분쇄 커피를 만드는 기술: 팁과 순서. 터크와 커피 메이커 및 냄비에서 커피를 양조하는 방법 커피의 올바른 양조

다른 음료와 마찬가지로 커피도 올바르게 준비되어야 합니다. 이는 다양한 장치(터크, 커피 머신, 커피 메이커 또는 일반 냄비)를 사용하여 수행할 수 있습니다. 원하는 음료가 정말 맛있고 향긋하게 나오려면 커피를 올바르게 끓이는 방법을 명확하게 알아야합니다. 결국 나열된 옵션에는 따라야 할 자체 규칙과 미묘함이 있습니다.

전통적으로 커피를 끓이는 데 사용된 냄비는 오랫동안 터크(Turk) 냄비였습니다. 이것은 잘린 원뿔 모양으로 만들어진 손잡이가 달린 금속 용기입니다.

바닥이 넓어 내용물이 빨리 데워지고, 목이 좁아 수분 증발이 최소화됩니다.

게다가 이 선박의 지반은 매우 빨리 가라앉습니다. 터크의 모닥불이나 뜨거운 모래 위에서 커피를 끓일 수 있습니다. 집 부엌에서는 스토브에서 이 작업을 수행하는 것이 가장 편리합니다. 작업하려면 터크와 컵 외에도 다음과 같은 주요 구성 요소가 필요합니다.

• 물 반 컵;
• 분쇄 커피 2티스푼(쌓임);
• 설탕 15g;
• 약간의 소금.

터키 커피를 올바르게 끓이는 방법:

1. 첫 번째 단계는 사용하기 전에 접시를 약간 데우는 것입니다. 따라서 터크는 난로에 조금 보관하거나 끓는 물을 뿌려야합니다.
2. 그 안에 커피를 붓습니다.
3. 설탕을 첨가하십시오. 전문가들은 그러한 음료는 매우 달콤하거나 완전히 쓴맛이 나야 한다고 말합니다. 설탕의 양을 부분적으로 줄이면 맛이 없어질 뿐입니다.
4. 터크에 물을 붓습니다. 거의 얼음 같아야 합니다.
5. 조리 과정은 약한 불로 진행됩니다. 그러나 끓이면 안 됩니다. 상단에 형성된 거품이 상승하기 시작하자마자 터크를 즉시 열에서 제거해야 합니다.
6. 6~7초 정도 기다린 후 이 과정을 몇 번 더 반복하세요. 여기에서 폼의 "캡"이 터지지 않는지 확인해야 합니다. 그렇지 않으면 음료의 독특한 향이 사라집니다.
7. 테이블 위의 터크를 부드럽게 치십시오. 이는 땅이 무너지는 데 필요합니다.
8. 컵에 끓는 물을 채워서 예열하세요.
9. 물을 빼고 즉시 커피를 따뜻한 용기에 붓습니다.
10. 부유 입자가 바닥에 가라앉을 때까지 몇 분 정도 기다립니다.

그 후에는 향기로운 커피를 즐겁게 마실 수 있습니다.

커피 머신의 양조 규칙

스토브 앞에 설 시간이 없는 사람들을 위해 전문가들이 커피 머신을 만들었습니다. 이러한 장치는 음료를 준비하는 과정에서 여러 기능을 수행합니다.

• 곡물 분쇄;
• 분말 투여;
• 물 가열;
• 압력 하에서 액체 주입.

결과적으로 커피는 매우 좋은 것으로 판명되었습니다. 보시다시피, 장치는 모든 주요 작업을 수행합니다. 특정 모델과 음료 유형에 따라 커피 준비 기술이 다릅니다. 일반적으로 다음과 같은 조치를 취해야 합니다.

1. 천연 커피(원두)를 호퍼에 붓습니다. 일부 기계는 이미 분쇄된 제품을 사용합니다.
2. 근처에 있는 특수 용기에 물을 붓습니다. 증류수나 생수를 마시는 것이 좋습니다.
3. 장치를 켜십시오. 그 후, 기계는 곡물을 분쇄하기 시작합니다. 분쇄된 분말의 일부는 디스펜서를 통해 양조 장치로 들어갑니다. 가열된 물도 여기에서 압력(보통 90도 이하)으로 펌핑됩니다. 향기로운 커피 한 잔을 준비하는 데는 1분도 채 걸리지 않습니다. 추출 과정의 결과로 완제품은 풍미와 방향족 성분으로 포화됩니다.

사람은 컵을 놓고 오랫동안 기다려온 음료가 채워질 때까지 기다릴 수 있습니다.

드립 커피 메이커에

물론 커피 머신은 편리하지만 종종 부피가 크고 전혀 저렴하지 않습니다. 그러므로 집에 커피메이커를 하나쯤 두는 것이 좋습니다. 커피 음료는 제조 방법에 따라 7가지 종류가 있습니다. 가장 인기있는 가정용그들은 드립 장치를 사용합니다. 전기 가열 스탠드 위에 위치한 플라스크(보통 유리)입니다. 그러한 장치에서 커피를 제대로 추출하는 방법은 무엇입니까?

이렇게 하려면 다음이 필요합니다.

1. 장치 상단에 있는 깔때기에 필터를 설치합니다.
2. 그 사람한테 부어줘 분쇄 커피, 그리고 숟가락으로 가볍게 압축합니다.
3. 측면 칸에 물을 붓습니다.
4. 커피 분쇄기를 켜십시오. 이때 물이 가열되기 시작합니다. 그로부터 나오는 증기는 위로 올라간 다음 응축되어 물방울 형태로 필터에 떨어집니다. 그런 다음 커피 층을 통과하여 완성된 음료가 플라스크로 흘러 들어갑니다.

이러한 커피 메이커의 많은 최신 모델에는 음료의 강도나 액체 흐름 속도를 조정하고 30분 동안 자동 가열하는 등의 추가 기능이 있습니다.

