배 전체로 만든 잼은 맛있을 뿐만 아니라 아름다운 진미이기도 합니다. 요리법은 다를 수 있지만 어쨌든 이 요리는 훌륭한 테이블 장식이 될 것입니다. 배는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 따라서 그러한 잼으로 어린이를 치료하는 것은 단순히 필요합니다. 다른 디저트를 쉽게 대체할 수 있습니다. 케이크나 페이스트리 장식과 같은 다른 디저트를 준비하는 데에도 사용할 수 있습니다.
배 잼 : 재료 목록
대부분의 경우 고전적인 전체 배 잼 레시피에는 최소한의 재료가 필요합니다. 이 조리법을 위해서는 다음을 준비해야 합니다:
- 5kg의 작은 배.
- 설탕 3kg.
- 물 다섯 잔.
- 구연산 1/3 티스푼.
요리하기 전에 배를 분류하고 씻어야합니다. 이것은 꼬리가 달린 배에서 나온 잼이므로 제거해서는 안됩니다. 이 조리법은 맛뿐만 아니라 과일을 오랫동안 가공하거나 자르거나 껍질을 벗길 필요가 없기 때문에 주부들을 매료시킵니다. 그러나 배에 검은 반점이 있으면 잘라내는 것이 좋습니다. 아니면 깨끗하고 썩지 않은 과일만 사용하세요.
단계별 잼 레시피
팬에 물을 붓고 따뜻해지면 설탕을 넣으십시오. 설탕이 녹고 물이 걸쭉해질 때까지 약 20분 동안 시럽을 요리해야 합니다. 시럽이 준비되기 5분 전에 혼합물에 구연산을 첨가합니다.
씻은 배를 포크로 여러 군데 찔러줍니다. 이제 다른 팬에 넣고 뜨거운 시럽을 부어 넣습니다. 식히십시오.
이제 다시 불에 태우고 끓을 때까지 기다린 후 약 10분 동안 요리하고 식힙니다. 이 절차를 4번 더 반복합니다.
완성된 잼은 멸균병에 담겨 보내집니다. 서늘한 곳에 보관해야 합니다.
사과와 배: 각종 잼
많은 사람들은 사과와 배가 맛있고 맛있다는 것을 알고 있습니다. 그러나 모든 사람이 둘 다 동일한 작은 크기일 수 있다는 것을 알고 있는 것은 아닙니다. 전체 배로 만든 잼 제조법에는 사과도 포함되어있어 더욱 흥미로워집니다. 아이들이 이 디저트를 아주 좋아한다는 점은 주목할 만합니다.
그것을 준비하려면 다음을 수행해야합니다.
- 작은 배와 사과 반 킬로그램.
- 설탕 1kg.
- 물 한 잔.
이전 레시피와 마찬가지로 시럽 준비부터 시작하세요. 냄비에 물을 넣고 끓을 때까지 기다리세요. 과립 설탕을 넣고 섞는다. 이제 그들은 과일도 보냅니다.
요리하기 전에 사과와 배를 씻어서 성냥이나 이쑤시개로 껍질을 여러 곳에 뚫습니다. 타박상이나 부패가 있으면 이러한 장소가 잘립니다.
첫 번째 과일이 축축해질 때까지 과일을 시럽으로 끓입니다. 완성된 과일을 멸균 병에 붓고 뚜껑으로 덮습니다. 또한 잼은 약 30분 동안 살균됩니다. 이제 돌돌 말아 겨울 추위에도 꺼내 사용할 수 있습니다.
야생 배 잼
야생 배는 크기가 더 작습니다. 그러나 덜 익혀야 한다고 생각하는 것은 착각이다. 오히려 국산품종에 비해 단단합니다. 이 유형의 배 전체로 만든 잼은 독특하면서도 즐거운 맛을 가지고 있습니다.
그것을 준비하려면 다음을 수행해야합니다.
- 야생 배 1kg.
- 설탕 1.5kg.
- 물 반 리터.
배는 씻어진다. 꼬리를 제거하는 것이 좋습니다. 모든 반점과 어두운 반점도 피부에서 제거됩니다. 피부 전체를 제거하는 사람들도 있지만 반드시 그럴 필요는 없습니다.
배를 끓는 물에 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 이쑤시개로 확인할 수 있습니다. 펄프에 쉽게 들어가면 제거할 수 있습니다. 구멍이 있는 스푼을 사용하여 배를 꺼내 체에 올려 물을 빼냅니다.
시럽은 배의 달인을 사용하여 준비됩니다. 여기에 설탕을 넣고 끓입니다. 이제 배를 추가할 수 있습니다. 약 20분 동안 끓인 후 하루 동안 식혀줍니다. 이 절차를 두 번 더 반복해야 합니다.
