Если есть желание удивить близких или гостей каким-нибудь оригинальным блюдом, то можно приготовить шашлык на шпажках в духовке из курицы. За счет присутствия особого маринада мясо приобретает удивительный вкус и аромат.
Эта рецептура традиционная, поэтому в состав входят простые компоненты, которые всегда можно найти на кухне. Что касается шампуров, то их можно сделать самостоятельно из деревянных палочек, а можно использовать обычные металлические.
Чтобы приготовить классический шашлык на шпажках из куриного филе, нужно припасти:
- филе птицы – 0,5 кг;
- лук – 1 головка;
- сушеный чеснок – ½ ч. л.;
- лимонный сок – ½ плода;
- поваренная соль и молотый перец.
Далее действуют согласно инструкции приготовления:
- Промывают, просушивают бумажным полотенцем и нарезают ломтиками куриное мясо.
- Изготавливают особый маринад из нашинкованной луковицы, соли, перца и сока лимона, которые взбивают с помощью блендера.
- Опускают в полученную смесь кусочки филе и оставляют мариноваться на протяжении 12 часов.
- Нанизывают ломтики на заранее подготовленные шпажки, укладывают на противень, который предварительно застилают калькой для выпекания.
- Помещают домашний шашлык из курицы в духовой шкаф, который заранее прогревают до 200 градусов.
Через 20 минут вкусное мясное блюдо будет готово, только в процессе изготовления необходимо переворачивать шашлычки, чтобы образовалась равномерная корочка. Пока филе жарится, можно нарезать салат из свежих овощей и зелени.
Оригинальный вкус с ананасами
Это блюдо станет украшением любого праздничного стола. Гости от такого угощения придут в восторг и обязательно попросят добавки. Приготовить такие шашлыки можно из следующих ингредиентов:
- грудка птицы – 1 кг;
- томатный кетчуп – ½ ст. (можно заменить свежим помидором);
- консервированные ананасы – 1 банка;
- соевый соус – ½ ст.
Пошаговый процесс изготовления:
- Нарезать куриную грудку тонкими длинными ломтиками.
- Фруктовые дольки порезать кубиками.
- Приготовить оригинальный маринад: для этого нужно смешать кетчуп и соевый соус.
- Поместить кусочки филе в приготовленный соус, убрать в холодильник на 10-12 часов.
- Насадить мясо на шпажки таким образом, чтобы они повторили форму змейки, через каждый виток вставить ананасовый кубик.
- Застлать форму фольгой, уложить на нее мини-шашлык и выпекать при 200 градусах.
Через 30 минут праздничное блюдо будет готово, можно угощать приглашенных гостей.
С добавлением овощей
Куриный шашлык на шпажках может быть самостоятельным блюдом, а может подаваться с различными гарнирами. В этот раз он будет готовиться с овощами, какие именно выбрать решает хозяйка. В данном случае необходимо подготовить:
- куриное филе – 1 кг;
- лук – 2 шт.;
- томаты – 2 шт.;
- сладкий перец – 2 шт.;
- баклажаны – 1 шт.;
- молодые кабачки – 1 шт.;
- морковку – 1 шт.;
- специи, соль и молотый перец – по вкусу.
Способ исполнения прост, нужно действовать пошагово:
- Нарезают порционными кусками мясо птицы.
- Подсаливают каждый, перчат и посыпают приправы.
- Очищают от шелухи луковицы и режут полукольцами, отправляют к филе.
- Кабачки с баклажанами измельчают в форме небольших кубиков.
- Томаты с морковью нарезают колечками.
- Насаживают на шпажки мясо, а затем одну дольку любого овоща.
- Оборачивают форму фольгой, а на нее раскладывают готовые полуфабрикаты.
- Выпекают блюдо при 200 градусах на протяжении 30 минут.
Перед тем как подать блюдо, его можно красиво разложить на большом подносе, пересыпать зеленью и овощной нарезкой.
