분쇄기를 이용하여 돼지고기와 쇠고기를 갈아서 잘 섞는다.
3. 양파를 잘게 자르고 해바라기유에 볶습니다.
4. 삶은 감자를 으깨고 버터를 넣고 달걀과 밀가루를 넣어 섞습니다. 질량은 균질하고 두껍습니다.
5. 다진 고기를 양파와 함께 프라이팬에 붓고 사워 크림과 크림을 붓습니다. 뚜껑을 덮고 여분의 액체가 증발할 때까지 약한 불로 끓인 다음 향신료를 추가합니다.
6. 접착 필름을 사용하여 반죽과 충전물로 작은 직사각형 모양의 제품을 만듭니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
조언! 퓌레가 느슨하고 느슨해지면 계란으로 zrazy 상단을 닦을 수 있습니다. 단백질은 질량을 안정적으로 연결합니다.
요리가 준비되었습니다! 다진 허브로 장식합니다. 또한 사워 크림과 마늘로 소스를 준비하십시오. 많이 드세요!
소스를 곁들인 리투아니아 감자 zrazy
흥미롭게도 리투아니아 국가의 zrazy는 "제플린"이라고 불립니다. 다양한 속을 채운 뜨거운 감자 요리가 축제 테이블에 제공되며 사람들의 일상 식단에도 사용됩니다. Zeppelins에는 또 다른 발음하기 어려운 이름인 didjkukuliai가 있습니다. 리투아니아 요리와 일반 요리의 주요 차이점은 크기입니다. 제플린은 훨씬 크며 특별한 소스와 함께 제공됩니다. 리투아니아 요리를 더 잘 알아가는 시간입니다!
준비하려면 다음이 필요합니다.
- 감자 – 600g;
- 다진 고기 – 300g;
- 양파 – 1 개;
- 마늘 - 2개의 작은 정향;
- 후추, 소금-맛보기.
소스:
- 지방 사워 크림 – 200g;
- 훈제 가슴살 또는 라드 – 250g;
제대로 된 리투아니아 zrazy의 비결은 제대로 준비된 반죽입니다. 다른 조리법에서 삶은 감자를 사용하는 경우 이 경우 신선 야채와 열처리된 야채의 두 가지 유형이 사용됩니다.
1. 감자 3개를 불 위에 올려 완전히 익을 때까지 익혀주세요.
2. 식힌 후 껍질을 벗기고 포크로 으깨어 퓌레가 될 때까지 으깨세요.
3. 생뿌리채소 2개의 껍질을 벗겨 고운 강판에 갈아주세요.
4. 결과물에서 과도한 수분을 짜내고 종이 타월 위에 놓습니다. 결과물을 결합하고 완전히 섞습니다. 결과는 플라스틱과 유사한 균질한 물질이어야 합니다.
조언! 물을 더 쉽게 짜내려면 여러 번 접은 거즈나 다른 메쉬를 사용하십시오.
5. 손을 물로 적십니다. 반죽을 숟가락으로 떠서 두께 1.5cm의 동일한 납작한 케이크로 만듭니다.
6. 다진 고기에 다진 신선한 양파, 소금, 후추를 섞습니다.
조언! 돼지고기와 쇠고기를 반드시 사용할 필요는 없습니다. 비행선의 경우 송아지 고기, 칠면조 고기, 심지어 꼬인 닭고기도 적합합니다.
기존 조리법과의 또 다른 차이점은 튀기지 않고 삶는다는 점입니다.
8. 냄비에 물을 넣고 끓입니다.
조언! 원하는 경우 월계수 잎, 통후추, 딜 잔가지를 요리용 물에 첨가합니다. 이렇게 하면 반죽에 고소한 풍미가 더해집니다.
10. 조심스럽게 조각을 팬에 하나씩 넣습니다. 제품이 바닥에 달라붙지 않도록 주의하세요.
11. 마지막 단계는 소스를 준비하는 것입니다. 훈제 고기 조각을 갈아서 약간의 양파를 넣으십시오. 사워 크림이나 크림을 붓고 약한 불로 5 분간 끓입니다.
12. 양조해 보세요. zrazy를 이전에 버터로 기름칠한 접시에 옮깁니다. 위에 소스를 붓습니다. 요리가 준비되었습니다. 많이 드세요.
