노년을 위한 요리: 상추잎으로 무엇을 요리할까요? 맛있는 그린 샐러드 레시피

다진 계란, 소금, 설탕, 식초를 섞은 사워 크림으로 가공하고 잘게 썬 샐러드에 양념을하고 섞은 다음 샐러드 그릇에 넣고 딜을 뿌립니다.

그린 샐러드 80, 계란 30, 사워 크림 40, 설탕 3, 식초 3% 5, 딜.

오이를 곁들인 그린 샐러드

준비된 그린 샐러드에 얇게 썬 오이를 섞고 소금을 넣고 샐러드 드레싱 위에 부어 섞은 다음 샐러드 그릇에 넣고 딜을 뿌립니다.

사워 크림을 곁들인 녹색 양파 샐러드

양파를 2-2.5cm 크기로 자르거나 잘게 썰어 그릇에 담고 사워 크림과 식초로 간을 한 후 저어주고 샐러드 그릇에 담고 딜을 뿌립니다.

양파 100, 사워 크림 25, 식초 3% 3, 딜.

계란을 곁들인 녹색 양파 샐러드

샐러드를 준비하고 식초 없이 드세요. 양파 위에 삶은 계란 조각을 놓습니다.

양파 100개, 사워크림 30개, 계란 20개, 딜.

신선한 오이 샐러드

다진 오이는 껍질을 벗겨 얇게 썰고, 온실오이는 껍질을 벗기지 않고 잘라줍니다. 샐러드 그릇에 넣고 샐러드 드레싱이나 사워 크림을 붓고 딜을 뿌립니다.

재료:

요리 방법:

채소를 자르고, 오이를 원으로 자르고, 샐러드 그릇에 넣고, 사워 크림을 부어서 저어주고, 소금과 후추를 뿌리고, 서빙 할 때 허브를 뿌립니다.

신선한 토마토와 오이 샐러드

첫 번째 방법. 토마토와 오이를 조각으로 자르고 (먼저 토마토에서 씨앗을 제거할 수 있음) 오이가 산재된 샐러드 그릇에 더미에 넣고 소금, 후추를 뿌린 다음 샐러드 드레싱이나 사워 크림 위에 붓고 딜을 뿌립니다. 샐러드 주위에 다진 양파와 양상추 잎을 놓습니다.

두 번째 방법. 토마토와 오이를 얇게 썰어 샐러드 그릇 옆에 화환에 넣고 잘게 썬 파를 그릇 중앙에 놓습니다. 파 대신 파를 사용하는 경우에는 고리 모양으로 잘라서 토마토 위나 사이에 놓습니다. 위에서 설명한 것과 같은 방법으로 샐러드를 양념하고 배열하십시오.

재료:

토마토 60개, 오이 45개, 파 15개, 샐러드 드레싱 30개 또는 사워 크림 30개, 후추, 딜.

요리 방법:

샐러드의 경우 야채를 씻고 토마토를 자르고 오이를 원으로 자르고 양파를 고리 모양으로 자르고 토마토와 오이를 샐러드 그릇에 넣고 소금, 후추를 뿌린 다음 샐러드 드레싱 위에 부어주세요 ( 첫 번째 옵션: 두 번째 옵션: , 위에 허브를 뿌린다.

신선한 토마토와 사과 샐러드

준비된 토마토와 사과를 얇게 썰어 사과와 섞은 토마토를 샐러드 그릇에 담고 샐러드 드레싱을 붓고 샐러드로 장식하고 딜을 뿌립니다.

재료:

요리 방법:

신선한 토마토와 사과를 준비하고 조각으로 자르고 토마토와 사과를 섞은 다음 샐러드 드레싱을 부어주세요( 첫 번째 옵션: 식물성 기름 500, 식초 3% 500, 설탕 40, 후추 2, 소금 20.두 번째 옵션: 식물성 기름 250, 식초 3% 750, 설탕 50, 후추 2, 소금 20.), 채소를 자르고 완성 된 샐러드에 허브를 뿌립니다.

기름을 곁들인 무

흰색 무를 껍질을 벗기고 여분의 녹색 부분을 제거하고 잔가지 몇 개를 남겨둡니다. 붉은 무에서 피부를 제거하지 마십시오. 또한 과도한 녹색도 제거하십시오. 장식하려면 붉은 무 여러 조각을 가져다가 피부를 꽃잎 형태로 자르고 장미 모양을 만듭니다.

준비된 무를 찬물에 20~30분간 담가주세요. 잘게 으깬 얼음과 함께 샐러드 그릇에 담으세요. 아름답게 장식된 버터를 로제트나 파이 접시에 놓습니다.

재료:

무(흰색 또는 빨간색) 120, 버터 30.

요리 방법:

무를 씻고, 여분의 채소를 골라 내고, 무를 얇게 자르고, 물로 20-30분 동안 덮고, 샐러드 그릇에 넣고, 버터를 소켓에 넣고, 무와 버터를 함께 제공합니다.

사워 크림에 계란을 곁들인 무 샐러드

흰 무 껍질을 벗기십시오. 흰색 또는 빨간색 무를 얇은 조각으로 자르고 (흰 무는 비스듬히 자릅니다) 사워 크림과 소금으로 간을합니다. 후추, 설탕, 식초를 추가할 수 있습니다. 샐러드 그릇에 무를 쌓고 계란, 얇게 썬 조각, 그린 샐러드로 장식하고 딜을 뿌립니다.

재료:

무(흰색 또는 빨간색) 100개, 계란 20개, 사워 크림 30개, 딜.

요리 방법:

무를 씻고 여분의 채소를 떼어 내고 무를 얇게 자르고 물에 20-30 분 동안 덮은 다음 샐러드 그릇에 넣고 소켓에 버터를 넣고 샐러드 용 ​​계란을 삶아 조각으로 자르고 잘게 자릅니다. 채소, 서빙 할 때 샐러드에 허브를 뿌립니다.

사워 크림에 오이를 곁들인 무 샐러드

이전 조리법에서 설명한 것과 같은 방법으로 샐러드를 준비하고 배열하되 껍질을 벗긴 오이를 넣고 얇게 자릅니다.

