체리 젤리 만드는 법. 맛있고 건강한 체리 젤리입니다. 디저트 요리법. 일부 보관 규칙을 따라야 합니다.

체리에 대해 오랫동안 그리고 황홀하게 이야기할 수 있습니다. 이 달콤하고 약간 신맛이 나는 베리는 갈증을 잘 풀어줍니다. 비타민 E, C, PP, B1, B2, B9, 카로틴, 펙틴, 유기산 및 전체 미량 원소 복합체의 함량으로 인해 진정으로 치유됩니다. 관절염, 빈혈 및 정신 질환에 유용하며 심장 마비를 예방하고 가벼운 완하제로 작용합니다. 체리 펄프에는 살균 특성이 있습니다. 그리고 마지막으로, 정말 맛있습니다. 유익한 특성, 맛 및 향을 보존하는 데 도움이 되는 겨울용 체리 젤리를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

겨울을 위한 체리 준비

겨울용 베리 디저트는 여러 가지 방법으로 준비됩니다. 가장 인기있는 것은 보존 식품, 마멀레이드 및 콩피츄르입니다. 젤리는 덜 자주 만들어지지만 헛된 것입니다. 젤리의 설탕 함량은 다른 디저트보다 낮습니다. 이 모든 준비는 설탕이 들어간 베리로 만들어 지지만 준비 방법과 결과가 다릅니다.

1. 잼. 준비하기 쉽습니다. 만들어 보세요. 설탕시럽그런 다음 열매를 그 안에 넣습니다. 이 디저트는 걸쭉하거나 액체일 수 있지만, 안에 들어 있는 베리는 모양을 유지해야 합니다. 이를 위해 프로세스는 요리 세션 사이에 작업물을 식힐 수 있도록 여러 단계로 나누어집니다.
2. 잼은 삶은 과일과 함께 농도가 더 진합니다. 이는 공작물을 15-30분 동안 강하게 가열함으로써 달성됩니다. 설탕은 과일에 직접 첨가됩니다.
3. Confiture는 잼과 젤리 사이의 중간 연결 고리입니다. 전체 열매는 두꺼운 덩어리로 분포됩니다. 조리법에는 종종 겔화제가 필요합니다.

   4. 젤리는 비유적으로 말하면 과일과 베리 젤리입니다. 준비 할 때 펙틴, 젤라틴, 한천 및 그 파생물 인 Zhelfix, Quittin이 사용됩니다.

체리 젤리 : 준비의 뉘앙스

클래식 젤리는 베리 주스와 설탕 및 겔화제로 만들어집니다.하지만 주부들의 창의적인 사고의 비약은 멈출 수 없다. 요즘에는 퓌레와 전체 딸기로 만든 젤리 요리법이 있습니다. 증점제로는 다양한 제품이 사용됩니다.

건포도, 사과, 특히 신맛이 나는 과일, 구스베리 등 많은 과일과 열매에도 펙틴이 포함되어 있습니다. 체리도 예외는 아니므로 겔화제 없이도 젤리를 만들 수 있습니다. 사과 껍질이나 구스베리를 사용하여 직접 펙틴을 만들 수도 있습니다.

준비에 더 적합 육즙이 많은 열매뚜렷한 맛과 향이 있습니다.젤리를 첨가하면 맛이 다양해집니다. 레몬 주스, 드라이 와인, 허브, 바닐라. 설탕이 증점제 역할도 하는 잼과 달리 젤리에는 설탕이 훨씬 적게 첨가됩니다. 평균적으로 베리 1kg당 0.7kg이 추가됩니다. 과립 설탕. 하지만 1:0.3, 심지어 1:0.1 비율의 레시피도 있습니다.

조리 용기는 넓고 바닥이 두꺼워야 합니다. 젤리가 어두워질 수 있으므로 알루미늄 접시를 사용하지 마십시오.

체리 젤리 - 기성품 디저트 및 유용한 준비겨울을 위해

겨울을위한 젤리 요리법

체리 젤리를 만드는 방법에는 여러 가지가 있지만 공통점은 후속 가공을 위해 베리를 준비한다는 것입니다. 다음과 같이 수행됩니다.