다진 고기로 감자 zraz를 준비하는 가장 맛있고 간단한 요리법입니다. 일부에 따르면 요리의 맛은 둘째 날에 완전히 드러납니다. 실제로 간식은 식힌 후에도 맛을 잃지 않습니다.
이렇게 흥미롭고 간단한 방법으로 저녁 식탁에 모인 많은 사람들에게 음식을 먹이는 것은 쉽습니다! 충전물에 다양한 재료를 추가할 수 있습니다. 감자는 모든 종류의 고기, 버섯, 내장, 심지어 생선과도 잘 어울립니다. 약간의 창의력만 있으면 시그니처 요리를 만들 수 있습니다.
웹 사이트에서 다진 고기를 넣은 감자에 대한 검증된 요리법을 찾아보세요. 다진 닭고기, 돼지고기, 쇠고기에 빵가루를 입히고 치즈, 계란, 밀가루, 허브, 라드를 추가한 변형을 선택하세요. 전통적이고 독창적인 조리법에 따라 준비하세요.
Zrazy는 오랫동안 러시아, 우크라이나, 벨로루시, 폴란드 및 리투아니아 사람들이 가장 좋아하는 음식이었습니다. 이름 자체는 폴란드어로 "잘린 조각"을 의미합니다. 처음에 zrazy는 다양한 충전재 (보통 계란과 야채)를 감싼 잘게 썬 쇠고기 조각이었습니다. 나중에 고기를 채운 감자 파이 형태의 변형이 나타났습니다.
다진 감자를 곁들인 zraz 레시피에서 가장 일반적으로 사용되는 5가지 재료:
맛있는 zraz 레시피:
1. 감자 껍질을 벗기세요.
2. 냄비에 옮깁니다. 물을 채우려면. 끓인 후 1/3 시간 동안 요리하십시오.
3. 으깬 뒤 식힌 뒤 날달걀과 섞어준다.
4. 밀가루를 추가합니다. 감자 반죽은 플라스틱이어야 하며 모양이 잘 잡혀야 합니다.
5. 준비된 치킨 필레를 조각으로 자릅니다.
6. 양파를 반 고리로 자릅니다.
7. 등심과 양파가 익을 때까지 볶습니다.
8. 고기 분쇄기를 통과시킵니다. 소금을 뿌리고 향신료를 첨가하십시오.
9. 감자 반죽과 다진 고기로 파이를 만듭니다.
10. 빵가루를 묻혀서 튀겨주세요.
다진 감자를 곁들인 zraz의 가장 영양가 높은 요리법 5가지:
유용한 팁들:
. 조리 시간을 줄이려면 구매했거나 미리 준비된 다진 고기를 사용하고 익을 때까지 미리 볶을 수 있습니다.
. 튀긴 당근, 버섯, 다양한 향신료(예: khmeli-suneli, 백리향, 카레), 강판 치즈를 충전물에 추가할 수도 있습니다.
. Zrazy는 사워 크림, 화이트 소스, 야채 반찬과 가장 잘 어울립니다.
Zrazy는 고대부터 알려진 매우 인기있는 요리로 간주됩니다. 이 푸짐하고 육즙이 풍부한 걸작품은 평상시에는 점심이나 저녁 식사로 드실 수 있으며, 어떤 축하 행사에서도 손님을 즐겁게 해줄 수 있습니다. 감자 "파이"를 만드는 데는 흥미로운 방법이 많이 있습니다.
미친 요리하는 법
다양한 충전재를 넣은 고기 또는 감자 커틀릿은 미쳤습니다. 벨로루시, 리투아니아, 폴란드 및 우크라이나 요리의 국가 요리법에서 자주 발견되는 오리지널 파이라고도 할 수 있습니다. 이 요리를 준비하는 데는 다양한 요리법이 있습니다. 다음으로 고기로 감자를 맛있게 만드는 방법을 보여주는 몇 가지 다이어그램이 제시됩니다.
양배추, 버섯, 치즈, 계란, 다진 고기 및 기타 제품이 포함된 커틀릿은 몇 단계를 거쳐 만들어집니다. "반죽"과 "내부"를 별도로 준비한 다음 속을 안에 넣고 파이를 만들고 밀가루로 굴립니다. 오븐에서 감자 zrazy를 굽거나 팬에 튀길 수 있습니다. 이 요리는 국물, 사워 크림, 허브와 잘 어울립니다.