스토브 위의 냄비에 담긴 조리법

집에 터키식 커피 포트도 없고 커피 메이커도 없는 인기 음료를 좋아하는 사람들은 어떻게 해야 합니까? 이러한 상황에서는 작업에 일반 냄비를 사용할 수 있습니다. 커피를 제대로 추출하는 방법은 무엇입니까? 먼저 주요 구성 요소를 준비해야 합니다. 물 1리터당 커피 50g이 필요합니다. 양조 후 큰 입자가 빠르게 바닥에 가라앉기 때문에 거칠게 분쇄된 제품을 사용하는 것이 좋습니다.

다음으로 필요한 것:

1. 팬을 가열합니다. 이것은 두 가지 방법으로 수행할 수 있습니다. 물을 가열하거나 기성품 끓는 물을 붓는 것입니다.
2. 가열된 접시에 커피를 붓습니다.
3. 팬을 스토브 위에 놓고 내용물을 약한 불로 요리합니다.
4. 시간이 지남에 따라 표면에 작은 거품 층이 형성됩니다. 상승하기 시작하면 즉시 스토브에서 팬을 꺼내야합니다.
5. 뚜껑을 덮고 5분 이상 기다리지 마세요.

그런 다음 뜨거운 커피를 컵에 붓고 향기롭고 갓 준비한 음료를 즐길 수 있습니다.

간헐천 커피 메이커로 커피를 끓이는 방법

유럽에서는 아직도 많은 가정에서 간헐천형 커피 메이커를 사용하여 커피를 준비합니다. 우리나라에서도 어느 정도까지는 꽤 인기가 있었습니다.

이 장치는 매우 간단하며 세 가지 주요 요소로 구성됩니다.

• 수조;
• 여과기(필터);
• 완제품을 담는 탱크.

간헐천 커피 메이커에서 커피를 추출하려면 다음이 필요합니다.

1. 아래쪽 용기에 물을 붓습니다.
2. 필요한 양의 분쇄 커피를 필터에 붓습니다.
3. 물이 담긴 용기에 부착하십시오.
4. 완성된 음료를 담는 용기를 위에 놓고 나사 연결로 고정합니다.
5. 즉시 커피메이커에 불을 붙입니다. 프로세스는 두 단계로 진행됩니다. 먼저 끓는 물이 내부 튜브를 통해 점차 올라갑니다. 그런 다음 스트레이너를 통과하여 커피를 끓인 후 기성 음료 형태로 상부 용기로 흘러 들어갑니다. 평균적으로 이 작업은 10분도 채 걸리지 않습니다.

이 옵션에서는 잘게 분쇄된 커피를 사용하는 것이 좋습니다. 더 잘 끓일 것입니다. 또한, 불을 너무 높게 설정하는 것은 바람직하지 않습니다. 커피가 탈 수 있으며, 완성된 음료의 맛은 불쾌할 정도로 쓴맛이 납니다.

에스프레소, 카푸치노, 라떼의 단계별 레시피

오늘은 수십개 다양한 요리법커피 만들기. 그리고 진정한 연인은 그것을 알뿐만 아니라 올바르게 요리할 수도 있어야 합니다. 이 음료의 가장 인기 있는 유형 중에는 의심할 여지 없이 "에스프레소"가 있습니다.

그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 분쇄 커피 7-8g;
• 30-35 밀리리터의 식수.

예를 들어 캐롭 커피 메이커에서 에스프레소를 준비하려면 다음이 필요합니다.

1. 장치를 켜십시오.
2. 점차적으로 가열되도록 컵을 위에 놓습니다.
3. 분쇄된 커피를 홀더에 넣습니다. 탬퍼를 이용해 잘 압축해주세요.
4. 경적을 장치에 삽입하고 "시작" 버튼을 누릅니다. 즉시 따뜻한 컵을 트레이 바닥에 놓습니다. 말 그대로 20초가 지나면 갓 내린 커피가 얇은 흐름으로 쏟아지기 시작합니다.

예를 들어 이탈리아에서는 매우 인기가 있습니다. "카푸치노". 본질적으로 이것은 동일한 에스프레소에 우유거품을 첨가한 것입니다.

1인분(180밀리리터)에는 다음이 필요합니다.

• 우유 200밀리리터;
• 약간의 설탕;
• 분쇄 커피 10g;
• 물 35밀리리터.

카푸치노 커피를 준비하는 방법:

1. 저수지에 물을 붓습니다.
2. 컵에 우유를 붓고 부드러운 거품이 생길 때까지 휘핑하세요. 이를 위해 커피 메이커 측면에 특수 스팀 파이프(카푸치노 메이커)가 있습니다.
3. 콘에 커피를 붓고 누릅니다.
4. 경적을 장치에 삽입합니다.
5. 트레이(경적 아래)에 폼 컵을 놓습니다.
6. "액체" 버튼을 누르고 첫 번째 커피 방울이 나타날 때까지 기다립니다.

그 결과 기분 좋은 크림 커피 향이 나는 오리지널 3층 음료가 탄생했습니다.

똑같이 흥미로운 커피 기반 음료가 많이 있습니다. 예를 들어 "유약"을 생각해보십시오. 그것을 만들려면 재고가 있어야합니다.

• 10그램 천연 커피;
• 설탕 20g;
• 아이스크림 50g.

아이스크림을 준비하는 것은 매우 간단합니다.

1. 먼저 편리한 방법으로 일반 블랙 커피를 추출해야합니다.
2. 체에 걸러준 뒤 설탕을 넣고 섞어주세요.
3. 그 위에 아이스크림 한 스쿱을 올려주세요.

단 것을 좋아하고 진정한 미식가라면 카라멜이 들어간 커피를 확실히 좋아할 것입니다.

그것을 준비하려면 다음을 수행해야합니다.

• 분쇄 커피 2 티스푼과 같은 양의 설탕;
• 200밀리리터 찬물.

