양배추와 다진 고기를 곁들인 가장 맛있는 양배추 롤, 단계별 조리법. 신선한 양배추로 채워진 양배추 롤. 구내식당에서처럼 양배추 롤을 만드는 단계별 레시피

양배추 롤이 무엇인지 누구나 알고 있습니다. 결국 그들은 여기 어디에서나 준비됩니다. 요리에는 다진 고기와 양배추를 사용하며, 양배추는 생배추나 절임 또는 절임으로 할 수 있다. 중국식 양배추와 사보이 양배추를 사용한 요리법도 있습니다.

그러한 흥미로운 이름이 어디서 유래했는지 이미 언급한 요리법 중 하나에서 여기서도 상기시켜 드리겠습니다. 이 이름을 가진 요리가 프랑스 요리의 영향을 받아 등장했다는 일반적인 믿음이 있습니다. 그것은 통째로 구운 비둘기로 준비되었습니다. 그러나 나중에 그들은 다진 고기를 양배추 잎으로 감싸는 "가짜 비둘기"를 제공하기 시작했습니다. 그런 다음 요리에 대한 애정 어린 이름 인 양배추 롤이 나타났습니다.

하지만 이 요리는 여기서만 준비되는 것이 아닙니다. 그래서 발칸 반도 국가에서 매우 인기가 있습니다. 다른 이름을 갖는 sarmale이라는 요리는 본질적으로 동일합니다. 그러나 돌마도 준비되거나 발칸 반도 국가인 사르마(sarma)에서는 삶은 다진 고기가 포함될 수 있는 쌀 기반 충전재를 포장한 포도 잎으로 요리를 준비합니다.

질경이, 밤색, 대황, 사탕무 또는 근대(사탕무의 아종) 잎을 사용할 수 있는 조리법이 있습니다. 기본적으로 어떤 종류의 속을 포장할 수 있을 만큼 큰 식용 잎을 사용할 수 있습니다.

나는 이미 내 블로그에 매우 맛있고 부드러운 요리를 만드는 두 가지 요리법을 가지고 있습니다. 이것은 그들이 준비되는 또 다른 조리법입니다. 하지만 내 레시피 더미에는 더 맛있는 항목이 있어서 귀하의 편의를 위해 이를 하나의 항목으로 결합하기로 결정했습니다.

또한 여기에서는 전통적인 요리법 외에도 발칸 반도 국가의 사르말레 및 사르마 요리법, 그렇지 않으면 포도 잎으로 만든 양배추 롤을 찾을 수 있습니다.

최근에는 배추로 이 요리를 만드는 경우가 많습니다. 잎은 부드럽고 부드러우며 기분 좋은 흰색-녹색을 띠므로 제품도 매우 부드럽고 항상 맛있습니다. 그리고 부팅이 아름답습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

배추 - 큰 포크
다진 고기 - 500 gr
밥 - 1컵
양파 - 1 - 2 개
육수 - 1컵
사워 크림 - 2 - 3 큰술. 숟가락
소금, 후추 - 맛보기

준비:

1. 양배추 머리를 한 잎씩 분리합니다. 냄비에 물을 끓여서 소금을 넣고 잎이 부드러워질 때까지 물에 2~3분간 담가둡니다. 그런 다음 그 위에 찬 물을 붓고 물이 빠질 때까지 잠시 놓아두세요. 그런 다음 종이 타월로 잎을 말리십시오.

그런 잎에 다진 고기를 포장하는 것이 더 쉬울 것입니다. 그리고 제품 자체가 작고 깔끔하게 나올 것입니다.

2. 잎이 조금 식으면 잎 밑부분의 두껍고 거친 잎맥을 잘라냅니다.

3. 충전물을 준비합니다. 이렇게하려면 양파를 잘게 자르고 다진 고기, 소금, 후추와 섞으십시오. 다진 고기가 고기라면 끓인 물 2-4 큰술을 추가하면 더 부드럽고 맛있습니다. 그리고 끓여서 식힌 밥을 추가하는 것도 잊지 마세요. 다진 고기를 부드러워질 때까지 잘 저어줍니다.

그러나 닭고기, 생선, 칠면조 고기 등 다진 고기를 사용할 수 있습니다. 그 중 무엇이든 양배추 롤이 맛있습니다.

4. 완성된 다진 고기를 시트의 넓은 녹색 부분에 올려 놓으십시오. 시트 당 1 큰술의 충전재로 충분합니다.

5. 시트를 말아 긴 쪽을 먼저 감싸고 양쪽을 동일하게 감습니다. 그런 다음 깔끔한 롤로 굴립니다.

물론 서로 관련하여 크고 작은 양배추 롤을 얻습니다. 특히 아이들은 이런 작은 음식을 좋아해서 즐겁게 먹습니다.

6. 완성 된 제품을 내열성 형태로 놓고 사워 크림과 섞인 국물에 부어 넣으십시오. 맛에 소금을 첨가하는 것을 잊지 마십시오. 갈은 후추를 추가할 수도 있습니다.

고기 국물이 없으면 야채 국물을 추가하거나 사워 크림과 섞인 끓인 물만 추가할 수 있습니다.

7. 오븐을 180도로 예열하세요. 팬을 호일로 덮고 오븐에 넣어 40-45분 동안 굽습니다.

8. 완성된 제품을 꺼내서 호일커버 아래에 잠시 놓아두세요. 접시를 조금 쉬게하십시오.

9. 그런 다음 접시에 담고 소스를 부어 담아냅니다.

10, 즐겁게 먹어라!

이것은 가장 간단한 조리법이며, 준비도 쉽고 간단합니다. 이제 다른 요리법을 살펴 보겠습니다. 준비하기도 쉽습니다. 이를 참고하여 다진 고기나 소스에 당근이나 토마토를 추가하여 이 조리법을 변경할 수 있습니다. 또는 충전물에 버섯을 추가하면 매우 맛있습니다!

다진 쇠고기를 곁들인 신선한 양배추 롤

속을 채운 양배추 롤은 물에 삶거나 오븐에 구울 수 있습니다. 오븐에 구워서 이 레시피를 준비하겠습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

신선한 양배추 - 머리 1.5kg
다진 쇠고기 - 450 gr
야채 또는 닭고기 국물 - 400 ml
통조림 또는 신선한 토마토 - 400 gr
간장 - 1 큰술. 숟가락
소금, 후추 - 맛보기
향신료 - 맛과 욕망

준비:

가장 맛있는 양배추 롤은 신선한 어린 양배추로 만들어집니다. 그래서 저는 봄이나 초여름에 이 요리를 더 자주 요리하려고 노력합니다. 가을이나 겨울에 요리를 준비하는 경우 양배추가 다소 거칠다는 점을 고려하여 요리하고 요리 전체를 준비하는 시간을 늘려야합니다.

어린 양배추에 대한 조리법이 제공됩니다. 상단 잎을 제거하고 필요한 경우 포크를 씻으십시오.

1. 큰 냄비에 물을 붓고 끓입니다. 맛에 소금을 추가하십시오. 화상을 입지 않도록 조심스럽게 양배추 전체를 그 안에 넣고 물을 다시 끓인 다음 5 분간 끓입니다. 그런 다음 조심스럽게 제거하고 물을 빼내고 약간 식히십시오.

2. 포크를 냉동실에 넣고 완전히 식혀주세요. 그런 다음 양배추를 제거하고 줄기를 자릅니다.

3. 양배추를 다시 끓는 물에 5~7분 정도 넣어 끓인 후 시간을 세어본다.

아니면 더 간단한 방법으로 나뭇잎을 분해할 수도 있습니다.

4. 다진 고기에 소금, 후추를 넣고 원하는 경우 좋아하는 향신료를 넣을 수 있습니다. 고수풀, 커민, 파프리카, 건조 허브 - 오레가노, 로즈마리, 백리향이 좋을 것입니다.

5. 양배추를 잎으로 분리해 주세요. 가운데의 거칠고 두꺼운 정맥을 잘라냅니다. 시트 중앙이 여전히 두꺼운 경우 접착 필름을 통해 망치로 가볍게 두드립니다.

6. 한 장에 다진 고기 1.5스푼을 넣고 봉투에 넣습니다. 물론 때로는 이쑤시개로 끝부분을 고정하기도 합니다. 하지만 저는 이렇게 하지 않습니다. 모든 것이 잘 유지되고 있습니다.

7. 이제 소스 준비를 시작하겠습니다. 이를 위해 우리는 나에게서 토마토를 가져옵니다. 여름에는 신선한 토마토를 사용할 수 있지만 육즙이 많고 잘 익은 것이 중요합니다. 그러한 토마토가 아직 익지 않았다면 가정 용품이 구출됩니다.

그러한 토마토가 없으면 자체 주스에 껍질을 벗긴 토마토도 판매되고 항아리에 판매됩니다. 네, 아직 토마토 껍질을 벗겨야 한다고 말하지 않았어요. 이것이 신선한 토마토라면 십자 모양으로 자르고 끓는 물에 데친 다음 뜨거운 물에 3-4 분 동안 보관해야합니다. 그 위에 물을 부어주면 피부가 아주 쉽게 제거될 것입니다.

통조림 토마토는 껍질이 없이 나오므로 껍질이 있는 경우 껍질도 제거해야 합니다. 일반적으로 사전 절차 없이 아주 쉽게 제거할 수 있습니다.

8. 토마토를 처리하고 껍질을 제거한 후에는 작은 입방체로 잘라야 합니다.

9. 그런 다음 토마토, 육수, 간장을 섞고 소금과 후추를 약간 첨가합니다.