감자 미친 요리하는 법
감자로 만든 커틀릿은 많은 성인과 어린이가 좋아하는 요리입니다. 영양가 있고 육즙이 풍부한 요리는 준비하기 쉽고 최소한의 재료만 필요합니다. 고기로 감자 zrazas를 만드는 데는 다양한 옵션이 있습니다. 기사를 계속하면서 몇 가지 흥미로운 요리법을 고려할 것입니다. 그러한 커틀릿을 준비하는 방법을 엄격하게 따르면 결국 많은 칭찬과 감탄을 받게 될 것입니다.
다진 고기와
다진 고기(닭고기, 돼지고기, 칠면조 고기, 쇠고기)를 곁들인 감자 커틀릿은 훌륭한 일상 요리이거나 명절 식탁을 위한 간식이 될 수 있습니다. 다음과 같은 간단한 식품이 우리에게 유용할 것입니다.
- 감자 – 1kg;
- 다진 고기 – 350g;
- 계란;
- 당근 – 1 개;
- 양파 – 1개;
- 밀가루 - 반 유리;
- 해바라기 기름 - 150 ml;
- 빵 부스러기 – 50g;
- 소금 후추.
으깬 감자 커틀릿은 다음과 같이 준비됩니다.
- 우리는 "파이"를 채우고 있습니다.
- 고기를 식물성 기름에 조금 볶습니다.
- 양파 껍질을 벗기고 흐르는 물에 잘 씻은 다음 잘게 자르고 다진 고기에 넣습니다. 후추, 소금, 잘 섞는다.
- 껍질을 벗긴 당근을 굵은 강판에 갈아서 양파와 고기에 넣습니다.
- 채우기가 준비되면 식을 때까지 접시 위에 놓습니다.
- 감자 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 약한 불로 요리하십시오 (끓인 후). 소금을 추가하는 것을 잊지 마십시오.
- 액체를 배출하고 즉시 사용할 수 있도록 향후 "반죽"을 식힙니다.
- 계란을 치고 밀가루 두 꼬집을 넣고 (밀도를 위해) 통풍이 잘되는 퓌레를 만드십시오.
- 채우기를 넣어야 할 원을 만드십시오.
- 작은 커틀릿을 만들고 빵가루에 굴립니다.
- 프라이팬을 불에 올려 가열하고 해바라기 기름을 부어주세요.
- 바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지 파이의 양면을 볶습니다.
- 과도한 지방을 제거하려면 프라이팬에 기름을 너무 많이 넣지 말고 다진 고기와 함께 완성 된 zrazy를 종이 냅킨으로 덮은 접시에 놓습니다.
- 접시에 사워 크림을 얹거나 야채 샐러드를 곁들여 먹습니다.
퓨레에서
이러한 유형의 요리는 고전이라고 할 수 있습니다. 많은 주부들은 으깬 감자로 만든 커틀릿 요리법을 선호합니다. 오리지널 파이는 준비가 매우 쉽고 육즙이 많고 맛있는 요리를 만드는 과정에는 시간이 많이 걸리지 않습니다. 특이한 파이용 제품:
- 다진 닭고기 – 250g;
- 버터 조각 - 60g;
- 감자 – 6개 조각
- 계란;
- 밀가루 – 1 큰술;
- 식물성 기름;
- 깃털 파;
- 후추, 소금, 향신료 맛.
단계별 레시피:
- 주요 성분의 껍질을 벗기고 소금을 넣은 끓는 물에 삶아주세요.
- 준비된 감자에 계란을 넣고 버터와 밀가루 2티스푼을 넣습니다. 두꺼운 퓌레에 반죽하십시오.
- 파를 잘게 자르고 다진 고기에 넣습니다. 소금, 후추, 잘 섞는다.
- 감자로 케이크를 만들어보세요. 각각의 중앙에 약간의 고기 충전물(1티스푼)을 넣어 파이를 만듭니다.
- 바삭바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.
- 국물이나 크림과 함께 제공하십시오.