무 75개, 신선한 오이 35개, 계란 10개, 사워크림 30개, 딜.

흰 양배추 샐러드

첫 번째 방법. 흰 양배추를 잘게 자르고 베이킹 트레이나 기타 얕은 접시에 놓고 소금을 뿌리고 양배추에서 주스가 나올 때까지 갈아줍니다. 양배추를 짜서 그릇에 담고 식물성 기름, 식초, 설탕으로 간을 합니다.

두 번째 방법. 가공된 배추를 잘게 다져 알루미늄이나 그릇에 담고 식초를 붓고 소금을 넣고 저어주며 양배추가 부드러워지지 않고 생배추의 맛이 사라지고 즙이 돋보일 때까지 가열합니다. . 제대로 익힌 양배추는 씹었을 때 치아에 약간의 아삭함이 느껴져야 합니다. 그런 다음 양배추를 빨리 식히고 식물성 기름, 소금, 설탕으로 맛을 냅니다.

샐러드 그릇에 쌓인 양배추는 독립 요리로 제공 될 수 있습니다. 쇠고기, 송아지 고기, 가금류, 사냥감, 생선 요리의 반찬으로도 사용할 수 있습니다.

흰 양배추 1150, 식초 3%, 설탕 50, 식물성 기름 50, 소금 10.

과일을 곁들인 절인 흰 양배추 샐러드

흰 양배추를 잘게 자르고 그릇에 넣고 식초와 체에 걸러낸 과일 또는 베리 매리 네이드를 붓고 소금과 열을 첨가하여 저어줍니다. 양배추가 자리를 잡으면 스토브에서 꺼내 식힙니다.

사과 (껍질과 씨 제외)를 얇게 자르고 양배추 및 절인 과일과 섞은 다음 식물성 기름과 설탕으로 간을하고 파를 뿌립니다.

흰 양배추 110, 사과 20, 매실장아찌 10, 체리피클 10, 식초 3% 10, 매리네이드(과일 또는 베리류) 15, 설탕 10, 식물성 기름 10, 대파 20.

양배추 샐러드 (프로방스)

줄기를 제거한 후 머리 전체를 절인 양배추를 정사각형 조각 (25x25mm)으로 자릅니다. 충전물에서 절인 링곤베리와 사과를 분리합니다. 사과를 심고 4~8조각으로 자릅니다. 절인 과일 소를 걸러내고 계피와 정향을 넣고 그릇에 넣고 끓인 후 뚜껑을 덮고 식을 때까지 끓입니다. 양배추, 딸기, 사과를 비산화 그릇에 층층이 놓고 설탕을 뿌린 다음 체에 걸러낸 충전물을 붓고 식물성 기름으로 간을 한 후 잘 섞습니다.

사우어크라우트 130, 절인 링곤베리 10, 절인 사과 20, 설탕 10, 매리네이드(과일 또는 베리) 10, 식물성 기름 10, 계피와 정향 각 0.2개.

붉은 양배추 샐러드

붉은 양배추를 자르고 소금을 뿌린 다음 즙이 나오고 양배추가 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 그런 다음 양배추를 짜내고 나무 또는 토기 그릇에 넣고 식초를 부어 설탕, 식물성 기름, 계피 달인 및 정향을 넣으십시오.

적양배추 130, 식초 3% 50, 설탕 10, 식물성 기름 10, 계피와 정향 각 0.2, 소금 10.

생 야채 샐러드

당근, 순무, 셀러리 뿌리를 매우 얇은 조각으로 자르고 잘게 썬 절인 흰 양배추 샐러드와 섞은 다음 소금을 추가하고 사워 크림 또는 마요네즈 소스로 맛을 냅니다. 샐러드를 샐러드 그릇에 쌓아 놓고 신선한 오이, 토마토, 녹색 양상추 잎으로 장식하고 파슬리 또는 딜을 뿌립니다.

당근 25개, 순무 25개, 셀러리 10개, 녹색 양상추 10개, 토마토 35개, 신선한 오이 35개, 절인 양배추 20개, 사워 크림 또는 마요네즈 50개, 채소.

비타민 샐러드

생당근과 샐러드 셀러리, 신선한 오이와 사과(껍질과 씨 없이)를 2~3mm 두께로 자르고, 신선한 자두와 토마토를 얇게 썬다. 제품을 섞고 사워 크림으로 맛을 낸 다음 소금, 레몬 주스 및 가루 설탕을 넣으십시오. 샐러드 그릇에 담아 샐러드에 포함된 재료로 장식하고 허브를 뿌립니다.

사과 35개, 토마토 35개, 오이 20개, 당근(빨간색 층) 15개, 셀러리 20개, 자두 또는 체리, 신선함, 씨 제거 15, 레몬(주스용) 1/4개, 가루 설탕 3, 사워 크림 50, 채소.

오렌지와 바나나를 곁들인 로멘 샐러드

로메인이나 상추를 잘게 자르고, 오렌지와 바나나 또는 사과를 추가하고, 얇게 자르고, 샐러드 드레싱 위에 붓고, 샐러드 그릇에 쌓아 놓고 오렌지 껍질을 뿌립니다.

샐러드는 구운 고기, 가금류, 생선과 함께 제공되거나 스낵 요리로 제공될 수 있습니다.

견과류 소스를 곁들인 셀러리와 야채 샐러드

가공된 셀러리를 작은 조각으로 자르고, 신선한 오이와 토마토의 껍질을 얇게 썰습니다. 야채를 섞고 샐러드 그릇에 녹색 양상추 잎 위에 쌓은 다음 너트 소스(satsivi)를 붓고 딜을 뿌립니다.

셀러리(뿌리) 40개, 오이 40개, 토마토 30개, 양상추 15개, 너트 소스(사치비) 30개, 딜.

셀러리, 사과, 견과류 샐러드

사과(껍질과 씨 제외)와 셀러리를 입방체로 자릅니다. 껍질을 벗긴 호두는 데쳐서 껍질을 제거하고 잘게 자르지 마세요. 모든 것을 섞고 마요네즈 소스, 소금, 후추로 간을 한 다음 샐러드 그릇에 담고 녹색 양상추 잎으로 장식합니다.

