무성한 코티지 치즈 팬케이크 : 집에서 사진이 담긴 요리법. 맛있는 치즈 케이크를 위한 다섯 가지 레시피 코티지 치즈 클래식을 곁들인 세몰리나 치즈 케이크 레시피

맛있고 빠른 아침 식사를 원하신다면 프라이팬에 코티지 치즈 팬케이크를 요리해 보세요. 이 간단하지만 매우 맛있는 전통 요리는 두부 반죽을 반죽하고 치즈 케이크 위에 올려 튀기기만 하면 몇 분 안에 준비할 수 있습니다. 맛있는 치즈케이크의 가장 큰 비결은 물론 품질이 좋은 코티지 치즈에 있습니다. 이상한 치즈 제품을 사거나, 천연 제품을 찾거나, 코티지 치즈를 직접 만들어 보지 마세요. 이제 집에서 코티지 치즈를 만드는 다양한 요리법을 찾을 수 있습니다.

코티지 치즈 팬케이크는 기름에 튀기거나 오븐에 구울 수 있는데 두 방법 모두 나름대로 좋지만 이번에는 그중 첫 번째 방법에 대해 이야기하겠습니다. 이것이 가장 건강한 방법은 아니지만 매우 빠르고 편리하며, 스토브와 오븐이 항상 준비되어 있지는 않습니다. 예를 들어, 우리 다차에는 오랫동안 작은 2구 난로가 있었지만 그렇다고 치즈케이크가 덜 먹고 싶은 마음은 들지 않았습니다.

치즈케이크라고도 불리는 커드 치즈케이크는 아이들이 정말 좋아하는 음식입니다. 유치원이나 학교에서도 아이들을 위한 아침식사가 준비되어 있습니다. 그리고 그들은 이 사랑이 남아 있던 어린 시절에 우리를 위해 요리했습니다.

사워 크림, 잼 또는 연유와 함께 코티지 치즈 팬케이크를 먹는 것은 매우 맛있습니다. 일반적으로 이것은 일종의 달콤한 첨가물과 소스이지만 때로는 치즈 케이크 자체가 달콤한 충전재로 만들어지거나 과일이 그 안에 구워지는 경우도 있습니다. 여름에는 신선한 딸기와 과일이 완벽합니다.

클래식 코티지 치즈 팬케이크-프라이팬 요리를위한 단계별 조리법

클래식 코티지 치즈 팬케이크를 튀겨본 적이 없거나 이 간단한 조리법에 익숙하지 않은 분들을 위해 먼저 자세한 단계별 조리법을 보여 드리고 싶습니다. 이런 치즈케이크를 얻으면 다른 변형도 얻을 수 있습니다. 이제 가장 간단한 조리법에 따라 치즈 케이크가 어떻게 준비되는지 살펴 보겠습니다.

필요할 것이예요:

• 코티지 치즈 9% - 500g(각 250개씩 2팩),
• 설탕 - 2 큰술,
• 밀가루 - 2 큰술,
• 계란 - 1 개,
• 소금-꼬집음
• 맛볼 바닐라 설탕 - 1 티스푼,
• 튀김용 식물성 기름.

준비:

1. 맛있는 치즈케이크를 준비하려면 좋은 건조 코티지 치즈를 선택하세요. 그릇에 담고 계란, 설탕, 바닐라 설탕을 넣어주세요. 이제 완전히 균질해질 때까지 포크나 스푼으로 모든 것을 갈아야 합니다.

2. 휘젓은 코티지 치즈는 덩어리가 없고 기분 좋은 크림색의 계란 잔여물 없이 균질하고 부드러운 덩어리로 변해야 합니다. 맛을 보고 단맛이 충분히 나는지 평가할 수 있습니다. 어떤 사람들은 치즈케이크를 매우 달콤하게 만들어서 무가당 소스와 함께 먹는 것을 좋아합니다. 이제는 감사할 때입니다.

3. 이제 치즈 케이크가 튀기는 동안 부서지지 않고 납작한 케이크로 잘 형성되도록 밀가루 2테이블스푼을 추가합니다. 뚜렷한 맛이 나는 육즙이 풍부한 두부 치즈케이크를 좋아한다면 더 추가하지 마세요.

4. 결과적으로 두꺼운 탄력 있는 덩어리를 얻어야 하며, 이제 치즈 케이크를 만들 것입니다. 약간 묽은 경우 밀가루를 한 스푼 더 추가할 수 있습니다. 코티지 치즈가 매우 건조하지는 않지만 반죽하기 전에도 부드러울 경우에 발생합니다. 치즈케이크를 만들려면 밀가루를 입혀서 굴려야 합니다. 이렇게하려면 작은 접시에 밀가루를 부어 넣으십시오. 또한 그 옆에 밀가루로 문지른 판을 놓습니다. 그 위에 형성된 치즈 케이크를 올려 프라이팬에 모두 넣을 수 있습니다.

내 경험으로 볼 때, 치즈케이크는 프라이팬에 직접 넣지 않는 것이 낫다고 말씀드릴 수 있습니다. 조각하는 동안 첫 번째 것이 이미 너무 익었을 수 있으며 마지막 것이 그 자리를 차지할 것입니다. 추적하기가 어렵고 시간에 맞춰 뒤집기 위해 손에 항상 밀가루와 코티지 치즈가 묻어 있습니다. 그냥 붙이고 바로 튀기기 시작하는 것이 더 좋습니다. 결과는 훨씬 좋아질 것입니다.

5. 치즈 케이크를 만들기 시작합니다. 크기가 같은지 확인하려면 큰 스푼으로 두부 덩어리를 측정하십시오. 혼합물을 숟가락으로 떠서 즉시 접시에 있는 밀가루에 넣습니다. 조금 굴린 다음 손에 밀가루를 묻혀 공 모양으로 굴립니다. 그런 다음 상단을 약간 펴서 두꺼운 케이크로 만듭니다. 치즈케이크를 자신의 손가락보다 두껍게 만들면 안 됩니다. 그러면 더 잘 구워질 것입니다. 반대로 너무 얇은 것은 육즙을 잃게 됩니다.

6. 이 재료들로 10~12개의 치즈케이크를 얻을 수 있습니다. 성형 된 것을 보드 위에 놓고 식물성 기름이 든 프라이팬을 스토브 위에 놓습니다.

7. 프라이팬에 기름이 뜨거워지면 치즈케이크를 넣고 불을 중간 이하로 줄여주세요. 온도가 너무 높으면 치즈케이크의 겉은 빨리 타지만 속은 그대로 남아있습니다. 그러므로 불은 약하게 두는 것보다 불을 약하게 두는 것이 좋습니다. 하지만 그것은 모두 스토브에 달려 있습니다. 일반적으로 가스의 온도는 더 높으므로 열을 낮게 유지하십시오.

8. 팬에 넣은 코티지치즈 팬케이크의 한쪽이 노릇노릇해지면 뒤집어 반대쪽도 같은 방법으로 노릇노릇해질 때까지 볶는다.

9. 이때까지만 해도 자고 있던 가족들은 이미 냄새를 맡으러 달려왔습니다. 저항하는 것은 불가능합니다. 완성된 치즈 케이크를 접시에 담고 사워 크림과 연유를 꺼내 아직 따뜻할 때 아침 식사를 하세요.

말도 안되게 맛있어요! 많이 드세요!

양질의 거친 밀가루를 곁들인 맛있는 코티지 치즈 팬케이크 레시피

이제 더 맛있는 옵션을 설명할 시간을 갖기 위해 레시피를 조금 더 짧게 말씀드리겠습니다. 또한 치즈 케이크를 만드는 첫 번째 레시피는 매우 명확하며 몇 가지 재료와 기술을 제외하고 나머지는 거의 반복합니다. 그리고 비밀도 있습니다. 그들이 없었다면 우리는 어디에 있었을까요?

이번에는 양질의 거친 밀가루를 추가하여 코티지 치즈 팬케이크를 준비하겠습니다. 레시피에는 클래식 재료와 마찬가지로 다른 모든 재료가 포함되지만 양질의 거친 밀가루가 추가됩니다. 이렇게하면 치즈 케이크가 맛있고 통풍이 잘되며 탄력이 생기고 덜 부서집니다.

필요할 것이예요:

• 코티지 치즈 5-9% 지방 - 500g,
• 계란-2 개,
• 밀가루 - 2 큰술,
• 양질의 거친 밀가루 - 2 큰술,
• 설탕 - 2 큰술,
• 바닐라 설탕 - 1티스푼(선택 사항),
• 소금 한 스푼.

준비:

1. 코티지치즈를 그릇에 담고 포크로 으깨주세요. 저는 연탄에 상당히 건조한 코티지 치즈를 주로 사용하기 때문에 잘 반죽해야 합니다.

2. 그런 다음 코티지 치즈에 계란 (또는 노른자 만), 설탕, 바닐라 설탕, 소금을 추가합니다. 모두 잘 섞어서 다시 반죽하세요. 응유는 두껍고 쉽게 달라붙기 때문에 일반적으로 포크를 사용합니다. 숟가락으로 하기가 더 어렵네요.

3. 이제 양질의 거친 밀가루 2테이블스푼과 밀가루 2테이블스푼을 넣고 다시 잘 반죽합니다. 두꺼운 반죽처럼 나올 것입니다. 두부 덩어리가 퍼지지 않아야합니다. 그렇지 않으면 치즈 케이크를 만들기가 어려울 것입니다.

4. 세몰리나가 액체를 흡수하여 부풀어오르도록 혼합물을 20분 동안 그대로 둡니다. 이렇게 하면 치즈케이크가 더 잘 달라붙어 일관성에 영향을 미칠 수 있습니다.

5. 이 시간이 지나면 준설용 밀가루가 담긴 접시와 완성된 치즈케이크를 담을 판을 준비하고 프라이팬을 스토브 위에 올려 가열합니다. 이것은 전기 스토브를 사용하는 사람들에게 특히 중요하며 예열하는 데 시간이 걸립니다.