버섯을 곁들인 다진 고기
온 가족을위한 영양가 있고 향긋하며 매우 맛있는 요리를위한 또 다른 쉬운 요리법-버섯을 곁들인 다진 zrazy. 이 요리는 표준 식단을 다양화하는 데 도움이 되며 모든 가족 구성원의 관심을 끌 것입니다. 맛있는 커틀릿을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.
- 포르치니 버섯 – 200g;
- 다진 고기(돼지고기 + 쇠고기) – 0.5kg
- 계란;
- 구근;
- 흰 빵 - 몇 조각;
- 해바라기 유;
- 밀가루 - 반 유리;
- 사워 크림 – 2 큰술. 숟가락;
- 조미료, 향신료.
요리 절차:
- 충전물을 만들어야합니다. 이렇게하려면 버섯을 씻어서 중간 크기로 잘라야합니다.
- 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 버섯, 사워 크림을 넣고 재료를 잘 섞은 다음 소금을 넣고 팬의 모든 액체가 증발할 때까지 볶습니다.
- 다진 고기에 달걀을 넣고, 불린 빵을 붓고, '반죽'을 손으로 섞는다.
- 결과 혼합물로 평평한 케이크를 만드십시오. 양파와 버섯 충전재를 각각 가운데에 놓습니다.
- 그 위에 고기 패티를 올리고 돈까스를 만듭니다.
- 튀겨서 먼저 밀가루로 굴립니다(빵가루로 대체 가능).
감자 zrazy는 으깬 감자로 만든 작은 파이입니다. 준비하는 데 많은 시간이 걸리더라도 결과는 때때로 우리의 기대를 뛰어넘습니다.
감자가 삶거나 물기가 생기지 않도록 식사를 위해 감자를 찌는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 감자 반죽에 밀가루를 많이 첨가해야 반죽의 품질에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
다음은 모든 미식가의 미식 요구 사항을 충족할 준비가 된 고전적이고 독창적인 요리의 요리법입니다.
다진 고기를 곁들인 감자 광란 - 고전적인 요리법
순위의 최상위에는 고기, 대부분 다진 고기로 채워져 있습니다. 사용 가능한 모든 고기로 준비 할 수 있으며식이 목적으로는 다진 닭고기 또는 다진 송아지 고기가 적합합니다. 다진 돼지고기를 사용하면 더욱 만족스러운 요리가 될 것입니다.
재료:
- 감자 – 6-8 개 괴경의 크기에 따라.
- 우유 또는 야채 국물 - 150 ml.
- 다진 고기용 우유 – 100ml.
- 양파 – 2 개
- 마늘 – 2-3쪽.
- 다진 고기 – 400 gr.
- 식물성 기름 – 2 큰술. 엘.
- 다진 고기용 조미료와 소금.
작업 알고리즘:
- 가장 먼저해야 할 일은 감자 괴경을 껍질을 벗기고 헹구는 것입니다. 차가운 용기에 넣고 완전히 익을 때까지 조리하세요.
- 감자를 삶은 물을 빼주세요(또는 으깬 감자를 만들 때 사용하세요). 매셔나 믹서기로 으깨서 으깬 감자를 만드세요. 뜨거운 우유를 넣고 저어주세요.
- 채우기를 준비하십시오. 마늘 정향과 양파를 껍질을 벗기십시오. 잘게 썬다. 깊은 프라이팬을 사용하여 기름에 볶습니다.
- 여기에 다진 고기, 우유, 조미료를 추가합니다. 소금을 넣다. 다진 고기가 준비 될 때까지 충전물을 끓입니다.
- 으깬 감자를 조금씩 섭취하십시오. 각각을 차례로 펴고 가운데에 충전재를 놓습니다. 제품을 형성합니다.
- 완성된 zrazy를 기름칠 베이킹 시트에 놓습니다. 오븐에서 1/4시간 동안 굽습니다. 사워 크림과 함께 제공하고 허브로 장식할 수 있습니다!
고전적인 요리를 조금 실험해보고 사랑하는 사람을 놀라게 하고 싶나요? 다음 레시피는 특히 여러분을 위한 것입니다.
느린 밥솥에서 감자 zrazy를 요리하는 방법-단계별 사진 레시피
전통적인 zrazy는 다진 고기뿐만 아니라 감자로도 준비 할 수 있으며 반대로 채우기는 고기로 만들 수 있습니다. 경제적이고 특이하며 매우 맛있습니다! 모든 고기는 채우기에 적합하지만 다진 닭고기를 사용하면 zrazy가 특히 부드러워집니다.
