과염한 경우 어떻게 할 수 있습니까? 소금에 관한 모든 것: 음식에 소금을 치는 시기, 과염한 음식을 처리하는 방법, 소금을 적게 먹는 방법. 국물이 너무 짠 경우 어떻게 해야 할까요?

Babushkina Dacha 웹사이트에서 요리라는 주제를 이어가면서 나는 다음과 같은 질문을 무시할 수 없었습니다. 접시에서 과도한 소금을 제거하는 방법은 무엇입니까?그것은 죄입니다. 나는 그것을 자주 과염합니다. 결과적으로 방법이 있습니다 너무 짜면 접시를 아껴두세요, 엄청난 양! 일부 팁은 매우 독창적이지만 동시에 간단하므로 모든 주부가 꼭 참고해야 합니다!

국물에 소금이 빠졌어요!

과염 수프는 장르의 고전입니다! 그러나 접시를 저장하는 것은 가능합니다. 국물에서 소금을 제거하는 방법은 건강을 위해 맛있게 드세요 😉에서 다루었습니다.

고기에 소금을 너무 많이 뿌렸으면..

튀긴 고기는 조각으로 자르고 감자와 함께 끓일 수 있습니다. 당연히 접시에 다시 소금을 칠 필요가 없습니다. 접시에 담긴 감자는 과도한 소금을 흡수합니다.

과염에 절인 조림 고기에 사워 크림을 부어 끓이는 것이 좋습니다. 또는 고기에 무염 사워 크림이나 토마토 소스를 준비하십시오. 끓이는 동안 고기에 쌀을 넣으십시오. 과도한 소금을 흡수합니다. 튀기거나 끓인 고기(양파, 당근, 양배추, 호박, 가지, 피망, 토마토, 콜리플라워, 콩)에 야채를 넣고 끓이는 것이 좋습니다. 그러면 새롭고 독창적인 요리를 얻을 수 있습니다.

동일한 감자는 삶은 고기에서 과도한 소금을 제거하는 데 도움이 됩니다. 고기 위에 끓는 물을 붓고 껍질을 벗긴 감자를 넣고 감자가 준비될 때까지 요리합니다. 결과는 반찬이고 고기는 덜 짠맛이납니다.

고기를 곁들인 그레이비 또는 소스를 곁들인 고기이런 식으로 저장합니다. 설탕 한 조각을 숟가락에 있는 액체에 떨어뜨리세요. 녹기 시작하면 바로 꺼내주세요. 이 방법의 단점은 조작을 5~6회 수행해야 한다는 것입니다. 접시에 레몬 주스와 설탕 한 스푼을 추가하면 상황이 저장됩니다. 고기 조림, 스튜, 양배추 조림, 필라프에는 레몬즙을 넣어 살짝 달게 맛을 낸 것을 추천합니다.

가장 간단한 방법은 소금에 절인 고기를 무염 반찬(감자, 쌀, 옥수수, 콩과 식물)과 함께 제공하는 것입니다.

가장 중요한 것은 과도한 소금을 제거하는 상상력과 추가 제품을 사용하는 것입니다.

닭고기에 소금을 너무 많이 뿌렸어요...

괜찮아요! 상상력을 발휘하여 요리해 봅시다. 삶은 닭고기… 샐러드. 또는 등심을 조각으로 자르고 고기와 함께 그레이비 또는 사워 크림 소스를 준비합니다 (물론 소금을 넣을 필요가 없습니다). 접시에 추가 재료를 넣으면 과도한 소금이 제거됩니다.

큰 닭고기 조각이 너무 많이 소금에 절인 경우 흐르는 찬물에 씻은 다음 다시 끓일 수 있습니다.

닭고기를 튀길 때 소금을 너무 많이 뿌렸다면 프라이팬에 물을 조금 붓고 레몬즙을 넣고 끓인다. 소금은 물에 부분적으로 용해됩니다. 배수하십시오.

소금에 절인 생선을 고치는 방법은 무엇입니까?

소금에 절인 생선튀김소량의 밀가루를 첨가하면 이스트를 넣지 않은 소스로 위장할 수 있습니다. 소금에 절인 생선을위한 훌륭한 반찬은 소금에 절인 것을 "잊은"으깬 감자입니다. 이러한 첨가물을 사용하면 생선을 2-3 분 동안 끓이면 충분하며 일부 소금이 생선에 들어갑니다.

튀긴 생선 조각 위에 레몬즙을 뿌리고 설탕을 살짝 뿌리면 요리가 짜지 않게 됩니다.

야채는 과도한 소금을 흡수할 수 있습니다. 양파와 당근을 기름에 튀기되 소금에 절이지는 않습니다. 그런 다음 생선과 야채를 깊은 프라이팬에 층으로 놓고 5분 동안 끓입니다.

청어를 우유나 물에 담가서 이 접시에서 과도한 소금을 제거합니다.

과염된 생선 조림무염 소스를 준비하고 그 안에 조각을 담그면 쉽게 고칠 수 있습니다.

그리고 결국 커틀릿은 소금에 절인 생선으로 만들 수 있습니다. 추가 재료는 짠맛을 부분적으로 "끌어 내고"저녁 식사가 절약됩니다

샐러드가 너무 짜서..

만약에 과염된로 밝혀졌다 샐러드, 교활한 주부들은 접시의 짠맛을 가리고 ... 갈은 녹색 무로 요리합니다. 손에 무가 없나요? 샐러드에 소금이 들어있지 않은 재료를 추가하세요. 가급적 야채를 추가하세요.

치즈

과염 치즈숙련 된 주부들은 물에 몸을 담그는 것이 좋습니다. 그 위에 끓는 물을 붓고 하루 동안 그대로 두십시오. 더 좋은 방법은 샐러드, 피자, 치즈 파이, 소스 또는 수프에 치즈 조각을 얹는 것입니다.