"기적의 음료"를 올바르게 준비하는 방법:

1. 마른 냄비에 설탕을 붓습니다. 완전히 녹을 때까지 약한 불로 가열하세요.
2. 즉시 물과 함께 커피를 첨가하십시오.
3. 혼합물을 끓이십시오.
4. 뜨거운 커피를 컵에 붓고 스트레이너를 통해 걸러냅니다.

가장 간단한 옵션은 물론 우유를 넣은 커피입니다. 그러나 여기에도 몇 가지 미묘함이 있습니다. 대부분의 경우 기성품 커피에 우유가 추가됩니다. 하지만 다르게 할 수도 있습니다. 예를 들어, "바르샤바 스타일" 커피를 만들려면 우유를 넣어서 끓입니다.

방법:

1. 냄비에 우유를 붓고 설탕(필요한 경우)을 넣고 약간 가열합니다.
2. 커피를 추가하세요.
3. 거품의 "뚜껑"이 위로 올라올 때까지 가열합니다. 절차를 2-3회 반복합니다.

음료는 부드럽고 향긋하며 믿을 수 없을만큼 맛있습니다. 그런데 설탕을 넣지 않아도 약간 달달할 것 같아요.

커피 메이커, 터크, 프렌치 프레스가 없다고 해서 인스턴트 커피를 선호하여 천연 커피를 포기할 이유는 없습니다. 맛있는 커피를 컵에 직접 끓일 수 있으며, 이를 위해 항상 끓는 물이 필요하지도 않습니다.

역사적 배경

18세기에 유럽은 이미 커피를 사랑했지만 터키인에 대해서는 조금도 존경심이 없었습니다. 처음부터 미식가들은 음료를 준비하는 동안 끓이는 것을 피하려고 노력했습니다. 커피메이커가 발명되기 이전에도 분쇄된 원두를 커피포트에 붓고 뜨거운 물을 부어 우려내는 방식이 유행했습니다. 찌꺼기 알갱이가 음료에 들어가는 것을 방지하기 위해 분쇄 커피를 현재 종이 봉투와 유사한 린넨 가방에 넣었습니다.

그러나 19세기에 들어서면서 다양한 디자인의 커피 메이커가 너무 많이 등장하여 고대의 커피 양조 방법은 거의 잊혀졌습니다. 그러나 전문 커피 감식가들은 패션 트렌드에 관계없이 항상 컵에서 바로 음료를 추출하는 구식 방식을 선호해 왔습니다. 이것이 원두의 모든 맛의 장점과 단점이 가장 잘 드러나는 방법입니다.

소비자가 이미 질린 20세기 90년대에 컵에 갈아서 콩을 끓이는 패션이 다시 돌아왔습니다. 인스턴트 코피, 하지만 시간이 부족해서 항상 커피 메이커를 사용할 수는 없었습니다.

컵에 커피를 끓일 준비

컵에 천연 커피를 양조하는 모든 방법은 비슷합니다. 분쇄 된 콩을 용기에 붓고 물로 채우고 주입합니다. 방법에 따라 물은 뜨거울 수도 있고 차가울 수도 있습니다. 어쨌든 염소 처리되거나 끓인 물을 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 음료의 맛을 망칠 것입니다.

커피 물은 부드러워야 합니다: 병에 담긴 물, 샘물 또는 우물. 선호되는 광물화 정도는 150mg/l이지만 이는 중요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 75~250mg/l 범위에 있다는 것입니다.

레시피에 뜨거운 물이 필요한 경우 "화이트 키" 상태로 가져와야 합니다. 즉, 첫 번째 거품이 나타나고 주전자에서 소음이 나기 시작할 때까지 가열해야 합니다. 최적의 온도는 +92 ~ +96 °C입니다. 주전자를 끄고 1~2분 정도 지나면 물은 대략 이 온도까지 식습니다.

세라믹이나 토기 등 벽이 두꺼운 컵에 커피를 준비하는 것이 좋습니다. 80~110ml의 음료를 얻으려면 컵의 부피가 최소한 120~150ml가 되어야 합니다. 그렇지 않으면 부은 찌꺼기가 물을 대신하게 됩니다.

컵에 커피를 끓이기 전에 끓는 물로 헹구어 예열해야 합니다. 그러면 음료가 더 천천히 식습니다.

커피 종류 선택 및 원두 분쇄

전통적인 커피 애호가들은 진짜 커피는 갓 갈아낸 원두로만 만들어야 한다고 주장합니다. 어떤 면에서는 맞지만, 실제로 아침에 사무실이나 집에서 커피 그라인더를 사용하기는 어렵습니다. 문제 없습니다. 다양한 브랜드의 분쇄 커피를 판매하고 있습니다. 향기가 사라지지 않도록 음료를 준비한 후 매번 팩을 밀봉하는 것이 중요합니다. 분쇄 커피 패키지는 2주 이내에 사용하는 것이 좋습니다.

일반적으로 컵에 커피를 추출하는 데 사용되는 분쇄 커피가 그에 따라 표시됩니다. 그렇지 않다면 곱게 갈거나 중간 정도의 분쇄 커피를 선택하는 것이 좋습니다. 너무 굵게 으깨면 알갱이가 떠서 숟가락으로 떠야 합니다. 먼지로 분쇄된 커피는 모든 사람을 위한 것이 아닙니다. 가장 작은 입자가 현탁액을 형성합니다.

색다른 맛으로 자신을 가꾸고 싶다면 전문점이나 커피숍에서 구매자의 요청에 따라 원두를 판매 직전에 갈아주는 곳에서 구매하면 된다.

컵에 양조하면 단일 원산지 품종의 맛이 분명하게 나타납니다.

• 과일 향(건포도, 자두)은 에티오피아산과 예멘산 아라비카의 특징입니다.
• 브라질산 아라비카 – 부드러우며 적당한 산미가 있습니다.
• 남미 고원의 아라비카에서는 감귤류와 초콜릿 향이 느껴집니다.
• 케냐산 및 인도산 아라비카(플랜테이션 A)에는 초콜릿 맛이 있습니다.