재료:
- 감자 – 700g.
- 소금 (퓨레 및 다진 고기 용) - 맛보기.
- 계란 – 2개
- 캐러웨이.
- 밀가루 – 90g.
- 지상 흰색 크래커.
- 버터 – 25g.
- 다진 닭고기 – 250g.
- 후추.
- 양파 – 180g.
- 잘게 썬 신선한 딜 - 1 큰술. 엘.
- 해바라기 기름 – 25g.
소스:
- 마요네즈 – 120g.
- 마늘 – 1쪽.
- 다진 딜.
- 소금.
감자 zrazas의 단계별 준비:
1. 다용도 그릇에 물을 붓습니다. 김이 나는 용기를 놓습니다. 껍질을 벗기고 씻은 감자를 넣으십시오. "스팀 보일러" 프로그램을 켜세요. 괴경을 30분 동안 끓입니다.
2. 감자를 팬에 옮깁니다. 즉시 침지 블렌더나 매셔로 부드러워질 때까지 퓌레로 만듭니다. 약간 식혀주세요.
3. 퓌레에 계란을 추가합니다.
4. 밀가루, 후추, 소금, 커민(약 0.5티스푼)을 추가합니다.
5. 숟가락으로 저어주세요. 두꺼운 퓌레처럼 보이는 부드러운 반죽이 완성됩니다.
6. 반죽이 담긴 그릇을 따로 보관하고 속 재료 준비를 시작하세요. 그릇에서 물을 붓고 용기를 닦아서 말리십시오. 버터를 넣으세요. 양파를 잘게 자르고 그릇에 붓습니다. '튀김' 프로그램을 설치하세요.
7. 양파가 투명해질 때까지 볶아줍니다. 다진 닭고기를 추가합니다.
8. 주걱으로 저어가며 바스락거리는 상태로 만들어주세요. 이 단계에서는 거의 준비가 완료됩니다. 딜과 소금을 넣으십시오.
9. 멀티 쿠커를 끄십시오. 다진 고기를 접시에 옮깁니다.
10. 그릇을 씻어서 말려주세요. 해바라기 기름을 붓습니다. "굽기" 기능을 선택하세요. 오일이 가열되기 시작하도록 장치를 켜십시오. 접시에 간 크래커를 놓습니다. 테이블 위에 접착 필름을 펼칩니다. 차가운 물에 손을 적시고 감자 혼합물의 일부(1/4)를 꼬집어 필름 위에 놓습니다. 두꺼운 플랫 케이크로 만듭니다. 가운데에 다진 고기를 올려주세요.
11. 필름을 이용해 식빵을 반으로 접어주세요.
12. 손을 다시 물에 살짝 적셔주세요. 그렇지 않으면 감자가 마른 손에 달라붙어 바로 부서집니다. 제품 상단을 필름에서 떼어냅니다. 커틀릿이 있는 필름 아래에 한 손을 놓고, 다른 손에는 필름이 없는 상태로 놓습니다. 빵가루에 커틀릿을 부드럽게 굴립니다.
13. 즉시 기름이 담긴 그릇에 담아주세요.
14. 반제품을 테이블이나 접시 위에 올려 놓지 마십시오. 그렇지 않으면 제품이 즉시 표면에 달라 붙을 것입니다. 그 옆에 두 번째 것을 놓습니다. 덮은 zrazy를 황금빛 갈색이 될 때까지 9-12분 동안 요리하세요. 이 단계에서는 zrazy가 여전히 매우 부드럽기 때문에 두 개의 주걱을 사용하여 조심스럽게 반대쪽으로 뒤집습니다. 8-12분 더 볶습니다.
15. zrazy가 굽는 동안 소스를 준비합니다. 컵에 마요네즈를 넣고 다진 마늘과 다진 딜을 넣습니다(맛에 따라). 소금을 조금 넣으세요.
16. 저어주세요.
17. zrazy를 접시에 담습니다.
18. 이제 두껍고 바삭바삭한 크러스트로 마무리되었기 때문에 쉽게 할 수 있습니다. 소스와 함께 제공하십시오. zrazas는 큰 것으로 판명되었으므로 1 인분에 한 조각이면 충분합니다.