양배추

지나치게 짠 양배추는 쌀, 토마토 페이스트, 사워 크림, 설탕 및 레몬 주스로 숨겨집니다. 숙련된 주부들은 이러한 재료를 양배추 조림에 추가하여 접시에서 과도한 소금을 제거하는 것이 좋습니다.

커틀릿과 다진 고기에 소금을 너무 많이 쳤습니다. 어떻게해야합니까?

그리고 마지막으로 다진 고기에 과염을 뿌린 경우 어떻게 해야 할까요?. 흔한 상황이죠 😉

가장 쉬운 방법은 다진 고기에 우유에 담근 덩어리 조각, 삶은 감자, 밀가루, 감자 전분 등 소금을 제거하는 추가 재료를 추가하는 것입니다. 덩어리와 감자는 굵은 강판에 다지거나 갈아질 수 있습니다.

커틀릿에 소금을 너무 많이 뿌린 경우, 그것들을...미트볼로 바꿔보세요. 이렇게하려면 반쯤 익을 때까지 밥을 끓여 다진 고기와 합치십시오. 미트볼을 무염 소스에 끓이면 요리가 완성될 거예요 으으으... 손가락이 핥아먹을 맛이 나네요!

다진 고기에 사워 크림이나 달걀을 섞어도 과도한 소금을 제거할 수 있습니다.

창의력을 발휘하세요: 소금에 절인 커틀릿/다진 고기에 야채(양배추, 당근, 버섯, 호박, 호박)를 추가하면 새로운 독창적인 맛을 얻을 수 있습니다.

커틀릿이 이미 튀겨졌을 때 너무 소금에 절인 경우 추가로 살짝 찌셔도 됩니다. 프라이팬에 직접 물을 넣고 끓인 후 6~7분 동안 끓입니다. 그런 다음 물이 배수됩니다. 커틀릿의 짠맛이 덜해집니다.

가장 공격적인 요리 실수 중 하나는 무언가에 소금을 너무 많이 뿌리는 것입니다. 지나치게 소금에 절인 요리는 기분뿐만 아니라 축제 저녁, 가족 저녁 식사는 물론 요리사의 자존심도 망칠 수 있습니다. “너무 짠 건 사랑에 빠졌다는 뜻이다”라는 약한 변명이 항상 위로가 되는 것은 아니다. 그러나 접시에 소금을 과다 섭취하는 것과 관련된 거의 모든 상황에서 무언가를 바로잡을 수 있다는 것이 밝혀졌습니다.

파이처럼 쉽게

과염된 쌀을 살리는 가장 쉬운 방법. 쌀 봉지를 찬물에 헹구거나(필요하다면 더 오래), 소금을 넣지 않은 물에 몇 분간 끓이세요. 동일한 원리를 사용하여 파스타, 메밀 및 기타 곡물을 "탈염"할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 그것을 과용하지 않는 것입니다. 그래야 적당히 소금에 절인 형태가 없지만 접시에 남지 않습니다.

할머니에게서 가져온 항아리에 과염된 양배추를 흐르는 찬물로 되살릴 수도 있습니다. 물론, 비타민과 미네랄을 함유한 소금물이 손실된다는 점은 안타깝습니다. 그러나 신선한 양파를 씻은 양배추에 자르고 식물성 기름을 첨가하면 아주 잘 나올 수 있습니다. 소금을 아끼지 않은 절인 오이도 찬물에 담가두면 기분이 좋아진다.

또한 찬물에 담그면 과염된 생선을 섭취하기에 적합할 수 있습니다. 이렇게하려면 작은 물고기 (sprat, sprat)에 물을 채우고 주기적으로 바꾸고 큰 물고기 (청어)를 조각으로 자르고 담그기 전에 소금이 더 빨리 나오도록하면됩니다. 때로는 물이 우유로 대체되기도 합니다. 2~3시간 후에 생선을 씻어서 식용 가능성을 평가해야 합니다. 여전히 소금이 너무 많으면 절차를 반복하십시오.

특히 만두와 만두의 경우 과염된 반죽도 쉽게 고칠 수 있습니다. 소금을 추가하지 않고 반죽의 다른 부분을 반죽하고 과염된 반죽과 결합하기만 하면 됩니다.

신선한 야채로 만든 과염 샐러드에 대해 화를 낼 필요가 없습니다. 오이, 토마토, 채소 및 허브를 몇 개 더 추가하면 멋진 맛을 지닌 훌륭한 샐러드를 많이 얻을 수 있습니다.

우리는 땜질해야 할 것이다

수프에 소금을 너무 많이 뿌린 경우 상황을 바로잡기가 조금 더 어렵습니다. 더 간단한 것은없는 것 같습니다. 그러한 수프에 물을 넣고 조금 더 요리하십시오. 하지만 이 방법을 최후의 수단으로 남겨두십시오. 그렇지 않으면 수프의 맛을 절망적으로 망칠 위험이 있습니다. 무염 국물이 있으면 좋습니다. 감각적 특성을 손상시키지 않고 수프를 희석 할 수 있습니다. 그런 국물이 없다면 국물에 밥 한 봉지를 넣어서 드세요. 쌀은 흡수력이 뛰어나 과도한 소금을 빠르게 흡수합니다. 일부 주부들은 맛을 교정하기 위해 정제된 설탕을 사용합니다. 설탕 한 조각을 큰 스푼에 넣고 수프에 담급니다. 녹은 설탕은 새로운 설탕으로 대체되며 수프의 소금 수준이 허용될 때까지 여러 번 반복됩니다. 일반 감자와 파스타는 흡수력이 좋습니다. 수프 조리법이 허용한다면 이러한 재료를 더 추가하세요. 원래 조리법에 감자가 없으면 껍질을 벗긴 감자 두 개를 수프에 넣고 10-15분 후에 제거하세요. 감자는 소금을 흡수하여 수프의 맛을 망치지 않습니다.