이 전체 배잼 레시피는 시간이 걸립니다. 그러나 이 과일의 야생 품종을 좋아하는 사람들이 있으며 그들은 맛있는 겨울 별미를 얻기 위해 그것을 먹을 준비가 되어 있습니다.
겨울용 배 전체 잼은 맛있는 디저트입니다. 잼 자체는 어른과 어린이 모두에게 사랑 받고 있습니다. 아무리 많은 케이크와 페이스트리를 먹어도 그를 부엌에서 쫓아낼 수는 없었습니다. 배나 사과와 같은 작은 전체 과일은 항아리에 넣은 다음 잼 그릇에 넣으면 특히 흥미로워 보입니다. 분명히 이것이 바로 많은 어린이들이 이 버전의 디저트를 선택하는 이유입니다. 그리고 과일의 효능은 부인할 수 없습니다.
가을은 정원과 과수원에서 향기로운 배가 익는 시간입니다. 그리고 많은 주부들은 나중에 잼 형태로 사용할 수 있도록 이 멋진 과일을 준비합니다. 달콤한 디저트를 준비하는 데는 다양한 옵션이 있습니다. 향신료 또는 허브를 추가하여 조각으로 조리됩니다.풍부하고 독창적 인 맛을 얻으려면 배를 사과, 레몬 또는 자두와 결합하십시오.
간단한 레시피를 사용하여 겨울용 배잼을 준비하는 것이 좋습니다.
잼용 배 선택 및 준비
- 여름이나 가을 품종으로 배 잼을 만들 수 있습니다. 가장 중요한 것은 과일이 잘 익고 단단하며 육즙이 많지만 너무 익지 않았다는 것입니다. 너무 부드러운 배는 끓여서 퓌레로 변합니다.
- 잼에 부서지거나 상한 과일을 사용하지 마십시오. 전체 준비를 망칠 수 있습니다.
- 요리하기 전에 배를 깨끗이 씻고 야채 슬라이서나 일반 칼을 사용하여 껍질을 벗기십시오. 배 품종의 껍질이 얇은 경우에는 껍질을 벗길 필요가 없습니다.
- 노이세트라는 특수 장치를 사용하면 종자 상자를 신속하게 제거할 수 있습니다. 그러한 장치가 없으면 티스푼이나 계량 스푼을 사용하십시오. 이렇게하려면 배를 반으로 자르고 씨앗을 잘라냅니다. 배의 밑부분과 줄기가 있는 부분을 칼을 사용하여 V자 모양으로 자릅니다.
- 잼용 배를 조각, 조각, 반으로자를 수 있습니다. 배가 작으면 통째로 삶는다. 그러나 요리하기 전에 이쑤시개 나 포크로 배의 모든면을 뚫어 과일이 터지지 않고 설탕 시럽으로 빠르게 포화되도록하십시오.
- 요리하기 전에 배 조각이 어두워지는 것을 방지하기 위해 레몬 주스 또는 구연산으로 산성화 된 물에 담근다.
배 잼 조각
육즙이 풍부한 가을 배 품종으로 겨울용 향긋하고 맛있는 잼을 만들 수 있습니다. 조리법은 반복되는 요리를 사용하므로 디저트의 품질이 좋습니다. 그리고 배 조각은 투명하고 맛있어 보입니다.
재료:
- 배, 얇게 썬 것 - 1kg
- 설탕 – 900gr.
배가 달콤한 품종이라면 설탕의 양을 약간 줄여 잼이 질식하지 않도록 할 수 있습니다. 그리고 반대로 신 배로 잼을 만들 때는 과일 1kg 당 설탕 1.2kg의 비율로 설탕을 첨가해야합니다.
준비:
- 배를 분류하고 흐르는 시원한 물에 씻으십시오. 구겨지고 부드러운 배는 이 잼에 적합하지 않습니다. 잼이나 잼에 사용하는 것이 좋습니다.
- 배를 조각으로 자릅니다. 이렇게하려면 각 과일을 반으로 자릅니다. 그런 다음 각 절반을 두 조각으로 더 자릅니다. 꼬리와 종자 상자를 조심스럽게 제거하십시오. 껍질을 벗긴 배를 2-3등분으로 자릅니다(배의 크기에 따라 다름).
- 배 조각의 무게를 저울로 측정하세요. 1kg이 필요합니다.
- 조리용 용기에 넣고 설탕을 넣고 1.5~2시간 동안 끓여 주스가 나옵니다.