과일 샐러드

사과와 배(껍질과 씨 없이)를 얇게 자르고, 살구, 복숭아, 자두를 얇게 자릅니다(씨를 제거합니다). 마요네즈 소스와 사워 크림으로 과일을 양념하고 소금, 가루 설탕, 레몬 주스를 추가합니다. 샐러드를 쌓아두고 샐러드에 포함된 과일로 장식합니다.

사과 30개, 배 30개, 살구 30개, 자두 30개, 복숭아 30개, 사워크림 마요네즈 40개, 슈가파우더 3개, 레몬(주스용) 1/4개

과일을 곁들인 멜론과 수박 샐러드

수박과 멜론의 펄프를 입방체로 자르고 자두를 조각으로 자르고 샐러드를 자릅니다. 야채와 과일을 섞고 포도를 추가하세요
과일 샐러드에는 사워 크림 소스를 부어주세요. 샐러드 그릇에 담고 양상추와 과일을 올려 장식합니다.

수박 50, 멜론 50, 자두 45, 포도 45, 그린 샐러드 10, 과일 샐러드용 사워크림 소스 60.

셀러리를 곁들인 파인애플 샐러드

셀러리(꼭지, 뿌리)와 파인애플을 조각으로 자릅니다. 식초, 식물성 기름, 소금, 후추, 가루 설탕으로 양념하십시오. 서빙할 때 샐러드 그릇에 녹색 양상추 잎을 올리고 삶은 사탕무 조각으로 장식하세요.

생파인애플 75, 셀러리 75, 녹색 양상추 15, 삶은 비트 20, 식초 3%, 식물성 기름 20, 슈가파우더 20, 후추.

감자 샐러드

삶은 감자를 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 서빙하기 전에 잘게 썬 파를 넣고 샐러드 드레싱 위에 붓고 소금과 후추를 뿌리고 섞습니다. 샐러드 그릇에 양념한 재료를 담고 허브를 뿌린 후 상추잎으로 장식합니다.

감자 120개, 그린샐러드 15개, 대파 40개, 샐러드드레싱 40개, 후추, 채소.

감자와 옥수수 샐러드

감자를 삶아서 식힌 다음 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 옥수수 전체를 소금물에 삶아줍니다. 완성된 속대에서 곡물을 제거하고 식힌 다음 감자와 섞습니다. 샐러드에 식물성 기름, 식초, 소금, 설탕, 후추로 간을 한 다음 샐러드 그릇에 담고 파를 뿌립니다.

감자 100, 삶은 옥수수(곡물) 80, 파 15, 식물성 기름 15, 식초 3%, 설탕 5, 후추.

야채와 옥수수 샐러드

가공한 콜리플라워를 소금물에 삶아 같은 육수에 식힌 후 작은 조각으로 나눕니다. 신선한 토마토와 오이는 껍질을 벗겨 작은 조각으로 자릅니다. 샐러드를 잘게 썬다. 준비된 야채와 옥수수를 섞고 소금, 후추,
사워 크림으로 맛을 낸다. 서빙할 때 샐러드에 딜을 뿌립니다.

신선한 토마토 30개, 신선한 오이 30개, 콜리플라워 30개, 삶은 우유 옥수수(곡물) 50개, 그린 샐러드 20개, 사워 크림 40개, 후추, 딜.

비트 샐러드

구운 비트 또는 삶은 비트를 껍질을 벗기고 스트립 또는 얇은 조각으로 자르고 도자기 또는 토기 그릇에 층으로 놓고 각 층에 강판 양 고추 냉이를 뿌린 다음 식힌 매리 네이드에 부어 2-3 시간 동안 그대로 두십시오. 서빙하기 전에 샐러드를 샐러드 그릇에 쌓아 놓고 설탕을 뿌리고 식물성 기름을 부으십시오.

매리네이드의 경우 식초에 정향, 계피, 레몬 향, 월계수 잎, 통후추를 넣고 밀봉된 용기에 넣고 끓여서 식힌 후 걸러냅니다.

사탕무 150, 양 고추 냉이 30, 식초 3% 20, 식물성 기름 10, 설탕 5, 레몬 껍질 0.5, 계피, 정향, 월계수 잎, 후추 각 0.02.

콜리플라워, 토마토, 채소 샐러드

콜리플라워를 작은 공으로 나누어 헹구고 소금물에 부드러워질 때까지 요리합니다. 국물에 양배추를 식혀주세요. 토마토와 오이를 얇게 자릅니다. 양상추 잎을 조각으로 자르고 파를 자릅니다. 콩깍지나 완두콩 주걱을 다이아몬드 모양으로 잘라 소금물에 삶아주세요. 야채를 섞고 소금, 후추를 뿌린 다음 설탕과 마요네즈를 섞은 사워 크림으로 맛을 냅니다. 샐러드 그릇에 담아 샐러드에 포함된 야채와 허브로 장식합니다.

콜리플라워 50개, 토마토 40개, 생오이 40개, 콩 20개, 대파 20개, 양상추 20개, 사워크림 20개, 마요네즈 20개, 설탕 4개, 후추.

야채와 과일을 곁들인 콜리플라워 샐러드

토마토, 오이, 사과를 얇게 자르고 양상추 잎을 조각으로 자릅니다. 이 모든 것을 삶은 콜리플라워, 포도 또는 잘 익은 구스베리와 섞은 다음 마요네즈와 섞인 샐러드 드레싱 위에 붓고 상추 잎으로 장식합니다.

콜리플라워 40개, 토마토 40개, 생오이 30개, 사과 40개, 포도 30개, 그린 샐러드 15개, 샐러드 드레싱 25개, 마요네즈 25개.