팩으로 분쇄된 커피를 구입할 때는 로부스타 함량에 주의를 기울여야 합니다. 로부스타 함량이 없으면 더 좋습니다. 컵으로 양조하는 데 시간이 오래 걸리기 때문에 순수 아라비카 커피조차도 상당히 강한 것으로 나타납니다. 로부스타는 음료에 추가적인 힘을 줄 뿐만 아니라 맛을 더욱 씁쓸하게 만듭니다. 에스프레소 블렌드를 사용하여 컵을 추출하는 경우 로부스타 함량이 10~15%를 초과해서는 안 됩니다.

컵에 커피를 끓이는 방법

분쇄된 커피는 숟가락으로 측정됩니다. 1티스푼(슬라이드 제외)에는 잘게 분쇄한 커피 3g이 들어 있으며 슬라이드에는 5-6g이 들어 있습니다.

5가지 주요 양조 방법이 있습니다:

• 브라질;
• 광택;
• 쿠바 사람;
• 다섯 전자레인지;
• 추운 ().

컵에 내린 커피는 우유, 시럽과 섞어 크림으로 장식할 수 있습니다.

브라질 방식

이것이 전문 커피 감별사가 커피를 추출하는 방법입니다. 거칠게 분쇄한 커피가 필요합니다.

가열된 컵에 분쇄 커피를 넣고 뜨거운 물을 붓습니다. 대략적인 복용량: 물 100ml당 분쇄된 콩 8~9g. 주입은 4~5분간 지속됩니다.

이 시간 동안 큰 입자가 표면으로 떠서 액체가 냉각되는 것을 방지하는 "껍질"을 형성합니다. 커피를 마시기 전에 숟가락을 사용하여 컵에서 "껍질"을 제거해야 합니다.

폴란드 방식

사무실에서 양조하기에 이상적입니다. 음료를 준비하려면 곱게 갈거나 중간 정도 분쇄한 커피를 사용하세요. 대략적인 복용량: 물 100ml당 6~7g.

1. 가열된 컵에 커피를 붓습니다.
2. 달콤한 커피가 필요하면 설탕을 추가하세요.
3. 취향에 따라 향신료(계피, 카다몬)를 추가할 수 있습니다.
4. 분쇄된 커피가 살짝 덮일 정도로 뜨거운 물을 뿌리세요.
5. 가루를 숟가락으로 10~15초 동안 세게 저어줍니다.
6. 남은 물을 컵에 붓고 저어주세요.
7. 컵을 접시로 덮으십시오.
8. 3-4분 동안 그대로 두십시오.

완성 된 음료에 설탕을 첨가 할 수 있지만 숟가락으로 저을 때 찌꺼기를 저어야하며 현탁액과 함께 커피를 마시는 것은 불쾌합니다. 물에 적신 분쇄물을 집중적으로 저어 "개화"가 발생하고 거품이 형성되며 주입되면 곡물이 바닥에 더 빨리 가라 앉습니다.

향신료가 완성된 음료 표면에 떠오르는 것을 방지하기 위해 물을 컵에 붓기 전에 건조된 분쇄 커피와 혼합합니다.

쿠바 방식

몇 가지 세부 사항만 폴란드어와 다릅니다.

• 바람직하게는 유리 잔에 많은 양의 커피 (약 200g)를 준비합니다.
• 음료는 강해야하므로 물 100ml에는 분쇄 커피 8-9g이 필요합니다.
• 지팡이 설탕을 사용하십시오;
• 원하는 경우 완성된 커피에 럼 1-2티스푼을 추가합니다.

전자레인지로 커피 끓이기

방법은 와 비슷합니다. 적당한 강도의 음료를 얻으려면 물 100ml당 미세 분쇄 또는 중간 분쇄 커피 6~7g이 필요합니다. 가능하다면 커피를 준비한 후 깨끗한 컵에 따르는 것이 좋습니다.

1. 큰 내열 컵에 커피를 붓습니다.
2. 원하는 경우 설탕과 향신료를 첨가하십시오.
3. 약간의 찬물을 뿌리고 10~15초 동안 세게 저어줍니다.
4. 컵 가장자리보다 3-4cm 아래에 있도록 찬물을 넣고 저어줍니다.
5. 용기를 전자레인지에 넣습니다.
6. 자세히 관찰하세요. 거품이 컵 가장자리에 가까워지면 전자레인지를 끄고 커피를 꺼냅니다.
7. 컵을 접시로 덮고 3~4분 정도 기다립니다.
8. 깨끗하고 따뜻한 컵에 커피를 붓습니다.

컵에 커피를 추출하는 차가운 방법

여름에는 아이스 커피가 땡깁니다. 집에서 준비하는 것은 매우 쉽습니다.

1. 저녁에는 물 100ml 당 10g의 비율로 분쇄 커피를 컵에 붓습니다.
2. 물로 채우십시오.
3. 12시간이 지나면 차가운 커피가 완성되므로 희석할 필요가 없습니다.

냉장고나 찬장이 있으면 직장에서 이런 종류의 커피를 만들 수 있습니다. 점심 시간이나 퇴근 전, 뚜껑이 있는 병에 커피를 붓고 물을 채웁니다. 다음날 음료를 마실 준비가되었습니다.

때때로 우리의 욕망은 우리의 가능성과 일치하지 않습니다. 일어나서 커피를 마시고 싶었지만 준비할 에너지가 0%라고요? 괜찮아요. 결국 커피는 컵에 끓일 수 있습니다.

분쇄 커피를 추출하는 방법– 조리법 및 권장 사항:

"오픈 브라질 방식"

• 아라비카 두 티스푼;
• 물 100ml;
• 설탕 맛.

음료를 커피 오일로 최대한 포화시키려면 섭씨 90도의 끓는 물로 끓여야 합니다. 머그잔에 설탕을 붓고 끓는 물을 마른 재료 위에 붓습니다. 뚜껑을 덮고 5~10분 정도 놔두세요. 커피 음료를 마실 준비가되었습니다!