10. 완성된 양배추말이는 미리 준비해둔 내열틀에 식물성 기름을 발라서 풀리지 않도록 솔기가 아래로 향하도록 놓아주세요.

11. 준비된 소스를 위에 부어주세요.

12. 180도로 예열된 오븐에 넣어주세요. 1시간 동안 끓입니다.

13. 완성된 양배추 롤을 얕은 접시에 나누어 담고 소스 위에 붓고 다진 허브를 뿌린 다음 원하는 경우 사워 크림으로 장식합니다.

14. 즐겁게 먹어라!

여기에 토마토 주스를 사용한 또 다른 조리법이 있지만 고기 외에도 쌀과 버섯을 사용합니다.

토마토 주스에 고기, 밥, 버섯이 들어가요

우리는 다음이 필요합니다:

흰 양배추 - 포크 1개 1.5kg
다진 고기 - 500 gr
쌀 - 200gr
버섯 (샴 피뇽) - 100 gr
양파-2 개
당근-1 개
펄프가 들어간 토마토 주스 - 1 리터
식물성 기름
소금, 후추 - 맛보기
사워 크림, 신선한 허브 - 서빙 용

준비:

1. 양배추 머리 부분의 윗잎을 제거하고 필요에 따라 헹굽니다.

2. 큰 냄비에 물을 붓고 끓으면 소금을 넣고 양배추를 넣어 5~7분간 삶아줍니다. 그런 다음 포크를 제거하고 물을 빼내고 약간 식히십시오. 그런 다음 잎으로 분해하십시오. 이를 수행하는 방법에는 두 가지가 있습니다. 즉시 줄기를 잘라내거나, 밑동 부분의 잎을 각각 잘라낸 후 하나씩 제거하십시오.

두 경우 모두 시트 중앙의 두꺼워진 부분을 잘라내야 합니다.

3. 소금물에 반쯤 익을 때까지 밥을 끓입니다 - 8 분간.

4. 버섯은 씻어서 잘게 썬다. 집에서 만든 냉동 버섯이 있다면 사용하는 것이 좋습니다. 그러면 양배추 롤에 숲 향이납니다.

5. 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 작을수록 좋습니다.

6. 양파를 기름에 살짝 황금색이 될 때까지 볶습니다. 다진 버섯을 넣고 주걱으로 저어주며 3분간 더 볶습니다.

7. 그런 다음 잘게 썬 당근을 작은 입방체로 만듭니다. 양파와 버섯과 함께 3분 더 볶습니다. 야채가 타지 않도록 저어주는 것을 잊지 마세요.

8. 야채를 살짝 식힌 후 다진 고기, 밥과 함께 섞는다. 잘 섞어 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다.

9. 양배추 잎을 테이블 위에 놓고 다진 고기 1.5~2큰술을 넣은 후 조심스럽게 봉투에 넣습니다. 잎이 충분히 작다면 한 번에 두 개의 잎을 사용해도 됩니다.

10. 내열 베이킹 접시에 양배추 롤을 놓고 솔기 부분이 아래로 향하도록 놓고 그 위에 토마토 주스를 붓습니다.

11. 180도로 예열된 오븐에 넣고 45~50분간 끓여 완성합니다. 틀을 꺼내고 양배추말이 하나를 풀어보면 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 다진 고기와 밥은 완전히 익혀야 합니다.

12. 사워 크림과 신선한 다진 허브를 곁들여 냅니다.

13. 즐겁게 먹어라!

오븐에 삶은 고기와 밥을 넣고

우리는 다음이 필요합니다:

흰 양배추 – 500 gr
삶은 고기 - 300 gr
라드 - 60 gr
쌀 - 100gr
양파-2 개
흰밀빵 - 1개
육수 - 2컵
소금, 빨강 및 검정 후추
사워 크림, 서빙용 신선한 허브 - 선택 사항

준비:

1. 다음 방법 중 하나를 사용하여 큰 양배추 머리에서 잎을 제거합니다. 생배추에서 꺼내면 끓는 물에 3~4분 정도 담가두어야 합니다. 그런 다음 꺼내어 물기를 빼고 식혀주세요. 시트 중앙의 거친 맥을 잘라서 포장하기 쉽도록 하세요.

2. 테이블 위에 잎을 놓고 소금과 고춧가루를 뿌려준다. 고추의 양을 직접 조절하십시오. 매운 요리를 얼마나 좋아하는지에 따라 다릅니다. 아이들을 위한 요리라면 고추는 생략하셔도 됩니다.

3. 조리법에는 삶거나 끓인 고기를 사용하거나, 준비하기 쉬운 것을 사용할 수 있습니다. 양고기, 쇠고기, 돼지고기 또는 다양한 고기를 혼합하여 사용할 수 있습니다. 고기 분쇄기를 통과해야합니다.

4. 밥 위에 소금물을 조금 붓고 반쯤 익을 때까지 8분 정도 삶아줍니다.

5. 양파를 잘게 자르고 다진 라드 조각과 함께 볶습니다.

6. 식빵을 찬물에 담근 뒤 짜서 으깬다.

7. 고기, 라드를 넣고 볶은 양파, 빵가루를 섞는다. 맛을 내기 위해 소금과 갈은 후추를 추가합니다. 부드러워질 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다.

8. 양배추잎에 다진고기를 1.5큰술 정도 넣어주세요. 봉투에 넣고 내열 베이킹 접시에 넣으세요.

9. 육수를 부어주세요. 육수가 없으면 야채육수나 닭고기육수를 넣어도 됩니다.

10. 180도로 예열된 오븐에 넣어주세요. 40-45분 동안 완료될 때까지 굽습니다.

11. 다진 허브를 뿌려서 제공하거나 간단히 접시를 장식하세요. 원하는 경우 사워 크림을 얹습니다.

12. 즐겁게 먹어라!

소금에 절인 양배추에서

속을 채운 양배추 롤은 신선한 양배추뿐만 아니라 소금에 절인 양배추로도 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 양배추를 발효시킬 때 양배추 잎 전체를 팬 중앙 바닥에 놓습니다. 발효되어 요리에 사용할 수 있습니다.

더 일찍 할머니는 작은 양배추 머리를 통째로 소금에 절여 팬 중앙에 놓았습니다. 그리고 그런 양배추 머리는 요리를 준비하는 데 사용되었습니다.

그건 그렇고, 그것은 엄청나게 맛있고 단순히 버터로 맛을 냈습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

소금에 절인 양배추의 작은 머리 또는 잎
다진 쇠고기 - 400 - 500 gr
양파-6 개
쌀 - 0.5컵
육수 - 2컵
사워 크림 - 1 잔
버터 기름 - 1 - 2 큰술. 숟가락
소금, 후추 - 맛보기

준비:

1. 쌀을 씻어 소금물에 반쯤 익을 때까지 10분간 삶는다.

2. 양파 3개를 잘게 다지거나, 큰 철망을 이용해 고기 분쇄기에 갈아준다.

3. 충전물을 준비합니다. 이렇게하려면 다진 고기, 다진 양파, 삶은 쌀, 소금 및 후추를 섞고 끓인 물 3-4 큰 스푼을 넣으십시오. 그런 다음 부드러워질 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다.

4. 사우어크라우트 잎을 준비합니다. 두꺼워 진 부분이 제거되지 않으면 잘라야합니다. 그런 다음 다진 고기를 그 위에 놓고 봉투에 넣습니다.

5. 남은 양파 3개는 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 기름에 튀겨주세요.

6. 깊은 프라이팬이나 작은 가마솥에 양배추말이를 넣습니다. 튀긴 양파를 뿌리고 고기 국물을 부어주세요. 야채육수를 사용해도 됩니다. 그것도 맛있을 거예요.

7. 끓여주세요. 살짝 콸콸 소리가 날 때까지 불을 줄이세요. 직접 끓이는 것은 바람직하지 않습니다. 그런 다음 뚜껑을 닫고 1시간 이상 끓이면 완성됩니다.

한 시간 후에 샘플을 채취하면 양배추와 고기가 모두 준비됩니다.

8. 다 익으면 뚜껑을 열고 사워크림을 부어주세요. 끓인 후 즉시 끄십시오. 그런 다음 접시에 스며들도록 잠시 그대로 두십시오.

9. 팬에 있는 사워 크림 소스를 곁들인 후 허브로 장식합니다.

이 양배추롤은 둘째날에 아주 맛있어요. 그들은 모든 주스로 포화되어 힘을 얻습니다. 그러므로 둘째 날에도 시험해 볼 수 있도록 여유 있게 준비하세요.

독일식 쇠고기 양배추 롤

독일에서는 또한 이 요리를 준비하며 다진 고기를 흰 양배추 잎으로 감쌀 수 있습니다. 이를 위해 사보이 양배추를 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 우리에게 친숙한 양배추로 이 독일 요리를 요리할 수 있습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

다진 쇠고기 - 500 gr
양배추 포크 - 1.5 kg (흰색 또는 사보이)
물 - 0.5컵
강판 육두구 - 꼬집음
갈은 후추 - 0.5 티스푼
버터 기름 - 100g (또는 야채 또는 버터)
밀가루 - 1 큰술. 숟가락
소금 맛
향신료 - 맛과 욕망
신선한 허브 - 서빙용

삶은 감자가 반찬으로 제공됩니다. 그러므로 이것을 고려하십시오. 그리고 사랑하는 사람에게 독일식 양배추롤을 먹이고 싶다면 감자를 삶아보세요.