6. 두부덩어리를 숟가락으로 떠서 밀가루통에 넣고 살짝 굴려준다. 손에 밀가루를 뿌리고 반죽을 공 모양으로 만든 다음, 조금 납작하게 만들어 납작한 케이크를 만듭니다. 완성된 치즈케이크를 밀가루를 뿌린 보드나 두 번째 접시에 놓습니다.

7. 이때쯤이면 기름을 두른 프라이팬이 뜨거워져야 합니다. 불을 중간으로 줄이고 코티지 치즈 팬케이크를 원하는 만큼 추가합니다. 두 번째 배치로 나머지를 볶습니다. 쉽게 뒤집을 수 있도록 배치하십시오.

8. 치즈케이크의 한쪽이 튀겨지면 뒤집어서 계속해서 익혀주세요. 두껍게 나왔고 내부가 구워 졌는지 의심 스럽지만 너무 익히는 것이 두렵습니다. 그런 다음 불에서 프라이팬을 꺼내고 그 안에 치즈 케이크를 모두 넣고 뚜껑을 덮을 수 있습니다. 남은 열기로 요리하고 내부에서 준비됩니다. 이는 모두가 아침 식사를 위해 테이블에 도착할 때까지 따뜻하게 유지하는 좋은 방법이기도 합니다.

양질의 거친 밀가루를 곁들인 코티지 치즈 팬케이크가 준비되었습니다. 그들은 푹신하고 장밋빛이며 매우 맛있었습니다. 건강을 위해 먹어라!

밀가루 없이 세몰리나를 곁들인 코티지 치즈 팬케이크

양질의 거친 밀가루로 치즈케이크를 만드는 두 번째 변형입니다. 이번에는 밀가루를 넣지 않을 것이고, 치즈케이크를 굴릴 때도 밀가루를 사용하지 않을 것입니다. 이번 레시피에서는 밀가루 대신 세몰리나를 사용하겠습니다. 이 치즈케이크에는 매우 맛있고 바삭바삭한 세몰리나 크러스트가 들어 있습니다. 이 옵션을 시도해 보세요. 어쩌면 이 레시피로 치즈케이크 아침 식사를 다양화하기로 결정할 수도 있습니다.

필요할 것이예요:

• 코티지 치즈 9% - 400g,
• 달걀 노른자 - 2-3 조각,
• 달걀 흰자 - 1 개,
• 코티지 치즈 용 양질의 거친 밀가루 - 4 큰술,
• 빵가루용 양질의 거친 밀가루 - 100g,
• 설탕 - 3 큰 스푼,
• 소금 - 1/4 티스푼,
• 튀김용 식물성 기름.

준비:

1. 큰 그릇에 신선한 코티지 치즈를 으깨세요. 연탄에 포장되어 상당히 건조한 것을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 액체 코티지 치즈는 확실히 적합하지 않으며 치즈 케이크가 퍼질 것입니다.

2. 흰자와 노른자를 분리한 뒤 흰자 1개와 노른자 2개만 코티지치즈에 넣어준다. 계란이 작으면 3개.

3. 볼에 설탕, 소금, 바닐라 설탕을 추가합니다. 부드러워질 때까지 모든 것을 잘 저어주세요.

4. 세몰리나 4큰술을 넣고 덩어리가 없어질 때까지 섞어주세요. 양질의 거친 밀가루가 담가질 수 있도록이 덩어리를 잠시 방치해야합니다. 20분이면 충분합니다.

5. 양질의 거친 밀가루를 접시에 붓습니다. 프라이팬을 기름으로 가열합니다.

6. 완성된 두부 덩어리는 그보다 두꺼워야 합니다. 숟가락이나 손으로 똑같이 떠서 드세요. 공 모양으로 만든 다음 두꺼운 케이크로 납작하게 만듭니다. 각 치즈 케이크를 양질의 거친 밀가루와 함께 접시에 놓고 사방으로 굴립니다.

7. 프라이팬에 치즈케이크를 넣고 중불로 양면이 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.

다양한 소스와 잼과 함께 밀가루 없이 세몰리나를 곁들인 코티지 치즈 팬케이크를 제공하세요.

계란이없는 두부 치즈 팬케이크-사진이 포함 된 단계별 조리법

진짜 치즈케이크 맛을 좋아하시는 분들은 방해되는 맛이나 첨가물 없이 계란과 밀가루 없이도 완벽한 치즈케이크를 즐기실 수 있습니다. 레시피를 적을 수 없을 정도로 간단하게 준비되어 있어요. 이미 보여드린 것과는 조금 다르지만 더 나은 결과를 위해서입니다. 때로는 그런 코티지 치즈 팬케이크를 만들고 맛을 즐기고 싶을 때가 있습니다.

필요할 것이예요:

• 코티지 치즈 9% - 600g,
• 양질의 거친 밀가루 - 6 큰 스푼,
• 설탕 - 2 큰술,
• 소금-칼 끝에
• 준설용 밀가루,
• 튀김 기름.

준비:

1. 계란 없이 세몰리나를 넣은 코티지 치즈만으로도 통통하고 푹신하며 육즙이 풍부한 치즈케이크를 만들 수 있습니다. 물론 그러한 조리법의 경우 코티지 치즈를 더 신중하게 선택하는 것이 좋습니다. 매우 걸쭉한 농도를 지닌 좋고, 뚱뚱하고, 거친 코티지 치즈가 이상적입니다.

편리한 냄비 나 그릇에 넣고 숟가락으로 문지르면서 모든 곡물을 반죽하십시오.

2. 처음에는 코티지 치즈 알갱이가 활발하게 부서지지만 점차적으로 더 균질한 플라스틱 덩어리로 서로 달라붙기 시작합니다. 이 때문에 치즈 케이크가 더 부드러워지고 많이 부서지지 않습니다. 두부 덩어리가 벽에서 쉽게 떨어져 나가고 거의 부서지지 않으면 분쇄를 중단할 수 있습니다.

3. 다음으로 치즈케이크에 설탕, 소금, 양질의 거친 밀가루를 첨가합니다. 설탕이 없으면 꿀 한 숟가락을 더할 수 있습니다. 비율을 얻으려면 충분한 양의 양질의 거친 밀가루를 추가해야합니다. 코티지 치즈 100g 당 양질의 거친 밀가루 1 큰술. 코티지 치즈의 양이 다른 경우 이 비율을 사용하여 세몰리나의 양을 계산하세요.

이 모든 것은 잘 섞일 때까지 다시 갈아야 합니다.

4. 완성된 두부 덩어리는 거의 플라스틱처럼 플라스틱이고 두껍습니다. 치즈케이크를 만들 때 손에 달라붙지 않습니다. 접시에 밀가루를 붓고 치즈케이크 만들기를 시작하세요. 밀가루로 모든면을 굴립니다.

5. 프라이팬을 중불로 예열해 주세요. 치즈 케이크를 놓고 양쪽이 딱딱해질 때까지 볶습니다.

완성된 치즈케이크는 완벽하게 두부 같고 육즙이 풍부할 것입니다. 맛은 단순히 훌륭합니다.

이제 모두를 테이블로 불러 멋진 식사를 시작할 시간입니다!

사과 또는 건포도를 곁들인 오리지널 치즈 케이크 - 자세한 비디오 레시피

그리고 마지막으로 디저트로는 과일 첨가물을 곁들인 맛있는 치즈 케이크가 있습니다. 이 경우에는 사과입니다.

치즈케이크의 좋은 점은 다양한 케이크를 추가할 수 있다는 것입니다. 아마 많은 분들이 건포도를 이용해 시도해 보셨을 텐데요. 전혀 어렵지 않기 때문입니다. 가장 중요한 것은 건포도를 담그고 반죽 할 때 두부 덩어리에 넣는 것입니다. 하지만 나는 또한 말린 살구, 살구, 말린 체리를 실험해 보았습니다. 매번 매우 맛있고 새로운 색조가 나타났습니다. 결과적으로 모든 사람은 자신이 좋아하는 과일 충전재를 갖게 됩니다. 그러면 견과류를 이용한 실험이 가능할 것입니다. 그들은 또한 매우 맛있고 건강합니다.

이제 사과로 맛있는 치즈케이크를 준비하는 것이 얼마나 쉬운지 명확하게 보여주는 레시피를 살펴보겠습니다.

“왜 정확히 치즈케이크가 갑자기 관심의 대상이 되었나요?”라고 묻습니다. 결국, 누가 그것을 모르는가 - 치즈 케이크! 주부라면 누구나 5분 안에 산 전체를 요리해 줄 수 있어요!”

그는 그것을 요리할 수 있고, 물론 요리할 수도 있습니다. 우리는 논쟁하지 않습니다. 어떤 이유로 든 그들은 강타하고 다른 하나는 "고맙습니다. 필요하지 않습니다." 그런데 조리법은 똑같은 것 같아요. 그건 그렇고, 그것은 이미 수백년이되었습니다. 사실, 인류가 계란과 섞인 코티지 치즈의 맛을 정확히 언제 얻었는지 확실하지 않습니다. 하지만 이름으로 판단하면 이것은 아주 아주 오래 전에 일어났습니다. 일반적인 형태의 치즈가 없었던 당시에는 역사가들의 연구에 따르면 "치즈 커드"만있었습니다. 너무 화려하지는 않지만 치즈 요리라고 불리는 맛있는 것들이 많이 준비되었습니다. 그 중에는 "치즈케이크"도 있었습니다. 그리고 Peter I에서만 그들은 우리가 지금 먹는 것과 비슷한 코티지 치즈로 레넷 치즈를 만드는 법을 배웠습니다. 그리고 "코티지 치즈"와 "치즈"라는 단어는 다른 제품을 의미하기 시작했습니다. 그러나 코티지 치즈로 만든 치즈케이크는 여전히 "치즈케이크"로 남아 있습니다. 사워 크림, 꿀, 심지어 마늘과 딜을 곁들인 뜨겁거나 차가운 형태로 많은 사람들에게 사랑을 받고 있습니다.

그리고 그것이 무엇인지, 즉 맛있는 치즈 케이크의 주된 비결이 무엇인지 마침내 명확히하기 위해 우리는 수도 최고의 레스토랑 5 곳의 주방을 방문하고 유명한 요리사가 어떻게 준비하는지 관찰했습니다.