컵에 담긴 커피 바르샤바 스타일

바르샤바 스타일로 분쇄 커피를 컵에 끓이는 방법은 무엇입니까? 우선, 곡물을 잘게 갈아야한다는 것을 아는 것이 유용할 것입니다. 이것은 강하고 향기로운 음료를 준비하기 위한 전제 조건인 뉘앙스입니다. 다음 재료를 준비하세요.

• 물 한 잔;
• 잘게 분쇄한 아라비카 3테이블스푼;
• 설탕 맛.

권장 수온은 섭씨 80도입니다. 커피 음료는 뚜껑이나 접시 아래에서 약 10분 동안 주입되어야 합니다. 마른 재료를 컵에 붓고 끓여서 식힌 물을 채우고 뚜껑을 덮고 음료를 끓이십시오. 커피에 작은 알갱이가 있을 수 있으니 주의하세요. 커피를 마시는 동안 불편함을 피하기 위해 거즈를 사용하여 액체를 걸러낼 수 있습니다.

참고: 항상 물을 끓이십시오. 이상적으로는 수돗물보다는 생수를 사용하는 것이 좋습니다. 더 나은 품질입니다.

올바르게 양조하는 방법컵에 담긴 쿠바 커피

향기로운 음료를 준비하는 쿠바 버전은 풍부한 향과 신랄한 맛으로 유명합니다. 어떤 사람들은 음료에 럼주 몇 방울을 추가합니다. 추운 겨울 저녁에 몸을 녹이고 싶다면 이 레시피가 특별히 만들어졌습니다. 그리고 요리를 위해서는 다음과 같은 재료를 준비해야 합니다.

• 지팡이 설탕 두 스푼;
• 물 100ml;
• 분쇄 커피 3테이블스푼;
• 럼주 티스푼.

면 처리된 유리에 설탕과 커피를 붓습니다. 마른 재료 위에 끓는 물을 붓습니다. 뚜껑을 덮고 10분 정도 놔두세요. 향기로운 음료를 열고 럼주 1티스푼을 추가합니다. 커피를 즐겨보세요!

조언: 요리하기 전에 더 좋습니다. 원두를 신선하게 분쇄하면 커피 음료의 맛에 유익한 효과가 있습니다.

이제 우리는 그것이 접지될 수 있는지 여부를 알고 있습니다. 이것은 좋아하는 음료를 준비하는 간단한 버전입니다. 그건 그렇고, 모든 커피 애호가가 터키 커피와 소위 "양조"음료의 차이점을 발견하는 것은 아닙니다.

"커스터드"음료를 준비하는 비법을 공개합니다

커피의 맛을 극대화하려면 머그잔에 이 음료를 준비하는 데 필요한 몇 가지 복잡한 사항을 알아야 합니다.

참고: 접시는 도자기로 만들어졌고 벽은 두꺼운 것이 중요합니다.

음료 양조 팁:

1. 커피 애호가들은 음료를 준비하기 전에 게으르지 말고 머그잔을 완전히 데우지 말 것을 권고합니다. 이렇게 하려면 전자레인지에 넣거나 끓는 물을 그 위에 부으면 됩니다.
2. 음료에 향기로운 냄새와 세련된 맛을 더하려면 끓는 물을 넣은 후 반드시 뚜껑을 덮으십시오.
3. 뚜껑을 제거할 때 액체를 세게 저어줍니다. 원하는 경우 무명천에 통과시킬 수 있습니다.
4. 설탕이 없습니다. 커피 애호가는 조언합니다. 그러나 이것은 물론 취향의 문제입니다. 완성된 커피에는 설탕뿐만 아니라 우유, 크림, 알코올 음료, 달콤한 시럽.

인원이 많으면 프렌치 프레스를 이용해 음료를 준비할 수도 있습니다. 이렇게하려면 갈은 곡물 8 티스푼을 취하고 끓는 물 500ml를 부은 다음 약 5-10 분 동안 끓이십시오. 커피를 준비하는 것을 잊지 마세요

소콜로바 스베틀라나

읽는 시간: 7분

AA

집에서 터키 커피가 있든 없든 커피를 끓여서 맛있고 향기로운 커피를 만드는 방법을 아는 사람은 많지 않습니다. 이를 위해서는 분쇄된 곡물과 적절한 도구가 필요합니다. 또한 상쾌한 음료를 만드는 방법은 엄청나게 많습니다. 이 기사에서 이에 대해 이야기하겠습니다.

내추럴 커피가 무엇인지 아시나요? 열대 지방에서 자라는 커피나무 열매의 콩입니다. 제대로 로스팅해야만 활력 음료가 아름다운 색상과 멋진 향을 얻을 수 있습니다.

사람들은 오랫동안 커피의 위험성에 관해 광범위한 논의를 해왔습니다. 시간이 지남에 따라 전문가들은 적당한 소비가 신체에 해를 끼치 지 않는다는 것을 입증했습니다. 반대로 반응이 개선되고 사고 과정이 향상되며 신체의 스트레스에 대한 저항력이 증가합니다.

커피메이커로 커피를 끓이는 방법

꾸미다 좋은 커피어렵지 않아요. 사람들이 가장 많이 사용하는 다양한 방법양조는 장비에서만 다릅니다.

제대로 분쇄된 원두만이 맛있는 커피를 만들 수 있습니다. 미세한 분쇄는 신성한 향기를 제공합니다. 커피메이커를 사용할 계획이라면 거칠게 분쇄한 가루를 사용하는 것이 좋습니다.

단계별 지침

1. 커피 메이커에 여과 시스템이 장착되어 있는 경우 미세하게 분쇄된 분말을 사용하는 것은 엄격히 권장되지 않습니다. 일단 젖으면 액체가 필터 요소를 자유롭게 통과하는 것을 허용하지 않습니다.
2. 깨끗한 물 한 잔에는 분쇄 커피 2스푼을 섭취하세요. 어떤 경우에는 특수 캡슐이 사용됩니다.
3. 남은 것은 커피 메이커를 시작하는 것뿐입니다. 그러면 준비 문제가 독립적으로 해결됩니다.