준비:

1. 배추잎을 잘라 소금물에 반쯤 익을 때까지 삶아 소쿠리에 건져 물기를 뺀다. 그런 다음 잎의 두꺼운 부분을 두드리거나 잘라냅니다.

2. 준비된 다진 고기에 물을 붓고 소금, 후추로 간한 후 부드러워질 때까지 잘 섞습니다.

충전물을 덜 조밀하고 더 부드럽고 맛있게 만들려면 다진 고기에 물이 필요합니다. 다진 쇠고기에는 거의 항상 약간의 물을 추가해야 합니다.

3. 테이블 위에 잎을 놓고 다진 육두구를 살짝 뿌려 맛과 향을 더해줍니다.

4. 한 장씩 소시지 모양의 속재료를 넣고 봉투에 싸주세요.

5. 버터 기름이나 식물성 기름에 양배추 롤을 넣고 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면을 볶습니다.

6. 그런 다음 측면이 높은 프라이팬이나 내열 베이킹 접시에 단단히 넣습니다. 뜨거운 물을 반쯤 채우세요. 맛에 소금을 추가하십시오.

7. 오븐을 180도로 예열하세요.

8. 틀에 뚜껑을 덮고, 뚜껑이 없는 틀은 호일로 단단히 감싸주세요.

9. 완전히 익을 때까지 오븐에서 45~50분 동안 끓입니다.

10. 완성된 양배추말이를 틀에서 꺼내고 남은 소스에 밀가루를 넣어 살짝 걸쭉하게 만든 후 입맛에 맞게 향신료로 간을 해주세요.

11. 준비된 소스와 허브를 곁들여 냅니다.

12. 즐겁게 먹어라!

원하시면 미리 삶은 감자와 함께 드세요.

돼지고기와 훈제 고기를 곁들인 루마니아식 사르말레

루마니아에서 준비되는 양배추 롤에 대한 매우 흥미로운 요리법입니다. 그럼 어떻게 준비하는지 살펴보겠습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

흰 양배추 - 포크
소금에 절인 양배추 – 400 gr
다진 돼지 고기 - 500g
훈제 돼지 갈비 - 250 gr
고기 또는 야채 국물 - 500 ml
쌀 - 1 컵
식물성 기름
소금, 후추 - 맛보기
갈은 고추

준비:

1. 큰 냄비에 물을 넣고 끓입니다. 냄비의 절반도 안 되는 양이 필요합니다. 끓는 소금물에 양배추 포크를 넣고 10분간 삶아줍니다. 할당된 시간의 절반 후에 양배추 머리를 반대쪽으로 뒤집습니다.

2. 물을 끄고 끓는 물에 양배추를 10분 정도 더 담가주세요. 그런 다음 물에서 양배추 머리를 제거하고 물을 빼내고 식힙니다.

3. 배추는 잎사귀를 떼어내고 잎 밑부분의 두꺼운 부분을 잘라내거나 망치로 가볍게 두드려 접착 필름으로 덮습니다.

4. 양파를 작은 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.

5. 다진 고기를 넣고 양파와 함께 색이 변할 때까지 볶아 주걱으로 덩어리를 풀어준다. 뜨거운 물 한 잔, 소금, 후추를 추가합니다.

6. 그런 다음 쌀을 넣고 모든 액체가 흡수될 때까지, 즉 약 10분 동안 모든 것을 함께 저어 조리합니다. 이 시간 동안 밥은 반쯤 익은 상태가 됩니다.

7. 완성된 충전물을 약간 식힌 후 양배추 잎 위에 놓고 봉투에 넣습니다.

8. 훈제돼지갈비의 고기를 손질하여 잘게 썬다. 소금에 절인 양배추를 저어주세요. 아니면 젓지 말고 접시에 추가할 소금에 절인 양배추를 준비하세요.

9. 베이킹 접시에 갈비뼈 고기가 들어간 소금에 절인 양배추 층, 양배추 롤 층, 다시 고기가 들어간 소금에 절인 양배추 층을 층으로 놓습니다.

10. 육수를 끓여서 틀에 부어주세요.

11. 180도로 예열된 오븐에 2시간 구워주세요.

12. Sarmale은 일반적으로 mamaliga-옥수수 죽과 함께 제공됩니다.

햄, 베이컨, 훈제 라드 등 모든 고기를 훈제 고기로 사용할 수 있습니다.

프라이팬에 고기와 쌀을 넣은 속을 채운 양배추 롤

우리는 다음이 필요합니다:

다진 돼지 고기 - 500g
양파 - 2개(대)
쌀 - 한 줌
양배추 - 작은 포크
흰 빵 - 조각
우유 - 0.5컵
토마토 페이스트 - 2 큰술. 숟가락
식물성 기름
소금과 갈은 후추-맛보기
파

준비:

1. 빵 껍질을 잘라내고 우유에 담가주세요. 빵이 부풀어 오르면 살짝 짜서 잘라주세요.

2. 양파를 아주 작은 입방체로 자릅니다. 다진 고기, 빵, 씻은 쌀, 소금, 후추와 함께 섞습니다. 부드러워질 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다.

3. 양배추의 잎을 제거하고 끓는 물에 5분간 넣어주세요. 양배추 머리가 촘촘하고 잎을 제거할 수 없는 경우 양배추 머리 전체를 끓는 물에 넣어야 합니다. 10분 정도 삶아주시고, 양배추가 촘촘하고 잎이 딱딱한 경우에는 끓는 물에 10분 정도 더 넣어주세요.

잎에서 거친 정맥을 제거하십시오.

4. 다진 고기를 양배추 잎 위에 올리고 봉투에 싸주세요.

5. 깊은 프라이팬이나 작은 가마솥에 기름을 살짝 두르고 토마토페이스트를 넣어 2분간 볶습니다.

6. 양배추롤을 촘촘하게 놓고 끓는 물을 가득 부어주세요.

7. 끓으면 소금을 넣어 간을 맞추고 뚜껑 아래에서 완전히 익을 때까지 40~50분 정도 익혀야 하며, 이 시간 동안 양배추와 다진 고기가 모두 준비되어야 합니다.

그러나 일반적으로 양배추가 이미 준비되면 다진 고기도 준비됩니다.

8. 파나 잘게 썬 신선한 허브를 뿌려 냅니다.

9. 즐겁게 먹어라!

여기 또 다른 조리법이 있습니다. 이것은 몰도바에서 양배추 롤을 준비하는 방법이며 신선한 포도 잎이나 통조림 포도 잎으로 만듭니다. 양배추로 요리할 수도 있지만.

고기와 옥수수 가루를 곁들인 몰도바 스타일 사르마

이미 언급했듯이 이 양배추 롤은 포도 잎으로 만들어집니다. 요즘에는 구입하는 것이 어렵지 않습니다. 통조림 잎은 절인 생강, 다양한 한식 샐러드 및 피클을 판매하는 특별 매장에서 판매됩니다. 또는 시장의 유사한 부서에 있습니다.

그러나 그러한 잎을 살 수 없다면 일반 양배추로 요리하십시오.

우리는 다음이 필요합니다:

포도 잎 - 30 개
고기 또는 야채 국물 - 1.5 - 2 컵
사워 크림 - 0.5 컵

충전용:

돼지 고기 - 300 gr
옥수수 가루 - 3 큰술. 숟가락
양파-2 개
당근-1 개
파슬리 뿌리 - 1 PC
토마토 - 4개
버터 기름 - 2 큰술. 숟가락
소금, 후추 - 맛보기
신선한 허브

준비:

1. 옥수수 가루로 요리를 준비할 때는 미리 담가두어야 합니다. 일반적으로 담그는 시간은 최소 3~4시간입니다. 또는 시리얼을 밤새 담가 두었습니다.

몸을 담그려면 실온에서 끓인 물을 시리얼 위에 붓고 필요한 시간 동안 그대로 놓아두기만 하면 됩니다. 그런 다음 물을 배출하십시오.

2. 옥수수 가루를 소금물에 반쯤 익을 때까지 약 15분간 삶아줍니다. 죽에 물이 남아 있으면 물기를 빼고 식혀주세요.

3. 양파를 작은 입방체로 자르고 버터 기름이나 버터에 볶습니다.

4. 잘게 썬 당근과 파슬리 뿌리를 추가합니다. 작은 조각으로자를 수도 있습니다. 양파와 함께 5분간 가끔 저어주며 볶습니다. 그런 다음 불을 끄고 식혀주세요.

5. 고기 분쇄기를 통해 큰 그릴을 통해 고기를 갈거나 아주 작은 입방체로 자릅니다. 소금과 후추.

6. 토마토를 십자 모양으로 칼집을 낸 뒤 끓는 물에 데친 뒤 뜨거운 물에 3~4분간 담가둔다. 그런 다음 찬물로 헹구고 피부를 제거하십시오. 작은 입방체로 자릅니다.

7. 볶은 야채와 삶은 시리얼, 고기를 섞는다. 다진 토마토와 다진 허브를 추가하면 이미 다진 허브 2~3테이블스푼이면 충분합니다. 충전물을 섞는다.

8. 포도 어린잎을 사용할 경우에는 반드시 데워서 사용한다. 그런 다음 잎 밑 부분의 정맥이 두꺼워지면서 잎자루를 잘라냅니다.

통조림 포도 잎을 사용하면 더 이상 데울 필요가 없습니다. 그리고 기존의 두꺼워진 부분을 잘라내야 합니다.

9. 각 시트에 약간의 다진 고기를 놓고 작은 봉투에 싸십시오.