Шашлык из куриного филе на шпажках
Еще один отличный способ приготовления шашлыка из курицы. Мясо в духовке зажаривается равномерно, получается сочным и нежным. Что касается маринада, то в его состав входят простые и недорогие компоненты. Начинают процесс изготовления с подготовки необходимых продуктов:
- филе курицы – 500 г;
- лук – 1 шт.;
- лимонный сок – 1 ст. л.;
- горчица – 1 ст. л.;
- специи – 1 щепотка;
- поваренная соль и черный перец – по вкусу.
Чтобы изготовить мясное блюдо, нужно действовать следующим образом:
- Хорошенько промыть филе, очистить от пленки и прожилок, а после нарезать ломтиками среднего размера.
- Приготовить маринад из лимонного сока с горчицей, добавить соль и приправы, все перемешать.
- Замариновать в соусе куриные кусочки, оставить их на сутки.
- Насадить куриные кусочки на шпажки, уложить в форму, нагреть духовой шкаф до 200 градусов и жарить мясо до готовности.
Жариться мясо обычно 30-35 минут, но необходимо периодически переворачивать его, чтобы оно пропеклось равномерно и не пригорело. Подавать такое блюдо рекомендовано с овощной нарезкой и отварным картофелем.
Необычный вариант в банке
Эта рецептура проста, но в тоже время оригинальна. Для приготовления понадобится минимум ингредиентов, а главным атрибутом будет выступать стеклянная банка с объемом в 3 литра. Но ее обязательно ставят в холодный духовой шкаф, иначе она просто треснет. Для жарки шашлыков, понадобятся следующие компоненты:
- куриная грудка – 0,5 кг;
- помидоры сорта черри – 0,3 кг;
- лук – 1 головка;
- постное масло – 1 ст. л.;
- поваренная соль – 1 ч. л.;
- перец и любимые специи – по 1 щепотке.
После того, как продукты подготовлены, можно приступать к процессу приготовления:
- Нарезать грудку порционными кусками среднего размера.
- Свежие помидоры разрезать на две одинаковых части.
- Репчатый лук нашинковать полукольцами.
- Перемешать сухие компоненты, заправить все растительным маслом.
- Сложить в маринад кусочки филе, а после убрать в холод, где они должны пролежать не менее 12 часов.
- На каждую шпажку насадить мясные кусочки и овощи, заполнить этими заготовками стеклянную банку.
- Готовить при 200 градусах ровно 2 часа.
Понять, что шашлычки готовы, можно по красивой корочке, но прежде чем доставать банку, ей необходимо дать время немного остыть.
Вкусный куриный шашлычок для ребенка
От этого блюда придут в восторг маленькие члены семьи, хотя и взрослое поколение не останется равнодушным. Белое мясо курицы получается очень сочным и нежным одновременно. Особенностью этого способа приготовления является то, что в составе отсутствуют жгучие приправы, а также содержится минимум соли и других не совсем полезных компонентов.
Чтобы приготовить вкусный шашлык из курицы для детей, понадобятся ингредиенты:
- куриное филе – 500 г;
- жирная сметана – 150 мл;
- оливковое масло – 3 ст. л.;
- сок лимона – 1 средний плод;
- лук – 2 головки;
- поваренная соль – ½ ч. л.
Далее действуют строго по инструкции:
- Помыть, удалить пленку и порезать мясо некрупными ломтиками.
- Изготовить вкусный маринад: для этого необходимо смешать все подготовленные ингредиенты.
- Заправить куриные кусочки полученным соусом, поставить в холодильник и дать постоять 24 часа.
- Маринованное филе насадить на шампуры, уложить в форму, на которую следует положить пергаментную бумагу.
- Жарить мясо при 180 градусах.
Уже через 30 минут мясное блюдо будет готово к употреблению, но прежде, чем угощать лакомством детей, следует немного остудить мясо. Для взрослых можно отдельно подать острый соус или кетчуп.
