자두 전체를 시럽으로 덮으세요. 두꺼운 시럽 "달콤한 조각"에 자두. 통조림 뚜껑을 소독하는 방법

나는 겨울을 위해 자두를 준비하고 싶었지만 평범한 것은 아니지만 자두 반쪽이 아주 달콤하고 온전하며이 섬세한 과일을 준비 할 때 일반적으로 발생하는 것처럼 죽으로 변하지 않는 것입니다. 할머니의 아주 재미있고 간단한 요리법을 기억하며 사과잼, 조각을 그대로 유지하고 투명하게 유지하면서 자두에 시험해보기로 결정했습니다. 요리에서 노란 매실, 그리고 파란색에서. 결과는 두 경우 모두 훌륭하며, 여러분 앞에 있습니다! 모든게 내가 원하는대로 됐어...

“진한 시럽에 담긴 자두 “달콤한 조각”” 재료:

“두꺼운 시럽에 담긴 자두 “달콤한 조각”” 레시피:

모든 것이 매우 간단하기 때문에 모든 단계를 기록하지는 않았습니다. 자두를 반으로 잘라 껍질을 벗기세요. 소다 용액을 1 큰술의 비율로 희석하십시오. 찬물 1 리터당 소다 한 스푼을 자두 위에 부어 용액으로 완전히 덮입니다. 하루 동안 떠나십시오. 하루가 지나면 소다 용액을 배출하고 과일을 철저히 헹굽니다. 조각은 특히자를 때 훨씬 더 단단해집니다. 잼을 만들기 위해 큰 용기에 자두를 조금씩 넣어서 점차적으로 부어 넣으십시오. 과립 설탕. 자두에서 주스가 나올 때까지 몇 시간 동안 용기를 따로 보관하십시오. (잼처럼 걸쭉한 시럽을 만들고 싶다면 설탕의 무게가 매실의 무게와 같아야 하는데 설탕을 1/3로 줄였더니 이 단맛이 너무 맘에 들었어요.)

매실이 즙을 잘 내고 이미 눈에 띄고 설탕이 거의 완전히 녹으면 용기를 가장 낮은 불에 놓고 시럽이 끓을 때까지 기다린 다음 5 분간 요리합니다. 어떠한 경우에도 숟가락으로 저어주지 마시고, 용기를 흔들거나 비틀기만 하십시오. 완전히 식을 때까지 따로 보관해 두세요. 가열-냉각 절차를 2회 더 반복합니다. 이제 배수구를 손상시키지 않고 조심스럽게 저어줄 수 있습니다. 마지막 끓는 동안 원하는 경우 레몬 조각을 추가할 수 있습니다. 나는 일부 배치 준비를 위해 이것을했습니다 (자두 3kg-레몬 1 개). 이 과정은 2~3일이 소요됩니다.

주부들이 자두로 요리하지 않는 것! 그러나 아마도 가장 맛있고 독창적인 것은 시럽에 담긴 매실일 것입니다. 올바르게 보존하는 방법은 무엇입니까? 이 기사에서는 이에 대해 자세히 설명합니다.

블랭크 생성을 위한 첫 번째 옵션

그런 공백을 만드는 방법은 무엇입니까? 먼저 이 진미에 필요한 모든 제품을 준비해야 합니다. 자두 2kg, 설탕 700g, 물 2리터, 구연산 1티스푼을 섭취해야 합니다.

집에서 제품 준비하기

자두가 완전히 익지 않도록하십시오. 나중에 피부를 보존하려면 씻어서 뚫어야 합니다. 그런 다음 과일을 용기에 넣고 끓는 물을 추가해야 합니다. 꼭 뚜껑을 덮고 20분 정도 기다려주세요. 이때 시럽 (물과 설탕)을 준비하고 끓인 후 5 분 더 기다린 다음 구연산을 넣고 모든 것을 섞어야합니다.

자두 항아리에서 물을 빼내고 뜨거운 시럽을 용기 상단까지 채웁니다. 그런 다음 바닥에 천을 놓는 것을 잊지 말고 항아리를 팬에 넣어야합니다. 모든 용기는 물에 담그고 15분간 소독해야 합니다. 항아리를 꺼내서 말아서 식힌 다음 저장을 위해 지하실로 가져 가야합니다.

집에서 시럽에 매실

이 요리 옵션은 과자를 좋아하는 사람들에게 적합합니다. 배수구 1kg, 같은 양의 설탕, 소다 1테이블스푼만 있으면 됩니다. 먼저 자두를 씻은 다음 씨앗을 제거해야합니다. 소다와 물의 용액으로 모든 것을 채우고 하루 동안 방치하십시오. 이것은 무엇을 위한 것입니까? 전체를 유지하려면. 그런 다음 작은 냄비에 물 1/3을 부어서 가열해야합니다. 내용물을 잘 저어 주면서 설탕을 서서히 첨가해야합니다.