- 그런 다음, 과일 혼합물이 담긴 용기를 스토브 위에 놓고 센 불로 끓입니다. 그런 다음 잼을 약한 불로 7분 동안 끓인 후 꺼내어 식힙니다.
- 같은 요리를 두 번 더 반복하세요.
완전히 식힌 잼을 깨끗하고 건조한 병에 넣고 뚜껑을 닫아 보관하세요.
겨울용 배 잼을 만드는 간단한 요리법
배 잼 - 간단한 요리법
배가 풍부한 기간에는 간단하지만 매우 부드러운 잼을 조각으로 만들 때입니다. 이 디저트는 차와 함께 제공될 수 있을 뿐만 아니라 구운 식품에도 첨가될 수 있습니다. 그리고 레몬 주스는 잼에 풍부하고 쾌적하며 독창적인 맛을 선사합니다.
재료:
- 껍질을 벗긴 배 -1kg
- 과립 설탕 – 1kg
- 물 -200gr
- 레몬 1개의 즙
준비:
- 배를 씻어서 껍질을 벗기고 심과 씨를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
- 설탕과 물로 시럽을 준비합니다. 이렇게하려면 냄비에 물을 붓고 끓여서 설탕과 레몬 주스를 넣으십시오. 설탕이 완전히 녹을 때까지 요리하십시오.
- 얇게 썬 배를 끓는 시럽에 담그고 스토브에서 용기를 꺼내 식힙니다. 이 시간 동안 배는 시럽으로 잘 포화됩니다.
- 식힌 과일 덩어리를 스토브에 다시 넣고 끓여서 약한 불로 20 분 동안 끓입니다.
- 뜨거운 잼을 멸균 병에 붓고 뚜껑을 감습니다.
계피를 곁들인 배 잼
향신료 나 허브를 사용하여 배 잼의 맛을 다양화할 수 있습니다. 배 디저트에 약간의 계피를 추가하면 눈물을 흘릴 수없는 독창적이고 맛있는 진미를 얻을 수 있습니다.
잼은 Severyanka 배로 만들어집니다.
재료:
- 껍질을 벗기지 않은 배 조각 – 500g
- 설탕 – 500gr
- 계피 가루 – ½ tsp.
준비:
- 배를 분류하고 물로 잘 헹굽니다.
- 그런 다음 껍질을 벗기고 코어를 제거하고 조각으로 자릅니다.
- 준비된 배를 잼용 용기에 넣고 설탕을 부어주세요.
- 과일 혼합물을 가볍게 저어주고 주스가 나올 때까지 1~2시간 동안 그대로 둡니다. 배가 육즙이 많지 않으면 주입 시간을 늘리십시오.
- 용기에 충분한 양의 즙이 모이면 스토브 위에 놓고 센 불로 끓입니다. 그런 다음 스토브에서 대야를 제거하고 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.
- 그런 다음 과일 덩어리를 스토브에 다시 넣고 끓여서 거품을 걷어내는 것을 기억하면서 약한 불로 10 분 동안 요리하십시오.
- 요리가 끝나기 몇 분 전에 계피를 넣고 저어줍니다.
- 완성된 잼을 깨끗하고 건조한 병에 차갑게 포장하세요.
디저트를 어둡고 시원한 곳에 보관하세요.
배와 자두 잼 - 단계별 레시피
자두와 배 잼
준비된 자두와 배 잼은 매우 향긋하고 맛이 좋습니다. 그리고 매실 덕분에 잼은 아름다운 부르고뉴 색상을 얻습니다.
과일은 조리 과정에서 너무 익지 않도록 촘촘하고 튼튼한 과일을 선택하는 것이 좋습니다. 이 레시피에서는 Krasulya 배와 Kabardinka 자두를 사용했습니다. 또한 "Severyanka" 배와 "Prunes" 자두를 사용하여 다양한 종류의 맛있는 잼도 만들어집니다.
재료:
- 껍질을 벗긴 배 -500 gr
- 움푹 들어간 매실 – 500g
- 과립 설탕 – 1kg
- 물 -100ml
준비:
- 배와 자두를 분류하고 깨끗이 씻어주세요.
- 자두를 반으로 자르고 구덩이를 제거하십시오. 그런 다음 반쪽을 2-4 조각으로 자릅니다.
- 배는 반으로 자르고, 씨를 제거하고, 조각으로 자릅니다.
- 시럽을 준비합니다. 이렇게 하려면 조리 용기에 물을 끓입니다.
- 그런 다음 과립 설탕을 첨가하십시오.
- 결정이 완전히 녹을 때까지 요리하십시오.
- 잘게 썬 배 조각을 뜨거운 시럽에 넣고 끓입니다.