증점제 없이 펄프를 넣은 디저트

재료:

• 체리 - 1kg;
• 퓌레 부피에 1:1 비율의 설탕;
• 물.

준비:

1. 체리를 냄비에 넣고 물을 부어 완전히 덮습니다. 뼈를 제거하지 마십시오.
2. 끓을 때까지 가열하고 약한 불로 1시간 동안 요리하여 거품을 제거합니다.
3. 국물을 분리하고 체리를 체에 문지릅니다.
4. 생성된 퓌레의 양을 측정하고 동일한 양의 과립 설탕과 섞습니다.
5. 적당한 불로 끓이고 저어가며 걷어내면서 15분간 조리합니다.
6. 완성된 제품을 밀봉하고 병을 뒤집어 포장합니다. 냉장보관하지 않고 보관하세요.

증점제 없이 레몬즙을 사용한 레시피

재료:

• 체리 - 1.5kg;
• 설탕 - 1 잔;
• 레몬 주스 - 1/4 컵.

요리 방법:

1. 냄비에 씨를 제거한 체리를 넣고 물을 넣고 끓입니다.
2. 설탕을 넣고 녹을 때까지 요리하십시오.
3. 레몬즙을 붓고 걸쭉해질 때까지 저으면서 요리합니다.
4. 완성된 제품을 준비된 용기에 포장하고 밀봉합니다.

젤라틴이 함유된 체리 젤리

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 체리 - 1kg;
• 설탕 - 0.3kg;
• 잎 젤라틴 - 24g;
• 물 - 1.6 l.

운영 절차:

1. 씨가 있는 체리를 막자나 으깨는 도구로 으깨고 물을 넣고 끓입니다.
2. 10분간 끓인 후 체에 걸러냅니다. 주스가 맑아지도록 짜지 마십시오.
3. 주스에 설탕을 넣고 적당한 불로 15-20분 동안 요리한 후 저어주고 거품을 걷어냅니다.
4. 불을 끄고 시럽을 약간 식힌 다음 미리 담근 젤라틴을 넣고 저어줍니다.
5. 준비된 용기에 담아 식혀주세요. 냉장고에 보관하세요.

비디오 : 젤라틴이 들어간 체리 젤리

Zhelfix를 곁들인 으깬 체리 디저트

신선한 체리 1kg의 경우 다음을 섭취하십시오.

• 설탕 - 0.45kg;
• Zhelfix - 1팩.

준비:

1. 씨가 있는 체리를 편리한 방법으로 갈아주세요. 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용할 수 있습니다.
2. 생성된 퓌레를 냄비에 넣고 불을 중간으로 설정합니다.
3. Zhelfix를 추가하고 설탕을 부분적으로 첨가하십시오. Zhelfix는 가방의 지침에 따라 추가됩니다.
4. 끓여서 요리하고 5-10 분 동안 저어주고 불을 끕니다.
5. 뜨거운 혼합물을 준비된 용기에 넣고 뚜껑을 돌립니다. 식을 때까지 6~8시간 동안 그대로 둡니다.

비디오: Zhelfix로 으깬 체리 젤리

펙틴과 타르타르산을 사용한 레시피

재료:

• 체리 - 2kg;
• 물 - 300ml;
• 설탕 - 삶은 주스 1 리터당 0.7 kg;
• 펙틴 - 3 또는 4g;
• 타르타르산 - 1 티스푼.

운영 절차:

1. 으깨는 도구로 베리를 으깨고 물을 추가한 후 주스가 나올 때까지 5분간 조리합니다.
2. 천이나 여러 겹의 거즈를 통해 주스를 걸러냅니다. 열매를 짜내지 마십시오. 주스는 투명해야 합니다.
3. 센 불에서 육즙을 절반 정도 줄여주세요. 저어 거품을 걷어냅니다.
4. 주스 1리터당 과립 설탕 0.7kg을 추가하고 5~10분 더 조리합니다.
5. 물에 녹인 펙틴을 넣고 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.
6. 젤리가 거의 완성되면 타르타르산을 넣고 불을 끕니다.
7. 뜨거운 젤리를 포장하세요.