레시피 1: 클래식 치즈케이크

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열차 데니스 운송, 레스토랑 셰프 "체호프"

이 요리법이 어머니나 할머니에게서 물려받았다고는 말하지 않겠습니다. 이것은 제가 우리 레스토랑의 시그니처 치즈케이크를 준비하는 데 기반이 되는 입증된 고전적인 방법입니다. 그들을 위해 나는 18 % 지방 코티지 치즈를 섭취하고 여기에 양질의 거친 밀가루와 바닐라 설탕을 첨가합니다. 이로 인해 매우 푹신하고 부드러우며 믿을 수 없을 만큼 맛있습니다.

필요한:

코티지 치즈 200g, 지방 18%
계란 1개
2 큰술. 밀가루 숟가락
1 큰술. 양질의 거친 밀가루 숟가락
바닐라 설탕 1티스푼
2 큰술. 지팡이 설탕 숟가락
튀김 기름

요리법:

1. 코티지 치즈, 계란, 양질의 거친 밀가루, 바닐라, 지팡이 설탕을 잘 섞습니다.
2. 필요한 크기의 치즈 케이크를 만들고 밀가루를 넣고 양쪽을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

데니스가 전하는 특별 팁:

치즈케이크를 더 가볍고 영양가 있게 만들고 싶다면 프라이팬에 굽지 말고 실리콘 몰드에 옮겨 오븐에 굽으세요.

신맛이 나는 코티지 치즈로 치즈 케이크를 요리하지 마십시오. 맛있는 요리를 만들고 싶다면 고품질 제품만을 사용하세요.

코티지 치즈가 다소 건조하다면 사워 크림, 케피르 또는 우유를 첨가하여 부드럽게 만드세요. 이렇게 하면 질량이 더욱 탄력있게 됩니다.

레시피 2 : 건포도와 호두를 곁들인 치즈 케이크

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열차 영광 쿠프초프, 레스토랑 셰프 "부드바르"

나는 어린 시절부터 치즈 케이크를 좋아했으며 이상적인 아침 식사 요리라고 생각합니다. 코티지 치즈, 설탕, 밀가루, 계란 등 준비가 쉽고 빠릅니다! 그러나 언제든지 베리, 견과류 또는 건포도를 추가하여 창의력을 발휘하고 취향에 맞게 요리를 풍성하게 할 수 있습니다.

필요한:

코티지 치즈 250g
3 큰술. 밀가루 숟가락
2-2.5 큰술. 과립 설탕 숟가락
계란 1개
호두 커널 50g
건포도 50g

요리법:

1. 코티지 치즈, 계란, 밀가루, 과립 설탕, 다진 호두를 섞습니다.
2. 두부 덩어리를 작은 공 (각각 60g)으로 나누고 치즈 케이크로 만든 다음 프라이팬에 양면을 볶습니다.
3. 잼, 농축 우유, 사워 크림 또는 꿀과 함께 건포도와 견과류를 곁들인 치즈 케이크를 제공하십시오.

Slava가 전하는 특별 팁:

치즈케이크를 입안에서 부드럽고 녹게 만들려면 디테일에 세심한 주의가 필요합니다. 예를 들어 코티지 치즈를 체에 문지른 다음 계란, 설탕, 밀가루와 섞는 것이 좋습니다. 그 후에만 호두나 건포도를 추가하세요.

건포도를 넣기 전에 반드시 물에 잠깐 담갔다가 말리세요. 이렇게하려면 냅킨에 옮기고 가볍게 짜내십시오. 덕분에 두부 덩어리는 액체가 아니며 치즈 케이크를 쉽게 만들 수 있습니다.

치즈케이크가 타는 것을 방지하려면 이미 가열된 기름에 약한 불로 튀기는 것이 좋습니다.

가끔 일이 잘못되어 치즈케이크가 나오지 않을 때도 있는데... 이 경우에는 전문 파티셰이자 슈퍼쇼호스트가 올렉 일린 그의 시그니처 레시피를 공유했는데 덕분에 치즈케이크는 항상 완벽해졌습니다. 영상 레시피를 시청해보세요!

레시피 3: 계피와 바닐라를 곁들인 치즈케이크

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열차 키릴 마르티넨코,레스토랑 요리사 "토로 그릴"

좋은 치즈케이크의 성공은 신선하고 좋은 코티지 치즈에 있습니다. 신맛이 나거나 지방이 많거나 완전히 저지방일 수 없습니다. 그런데 저지방 버터에 녹인 버터를 조금 더하면 치즈케이크에 꽤 잘 어울릴 것 같아요. 그러나 나는 "곡물"이 아닌 균일한 질감이 있고 지방 함량이 7-8%인 코티지 치즈를 선호합니다.

필요한:

코티지 치즈 200g
계란 1개
2-3 큰술. 설탕 숟가락
소금 한 스푼
바닐라 설탕 한 꼬집
계피 한 꼬집
2 큰술. 밀가루 숟가락

요리법:

1. 코티지 치즈와 설탕을 잘 섞고 바닐라, 계란, 밀가루를 넣으십시오. 반죽이 손에 달라붙는 것을 방지하려면 손바닥에 물이나 식물성 기름을 적셔보세요.
2. 그런 다음 두부 덩어리로 "소시지"를 만들고 밀가루로 굴려 자릅니다.
3. 준비된 치즈케이크를 중간 불로 양면을 볶습니다.

KIRILL의 특별 팁:

건포도, 잘게 다진 말린 살구 또는 견과류 등 치즈 케이크에 원하는 것을 추가할 수 있습니다. 호두가 아닙니다! 완성 된 접시에 푸르스름한 색이 생기고 치즈 케이크가 맛없어 보일 것입니다.

치즈케이크를 찌는 방법도 있지만 그러면 게으른 만두가 나올 가능성이 높습니다. 반제품 치즈케이크를 이중 보일러에 넣고 준비될 때까지 기다리기만 하면 됩니다.

아침에 아침 식사를 준비할 시간이 부족할 때가 있습니다. 이런 경우에는 전날 밤에 만든 치즈케이크를 냉동실에서 꺼내 프라이팬에 볶습니다. 매우 간단합니다. 완성 된 두부 덩어리를 소시지에 넣고 자르고 공 모양으로 만든 다음 나무 판 위에 놓고 밀가루를 살짝 뿌린 다음 얼립니다. 아침에 요리하기 30분 전에 치즈케이크를 냉동실에서 꺼내 해동하고 볶습니다.

레시피 4: 달콤한 시럽을 곁들인 치즈케이크

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달콤한 시럽을 곁들인 치즈케이크

열차 마리나 크루토바, 레스토랑 페이스트리 셰프 "칼슨"

제가 어렸을 때 할머니는 저를 위해 치즈케이크를 구워주시고 그 위에 사워크림을 아낌없이 부어주셨어요. 나는 여전히 그것을 좋아하고 내 아들에게도 같은 요리법에 따라 요리합니다. 치즈케이크의 경우 지방 함량이 9%이고 비액체, 비산성 코티지 치즈를 사용하는 것이 좋습니다. 그리고 제 생각에는 레시피에 밀가루를 양질의 거친 밀가루로 대체하면 더 맛있을 것 같아요.

필요한:

치즈케이크의 경우:
코티지 치즈 200g
1 큰술. 설탕 한 스푼
계란 1개
버터 100g
1 큰술. 양질의 거친 밀가루 숟가락
바닐라 한 꼬집

시럽의 경우:
건포도 100g
설탕 100g
물 100
코냑 10g

요리법:

1. 균일한 덩어리가 형성될 때까지 모든 재료를 철저히 혼합합니다. 그런 다음 밀가루로 테이블에 약간의 "먼지"를 묻히고 "소시지"를 펴서 같은 조각으로 자릅니다.
2. 그런 다음이 조각을 양쪽에서 눌러 와셔와 비슷하게 만들고 가열 된 식물성 기름이 든 뜨거운 프라이팬에 넣으십시오.
3. 그런 다음 팬을 뚜껑으로 덮고 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오를 때까지 치즈 케이크를 양쪽에서 볶습니다.
4. 시럽 준비: 설탕, 물, 건포도를 끓여서 약한 불로 몇 분간 끓입니다.코냑을 넣고 저어주세요.
5. 완성된 치즈케이크 위에 시럽을 붓고 사워크림과 함께 냅니다.

마리나의 특별 조언:

• 치즈케이크를 튀길 때 식물성 기름을 아끼지 마세요! 치즈 케이크가 "떠오를" 정도로 많이 붓는 것이 좋습니다.

레시피 5: 플람베 과일을 곁들인 치즈케이크

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플람베 과일과 베리를 곁들인 치즈케이크

열차 알렉산더 마르첸코, 요식업 지주회사 브랜드 셰프 "로마쉬카 관리"

코티지 치즈의 지방 함량이 낮을수록 맛이 더 뚜렷해지고 부서지기 쉽습니다. 저는 보통 2~3%를 받습니다. 결합 재료가 덜 필요하고 치즈케이크가 더 맛있어집니다.

필요한:

코티지 치즈 250-300g
날달걀 노른자 1개
1 큰술. 양질의 거친 밀가루 (또는 밀가루) 숟가락
소금 한 스푼
과립 설탕 맛
튀김용 버터 기름

과일이나 열매

요리법:

1. 모든 재료를 부드러워질 때까지 섞은 후 냉장고에 1시간 동안 놓아두어 모든 재료가 분산되고 단단한 농도를 얻도록 합니다.
2. 우리는 공을 만들고 밀가루로 굴려서 공 모양으로 만들고 잘 데운 버터 기름에 양면을 볶습니다.
3. 플람베 과일과 베리(사과, 딸기 등)를 준비합니다. 설탕을 녹이고 과일 조각과 약간의 포장된 주스(이 경우 신선한 것이 더 나쁩니다)를 추가하고 가열합니다. 가장 중요한 것은 카라멜을 생성하지 않도록 과열하지 않는 것입니다.
4. 코냑 한 방울을 추가하고 불을 붙입니다. 과도한 설탕을 빼내기 위해 저어 와이어 랙에 올려 놓습니다.
5. 플람베 과일을 곁들인 치즈케이크를 즉시 뜨겁게 서빙하세요.