야채와 그린 샐러드

삶은 당근이나 순무를 얇게 썰고, 콜리플라워를 작은 조각으로 나누고, 아스파라거스를 2.5~3cm 조각으로 자르고, 콩깍지를 다이아몬드 모양으로 자르고, 토마토와 신선한 오이를 조각으로 자릅니다. 다진 그린 샐러드와 야채를 섞고 사워 크림이나 마요네즈 소스, 소금, 후추, 설탕, 식초로 간을 한 다음 샐러드 그릇이나 꽃병에 쌓아 놓습니다. 계란 조각, 토마토, 오이, 그린 샐러드로 장식합니다.

콜리플라워 30개, 그린 샐러드 25개, 콩(꼬투리) 25개 또는 완두콩 25개, 당근 또는 순무 30개, 신선한 오이 25개, 토마토 30개, 아스파라거스 25개, 달걀 30개, 사워 크림 또는 마요네즈 40개, 설탕 3, 식초 3% 5, 녹색 샐러드 15, 후추.

멸치를 곁들인 야채 샐러드

삶은 당근, 루타바가, 감자, 콩을 입방체로 자르고 완두콩, 케이퍼, 잘게 썬 타라곤과 파슬리를 추가합니다. 야채에 마요네즈 소스, 소금, 후추로 양념을 해주세요. 샐러드 그릇에 마운드에 샐러드를 넣고 그 위에 멸치 필레를 놓고 격자 형태로 배열하되 마운드 측면에 올리브 (움푹 패인), 얇게 썬 계란, 그린 샐러드 잎을 놓습니다.

당근 15개, 루타바가 15개, 감자 15개, 콩(꼬투리) 10개, 완두콩 10개, 케이퍼 10개, 올리브 20개, 계란 20개, 멸치(필레) 15개, 마요네즈 30개, 후추, 타라곤, 파슬리.

콩 샐러드

신선한 오이와 토마토를 얇은 조각으로 자르고 삶은 콩을 3-4cm 길이의 조각으로 자르고 샐러드 그릇에 녹색 양상추 잎을 쌓습니다. 계란을 둥글게 가운데에 놓고 소금을 넣고 샐러드 드레싱이나 마요네즈 위에 사워 크림을 붓고 허브를 뿌립니다.

토마토 50개, 신선한 오이 50개, 콩(꼬투리) 50개, 그린 샐러드 15개, 계란 20개, 샐러드 드레싱 40 또는 마요네즈를 곁들인 사워 크림 40, 채소.

샐러드 "봄"

첫 번째 방법. 다진 그린 샐러드 주위에 샐러드 그릇이나 꽃병 중앙에 더미로 놓고 야채를 더미에 놓습니다. 신선한 오이, 붉은 무, 삶은 감자와 당근, 얇게 썬 것, 파 및 삶은 아스파라거스, 2.5로 자릅니다. 3cm 조각을 샐러드 중앙에 삶은 계란 머그잔을 넣으십시오. 상추잎으로 장식한다. 서빙할 때 야채에 살짝 소금을 뿌리십시오. 소금, 후추, 가루 설탕으로 살짝 양념한 소스 보트에 사워 크림을 제공하거나 이 사워 크림을 슬라이드 주변의 샐러드 위에 붓고 허브를 뿌립니다.

삶은 감자, 당근, 아스파라거스 각 20개, 생오이 25개, 무 25개, 양상추 15개, 대파 10개, 계란 45개, 사워크림 40개, 슈가파우더 3개, 후추, 허브.

두 번째 방법. 무, 오이, 상추, 대파, 껍질을 벗긴 감자를 잘게 썰어 삶은 다진 콩이나 완두콩 주걱과 함께 섞습니다. 사워 크림, 유즈니 소스, 소금, 후추, 설탕, 식초로 샐러드에 양념을 하세요. 샐러드 그릇에 담아서 삶은 계란 조각, 무 조각, 오이, 상추로 장식하고 허브를 뿌립니다.

감자 40개, 콩(꼬투리) 20개, 신선한 오이 25개, 양파 10개, 무 25개, 그린 샐러드 10개, 계란 40개, 사워크림 30개, 유즈니 소스 10, 식초 3% 5, 설탕 3, 후추, 허브.

"섬세한" 샐러드

콜리플라워, 아스파라거스, 콩깍지를 따로 삶아서 같은 육수에 넣어 식혀주세요. 콜리플라워를 작은 조각으로 나눕니다. 아스파라거스는 작은 조각으로 자르고, 콩과 양상추는 조각으로, 오이와 토마토는 얇은 조각으로 자릅니다. 제품을 부드럽게 섞고 샐러드 드레싱이나 마요네즈 소스와 사워 크림, 소금, 후추로 맛을 냅니다. 샐러드 그릇에 담고, 모양대로 자른 야채로 장식하고, 딜을 뿌립니다.

토마토 50개, 오이 30개, 아스파라거스 35개, 콩(꼬투리) 20개, 완두콩 20개, 콜리플라워 20개, 그린 샐러드 10개, 사워 크림 50개를 곁들인 샐러드 드레싱 또는 마요네즈, 후추, 딜.

사과를 곁들인 셀러리와 감자 샐러드

껍질을 벗긴 생 샐러드 셀러리를 조각으로 자릅니다. 사과(껍질과 씨 없이)를 자르고 삶은 감자를 조각으로 자릅니다. 제품에 샐러드 드레싱이나 마요네즈 소스를 붓고 섞은 다음 샐러드 그릇에 쌓고 셀러리 가지, 조각 한 사과 조각, 신선한 토마토 또는 체리 조각으로 장식하십시오.

감자 없이 샐러드를 만들어 신선한 오이로 대체할 수도 있습니다.

감자 60개, 사과 25개, 셀러리(뿌리) 25개, 토마토 20개 또는 체리 10개, 샐러드 드레싱 또는 마요네즈 30개.

아티초크, 토마토, 사과 샐러드

셀러리를 스트립, 사과, 신선한 토마토(껍질과 씨 없이)로 자르고 삶은 아티초크를 작은 입방체로 자릅니다. 야채를 섞고 소금과 후추로 간을 한 다음 레몬즙과 식물성 기름을 첨가합니다. 샐러드 그릇에 담아 양상추 잎으로 장식합니다.