소금이 너무 많이 함유된 굴라쉬와 로스트는 사워 크림으로 교정할 수 있습니다. 고기를 사워 크림과 함께 컵에 넣고 식혀줍니다. 고기를 옮기는 것이 귀찮다면 고기가 담긴 그릇에 이스트를 넣지 않은 버터나 밀가루 소스를 넣으세요. 깔끔한 반찬도 상황을 구할 수 있습니다.

소금에 절인 다진 고기는 잘게 썬 양배추, 생 호박 또는 강판 감자로 저장할 수 있습니다. 이러한 "첨가물"은 커틀릿을 더욱 부드럽고 맛있게 만듭니다. 최후의 수단으로 모든 것을 재생할 수 있으며 커틀릿 대신 미트볼이나 양배추 롤을 만들고 소금에 절인 다진 고기에 쌀을 추가합니다.

토마토와 기타 야채는 야채 스튜에서 과도한 소금을 제거합니다. 잘게 자르고 접시에 추가하면 계속 불 위에 요리됩니다. 조리된 야채 전체에 끓는 물을 붓고 몇 분간 익히면 소금이 너무 많이 나옵니다. 물론 끓는 물은 소금을 넣지 않은 물이어야 합니다. 버섯은 또한 부드러운 소스, 새로운 버섯의 추가 제공, 사워 크림 또는 쌀이나 으깬 감자 형태의 무염 반찬의 혜택을 누릴 수 있습니다.

그러나 일반적으로 이러한 상황이 발생하지 않도록 하려면 요리를 즉시 소금에 절이는 것이 아니라 요리가 준비되기 몇 분 전에 또는 의도적으로 덜 소금을 뿌려야 합니다. 결국, 너무 짠 것을 고치는 것보다 소금을 추가하는 것이 항상 더 쉽습니다.

소금은 많이 넣는 것보다 적게 넣는 것이 좋습니다. 이러한 상황에서는 약간의 보충으로 상황이 해결됩니다.

그러나 결정이 과다하게 섭취되면 주부는 버릇없는 제품 때문에 당황하고 화를냅니다.

출구가 있습니다! 요리에 소금을 너무 많이 뿌린 경우 대처 방법과 상황을 해결하는 방법을 읽어보세요.

가을에는 피클 준비와 야채 절임이 시작됩니다. 가장 좋아하고 건강한 겨울 샐러드는 소금에 절인 양배추입니다.

요리의 첫 번째 샘플을 살펴본 후 준비가 손상된 것으로 나타났습니다.

주목! 이 팁은 유사한 겨울 샐러드를 회복하는 데 사용할 수 있습니다.

표에 설명된 작은 요령은 과도한 소금을 중화하는 데 도움이 됩니다.

이런 음식은 금방 고칠 수 있어요. 그러나 겨울에 개봉한 항아리 전체를 한꺼번에 담그지 마십시오.

절임 상태를 잘 유지하려면 먹을 부분만 헹구세요. 유리 용기에 물을 추가하면 보존이 손상됩니다.

죽에서 소금을 제거하는 방법 : 쌀, 메밀, 필라프

시리얼 요리를 더 많이 다루어야 할 것입니다. 으깬 감자가 너무 짠 경우 우유, 버터 또는 달걀을 추가하면 상황을 해결할 수 있습니다.

죽을 준비하는 동안 오류가 발견되면 어떻게 해야 합니까? 몇 가지 간단한 옵션이 있습니다:

• 밥이나 메밀을 요리할 때 부서지기 쉬운 접시를 흐르는 찬물에 헹구면 됩니다. 그건 그렇고, 같은 방법이 과도하게 소금에 절인 파스타를 회복하는 데 적합합니다.
• 오트밀이나 기타 점성이 높은 요리는 저장하기가 쉽지 않습니다. 소금을 추가하지 않고 접시의 새로운 부분을 준비하고 버릇없는 버전과 혼합해야합니다.

  하지만 이 방법은 시간이 많이 걸리게 됩니다.

• 위의 방법을 사용하여 필라프를 재활시킬 수 있습니다. 또는 소금 없이 고기와 야채 첨가물을 사용하세요.

중요한! 가장 빠르고 효과적인 방법은 시리얼을 씻는 것입니다.

과염된 수프를 해결하는 방법

과도하게 소금에 절인 보르시는 큰 손실입니다. 온 가족이 맛있는 요리를 기다리고 있었는데, 국물을 맛본 후 안주인은 불만을 표시했습니다. 과도한 소금이 국물을 버릴 이유가 되지 않습니다.

맛있는 음식을 저장하는 간단하고 빠른 방법이 몇 가지 있습니다.

• 그냥 물만 추가 해주세요.이 방법은 거의 모든 요리에 적용됩니다.

  그러나 물이 너무 많으면 국물의 색이 변할 수 있으며 국물의 진함이 약해집니다.

• 쐐기가 쐐기로 녹아웃되었습니다.그렇다고 해서 소금 한 스푼을 더 추가해야 한다는 의미는 아닙니다. 그러나이 방법은 사탕무를 곁들인 보르시에만 적합합니다.

  팬에 식초 1테이블스푼과 설탕 1테이블스푼을 추가합니다. 이렇게 하면 접시에 특이한 맛이 더해지고 소금이 중화됩니다.

• 생명을 구하는 보충제.특별한 요리 가방이나 집에서 만든 거즈 가방에 밥을 넣으세요.

  가방을 소금에 절인 국물에 15 분 동안 끓입니다. 이 죽을 사용한 후에 먹어도 됩니다.