체리가 통째로 들어간 젤리

재료:

• 체리 - 3리터 용기에 얼마만큼 들어있나요?
• 설탕 - 1kg;
• 젤라틴 - 70g;
• 물 - 0.5 l.

준비:

1. 씨없는 열매를 측정하십시오. 3리터짜리 병에 맞는 양이 필요합니다.

0.5리터의 물에 젤라틴을 불립니다.

체리를 과립 설탕으로 덮고 스토브 위에 놓습니다.

혼합물을 끓여서 3-5 분 동안 요리하십시오. 동시에 젤라틴을 가열하십시오.

체리에 젤라틴을 넣고 저어주고 불을 끕니다.

2. 뜨거운 젤리를 밀봉하세요. 냉장보관 없이 보관 가능합니다.

펠트 체리 젤리

펠트 체리는 일반 체리와 다릅니다. 얇고 섬세한 피부와 더 작고 달콤한 과일을 가지고 있습니다. 뚜렷한 체리 맛이 없습니다. 겨울 동안 보존할 수도 있습니다. 열매가 오래 지속되지 않으므로 가능하면 수확 직후에 이 작업을 수행하십시오. 젤리를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 체리 주스 - 1 리터;
• 설탕 - 0.5kg.

운영 절차:

1. 끓는 물에 체리와 씨를 넣고 15분 후 물기를 빼주세요.
2. 숟가락이나 으깨는 도구로 열매를 으깨십시오.
3. 주스기를 통과시키거나 체로 문지르거나 무명천으로 짜내십시오. 편리한 방법으로 주스를 분리하십시오.
4. 주스를 가라앉히고 밝은 부분을 빼내세요.
5. 주스 1리터에 굵은 설탕 500g을 넣고 걸쭉해질 때까지 약 1시간 동안 저어주면서 끓입니다.
6. 항아리에 붓습니다.

요리하지 않고 레시피

다른 베리나 과일과 마찬가지로 체리에도 펙틴이 함유되어 있습니다. 따라서 요리하지 않고도 젤리를 만들 수 있습니다.

설탕 대신 가루 설탕을 사용하는 것이 좋습니다. 젤리는 냉장고에 보관됩니다. 냉동실에 넣어도 되지만 플라스틱 용기에 넣어야 합니다. 조리법은 매우 간단하지만 겨울을 준비하는 방법으로 모든 비타민과유용한 물질

• 체리 - 2kg;
• 열매 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

준비:

1. 설탕 - 1kg.
2. 씻은 체리를 말리고 씨를 제거합니다.
3. 믹서기에서 열매를 갈아주세요.
4. 믹서기에 설탕(가급적이면 가루 설탕)을 넣고 계속 갈아줍니다.

항아리로 나눕니다.

천연 체리 젤리는 맛있고 건강에 좋은 제품일 뿐만 아니라 매우 아름답습니다. 표현력이 풍부한 루비 색상은이 진미에 높은 장식 특성을 부여하므로 요리에 널리 사용됩니다. 체리젤리의 새콤달콤한 풍부한 맛도 높이 평가됩니다. 그리고 천연 성분으로 만들어지기 때문에 건강에 해로운 성분이 많이 포함된 매장에서 구입하는 반제품과 비교해도 좋습니다. 그래서 체리 젤리집에서 만든

아이들도 안심하고 잔치를 할 수 있고, 엄마들도 사랑하는 아이들의 건강이 안전할지 마음이 차분해질 것입니다.

체리젤리 이 요리는 체리 따기가 계속되는 동안 사계절 내내 준비할 수 있습니다. 체리 젤리를 만들기 위해서는 가장 신맛이 나는 것부터 가장 달콤한 것까지 거의 모든 품종이 적합합니다. 선택한 베리에 따라 설탕의 양만 달라집니다. 이 요리에 얼마나 잘 어울리는지.다른 믹스

베리를 첨가하면 젤리 맛이 풍부해지고 향이 더해집니다.

