오븐에 터키 롤. 구운 칠면조 롤. 느린 밥솥에 칠면조 롤

우리의 경우 두 번째 옵션을 선택했습니다. 즉, 깨끗한 필렛으로 롤을 만듭니다. 고민할 필요도 없고 많은 시간을 할애할 필요도 없습니다. 우리는 고기를 사서 필요한 양을 분리하고 두들겨 가볍게 재워 오븐에 넣습니다. 그리고 30~40분 뒤에는 훌륭한 고기 요리가 우리를 기다립니다. 피망과 사과로 속을 채운 구운 칠면조 롤을 준비하겠습니다. 오븐에서 굽거나 슬로우 쿠커에서 요리하실 수 있습니다.

원하는 경우 다음 충전재로 칠면조 롤을 만들 수 있습니다.

• 절인 또는 튀긴 샴 피뇽;
• 블록 형태 또는 강판 형태의 단단한 치즈;
• 절인 오이 또는 햇볕에 말린 토마토;
• 통조림 또는 신선한 파인애플;
• 자두 또는 말린 살구;
• 튀긴 라드.

재료

• 칠면조 필레 – 600-700g;
• 충전재:
• 사과 – 1-2개;
• 피망 – 1 개;
• 매리네이드:
• 겨자 - 1 큰술;
• 후추 혼합물 - 꼬집음;
• 카리 - 1 티스푼;
• 프로방스 허브 – 1티스푼;
• 간장 – 1-1.5 큰술;
• 식물성 기름 - 1 큰술. 엘.

오븐에서 구운 칠면조 스터핑 롤 만드는 방법

우리는 큰 고기 조각으로 롤을 만들었고 칠면조의 나머지 부분으로 파스트라미도 만들었습니다. 그건 그렇고, 이것도 매우 맛있는 요리입니다. 다음 레시피에서 준비에 대해 알려 드리겠습니다.

그래서 구매한 고기는 흐르는 물에 깨끗이 씻어냅니다. 종이 타월로 말리고 도마 위에 놓고 날카로운 칼로 무장한 다음 큰 조각에서 약 1cm 두께의 조각을 분리하기 시작합니다(전체 길이를 따라 이동). 이것은 칠면조 롤 하나를 준비하기에 충분합니다.

이제 우리는 중앙에서 가장자리로 이동하면서 망치로 분리된 부분을 쉽게 두드리기 시작합니다. 고기 주변의 모든 것이 더러워지지 않도록 접착 필름으로 덮는 것이 좋습니다. 우리는 한쪽 내면에서만 이겼습니다.

다음으로 절인 혼합물을 준비하십시오. 이렇게하려면 지정된 재료를 모두 그릇에 넣고 잘 섞으십시오. 그런데 매리네이드에 포함된 이 목록을 원하는 대로 변경할 수 있습니다. 소금과 후추만 사용하거나 마늘을 첨가하세요.

준비된 양념장을 표면 전체에 펴 바른 후 고기에 마사지하듯 부드럽게 문질러 줍니다.

이 과정을 마친 후 돌돌 말아 15~20분 이상 그대로 놓아두세요. 그것은 모두 당신의 시간에 달려 있습니다. 고기가 마르는 것을 방지하려면 접착 필름으로 덮어주세요.

우리는 사과와 피망을 채워 칠면조 미트 로프를 만들기로 결정했습니다. 사과는 과육이 촘촘하고 신맛이 나는 것이 바람직합니다. 훌륭한 조합을 만들어 보세요.

물론, 당신은 당신의 재량에 따라 행동하고 당신의 마음이 원하는 것을 무엇이든 넣을 수 있습니다. 좋아하는 허브와 버섯을 곁들인 치즈가 완벽합니다. 일반적으로 자신의 상상력을 사용하십시오.

절인 칠면조 필레를 다시 층으로 펼치고 가장자리에서 2-3cm 후퇴하여 충전물을 배치합니다.

롤을 말아서 실로 단단히 묶은 다음 2~3겹으로 접은 호일 위에 놓습니다. 우리는 가장자리를 감싸고 꼬집고 솔기가 위를 향하도록 시트 위에 놓습니다.

여기에서 칠면조 롤을 준비하는 활동적인 단계가 끝나고, 180도로 예열된 오븐에서 식육이 구워집니다.

30분 후, 호일을 펴고 고기가 갈색이 되도록 두고 사워 크림을 발라줍니다. 약 10분이면 구운 칠면조 롤이 완성됩니다.

칠면조 롤을 식힌 다음 부분적으로 자릅니다.

칠면조 고기는 독특합니다. 돼지고기 맛이 나고 닭고기처럼 보이지만 가장 중요한 것은 식이요법에 적합하고 맛있는 것을 많이 요리할 수 있다는 것입니다. 예를 들어, 저는 치즈, 피망, 허브를 곁들인 칠면조 롤 레시피를 제공합니다. 이 요리의 독특한 점은 완성된 롤을 고리 모양으로 잘라서 제공하면 뜨겁고 간식이 될 수 있다는 것입니다.