• 감자 구출.껍질을 벗긴 야채 전체를 추가합니다. 소금을 과도하게 사용하면 여러 개의 괴경이 필요합니다.

  15-20분 동안 부드러워질 때까지 요리하세요. 국물에 감자가 떨어지지 않도록 주의하세요.

육수 준비 단계에서 국물이 너무 짠 경우 야채를 더 추가하면 됩니다.

채소를 조심하세요. 과다 복용하면 신맛이 더해질 뿐입니다. 레시피를 변경하고 무염 다진 미트볼을 추가할 수 있습니다.

다진 고기를 과염한 경우 커틀릿을 저장하는 방법

커틀릿이나 미트볼을 조리할 때 물을 추가하면 효과가 없습니다. 지나치게 소금에 절인 다진 고기는 신선한 부분, 담근 흰 빵 또는 계란을 추가해야만 수정할 수 있습니다.

중요한! 요리의 조리법을 바꿔보세요. 계란 3~4개를 넣고 프렌치 엠빠나다를 준비합니다.

고기 재료에 삶은 쌀을 추가하여 커틀릿을 미트볼이나 양배추 롤로 바꿀 수 있습니다. 그런데 튀긴 요리는 어떻게 할까요? 또 다른 절약 옵션은 사워 크림입니다.

준비된 커틀릿에 크림 같은 제품을 채우고 오븐에 15분 동안 넣습니다. 귀하의 가족은 실수를 알아차리지도 못할 것입니다.

소금에 절일 때 라드와 청어를 너무 많이 소금에 절였습니다. 어떻게 해야 할까요?

라드를 염장할 때 비율에 오류가 있었나요? 문제 없습니다. 제품을 물에 2~3일 동안 담가두세요.

라드를 냉장고에 일주일간 건조시켜 드시면 다시 드실 수 있습니다. 청어와는 다르게 작업하는 것이 좋습니다.

담그는 시간 – 2시간. 먹기 직전에 청어를 찬물에 담그십시오.

여러 가지 방법을 시도해 보고 간단한 생활 꿀팁을 통해 과염된 요리를 절약할 수 있습니다.

유용한 영상

화학적 수준에서 음식의 소금을 중화할 수는 없지만, 씹을 때마다 입맛이 손상되지 않도록 과도한 짠 음식을 고치는 방법은 많습니다. 양념 위기에 대한 최선의 해결책은 준비하는 음식과 가지고 있는 재료에 따라 달라집니다. 다른 주요 맛으로 실수를 가리고 테이블 위의 나머지 맛과 균형을 유지함으로써 값비싼 음식을 절약하고 음식을 만드는 데 투자한 시간과 돈을 절약할 수 있습니다.

음식 두 배, 소금 반

짠 음식을 개선하는 가장 효과적인 방법은 조리법을 두 배로 늘리되 두 번째 배치에서는 소금을 생략하는 것입니다. 무염 음식을 추가하면 소금이 늘어나고 농도가 감소합니다. 전체 양을 늘리면 소금이 두 배의 음식에 배분되어 각 제공량에 포함된 소금의 양이 절반으로 효과적으로 줄어듭니다.

어떤 경우에는 전체 레시피를 두 배로 늘리는 대신 한 가지 재료의 양을 늘리고 싶을 수도 있습니다. 짠 국물에 소금이나 물을 넣어서 간을 맞춰주시면 됩니다. 고기나 야채를 추가하면 수프의 소금 농도도 줄어듭니다.

지방으로 혀를 속이세요

지방은 미뢰를 코팅하여 혀가 맛을 느끼지 못하게 함으로써 지나치게 짠 음식의 맛의 균형을 효과적으로 유지합니다. 소금 접시에 이미 유제품이 포함되어 있다면 유제품 기반 재료를 더 추가하세요. 예를 들어, 짠 브로콜리 수프를 먹고 싶다면 우유나 크림을 더 추가하세요. 건조 바비큐 컷과 같이 유제품을 첨가할 수 없는 식품의 경우 유제품 기반 소스나 반찬을 사용하면 짠맛이 최소화되면 짠맛이 줄어들 수 있습니다. 예를 들어, 소금에 절인 짧은 갈비를 곁들인 크림 같은 감자 샐러드를 제공하세요. 감자 샐러드와 갈비를 번갈아 먹을 때 옆에 사워크림을 곁들여 먹으면 메인 코스의 지나치게 짠맛이 덜해집니다.

짭짤하고 달콤한 솔루션

소량의 설탕은 소금을 상쇄하여 미뢰를 크게 산만하게 합니다. 혀가 소금과 설탕을 감지하면 미뢰는 소금에 대한 인식을 덜하게 만들기 위해 주의를 분산시켜야 합니다. 요리가 너무 달지 않도록 한 번에 설탕을 한 꼬집씩 첨가하세요. 설탕을 조심스럽게 섞은 다음 음식을 맛보고 맛의 균형이 가장 잘 맞는지 확인하십시오. 설탕은 가장 다양한 염분 억제 성분입니다. 수프, 소스, 마른 내장, 조미료는 물론 으깬 감자, 구운 식품과 같은 조리 식품의 사소한 이동을 해결할 수 있습니다.

산을 추가하세요

설탕과 마찬가지로 산은 미뢰가 음식의 모든 소금 맛을 맛보는 데 방해가 됩니다. 구연산과 식초는 대부분의 주방에서 흔히 발견되는 요리용 산입니다. 요리에 적합하다면 양념을 많이 한 음식에 산을 직접 첨가하세요.

예를 들어, 짠 바비큐 소스가 있는 경우 사과 사이다 식초를 소스에 넣은 사과와 섞어서 짠맛을 줄이세요. 또는 요리할 때 산으로 음식을 굽거나, 접시에 담기 전에 산성 재료로 음식을 장식할 수도 있습니다. 예를 들어, 너무 짠 건조 품종의 균형을 맞추려면 가공육을 요리할 때 오렌지 주스로 너무 익히십시오. 과로한 생선의 소금 맛을 줄이려면 먹기 전에 생선에 신선한 레몬을 짜십시오.