10. 냄비에 양배추 롤을 촘촘하게 놓고 나머지 잎으로 덮습니다.

11. 육수를 붓고 끓여주세요. 그런 다음 불을 줄이고 뚜껑을 닫은 채 45~50분 동안 익을 때까지 끓입니다.

12. 서빙할 때 양배추 롤 위에 사워 크림을 붓습니다. 맛있게 드세요!

포도잎에 고기와 쌀을 넣은 사르마

포도 잎으로 만든 양배추 롤의 또 다른 요리법은 다음과 같습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

다진 양고기 - 0.5kg
양파-2 개
장립 쌀 - 0.5컵
포도 잎 - 30 개
소금 - 맛보기
갈은 붉은 고추와 검은 후추-맛보기
딜과 고수풀 - 작은 무리
사워 크림 - 서빙 용

준비:

1. 쌀을 씻어서 소금물에 담가 실온에 1시간 정도 담가둡니다.

2. 그런 다음 10분간 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 그런 다음 뜨거운 물로 헹구고 식혀주세요.

3. 양파 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 딜과 고수를 잘게 자릅니다. 고수 향이 싫다면 파슬리로 대체해보세요.

4. 다진 고기에 식힌 밥, 다진 양파, 다진 허브를 넣어주세요. 소금과 후추를 넣어 맛을 내고 모든 것을 잘 섞은 다음 찬 끓인 물 5-6 큰술을 추가합니다. 이렇게 하면 다진 고기가 더 육즙이 많고 부드러워집니다.

5. 신선한 포도 잎을 사용하는 경우 반드시 끓는 물을 부어주어야 합니다. 잎을 통조림으로 만들면 끓는 물이 더 이상 필요하지 않습니다. 두 잎 모두에서 잎 밑 부분의 두꺼워진 부분을 잘라 내고 절단 부분을 잘라냅니다.

6. 준비한 잎 위에 다진 고기를 한 스푼씩 올리고 돌돌 말아 봉투에 담아주세요.

7. 두꺼운 틀을 준비하고, 바닥에 포도잎을 깔아줍니다. 그런 다음 sarma를 단단히 배치하고 모든 것을 나뭇잎으로 덮으십시오.

8. 사르마 위에 뜨거운 물을 부어서 윗층이 완전히 덮이도록 해주세요. 불을 붙이고 끓입니다. 뚜껑을 덮고 요리가 준비될 때까지 1시간 동안 요리합니다.

9. 사워 크림과 함께 사르마를 제공할 수 있습니다.

고기로 양배추 롤을 요리하는 방법을 살펴 보았습니다. 이전 기사 중 하나에서 나는주었습니다. 다진 생선 요리법은 다음과 같습니다.

화이트 와인 소스에 생선을 곁들인 속을 채운 양배추 롤

속을 채운 양배추 롤은 생선 한 마리로만 준비하고 버섯, 메밀 또는 전통 쌀도 충전물에 추가합니다. 오늘은 속재료에 달걀을 넣고 화이트 와인 소스를 만들어 보겠습니다. 레시피가 너무 맛있으니 꼭 참고하세요.

우리는 다음이 필요합니다:

껍질과 뼈가 없는 생선 필레 - 500 g
양배추 포크 - 1 - 1.5 kg
계란 - 3개
사워 크림 - 600 gr
크림 - 2 - 3 큰술. 숟가락
버터 - 2 큰술. 숟가락
생선 국물 - 500 ml
드라이 화이트 와인 - 200ml
소금, 후추 - 맛보기

장식용 - 삶은 쌀이나 감자.

준비:

1. 푸드프로세서에 생선을 갈아주세요. 소금과 후추를 넣으십시오.

2. 계란을 노른자와 흰자로 나누어 주세요. 흰자 모두와 노른자 두 개가 필요합니다. 다진 생선에 흰자를 추가합니다. 균질 한 덩어리를 얻기 위해 다진 고기를 계속 저어 주면서 점차적으로 크림을 붓습니다.

3. 줄기를 자르고 잎을 제거하는 등 다음 방법 중 하나를 사용하여 양배추에서 잎을 분리합니다. 또는 끓는 소금물에 양배추 머리 전체를 담갔다가 10분간 삶아도 됩니다.

4. 한 장에 1~1.5큰술씩 넣어주세요. 다진 고기 숟가락을 넣고 롤을 길쭉한 봉투 형태로 포장합니다.

5. 프라이팬에 기름을 두르고 양배추말이의 솔기가 아래로 향하도록 놓습니다. 국물을 부어 맛과 와인에 소금을 넣고 뚜껑을 닫은 상태에서 20 분간 요리합니다. 그런 다음 불을 끄고 수건으로 덮으십시오. 양배추 롤은 따뜻하게 유지하는 것이 중요합니다.

6. 소스를 준비합니다. 이렇게하려면 양배추 롤에서 액체를 배출하고 필요한 경우 무명천으로 걸러냅니다. 그런 다음 사워 크림을 넣고 걸쭉해질 때까지 약한 불로 요리합니다. 그런 다음 식히십시오.

7. 계란 노른자 2개를 풀어서 식힌 소스를 조금 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 그런 다음 전체 소스와 결합하여 가볍게 휘젓습니다.

8. 소스를 살짝 데우되 너무 끓이지 마세요. 소금을 맛보고 필요한 경우 간 후추를 추가합니다.

9. 양배추롤에 소스를 곁들여 낸다. 밥이나 감자를 반찬으로 드세요.

10. 즐겁게 먹어라.

박제 야채와 계란을 곁들인 레시피

모든 양배추 롤을 고기 속으로 조리할 수 있는 것은 아닙니다. 때로는 안도감을 위해, 단식 중에 또는 채식주의자를 위해 사순절 요리를 준비할 수 있습니다. 그리고 여기 맛있는 요리법 중 하나가 있습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

흰 양배추 – 250 gr
당근-2 개
파슬리 뿌리 - 1/2개
양파 - 작은 머리 1개
순무 - 1개
삶은 계란-1 개
버터 - 2 큰술. 숟가락
사워 크림 - 4 큰술. 숟가락
우유 - 선택사항
소금, 후추 - 맛보기
신선한 허브 - 서빙용

준비:

1. 양배추는 윗잎을 제거하고 뜨거운 소금물에 삶아줍니다. 준비할 충전량에 대해 대략 몇 개의 잎이 필요한지 계산하십시오.

속을 채운 양배추 롤은 잎을 뜨거운 우유에 끓이면 매우 맛있고 부드럽습니다.

각 잎에서 잎 밑 부분이 두꺼워지는 형태로 거친 정맥을 잘라냅니다. 양배추가 오래되었고 절단 부위에 양배추 잎이 여전히 두껍게 남아 있으면 섬유가 손상되지 않도록 접착 필름을 망치로 가볍게 두드릴 수 있습니다.

2. 양파를 작은 입방체로 자르고 약간 황금빛 갈색이 될 때까지 버터에 볶습니다.

3. 작은 입방체나 조각으로 자른 당근과 파슬리 뿌리를 넣고 5분간 볶습니다.

4. 삶은 계란을 작은 입방체로 자릅니다. 식힌 야채와 섞는다. 잘게 썬 순무를 추가합니다. 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.

5. 야채와 계란을 섞어 양배추잎을 채워주세요. 일반적인 모양을 다양화하기 위해 봉투 또는 더 얇은 "튜브"형태로 굴릴 수 있습니다.

6. 베이킹 접시에 담습니다. 배추잎을 삶아서 사용했다면 남은 우유를 부어주세요. 잎을 물에 담갔다면 물 한 컵이나 반 정도를 넣으세요.

7. 그 위에 사워크림을 올려주세요.

8. 오븐을 180도로 예열하세요. 양배추가 준비될 때까지 오븐에서 양배추 롤을 끓입니다. 시간은 양배추가 어린지 오래된지 여부에 따라 다릅니다. 어린 양배추의 경우 30-35분 정도 끓이면 충분합니다. 오래된 양배추의 경우 시간이 1시간까지 늘어날 수 있습니다.

9. 사워 크림과 우유 또는 물로 만든 소스와 함께 제공합니다. 허브 장식으로 장식하거나 잘게 썰어 위에 뿌립니다.

결론적으로 오븐이나 프라이팬이 아닌 전자 레인지에서 조리된다는 점에서 다른 조리법을 제공하고 싶습니다. 이미 사순절 양배추 롤로 이동했으므로 마무리하겠습니다. 원한다면 고기로 요리할 수도 있습니다.

전자레인지에 속을 채운 양배추 롤

우리는 다음이 필요합니다:

양배추 잎 - 10 개
삶은 쌀 - 250g
야채육수 - 1컵
양파 - 1 개
토마토 - 3 개
오트밀 - 0.5컵
삶은 계란-1 개
소금, 후추 - 맛보기

준비:

1. 양배추 잎을 전자레인지용 그릇에 담고 끓는 물 한 컵을 부은 후 전자레인지에 5분 동안 넣고 최대 전력으로 켭니다.

2. 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 끓는 물을 부어 토마토 껍질을 벗긴 후 찬물로 헹굽니다. 그런 다음 작은 입방체로 자릅니다.

3. 채식 다진 고기를 준비합니다. 이렇게하려면 쌀과 시리얼을 섞으십시오. 잘게 썬 토마토와 양파, 소금, 후추를 넣어 맛보십시오.

4. 달걀을 포크로 풀어 다진 고기에 넣고 섞어주세요. 부드러워질 때까지 모든 것을 섞으세요.