알렉산더가 전하는 특별 팁:

여름에는 치즈 케이크에 건포도 잎이나 신선한 민트를 추가하면 더욱 향이납니다.

치즈 케이크용 코티지 치즈를 직접 만들 수 있습니다. 가장 간단한 것은 케 피어에서 나온 것입니다. 패키지에 구멍을 뚫고 오븐에 넣고 80-90C의 온도에서 1 시간 반 동안 끓입니다.

레스토랑의 치즈케이크. 영상을 시청해보세요!..

코티지 치즈 팬케이크는 많은 슬라브 민족의 요리법입니다. 코티지 치즈 팬케이크는 러시아인, 우크라이나인, 벨로루시인의 국가 요리입니다. 밀가루나 양질의 거친 밀가루, 계란을 곁들인 코티지 치즈로 맛있는 황금빛 갈색 치즈케이크를 만드는 간단한 레시피입니다. 이러한 치즈 케이크는 항상 부드럽고 통풍이 잘되며 육즙이 많습니다.

치즈케이크의 일반적인 문제는 밀가루의 양입니다. 그렇다면 너무 많아서 섬세한 공 대신 단단한 하키 퍽이 생깁니다. 너무 적 으면 치즈 케이크가 프라이팬에 엉성하고 형태없는 케이크로 퍼집니다.

대답은 하나뿐입니다. 반죽이 조밀하고 탄력 있고 손가락에 달라 붙지 않고 완벽하게 달라 붙을 수 있도록 충분한 밀가루가 있어야합니다. 따라서 원하는 결과를 얻을 때까지 점차적으로 추가해야 합니다.

코티지 치즈 팬케이크 레시피 단계별

코티지 치즈로 치즈케이크를 만드는 것은 배 껍질을 벗기는 것만큼 쉽습니다. 치즈 케이크 레시피에는 트릭이 없습니다.

• 코티지 치즈 반 킬로그램, 계란 1개, 밀가루 (또는 양질의 거친 밀가루) 몇 스푼, 설탕 2 스푼, 소금을 잘 섞습니다.
• 치즈 케이크 반죽을 공 모양으로 나누고, 플랫 케이크를 만들고, 밀가루로 굴려 버터에 볶습니다. 치즈 케이크가 준비되었습니다!

코티지 치즈 팬케이크에 밀가루를 덜 넣으면 부드러워지고 조금 더 부드러워지고 밀도가 높아지며 각 주부는 밀가루의 양을 취향에 맞게 조정합니다.

그건 그렇고, 조리법을 조금 변경하고 치즈 케이크 반죽에서 소시지를 말아서 (밀가루를 더 많이 사용) 작은 원으로 자르고 밀가루로 굴린 다음 끓는 물에 몇 분 동안 던진 다음 결과는 더 이상 코티지 치즈가 아닙니다.

코티지 치즈 팬케이크 요리법:

레시피 1: 코티지 치즈 팬케이크

가장 전통적인 치즈케이크 레시피에는 다음과 같은 간단한 재료가 포함됩니다.

• 계란 2개 또는 노른자 3개;
• 코티지 치즈 또는 두부 덩어리 - 500g;
• 바닐라 설탕 - 1 티스푼;
• 설탕 – 3-5 큰술. 맛;
• 소금 한 스푼;
• 밀가루 – 100g;
• 버터;
• 식물성 기름.

요리 방법:

1. 코티지 치즈를 포크로 잘 으깨거나 믹서기로 갈아주세요.
2. 코티지 치즈에 노른자 또는 계란, 설탕, 소금 한 꼬집, 바닐라 설탕을 추가합니다.
3. 전체 덩어리를 철저히 섞으십시오. 혼합물에 밀가루를 넣고 다시 잘 섞습니다.
4. 젖은 손으로 치즈케이크를 만들고 밀가루에 가볍게 굴립니다.
5. 프라이팬에 약간의 버터와 식물성 기름을 넣고 약한 불로 치즈케이크의 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 팬 뚜껑을 닫거나 연 채로 치즈케이크를 튀길 수 있습니다.

팁: 치즈케이크를 맛있게 만들고 싶다면 중간 지방 함량의 코티지 치즈를 선택하세요. 코티지 치즈는 지방이 너무 많거나 지방이 적거나 신맛이 나지 않아야 합니다. 완성된 치즈케이크를 접시에 담고 살짝 식힌 뒤 사워크림과 함께 먹기 시작합니다. 많이 드세요!

비디오 "코티지 치즈 팬케이크"

레시피 2 : 세몰리나를 곁들인 코티지 치즈 팬케이크 레시피

재료:

• 양질의 거친 밀가루 – 30g;
• 베이킹 파우더 – 1/2 티스푼;
• 코티지 치즈 – 300-350g;
• 흰 밀가루 – 50g;
• 소금 – 1/4 티스푼;
• 계란 – 1개;
• 설탕 – 1-2 큰술;
• 튀김 기름.

준비:

1. 그릇에 코티지 치즈, 계란, 소금, 설탕을 섞습니다.
2. 이제 두부 덩어리에 양질의 거친 밀가루, 베이킹 파우더, 밀가루를 추가하십시오.
3. 모든 것을 잘 섞고 세 몰리나가 부풀어 오를 시간을 갖도록 반죽을 10-15 분 동안 그대로 두십시오.
4. 밀가루를 묻혀서 작은 케이크를 만드세요.
5. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 식욕을 돋우는 황금빛 갈색 빵 껍질이 형성 될 때까지 양쪽에서 치즈 케이크를 볶습니다.
6. 완성된 요리를 사워 크림, 꿀 또는 액체 잼과 함께 뜨겁게 제공하십시오. 많이 드세요!

비디오 "세 몰리나를 곁들인 코티지 치즈 팬케이크"

레시피 3: 클래식 코티지 치즈 팬케이크

제품 세트:

• 밀가루 - 6 큰술;
• 계란 - 2 개;
• 코티지 치즈 - 500 gr.;
• 소다 - 1/2 tsp;
• 설탕 - 3 큰술;
• 식물성 기름 - 6 큰술;
• 바닐라 설탕;
• 소금 - 꼬집음.

단계별 클래식 레시피:

1. 밀가루를 체로 치면 산소로 포화되어 치즈 케이크가 더 푹신해질 것입니다. 밀가루는 최고 품질을 갖는 것이 바람직하며, 글루텐이 많이 포함되어 있어 일관성을 유지하고 분해되지 않습니다.
2. 이제 코티지 치즈로 넘어 갑시다. 부드러운 코티지 치즈로 치즈 케이크를 만드는 것이 중요합니다. 신선하게 구입하거나 직접 준비해야 합니다. 그러면 요리는 이물질 냄새 없이 더욱 향기로워질 것입니다.
3. 코티지 치즈에 덩어리가 있으면 부드러워질 때까지 잘 갈아주세요. 코티지 치즈에 약간의 유청이 있으면 매우 좋습니다. 신맛과 육즙이 생기고 소다도 좋은 반응을 보이고 반죽이 더 잘 부풀어 오르고 치즈 케이크가 팬케이크처럼 납작하지 않고 푹신해집니다.
4. 따라서 코티지 치즈에 소다를 넣고 소다가 반응하도록 5-10 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 소금을 조금 넣고 저어주세요.
5. 설탕으로 계란을 치십시오 (치즈 케이크를 더 달콤하게 만들려면 설탕을 더 추가할 수 있습니다).
6. 코티지 치즈에 붓고 저어주고 바닐라 또는 바닐라 설탕을 넣으십시오. 금속 숟가락이 소다와 반응하기 때문에 나무 주걱으로 혼합물을 저어줍니다.
7. 그런 다음 약간의 밀가루를 넣고 매우 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 그러나 액체는 아닙니다. 코티지 치즈 팬케이크 레시피. 밀가루를 사용하거나 사용하지 않고 준비됩니다. 하지만 튀길 때 부서지지 않도록 안전한 편에 있는 것이 더 좋습니다.
8. 테이블에 밀가루를 뿌리고 공 모양으로 만듭니다. 공은 다양한 방법으로 만들 수 있습니다. 예를 들어, 반죽으로 로커를 만들고 부분적으로 자르고 작은 공을 만드십시오. 그런 다음 조금 아래로 누르십시오.
9. 또 다른 방법은 전체 반죽 덩어리에서 작은 조각을 꼬집어 공 모양으로 만드는 것입니다. 그런 다음 조금 평평하게하십시오.

또 다른 중요한 참고 사항! 반죽을 치댄 후 바로 치즈케이크를 튀기지 말고, 반죽을 최소 40~50분 동안 그대로 두는 것이 좋습니다. 앉으면 글루텐이 잘 부풀고 탄산음료를 넣으면 반죽이 부풀어 오른다. 그리고 치즈 케이크는 매우 맛있고 푹신하고 부드럽습니다. 바로 튀기면 눌어붙고 딱딱해질 수 있습니다. 그러므로 반죽을 그대로 두십시오!

두부 치즈 케이크의 적절한 튀김:

1. 프라이팬을 잘 가열하고 식물성 기름을 조심스럽게 부어 가열하십시오. 치즈 팬케이크가 기름으로 포화되어 기름지고 맛이 좋기 때문에 기름을 많이 추가할 필요가 없습니다. 그러므로 조금 부어주세요.
2. 그런 다음 형성된 공을 튀기십시오.
3. 1~2분 후 불을 줄여 치즈케이크가 타지 않고 속이 익지 않도록 해주세요. 팬을 뚜껑으로 덮으면 끝날 때까지 확실히 튀길 것입니다.
4. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 고르게 볶습니다. 일반적인 조리 시간은 5~7분이며 이는 치즈케이크를 준비하는 데 충분합니다.
5. 기름이 흡수되도록 냅킨과 함께 그릇에 넣으십시오. 치즈케이크는 다양한 주스, 요구르트, 사워 크림과 함께 제공될 수 있습니다. 달콤한 요리, 잼, 잼, 꿀, 사과 조림 등

이 조리법은 쉽고 빠르게 준비됩니다. 요리는 매우 맛있습니다! 시도해 보시기 바랍니다! 우리는 당신이 그것을 좋아하고 더 많이 원할 것이라고 확신합니다! 그리고 주부, 어머니, 아내는 자녀뿐만 아니라 남편에게도 맛있고 영양가있게 먹일 수 있습니다! 코티지 치즈 팬케이크는 칼로리가 높아 남자들이 좋아할 거예요! 많이 드세요!