과염된 음식을 살릴 수 있는 방법이 있나요? 자주는 아니지만 이런 일이 발생합니다. 소금을 너무 많이 넣으면 수프 나 다른 혼합물을 먹을 수 없습니다. 말하자면, 과도한 소금을 제거할 수 있는 방법이 있습니까?

당연히 이 문제는 새로운 것이 아니며 백 년은 아니더라도 십여 년 동안 존재해 왔습니다. 경험 부족이든 부주의든 실수로 음식에 소금을 너무 많이 첨가하면 의도한 것과 완전히 다른 결과가 나올 수 있습니다. 이런 상황에서는 어떻게 해야 할까요?

첫째, 스스로 절뚝거리지 마세요. 왜냐하면... 과도한 소금으로부터 음식을 저장하는 것은 매우 쉽습니다. 무엇을 준비하고 있는지에 따라 다양한 다른 제품과 물건이 필요할 것입니다.

그럼 순서대로 살펴 보겠습니다.

고기에 소금을 너무 많이 뿌린 경우 하품을 하지 말고 가능한 한 빨리 이스트를 넣지 않은 밀가루나 버터 소스를 추가하세요. 그러면 모든 소금이 흡수됩니다.
튀긴 고기에 과염을 뿌린 경우 약간의 사워 크림을 추가하고 추가 요리를 위해 다른 그릇에 옮기거나 차가운 사워 크림과 함께 그릇에 고기를 식힌 다음 물에 담긴 그릇에 담아 가열을 시작하십시오. 목욕 - 소금이 사라지고 고기를 저장할 수 있습니다.

과염된 스튜를 저장하려면 다음이 필요합니다.
1. 야채를 조금 넣어서 요리의 양을 늘려보세요.
2. 잘게 썰어 살짝 볶은 신선한 토마토를 넣고 끓입니다.

실수로 샐러드에 소금을 너무 많이 뿌린 경우 가능한 한 쉽게 해결할 수 있습니다. 샐러드 한 스푼 당 소금의 총 농도가 감소하도록 무염 야채를 조금 더 추가하면됩니다.

예를 들어 오이, 토마토, 양파 등을 추가합니다.

과염된 수프나 보르시를 저장하려면 다음을 수행할 수 있습니다.
1.뜨거운 접시에 면, 밥, 감자를 넣습니다.
2. 쌀을 멸균 봉지나 천에 싸서 수프나 보르시에 담그세요. 밥이 익을 때까지(10~15분) 그대로 요리를 계속하세요. 쌀은 물을 잘 흡수하는 것으로 알려져 있으며 이는 소금이 적다는 것을 의미합니다.
3. 물을 조금 넣어 염분 농도를 줄이세요.
지나치게 소금에 절인 보르시는 조림 토마토와 약간의 밀가루를 추가하면 저장됩니다.

감자, 양배추, 당근, 콩과 식물, 파스타, 쌀과 같은 제품이 너무 소금에 절인 경우 해당 제품 위에 끓는 물을 붓고 끓여서 2-3 분 동안 유지하십시오.
감자, 당근, 사탕무도 다음과 같은 방법으로 더 잘 보관할 수 있지만 준비하는 내용에 따라 다릅니다.
-무염 야채도 같은 양만큼 넣어주세요.
- 퓨레에 으깨고 같은 양의 무염 뿌리채소를 추가합니다.

버섯을 과염한 경우 해결책은 다음과 같습니다.
버섯에 사워 크림을 추가하거나, 사용할 수 없는 경우 레몬으로 산성화된 약간의 물을 추가합니다. 신선한 산성 액체 매질은 이미 소금을 흡수한 식품에서 소금을 끌어내는 것으로 알려져 있습니다.

마지막으로 가장 구하기 힘든게 과염된 생선인데... 소금은 매우 잘 침투하고 완벽하게 흡수됩니다. 따라서 실행 계획은 다음과 같습니다.
-다량의 허브 (딜, 양파, 파슬리)를 추가하여 이스트를 넣지 않은 밀가루 소스 또는 사워 크림에 생선을 끓여야합니다.
- 생선에 밀가루를 묻히기 전에 소금을 너무 많이 뿌린 경우 찬물로 씻어서 소쿠리에 담아 물기를 완전히 뺀 다음 소금에 절이고 다시 빵가루를 입힙니다.
- 생선 요리 중 소금이 너무 많이 밴 경우 다음과 같이 해결할 수 있습니다. 그 위에 끓는 물을 붓고 끓여서 육수에 3~4분간 담가두세요.

몇 가지 요령:
1. 요리를 저장할 수 없다면 조미료 나 기타 요리 재료를 사용하십시오. 신맛, 매운맛 또는 단맛을 추가하십시오.
2. 피클을 찬물에 넣고 15~20분 정도 담가주세요.
3. 요리에 소금을 너무 많이 뿌리는 것보다 소금을 덜 뿌리는 것이 좋습니다.

이 모든 것의 결론:
1. 대부분의 과염된 요리는 동일하거나 적은 양의 무염 재료를 첨가함으로써 살릴 수 있습니다.
2. 쌀, 사워 크림, 감자는 과염된 음식을 절약하는 데 도움이 됩니다.
3. 요리에 들어가는 재료의 총량을 늘려 완성된 음식의 소금 농도를 한 스푼씩 줄이겠습니다.

요리를 자주 하고 음식에 소금을 많이 넣는 분들에게 드리고 싶은 팁입니다. 이제 어떤 요리든 저장할 수 있습니다. 많이 드세요!