Как видно, приготовить куриный шашлык в домашних условиях совершенно несложно: для этого не обязательно иметь мангал. При желании можно выбрать самый удачный маринад, тогда можно на регулярной основе баловать семью вкусным и аппетитным мясом.
Нет схожих материалов
Свежее охлажденное куриное филе вымойте и обсушите. Можно использовать и замороженное, только тогда его следует предварительно достать за несколько часов до приготовления из морозилки и разморозить. Нарежьте филе на среднего размера кубики, равные по размеру.
Теперь вам необходимо приготовить маринад для шашлычков. Для этого в стеклянной пиалке смешайте соевый соус, измельченный чесночок, молотый имбирь и кориандр, жидкий мед, паприку и цедру лимона.
В стеклянную пиалку с маринадом положите кусочки куриного филе. Хорошенько перемешайте филе с маринадом. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник. Мариноваться курица должна не менее пяти часов. Еще лучше, если вы оставите ее в холодильнике на сутки.
Возьмите длинные шпажки, замочите их предварительно в холодной воде. Это необходимо для того, чтобы мясо к ним не прилипало. Лучок очистите и нарежьте колечками. Замаринованные кусочки курицы нанизывайте на шпажки, чередуя грудку с колечками репчатого лука. Выкладывайте на раскаленную с растительным маслом сковороду мясо, обжаривайте пятнадцать минут, регулярно переворачивая. Также такие шашлычки можно запечь в духовке, получится не менее вкусно!
Шашлык – это не обязательно мангал, угли и баранина. Нет, конечно, я не буду спорить, что на природе, на открытом огне мясо получается самым вкусным, но… Но что делать, если нет такой возможности – устроить барбекю? Выход есть – приготовить шашлыки в духовке. Да-да, это действительно вполне возможно, причем результат вас очень удивит – в самом лучшем смысле. Рецептом куриного шашлыка на шпажках в духовке со мной поделилась подружка: она как-то угостила меня этой вкуснятиной, и мне очень понравилось.
Сама идея – просто великолепна: при такой подаче блюдо выглядит весьма эффектно и аппетитно. А мясо получается очень мягким и нежным, думаю, все дело в удачном маринаде: я готовлю куриный шашлык на шпажках в духовке с соевым соусом, поэтому он и выходит таким замечательным. Рецепт таких шашлычков очень простой и доступный, быстрый и удобный. С удовольствием поделюсь с вами, как приготовить куриный шашлык на шпажках в духовке, уверена, вы тоже по достоинству оцените это блюдо.
Ингредиенты:
На 1 порцию:
- 1 куриная грудка (весом примерно 200 г);
- 1 ч.л. соевого соуса;
- 1 ч.л. растительного масла;
- соль;
- смесь перцев.
Как приготовить куриный шашлык на шпажках в духовке:
Куриное филе моем, обсушиваем с помощью бумажного полотенца. Если на грудке есть жир или пленочки, то их лучше срезать. Нарезаем филе кубиками со стороной 2-3 см.
Выкладываем филе в глубокую емкость, добавляем соль по вкусу, специи – можно смесь перцев, как я, можно специально подобранные специи для курицы (они продаются в магазинах). Наливаем соевый соус и растительное масло, перемешиваем. И, упаковав пищевой пленкой или накрыв крышкой, оставляем грудку мариноваться на 30-40 минут.
Одновременно нам надо побеспокоиться о шампурах для наших шашлычков, это будут деревянные шпажки. Все дело в том, что эти самые шпажки при длительном нахождении в духовке могут обуглиться, и, чтобы этого не произошло, их надо предварительно замочить в воде. Для этого подойдет любая емкость подходящего размера, я обычно использую форму для запекания, которая потом пригодится мне для приготовления шашлычков. Наливаем в форму воду – 2-3 см – и кладем шпажки. Им надо пробыть в воде около получаса – как раз замаринуется куриное филе.