비디오 "클래식 코티지 치즈 팬케이크"

레시피 4: 오븐에 넣는 코티지 치즈 팬케이크 레시피

이 요리 방법에는 부인할 수 없는 장점이 있습니다.

• 치즈 케이크에는 발암 물질 함량으로 인해 건강에 해로운 껍질이 없습니다.
• 접시가 고르게 구워지기 때문에 전체 요리 과정 동안 스토브에 있을 필요가 없습니다.
• 많은 양의 기름이 필요하지 않습니다.
• 한 번에 많은 양을 요리할 수 있는 능력;
• 그들은 다이어트 요리입니다.

오븐에서 치즈 케이크를 요리하는 방법:

재료:

• 계란 – 2개;
• 설탕 - 5 큰술;
• 코티지 치즈 – 500g;
• 소다 - 0.5 티스푼;
• 밀가루 – 200g;
• 베이킹 파우더 - 1 티스푼;
• 소금 - 맛보기.

준비:

1. 오븐에서 치즈 케이크를 준비하려면 젖지 않은 코티지 치즈를 포크로 잘 반죽하십시오. 매우 울퉁불퉁하고 건조하면 고기 분쇄기로 비틀어줍니다.
2. 그런 다음 설탕, 계란을 넣고 약간의 소금을 넣고 두부 덩어리를 완전히 반죽하십시오.
3. 별도의 그릇에 베이킹 파우더, 밀가루, 소다를 섞은 다음 코티지 치즈를 조심스럽게 붓습니다.
4. 치즈 케이크가 퍼지지 않도록 조밀하고 균질 한 반죽을 반죽하십시오.
5. 이제 손에 밀가루를 뿌리고 두부 혼합물을 작은 달걀 크기의 공으로 굴립니다.
6. 그런 다음 베이킹하는 동안 치즈 케이크의 크기가 약간 증가하므로 기름칠 베이킹 시트에 서로 멀리 떨어 뜨려 놓습니다.
7. 두꺼운 케이크를 얻으려면 각 공을 조금씩 누르십시오.
8. 180°C로 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣고 30분간 굽습니다.
9. 완성된 치즈케이크를 밀봉된 용기에 담고 녹인 버터를 그 위에 붓습니다. 오븐에서 코티지 치즈 팬케이크 레시피. 그들은 푹신하고 부드럽고 믿을 수 없을만큼 맛있습니다. 많이 드세요!

비디오 "오븐에 코티지 치즈 팬케이크"

레시피 5: 바나나 코티지 치즈 팬케이크

바나나로 코티지 치즈 팬케이크를 만드는 재료:

• 반죽용 밀가루 120g, 뼈 제거용 50g;
• 바나나 - 2 개;
• 중간 지방 코티지 치즈, 건조 - 500g;
• 계란 - 1 개;
• 설탕 - 100 gr.;
• 바닐라 설탕 2 작은술;
• 튀김용 식물성 기름;
• 베이킹파우더 1티스푼.

바나나로 코티지 치즈 팬케이크 만들기:

1단계: 커드-바나나 혼합물을 준비합니다.

1. 먼저 바나나를 씻어 종이 키친 타월로 말려주세요. 그런 다음 각각의 피부를 제거하고 즉시 버리고 펄프를 작은 조각으로 부수고 퓌레의 농도가 될 때까지 포크로 으깨거나 덩어리가 있으면 더 맛있습니다.
2. 이제 우리는 메쉬가 미세한 체를 통해 필요한 양의 중간 지방 코티지 치즈를 문지릅니다. 약간 건조한 것, 즉 최소한의 수분으로 느슨한 것이 바람직합니다.
3. 그런 다음 중간 크기의 생 닭고기 달걀, 베이킹 파우더, 일반 과립 설탕, 바닐라를 그릇에 넣고 고급 밀가루를 체로 쳐냅니다. 동일한 포크로 부드러워질 때까지 모든 것을 섞고 결과물의 구조를 살펴보세요. 점성이 너무 높으면 바나나 커드 반죽이 공 모양이 될 수 있도록 걸쭉한 상태가 될 때까지 밀가루를 조금 더 추가하고 그 후 거의 마지막 단계인 다음 단계로 진행합니다.

2 단계: 바나나로 코티지 치즈 팬케이크 레시피를 만들고 볶습니다.

1. 프라이팬을 중간 불에 올리고 식물성 기름 60-70ml를 붓습니다. 가열하는 동안 큰 스푼을 사용하여 두부-바나나 덩어리를 작은 덩어리로 나눕니다.
2. 젖은 손바닥, 즉 소량의 물에 담가서 호두 크기의 공을 만듭니다.
   미리 체로 쳐둔 남은 밀가루를 마른 그릇에 넣고 가볍게 눌러 두께 약 1.5cm의 둥근 치즈케이크를 만듭니다.
3. 제품의 첫 번째 배치를 잘 가열 된 기름에 넣고 양쪽에서 두부 바나나 기적을 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 약 2-3 분 동안 볶습니다.
4. 라운드가 갈색으로 변하면 주방용 주걱을 사용하여 종이 타월로 옮기고 잠시 그 ​​위에 놓아 과도한 지방을 흡수하십시오.
5. 그런 다음 같은 방법으로 나머지 치즈 케이크를 만들고 준비한 다음 조금 식힌 다음 시식을 시작합니다.

3단계: 바나나와 함께 코티지 치즈 팬케이크를 제공합니다.

1. 바나나를 곁들인 코티지 치즈 팬케이크 레시피는 따뜻하거나 실온에서 제공됩니다. 그들은 크고 평평한 접시에 또는 접시에 부분적으로 제공됩니다. 이 맛있는 디저트를 보완하기 위해 사워 크림, 크림, 직접 만든 두꺼운 요구르트, 보존 식품, 잼, 꿀, 신선한 딸기 및 과일, 커스터드 또는 버터 크림, 달콤한 소스, 토핑을 제공할 수 있지만 일반 가루 설탕도 적합합니다.

차, 커피, 라떼, 초콜릿, 젤리, 주스, 설탕에 절인 과일 또는 가장 좋아하는 음료 등 신선한 차갑거나 뜨거운 음료와 함께 좋은 사람들과 함께 이 간단한 요리의 걸작을 맛보는 것은 즐겁습니다. 사랑으로 요리하고 즐기세요! 많이 드세요!

비디오 "코티지 치즈로 만든 바나나 치즈 케이크"

레시피 6: 무성한 코티지 치즈 팬케이크

푹신한 치즈케이크 재료:

• 계란 - 1 개;
• 양질의 거친 밀가루 - 2 큰술;
• 건포도 - 50g;
• 코티지 치즈 - 500g;
• 밀가루 - 2 큰술;
• 설탕 - 2 큰술;
• 소금 - 꼬집음.

푹신한 치즈케이크를 만드는 단계별 레시피:

1. 치즈케이크에는 좋은 코티지 치즈를 사용합니다. 신맛이 나거나 젖어서는 안 되며, 수분은 제거할 수 있지만, 응유를 무명천에 넣고 걸어두어 유청을 빼내기만 하면 됩니다. 그런 다음 더 균일한 일관성을 위해 코티지 치즈를 닦아냅니다. 건포도는 잘 씻어서 물기를 빼고 말려야 합니다.
2. 이제 코티지 치즈에 나머지 재료(설탕, 바닐린, 계란, 밀가루, 소금, 양질의 거친 밀가루)를 추가하면 완제품에서 부풀어 오르는 경향이 있기 때문에 치즈 케이크에 푹신함을 줄 수 있습니다. 숟가락으로 모든 것을 철저히 섞으십시오.
   마지막에 건포도를 추가하십시오. 젖지 않고 치즈 케이크에 밀가루를 많이 넣을 필요가 없도록 냅킨으로 말리는 것을 잊지 마십시오.
3. 코티지 치즈 팬케이크 레시피를 만들려면 보드에 밀가루를 뿌리고 그 위에 한 숟가락의 두부 덩어리를 올려 놓습니다. 우리는 치즈 케이크를 만들고 칼 옆면을 잡고 밀가루로 굴립니다. 그런 다음 튀길 때 여분의 밀가루를 털어냅니다.
4. 치즈 케이크를 양쪽에서 꽤 많이 볶습니다. 야채나 버터 기름에 볶을 수 있습니다.
5. 치즈케이크를 틀에 넣고 완전히 익을 때까지 뜨거운 오븐에 7분간 넣어주세요. 치즈 케이크는 뜨겁게 제공하는 것이 좋습니다. 모든 잼, 꿀, 사워 크림이 적합합니다. 이 레시피를 활용해 치즈케이크를 만들어 보세요. 푹신한 코티지 치즈 팬케이크가 제공됩니다. 많이 드세요!

비디오 "무성한 코티지 치즈 팬케이크"

레시피 7: 초콜릿 코티지 치즈 팬케이크

제품:

• 밀가루 - 4-5 큰술;
• 코티지 치즈 - 500g;
• 계란 - 1 개;
• 다크 초콜릿 - 50g;
• 설탕 - 3-4 큰술;
• 버터 - 25g;
• 소금 한 스푼;
• 식물성 기름 - 튀김용.