• 젤라틴이 함유된 체리를 만들려면 다음 제품 세트가 필요합니다.
• 움푹 들어간 체리(신선 또는 냉동) - 200g;
• 물 - 유리;
• 젤라틴 - 20g;

설탕 - 열매의 단맛에 따라 반에서 전체 유리까지.

걸쭉하고 설탕이 듬뿍 들어있는 동안 젤라틴을 소량의 물에 녹입니다. 삶은 설탕에 절인 과일을 몇 분 동안 끓여서 열매에서 주스가 나오도록 한 다음 불을 끄고 70oC로 식히십시오. 부풀어 오른 젤라틴을 붓고 단단한 응고물이 체리에 들어 가지 않도록 거즈를 사용하십시오. 젤리. 아직 따뜻한 액체를 틀에 붓고 실온으로 식힌 후 냉장고에 넣어 굳혀주세요. 이 디저트는 별도의 요리로 제공됩니다. 예를 들어 비스킷을 겹겹이 쌓거나, 롤 속을 채우거나, 케이크를 장식하는 데에도 사용할 수 있습니다.

겨울에는 체리 젤리를 준비할 수 있습니다. 이 제조법은 젤라틴과 그 대체물(펙틴, 한천)이 없다는 점에서 구별됩니다.

따라서 다음이 필요합니다.

• 체리 (껍질을 벗기고 씻은 것) - 2kg;
• 물 - 300ml;
• 설탕 - 약 700g.

깨끗이 씻은 베리를 법랑 팬에 넣고 물을 넣고 약한 불로 끓입니다. 이 조리법에 따라 체리 젤리를 요리하는 사람들은 물이 왜 그렇게 적게 필요한지 거의 즉시 궁금해하지 않습니다. 그리고 요점은 열매가 향기로운 주스를 방출하기 시작한다는 것입니다. 체리가 완전히 익사하자마자 부드러움을 확인하기 시작합니다. 다양한 품종열처리에는 다른 시간이 필요합니다. 체리가 부드러워지고 밝아졌나요? 그럼 충분합니다. 4개로 접은 무명천으로 맥주를 걸러내고 주스를 빼냅니다. 생성된 액체를 다시 약한 불에 놓고 설탕을 넣고 끓이기 시작하면서 계속 저어줍니다.

질량은 절반으로 끓여야합니다. 그런 다음 멸균 병에 넣고 밀봉할 수 있습니다.

요리에 사용

체리 젤리는 별도의 요리인 디저트로 제공됩니다. 체리 파이나 팬케이크 같은 요리의 충전재로도 사용할 수 있습니다. 체리 젤리는 아이스크림, 코티지 치즈 요리와 잘 어울립니다.

“바냐 삼촌네 정원의 체리가 익는” 계절입니다. 그들은 제 시간에 있었고 포위되었고 불행히도 시간이 끝났습니다.

그러나 야생 자본주의의 도래로 인해 체리뿐만 아니라 신선한 냉동 체리를 모든 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 어렸을 때 우리는 맛있고 맛있는 것에 관한 책에서 냉동 체리만을 보았습니다. 건강한 음식. 사진 속 (거짓말하고 자두가 있어요) 우리는 약속된 풍요로움을 실제로 실천하고 있습니까?

하지만 그건 사실이에요, 향수. 이제 신선한 냉동 체리를 매장에서 구입할 수 있으며 시즌 동안 직접 냉동합니다. 그리고 겨울에는 파이를 굽고 설탕에 절인 과일과 젤리를 요리합니다. 체리 젤리도 만들어요. 간단하고 매우 맛있습니다. 체리 젤리처럼요. 테이블 위에 자주 등장합니다.

젤리(프랑스어 gelee - 젤, 젤리) - 젤라틴이 함유된 과일 시럽. 디저트. 젤리 고기, 젤리, 젤리가 풍부하지만 이것은 별도의 문제입니다.