5. 식힌 배추잎에 소를 넣어주세요. 거칠고 딱딱한 정맥을 잘라내는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 양배추 롤을 감싸기가 어려워지고 크고 추악해질 것입니다.

6. 완성된 제품을 전자레인지용 그릇에 담고 육수를 부어주세요. 뚜껑을 덮고 전자레인지에 넣고 최대 전력으로 15분간 조리하세요.

7. 사워 크림이나 케첩, 신선한 허브를 곁들여 냅니다. 맛있게 드세요!

오늘은 레시피를 기반으로 한 것이 아마도 전부일 것입니다. 그 결과 모든 취향에 맞는 레시피를 선택할 수 있는 좋은 선택이 탄생했습니다.

양배추 롤을 포장하는 여러 가지 방법

양배추 롤을 포장하는 방법에는 여러 가지가 있다는 사실에 대해 더 자세히 설명하고 싶습니다. 이것이 어떻게 이루어지는지 말로 설명하지 않으려면 이 주제에 대한 짧은 비디오를 시청하는 것이 좋습니다.

그러나 더 긴 롤로 굴릴 수도 있고 가장자리가 열린 롤로 굴릴 수도 있습니다.

그건 그렇고, 제품은 미리 만들어서 냉동실에 넣을 수 있습니다. 그리고 점심이나 저녁을 먹을 시간이 없을 때는 꺼내서 약간 해동한 후 매우 빠르게 요리할 수 있습니다. 하지만 아마 많은 사람들이 이렇게 할 거예요!

이제 아마도 그게 확실할 것입니다. 오늘의 기사는 간단한 레시피를 사용하여 맛있는 양배추 롤을 준비하는 데 도움이 될 것이라고 생각합니다. 이미 자신만의 요리법을 갖고 있는 사람들은 오늘의 선택에서 새롭고 유용한 것을 발견할 수 있습니다.

남은 것은 "양배추 롤을 준비하세요! "라고 말하는 것뿐입니다. 이것은 매우 맛있고 건강한 요리입니다! 다양한 방법으로 요리하고 건강을 위해 먹어보세요!

많이 드세요!

아무도 양배추 롤이 무엇인지 설명할 필요가 없습니다. 그건 그렇고, 그들은 세계의 거의 모든 요리에서 발견되며 자신의 해석에서만 발견됩니다. 오늘 우리는 충전물을 전체 양배추 잎으로 감싼 일반적인 형태의이 요리 사진과 함께 단계별 요리법을 제공합니다. 가장 일반적으로 사용되는 충전재는 다진 고기와 쌀입니다. 또한 당근과 양파를 추가할 수 있습니다. 그러나 고기가 없고 살코기가 들어간 양배추 롤이 있습니다. 우리는 오늘 이것을 여러분에게도 제공할 것입니다. 고기, 버섯, 야채 등 총 세 가지 옵션이 있습니다.

다진 고기와 쌀을 곁들인 양배추 롤 요리법, 사진과 함께 단계별

양배추로 모든 것이 명확합니다. 신선한 흰 양배추 만 우리에게 적합합니다. 또한 상점이나 시장에서 양배추 머리를 선택할 때 충분한 크기의 양배추 시트가 손상되지 않고 손상되지 않았는지주의하십시오. 다진 고기는 돼지고기, 닭고기 또는 돼지고기와 쇠고기 혼합이 양배추 롤에 적합합니다(순수한 쇠고기는 약간 건조합니다). 쌀의 종류는 중요하지 않으며 장립미와 단립미를 모두 사용할 수 있습니다.

재료:

다진 고기 – 400g;
쌀 – 100g;
양배추 - 8잎;
당근 – 작은 것 1개;
양파 – 1개;
토마토 페이스트 - 2 큰술;
사워 크림 - 2 큰술;
소금 - 1 티스푼;
고기 향신료 – 0.5 tsp;
식물성 기름 – 50ml.

다진 고기와 그레이비 밥으로 양배추 롤을 요리하는 법

밥은 미리 끓여야 해요. 완료될 때까지 또는 절반 완료될 때까지 수행할 수 있습니다. 그러나 생으로 넣지 않는 것이 좋습니다. 이 경우 조리 시간이 길어지고 과정에서 맛볼 수 없으며 딱딱해질 수 있습니다.
양배추 포크를 개별 잎으로 나눕니다. 양배추가 어릴 때는 생으로 떼어내기가 쉽지만, 상하지 않게 분리하기 위해 조금 익혀야 하는 경우가 많습니다. 이렇게하려면 먼저 날카로운 칼로 줄기를 잘라냅니다.
스토브 위에 상당히 큰 냄비를 놓고 물을 부어 끓입니다. 그런 다음 양배추 머리를 물에 담그고 2 분 동안 조심스럽게 잡고 화상을 입지 않도록 도마로 꺼냅니다.
우리는 나뭇잎을 제거합니다. 여러 조각 후에 다음 조각이 분리되기 어렵다고 느끼면 다시 팬에 넣습니다. 우리는 충분할 때까지 이 일을 합니다. 시트 바닥에 두꺼워진 부분이 있습니다. 여기서는 더 얇게 만들어야 합니다. 이를 위해 우리는 칼로 두께의 일부를 잘라 보드와 평행하게 잡고 자르지 않도록합니다.
당근과 양파를 청소합니다. 굵은 강판에 당근 세 개를 넣고 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 양배추 롤에는 작은 당근과 양파만 있으면 됩니다. 팬에 기름을 살짝 두르고 야채를 살짝 볶아주세요. 그런 다음 조금 식히십시오.
깊은 그릇에 다진 고기, 쌀, 당근, 양파, 토마토 1테이블스푼을 섞습니다. 소금과 향신료 1티스푼을 추가합니다.
충전재를 균일한 혼합물로 섞습니다.
양배추 잎을 가져다가 그 위에 소를 조금 올려주세요. 제가 지시한 재료의 양으로 양배추 롤 8개를 얻어야 합니다.
우리는 그것을 다음과 같이 감습니다. 시트의 바닥을 우리쪽으로 놓고 튜브를 사용하여 완전히 단단하지는 않지만 완전히 비틀어줍니다.
튜브(봉투) 내부의 측면 가장자리를 구부린 다음 끝까지 비틀어줍니다. 우리는 타원형 공작물을 얻습니다.
우리는 모든 양배추와 모든 채우기에 대해 동일한 작업을 수행합니다.
크고 깊은 프라이팬에 기름을 가열합니다. 양배추 롤의 솔기가 아래로 향하도록 놓습니다. 한쪽을 볶습니다.
그런 다음 뒤집어서 두 번째 작업을 계속합니다. 살짝 구워질 때까지. 양배추 롤이 많으면 부분적으로 볶습니다.
로스팅하는 동안 주전자를 끓이고 사워 크림과 남은 토마토를 그릇에 섞습니다. 프라이팬에 토마토를 넣고 끓는 물 1~1.5컵을 부은 후 불을 줄이고 뚜껑을 덮은 채 30분간 조리합니다. 주기적으로 좌우로 돌립니다. 주걱 2개로 조작하는 것이 더 편리합니다.

팬에서 소스를 부어서 바로 서빙하세요.

단계별 사진과 함께 야채 양배추 롤 레시피

클래식 양배추 롤은 오랫동안 모든 사람에게 알려져 왔습니다. 하지만 이 야채 레시피에 대해 어떻게 생각하시나요? 소리도 맛있고 준비도 더 빠르고 쉽습니다. 다이어트에서 육류 제품을 제외하기로 결정하고 단식, 다이어트 또는 다른 생활 방식을 고수한다면 내 요리법이 매우 유용할 것입니다. 야채는 양배추와 쌀과 잘 어울리므로 점심은 독특하고 맛있고 건강합니다. 오늘 우리는 당근과 양파를 먹을 것입니다. 이 뿌리 채소는 일년 중 언제든지 모든 사람이 이용할 수 있으므로 요리를 준비하는 것이 어렵지 않습니다.

우리에게 필요한 것:

양배추 – 5잎;
쌀 – 70g;
당근 – 1 개;
양파 – 1 개;
토마토 주스 – 350g;
소금, 후추 - 맛보기;
식물성 기름 – 30g.

토마토 소스로 야채 양배추 롤을 요리하는 방법

사진과 함께 버섯과 쌀 레시피를 곁들인 양배추 롤

많은 사람들에게 이 버전의 양배추 롤은 저녁 식사를 위해 무엇을 준비해야 하는지에 대한 질문을 해결하여 맛있고 영양가 있으며 건강에 좋습니다. 고기가 식단에서 제외되면 버섯은 신체의 단백질 공급원 중 하나가 되는 경우가 많으므로 돼지 저금통에 조리법을 적어두고 즐겁게 요리하세요. 버섯을 좋아하고 주방에서 자주 사용한다면 이 조리법도 유용할 것입니다. 가족 저녁 식사를 다양화하기 위해 양배추 롤에 버섯을 채우는 것이 이상적인 솔루션이자 가족에게 진심으로 먹이를 줄 수 있는 저렴한 옵션입니다. 채우기 위해 다진 고기 대신 튀긴 샴 피뇽과 전통에 따라 삶은 쌀을 사용합니다. 양배추 롤을 육즙이 많고 부드럽게 만들기 위해 몇 분 안에 준비하기 쉬운 토마토 야채 소스에 끓입니다. 가장 중요한 것은 양배추를 적절하게 준비하는 것입니다. 즉, 양배추 잎을 끓여서 모양과 무결성을 유지하는 것입니다.