아티초크 밑부분 60개, 셀러리(뿌리) 20개, 사과 30개, 토마토 30개, 식물성 기름 20개, 레몬(주스용) 1/4개, 양상추 10개, 후추.

사과, 만다린, 자두 샐러드

사과(껍질과 씨 제외)를 큰 조각(2-3mm)으로 자릅니다. 감귤을 조각으로 나누고 큰 조각으로 자릅니다. 말린 자두를 씻어서 물을 부어 끓여서 국물에 식힌 다음 조각으로 자릅니다. 준비된 과일에 사워 크림과 마요네즈 소스를 곁들여 맛을 냅니다. 맛을 내기 위해 소금과 가루 설탕을 첨가하십시오. 샐러드 그릇에 차곡차곡 담고 셀러리 가지, 감귤, 자두로 장식합니다.

재료:

사과 50개, 감귤 30개, 셀러리 10개, 자두 30개, 사워크림 20개, 마요네즈 20개, 슈거파우더 2개.

귤이나 오렌지를 조각으로 자르고, 사과를 요리하고, 사과를 껍질을 벗기고 얇게 자르고, 자두를 삶아서 작은 조각으로 자르고, 오렌지, 사과, 자두를 섞고, 샐러드에 사워 크림과 마요네즈로 양념하고, 소금을 뿌리고 가루 설탕을 넣고 눕혀주세요 마운드에 샐러드를 담고 오렌지로 장식합니다.

그린 토마토 샐러드 (2) 당근을 잘게 자르거나 굵은 강판에 갈아주세요. 토마토를 얇은 조각으로 자릅니다. 채소와 고추를 잘게 자르고 마늘을 절구에 으깨십시오. 토마토, 당근, 고추, 마늘, 허브를 섞습니다. 맛에 맞게 혼합물에 소금을 뿌리고 샐러드 그릇에 넣고 눌러주세요...당신은 필요합니다 : 녹색 토마토 - 1kg, 당근 - 200g, 뜨거운 피망 - 포드 1 개, 마늘 - 6-8 정향, 실란트로 - 4-5 가지, 셀러리 - 4-5 가지, 파슬리 - 4-5 가지, 소금

그린힐 샐러드 소스의 경우 케피르, 소금, 후추와 함께 믹서에 코티지 치즈를 치십시오. 오이를 조각으로 자릅니다. 양파와 계란을 자릅니다. 서빙할 때 준비된 재료를 샐러드 그릇에 담아 소스 위에 붓고 딜과 파슬리를 뿌립니다.필요한 것 : 오이 - 1 개, 삶은 계란 - 1 개, 파 - 100g, 다진 딜 - 1 큰술. 숟가락, 다진 파슬리 - 1 큰술. 숟가락, 코티지 치즈 - 2 큰술. 숟가락, 케 피어 - 3 큰술. 숟가락, 소금 - 1/2 작은술, 갈은 고추 - 1/3 작은술

그린 샐러드 (4) 채소를 씻고 조각으로 자릅니다. 혼합. 꿀, 오일, 레몬즙, 다진 올리브를 넣고 섞은 후 소금으로 간을 합니다. 서빙할 때 샐러드 그릇에 담고 양상추와 올리브를 올려 장식하세요.필요한 것 : 그린 샐러드 잎 - 80 g, 파 - 20 g, 마늘 - 10 g, 파슬리 - 20 g, 딜 - 20 g, 꿀 - 1 티스푼, ​​​​레몬 - 1/2 개, 식물성 기름 - 1 큰술 . 숟가락, 움푹 들어간 올리브 - 40g, 소금 맛

그린 샐러드 (3) 그린 샐러드, 오이, 달콤한 고추를 조각으로 자릅니다. 마늘을 자르고 파를 고리 모양으로 자릅니다. 식초, 식물성 기름, 마늘, 소금, 후추로 드레싱을 준비합니다. 다진 야채를 섞고 드레싱을 넣고 섞습니다. 서빙할 때 라드 위에 올려서 드세요.당신은 필요합니다 : 식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락, 3 % 식초 - 1/2 큰술. 숟가락, 마늘-1 쪽, 삶은 달걀-1 개, 달콤한 피망-2 개, 파-20g, 갈은 후추-맛보기, 녹색 양상추-100g, 오이-1 개, 소금 - 맛을보기 위해

적록 샐러드 줄기와 씨앗이 없는 달콤한 고추 꼬투리를 띠나 고리 모양으로 자르고, 오이와 토마토를 얇게 자릅니다. 소금, 후추로 채소를 으깨십시오. 준비한 야채를 다진 양파와 함께 섞은 샐러드 볼에 층층이 쌓습니다...필요한 것 : 토마토 - 4 개, 오이 - 3 개, 달콤한 빨강 및 녹색 고추 - 3 개, 파 - 200g, 사워 크림 - 1 컵, 다진 딜 - 2 큰술. 숟가락, 다진 파슬리 - 2 큰술. 숟가락, 소금

그린 샐러드 양상추 잎을 큰 조각으로 자릅니다. 파를 잘게 썬다. 양상추와 양파를 합친다. 샐러드 그릇에 담고 사워 크림을 얹습니다. 잘게 다진 파슬리 또는 딜을 샐러드에 뿌립니다. 비유적으로 잘게 썬 무나 토마토 조각으로 장식합니다.필요한 것 : 그린 샐러드 잎 - 400 g, 파 - 100 g, 사워 크림 - 1/2 컵, 파슬리 또는 딜 - 20 g, 무 또는 토마토 - 20 g

그린 샐러드 (2) 그린 샐러드 잎, 밤색, 견과류를 잘게 자릅니다. 사과를 조각으로 자르고 계란을 잘게 자릅니다. 준비된 재료를 섞고 소금을 넣고 기름으로 간을 한 후 섞습니다. 서빙하기 전에 계란 조각, 야채 칩 및 허브로 샐러드를 장식하십시오.당신은 필요합니다 : 소금 - 맛을 내기 위해, 식물성 기름 - 4 큰술. 숟가락, 삶은 계란 - 2 개, 사과 - 1 개, 호두 - 20g, 밤색 - 200g, 그린 샐러드 잎 - 200g