- 그런 다음 스토브에서 용기를 꺼내고 자두 조각을 추가합니다. 과일 혼합물을 부드럽게 섞고5~6시간 동안 식혀주세요. 이 시간 동안 자두와 배는 시럽으로 잘 포화되어 앞으로 너무 익히지 않을 것입니다.
- 완전히 식힌 후 용기를 불에 올려 놓고 끓으면 약한 불로 15분간 끓인다. 거품이 생기면 구멍이 있는 스푼으로 거품을 제거하는 것을 잊지 마세요.
- 완성된 잼을 완전히 식힌 후 소독된 병에 담아주세요. 뚜껑을 닫고 보관하세요.
배와 사과 잼
진정한 "왕실" 잼은 배와 사과로 만들어집니다. 과일은 너무 익히지 않으며 준비되면 가볍고 향기로운 시럽으로 투명해집니다. 또한 과일은 맛뿐만 아니라 일관성도 잘 어울립니다.
재료:
- 정원 배 – 500 gr.
- 정원 사과 – 500 gr.
- 과립 설탕 – 1kg
준비:
잼의 경우 너무 익은 사과와 배가 아닌 강한 것을 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
- 흐르는 물에 과일을 철저히 씻으십시오.
- 사과를 조각으로 자르고 코어를 제거하십시오. 용기에 넣고 그 위에 굵은 설탕의 절반을 뿌립니다. 설탕이 고르게 침전되도록 용기를 흔드세요.
- 그런 다음 배를 조각으로 자르고 사과 위에 올려 놓고 남은 설탕으로 덮으십시오. 용기를 다시 흔드십시오.
- 주스가 나오도록 과일 덩어리를 2-3시간 동안 그대로 두십시오.
- 주스가 나오면 내용물을 조리 용기에 조심스럽게 옮기고 센 불에 올려 가볍게 저어줍니다. 끓여서 불을 줄이고 5-7 분 동안 끓입니다.
- 6~8시간 동안 그대로 두고 몇 분 동안 다시 요리하세요.
- 잼을 3~4번에 걸쳐 요리합니다.
완전히 식힌 잼을 병에 넣고 뚜껑을 닫아 보관하세요.
겨울용 배를 통조림으로 보관하면 긴 겨울 동안 여름의 맛과 향을 보존할 수 있습니다.
성공적인 준비와 즐거운 차 마시기를 기원합니다!
여름은 겨울을 준비하고 비축하는 시간입니다. 숙련된 주부들은 주방에서 최대한의 시간을 보내 간식, 디저트, 설탕에 절인 과일, 정원 과일 및 딸기 주스를 준비하는 것을 선호합니다.
가장 흔한 것은 야생 배를 포함한 배입니다. 그러나 야생 배는 육즙이 충분하지 않으므로 요리 전문가는 이러한 과일을 사용하여 잼을 만드는 것이 좋습니다.
널리 알려진 야생 배 또는 야생 배에서 쾌적하고 약간 신맛이 나는 잼을 얻습니다.
야생 배 잼
클래식 게임잼
이 배는 작고 단단하기 때문에 여러 곳을 찔러 통째로 삶는다. 이 잼의 설탕은 1:1 비율로 사용됩니다(배 1kg당 설탕 1kg 사용).
처음 끓일 때 물 반 컵을 넣어 잼이 타는 것을 방지하세요. 이 잼은 두 가지 방법으로 조리됩니다. 5분간 세 번 끓이거나 완전히 익을 때까지 한 번 끓입니다. 맛있는 맛을 원한다면 정향 몇 개를 추가할 수 있습니다. 완성된 잼을 병에 붓고 말아줍니다.
레몬과 야생 배를 넣은 매콤한 잼
레몬 1개의 즙을 첨가한 야생 배 잼은 좀 더 맛있습니다.
배 1kg에는 설탕 1kg, 물 한 잔, 레몬 1개의 주스를 섭취해야 합니다.
배는 잘 씻어서 꽃이 붙은 부분을 잘라낸다. 배를 끓는 물에 7분간 데친 후 식힙니다. 시럽은 물과 설탕으로 만들어집니다.
배에 끓는 시럽을 부어 밤새 방치합니다. 이 잼은 끓인 후 5분 동안 여러 단계로 조리됩니다. 마지막 요리를 하기 전에 레몬 1개의 즙을 잼에 넣으세요.
일부 주부들은 향을 강화하기 위해 잘게 썬 레몬 껍질을 첨가하기도 합니다. 요리사는 또한 이 조리법에 매우 흥미로운 추가 기능을 추가했습니다. 물 한 잔 대신 화이트 와인 한 잔을 시럽에 추가합니다. 이 경우 잼이 좀 더 풍미가 좋아집니다.