식료품 목록:

양배추 머리 – 1 개;
버섯 (샴 피뇽) – 250g;
둥근 쌀 – 100g;
당근 – 1 개;
양파 – 1 개;
토마토 페이스트 - 2 큰술;
물;
해바라기 기름 – 30g;
소금, 후추 - 맛보기.

버섯과 쌀로 집에서 양배추 롤을 요리하는 법

양배추 머리를 삶아 점차적으로 양배추 잎을 제거하십시오. 큰 냄비에 양배추 머리를 넣고 부드러워질 때까지 익힌 다음, 윗잎을 하나씩 제거하고 칼로 잘라낸 후 포크로 조심스럽게 꺼냅니다. 양배추 잎이 완전히 식을 때까지 따로 보관해 두세요.
버섯 (샴 피뇽)을 작은 조각으로 자르면 빨리 튀겨지고 채우기에 적합한 모양이됩니다 (매우 크지는 않음).
프라이팬에 기름을 조금 두르고 버섯을 볶다가 소금을 조금 넣어주세요. 버섯이 황금빛 갈색이 될 때까지 3-4분 동안 볶습니다.
반쯤 익을 때까지 밥을 요리하십시오. 밥이 가운데가 살짝 바삭해지도록요. 쌀을 삶을 때 소금을 뿌린 후 찬물에 헹구어 서로 달라붙지 않도록 하세요. 체에 올려 물기를 빼고 식혀주세요.
양파를 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판으로 갈아줍니다.
야채를 남은 기름에 부드러워질 때까지 몇 분 동안 볶습니다.
토마토 페이스트를 넣고 몇 분간 더 볶은 뒤 물을 조금 넣어 토마토 소스를 만듭니다.
채우기 준비 : 쌀, 튀긴 버섯, 야채 소스 1-2 큰술을 섞습니다. 충전물을 섞고 맛보십시오. 원하는 경우 소금과 후추를 추가하십시오.
양배추 잎 가장자리에 버섯 충전물 한 숟가락을 놓습니다.
양배추 롤을 감싸서 가장자리를 누르십시오.
냄비에 담고 남은 토마토소스를 넣어주세요. 약한 불로 25분 동안 끓입니다.

완성 된 요리를 테이블에 제공합니다.

양배추는 반드시 살짝 익혀야 합니다. 완전히 익을 때까지 요리하지 말고, 부서지기 시작하면 조금만 요리하세요. 위에서 볼 수 있듯이 양배추 머리 전체를 사용하여 잎을 제거할 수 있습니다. 이미 잘 제거되었다면 포크에서 분리된 상태로 조리해야 합니다. 이것이 없으면 정확하고 아름다운 롤링이 불가능합니다.
양배추 롤을 끓이기 전에 튀겨야 하는지 여부. 이것은 모든 사람을 위한 것이 아닙니다. 물론 모든 음식은 튀긴 것이 더 맛있지만, 좀 더 가벼운 옵션을 원한다면 그레이비 소스를 부어서 익을 때까지 끓이세요. 튀김을 선택했다면 주의해서 진행하세요. 일반적으로 오일을 뿌립니다.
양배추 롤을 소스에 끓이는 것이 전통적입니다. 여기에는 순수한 사워 크림을 좋아하는 사람, 토마토를 좋아하는 사람, 혼합하는 사람 등 의견이 나누어집니다. 선택은 당신의 것입니다.

사랑하는 사람과 친구들에게 맛있는 홈메이드 요리를 요리하고 맛보고 대접해 보세요.

속을 채운 양배추 롤은 전통적인 우크라이나 요리로 간주되지만 그 유사품은 거의 모든 국가 요리에서 찾을 수 있습니다. 고대 그리스부터 양배추 잎이 다진 고기를 포장하는 데 사용되었다는 역사적 증거가 있습니다. 그 이후로 조리법은 크게 변하지 않았습니다. 여전히 동일한 흰 양배추, 동일한 다진 고기 및 동일한 조림 기술입니다.

오늘날 양배추 롤을 준비하는 데는 사보이 양배추와 배추를 사용하고 버섯과 메밀을 사용하고 오븐에 넣고 프라이팬에 미리 튀기는 등 다양한 옵션을 찾을 수 있습니다. "고급"수준으로 이동하고 요리 실험을 허용하려면 클래식 버전에서 양배추 롤을 요리하는 방법을 알아내는 것이 좋습니다. 그리고 고전적인 버전은 양배추에 고기와 쌀을 넣은 양배추 롤입니다.

이 페이지에서는 다음 내용을 읽을 수 있습니다.

이해를 돕기 위해 양배추 롤의 단계별 레시피를 사진과 함께 소개합니다.

재료

양배추 롤을 준비하려면 다음이 필요합니다.

중간 크기 양배추 2개;
고기 1kg(돼지고기, 쇠고기, 닭고기 또는 이들의 조합)
쌀 1컵;
중간 크기 당근 2-3개;
2개의 큰 양파;
야채 튀김용 식물성 기름;
소금, 후추 맛;
3 큰술. 엘. 토마토 페이스트;
서빙용 사워 크림

고기와 쌀로 양배추 롤을 요리하는 법

양배추 롤용 양배추 선택– 작업이 가장 쉽지 않습니다. 양배추 머리는 촘촘해야하지만 단단하지 않아야합니다. 그렇지 않으면 잎을 서로 분리 할 수 없습니다. 크기는 중간이며 작은 머리에서 최소한의 양배추 롤을 얻을 수 있으며 큰 양배추 머리도 적합하지 않으며 양배추 롤을 밑창 크기로 만들 수 있습니다.

야채 코너의 시장에서는 때때로 양배추 잎을 무게 단위로 판매합니다. 양배추 잎으로 양배추 롤을 만드는 데 적합합니다. 매우 편안합니다. 아아, 그러한 기적은 자주 발생하지 않으므로 탈출구는 단 하나뿐입니다. 적절한 양배추 머리를 결정하고 가지고있는 것으로 작업하십시오.

양배추롤용 양배추잎

따라서 양배추를 선택하고 양배추 머리 부분을 씻은 다음 윗부분의 딱딱한 잎을 제거하십시오.

큰 냄비에 물을 끓입니다. 양배추 머리를 큰 포크로 찔러서 끓는 물에 3~5분 정도 넣어주세요. 시간을 직접 선택하십시오. 상단 시트는 부드러워 야하지만 어떤 상황에서도 떨어져서는 안됩니다.

양배추 머리를 물에서 꺼내고 위쪽 잎 몇 장을 제거합니다. 잎이 자유롭게 "움직이지" 않는다고 느끼면 즉시 멈추십시오. 그렇지 않으면 잎이 찢어질 것입니다.

필요한 경우 양배추 잎 밑부분의 두꺼운 부분을 잘라냅니다.

우리는 잎의 다음 층과 양배추의 다음 머리에 대해 절차를 반복합니다. 중간 크기의 잎도 제거할 수 있을 때까지 이 작업을 수행합니다.

클래식 양배추 롤용 다진 고기

양배추 롤용 고기씻어서 과도한 지방과 필름을 잘라냅니다.

고기 분쇄기로 갈아주세요. 시간을 절약하기 위해 상점에서 구입한 반제품으로 집에서 만든 요리를 준비하는 연습을 하면 기성품 다진 고기를 구입할 수 있습니다.

반쯤 익을 때까지 밥을 끓입니다.완전히 지은 밥을 먹으면 끓인 후 죽 같은 덩어리로 변합니다. 익히지 않은 쌀은 고기에서 최대 주스를 "제거"하여 결과적으로 건조하고 질겨집니다.

다진 고기가 담긴 그릇에 밥을 담습니다.
양배추 롤을 준비하기 위한 재료 목록에 표시된 "1잔"의 양은 매우 임의적이라는 점을 이해하는 것이 좋습니다. 양배추 롤에 어떤 속을 채우고 싶은지에 따라 쌀을 조금 더 먹을 수도 있고 덜 먹을 수도 있습니다. 이러한 비율을 사용하면 고기보다 양파를 곁들인 곡물과 당근이 더 많아지고 요리는 고기보다 야채가 더 많아집니다. 좀 더 푸짐하고 "잔인한" 버전의 양배추 롤을 선호한다면 쌀의 양을 줄이거나 다진 고기의 양을 늘릴 수 있습니다.

당근을 껍질을 벗기고 갈아주세요.
당근은 양배추 롤에 육즙을 더해주므로 양을 줄이지 마세요. 그러나 그것은 약간의 단맛을 제공할 것입니다. 이 맛 노트가 불필요해 보인다면 당근을 덜 사용하십시오.

양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
하프 링 또는 심지어 링도 매우 적합합니다. 가장 중요한 것은 충전재의 모양이 음식에 대한 미적 인식을 방해하지 않는다는 것입니다.

달궈진 프라이팬에 식물성 기름을 살짝 두르고, 부드러워질 때까지 당근을 볶습니다.

다진 고기와 밥과 함께 그릇에 담습니다.

같은 프라이팬에 양파를 기름에 볶습니다– 약간 반투명하고 부드러워질 때까지.
그릇에 담고 소금과 후추도 잊지 마세요.

다진 고기, 쌀, 당근, 양파로 구성된 양배추 롤용 재료를 잘 섞습니다.. 신선한 허브, 좋아하는 건조 허브, 적절한 조미료 및 향신료를 추가할 수도 있습니다.

양배추 롤 모델링

삶아 준비한 배추잎을 밑면이 보이도록 놓고 그 안에 다진 고기를 조금씩 넣어주세요.