젤라틴을 첨가하지 않고도 펙틴을 많이 함유한 과일과 과일에서 얻은 과일 젤리를 얻을 수 있습니다. 예를 들어 Antonov 사과의 젤리입니다. 게다가 블랑망쥬로 유명한 디저트는 아몬드나 젖소의 우유. 그리고 물론, 마멀레이드! 젤라틴 잼이라고도합니다. 포르투갈어 marmelada에서 - 모과 잼. 다른 언어에서는 마멀레이드가 일반적으로 잼이지만.

체리젤리를 준비해보자.

체리 젤리 만드는 법

재료(2인분)

• 씨를 뿌린 체리 200gr
• 설탕 0.5컵
• 인스턴트 젤라틴 20gr
• 물 300ml

1. 갓 냉동한 체리는 해동할 필요가 없습니다. 체리가 신선하다면 씨를 제거해야 합니다. 나중에 뱉어내고 이빨이 부러지고 싶지 않을 뿐입니다. 체리 디저트는 즐겨야 하며, 먹을 수 없는 성분을 신중하게 선택해서는 안 됩니다.

   체리, 물, 설탕, 젤라틴

2. 작은 냄비에 물 300ml를 끓입니다. 물이 끓으면 체리를 넣으십시오. 끓는점부터 중불로 10분간 끓인다.

   체리 설탕에 절인 과일 요리

3. 설탕을 넣고 저어주며 설탕이 팬에 달라붙지 않도록 끓입니다.

   설탕을 넣고 저어주며 끓입니다

4. 냄비에 담긴 설탕에 절인 과일 100ml를 컵에 붓고 인스턴트 식품 젤라틴을 넣습니다. 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 덩어리와 응고를 방지하기 위해 체로 걸러내십시오.

   녹인 젤라틴을 부어주세요

5. 불에서 설탕에 절인 과일을 제거하고 10-15분 동안 그대로 둔 다음 녹인 젤라틴을 붓습니다. 저어주고 최소 50도까지 식혀주세요.
6. 완성 된 혼합물을 붓고 젤라틴으로 설탕에 절인 과일을 틀과 유리에 붓습니다. 실온으로 식힌 후 완전히 굳을 때까지 냉장 보관하세요. 젤리는 1~2시간 안에 굳어집니다.

   체리를 틀에 넣고 액체를 채웁니다.

7. 이제 체리 디저트가 준비되었습니다. 이렇게 하면 어떤 과일로도 젤리를 만들 수 있습니다.

   굳을 때까지 냉장고에 넣어두세요

중에 과일 디저트특히 프랑스인이 발명한 젤리와 같은 저칼로리 제품이 인기가 있습니다. "gelée"라는 단어는 "젤, 젤리"로 번역됩니다. 풍부한 색상, 베리와 과일이 산재해 있는 투명한 질감, 이것이 바로 진짜 젤리입니다. 젤라틴, 펙틴 또는 한천과 같은 겔화 물질 (열량 조절제)을 첨가하여 제조됩니다.

체리 젤리 : 이점과 해로움

체리 젤리는 진한 루비색을 띠고 있어 테이블 위에 올려놓으면 아름답게 보입니다. 또한 다음을 함유한 체리 덕분에 맛있고 건강에도 좋습니다.

• 소화를 정상화하는 펙틴;
• 포도당, 과당, 유기산, 카로틴은 신체에 쉽게 흡수됩니다.
• 비타민 B1, B9, C, PP;
• 미량 원소: 구리, 칼륨, 마그네슘, 철.

체리는 빈혈, 관절염, 변비, 폐 및 신장 문제에 유용합니다.

칼로리라이저는 또한 인체에 유익한 영향을 미칩니다.

1. 젤라틴연골과 관절을 회복시킵니다. 콜라겐의 존재 덕분에 머리카락과 손톱의 상태가 좋아집니다. 신경계와 뇌에 중요하며 신진대사와 심장 기능에 긍정적인 영향을 미칩니다.
2. 펙틴– 독소와 유해 물질로부터 신체를 정화하는 데 좋습니다.
3. 한천요오드, 칼슘, 철분이 풍부하여 몸의 독소를 정화합니다.

체리 젤리는 일부 성분을 견딜 수 없는 사람들에게만 해롭습니다. 궤양이나 급성 위염으로 고통받는 사람들이 이 진미에 빠지는 것은 바람직하지 않습니다.