야생 배 전체로 만든 잼
작은 배 전체의 잼을 좋아하지 않는 사람들은 다른 기술을 사용하여 잼을 준비할 수 있습니다. 이 잼은 조금 더 달콤합니다. 배 1kg에는 설탕 1.5kg과 물 0.5리터를 섭취해야 합니다.
잘 씻은 배는 얇게 썰어 물에 넣고 부드러워질 때까지 삶은 후 물에서 꺼내어 식힌다. 이때, 배와 설탕을 끓인 물로 시럽을 제조한다.
배를 끓는 시럽에 넣고 1/4 시간 동안 끓입니다. 이렇게하면 잼이 하루 간격으로 세 번 끓입니다. 마지막으로 완성된 잼을 준비된 병에 넣고 말아서 식혀줍니다.
배와 사과 잼
다양한 잼을 좋아하는 사람들은 야생 배와 사과로 잼을 만드는 레시피를 사용할 수 있습니다.
사과와 배 1kg에는 설탕 1kg이 필요합니다. 과일은 철저히 씻어서 조각으로 자르고 설탕을 뿌리고 몇 시간 동안 방치합니다. 과일에서 즙이 나오면 약한 불에 놓고 끓여서 불을 끄세요. 하루 후에 이 과정을 반복하고 이 잼을 총 3번 끓여서 항아리에 넣습니다. 모듬 잼 시럽은 점성이 있어 꿀 맛이 나고, 조각 자체는 사탕 맛이 납니다.
조리법에 따라 준비된 야생 배 잼은 겨울 테이블에 최대의 즐거움을 선사합니다. 또한 노인들에게는 배를 생으로 먹는 것이 금기이므로 차와 함께 먹으면 최적의 건강 간식이 될 것입니다.
요리해도 너무 부드러워지지 않는 다양한 배를 섭취하세요.
배는 통째로 삶아서 반 또는 4등분하여 심지를 제거할 수 있습니다. 준비된 배를 산성수에 8~15분간 삶아 찬물에 식혀줍니다.
그런 다음 배를 끓인 설탕과 물로 만든 뜨거운 시럽을 붓습니다.
서늘한 곳에 3~4시간 방치하고 다시 3~4분간 조리한 후 10~12시간 동안 방치합니다. 배가 투명해질 때까지 요리와 방치를 3~4회 반복합니다.
요리가 끝나면 바닐라 설탕 1-2g과 구연산 용액 1-2 티스푼을 넣을 수 있습니다.
결정성 구연산 1스푼을 뜨거운 물 2스푼에 녹이고 생성된 용액을 제제 제조에 사용하여 방울 또는 티스푼으로 투여합니다(산 용액 1티스푼에 50-55방울). 레몬 한 개에서 나온 주스는 약 5g의 결정성 산 또는 그 용액 2티스푼에 해당합니다.
완성된 조리된 과일을 깨끗한 유리병이나 세라믹 병에 숟가락으로 떠서 뜨거운 시럽을 부어야 합니다.
뜨거운 증기가 뚜껑에 방울 형태로 응축되어 잼 표면을 덮어 보관에 부정적인 영향을 미치기 때문에 병을 뚜껑으로 즉시 닫아서는 안됩니다. 항아리를 거즈로 덮고 식힌 후 뚜껑을 감아 올리십시오.
많이 드세요!
안녕하세요, 사랑하는 독자 여러분!
여름은 다양한 야채와 과일을 즐길 수 있는 멋진 계절입니다. 하지만 가을이 오고 겨울이 오고 맛있는 음식의 계절이 끝나지만, 여러분은 일년 내내 그것을 즐기고 싶어합니다.
이 즐거움을 부정하지 않기 위해 열매, 야채 및 기타 과일 형태로 다양한 첨가물을 첨가하여 육즙이 많은 배로 달콤한 준비를 할 수 있습니다. 이 단맛은 보편적이며 구운 식품, 시리얼, 차, 심지어 요구르트와도 완벽하게 어울립니다. 또한 강장제 및 살균 특성이 있으며 신체에서 독소를 제거하고 감기에 대처하는 데 도움이 됩니다.
여러분을 미치게 만들고 다양성으로 여러분을 즐겁게 해줄 놀라운 배 잼 요리법을 알려 드리겠습니다. 또한, 이러한 변형된 제제는 사과 제조에도 적합합니다. 사과라고하면. 나는 최근에 멋진 사과잼 레시피 모음을 발견했습니다. https://vkusneetut.ru/vkusnoe-varene-iz-yablok-na-zimu.html을 읽어 보시기 바랍니다. 추운 날에는 자신을 위한 새로운 것을 발견하고 사랑하는 사람에게 새로운 창작품을 대접할 것이라고 확신합니다.