수프, 고기 요리 또는 죽을 과하게 소금에 절이는 것은 어렵지 않습니다. 손을 어색하게 한 번만 움직이면 충분합니다. 그러나 결과적인 문제를 해결하는 것은 훨씬 더 어렵습니다. 과염된 음식을 어떻게 구할 수 있나요? 너무 짠 경우 어떻게 해야 합니까?이것 아니면 저 접시? 이에 대해 지금 바로 자세히 알아보겠습니다.

과염한 음식을 먹는 것은 거의 불가능하지만, 준비하는 데 많은 시간과 노력, 돈이 들어간 음식을 단순히 버리는 것은 최선의 해결책이 아닙니다. 많이 접시를 아껴두는 게 좋을 거야, 특히 이를 수행할 수 있는 방법이 상당히 많기 때문입니다. "구출" 방법은 어떤 특정 요리가 과염된 것으로 판명되었는지에 따라 달라집니다.

국물이 너무 짠 경우 어떻게 해야 하나요?

과염을 했다면 국, 그러면 가장 간단한 방법을 선택할 수 있습니다. 깨끗한 끓인 물로 희석하십시오. 그러나 소금의 정도에 따라 물이 많이 필요할 수 있으며 이것이 수프의 맛을 더 좋게 바꾸지는 않습니다. 또한, 물을 추가하면 국물이 탁해질 수 있습니다.

이와 관련하여 소금에 절인 수프를 물로 희석하지 말고 다양한 소금 "흡수제"를 첨가하면 수프의 염분을 줄이는 데 도움이됩니다. 예를 들어 다음을 수행할 수 있습니다. 수프에 쌀을 채운 거즈백을 넣습니다.: 국물에 밥을 넣어 익힌 후 꺼내주세요. 쌀은 과도한 소금을 흡수합니다.

수프에 사용되는 또 다른 인기 있는 "소금 흡수제"는 생감자. 생감자 몇 개를 수프에 담그고 5-10분 동안 끓입니다.

감자를 너무 익히지 않도록 주의하세요. 그렇지 않으면 수프가 흐려질 수 있습니다. 감자와 쌀보다는 덜 효과적이지만 여전히 꽤 효과적인 국수를 사용하면 과염된 수프를 절약할 수 있습니다.

고기나 생선 요리가 너무 짜면 어떻게 해야 하나요?

운이 좋지 않아 소금을 너무 많이 뿌린 경우 고기나 생선 요리, 그렇다면 상황은 더욱 복잡해집니다. 원하는 무염 소스나 반찬을 준비하여 상황을 해결해 볼 수 있습니다. 고기나 요리에 토마토, 허브 또는 레몬 주스를 추가할 수도 있습니다. 이러한 제품은 음식의 짠 맛을 어느 정도 중화시키는 경향이 있습니다.

지나치게 짠 고기나 생선 요리의 맛을 교정하려면 다음을 시도해 볼 수도 있습니다. 이 요리를 소금에 절이지 않은 야채와 함께 끓입니다. 야채는 과도한 소금을 "흡수"하고 접시는 정상적인 맛을 얻습니다. 또는 소금에 절인 고기나 생선을 사용하여 파이를 채우고 다시 소금에 절이지 않은 야채를 추가할 수 있습니다.

반찬이 너무 짠 경우 어떻게 해야 하나요?

과염을 했다면 죽, 다음 트릭이 도움이 될 것입니다. 쌀이나 메밀과 같은 시리얼 죽을 찬물로 여러 번 헹구고 액체를 빼내십시오. 죽을 팬에 다시 넣고 약간의 끓인 물과 버터를 넣으십시오. 약한 불에 놓고 물이 증발할 때까지 뚜껑을 덮고 끓입니다. 이제 죽은 덜 짜게 될 것입니다.

과염 장식용으로 삶은 야채 전체, 끓인 물을 버리고 대신 신선한 (끓인) 물을 팬에 부어 넣으면 절약할 수 있습니다. 끓인 후 야채를 몇 분 동안 끓인 다음 불을 끄고 10-15 분 동안 그대로 두십시오. 과도한 소금은 물 속으로 "들어갑니다".

너무 짠 것 같으면 으깬 감자(또는 다른 야채로 만든 퓌레) 상황을 해결하기 위해 여러 가지 방법을 시도해 볼 수 있습니다. 예를 들어, 퓌레에 우유와 버터를 추가하거나 소금에 절인 퓌레를 무염 퓌레의 일부와 섞으세요. 물론 후자의 경우에는 무염 퓨레를 따로 조리해야 합니다.

옆에는 감자튀김무염 감자를 추가하여 저장할 수도 있습니다. 감자에 허브와 사워 크림을 추가해 볼 수도 있습니다. 이렇게 하면 짠 맛이 줄어듭니다.

보시다시피, 몇 가지 요리 요령을 사용하면 소금에 절인 거의 모든 요리를 수정할 수 있습니다. 그러나 아시다시피 문제는 해결하는 것보다 예방하는 것이 항상 더 쉽기 때문에 요리가 끝날 때 접시에 소금을 뿌리고 소금을 조금씩 추가하고 사용 된 제품의 초기 짠맛을 고려하십시오.

누구나 요리에 소금을 너무 많이 뿌릴 수 있습니다. 이는 숙련된 요리사와 요리를 처음 접하는 요리사 모두에게 발생할 수 있습니다. 아무리 요리 과정을 잘 조절하더라도 언젠가는 여러 가지 상황으로 인해 소금을 너무 많이 넣게 될 것입니다.

이런 경우에는 이 상황을 바로잡을 준비가 되어 있어야 합니다.

지나치게 소금에 절인 요리는 완전히 고칠 수 있는 상황입니다. 가장 중요한 것은 화를 내고 포기하지 않는 것입니다. 아래에서는 과염된 요리에 어느 정도 소화 가능한 맛을 제공하는 데 유용한 몇 가지 팁을 찾을 수 있습니다.