버섯을 곁들인 감자 미친
Zrazy는 고기와 야채 등 다양한 속재료가 들어 있기 때문에 좋습니다. 버섯을 곁들인 Zrazy는 미식가들의 특별한 관심을 끌고 있으며 여기에도 다양한 선택이 있습니다.
신선한 숲속의 것(삶아서 튀기기) 또는 마른 숲속의 것(그런 다음 먼저 담가야 함)을 취할 수 있습니다. 샴피뇽은 이상적이며 빨리 요리되고 모양이 유지되며 버섯 향과 맛이 좋습니다.
재료:
- 감자 – 8개 큰 괴경.
- 신선 또는 냉동 샴 피뇽 - 0.5 kg.
- 양파 – 2-4 개 무게에 따라.
- 밀가루 - 3 큰술. 엘.
- 닭고기 달걀 – 1 개
- 즉시 튀김용 식물성 기름.
- 소금, 후추.
작업 알고리즘:
- 준비는 여러 단계로 구성됩니다. 즉시 감자를 요리해야합니다 (요리하기 전에 껍질을 벗기고 헹구십시오).
- 감자가 요리되는 동안 채우기를 준비할 수 있습니다. 먼저 다진 양파를 기름에 볶은 다음 다진 샴 피뇽을 넣습니다.
- 일부 주부들은 향을 높이기 위해 마늘 두 쪽을 으깨서 충전물에 넣을 것을 권장합니다.
- 완성된 감자를 덩어리지지 않을 때까지 으깨주세요. 조금 식으면 밀가루와 계란을 넣고 섞어주세요.
- 동일한 부분으로 나눕니다(약 10-12).
- 각각을 평평한 케이크에 넣으십시오. 플랫 브레드에 2 티스푼을 놓습니다. 버섯 채우기.
- 손을 물에 담그고 광란을 형성하십시오. 밀가루에 넣고 뜨거운 기름에 볶습니다.
바삭한 빵 껍질을 얻는 비결이 있습니다. 반제품은 밀가루가 아닌 빵 부스러기로 말려야합니다. 버섯을 채운 감자 zrazy는 뜨겁거나 차갑습니다.
치즈로 감자 zrazy를 요리하는 법
가장 인기있는 것은 고기나 버섯을 채운 광란이지만 치즈를 채운 것을 선호하는 미식가도 있습니다. 다음 레시피는 짠맛이 나고 잘 녹는 아디게이 치즈를 사용하는 것을 제안합니다.
재료:
- 감자 – 1kg.
- 밀가루 - 1 큰술.
- 소금.
- 치즈 "Adygei" – 300 gr.
- 딜과 파슬리 - 여주인의 취향에 따라.
- 갈은 후추.
- 심황 – 0.5 tsp.
- 튀김용 식물성 기름.
작업 알고리즘:
- 감자 껍질을 벗기고 소금을 넣고 삶아주세요. 이제 채우기 준비를 시작할 수 있습니다.
- 큰 구멍이 있는 강판을 사용하여 치즈를 중간 크기 용기에 갈아줍니다.
- 여기에 파슬리와 딜을 자릅니다. 소금을 넣다. 심황과 후추를 추가합니다.
- 감자가 익으면 감자육수를 조금 넣어 으깬 감자를 준비합니다. 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하면 부서지지 않아야합니다.
- 작은 부분 - 공으로 나눕니다. 각 공을 밀가루로 굴려서 테이블 위에 평평한 케이크를 만듭니다.
- 치즈 필링을 중앙에 놓습니다. 가장자리를 모으고 눌러 부드럽게 만듭니다. 결과는 내부가 채워져 있는 직사각형 또는 둥근 zraza여야 합니다.
- 식물성 기름에 빠르게 튀겨서 모든면에 황금빛 갈색 껍질이 생깁니다.
양배추를 곁들인 오리지널 감자 zrazy
감자와 양배추는 서로 잘 어울리는 진정한 '친구'입니다. 그렇기 때문에 양배추 채우기가 식사에 적극적으로 사용됩니다. 사실, 조금 수정해야 할 것입니다.
재료:
- 감자 – 9-10 개
- 닭고기 달걀 – 2 개
- 밀가루 - 5 큰술. 엘. (zraz를 성형할 때 직접 밀가루가 조금 더 필요할 것입니다).
