아이들을 기쁘게 해주세요 - 간단한 음식을 준비하세요 코티지 치즈 쿠키퍼프 페이스트리 효과로 쿠키는 바삭한 상단 설탕 크러스트로 통풍이 잘되고 맛있습니다. 틀을 사용하여 반죽에서 그림을 짜내도록 초대하면 어린이도 코티지 치즈 쿠키 만들기에 참여할 수 있습니다. 틀이 없으면 유리잔을 사용하거나 칼로 반죽을 정사각형이나 다이아몬드 모양으로 자르면 됩니다. 중요한 장점은 반죽에 계란을 사용하지 않고 마가린 대신 버터를 사용할 수 있다는 것입니다. 선택적으로 강판에 간 레몬이나 오렌지 향을 반죽에 추가할 수 있습니다. 이렇게 하면 쿠키의 맛이 더욱 뚜렷해집니다. 그럼 요리방법을 알아볼까요? 사진과 함께 단계별 레시피의 코티지 치즈 퍼프 쿠키.
두부 쿠키 만들기 재료 Sloyka
Sloyka 두부 쿠키 사진을 사용한 단계별 준비
바람이 잘 통하는 부드러운 두부 쿠키 Sloyka는 따뜻하게 먹거나 식혀서 먹을 수 있습니다. 나이가 많은 어린이에게는 학교에 가져가도록 권장하십시오. 많이 드세요!
오랫동안 저는 아이들이 좋아할 코티지 치즈 쿠키 레시피를 찾고 있었습니다. 그리고 마침내 그 일이 일어났습니다! 이 조리법에 따른 쿠키는 퍼프 페이스트리와 유사하며 매우 맛있고 부드러우며 입안에서 녹습니다. 그리고 가장 중요한 것은 아이들이 좋아한다는 것입니다!
먼저 코티지 치즈를 부드럽게 한 버터를 넣은 포크로 잘 반죽해야 합니다. 부드러운 코티지 치즈를 선택하는 것이 좋습니다!
베이킹 파우더를 체로 쳐진 밀가루 일부와 섞고 점차적으로 커드-버터 혼합물에 첨가하여 잘 섞습니다.
그런 다음 남은 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 부드러워야 하고 손에 달라붙지 않아야 합니다. 밀가루의 양은 더 적거나 많을 수 있으며 그 양은 선택한 코티지 치즈의 수분 함량에 따라 다릅니다. 완성된 반죽을 봉지에 넣고 냉장고에 40분 정도 넣어주세요(더 가능해요).
반죽이 충분히 식으면 냉장고에서 꺼내어 0.5cm 정도 두께로 밀어주세요. (더 얇게 밀면 퍼프효과가 안나요!) 밀가루를 테이블에 살짝 뿌려주세요. 우리는 어떤 모양의 쿠키도 잘라서 유리 잔으로 잘라냅니다.
설탕을 접시에 붓습니다. 쿠키를 한쪽에 담그세요(설탕이 달라붙을 수 있도록 살짝 누르세요). 반죽에 설탕을 넣을 필요가 없습니다! 어쨌든 쿠키는 달콤해집니다.
베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔고 식물성 기름을 바릅니다. 쿠키를 베이킹 시트에 놓고 200도로 예열된 오븐에서 약 20-25분 동안 굽습니다.
이 쿠키는 정말 기적이에요! 섬세하고 은은한 두부 맛이 나고 푹신하고 통풍이 잘되어 달콤하고 풍미있는 디저트를 준비하는 데 좋습니다. 어떤 토핑이라도 좋아요! 반죽을 5분정도 준비해요! 그러나 작은 트릭이 하나 있습니다. 반죽은 추위에 서 있어야합니다. 냉장고 선반에 2 시간 이상 있어야하며 더 빨리 원한다면 냉동실에 10-15 분이면 충분합니다. 그래서 나는이 반죽을 저녁에 한 번에 며칠 동안 준비하여 밤새도록 냉장고에 보관합니다. 그러면 아침이나 원할 때마다 반죽을 떼어내고 맛있는 페이스트리를 빠르게 준비하는 것이 매우 편리합니다.
재료
코티지 치즈 - 500 gr
버터 - 250 - 300gr
밀가루 - 500gr
소금 - ½ 티스푼
준비
코티지 치즈를 버터로 갈아서 (버터는 실온에서 부드러워 야 함) 부드러워 질 때까지 밀가루와 잘 섞은 다음 미리 소금을 넣습니다. 그게 다야 - 반죽이 준비되었습니다.
우리는 그것으로 빵을 만들고 몇 시간 동안 냉장고에 넣습니다. 밀봉 된 용기, 비닐 봉지에 넣고 접착 필름으로 싸면됩니다. 반죽이 식고 단단해지면 작업 준비가 된 것입니다.