그렇다면 여주인이 요리에 소금을 너무 많이 뿌린 경우 어떻게 해야 할까요?

채소

끓인 야채에 소금을 너무 많이 뿌려도 문제가 되지 않습니다. 중간 크기 또는 큰 토마토 두 개를 잘게 자르고 나머지 야채와 함께 살짝 끓입니다.

으깬 감자

으깬 감자에 소금을 너무 많이 뿌렸다면 우유와 감자를 더 추가하세요.

파스타와 시리얼

파스타와 쌀, 기타 곡물은 철저하게 씻고 담수에 약간 조리하면 과도한 소금을 피할 수 있습니다. 하지만 너무 많이 먹지 마세요. 소금을 너무 많이 뿌린 시리얼이나 파스타 대신 죽을 먹게 될 수도 있습니다.

반죽

소금을 너무 많이 넣은 반죽도 쉽게 먹을 수 있습니다. 소금 없이 똑같은 것을 섞기만 하면 됩니다. 준비하실 때 첫 번째 반죽에 짠 정도에 따라 비율대로 섞어주시면 됩니다. 그게 다야, 구울 수있어.

국

수프에 소금을 너무 많이 뿌렸나요? 이것은 매우 자주 발생합니다. 소금을 많이 넣으면 맛이 크게 좌우되는 국물도 되살릴 수 있습니다. 국물이 걸쭉하다면 끓인 물에 조금 희석해 드셔도 됩니다. 하지만 너무 많이 사용하지 마세요. 그렇지 않으면 요리의 맛이 완전히 망가질 것입니다. 일반 쌀을 가져다가 깨끗한 캔버스 가방이나 천에 넣고 소금에 절인 국물에 모두 넣고 몇 분 동안 요리할 수도 있습니다. 쌀은 소금을 잘 흡수합니다. 국물이 너무 짜지 않으면 레몬이나 설탕을 조금 넣어도 신맛이나 단맛이 소금에 압도됩니다.

통조림 식품

겨울철 식품(예: 양배추나 오이)을 보존할 때 소금을 과도하게 사용하는 경우에는 해당 제품을 물에 잠시 담갔다가 물기를 빼십시오. 필요한 경우 절차를 한두 번 더 반복하십시오.

다진 고기

다진 고기에 소금을 너무 많이 뿌렸나요? 걱정하지 마십시오. 고칠 수 있습니다. 소금에 절인 다진 고기는 같은 쌀로 쉽게 저장할 수 있습니다. 소금을 넣지 않고 밥을 끓인 후 다진 고기와 함께 섞기만 하면 됩니다. 커틀릿은 맛있고 특이할 것입니다. 그리고 밥 대신에 호박이나 감자를 넣어도 좋아요.

커틀릿

커틀릿에 소금을 너무 많이 뿌렸나요? 그리고 그것은 중요하지 않습니다 :) 과염된 커틀릿을 저장하는 것은 어렵지만 가능합니다. 각 커틀릿을 반으로 자르고 (소금이 더 잘 배출됨) 그레이비에 커틀릿을 끓입니다. 이렇게하려면 물이나 신선한 국물로 채우고 양파와 약간의 밀가루를 추가해야합니다. 다진 토마토를 추가해도 됩니다. 소금 중 일부는 확실히 물에 들어갈 것입니다.

고기, 생선, 버섯

과도한 소금이 함유 된 고기에는 일반 사워 크림이나 이스트를 넣지 않은 두꺼운 소스 (예 : 밀가루로 만든 소스)를 부을 수 있으며 이렇게하면 접시의 짠맛이 크게 줄어 듭니다. 그건 그렇고, 이것은 버섯과 생선에도 적용됩니다.

샐러드

샐러드에 소금을 너무 많이 뿌렸나요? 과염된 샐러드를 저장하는 것은 배를 껍질을 벗기는 것만 큼 쉽습니다. 구성된 재료를 더 추가하고 모두 잘 섞는 것입니다.

글쎄, 어떤 요리에든 과도한 염분을 완전히 고칠 수 있습니다. 그러나 미래를 위해 소금의 양이 의심스러우면 음식에 소금을 적게 넣는 것이 더 낫다는 것을 기억하세요.

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“highly salted”라는 단어의 형태

기본정리: 염도가 높음
단어 형태: 강하게 짠다, 강하게 짠다, 강하게 짠다, 강하게 짠다, 강하게 짠다, 강하게 짠다, 강하게 짠다, 강하게 짠다, 강하게 짠다, 강하게 짠다, 강하게 짠다, 강하게 짠다, 강하게 짠다

손님이 도착하기까지 30분밖에 남지 않았고, 옷을 차려입은 후 오랫동안 검증된 요리법에 따라 준비된 샐러드를 재빨리 먹어보지만 갑자기 그 요리가 너무 짜다는 것을 깨닫게 되는데... 비극? 대단원? 이런 건 없어요! 절망적으로 상한 것처럼 보였던 음식은 쉽게 다시 먹을 수 있을 뿐만 아니라 놀랍도록 맛있을 수도 있기 때문에 어떤 경우에도 당황해서는 안 됩니다. 모든 문제를 해결하려면 간단한 팁을 제공할 숙련된 요리사의 지원을 받아야 하며, 그 중 일부는 아래에 나와 있습니다.

수프에 소금을 너무 많이 뿌렸다면 어떻게 해야 할까요?

가장 향기롭고 풍미가 풍부한 수프라도 소금을 너무 많이 넣으면 귀중한 특성을 잃을 수 있는 것으로 알려져 있습니다. 하지만 이 특정 요리의 경우 문제를 해결하는 세 가지 방법이 있습니다.