비디오 지침

주방용품 덕분에 양조에 시간이 많이 걸리지 않습니다. 커피 메이커가 없다면 기사를 더 읽어 향기로운 음료를 준비하는 다른 방법을 알아보세요.

터키어로 커피를 끓이는 방법

프랑스인에 따르면 커피는 끓일 수 없습니다. 그리고 그것은 사실이다. 끓인 음료는 맛과 향이 다르기 때문에 그 가치를 잃습니다. 그리고 프랑스인이 터키 커피를 끓이는 방법을 알고 있다면 나머지 사람들은 그것에 대한 모든 정보를 알지 못합니다.

지침

1. 우선, 터크에 가루를 붓습니다. 작은 컵에 티스푼을 가져 가십시오. 물과 커피의 양은 정확해야 하며 터크의 실제 크기에 따라 다릅니다.
2. 당신이 그것을 좋아한다면 달콤한 음료, 갈은 곡물과 함께 터크에 설탕을 첨가하십시오.
3. 그릇에 물을 붓고 터크의 내용물이 따뜻해질 때까지 기다리세요.
4. 철저히 섞는다. 대부분의 경우 이 작업은 한 번만 수행되며 그 후 밝은 색상의 거품이 표면에 나타납니다.
5. 더 가열하면 "젊은" 거품이 어두워지기 시작합니다. 거품의 출현과 함께 거품의 상승은 스토브에서 터크를 제거해야 할 때임을 나타냅니다. 액체가 끓기 때문에 주저할 수 없습니다. 이는 권장되지 않습니다.

제대로 된 요리 영상

터크 없이 커피를 끓이는 것이 가능합니까?

의심할 여지 없이 분쇄 커피는 터키식 커피 포트에서 끓여야 합니다. 부족하다면 요리기술에 집중해야 할 것이다.

전통적으로 Turka를 교체하십시오. 세라믹 냄비. 그러나 결과는 나쁘지 않습니다. 일부 미식가들에 따르면, 세라믹 냄비에 담긴 커피가 훨씬 더 맛있다고 합니다. 사실, 그러한 용기에 액체를 양조하는 것은 매우 불편합니다.

손에 세라믹 냄비가 없다면 에나멜 조리기구를 사용하여 요리하세요. 작은 냄비나 작은 국자가 좋습니다.

양조

1. 처음에는 곡물을 볶아서 갈아줍니다. 곡물을 예비로 로스팅하는 것은 권장되지 않습니다. 사실 커피는 신선한 콩만으로 만들어집니다.
2. 요리할 용기를 예열한 다음 분말을 첨가합니다. 끓는 물을 붓고 약한 불로 끓입니다. 물 한 컵에 30g의 분쇄 곡물을 섭취하십시오.
3. 조리 과정을 주의 깊게 관찰하세요. 이 작업을 수행하는 동안 저어주지 마십시오. 용기의 내용물이 부풀기 시작하면 불을 끄세요.
4. 끓이는 것은 맛에 좋지 않은 영향을 미치므로 끓이지 마십시오. 거품을 남겨두고 컵에 붓습니다. 그러면 커피가 더욱 향기로워질 것입니다.

비디오 팁

그렇지 않더라도 적합한 조리기구, 문제없이 좋아하는 커피 음료를 끓이면 좋아하는 간식과 비스킷 한 조각을 즐기는 것을 막을 수 없습니다.

냄비에 이국적인 커피

급하게 커피를 끓여야 할 때가 있는데 근처에 커피포트나 터크, 일반 주전자가 없습니다. 이런 상황에서는 냄비를 사용하세요.

뚜껑이 잘 맞는 법랑 조리기구를 자유롭게 사용하세요. 다른 용기에 담아도 괜찮지만, 그렇게 하면 에너지 드링크의 맛이 사라질 수 있습니다.

1. 미리 볶은 곡물을 갈아주세요. 구할 수 없는 경우에는 상점에서 구입한 분쇄 커피를 사용하십시오.
2. 분쇄 정도는 매우 중요하며 요리사의 개인 취향에 따라 다릅니다.
3. 요리를 시작하기 전에 끓는 물을 접시 위에 붓습니다. 그 후 물을 붓고 설탕을 넣으십시오. 접시의 내용물이 끓으면 재빨리 스토브에서 꺼내 가루를 넣으십시오. 내용물을 약간 가열하되 끓이지 마십시오.
4. 표면에 거품이 나타나면 즉시 버너에서 접시를 꺼내고 몇 분 동안 그대로 두십시오.
5. 가루가 가라앉은 후 완성된 음료를 컵에 붓습니다. 커피를 따르기 전에 뜨거운 물에 커피 기구를 가열하세요.

서빙하기 전에 치료하려는 사람들의 취향을 반드시 고려하십시오. 일부는 물을 추가하고 다른 일부는 크림이나 우유와 함께 마십니다.

전자레인지로 커피 만드는 법

어떤 사람들은 전자레인지로 커피를 끓이는 것이 불가능하다고 생각합니다. 이 의견에는 부분적으로만 동의할 수 있습니다. 커피 메이커가 고장났거나 스토브 앞에 서 있고 싶지 않은 상황이 있습니다. 어떻게 해야 하나요? 천연 에너지 음료를 준비하는 백업 방법이 도움이 될 것입니다.

방법 1번

1. 다진 곡물 1티스푼을 컵에 붓고 설탕 1티스푼을 넣으세요. 깨끗한 물을 재료의 2/3 정도 채워주세요. 최대 2분 동안 접시를 전자레인지에 돌리세요.
2. 이 시간 동안 음료수를주의 깊게 모니터링하십시오. 거품이 올라오기 시작하면 주방용품을 꺼주세요.
3. 거품이 가라앉은 후 전자레인지를 다시 켜세요. 절차를 여러 번 수행하십시오.
4. 그런 다음 용기를 꺼내고 몇 분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 땅은 바닥에 가라앉을 것입니다.