- 식물성 기름 - 양배추 튀김과 기성품 zraz 용.
- 양배추 - ½ 머리, 중간 크기.
- 토마토 페이스트 – 1 큰술. 엘.
- 물 - 1 큰술.
- 소금, 향신료.
작업 알고리즘:
- 감자를 요리하는 데 최소 40분이 걸리므로 즉시 이 과정을 시작하는 것이 좋습니다. 감자가 든 팬의 물이 끓으면 소금을 넣고 불을 줄입니다. 끝날 때까지 요리하십시오.
- 균질한 퓌레로 으깨십시오. 시원한.
- 식힌 퓌레에 밀가루와 계란을 넣고 반죽을 반죽합니다 (손에 약간 달라 붙어 밀가루가 필요합니다).
- 양배추를 잘게 썬다. 먼저 볶은 후 물, 토마토 페이스트를 넣고 끓입니다. 과정이 끝나면 소금과 향신료를 넣으십시오.
- 감자 반죽을 대략 같은 크기로 나눕니다.
- 손과 밀가루를 사용하여 상당히 두꺼운 케이크를 만듭니다.
- 야채 충전물을 넣고 가장자리를 올리고 성형하십시오. 조인트를 부드럽게 만들어 zrazy를 형성합니다.
- 기름에 볶습니다.
실험적으로 양배추 채우기에 버섯을 추가할 수 있습니다.
계란을 곁들인 감자 zrazy 레시피
감자 반죽의 또 다른 좋은 "파트너"는 삶은 닭고기 달걀, 특히 파와 함께 사용되는 것입니다. 이 충전물을 함유한 Zrazy는 신체에 더 많은 비타민과 채소가 필요한 봄에 가장 잘 준비됩니다.
재료:
- 감자 – 10-12 개 (수량은 괴경의 크기에 영향을 받습니다.)
- 반죽 용 닭고기 달걀 – 1-2 개
- 밀가루 - 5 큰술. 엘.
- 빵 부스러기.
- 소금.
- 충전용 닭고기 달걀 – 5 개
- 양파 채소 – 1 묶음.
- 식물성 기름.
작업 알고리즘:
- 감자에 소금을 뿌리고 삶아 맛을 내기 위해 월계수 잎과 양파를 추가할 수 있습니다(담그고, 삶고, 제거합니다).
- 물을 걸러냅니다. 약간 식히고 완전히 반죽하고 반죽을 반죽하여 계란과 밀가루를 추가합니다.
- 완숙될 때까지 닭고기 달걀을 삶습니다. 화상.
- 양파 깃털을 씻고 말리십시오. 작은 조각으로 자르십시오.
- 강판 계란과 다진 양파를 섞습니다. 약간의 소금을 추가 할 수 있습니다.
- zrazy는 파이와 비슷하기 때문에 그에 따라 준비됩니다. 반죽을 같은 크기로 뭉쳐주세요.
- 먼저 평평한 케이크를 만들고 중앙에 약간의 달걀 양파 충전재를 놓습니다. 미친 짓을해라.
- 양면을 기름에 튀기고 슬라이스 사이에 여유 공간이 있도록 프라이팬에 넣습니다.
이 요리는 풍부한 사워 크림과 완벽하게 보완됩니다.
양파를 곁들인 매운 감자 zrazy
zraz의 충전재는 가족 구성원의 취향에 따라 선택할 수 있습니다. 그러나 때로는 실험을 하고(가족이 이에 대한 준비가 되어 있는 경우) 매콤한 맛을 추가하여 zrazy를 제공할 수 있습니다.
재료:
- 감자 – 1kg (10-12 괴경).
- 밀가루 - 2 큰술. 엘.
- 버터 – 30gr.
- 닭고기 달걀 – 1 개
- 칠면조 필레 – 150 gr.
- 양파 – 2-3 개
- 케첩 – 2-3 큰술. 엘.
- 달콤한 피망 – 1 개
- 치즈 – 150gr.
- 마조람.
- 소금.
- 식물성 기름.
작업 알고리즘:
- 첫 번째 단계에서는 아무런 어려움이 발생하지 않습니다. 부드러워 질 때까지 감자를 끓여야합니다.