영양가

체리 젤리는 저칼로리 간식입니다: 제품 100g당 56kcal만을 함유하고 있습니다. 단백질은 2.8%, 탄수화물은 14%만 함유되어 있습니다.

신선, 냉동, 건조 등 모든 열매로 준비됩니다. 때로는 체리 주스만을 기준으로 합니다.

칼로리라이저가 디저트의 맛을 악화시키거나 투명도를 감소시키는 것을 방지하려면 레시피에 엄격하게 부합하는 양으로 첨가해야 합니다. 게다가 사용하는 것이 가장 좋습니다. 순수한 제품, 향료 첨가물이 없으며 가방의 반제품이 아닙니다.

체리 젤리에 레몬, 리큐어, 레드 와인을 첨가하면 진미의 특별한 색과 맛을 얻을 수 있습니다. 이 성분들은 또한 특별한 향을 더해줍니다.

체리 젤리 만드는 법 (비디오)

요리 옵션

이 체리 디저트를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

젤라틴 함유

• 움푹 들어간 체리 300g, 물 600g, 설탕 150g, 젤라틴 20g을 섭취하십시오. 젤라틴은 물 반 컵에 용해됩니다. 남은 액체에서 시럽을 준비하고 끓여서 열매를 추가하고 10 분간 요리하십시오. 팽윤된 젤라틴을 결과물에 첨가하고 틀에 붓고 4~5시간 동안 냉각시킨다.
• 씨를 제거한 체리 2컵을 그릇에 담습니다. 10g의 젤라틴을 50g의 체리 주스 또는 설탕에 절인 과일에 붓고 30분 동안 방치합니다. 그런 다음 혼합물이 끓지 않도록 하고 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 가열합니다. 주스 또는 설탕에 절인 과일 두 잔으로 제품을 희석하고 맛을 내기 위해 달게 한 다음 저어주고 열매와 함께 틀에 부어 넣으십시오. 냉장고에서 몇 시간 동안 식혀줍니다.

신선하거나 냉동된 체리에서

이 열매에는 펙틴이 많이 함유되어 있으므로 젤라틴 없이도 젤리를 만들 수 있습니다.

• 껍질을 벗긴 열매 1.5kg의 경우 물 반 컵과 설탕 1kg을 섭취하십시오. 체리를 나무 으깨는 기계로 으깨고 물을 부어 몇 분간 끓입니다. 냉각 된 덩어리를 체로 갈아서 여과하고 생성 된 주스를 설탕과 혼합하고 덩어리가 타지 않도록 저어 주면서 40 분 동안 조리합니다. 젤리를 멸균 병에 붓고 냉장고에 보관할 수 있습니다. 바닐라 설탕을 첨가해 맛을 내는 것이 좋습니다.
• 체리를 걸러 낼 수는 없지만 걸쭉해질 때까지 218도에서 요리 한 다음 혼합물을 항아리에 붓고 10 분 동안 그대로 두십시오. 수욕.
• 체리 마멀레이드. 껍질을 벗긴 과일 2kg에는 설탕 1kg이 필요합니다. 체리에 물을 붓고 풍부한 색의 액체가 얻어질 때까지 끓입니다. 그런 다음 국물을 걸러내고 설탕을 넣고 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 완성 된 제품을 짧지 만 넓은 용기에 부어 층 높이가 1cm를 넘지 않도록 식힌 후 젤리를 다양한 모양으로 자르고 설탕을 뿌릴 수 있습니다. 최대 1년 동안 보관할 수 있으며 케이크와 페이스트리를 장식하는 데 사용됩니다.

말린 체리에서

열매는 뚜껑 아래에 소량의 끓는 물로 미리 쪄졌습니다. 그런 다음 퓌레 농도가 될 때까지 갈아서 추가합니다. 사과 주스및 설탕 (베리 1kg 당 주스 한 잔과 설탕 2 잔을 섭취하십시오). 혼합물을 걸쭉해질 때까지 끓여서 멸균된 병에 붓습니다.