По прошествии положенного времени нанизываем кусочки филе на шпажки. Из филе весом 200 грамм у меня получилось три шашлычка. Выкладываем шашлычки на форму для запекания таким образом, чтобы шпажки лежали на бортиках. Таким образом получается, что шашлычок у нас «висит», а мясо не касается дна формы. В саму форму надо налить немного воды, я оставила ту, в которой были замочены шпажки.
И отправляем шашлычки в духовку, разогретую до 200 градусов. Куриное филе готовится очень быстро, и уже через 20-25 минут шашлычки можно доставать из духовки.
Вот и все, готово! Приятного аппетита!
Не знаете, что еще приготовить из куриной грудки ? Попробуйте шашлычки на шпажках за 30 минут!
Нежный, сочный и очень быстрый шашлычок из куриной грудки . Конечно, сочность и нежность во многом зависит от качества этой самой грудки. Несколько раз я покупала просто куриное филе , и мне так не везло, что даже при длительном тушении разжевать их было невозможно. Именно поэтому я предпочитаю покупать целые куриные грудки на кости, косточку оставляю на суп, а из филе уже делаю что-нибудь вкусненькое! Сегодня хочу Вам предложить очень простой рецепт шашлычка из курицы в духовке!
Итак, рецепт очень прост!
Рецепт:
- Куриная грудка – 800 гр.
- Лук – 1 луковица крупная
- Чеснок – 3 зубчика
- Соевый соус – 2 ст. ложки
- Паприка сухая – 1 ч.л.
- Соль – по вкусу *Советую не сильно солить, потому что соль очень сильно вытягивает соки из любого мяса, и становится одной из причин сухого шашлыка в духовке. Лучше недосолить и подать готовый шашлык с соусами или добавить чуть больше соевого соуса.
- Перец – по вкусу
- Растительное масло – 3 ст. ложки
- Сливочное масло – 3-4 ломтика (по вкусу)
Приготовление:
*Сразу включаем духовку на 200 -210 гр. Адаптируйте температуру к своей духовке, лучше выше, чем ниже! Курица готовится очень быстро. Растительное масло в маринаде способствует равномерному дополнительному прожариванию. На высоких температурах сразу образуется корочка и не дает всем сокам выйти из мяса.
Готово! Подаем с овощами, соленьями на Ваше усмотрение! 
Представьте такую ситуацию – захотелось каких-то изысков, а в наличии всего лишь куриная грудка. Не беда, ведь это отличный повод приготовить шашлычки куриные в духовке. Конечно, характерного для шашлыка аромата углей у мяса не будет, но все же вы получите вкусное и аппетитное поджаренное мясо. Шашлычки – это отличная альтернатива привычным котлетам или гуляшам, их можно приготовить и для гостей – курица в духовке приготовится буквально за 30 минут.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 2 луковицы
- 1 ч. л. специй для курицы
- 1-1,5 ч. л. соли
- зелень перед подачей
Приготовление
1. Проще и быстрее использовать куриную грудку (филе). Но такое мясо совсем обезжиренное и скорее всего получится сухим. Если вам нужен шашлычок пожирнее, используйте куриный гуляш. Его можно купить уже готовый либо же срезать кусочки мяса с бедрышек и голеней. Мясо должно быть нарезано небольшими кусочками. Репчатый лук почистите, помойте и нарежьте половинками колец. Хорошенько пожмите лук, чтобы он дал сок и смешайте с мясом. Добавьте соль и специи по вкусу. Перемешайте и уберите в прохладное место, чтобы курица хорошо промариновалась, на несколько часов или ночь.
2. Для жарки шашлычков возьмите длинные деревянные шпажки. Накалывая мясо, заполните шпажку по всей длине. Лук накалывать на шпажки не нужно, так как он быстро сгорит в духовке.
3. Для жарки можно взять форму для выпечки и на бортики оперев края шпажек, разложить шашлычки. Предварительно форму застелите фольгой. Разогрейте духовку до 200 градусов и отправьте всю конструкцию туда, подождите полчаса и доставайте шашлычки куриные, они готовы.