우리는 냉장고에서 반죽을 꺼내서 원하는 것을 만듭니다. 속이 전혀 다르고 속이 전혀 들어가지 않은 달콤하고 맛있는 퍼프 페이스트리입니다. 어쨌든 매우 맛있을 것입니다.
베이킹 트레이나 틀에 기름을 칠할 필요가 없습니다. 쿠키를 뜨거운 오븐(200~220도)에 넣으면 오븐 품질에 따라 10~15분 안에 완성됩니다.
성분에 관하여:
코티지 치즈는 덩어리가 없어야합니다. 당신의 욕구와 취향에 따라 지방 함량을 직접 선택하십시오.
버터는 마가린과 같은 다른 고체 지방으로 대체될 수도 있습니다. 할머니는 라드로 코티지 치즈 쿠키를 만드셨는데 그것도 아주 맛있었습니다. 저는 오랫동안 그것에 대해 몰랐기 때문에... 쿠키에서는 라드 맛이 눈에 띄지 않았습니다.
빠른 퍼프 페이스트리 베이킹의 예
무가당 쿠키:
1. 퍼프 페이스트리, 베이글, 리본을 속을 채우지 않거나 약간 소금에 절인 채로 굽습니다. 반죽을 펴고 (두께 약 0.5cm, 나중에 실험 할 수 있음) 원하는대로 입방체, 삼각형으로 자르고 오븐에 넣습니다. 10-15분 안에 맛있고 바삭한 쿠키가 테이블 위에 놓입니다. 이 쿠키에는 잼, 초콜릿 버터, 사워 크림 또는 모든 취향에 맞는 무가당 소스 등 달콤하거나 무가당 첨가물을 뿌릴 수 있습니다.
2. 치즈 퍼프. 반죽을 펴고 정사각형으로 자르고 강판 치즈(원하는 모든 종류)를 추가하고 대각선으로 굴립니다.
3. 햄(조각 또는 잘게 썬 것)을 곁들인 퍼프 페이스트리, 허브를 첨가한 닭고기 조각, 그리고 일반적으로 당신이 생각하고 좋아할 수 있는 모든 것이 들어 있습니다.
달콤한 쿠키:
1. 잼이 들어간 미니 베이글. 나는 반죽을 튜브 모양으로 굴려서 조각으로 자르고 각각을 타원형 또는 원형 (만두 또는 조금 더 큰 모양)으로 굴립니다. 위에 잼 - 액체가 많지 않고 말아 올리십시오. 이것은 우리 가족이 가장 좋아하는 쿠키입니다. 완성 된 쿠키에 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.
2. 설탕과 잼을 곁들인 꽃. 이것은 베이킹을 조금 할 시간과 욕구가 있는 때입니다. 반죽을 펴고 유리로 원을 자릅니다. 하단 원에 마멀레이드, 잼 또는 노른자를 놓고 설탕을 뿌립니다. 두 번째 원을 위에 놓고 손가락으로 중앙에 움푹 들어간 곳을 만들어 잼이나 잼 베리를 만듭니다. 칼로 꽃잎을 자릅니다.
3. 스스로 생각하십시오. 충전재와 베이킹 형태 모두에 대한 다양한 옵션이 있습니다. 결과는 항상 동일합니다. 매우 맛있습니다!
조언:
1. 이 반죽을 매우 빠르게 작업해야 합니다. 반죽을 냉장고에서 꺼내어 오븐에 넣는 데 문자 그대로 몇 분의 시간이 걸립니다. 오랫동안 반죽을 하면 반죽이 부드러워지고 구울 때 쫄깃함이 없어집니다. 따라서 복잡한 반죽 구조를 만들지 말고 가장 간단하고 빠른 반죽 구조를 만드십시오.
2. 이 반죽은 다른 퍼프 페이스트리와 마찬가지로 "젖은" 충전재를 좋아하지 않으므로 신선한 딸기와 과일을 사용하여 만들지 마십시오. 또는 비율을 변경해 보십시오. 밀가루를 더 추가하고 더 얇게 펴십시오. 그러나 이것은 약간 다른 반죽이 될 것입니다.
3. 반죽을 식힐 시간이 두어 시간이 없다면 냉동실에 넣어 10~15분 정도 기다리면 반죽이 완성됩니다.
4. 이 반죽은 냉장고에 며칠(5~6일) 보관 가능합니다. 유통 기한은 코티지 치즈에 따라 다릅니다. 동시에 매일 품질을 잃지 않고 더욱 통풍이 잘되고 맛있어집니다. 냉동실에 훨씬 오래 보관할 수 있습니다. 하지만 사용하기 전에 냉장고 선반에서 해동하는 것이 좋습니다.
많이 드세요!