이제 일을 시작합시다. 즐겁고 기분 좋게 창작을 시작해 보세요.
손가락으로 핥아 먹을 수 있는 "호박색" 배 잼 조각
설탕 시럽에 삶은 배 조각은 밝고 맑은 색조를 띠며 입안에서 녹습니다. 이 디저트는 아이들도 즐기고 어른들도 더욱 좋아합니다. 요리 방법은 믿을 수 없을 정도로 간단하지만 결과는 여러분을 즐겁게 놀라게 할 것입니다.
필수 재료:
- 밀도가 높은 익은 배 - 1kg;
- 설탕 - 1kg
- 물 – 180-200ml.
요리 방법:
1. 과일의 씨를 제거하고 껍질을 벗깁니다. 그런 다음 거의 같은 크기의 얇은 조각으로 자릅니다.
2. 굵은 설탕을 물에 녹이고 시럽을 약한 불에 끓입니다. 호박색으로 반투명해지면 불에서 내려야 합니다.
3. 달콤한 용액을 조금 식힌 후 조각에 붓습니다. 그런 다음 적극적으로 혼합하고 약한 불을 켜야합니다.
4. 혼합물을 5~6분간 조리한 후 식혀주세요. 식힌 뒤 다시 약한 불에 올려 동시에 끓인다. 슬라이스의 투명도에 따라 준비 상태를 결정합니다.
다시 끓이면 디저트에 충분한 양의 시럽이 들어 있습니다. 그러나 더 두껍게 만들고 싶다면 요리 과정을 다시 반복해야 합니다.
5. 설탕이 완전히 식으면 더 두꺼운 구조를 갖게 되며 준비된 용기에 포장하고 장기 보관을 위해 밀봉할 수 있습니다.
간식은 서늘하고 어두운 곳에 보관해야 합니다.
레몬과 함께 겨울을위한 배 잼
아시다시피 배에는 신체에 필요한 많은 비타민과 미량 원소가 들어 있습니다. 디저트를 더욱 건강하게 만들고 싶다면 레몬을 첨가하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 잼에 신선함이 더해져서 매우 건강하고 더욱 향긋해집니다.
필수 재료:
- 신선한 배 – 1kg;
- 레몬 - 하나;
- 물 – 1잔;
- 설탕 – 1kg.
요리 기술:
1. 레몬을 원형이나 4등분으로 자르고 씨를 모두 제거한 후 끓는 물이 담긴 용기에 옮깁니다. 감귤류를 3~4분 동안 끓입니다.
2. 시간이 지나면 국물에서 레몬 조각 (머그잔)을 꺼내 과립 설탕을 붓고 가끔 저어 주면서 설탕을 녹입니다. 표면에 거품이 생기면 숟가락이나 국자를 이용해 제거해야 합니다. 시럽은 호박색을 띠고 매끄러워야 합니다.
4. 바닥이 두꺼운 깊은 용기에 배 조각을 넣고 그 위에 레몬을 얹은 후 끓는 용액을 부어주세요. 우리의 단맛을 1시간에서 1시간 30분 동안 끓이세요.
5. 그런 다음 잼을 스토브에 넣고 끓입니다. 요리 시간은 중불에서 1 시간입니다. 이런 경우에는 계속 저어주고 거품을 걷어내야 합니다. 작업이 끝나면 30분 동안 맥주를 식혀야 합니다.
6. 그런 다음 배-레몬 혼합물을 다시 끓여서 한 시간 더 계속 요리합니다.
이때, 용기를 세척하고 소독합니다. 혼합물을 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다.
얼마나 맛있고 향기가 어지러울까요!
겨울 동안 두꺼운 잼을 조각으로 요리하는 방법은 무엇입니까?
배는 과육이 과육이 헐렁하고 두꺼운 과일이기 때문에 걸쭉한 잼을 만드는 것이 꽤 쉽습니다. 하지만 큰 뉘앙스는 없습니다. 점성 꿀과 비슷한 원하는 두께를 얻으려면 시럽을 끓여야합니다. 약간의 비밀이 있습니다. 구성에 약간의 물만 추가하거나 물 없이 수행해야 합니다.
화합물:
- 설탕 1.3kg;
- 배 1kg;
- 물 좀.
요리 과정:
1. 신선하고 단단한 과일은 세척, 건조, 껍질을 벗기고 씨를 제거해야 합니다. 그런 다음 편리한 방법으로 원하는 모양으로 과일을 자릅니다. 예를 들어 다음과 같습니다.