자두는 흐르는 물로 씻어 소다를 제거하고 시럽에 넣고 조금 끓여서 주스를 포기해야합니다. 이는 액체의 양이 증가함에 따라 눈에 띄게 나타납니다. 불을 줄이고 45분 동안 그대로 두세요. 지정된 시간이 지나면 시럽과 함께 자두를 멸균 병에 넣고 말아 올리십시오.

살균하지 않고 겨울용 시럽에 매실

살균하지 않고 베리를 준비하는 옵션이 제공되면 많은 사람들이 의심을 불러일으킵니다. 항아리가 폭발할까요? 겨울 동안 살균하지 않고 자두를 시럽에 담아 준비하는 것이 가능합니까? 틀림없이. 그리고 확실히 모든 주부는 겨울 준비에 있어서 자신의 시간을 소중히 여깁니다. 다양한 통조림 식품을 만들고 싶고, 새로운 조리법을 사용하고 싶고, 때로는 살균에 많은 시간이 걸리기도 합니다. 그러므로 연인들은 빠른 준비그런 진미를 높이 평가할 것입니다.

그렇다면 겨울 동안 살균하지 않고 매실을 시럽에 담아 어떻게 준비합니까? 이제 우리는 당신에게 말할 것입니다. 이러한 준비는 매우 맛있습니다. 이 과일은 그 자체로도 좋고 다른 요리에 첨가해도 좋습니다. 파이를 시럽에 담그거나 자두로 케이크를 장식하거나 파이 충전재로 사용할 수 있습니다. 소비량은 적습니다. 배수구 1kg, 물 1리터, 설탕 350g, 구연산 반 티스푼만 섭취하면 됩니다. 단단한 과일 만 선택하면됩니다. 반드시 씻어야 해요 찬물. 이전 조리법과 마찬가지로 각 자두를 뚫어 후속 가공 중에 과일이 갈라지지 않도록하십시오. 자두를 항아리에 넣고 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮고 15분 동안 그대로 두세요. 시럽이 아주 잘 준비되어 있어요 간단한 방법으로: 물과 설탕을 섞어 끓는 순간부터 5분간 끓인다. 불은 중간 정도입니다. 구연산요리가 끝날 때 부어주세요. 그런 다음 배수구에서 물을 빼내고 시럽으로 채워야합니다. 그런 다음 항아리에 붓고 말아 올릴 수 있습니다.

겨울용 계피 자두

아이들은 시럽에 담긴 자두도 좋아할 것입니다. 그들은 그러한 과일을 추가하여 달콤한 케 피어를 즐겁게 즐길 것입니다.

물론, 주부들이 자신만의 레시피를 많이 가지고 있으면 좋습니다. 보수적인 사람들은 새로운 것을 시도하지 않을 것이지만, 창의적인 사람들은 오래된 것에 주목할 뿐만 아니라 새롭고 특이한 방법으로 자신에게 유용한 것을 확실히 얻을 것입니다. 이제 확실히 관심을 가질 만한 요리법을 살펴보겠습니다. 계피와 함께 겨울 동안 시럽에 자두를 준비하는 방법은 무엇입니까? 이제 우리는 당신에게 말할 것입니다.

자신의 정원에서 자라지 않는 과일을 많이 구입할 필요는 없습니다. 500g 만 필요하며 설탕은 250g의 양으로 섭취됩니다. 향신료를 추가하려면 계피 스틱 8개가 필요합니다. 자두는 씻어서 반으로 자르고 구덩이를 제거해야합니다. 항아리를 미리 데우고 과일을 넣으십시오. 계피를 작은 조각으로 쪼개서 과일이 담긴 용기에 담습니다. 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮어주세요 철제 뚜껑보존을 위해 잘 가열 된 오븐에 30 분 동안 두십시오. 항아리를 말아서 뒤집어 식힌다. 이 제제는 1년 동안 보관할 수 있습니다.

약간의 결론

이제 시럽으로 자두를 준비하는 방법을 알았습니다. 우리는 여러분이 그러한 보존을 할 수 있기를 바랍니다. 행운을 빕니다!

겨울 디저트는 맛뿐만 아니라 향기도 따뜻하고 화창한 날, 여름 정원 방문, 야채와 과일의 즐거운 수확을 상기시켜줍니다. 준비물이 담긴 항아리를 열면 여름에 대한 향수는 지나갑니다. 우리의 조리법에 따르면 겨울에는 달콤한 자두를 시럽으로 준비하십시오. 이러한 준비에는 살균이 필요하지 않습니다. 맛이 훌륭하고 향기가 훌륭하며 게다가 한 병에서 천연 자두, 파이 담그기 시럽, 달콤한 소스팬케이크와 팬케이크 용.

우리는 자두를 반으로 잘라서 움푹 패인 자두를 덮을 것입니다. 너무 익지 않은 자두를 사용하는 것이 더 낫습니다. 그렇지 않으면 수확 후 모양이 사라질 것입니다. 파란색 또는 흰색 자두, 크거나 중간 크기를 덮을 수 있습니다.