우리는 그것을 튜브로 말아서 안쪽 가장자리를 숨깁니다.

준비가 된. 아름다운?

냄비에 양배추 롤 요리하기

바닥이 두꺼운 큰 냄비에 양배추 롤을 넣고 최대한 단단히 배치하십시오. 또 다른 규칙은 솔기가 아래로 향하도록 배치해야 한다는 것입니다.

우리는 토마토 페이스트를 2-3 잔의 물에 희석하고 양배추 롤에 부어 넣습니다. 물은 손가락 두 개 정도가 양배추말이의 윗부분까지 닿지 않아야 합니다. 또한 같은 소스에 약간의 케첩, 매실 잼, 사워 크림 또는 무가당 요구르트를 추가할 수 있습니다. 일부 주부들은 양배추 롤을 당근과 양파와 함께 팬에 볶아서 끓입니다.

스토브 위에 놓고 끓여서 불을 약하게 줄이고 최소 45-60분 동안 끓입니다. 결국 양배추는 완전히 부드러워지고 속이 준비됩니다.

사워 크림이나 그것을 기반으로 한 소스와 함께 제공하십시오. 많이 드세요!

양배추 롤 요리에 대한 추가 정보

채워진 양배추 롤은 영혼을 가지고 준비하면 예술 작품이 될 수 있습니다. 다진 고기 재료를 섞을 때 이 간단한 과정에 최대한의 노력을 기울이십시오. 그리고 이상하게도 속이 특히 맛있을 것입니다. 양배추를 굴릴 때 모든 것이 매끄럽고 깔끔한지 확인하십시오. 그러면 외관이 특별한 시각적 만족을 가져다 주어 양배추 롤 자체에서받는 즐거움을 직접적으로 향상시킬 것입니다. 아름다운 요리에 음식을 담아보세요. 가장 간단한 요리도 축제 분위기가 될 것입니다.

그건 그렇고, 우크라이나 서부 지역에서는이 간단한 요리가 여전히 가족 생활에 대한 소녀의 준비 상태를 테스트하는 데 사용됩니다. 젊은 여성이 양배추 롤을 새끼 손가락 크기로 만드는 방법을 모른다면, 그녀는 다진 고기를 양배추 잎으로 감싼 거대한 고기 통을 빨리 준비 할 수 없으며, 끓이는 과정에서 양배추 롤이 펼쳐지거나 더 나쁜 경우 1 월에 스노 드롭과 같은 좋은 신랑을 보지 못할 것입니다. 즐겁게 요리하고 양배추 롤이 항상 완벽하게 맛있기를 바랍니다!

속을 채운 양배추: 10가지 요리 팁

양배추 롤 요리 방법: 10가지 요리 팁

늦가을과 초겨울은 가장 간단한 요리는 아니지만 맛있는 양배추 롤을 준비하느라 바쁜 시기입니다. 이때 양배추 롤에 가장 적합한 양배추가 조밀하고 육즙이 많지만 여전히 유연하고 거친 잎이 아닌 우리 시장과 상점의 선반에 나타납니다. 많은 사람들이 양배추 롤을 준비하는 것이 불필요하게 시간이 많이 걸리고 노동 집약적이라고 생각함에도 불구하고 우리 대부분은 여전히 결과를 좋아합니다. 실제로 적절하게 준비되면 양배추 롤은 놀랍도록 맛있고 채우고 향긋하며 동시에 조림 야채의 섬세한 바삭함과 고기가 들어간 원래 러시아 죽의 만족스러운 충만 함을 가지고 있습니다. 그러나 양배추 롤의 다양성과 다용도 덕분에 고기와 쌀 없이도 쉽게 준비할 수 있으며 취향과 요리 선호도에 따라 제품을 대체할 수 있습니다. 오늘 양배추 롤을 요리하는 방법을 알아보고 기억해 봅시다.

다른 대부분의 인기 있는 인기 요리와 마찬가지로 양배추 롤은 다양한 요리법을 자랑합니다. 모든 집, 모든 가족은 이 요리를 다르게 준비합니다. 어떤 사람들은 양배추 롤을 일상적인 요리로 생각하는 반면, 다른 사람들은 집에서 만든 양배추 롤로 명절 메뉴를 장식합니다. 전통적으로 양배추 롤의 충전물은 쌀, 반쯤 익을 때까지 삶은 다진 돼지 고기, 양파 및 향신료로 준비됩니다. 그러나 요리 전문가의 상상력은 항상 이러한 엄격한 한계 내에서 제한됩니다. 오늘부터 준비되지 않은 양배추 롤 속은 무엇입니까? 가금류, 고기, 심지어 생선까지 다양한 곡물과 야채, 버섯과 말린 과일, 허브와 향신료가 사용됩니다. 올바른 접근 방식을 사용하면 좋아하는 제품은 쉽게 전통적인 양배추 롤에 새로운 맛의 신선한 독창성을 부여하거나 친숙한 요리를 완전히 바꿔 자신의 독특한 상상력과 요리 재능에 맞는 새롭고 복잡한 향기로 장식할 수도 있습니다. .

일부 주부들은 양배추 롤을 준비하는 것이 불필요하게 복잡하고 힘든 작업이라고 생각하여 완전히 거부합니다. 그리고 완전히 헛된 것입니다! 올바른 기분, 시간 계획, 몇 가지 요리 비법과 비밀에 대한 지식을 사용하면 맛있는 집에서 양배추 롤을 쉽게 준비하고 이 멋진 요리로 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다.

오늘 KEDEM.RU "Culinary Eden"은 양배추 롤 요리 방법을 확실히 알려주는 가장 중요한 팁과 흥미로운 요리법을 신중하게 수집하고 기록했습니다.

1. 양배추롤에 넣을 양배추를 얼마나 신중하게 선택하느냐에 따라 완성된 요리의 맛과 모양이 달라집니다. 부드럽고 촘촘하며 주름이나 손상이 없는 양배추 머리에 주의를 기울이십시오. 양배추 롤의 가장 좋은 선택은 둥글지 않고 약간 납작한 양배추 머리입니다. 이 양배추 머리에는 잎의 얇은 표면이 두꺼운 잎자루가 있는 거친 부분보다 면적이 훨씬 더 큽니다. 잎 자체의 밀도에 세심한주의를 기울이십시오. 양배추 롤의 경우 쉽게 구부러지지만 부러지지 않는 유연하고 얇은 잎을 가진 양배추가 가장 좋습니다. 대부분의 경우 그러한 양배추는 잎에 녹색 색조를 띠고 있습니다. 잎이 흰색이고 두꺼운 양배추는 조금만 구부려도 쉽게 부서지기 때문에 양배추 롤에 적합하지 않으며 준비하는 데 너무 많은 시간이 필요하며 완성된 요리에서는 질기고 섬유질이 많습니다.

2. 배추를 손상시키지 않고 한 잎씩 분해하기 위해서는 배추를 적절하게 준비해야 합니다. 먼저, 날카로운 칼을 사용하여 배추 줄기를 잘라내고, 거칠고 두꺼운 줄기를 대부분 잡아내려고 노력합니다. 그런 다음 양배추를 소량의 식초를 첨가한 끓는 물에 넣으십시오. 산은 양배추 잎의 자연적인 구조를 보존하고 찢어지지 않도록 보호합니다. 양배추의 윗잎이 반투명해지고 머리에서 분리되기 시작할 때까지 몇 분 동안 요리합니다. 끓는 물에서 양배추 머리를 조심스럽게 꺼내고 화상을 입지 않도록주의하면서 삶은 잎의 윗부분을 분리하십시오. 필요한 경우 양배추를 끓는 물에 다시 넣고 나머지 잎으로 전체 과정을 반복하십시오. 완성된 양배추 잎을 식히고, 필요한 경우 요리용 망치를 사용하여 잎자루의 튀어나온 두꺼운 부분을 두드려 줍니다.

3. 배추 잎을 부드럽게 하고 배추 머리를 손상시키지 않고 분해하는 더 쉽고 길지만 방법이 있습니다. 날카로운 칼을 사용하여 양배추 줄기를 조심스럽게 자르고 양배추 머리를 비닐 봉지에 넣고 단단히 묶어 냉동실에 며칠 동안 보관하십시오. 양배추 머리가 완전히 얼면 냉동실에서 꺼내어 냉장고 하단 칸에 넣어 해동하세요. 이렇게 준비된 양배추는 매우 부드럽고 개별 잎으로 쉽게 분해되며 전혀 찢어지지 않습니다. 자신의 취향에 맞게 양배추를 준비하기 위해 우리가 나열한 방법 중 하나를 사용할 수 있으며 결과도 똑같이 좋을 것입니다.

4. 양배추롤을 굴리는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 어떤 사람들은 양배추 끝부분을 안에 넣지 않고 튜브에 넣기만 하면 됩니다. 누군가 양배추 잎으로 공을 만들고 속을 채운 고추처럼 다진 고기를 채웁니다. 전통적으로 양배추 롤은 모든 면이 양배추 잎으로 채워지도록 말아서 만듭니다. 준비된 양배추 잎을 당신 앞의 보드 위에 놓습니다. 시트 바닥에 더 가깝게 시트 너비의 절반에 해당하는 직사각형 소시지 형태로 충전재 2~3테이블스푼을 놓습니다. 속을 잎의 바닥으로 덮은 다음 잎의 측면을 접은 다음 양배추 롤을 몸 밖으로 굴려 양배추 잎의 나머지 긴 부분으로 비틀어 넣습니다. 복잡한 건 하나도 없지, 그렇지?