초콜릿으로 코티지 치즈 팬케이크 만들기:

1. 코티지 치즈를 체로 문지르거나 고기 분쇄기로 갈아서 더 부드럽고 균일하게되어 완성 된 요리의 맛이 크게 향상됩니다.
2. 코티지 치즈에 밀가루, 설탕, 소금, 버터를 넣고 계란을 치십시오.
3. 두부 덩어리를 잘 섞는다.
4. 초콜릿을 약 2cm 크기의 조각으로 나눕니다.
5. 두부 덩어리의 일부를 가져다가 평평한 케이크를 만들고 그 중간에 초콜릿 조각을 놓습니다.
6. 초콜릿의 윗부분을 또 다른 작은 코티지 치즈 케이크로 덮고 가장자리를 꼬집어 치즈케이크에 밀가루를 입힙니다.
7. 프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 두른 후 치즈케이크를 올려서 볶습니다. 중간 온도에서 먼저 한쪽 면을 황금빛 갈색이 될 때까지 약 4분간 볶은 다음 반대쪽 면으로 뒤집어 같은 시간 동안 볶습니다.
8. 완성된 치즈케이크는 조리 후 뜨겁고 부드러우며 초콜릿이 녹아 점성이 있을 때 바로 서빙하세요. 많이 드세요!

비디오 "코티지 치즈로 만든 초콜릿 치즈 케이크"

레시피 8: 코티지 치즈와 건포도로 만든 치즈케이크

성분 목록:

• 건포도 - 2 큰술;
• 계란 - 1 개;
• 코티지 치즈 - 250g;
• 튀김 기름;
• 설탕 - 2.5 큰술;
• 소금 한 스푼;
• 밀가루 - 50g;
• 지상 계피.

요리 과정:

1. 치즈 케이크 반죽을 준비하기 전에 건포도를 헹구고 따뜻한 물로 채우고 최소 30 분 동안 그대로 두십시오.
2. 그릇에 계란, 설탕, 소금, 계피를 섞습니다. 잘 이겨내세요.
3. 체를 통해 갈아서 코티지 치즈를 추가하십시오.
4. 체로 쳐진 밀가루를 추가하면 통 곡물 가루를 사용할 수 있습니다.
5. 이제 부은 건포도를 추가하십시오. 반죽이 매끄러워질 때까지 모든 재료를 섞고 고운 두부 알갱이를 전체적으로 뿌립니다.
6. 프라이팬을 가열하고 튀김용 기름을 부어 반죽을 작은 ​​덩어리로 만들어 프라이팬에 넣습니다. 한쪽을 약한 불로 4분간 볶습니다.
7. 주걱을 사용하여 건포도와 함께 두부 치즈 케이크를 반대쪽으로 뒤집습니다. 3분 더 튀기면 건포도를 곁들인 맛있는 치즈케이크가 완성됩니다.
8. 아직 따뜻할 때 바로 드시는 것이 가장 좋습니다. 그리고 그들과 함께 사워 크림, 잼 또는 신선한 딸기를 제공하십시오. 또한 차, 코코아를 만들거나 우유 한 잔을 따르십시오. 많이 드세요!

비디오 "두부와 건포도 치즈 케이크"

레시피 9 : 당근을 곁들인 코티지 치즈 팬케이크

성분 목록:

• 코티지 치즈 - 140 gr.;
• 테이블 마가린 - 3g;
• 껍질을 벗긴 당근 - 45g;
• 설탕 15g (약 ​​1 큰술);
• 치즈케이크나 해바라기유 튀김용 조리용 지방 7g;
• 세몰리나 5g(1티스푼);
• 밀가루 25g(두부 혼합물용 밀가루 2/3, 빵가루용 나머지);
• 계란 1/5 개 (계란을 컵에 넣고 코티지 치즈에 1/5을 눈으로 붓습니다);
• 사워 크림이나 꿀.

요리 과정:

1. 좋은 강판에 당근을 갈아주세요. 갈은 당근은 소량의 물(당근 순 중량 대비 10% 물)에 마가린을 넣고 끓여야 합니다(중불 이하). 그런 다음 당근에 양질의 거친 밀가루를 넣고 부풀어 오를 때까지 가열해야합니다 (당근을 죽으로 데친 냄비가 필요했기 때문에 프라이팬에 양질의 거친 밀가루와 당근을 중간 불로 가열했습니다).
2. 당근 혼합물을 접시에 놓고 따로 보관하여 약간 식힙니다. 이때 다른 그릇에 코티지 치즈, 계란 일부, 설탕, 밀가루 2/3를 섞습니다. 당근과 섞는다;
3. 기름을 두른 프라이팬이 가열되는 동안 치즈 케이크를 만듭니다. 우리는 작은 부분 (큰 스푼)을 가져다가 공 모양으로 굴려서 펴고 가장자리 주위로 누르고 다시 부드럽게 펴서 두부 퍽을 만듭니다. 밀가루에 담그십시오.
4. 치즈케이크의 양쪽을 20초 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 코티지 치즈 레시피를 통해 아름다운 황금색 치즈케이크를 얻을 수 있습니다.
5. 차갑지만 사워 크림과 함께 따뜻하게 드세요. 매우 섬세하고 적당히 달콤한 맛이 있습니다. 많이 드세요!

레시피 10: 사과를 곁들인 코티지 치즈 팬케이크

사과로 코티지 치즈 팬케이크 레시피 만드는 법 - 재료 :

• 계란 - 1 개;
• 사과-1 개;
• 식물성 기름 - 1 큰술;
• 코티지 치즈 - 300g;
• 밀가루 - 2 큰술;
• 설탕 - 2 큰술;
• 소금 한 스푼;
• 계피 한 꼬집.

사과로 코티지 치즈 팬케이크 레시피 만드는 법:

1. 덩어리없이 균질 한 덩어리를 얻으려면 코티지 치즈를 체로 문지르십시오.
2. 코티지 치즈, 계란, 체로 쳐진 밀가루, 설탕, 소금, 계피를 결합하고 반죽을 반죽하십시오.
3. 사과를 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 굵은 강판에 갈아서 즉시 반죽에 추가하여 사과가 어두워 질 시간이 없도록하십시오.
4. 결과물에서 공을 만들고 약간 펴서 치즈 케이크 모양을 만든 다음 밀가루로 굴립니다.
5. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 가열 된 프라이팬에 치즈 케이크의 양면을 5-7 분 동안 볶습니다.
6. 치즈케이크는 뜨거워도 먹을 수 있지만 식혀야 더 맛있기 때문에 까다로운 요리입니다.
7. 사워 크림, 꿀, 잼, 요구르트 또는 간단히 차와 함께 사과 두부 치즈 케이크를 제공하십시오. 많이 드세요!.

비디오 "사과를 곁들인 코티지 치즈 팬케이크"

맛있고 부드러운 치즈케이크를 만드는 비결

1. 비밀 1. 제대로 된 코티지 치즈맛있는 요리를 먹고 싶다면 고품질의 제품만을 사용해야 합니다. 코티지 치즈는 치즈 케이크의 기본이므로 신선하고 신맛이 많지 않거나 지방이 많거나 반대로 저지방이면 성공적인 결과가 보장됩니다 지방 함량이 7 인 코티지 치즈 레시피에서 치즈 케이크를 준비하는 것이 좋습니다 % ~ 18%, 균일한 질감, 입자 없음. 건조 덩어리를 사용하면 우유, 사워 크림 또는 케 피어로 더욱 탄력 있고 부드러워 질 수 있으며 과도한 양의 설탕으로 코티지 치즈의 산도 증가를 보상해야하므로 그다지 긍정적이지 않을 수 있습니다. 그림에 영향을 미칩니다. 그리고 천연 코티지 치즈의 맛이 배경에 있을 것입니다... 코티지 치즈의 습도가 높은 것은 바람직하지 않습니다. 그렇지 않으면 반죽에 밀가루나 양질의 거친 밀가루를 더 추가해야 합니다. 코티지 치즈 팬케이크 레시피. "고무처럼" 나올 수도 있습니다. 코티지 치즈의 과잉 유청을 매우 간단하게 제거할 수 있습니다. 소쿠리(거즈)에 넣고 과잉 액체를 배출시키십시오.
   

   작은 조언. 맛있고 육즙이 풍부한 치즈케이크의 핵심은 코티지 치즈의 균일한 일관성입니다. 덩어리를 부드럽고 균질하게 만들기 위해 코티지 치즈를 체로 문지르는 것이 좋습니다. 필요한 경우 사워 크림(케피르, 우유)을 추가합니다.

2. 비밀 2. 육즙치즈케이크의 육즙의 핵심은 이상적인 일관성입니다. 수분을 결합하기 위해 양질의 거친 밀가루, 밀가루, 전분을 치즈 케이크에 첨가합니다. 다이어트 레시피에는 밀기울 가루를 사용할 수 있으며 계란은 치즈 케이크가 부서지는 것을 방지하므로 레시피에 포함되어야합니다. 사실, 너무 많아서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 밀가루나 양질의 거친 밀가루를 다시 추가해야 합니다. 그러면 치즈케이크가 더 질겨질 수 있는데 때로는 노른자만 사용하여 기분 좋은 색과 풍부한 맛을 얻을 수도 있습니다. 노른자 없이 흰자만 사용하는 식이용 고단백 치즈케이크 요리법도 있습니다.
3. 비밀 3. 추가재료다양한 재료로 만든 치즈 케이크 요리법이 있습니다. 짠맛, 매콤함, 뜨거울 수 있지만 가장 일반적인 치즈케이크는 달콤합니다. 일반적으로 설탕, 말린 살구 또는 건포도, 체리, 말린 크랜베리가 들어 있습니다. 바닐라도 추가됩니다. 무설탕 옵션의 경우 말린 야채, 허브, 마늘 등이 사용됩니다. 가장 중요한 것은 재료의 양을 과용하지 않는 것입니다.
4. 비밀 4. 크기와 모양직경이 작고 너무 두껍지 않은 치즈 케이크를 만드는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 잘 구워지지 않고 뒤집기가 더 어려워집니다. 크기를 결정하는 가장 좋은 방법은 반죽을 만드는 데 사용하는 큰 스푼입니다. 작은 퍽 형태로 치즈케이크를 만드세요.
5. 비밀 5. 아름다운 빵 껍질 - 코티지 치즈 팬케이크 레시피대부분의 경우 치즈 케이크는 튀겨지지만 오븐에서 구울 수도 있습니다(바람직하게는 특수 틀에서). 때로는 쪄서 게으른 만두 맛이 더 나고, 식욕을 돋우는 빵 껍질의 성공 열쇠는 바닥이 두꺼운 붙지 않는 좋은 프라이팬입니다. 없는 경우 다음 규칙을 따르십시오: a) 튀김용 고품질 식물성 기름을 사용하십시오 b) 요리하기 전에 팬을 가열해야 합니다.

   c) 조리 과정에서 치즈케이크가 잘 구워지도록 팬에 돔 모양의 뚜껑을 덮으세요.

   d) 약한 불로 볶으면 치즈케이크가 잘 굳어 구워집니다.