- 버터와 함께 뜨거운 감자를 갈아서 퓌레로 만듭니다. 시원한. 밀가루와 계란을 추가합니다. 반죽을 반죽하십시오.
- zrazy를 형성하십시오 (채우지 않고). 이동 경로를 굴립니다. 향기로운 빵 껍질이 나타날 때까지 기름에 볶습니다.
- zrazy를 큰 로스팅 팬으로 옮깁니다. 소금과 마조람을 뿌린다. 케첩을 뿌린다.
- 칠면조를 막대로 자릅니다. 기름에 볶습니다.
- 양파를 얇게 자르고 다른 프라이팬에 기름을 두르고 볶습니다.
- 치즈와 후추를 작은 입방체로 자릅니다.
- 칠면조를 zrazy 위에 놓고 양파를 얹은 다음 달콤한 고추와 치즈 큐브를 놓습니다.
- 오븐에서 굽습니다.
이렇게 준비된 매콤한 zrazy는 보기에도 환상적이고 맛도 뛰어납니다.
사순절 감자 zrazy
zrazy는 감자 반죽으로 준비되기 때문에 사순절 기간 동안 건강하고 포만감이 매우 좋습니다. 채우거나 채우지 않고 요리할 수 있으며 야채나 버섯을 사용하면 요리가 더 맛있을 것임이 분명합니다.
재료:
- 감자 – 1kg.
- 밀가루 – 4 큰술. 엘.
- zraz를 만들 때 첨가하는 밀가루.
- 샴 피뇽 – 0.5kg.
- 식물성 기름.
- 설탕, 후추, 소금.
작업 알고리즘:
- 이 레시피의 경우 채우기를 준비하여 프로세스를 시작할 수 있습니다. 양파를 껍질을 벗기고 자른다. 샴 피뇽도 자릅니다.
- 다른 용기에 담아 기름에 볶습니다. 결합하고 향신료와 소금을 추가합니다(한 번에 조금씩). 식히십시오.
- 감자를 삶아주세요. 균질한 덩어리로 매시합니다. 약간의 소금과 설탕을 첨가하십시오. 밀가루를 추가하세요(레시피에 표시된 것보다 더 많은 밀가루가 필요할 수 있습니다). 반죽이 부드럽고 탄력있게 될 때까지 반죽하세요.
- 손을 물에 적시고 반죽의 작은 부분을 분리하십시오. 손바닥에 직접 평평한 케이크를 만듭니다. 이 플랫브레드에 속을 채워주세요. 다른 손으로 도와 즉시 형성하십시오.
- 밀가루/빵가루를 입혀주세요. 튀김.
그리고 건강하고 맛있는 요리로 단식을 할 수 있어요!
오븐에 감자 zrazas 조리법
Potato zrazy는 모든 면에서 훌륭하며 간단하거나 복잡한 요리, 매일 또는 축제일 수 있습니다. 그리고 그것을 준비시키는 데는 몇 가지 옵션이 있습니다. 가장 일반적인 것은 튀김이고 덜 알려진 (그러나 더 건강한) 것은 오븐에서 굽는 것입니다.
재료:
- 감자 – 1kg.
- 밀가루 – 4-5 큰술. 엘.
- 닭고기 달걀 – 1 개
- 소금.
- 당근 – 1 개
- 양파 – 1-2 개 크기가 작습니다.
- 신선한 아스펜 boletuses – 300 gr.
- 향료.
작업 알고리즘:
- 전통에 따르면 먼저 감자를 끓여야 합니다. 약간의 밀가루와 계란을 추가하여 퓌레에 으깨십시오.
- 채우기를 위해 갈은 야채를 볶습니다.
- 버섯을 삶아서 튀기고 조각으로 자릅니다.
- 야채와 결합하십시오.
- 감자 반죽으로 케이크를 만드세요. 내부에 충전물을 숨기세요.
- 베이킹 트레이나 베이킹 용기에 식물성 기름을 바릅니다. zrazy를 배치하세요.
- 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
같은 그릇에 담거나(접시가 아름다운 경우) 접시에 담습니다. 허브를 뿌린다.
zraz용 으깬 감자는 약간의 뜨거운 우유와 버터를 추가하면 더 맛있습니다.
다진 고기, 야채, 버섯 또는 치즈를 충전물로 사용할 수 있습니다.