5. 쇠고기와 쌀을 곁들인 러시아 전통 양배추 롤을 만들어 보겠습니다. 미리 준비하고 양배추를 잎별로 분리해 주세요. 냄비에 물 1 리터를 끓이고 식물성 기름 1 티스푼, \u200b\u200b소금을 넣고 맛을 낸 다음 100g을 추가합니다. 쌀 반쯤 익을 때까지 10분간 중간 불로 끓입니다. 밥은 약간 덜 익혀야 하고 약간 바삭한 느낌이 있어야 합니다. 완성 된 쌀을 소쿠리에 넣고 물기를 빼낸 다음 500gr과 섞습니다. 다진 쇠고기, 후추와 육두구 꼬집음, 소금 맛. 충전물을 철저히 반죽하십시오. 각 양배추 잎에 소를 3테이블스푼씩 포장합니다. 양배추 롤을 식물성 기름에 넣고 양면을 3분간 볶은 다음 넓은 팬에 옮깁니다. 양배추 롤을 튀기고 남은 기름에 잘게 썬 양파 1개와 당근 1개를 얇게 썬 다음 5분 동안 볶습니다. 그런 다음 야채에 1 큰술을 추가하십시오. 한 숟가락의 설탕과 200 gr. 사워 크림. 잘 섞은 후 가장 낮은 불에서 2분간 더 끓입니다. 결과 드레싱을 양배추 롤과 함께 팬에 옮기고 뚜껑 아래 모든 것을 약한 불로 30 분 동안 끓입니다. 서빙하기 전에 양배추 롤에 잘게 썬 허브를 뿌리고 끓인 드레싱 위에 부으십시오.

6. 좀 더 매콤하고 맛있는 요리를 좋아하시나요? 타타르식 양배추롤을 만들어 보세요. 끓여서 잎을 분리하고 양배추 한 쪽을 식힌다. 소스를 미리 준비하세요. 양파를 잘게 자르고 당근 하나를 굵은 강판에 갈아줍니다. 프라이팬에 2큰술을 데우세요. 식물성 기름 숟가락, 양파와 당근을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 야채가 준비되면 300g을 추가하십시오. 잘게 썬 토마토, 100ml. 사워 크림, 100ml. 물, 1 큰술. 한 숟가락의 토마토 페이스트, 말린 딜 1 티스푼, 소금, 설탕, 검정 및 빨강 고추 맛. 모든 것을 섞고 끓여서 중불로 10분간 조리합니다. 500gr을 채우는 경우. 다진 양고기를 밥 ½컵, 잘게 다진 양파 2개, 소금, 흑후추, 홍고추와 섞어 맛보세요. 충전물을 양배추 잎으로 싸서 양배추 롤을 만들고, 양배추 롤을 계란에 담그고 포크로 가볍게 두드린 다음 양쪽을 버터로 3 분간 볶습니다. 넓은 냄비에 양배추 롤을 넣고 월계수 잎 2장을 넣고 소스를 붓고 약한 불로 35~40분 동안 끓입니다.

7. 오븐에 구운 닭고기 속을 채운 양배추 롤은 매우 맛있습니다. 양배추 한 쪽을 미리 삶아 잎별로 분리해 주세요. 푸드 프로세서에서 두 개의 치킨 필레를 갈거나 거친 격자로 고기 분쇄기를 통과시킵니다. 다진 닭고기를 프라이팬에 식물성 기름 1테이블스푼을 넣고 5분 동안 볶습니다. 양파 1개, 즙이 많은 당근 1개, 큰 피망 1개를 잘게 다집니다. 다진 닭고기에 야채를 추가하고 소금과 후추를 넣어 맛을 낸 다음 뚜껑을 덮고 중불에서 5분 동안 모두 함께 끓입니다. 불을 끄고 살짝 식힌 뒤, 소 3큰술을 양배추 잎으로 감싸서 양배추롤을 만듭니다. 양배추 롤을 기름칠 베이킹 접시에 넣고 소스 100ml를 붓습니다. 크림과 3 큰술. 두꺼운 요구르트 또는 사워 크림 숟가락. 180⁰로 예열된 오븐에서 20분간 굽습니다. 서빙하기 전에 잘게 다진 파슬리를 뿌립니다.

8. 생선을 좋아하는 사람은 연어와 쿠스쿠스를 곁들인 양배추 롤을 즐길 수 있습니다. 끓여서 잎을 낱개로 분리하고 양배추 한쪽 머리에 얼음물을 붓습니다. 프라이팬에 1 큰술을 녹입니다. 버터 한 스푼, 잘게 썬 양파 1개를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 500gr을 추가하십시오. 연어 필레, 작은 입방체로 자른 것, 1 큰술. 레몬 주스 숟가락. 모든 것을 함께 10분 동안 저어 볶습니다. 포크로 생선을 으깨고 2 큰술을 더합니다. 쿠스쿠스 숟가락, 날달걀 1개, 소금, 흰 후추를 맛보세요. 잘 섞어 양배추 잎과 생선 속을 양배추 롤에 넣습니다. 양배추 롤을 기름칠 베이킹 접시에 넣고 혼합물 100ml를 붓습니다. 크림과 100ml. 물을 붓고 180⁰로 예열된 오븐에서 30분간 굽습니다. 서빙하기 전에 다진 파슬리를 뿌리고 양배추 롤을 구운 소스 위에 부어주세요.

9. 채식주의자는 양배추 롤 없이는 남지 않을 것입니다. 양배추 머리를 미리 삶아 잎별로 분리해 주세요. 반쯤 익을 때까지 200g을 끓입니다. 쌀, 물기를 빼십시오. 150g을 찬물에 40분간 담가둡니다. 말린 버섯. 물을 빼고 버섯을 작은 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 2큰술을 데우세요. 식물성 기름 숟가락에 잘게 썬 양파 1 개와 당근 1 개를 넣고 작은 입방체로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 5분 동안 볶은 다음 버섯을 넣고 뚜껑을 덮어 5분 더 조리합니다. 불을 끄고 삶은 쌀과 섞는다. 충전물에 소금과 후추를 넣어 맛을 내고 잘 섞습니다. 양배추와 버섯 충전물을 양배추 롤에 넣고 식물성 기름으로 양쪽을 3 분간 볶은 다음 사워 크림 한 잔을 붓고 뚜껑 아래에서 10-15 분 더 끓입니다. 불을 끄고 10분간 그대로 둡니다.

10. 중국식 오리지널 양배추 롤은 아시아 요리를 좋아하는 모든 이들의 마음을 사로잡을 것입니다. K 500gr. 다진 칠면조 3큰술을 추가합니다. 잘게 썬 파 숟가락, 1 큰술. 다진 고수 한 숟가락, 다진 마늘 3쪽, 1큰술. 강판에 간 신선한 생강 한 숟가락, 1 큰술. 간장 한 숟갈, 참기름 1작은술, 소금, 고추로 맛을 냅니다. 다진 고기를 잘 반죽하고 서늘한 곳에 30분간 놓아두세요. 배추 한 쪽을 살짝 소금을 넣은 물에 5분간 삶아 잎사귀로 분리하여 가장 두꺼운 부분을 제거합니다. 양배추와 다진 고기를 양배추 롤에 넣고 15분간 쪄주세요. 스위트 칠리 소스와 함께 제공됩니다.

그리고 페이지의 KEDEM.RU "Culinary Eden"은 양배추 롤 요리 방법을 확실히 알려주는 훨씬 더 독창적인 아이디어와 입증된 요리법을 항상 기꺼이 제공합니다.

재료:

흰 양배추 - 포크 1개
다진 고기 - 0.5kg
쌀 100g.
당근-1 개
마늘 2쪽
양파 - 1 개
소금, 맛볼 향신료, 사워 크림

양배추 잎을 머리에서 분리하다
소금물에 2~3분간 삶아주세요
다진 고기, 양파, 마늘, 소금 및 향신료를 추가합니다
거기에 덜 익은 밥을 추가해
준비된 다진 고기를 봉투에 싸서
프라이팬에 볶은 다음 냄비에 넣고 1시간 정도 끓입니다.

모든 주부가 이 요리를 좋아하는 것은 아닙니다. 왜냐하면... 요리 과정에는 많은 시간이 걸립니다. 그러나 그것은 그만한 가치가있다. 시도해 보세요. 이 맛있는 요리의 진가를 알아볼 것이며 보낸 시간을 후회하지 않을 것입니다! 그래서 나는 당신에게 제안합니다 신선한 양배추로 만든 양배추 롤의 단계별 조리법.

우리는 포크를 가지고 양배추 머리에서 잎을 분리합니다. 사용하기 전에 줄기의 딱딱한 부분을 제거하거나 잘라내야 합니다.

그런 다음 뜨거운 소금물과 함께 냄비에 넣고 끓입니다. 2~3분 정도 끓여보자.

그 후에 우리는 그것을 칠판에 올려 놓았습니다. 얼마나 부드러워졌는지 보세요. 이 절차를 마치면 다진 고기를 포장하는 것이 훨씬 쉬울 것입니다. 잎을 부드럽게 만드는 또 다른 방법이 있습니다. 이렇게하려면 양배추 머리 전체를 팬에 넣고 잠시 익힌 다음 부드러운 잎을 분리해야합니다. 이 방법의 단점은 포크의 나머지 부분을 어떻게 처리할지 명확하지 않다는 것입니다. 다른 것은 바로 익히거나, 버리거나 냉동해 두세요. 나머지는 반쯤 익은 상태가 되기 때문입니다.