육즙이 많고 부드러운 치즈케이크를 만드는 간단하고 클래식한 레시피

이제 치즈케이크 만들기의 기본 복잡함을 모두 알았으니 직접 만들어 볼 차례입니다.

재료:

• 밀가루 - 1 큰술;
• 양질의 거친 밀가루 - 2 큰술;
• 코티지 치즈 (1 팩) - 200g;
• 사워 크림 - 1 큰술;
• 계란 - 1 개;
• 튀김용 식물성 기름;
• 설탕, 바닐라, 건포도, 소금 맛.

요리 방법:

1. 큰 그릇에 모든 재료를 섞고 반죽을 약 15-30분 동안 휴지시킵니다. 이렇게 하면 밀가루와 양질의 거친 밀가루가 수분을 흡수할 수 있습니다.
2. 소시지를 만들고 작은 원(1.5-2cm)으로 자르거나 테이블스푼을 사용하여 측정합니다.
3. 밀가루를 묻혀 예열된 프라이팬에 넣습니다.
4. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽을 중간 불로 볶습니다.
5. 사워 크림과 함께 뜨겁거나 차가운 치즈 케이크를 제공할 수 있습니다. 달콤한 치즈케이크에는 꿀, 잼, 연유를 얹을 수 있습니다. 많이 드세요!

비디오 "집에서 만든 코티지 치즈 팬케이크"

클래식 코티지 치즈 팬케이크는 아침이나 오후 간식에 적합한 전통적인 디저트입니다. 이 아름답고 장밋빛 황금색 커드 케이크는 사워 크림, 잼 및 달콤한 토핑과 잘 어울립니다.

치즈 케이크를 만드는 두 가지 요리법, 즉 클래식 버전과 반죽에 양질의 거친 밀가루가 추가 된 버전을 살펴 보겠습니다. 또한 두 가지 소스 옵션을 제공합니다. 하나는 아이들이 너무 좋아하는 밀크 소스이고 다른 하나는 신선하거나 냉동 체리로 만든 새콤달콤한 소스입니다.

단계별 사진이 포함된 클래식 코티지 치즈 팬케이크 레시피

클래식 치즈 케이크에 밀크 소스를 곁들여 보겠습니다. 그 맛은 유치원에 다니는 모든 사람에게 친숙한 맛입니다. 이 그레이비와 함께 코티지 치즈 캐서롤이 유치원에서 제공되었으므로 어린 시절의 달콤한 맛을 기억하고 싶다면 조리법을주의 깊게 따르십시오.

2-3인분 분량의 재료:

• 코티지 치즈 (9 %부터) - 300 g;
• 계란-1 개;
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락 (또는 맛보기);
• 소금-꼬집음;
• 밀가루 - 2 큰술. 숟가락 (빵가루용 + 2-3 큰 스푼);
• 식물성 기름 - 약 50ml.

우유 소스의 경우:

• 우유 - 250ml;
• 밀가루 - 10g;
• 버터 - 10g;
• 설탕 - 30g;
• 바닐라 에센스 - 칼 끝에 두 방울 또는 바닐린.

클래식 치즈케이크 만드는 법

1. 치즈케이크를 만들려면 지방 함량이 9% 이상인 건조하고 세밀한 코티지 치즈를 선호하는 것이 좋습니다. 젖은 코티지 치즈를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 이 경우 밀가루를 많이 추가해야하므로 완성 된 요리의 맛에 가장 좋은 영향을 미치지 않습니다. 먼저 코티지 치즈를 숟가락으로 잘 치대고, 입자가 거친 제품을 사용할 경우에는 체에 갈아주세요.
   
2. 설탕, 소금, 밀가루를 넣고 큰 날달걀을 치십시오.
   
3. 구성 요소가 완전히 결합 될 때까지 숟가락으로 두부 덩어리를 저어줍니다. 혼합물이 묽게 변하거나 매우 푹신하고 키가 큰 치즈케이크를 만들고 싶다면 밀가루의 양을 늘릴 수 있습니다. 그러나이 경우 두부 맛의 표현력이 떨어지고 제품 구조가 더 조밀해질 것이라는 점을 고려합니다.
   
4. 깨끗하고 건조한 평판에 밀가루를 붓고 두부 덩어리의 작은 부분을 펼칩니다 (작은 슬라이드가있는 큰 스푼 정도). 공작물을 밀가루로 굴려서 푹신한 케이크를 만듭니다. 마찬가지로 남은 두부 반죽으로 치즈 케이크를 만듭니다 (레시피에 표시된 재료의 양으로 치즈 케이크 8 개를 얻습니다).
   
5. 프라이팬에 식물성 기름을 데운 다음 첫 번째 치즈 케이크 배치를 배치합니다. 두부 제품의 각 면을 약 3분 동안(갈색이 될 때까지) 중간 불로 볶습니다. 그런 다음 몇 분 안에 치즈 케이크를 완전히 준비하여 열을 최소한으로 줄이십시오. 팬에서 완제품을 꺼내고 다음 배치를 볶습니다.
   

   치즈케이크용 우유 소스 만드는 법

6. 작은 냄비나 냄비에 버터를 약한 불로 녹입니다. 밀가루를 넣고 덩어리가 생기지 않도록 즉시 저어주고 약 1분간 볶습니다. 다음으로 따뜻한 우유를 조금씩 부어주세요. 세게 저어주는 것을 멈추지 않고 우유 혼합물을 끓인 다음 소스를 약한 불로 약 10 분 동안 (약간 걸쭉해질 때까지) 끓입니다.
   
7. 걸쭉한 우유에 설탕을 첨가하세요. 향을 내기 위해 바닐라 에센스나 약간의 바닐린을 첨가하세요.
   
8. 설탕 알갱이가 완전히 녹 자마자 스토브에서 우유 덩어리를 제거하고 고운 체로 갈아서 부드러운 구성을 얻습니다. 소스를 스토브에 다시 넣고 다시 끓입니다.
   
9. 이제 디저트의 모든 구성 요소가 준비되었습니다! 달콤한 우유 소스를 곁들인 치즈케이크를 제공하고 선택적으로 베리와 그린 민트 잎을 추가할 수도 있습니다.
   

양질의 거친 밀가루를 곁들인 코티지 치즈 치즈 케이크-단계별 사진이 포함 된 레시피

이 경우 두부 반죽을 반죽할 때 밀가루를 양질의 거친 밀가루로 교체하십시오. 많은 주부들은 양질의 거친 밀가루를 사용하는 치즈 케이크가 가장 맛있고 육즙이 많다고 믿고이 특별한 조리법을 선호합니다. 이 옵션도 시도해 보세요. 당신은 그것을 좋아할 수도 있습니다! 이번에는 새콤달콤한 체리 소스를 곁들인 디저트를 선보입니다.

재료:

• 코티지 치즈 (적어도 9% 이상) - 300g;
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
• 바닐라 설탕 - 10g;
• 계란-1 개;
• 양질의 거친 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
• 좋은 소금 - 꼬집음;
• 식물성 기름 (치즈 케이크 튀김용) - 50-70 ml;
• 밀가루 (빵가루 용) - 3-4 큰술. 숟가락.

소스:

• 움푹 들어간 체리 (냉동 및 신선 모두 적합) - 100g;
• 감자 전분 - 2 티스푼;
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락.

1. 코티지 치즈를 깊은 그릇에 넣고 숟가락으로 조심스럽게 반죽하십시오. 거친 느낌과 단단한 덩어리를 제거해야합니다. 필요한 경우 체를 통해 제품을 갈아주세요 (굵은 코티지 치즈의 경우).
   
   
2. 다음으로 양질의 거친 밀가루와 굵은 설탕을 넣고 소금 한 꼬 집을 넣고 날달걀을 휘젓습니다. 풍미를 위해 바닐라 설탕을 첨가하십시오.
   
3. 혼합물을 철저하게 혼합하고 상당히 끈적한 단일 덩어리가 형성될 때까지 구성 요소를 결합합니다. 세몰리나가 부풀어오르도록 반죽을 10분 이상 그대로 놓아두세요.
   
4. 지정된 시간이 지나면 큰 숟가락을 사용하여 반죽의 일부를 떠서 밀가루와 함께 접시에 놓습니다. 공작물을 모든 면에 넉넉하게 빵가루를 입히고 치즈케이크의 고전적인 모양을 만듭니다.
   
5. 프라이팬을 기름으로 가열하고 양질의 거친 밀가루와 치즈 케이크를 뜨거운 표면에 놓습니다. 중간 불로 볶습니다.
   
6. 바닥면이 갈색으로 변하면 두부 케이크를 뒤집어 황금색 껍질이 나타날 때까지 다시 기다립니다. 그런 다음 온도를 최소한으로 낮추고 제품이 내부에 습기가 남아 있지 않도록 치즈 케이크를 뜨거운 표면에 몇 분 더 유지합니다.
   
7. 사워 크림, 연유 또는 잼과 함께 양질의 거친 밀가루를 곁들인 치즈 케이크를 제공할 수 있습니다. 그러나 더 흥미로운 옵션, 즉 달콤하고 신맛이 나는 체리 소스를 선호하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 열매를 설탕으로 덮고 물 150ml를 부으십시오. 혼합물을 끓인 다음 약한 불로 2~3분간 조리합니다.
   