향긋한 시트러스 드레싱을 곁들인 허브와 햄을 곁들인 가벼운 샐러드 상추잎은 씻어서 말리고 손으로 찢어주세요. 햄은 조각으로 자르고, 계란은 입방체로 자르고, 방울토마토는 2조각으로 자릅니다. 모든 재료를 섞고 시트러스 드레싱 위에 붓습니다. 즉시 저어주세요.필요한 것 : 샐러드 믹스 (시금치, 미츠나, 근대) - 100g, 햄 - 50g, 삶은 계란 - 1 개, 방울 토마토 - 7 개, 감귤 드레싱 (레몬 주스, 오렌지 주스, 설탕, 소금) , 식초, 물, 월계수 잎, 달콤한 파프리카 가루, 후추, 칠리 페퍼, 말린 딜.

파 샐러드 다크니 냄비에 계란을 넣고 열심히 끓입니다. 찬물에 식혀줍니다. 일반 야채 샐러드처럼 파를 씻어서 자릅니다. 계란을 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 양파에 추가합니다. 마요네즈(또는 다른 드레싱 - 재료 참조)를 넣고 잘 섞습니다...필요한 것 : 1 인분 : 파-15 잔가지, 계란-3 개, 마요네즈-맛보기. 마요네즈(가벼운 것조차도)를 좋아하지 않는 사람들을 위해 우리는 드레싱과 마요네즈에 따라 바이오 요거트나 저지방 사워 크림을 곁들여 드레싱을 시도했습니다.

녹색 채소의 이탈리안 샐러드. (사순절) 회향을 고리 모양으로 자르고 사보이 양배추 잎과 함께 끓는 물에 5분간 끓인 다음 소쿠리에 담아 물기를 살짝 빼고 식힙니다. 넓은 접시에 잘게 썬 사보이 양배추 잎과 회향을 놓습니다. 소금, 후추, 레몬 약간...준비물: 사보이 양배추(잎 ½개), 샐러드 믹스(상추, 근대, 루콜라, 옥수수), 회향, 알팔파(새싹), 케이퍼, 방울토마토, 호박씨, 레몬, 소금, 후추, 올리브 오일

샐러드 - 비타민과 맛있는, 상추잎에서, 삶은 계란과 신선한 오이.

다진 녹색 양상추 잎을 삶은 계란, 신선한 오이, 허브와 섞습니다.

마요네즈, 사워 크림 또는 식물성 기름 (올리브 또는 해바라기)으로 샐러드를 취향에 맞게 맛을 낸다. 우리는 이 샐러드를 고기와 생선 요리와 함께 제공하거나 저녁 식사에만 제공합니다.

샐러드 - 양상추, 오이, 계란:

• 상추잎 7~8장
• 신선한 오이 2-3개
• 계란 5개(삶은 것)
• 딜과 파슬리 2-3가지
• 마요네즈 2테이블스푼
• 소금 맛

준비물 : 상추잎을 물로 씻어서 말린 후 손으로 잘게 썰거나 찢습니다. 잘게 썬 계란, 오이, 잘게 썬 딜, 파슬리, 소금을 넣고 맛을 낸 다음 마요네즈를 넣고 섞습니다.

오이 샐러드 그리고상추 잎

더운 여름날 점심으로 상큼한 오이 샐러드를 먹는 것보다 더 좋은 것은 없습니다. 그린 샐러드 잎과 함께 야채는 새로운 맛을 드러내고 가벼운 드레싱으로 인해 유난히 맛있고 식욕을 돋우게됩니다.

비타민 샐러드를 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 이국적인 재료가 필요하지 않습니다. 그리고 특별한 노력을 기울일 필요도 없습니다. 신선한 야채의 조합은 어떤 저녁 식사에도 적합합니다. 여름의 신선함과 최소한의 칼로리로 인해 몸매를 관리하는 사람들이 가장 좋아하는 아침 식사 중 하나가 될 것입니다.

재료:

• 신선한 오이 – 2개;
• 그린 샐러드 – 200g;
• 파 – 50g;
• 설탕 – ½ 티스푼;
• 식초 - 1 큰 술;
• 사워 크림 – ½ 컵;
• 소금.

조리방법

1. 신선한 오이를 브러시로 씻고 껍질을 벗기지 않고 얇은 반 고리로 자릅니다.
2. 상추잎과 파를 흐르는 물에 헹구어 흙과 모래를 제거합니다. 주름지고 축 늘어진 부분을 모두 제거합니다. 손으로 잎을 작은 조각으로 찢습니다.
3. 날카로운 칼로 파를 자릅니다.
4. 깊은 그릇에 모든 재료를 섞고 사워 크림과 식초로 간을 한 다음 설탕을 뿌리고 맛에 향신료를 추가합니다.
5. 샐러드를 좋아하고 다이어트 중이 아닌 경우 지방 함량이 높은 마요네즈로 샐러드를 입힐 수 있으며 더 풍부한 맛을 선사합니다.
6. 올리브 오일이나 레몬 주스로 만든 드레싱도 완벽합니다. 칼로리가 적고 몸매에 더 유익합니다.
7. 선택적으로 오이와 그린 샐러드 샐러드에 어린 양배추나 토마토를 추가할 수 있습니다. 그들은 다른 재료의 맛을 완벽하게 보완합니다.

팁: 삶은 닭고기를 샐러드에 추가하면 더 만족스럽고식이 특성을 잃지 않습니다.

토마토, 오이, 양상추 샐러드

가벼운 여름 샐러드를 만들고 싶나요? 그렇다면 이 레시피가 당신을 위한 것입니다. 여름에 모든 가정에서 사용할 수 있는 가장 일반적인 제품이 필요하므로 준비하는 데 10-15분도 걸리지 않습니다.
이것은 매우 가벼운 샐러드이며 양상추 잎이 들어 있습니다. 상추잎은 찬물로만 씻어서 빨리 시들기 때문에 사용 직전에 조리합니다. 상추잎은 자르지 않고 큼직하게 찢어서 사용하는 것이 좋습니다.