겨울 준비

• 3리터짜리 병을 꽉 채우려면 씨가 있는 체리가 충분해야 합니다. 물 0.5리터에 젤라틴 70g을 붓고 부풀립니다. 체리를 설탕 1kg으로 덮고 몇 분 동안 요리하십시오. 젤라틴을 완전히 녹일 때까지 가열하고 체리가 담긴 용기에 붓고 저어준 다음 멸균 병에 부어 냉장고에 보관합니다.
• 껍질을 벗긴 체리 2kg을 물 두 잔에 붓고 과일이 부드러워질 때까지 요리합니다. 생성된 국물을 걸러내고 부피가 절반으로 줄어들 때까지 요리합니다. 그런 다음 설탕 700g을 넣고 저으면서 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 멸균병에 담습니다. 설탕과 함께 소량의 펙틴을 첨가하고 요리가 끝나면 약간의 타르타르산을 첨가할 수 있습니다.

펙틴 함유

껍질을 벗긴 체리 2kg의 경우 설탕 0.5kg, 건조 펙틴 20g 또는 액체 펙틴 150g, 바닐라 설탕 한 봉지가 필요합니다. 체리를 설탕 450g으로 덮고 2시간 동안 방치합니다. 그런 다음 15분간 조리하세요. 5시간 동안 방치한 후 같은 시간 동안 조리합니다. 4시간 동안 침전시킨 후, 제품을 끓여서 남은 설탕과 혼합된 펙틴을 첨가하고 펙틴이 굳지 않도록 3분간 조리한다. 완성된 젤리는 멸균된 병에 넣어집니다.

아래에는 여러 가지 원래 옵션.

1. 젤리는 키가 큰 안경을 끼고 아름답게 보입니다.
2. 젤리를 다양한 모양의 틀에 부을 수 있습니다. 서빙하기 전에 틀을 접시에 놓고 제거하세요.
3. 흥미로운 서빙 옵션은 수박 껍질입니다. 이를 위해 젤리를 수박 반쪽에 붓고 펄프에서 껍질을 벗기고 부분적으로 잘라서 제공합니다.
4. 체리 롤을 만들 수 있습니다.

반죽 재료 : 계란 3 개, 설탕 반 컵, 밀가루 120g, 베이킹 파우더 및 바닐린 약간.

크림재료 : 헤비크림 400g, 40g 가루 설탕, 코코아 한 숟가락, 약간의 코냑.

체리 젤리 만들기: 젤라틴 10g을 물 50g에 담가 부풀립니다. 껍질을 벗긴 과일 150g과 설탕 반 컵을 물 150g에 붓고 몇 분 동안 끓인 다음 젤라틴을 넣고 녹인 다음 식힌 다음 약간의 레몬 주스를 추가합니다. 젤리는 두껍지만 반짝반짝 빛나야 합니다. 포장 봉지와 테이프를 사용하여 젤리를 원통 모양으로 만들고 봉지 목을 묶은 다음 굳을 때까지 냉장고에 넣어야 합니다.

롤 준비:

• 믹서를 사용하여 반죽을 준비하고 과자 트레이싱 페이퍼로 덮인 시트에 펼칩니다.
• 갈색이 될 때까지 200도에서 10분간 오븐에 굽습니다.
• 케이크를 종이와 함께 롤 모양으로 굴려 식힌 후 종이를 분리하십시오.
• 크림을 치고 대부분을 케이크에 바르십시오.
• 젤리를 케이크 가장자리에 펴고 가방에서 "소시지"를 꺼냅니다.
• 롤을 굴려 필름으로 싸서 냉장고에 6 시간 동안 두십시오.
• 필름을 제거하고 남은 크림을 롤에 펴 바릅니다.
• 자르기 전에 30분 동안 냉동실에 넣어두세요.

젤리 통조림 체리 (비디오)

체리젤리는 인기가 많고 건강한 디저트. 더운 날씨에 특히 좋습니다. 겨울을 대비할 수 있으며 추운 날씨에 이 진미는 무더운 여름을 상기시키는 훌륭하고 향기로운 알림이 될 것입니다.