맛있는 홈메이드 쿠키, 겉은 바삭하고 달콤하고 속은 바삭하고 부드러우며 유혹적으로 달콤하고 매우 치즈 맛이 납니다! 당신은 아마도 어린 시절부터 그것을 기억할 것입니다. 이 맛은 잊을 수 없습니다. 다양한 변형에서 이 쿠키는 "Triangles", "Crow's Feet", "Shells"라고 불렸습니다. 글쎄, 이름은 아니지만 오래된 요리법을 확실히 기억하고 코티지 치즈 쿠키를 구워야한다는 사실입니다! 조리법 자체도 간단하고 준비하는 데 시간이 많이 걸리지 않으며 쿠키는 말로 표현할 수 없을 정도로 맛있습니다!
설탕으로 퍼프 커드 쿠키를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
코티지 치즈(모든 지방 함량) 300g,
버터 150g,
밀가루 300g,
1 티스푼 베이킹 파우더,
설탕 150g.
설탕으로 퍼프 페이스트리 만드는 법:
이제 설탕으로 퍼프 페이스트리를 만드는 과정을 살펴 보겠습니다.
코티지 치즈와 부드러운 버터를 깊은 용기에 담습니다. 바닐린을 조금 더할 수도 있습니다.
부드럽고 크림처럼 될 때까지 블렌더로 갈아줍니다. 코티지 치즈 덩어리를 부수는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 베이킹 중에 타버릴 것입니다. 여기저기에 작은 비지 알갱이가 남아 있다면 별 문제가 되지 않습니다.
베이킹 파우더와 함께 밀가루를 첨가하십시오.
부드러운 반죽을 반죽하십시오.
밀가루를 뿌린 작업대에서 반죽을 3mm 두께의 층으로 펴십시오. 적당한 크기의 컵을 사용하여 직경 9-10cm의 원을 잘라냅니다.
설탕을 별도의 용기에 붓습니다. 반죽 원의 한쪽을 설탕에 담그십시오.
설탕을 안쪽으로 넣어 반으로 접고 한쪽을 다시 설탕에 담그세요.
다시 반으로 접은 다음 한쪽에 다시 설탕에 1/4원을 담그세요.
양피지가 늘어선 베이킹 시트에 쿠키를 놓고 설탕면이 위로 오도록 놓고 손가락으로 윗부분을 누르고 베이킹하는 동안 층이 열리지 않도록 반죽을 약간 펴십시오.
쿠키를 200~210°C 오븐에서 갈색이 될 때까지 15~20분간 굽습니다. 완성된 쿠키는 식혀주세요. 균열은 쿠키의 안쪽 층에서 설탕이 녹아 반죽을 적시고 바깥쪽은 달콤한 빵 껍질로 구워졌음을 분명히 보여줍니다. 음, 맛있어!
입안에서 녹는 믿을 수 없을만큼 맛있는 퍼프 페이스트리. 최소한의 재료 세트로 매우 쉽고 간단하게 준비됩니다. 다들 예외 없이 좋아해요!!!
다음이 필요합니다.
코티지 치즈(부드러운) 350g
마가린(연화) 250g
밀가루 (베이킹 파우더로 체로 쳐진 것) 420-450 g
베이킹파우더 1티스푼.
바닐린 1g
설탕(뿌릴용) 100g
요리 방법: 
1. 바닐라와 연화 마가린을 넣은 포크로 코티지 치즈를 으깨세요(원하는 경우 버터로 대체 가능).
2. 밀가루와 베이킹 파우더를 추가합니다. 밀가루를 한 번에 모두 넣지 말고 400g을 추가하고 필요에 따라 나머지를 추가하는 것이 좋습니다. 정확한 양은 코티지 치즈의 수분 함량과 지방 함량에 따라 다릅니다. 반죽은 부드럽지만 끈적거리지 않아야 합니다. 완성된 반죽을 냉장고에 30분 이상 넣어두세요. 그곳에서 약 한 시간을 보냈습니다. 
3. 식힌 반죽을 약 0.5cm 두께로 펴십시오 (얇게 굴리지 마십시오. 퍼프 효과가 없습니다). 편의상 작업 표면과 반죽 자체에 밀가루를 살짝 뿌립니다. 어떤 모양과 크기의 쿠키도 잘라냅니다. 
4. 접시에 설탕을 붓습니다. 완성된 쿠키의 한쪽 면을 설탕에 담근 뒤 살짝 눌러 달라붙게 해주세요. 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 설탕을 입힌 쿠키를 놓습니다. 
5. 200도로 예열된 오븐에 옅은 황금빛 갈색이 될 때까지 구워줍니다. 이 과정은 15~20분 정도 소요됩니다. 오븐을 기준으로 삼으세요! 
쿠키를 살짝 식혀주세요. 따뜻한 쿠키는 정말 칭찬할 수 없습니다!
많이 드세요!