재료:

• 신선한 토마토 3개;
• 신선한 오이 3개;
• 양상추 잎 4-5 개;
• 치즈 50gr;
• 올리브 오일 3테이블스푼;
• 발사믹 식초 맛;
• 소금.

요리 시간:

• 10 분.

준비:

1. 신선한 오이를 아주 얇게 반 조각으로 자릅니다. 다진 오이를 샐러드 그릇에 넣습니다.
2. 다진 토마토를 추가합니다.
3. 양상추 잎을 상당히 큰 조각으로 찢고 다진 토마토와 오이에 추가합니다.
4. 이 샐러드는 치즈가 있든 없든 만들 수 있습니다. 치즈를 추가하는 경우 작은 입방체로 잘라야 합니다.
5. 발사믹 식초를 섞은 올리브 오일로 맛을 냅니다. 식초를 넣을 필요는 없고 올리브유나 정제되지 않은 해바라기유로 간단하게 양념해도 되지만 제 생각에는 올리브유를 사용하는 것이 더 맛있습니다. 소금을 넣고 저어주는 것을 잊지 마십시오. 샐러드가 준비되었으니 맛있게 드세요. 매우 빠르게 준비할 수 있으며, 사용 직전에 준비하는 것이 좋습니다.
   이 샐러드에 잘게 다진 파슬리 또는 딜과 마늘을 넣을 수 있습니다.

닭고기와 블루 치즈를 곁들인 그린 샐러드

재료:

• 삶은 닭고기 필레 1개
• 1 큰술. 엘. 화이트 와인 식초
• 소금 - 맛보기
• 블루 치즈 100g
• 크림 150ml
• 1 큰술. 엘. 식물성 기름
• 양상추 1개

설명:

1. 식초와 크림으로 식물성 기름을 휘젓습니다. 소금으로 간을 하세요.
2. 치즈를 부수고 드레싱에 첨가하십시오. 혼합.
3. 샐러드를 씻어서 말리고 잎으로 분해하여 굵게 찢습니다. 4개의 서빙 접시에 나누어 담으세요.
4. 치킨 필레를 중간 크기로 자르고 잎 위에 놓습니다.
5. 준비된 드레싱을 샐러드 위에 붓습니다.

오이를 곁들인 그린 샐러드

재료:

• 양상추 잎 혼합물 200-300g
• 오이 5-6개
• 메추리알 12개
• 사워 크림 1컵

설명:

1. 메추리알 위에 물을 붓고 끓여서 5분간 삶아줍니다.
2. 차가운 물이 담긴 그릇에 계란을 넣으세요.
3. 오이를 씻고 입방체로 자르고 가볍게 소금을 뿌리고 2-3 분 동안 그대로 두십시오.
4. 양상추 잎을 씻어서 말리고 손으로 찢어 샐러드 그릇에 담습니다. 착즙한 오이를 샐러드 그릇에 넣습니다.
5. 메추리알은 껍질을 벗겨 반으로 잘라 샐러드 위에 올려주세요.
6. 딜을 씻고 말리고 잘게 자릅니다.
7. 사워 크림으로 샐러드에 양념을하고 다진 딜을 뿌립니다.

버터를 곁들인 그린 샐러드

재료:

• 그린 샐러드 100g
• 식물성 기름 17g
• 파슬리와 딜 5g
• 신선한 오이 50g
• 맛에 구연산

설명:

1. 씻어서 말린 상추 잎을 십자형으로 자릅니다.
2. 식물성 기름과 구연산 용액을 섞은 소스 위에 붓고 저어준 다음 잘게 다진 파슬리나 딜을 뿌린 다음 오이 조각으로 장식합니다.
3. 작은 다이아몬드 모양으로 자른 흰 빵 껍질로 장식할 수 있습니다.

고기가 들어간 그린샐러드

재료:

• 파슬리 1다발
• 1 티스푼 사과 식초
• 완숙 계란 2개
• 4 큰술. 엘. 식물성 기름
• 중간 크기로 삶은 감자 4개
• 작은 절인 오이 4개
• 양상추 1개
• 소금 - 맛보기
• 삶은 쇠고기 600g

설명:

1. 쇠고기는 조각으로 자르고 감자는 조각으로 자릅니다.
2. 채소를 씻고 말리십시오.
3. 샐러드를 2cm 너비의 스트립으로 자릅니다.
4. 샐러드 그릇에 고기, 감자, 샐러드를 섞습니다.
5. 파슬리, 계란, 절인 오이를 칼로 자릅니다.
6. 작은 그릇에 담고 기름, 식초, 소금을 넣습니다. 혼합. 샐러드를 차려 입으세요.

로크포르를 곁들인 그린 샐러드

재료:

• 그린 샐러드 400g
• 로크포르 치즈 125g
• 달콤한 고추 2개
• 5 큰술. 엘. 레몬 주스
• 3 큰술. 엘. 크림
• 3 큰술. 엘. 사워 크림

설명:

치즈를 무너뜨립니다.

1. 크림과 사워 크림, 레몬 주스를 섞으세요.
2. 그린 샐러드와 달콤한 고추를 조각으로 자릅니다.
3. 서빙할 때 그린 샐러드를 접시에 담고 피망, 치즈를 얹고 크림을 붓습니다.