방법 번호 2

1. 깨끗한 머그잔에 깨끗한 물을 붓고 설탕을 넣어 맛을 내고 곡물 몇 스푼을 넣으십시오.
2. 멋진 향을 즐기고 싶다면 계피를 조금 첨가하세요.
3. 머그컵을 접시로 덮고 전자레인지에 1~2분 동안 돌려주세요.
4. 머그잔을 꺼내서 저어준 후 가루가 가라앉을 때까지 기다립니다.

실험적으로 이 요리 방법을 실제로 시도해 보세요. 그러나 커피 메이커나 터크에서 요리하는 것이 좋습니다.

계피로 커피를 끓이는 방법

커피는 전 세계적으로 사랑받고 있습니다. 간식을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 종종 신선한 꿀, 과일, 계피를 포함한 향신료까지 음료에 추가됩니다.

재료:

• 분쇄 곡물 - 1 티스푼.
• 과립 설탕 - 티스푼의 1/3.
• 계피 - 티스푼의 1/3.

준비:

1. 갈아 놓은 곡물을 냄비에 붓고 불을 잠시 동안 유지하여 데워주세요.
2. 설탕과 계피를 첨가하십시오. 컵당 물을 추가합니다.
3. 여러 사람을 위해 양조하는 경우 구성 요소의 수가 비례하여 증가합니다.
4. 냄비의 내용물을 끓인 다음 컵에 조금 붓습니다. 그런 다음 다시 끓여서 물기를 빼십시오. 절차를 세 번 수행하십시오. 결과는 거품이 나는 상쾌한 음료입니다.

계피를 곁들인 커피는 신성한 향을 갖고 있어 누구에게나 활력을 불어넣어 줄 것입니다. 의심스러우면 조리법을 참고하여 주방에서 음료를 다시 만들어 보세요.

우유를 넣은 커피

어떤 사람들은 우유와 함께 커피를 마시는 것을 좋아하는데, 이는 몸에 활력을 주고 부드러운 맛을 줍니다. 화이트 커피를 좋아하는 분들을 위해 적절한 준비진짜 문제는 내가 고쳐볼게.

1. 갓 갈아낸 곡물을 냄비에 넣고 찬물을 부어주세요. 중간 크기의 머그에 가루 1티스푼을 넣습니다. 요리하기 전에 반드시 터크 위에 끓는 물을 부어주세요.
2. 용기의 내용물을 끓이되 끓이지 마십시오. 스토브에서 터크를 제거하십시오.
3. 토닉의 맛을 최대한 경험하고 싶다면 터크의 내용물이 끓을 때 찬물을 조금 부어주세요. 그런 다음 끓여서 스토브에서 꺼내십시오.
4. 남은 것은 컵에 붓고 약간의 따뜻한 우유를 추가하는 것입니다.

우유와 함께 커피의 향을 충분히 발산하려면 컵에 설탕을 조금 넣고 그 위에 슈가파우더를 뿌려주세요.

우유를 이용한 양조는 일반 양조와 다르지 않습니다. 유일한 차이점은 신선한 우유를 첨가한다는 것입니다.

거품으로 커피를 추출하는 방법

거품이 나는 커피만 좋아하는 미식가도 있다. 모든 유명 시설에서는 소액의 비용으로 그러한 대접을 기꺼이 받을 것입니다. 모든 사람이 집에서 요리할 수 있는 것은 아닙니다.

1. 우선, 거품의 품질과 양은 음료를 준비하는 용기에 따라 직접적으로 좌우된다는 점을 이해해야 합니다. 바닥이 넓고 목이 좁은 터크에서 요리하는 것이 좋습니다. 사실, 이 요리의 요리는 커피가 새지 않도록주의 깊게 모니터링됩니다.
2. 품질은 폼에 전혀 영향을 미치지 않기 때문에 어떤 곡물이라도 괜찮습니다. 이는 표면으로 올라오는 기포로 인해 형성됩니다.
3. 곡물은 양조 전에 분쇄됩니다. 이 경우에만 향과 훌륭한 맛이 유지됩니다. 곡물로 밀가루를 만들면 거품이 더 두껍고 부피가 커집니다.
4. 커피는 깨끗하고 차가운 물로 만들어집니다. 끓는 물, 끓인 물 또는 뜨거운 물의 사용은 엄격히 금지됩니다.
5. 깨끗한 용기를 불 위에 올려 놓고 예열합니다. 그런 다음 가루를 넣고 물을 넣으세요. 나무주걱으로 저어주세요.
6. 약한 불로 커피를 추출하는 것이 좋습니다. 거품이 점차 어두워지고 그에 따라 거품이 올라오는 것이 적절하게 조리되었다는 증거입니다. 끓이는 것은 권장하지 않습니다. 끓여서 열에서 제거하십시오.
7. 숟가락을 사용하여 거품을 컵에 옮깁니다. 그 후에 커피를 부을 수 있습니다.
8. 달콤한 음료를 좋아한다면 마지막에 슈가파우더를 뿌려주세요.

천연 커피의 치유력은 반복적으로 입증되었습니다. 그중에는 간을 정화하고 심장 기능을 회복하며 심각한 암을 예방하는 능력이 있습니다. 하지만 그 외에도 음료는 놀랍도록 활력이 넘치므로 오늘은 터크에서 커피를 제대로 끓이는 방법을 알려 드리겠습니다. 항상 그렇듯이 모든 조작은 집에서 수행되며 기술은 단계별로 설명됩니다. 시작해 봅시다!

터크에서 커피를 올바르게 양조하는 방법: "클래식"

레시피를 단계별로 고려하면 터크에서 커피를 올바르게 추출하는 것이 어렵지 않습니다.