1. 설탕은 소금의 가장 큰 적이다.

가장 간단한 방법은 과염된 수프에 설탕을 약간 첨가하는 것입니다. 아무리 이상하게 보일지라도 발생한 문제에 가장 빠르게 대처할 수 있는 것은 설탕이며, 과도한 소금을 제거할 수 있을 뿐만 아니라 저장된 수프를 먹을 때 미각을 향상시킬 수 있는 대조 향료 물질입니다.

2. 더 많은 액체!

요리사가 널리 사용하는 또 다른 방법은 그다지 간단하지 않습니다. 수프에 무염 국물이나 끓인 물을 추가해야합니다. 물론 가장 좋은 선택은 국물이 될 것입니다. 추가하는 것이 더 자연스러워 보일 수 있기 때문이 아니라 몇 분 안에 다른 재료와 섞이는 국물이므로 즉시 이해할 수 있기 때문입니다. 수프 액체에 계속 추가해야 합니다. 그렇지 않으면 더 이상 과염되지 않은 것 같습니다. 물은 국물과 달리 국물과 잘 섞이는 데 시간이 좀 걸리며, 물을 추가하고 국물을 다시 맛본 후에도 아무런 차이를 느끼지 못하고 계속 더 추가하기로 결정할 수도 있습니다. 하지만 실제로는 기다렸다가 샘플을 채취해야 합니다. 물이 많이 필요하지 않을 수도 있습니다.

물론, 이 옵션은 냄비에 수프를 가득 채우고 싶어하는 우리에게는 적합하지 않을 것입니다.

3. 감자. 그러나 성분으로는 사용되지 않습니다.

덜 효과적이고 간단한 이 세 번째 옵션은 모든 사람에게 적합합니다. 방법은 생감자의 껍질을 벗겨 국물에 넣는 것이다. 감자를 접시에 부을 시간이 될 때까지 가능한 한 오랫동안 수프에 감자를 보관하십시오. 감자는 과도한 소금을 완벽하게 흡수합니다.

으깬 감자에 소금을 너무 많이 뿌렸다면 어떻게 해야 하나요?

물론, 이 문제에 대한 가장 간단한 해결책은 퓌레에 으깬 무염 삶은 감자를 더 추가하는 것입니다. 그러나 준비된 요리의 양을 늘릴 기회가 없다면 무염 버터가 도움이 될 것입니다.

우리 대부분은 으깬 감자에 버터 한 조각을 더해 먹는 것을 선호하지만, 이 제품이 으깬 감자의 일관성을 더 부드럽고 두껍게 만들 뿐만 아니라 짠맛의 느낌을 완화시킨다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다.

밥에 소금을 너무 많이 뿌렸다면 어떻게 해야 할까요?

이 경우 가장 좋은 방법은 쌀을 최대한 찬물로 헹구는 것입니다. 물이 차가울수록 헹굼이 더 효과적입니다. 씻은 쌀은 외관이 더욱 매력적이고 푹신해지며 동시에 과도한 소금도 손실됩니다.

죽, 메밀 및 기타 곡물을 과도하게 소금에 절인 경우 어떻게 해야 합니까?

죽을 우유로 요리했다면 아주 간단하게 문제를 해결할 수 있습니다. 우유를 조금 더 추가하면 문제가 해결됩니다! 그러나 유제품이 아닌 죽이나 메밀과 같은 기타 조리된 시리얼에 대해 이야기하고 있다면 가장 좋은 해결책은 감자를 사용하는 것입니다.

소금을 너무 많이 넣은 수프의 경우와 달리 이 문제를 해결하려면 생감자를 큰 입방체로 잘라야 합니다. 그래야만 조리된 시리얼에서 여분의 소금을 적절하게 흡수할 수 있는데, 이는 수프와 훨씬 더 걸쭉하다는 점에서 다릅니다. 죽을 맛본 후 먹을 수 있다고 확신하면 감자 조각을 제거하고 불필요하게 버리십시오.

고기, 닭고기, 생선에 소금을 너무 많이 뿌린 경우 어떻게 해야 합니까?

의심할 여지 없이 고기를 과도하게 소금에 절인 경우는 가장 어려운 문제 중 하나이며, 쓰레기통에서 음식을 저장하기 위해 요리의 맛을 희생할 수밖에 없을 가능성이 높습니다. 고기를 끓인 용기에서 고기 조각을 꺼내 프라이팬이나 베이킹 시트에서 꺼낸 다음 찬물로 헹구고 잠시 더 불에 올려 놓아야합니다. 이것이 요리가 너무 짜다는 느낌을 없애는 유일한 방법입니다.

약간 과염한 생선 구이의 경우 레몬이 많은 도움이 될 수 있습니다. 생선 위에 레몬 주스를 붓고 과도한 소금을 잊어 버리고 풍부한 맛을 즐기십시오.

커틀릿에 소금을 너무 많이 뿌렸다면 어떻게 해야 하나요?

이러한 상황에서는 커틀릿에 일종의 소스를 추가하여 식사를 밝게 할 수 있으며 오레가노, 셀러리, 딜, 후추, 바질, 커민과 같은 다양한 허브와 향신료를 사용할 수도 있습니다.

샐러드가 너무 짜면 어떻게 해야 하나요?

가장 간단한 해결책은 사용되는 재료의 양을 두 배로 늘리는 것입니다. 어떤 이유로 이것이 불가능하다면 샐러드에 양파와 셀러리를 추가하는 것이 좋습니다. 질감과 맛 덕분에 모든 샐러드에서 과도한 소금을 극복할 수 있는 것은 바로 이러한 제품입니다. 약간의 레몬즙도 도움이 되며 카이엔이나 머스타드와 같은 매운 맛이 나는 재료도 도움이 됩니다.

과염했나? 당황하지 마세요 좋은 징조입니다