2. 과일을 큰 그릇에 넣고 새 층마다 설탕을 뿌린 다음 주스가 나올 때까지 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
그런 다음 잼에 물을 채워 배를 손가락 한 개 정도 덮습니다. 원하는 경우 약간의 레몬 주스를 추가할 수 있습니다.
10~15분 동안 뚜껑을 덮고 요리하세요.
3. 시럽 표면에 거품이 생기면 바로 걸러냅니다. 배를 다른 용기에 넣고 비타민 액체를 다시 팬에 붓고 설탕을 넣고 계속 저어 주면서 20-30 분 더 끓입니다.
4. 준비해둔 시럽에 배를 넣고 7분간 더 끓입니다. 그런 다음 잼을 식힌 후 이 과정을 3회 반복합니다.
우리는 항아리를 소독하고 그 안에 우리의 진미를 담습니다. 우리는 뚜껑을 단단히 닫고 겨울이 진미를 즐길 때까지 기다립니다.
그건 그렇고,이 단맛은 파이와 파이를 굽는 데 좋으며 두껍고 새지 않습니다. 구운 음식은 번개처럼 날아갑니다. 한번 드셔보세요. 마음에 드실 겁니다!
계피를 곁들인 배 잼 조각
이 레시피는 저에게 깊은 감동을 주었고 YouTube에서 찾았습니다. 나는 이 진미가 계피와 버터를 첨가하여 준비된다는 사실에 감동받았습니다. 나는 평생 이런 잼을 만들어 본 적이 없으며 이제는 반드시 이 기적을 만들어내도록 노력하겠습니다. 이 아이디어에 대해 어떻게 생각하시나요? 레시피를 보고 이 달콤한 아이디어가 마음에 드시는지 댓글에 적어주세요.
오렌지와 호박색 배 잼 - 간단한 요리법
아이들을 미치게 만들 또 다른 요리법이 있습니다. 이 놀라운 진미는 DUCHES 과자를 연상시키며, 오렌지는 신선함과 감귤 뒷맛의 형태로 독특한 반전을 더합니다. 나중에 사용할 수 있도록 이 진미를 비축해 두세요.
필수 재료:
- 배 - 1kg.
- 과립 설탕 - 600 gr.
- 오렌지-1 개
요리 과정:
1. 과일을 물에 헹구세요. 오렌지를 끓는 물에 데친 후 잘게 자르고 씨를 제거합니다. 귀하의 재량에 따라 배를 입방체 또는 조각으로 자릅니다.
2. 바닥이 두꺼운 팬에 과일을 올려주세요. 설탕을 넣고 가볍게 섞은 뒤 20분간 기다립니다.
중요한! 팬은 바닥이 두껍거나 달라붙지 않는 스테인리스 스틸로 만들어야 합니다.
3. 시간이 지나면 잼이 담긴 그릇을 스토브 위에 놓고 끓을 때까지 기다립니다. 약한 불로 10분간 끓입니다. 그런 다음 식혀서(4~8시간) 단계를 다시 반복합니다.
끓이면 과일에서 요리하기에 충분한 주스가 나옵니다.
4. 잼을 용기에 담아 뚜껑으로 단단히 밀봉한 후 두꺼운 담요로 싸주세요. 다음날 공작물을 서늘하고 어두운 곳에 두십시오.
많이 드세요!
우유와 레몬 배 잼 레시피
제 생각에는 이 레시피가 다른 레시피보다 우수하다고 생각합니다. 연유와 비슷하고 카라멜 맛이 납니다. 사랑하는 사람들이 그것을 좋아하기 때문에 나는 그것을 대량으로 만들고 그것이 우리가 배 연유라고 부르는 것입니다.
재료:
- 5kg의 배 양동이;
- 신선한 우유 – 3리터;
- 설탕 - 3kg;
- 소다 - 1 티스푼.
요리 단계:
1. 작은 배 조각을 금속 그릇에 넣고 설탕으로 덮은 다음 과일에서 즙이 나올 때까지 기다립니다. 그런 다음 가끔씩 저어주면서 대야의 내용물을 1시간 동안 끓입니다.
2. 시간이 지나면 우유와 탄산음료를 넣고 약한 불에서 4시간 더 끓입니다.
접시 벽에 타지 않도록 혼합물을 지속적으로 저어주는 것이 매우 중요합니다.
3. 잼을 식힌 후 부드러워질 때까지 치십시오.
4. 그런 다음 다시 끓여서 4시간 더 조리한 후 준비된 병에 넣고 시밍 키를 사용하여 금속 뚜껑을 닫습니다.