1. 터크를 헹구고 땅을 추가하십시오 콩 커피. 계산은 다음과 같습니다: 150ml의 경우. 여과수에는 1 티스푼의 원료가 필요합니다. 시간이 지남에 따라 자신에게 이상적인 비율을 실험하고 찾을 것입니다.

2. 달콤한 음료가 필요하다면 취향에 맞게 굵은 설탕을 추가해 보세요. 물을 붓고 터크를 스토브 위에 놓습니다. 불을 최소로 설정하십시오.

3. 내용물 가장자리에 거품이 생기기 시작할 때까지 재료를 섞지 마십시오. 물이 가열되면 곡물 입자가 위로 떠오를 수 있으며 숟가락으로 누릅니다.

5. 거품이 거의 가장자리까지 올라오면 이 순간을 포착하고 터크를 불에서 꺼냅니다. 어떤 경우에도 강렬한 버블을 허용하지 마십시오.

6. 음료가 준비되었습니다! 터크의 목을 접시로 덮고 5분 동안 그대로 두세요. 커피를 따르기 전에 냄비에 시원한 물을 부어주세요. 입자가 안정되어 음료를 충분히 즐길 수 있습니다.

중요한!

터크에서 커피를 제대로 끓이는 방법과 가장 푹신한 거품을 얻는 방법에 관심이 있다면 집에서는 조금 다르게 일을 합니다. 거품이 거의 가장자리까지 올라오면 스토브에서 제품을 꺼내서 떨어지게 하세요. 다시 거품이 날 때까지 가져오고 불을 끄십시오. 단계를 4번 반복합니다. 붓는 동안 캡을 손상시키지 마십시오.

맛있는 터키 커피를 끓이는 요리법

터키식 커피를 올바르게 추출하는 방법에는 다양한 변형이 있습니다. 카푸치노, 아랍 또는 터키 커피, 우유 음료 등을 선택할 수 있습니다.

카푸치노

1. 위에서 설명한 고전적인 방식에 따라 커피 음료를 끓입니다. 접시나 터키식 뚜껑으로 덮고 끓이세요. 이 시간 동안 우유를 잘 관리하십시오.

2. 냄비에 붓고 가열한 후 믹서나 블렌더를 사용하여 거품이 생길 때까지 치십시오.

3. 머그잔에 커피를 전체 양의 1/3만큼 붓습니다. 휘핑하는 동안 그릇 바닥에 남아 있던 우유와 동일한 양을 추가합니다. 서빙하기 전에 큰 스푼으로 거품을 컵에 넣으십시오. 코코아나 계피로 장식해 보세요!

우유를 넣은 커피

1. 비율은 50ml 기준입니다. 우유에는 분쇄 커피콩 1티스푼이 필요합니다.

2. 우유를 터크에 붓고 50-55도까지 끓입니다. 커피를 추가하고 스토브로 돌아갑니다.

3. 거품이 올라올 때까지 기다려주세요. 구성을 제거하고 캡을 떨어 뜨린 다음 터크를 불에 되돌립니다. 이러한 조작을 두 번 수행하십시오. 준비가 된!

아랍 커피

절차를 시작하기 전에 커피를 올바르게 추출하는 방법을 알아야 합니다. 집에서 투르크어로 준비한 음료는 흥미로운 맛을 냅니다.

1. 터크에 20g을 붓습니다. 과립 설탕. 연한 캐러멜이 형성될 때까지 약한 불로 데우세요. 끓는 물을 붓고 잘 섞는다. 25gr을 추가하십시오. 커피와 꼬집음 육두구, 소금, 계피, 카다몬, 정향.

2. 혼합물을 잘 섞은 후 거품이 올라올 때까지 조리합니다. 열에서 음료를 제거하고 잠시 동안 터크에 두어 주입하십시오. 컵에 붓습니다.

헤이즐넛이 들어간 커피

커피를 올바르게 추출하는 것은 어렵지 않으므로 터키식 커피 포트에서 절차를 수행하는 것이 좋습니다. 집에는 양질의 원료가 있어야합니다.

1. 100gr을 갈아주세요. 커피 원두와 헤이즐넛 30개. 다음으로 표준 절차에 따라 음료를 양조합니다.

2. 준비 후 커피에 5ml를 첨가해야합니다. 신선한 오렌지 주스. 이 음료는 당신을 무관심하게 만들지 않을 것입니다.

비엔나 커피

1. 터크에 3g을 붓습니다. 바닐라와 20 gr. 일반 설탕에 5g을 추가하십시오. 오렌지 향. 용기를 불에 올려놓고 캐러멜화를 기다립니다.

2. 그 후 25g을 입력합니다. 커피와 물. 평소대로 요리를 계속하세요. 거품이 올라오면 불에서 터크를 제거하고 주입을 기다립니다. 이 음료는 휘핑 크림과 초콜릿 칩으로 장식되어야 합니다.

이제 터크에서 비엔나 커피를 제대로 양조하는 방법을 알았습니다. 집에서 이 음료로 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다.

계피가 들어간 커피

1. 터크에 15g을 붓습니다. 분쇄 커피, 2gr. 계피와 6 gr. 사하라. 버너를 켜십시오. 구성품을 가열한 후 130ml를 붓습니다. 물.

2. 거품이 날아가지 않도록 주의하면서 음료를 끓입니다. 커피 중 일부를 컵에 부어야 합니다. 절차를 반복하십시오.

3. 결과적으로 풍부한 거품과 함께 풍미 가득한 음료를 즐기실 수 있습니다. 터키 커피 포트에서 계피로 분쇄 커피를 올바르게 추출하는 방법을 이해하기 쉽습니다.

이 기사를 읽은 후에는 터키식 커피 포트에서 커피를 올바르게 끓이는 방법에 대해 질문이 없을 것입니다. 조리법은 아주 간단합니다. 따라서 집에서 실험하는 것을 방해하는 것은 없습니다.