맛정보 달콤한 준비

0.5리터 병 4개에 들어가는 재료:

자두 – 1.5kg;
설탕 – 300g;
물 - 1리터.

겨울 동안 설탕 시럽으로 자두를 요리하는 법

매실을 소쿠리에 담아 흐르는 물에 헹구고, 씻은 후 물기를 빼낸 후 수건 위에 올려서 말립니다. 각 자두를 홈을 따라 반으로 자르고 씨를 제거하십시오.

항아리에 자두 반쪽을 채우고 잘린 면이 아래로 향하도록 놓습니다. 자두를 압축하지 말고 옷걸이 높이까지 자유롭게 놓으십시오. 이 경우 더 많은 시럽을 얻을 수 있으며 끓인 물로 희석하여 설탕에 절인 과일로 마실 수 있습니다.

냄비에 물을 끓이고 조리법에 따라 물을 끓이되, 물이 부족할 경우를 대비하여 양을 조금(100ml씩) 늘립니다. 당신은 안전한 편에 있어야합니다. 항아리에 담긴 자두 위에 끓는 물을 조심스럽게 붓습니다. 이렇게하려면 항아리를 수건 위에 놓고 점차적으로 각 항아리에 국자를 하나씩 부어 넣으십시오. 이러한 상황에서는 열로 인해 항아리가 터지지 않습니다. 멸균 뚜껑으로 덮되 말아 올리지 마십시오.

반쪽이 담긴 병은 10-15분 동안 예열해야 합니다. 이 시간이 지나면 항아리의 끓는 물을 다시 팬에 붓고 항아리의 뚜껑은 그대로 둡니다. 냄비에 설탕을 넣고 다시 끓입니다.

당신이 해냈어요 설탕시럽. 병의 가장자리까지 채우고 즉시 밀봉하십시오.

캔의 밀봉 상태를 확인하십시오. 어떻게 해야 하나요? 주의 깊게 읽으십시오. 오븐 장갑이 달린 항아리를 위쪽과 아래쪽에서 가져와 옆으로 눕히고 조금 굴려 아무것도 흘리지 않으면 모든 것이 정상입니다. 뚜껑을 더욱 소독하려면 병을 거꾸로 놓으십시오. 포장할 필요는 없습니다. 완전히 식힌 뒤 서늘한 곳에 보관하세요. 이 형태에서는 시럽에 담긴 자두 통조림이 겨울 내내 지속됩니다.

통조림 뚜껑을 소독하는 방법

금속 뚜껑을 별도의 그릇에 넣고 물을 부어 모두 덮은 다음 사용 준비가 될 때까지 중간 불로 5분간 끓입니다.
플라스틱 뚜껑에도 똑같이 하되, 물이 끓으면 바로 불을 꺼주세요. 이러한 뚜껑을 물에 보관하는 것은 권장되지 않습니다.

통조림용 유리병을 준비하는 방법

매우 더러운 유리병은 물로 흙을 씻어내고, 베이킹 소다를 병 안팎의 전체 표면에 바르고, 소다를 완전히 씻어서 여러 번 헹굽니다. 수분이 빠져나갈 수 있도록 항아리를 뒤집어야 합니다.

필요한 경우 증기로 소독해야 합니다. 매장에는 살균을 위한 특수 장치가 있습니다. 구입하면 실용적이고 편리하며 매우 오래 지속됩니다.

이번 시즌에는 매화나무가 정말 멋졌습니다! 나는 시럽에 밀봉하기로 결정했습니다. 지난 시즌에도 겨울을 대비해 여러 병을 닫았는데 모두 잘 작동했습니다. 사실, 나는 자두를 통째로 준비했지만 이제는 씨 없이 반으로 나누어 보았습니다. 첫째, 이렇게 하면 자두가 항아리에 더 잘 들어갈 것이고, 둘째, 자두를 베이킹에 사용하는 경우 나중에 자두를 자르고 씨를 제거할 필요가 없습니다. 지정된 수량에서 각각 650ml의 병 2개를 얻었습니다.

재료

겨울 동안 시럽에 움푹 들어간 자두를 준비하려면 다음이 필요합니다.

자두 - 800g;

설탕 - 200g;

물 - 항아리에 얼마나 들어갈 것인가?

요리 단계

자두를 철저히 씻고 반으로 자르고 항아리를 증기로 소독하고 자두 반으로 맨 위를 채웁니다.

물을 끓여서 자두를 항아리에 15분 동안 붓습니다. 항아리를 멸균 뚜껑으로 덮으십시오.
잠시 후 냄비에 물을 빼고 설탕을 넣고 끓입니다. 항아리의 내용물을 시럽으로 채웁니다. 깊은 냄비 바닥에 리넨 천을 놓고 2~3번 접은 다음 그 위에 시럽을 담은 자두병을 놓습니다. 냄비의 어깨 부분까지 뜨거운 물을 팬에 붓습니다. 용기를 불 위에 올려 놓고 중불에서 물이 끓는 순간부터 10분간 소독합니다.