치즈 크루통을 곁들인 그린 샐러드

재료:

• 작은 오이 2개
• 옥수수 샐러드 50g
• 껍질을 벗겨 삶은 새우 150g
• 양상추 1개
• 파마산 치즈 50g

재급유의 경우:

• 타바스코 소스 몇 방울
• 소금 - 맛보기
• 0.5 티스푼 사하라
• 레몬 0.5개 즙
• 천연 요거트 50ml

크루통의 경우:

• 1 큰술. 엘. 식물성 기름
• 하루 지난 흰빵 3조각
• 윤활용 식물성 기름
• 파마산 치즈 25g

설명:

1. 크루통을 준비합니다. 빵을 약 1.5cm 크기의 입방체로 자릅니다. 파마산 치즈를 잘게 갈아줍니다. 기름칠이 잘 된 베이킹 시트에 큐브를 놓고 1 큰술을 뿌립니다. 엘. 버터를 바르고 파마산 치즈를 뿌린다. 200°C로 예열된 오븐에 넣고 10분간 굽습니다.
2. 드레싱을 준비합니다. 요구르트에 레몬즙, 타바스코 소스, 설탕을 섞으세요. 소금으로 간을 하고 잘 섞는다.
3. 양상추 잎을 씻어서 말리십시오. 뿌리잎은 그대로 둡니다. 상추잎을 손으로 대충 찢어주세요. 모든 채소를 샐러드 그릇에 넣고 준비된 드레싱의 절반을 추가하고 잘 섞습니다.
4. 오이를 씻은 후 야채 필러를 사용하여 리본으로 자릅니다.
5. 파마산 치즈도 같은 방법으로 다져주세요.
6. 채소에 새우, 오이, 파마산 리본을 ​​추가합니다. 아주 조심스럽게 섞으세요. 남은 드레싱을 부어주세요.
7. 위에 크루통을 뿌린다.

계란과 치즈 드레싱을 곁들인 그린 샐러드

재료:

• 혼합 양상추 잎 200g
• 완숙 계란 2개
• 스위스 치즈 100g
• 천연 요거트 100g
• 소금 - 맛보기
• 신선한 오이 2개

설명:

1. 양상추 잎을 씻어서 말리고 잘게 썬다.
2. 오이를 씻고 얇은 조각으로 자릅니다.
3. 모든 것을 샐러드 그릇에 담고 소금으로 간을 합니다. 혼합.
4. 이 요리에는 양상추, 프리제, 로메인, 루콜라, 옥수수 샐러드 등 다양한 그린 샐러드를 사용할 수 있습니다.
5. 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요.
6. 계란을 껍질을 벗기고 칼로 굵은 부스러기를 자릅니다.
7. 샐러드 위에 요거트를 올리고 그 위에 치즈를 뿌린 뒤 계란을 뿌립니다. 젓지 말고 서빙하세요.

사워 크림과 계란을 곁들인 그린 샐러드

재료:

• 그린 샐러드 100g
• 계란 1개
• 사워 크림 20g
• 딜이나 파슬리

설명:

1. 씻어서 말린 상추를 자릅니다.
2. 삶은 계란을 얇은 조각으로 자릅니다.
3. 서빙하기 전에 샐러드 위에 사워 크림을 붓습니다.
4. 잘게 다진 딜이나 파슬리, 삶은 달걀 조각으로 장식합니다.

인살라타 베르두레 알라 카사노바

재료:

• 흰빵 3조각
• 셀러리 줄기 2개
• 레몬 0.5개
• 민트와 바질 한 묶음
• 혼합 양상추 200g
• 2 큰술. 엘. 갈은 파마산 치즈
• 4 큰술. 엘. 올리브유

설명:

1. 조각에서 껍질을 다듬고 빵을 입방체로 자르고 기름을 뿌린 다음 강판 치즈에 굴립니다.
2. 25~30분간 굽습니다.
3. 민트와 바질 잎 몇 개를 따로 보관하고 나머지 허브를 자릅니다.
4. 레몬 껍질을 갈아주세요.
5. 상추잎을 굵게 찢습니다.
6. 셀러리를 조각으로 자르고 양상추와 섞은 다음 2 큰술을 더합니다. 엘. 오일, 소금, 믹스.
7. 크루통을 민트, 바질, 풍미와 섞고 남은 오일 위에 붓고 레몬 주스를 뿌리고 저어주고 3분간 그대로 둡니다.
8. 크루통을 접시에 놓고 그 위에 양상추와 셀러리를 섞은 것을 얹습니다. 샐러드로 장식합니다. 더 읽어보세요:

프로방스 샐러드

재료:

• 양상추 0.5개
• 4 큰술. 엘. 화이트 와인 식초
• 소금 - 맛보기
• 통조림 아티초크 100g
• 6 큰술. 엘. 올리브유
• 올리브 20개
• 토마토 4개
• 2 큰술. 엘. 케이퍼
• 완숙 계란 4개

설명:

1. 소스를 준비합니다. 계란 2개에서 노른자를 제거해주세요. 노른자, 식초, 올리브 오일을 섞습니다. 소금으로 간을 하고 따로 놓아두세요.
2. 상추잎은 씻어서 말린 후 손으로 굵게 찢어주세요.
3. 토마토를 씻어서 조각으로 자릅니다.
4. 토마토, 아티초크, 올리브, 양상추를 그릇에 담습니다. 잘 섞은 뒤 소스를 추가하고 접시에 담아냅니다.
5. 남은 계란을 조각으로 자르고 샐러드를 장식하십시오.

샐러드 제품은 열처리가 필요하지 않으며 생으로 섭취되며 건강한 식단에 이상적입니다. 그들은 소화 시스템의 속도를 높이고 비타민으로 포화시킵니다. 양배추, 당근, 양파, 마늘 정향, 피망, 토마토, 오이 및 열처리 없이 섭취할 수 있는 모든 구성 요소 등 신선한 야채가 미식의 즐거움을 선사하는 주요 재료로 사용됩니다.

레시피에 가장 일반적으로 사용되는 다섯 가지 재료는 다음과 같습니다.

깨끗이 씻어서 껍질을 벗긴 후 조리법에 따라 잘라주세요. 야채 성분에 치즈, 사과, 말린 과일, 소금에 절인 생선이 추가됩니다. 레몬 주스, 식물성 기름, 사워 크림, 저지방 요구르트, 수제 마요네즈, 크림 소스가 생 샐러드 드레싱으로 사용됩니다. 그들은 요리 구성 요소의 맛과 가벼움을 강조합니다. 풍부한 향을 지닌 가벼운 음식을 좋아하는 사람들은 오리지널 샐러드 요리법을 확실히 좋아할 것입니다. 집에서 요리해서 사랑하는 사람에게 대접하고 싶을 것입니다.