용지 걸림은 약 4배 정도 줄어들 것입니다.
특별한 맛을 즐겨보세요!
겨울용 사과와 배로 맑은 잼 만들기
사과를 추가해야 하는 또 다른 독점적인 조리법이 있습니다. 다양한 일관성과 유형으로 만들 수 있습니다.
필수 재료:
- 육즙이 많은 사과 - 1kg. (껍질을 벗겨서 잘게 썬다)
- 잘 익은 배 - 1kg(껍질을 벗겨 잘게 썬 것)
- 설탕 - 1.5kg
- 레몬 주스
- 물 - 1.5컵
- 사과 주스 -45 ml
- 계피-맛보기
요리 과정:
1. 과일에서 씨를 제거하고 원하는 모양으로 자릅니다. 과일의 껍질을 벗겨도 됩니다.
2. 끓는 물에 설탕, 레몬, 사과즙을 넣어주세요. 설탕이 완전히 녹을 때까지 이 용액을 끓입니다. 이것이 우리 시럽이 될 것입니다. 용액 준비가 끝나기 5-10분 전에 계피를 첨가하십시오.
물이 그렇게 적은 양의 물에 녹지 않을 것이라는 것을 두려워하지 마십시오. 모든 것이 녹고 멋진 시럽이 될 것입니다.
3. 과일 위에 붓고 앞으로 잼이 완전히 식을 때까지 기다립니다. 식힌 후 더 걸쭉한 농도를 원한다면 맛있는 요리를 몇 번 더 요리하세요. 매번 최소 7시간 동안 식혀주세요.
혼합물을 멸균된 병에 붓고 뚜껑을 말아서 어둡고 서늘한 곳에 두세요.
귀하의 준비가 성공하기를 바랍니다!
슬로우 쿠커에서 잼을 만드는 레시피
슬로우 쿠커에서 과자를 요리하는 것이 가장 간단하고 쉬운 방법입니다. 이 기술은 모든 것을 자체적으로 수행하며 가장 중요한 것은 모든 재료를 넣고 기다리는 것입니다. 빨리 사업에 착수하자...
재료:
- 좋아하는 배 – 킬로그램;
- 과립 설탕 – 최대 800g;
- 구연산 - 10g.
- 물 – 200ml.
요리 기술:
1. 과일을 얇게 썰어 껍질을 제거하고 씨를 제거합니다.
2. 배를 그릇에 담고 설탕을 조금 넣은 후 물을 부어주세요. "스튜" 모드에서 이미 이해한 대로 15분 동안 끓입니다. 멀티 쿠커가 꺼지면 결과 거품을 제거하십시오.
3. 미래의 별미를 4시간 동안 남겨두세요. 배 조각은 투명해지고 꿀처럼 부드러운 맛이 납니다. 그런 다음 다시 끓여서 잼을 4시간 동안 식힙니다.
4. 세 번째로 과일을 끓일 때 삐 소리가 난 후 그릇을 열고 구연산 한 봉지를 넣고 가볍게 섞습니다.
멸균 병에 간식을 붓고 멸균 뚜껑을 닫습니다.
달콤함 대성공! 그리고 우리 주방 보조원이 그녀의 작업에 대처했습니다!
5분 배 잼 슬라이스
제가 가장 좋아하는 또 다른 옵션은 꿀, 레몬, 바닐라를 곁들인 배로 만든 달콤한 음식입니다. 매우 빨리 요리되고 엄청나게 맛있습니다. 마음을 사로잡는 맛과 향.
이 진미를 위해서는 너무 익지 않은 과일을 선택하는 것이 좋지만 가을 품종에주의를 기울이는 것이 가장 좋습니다. 단순히 CHIC이 될 것입니다.
재료:
- 배 - 1kg.
- 설탕 - 2 큰술.
- 여보 - 1 큰술. 거짓말하다
- 레몬 주스 - 25ml
- 바닐라 맛
요리 단계:
1. 껍질을 벗긴 과일을 폭 2cm 정도의 조각으로 자릅니다. 투명하지 않고 너무 두껍습니다.
2. 다진 조각을 용기에 넣고 설탕, 꿀, 바닐라, 물을 넣고 재료를 섞습니다. 접착 필름으로 덮고 배가 즙이 나올 때까지 6시간 동안 그대로 두세요.
4. 내용물이 끓기 시작하면 5분간 끓인 후, 소독된 병에 잼을 담아 뚜껑을 덮는다. 담요에 싸서 식을 때까지 놔두세요!
서늘한 곳에 보관하세요!
새로운 출판물까지!