8. 찬물 50ml에 전분을 완전히 녹입니다. 계속 저으면서 베리 국물에 얇은 흐름을 붓습니다. 말 그대로 10초 후에 불을 끄고 소스를 식혀주세요.
   
9. 양질의 거친 밀가루와 체리 소스를 곁들인 치즈 케이크가 준비되었습니다!
   

차를 즐겨보세요!

Syrniki는 슬라브 요리의 가장 간단한 요리 중 하나입니다. 섬세하고 달콤한 맛으로 많은 요리의 걸작을 능가할 수 있으며 유익한 특성도 부족하지 않습니다. 소비에트 시대 이후의 거의 모든 주부들은 코티지 치즈 팬케이크를 준비하는 방법을 알고 있습니다. 그러나 고급 교육은 결코 불필요한 것이 아닙니다. 아마도 아래 요리 방법 중 하나가 가장 좋아할 것입니다.

아직 코티지 치즈 팬케이크를 만들어보지 못한 분들을 위해 맛있는 코티지 치즈 팬케이크를 만드는 간단한 단계별 레시피를 제공합니다. 이 기사에서는 또한 초콜릿과 바나나 커드를 만드는 방법을 보여줍니다.

2017년 6월 25일 10:30 PDT

코티지 치즈를 곁들인 치즈 케이크 : 고전적인 요리법

독창적 인 모든 것이 간단하며 치즈 케이크의 고전적인 요리법이 이에 대한 명확한 확인 역할을합니다. 요리와 전혀 거리가 먼 사람이라도 이를 활용해 요리를 할 수 있다. 그리고 그 과정에는 시간이 거의 걸리지 않습니다.

요리를 위해서는 다음 제품이 필요합니다.

• 코티지 치즈 – 0.5kg;
• 설탕 – 0.1kg;
• 계란 2개;
• 2.5 큰술 엘. 밀가루;
• 1 큰술. 엘. 식물성 기름;
• 1 티스푼 바닐라 설탕;
• 소금 한 조각.

요리 방법:

1. 코티지 치즈는 그릇에 붓고 포크나 숟가락으로 잘 으깨어 덩어리가 남지 않도록 해야 합니다. 깊은 그릇을 가져가는 것이 더 좋으며 그 안에 재료를 결합하는 것이 더 편리합니다. 코티지 치즈에 설탕과 소금을 넣고 잘 섞는다.
2. 결과 두부 덩어리에 계란을 추가하고 모든 것을 다시 완전히 섞습니다.
3. 다음으로 넣을 재료는 밀가루입니다. 이 조리법에서는 일반적으로 1.5테이블스푼이면 충분합니다. 그러나 계란이 너무 크거나 코티지 치즈의 지방이 너무 많으면 조금 더 필요할 수 있습니다.
4. 마지막으로 치즈케이크 반죽에 바닐라 설탕을 첨가합니다. 완전히 섞은 후, 그릇의 내용물을 약 10분 동안 따로 보관해야 합니다. 이 시간이 지나면 열처리에 적합해집니다.
5. 준비된 덩어리에 모양을 부여하려면 손을 찬물에 적시고 반죽을 두부 공으로 굴려야합니다.
6. 남은 밀가루는 별도의 접시에 부어서 치즈케이크를 굴려야 합니다. 하지만 치즈케이크에는 밀가루를 너무 많이 넣으면 안 돼요. 팬에 넣기 전에 흔들어야 합니다.
7. 먼저 중간 불로 튀겨야 합니다. 황금빛으로 변하면 뒤집어 주세요. 불을 약하게 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮습니다.
8. 완료될 때까지 몇 분 동안 볶습니다.

많은 주부들이 치즈 케이크를 프라이팬에서 직접 접시에 옮기는데, 이 경우 너무 기름기가 많을 수 있습니다.

완성된 팬케이크를 먼저 냅킨 위에 놓고 몇 분 동안 그대로 두면 종이가 과도한 지방을 흡수합니다.

그 후에 남은 것은 치즈 케이크를 접시에 옮겨서 제공하는 것입니다.

코티지 치즈를 곁들인 무성한 치즈 케이크

그리고 수제 코티지 치즈로 만든 치즈 케이크의 또 다른 고전적인 요리법이 있습니다. 응유를 프라이팬에 튀기지 않고 오븐에서 굽는 점에서 이전 것과 다릅니다. 이 열처리 방법과 특정 성분의 첨가 덕분에 치즈 케이크는 더욱 푹신하고 통풍이 잘됩니다.

준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 코티지 치즈 300g;
• 0.5 티스푼 탄산 음료;
• 계란 2개;
• 2 큰술. 엘. 밀가루;
• 3 큰술. 엘. 사워 크림(30%);
• 액체 꿀

이 레시피에는 설탕 대신 꿀을 사용합니다. 이로 인해 치즈 케이크는 특별한 맛뿐만 아니라 추가적인 유익한 특성도 가지고 있습니다.

요리 방법:

1. 코티지 치즈를 깊은 그릇에 붓고 으깬다.
2. 계란과 꿀을 넣고 섞는다.
3. 밀가루와 베이킹 소다를 넣고 다시 섞으세요.
4. 생성된 부드러운 반죽을 몇 분 동안 따로 보관해 두세요.
5. 베이킹 틀에 식물성 기름을 바르고 준비하십시오.
6. 반죽을 틀로 나눕니다.
7. 220도로 예열된 오븐에서 약 20분간 굽습니다.

기성품 치즈 케이크는 즉시 접시에 담을 수 있으며 전혀 기름기가 없습니다. 그건 그렇고, 이것은 체중 감량을 원하는 사람들에게 훌륭한 옵션입니다. 구운 치즈 케이크에는 튀긴 치즈 케이크보다 칼로리가 적습니다. 그러나 그들의 맛은 섬세하고 달콤하며 육즙이 많습니다. 허니 커드는 사워 크림과 함께 제공되며 신선한 딸기로 장식할 수도 있습니다.

바나나를 곁들인 코티지 치즈 팬케이크의 고전적인 요리법

코티지 치즈와 바나나의 조화로운 조합은 현대 요리에서 매우 자주 발견됩니다. 왜냐하면 이러한 맛이 서로 완벽하게 보완되기 때문입니다. Syrniki도 예외는 아닙니다. 바나나를 추가하여 전통적인 조리법을 약간 다양화해 보면 기분 좋게 놀랄 것입니다!

구성요소:

• 중지방 코티지 치즈 450g(5-12%);
• 2-3 큰술. 엘. 사하라;
• 2-3 큰술. 엘. 밀가루;
• 1개의 큰 닭고기 달걀;
• 바나나 1개;
• 바닐라 설탕 10g;
• 튀김용 식물성 기름;
• 베이킹 파우더 몇 그램 (티스푼 끝에).

바닐라 설탕 대신 바닐린을 사용할 수 있지만 소량으로 사용할 수 있습니다. 이것은 좀 더 집중된 아날로그입니다.

요리 방법:

1. 코티지 치즈를 깊은 그릇에 넣고 계란, 일반 설탕, 바닐라를 넣습니다. 블렌더나 손으로 아주 철저하게 섞으세요.
2. 바나나 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 나머지 재료에 추가하십시오.
3. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞고 결과물을 코티지 치즈와 함께 그릇에 붓습니다.
4. 반죽이 너무 액체여서는 안 됩니다. 필요한 경우 밀가루를 조금 더 추가할 수 있습니다.
5. 생성된 두부 덩어리로 팬케이크를 만들고 밀가루로 빵을 만듭니다.
6. 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 약한 불로 프라이팬을 볶습니다.

치즈 케이크를 튀길 때는 해바라기 향이 바나나 맛과 잘 어울리지 않기 때문에 무취 식물성 기름을 사용하는 것이 좋습니다. 하지만 일반 기름에 튀겨도 응유는 맛있고 건강해집니다!

초콜릿 코티지 치즈 팬케이크

초코치즈케이크는 일반 치즈케이크와 맛이 전혀 다릅니다. 많은 사람들이 더 맛있다고 생각합니다. 준비하는 것은 그리 어렵지 않으며 수제 코티지 치즈로 만든 치즈 케이크의 고전적인 요리법은 구성에 코코아 가루가 없을 때만 다릅니다. 이 조리법에는 두부 팬케이크를 만드는 데 자주 사용되는 양질의 거친 밀가루도 포함되어 있습니다.

재료:

• 코티지 치즈 250g(지방 5%);
• 2 큰술. 엘. 코코아 가루;
• 4 큰술. 엘. 양질의 거친 밀가루;
• 계란 1개;

튀김에는 해바라기 기름과 버터를 모두 사용할 수 있습니다. 이 조리법은 오븐에서 굽는 데에도 적합합니다.

요리 방법:

1. 깊은 그릇에 설탕, 코코아, 계란을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.
2. 그릇에 코티지 치즈를 넣고 저어주세요.
3. 생성된 두부 덩어리에 양질의 거친 밀가루를 붓고 혼합한 후 15분 동안 그대로 두십시오.
4. 찬물에 손을 적시고 반죽을 같은 크기로 작은 공 모양으로 만들어 치즈케이크로 만들어주세요.
5. 완료될 때까지 약한 불로 볶습니다.

초콜릿 커드는 사워 크림이나 시럽과 함께 제공될 수 있습니다. 요리는 자급 자족하고 추가 조미료가 필요하지 않습니다.

코티지 치즈를 곁들인 푹신한 치즈 케이크 비디오 레시피

요리책이나 기타 인쇄된 조리법에 따라 요리를 준비하는 것은 어려울 수 있습니다. 실수로 잘못된 선을 보고 비율이나 재료를 혼동할 수 있습니다. 이 작업 또는 해당 작업을 잘못 수행하거나 구성 요소 혼합 순서를 방해하거나 기타 유사한 실수를 할 수 있습니다. 모든 작은 세부 사항은 완성된 요리의 맛에 영향을 미치므로 이상적으로는 모든 것을 올바르게 수행해야 합니다. 자세한 단계별 지침이 포함된 비디오 레시피는 자신을 보장하고 맛있는 치즈케이크를 얻을 수 있는 가장 좋은 방법입니다!

2017년 12월 9일 01:08