칠면조 롤 4개를 만들려면

• 칠면조 필레 - 650-700 g (필레가 길고 넓은 스트립에 있는 것이 바람직함)
• 달콤한 고추 - 1 개 (절반만 필요함)
• 치즈 - 100g(중간 부드러움 또는 부드러움(예: 술루구니))
• 크림 -0.5컵(10%이상)
• 올리브-10 개 (이것들은 검은 것들이다)
• 마늘 - 1개
• 매운 허브 - 1 큰술. 숟가락 (오레가노, 백리향, 민트 등)
• 후추
• 올리브유
• 롤을 고정하기 위한 이쑤시개 또는 식품 끈

칠면조 롤을 단계별로 요리하기

1. 먼저 칠면조 필레를 준비합니다. 우리는 양쪽의 각 스트립을 이길 것입니다. 이를 위해 도마, 망치, 접착 필름을 사용하여 모든 방향으로 날아가는 것을 방지합니다. 망치의 이빨이 있는 면으로 두드리는 것이 좋습니다. 그 후, 각 조각에 소금과 후추를 넣고 별도의 컵에 넣고 허브를 뿌린 다음 섞고 충전물을 준비하는 동안 그대로 두십시오.
   
2. 채우려면 치즈를 굵은 강판에 갈아주세요. 달콤한 고추를 작은 입방체로 자릅니다. 올리브와 마늘을 잘게 썬다. 별도의 컵에 모든 것을 섞고 맛을 내기 위해 허브를 추가하고 섞습니다. 롤에 아무것도 채울 필요가 없습니다. 요리 과정에서 치즈가 녹아 모든 구성 요소를 함께 묶어줍니다.
   
3. 이제 우리는 롤을 형성합니다. 우리는 칠면조의 각 조각을 배치하고 처음에 먹거리 두 스푼을 놓고 조심스럽게 말아서 모든 먹거리를 안에 넣으려고 노력합니다. 롤이 준비되면 요리 과정에서 열리지 않도록 이쑤시개로 자르거나 끈으로 묶습니다. 각 롤에 대해 반복합니다.
   
4. 오븐을 켜고 185°C로 예열하세요.
   
5. 오븐이 예열되는 동안 칠면조 롤의 양면을 구워야 합니다. 이렇게하려면 프라이팬에 올리브 오일 두 스푼을 붓고 백리향 장식을 넣고 기분 좋은 냄새가 나올 때까지 가열 한 다음 롤을 놓고 양쪽에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
   
6. 튀긴 롤을 오븐의 베이킹 접시에 넣으세요. 크림에 소금 한 꼬집, 후추 약간, 허브를 넣은 다음 베이킹 접시에 부어 롤이 이 소스로 덮이도록 합니다. 30분 동안 오븐에 넣으세요.
   
7. 30분 안에 칠면조 롤이 준비됩니다.
   

남은 것은 봉사하고 봉사하는 것뿐입니다. 신선한 야채와 함께 먹기 딱!

구이용 칠면조 허벅지를 준비합니다. 이렇게하려면 뼈를 제거하고 여러 곳에서 고기를 다듬어야합니다. 가장 쉬운 방법은 허벅지 안쪽부터 뼈까지 잘라낸 후 뼈 주위를 원형으로 자르는 것입니다. 롤이 작업 표면에서 전체 길이로 펼쳐지도록 두꺼운 곳에서 고기 펄프를 따라 세로로 자릅니다. 여분의 피부가 있는 경우 다듬어야 합니다.

필요한 경우 말린 야채나 허브를 커피 그라인더로 갈아주세요. 소금, 후추, 말린 야채를 섞습니다. 생성된 매콤한 혼합물을 뼈 없는 칠면조 드럼스틱에 문지르고 접착 필름으로 덮고 20분 동안 재워둡니다. 오븐을 180도로 예열하세요.


롤 재봉에 필요한 실과 바늘을 준비하세요. 가장 좋은 방법은 실 번호 10과 모직물을 감는 데 사용되는 두꺼운 바늘입니다. 말린 자두나 토마토를 기름에서 제거합니다. 미래 롤의 중앙에 한 줄을 놓고 고기 빌렛을 말아 올리십시오. 피부를 따라 롤을 조심스럽게 꿰매십시오.


각 롤을 호일로, 바람직하게는 2겹으로 포장하여 호일 시트의 가장자리가 위에 오고 "백"으로 밀봉되도록 합니다. 이는 베이킹 중에 지방이나 주스가 새어 나오지 않는다는 보장입니다. 예열된 오븐에 롤을 넣고 40분간 굽습니다. 준비가 되면 오븐에서 꺼내어 식혀주세요. 냉각 과정에서 방출된 주스는 겔화되고 지방은 굳어집니다.


남은 지방과 즙을 종이 타월로 닦아내고 가위로 조심스럽게 실을 제거한 후 다시 호일로 포장합니다. 서빙하기 전에 하루나 이틀 동안 냉장고에 보관하십시오.


서빙하기 전에 냉장고에서 롤을 꺼내 즉시 날카로운 칼로 취향에 맞게 두껍거나 얇은 조각으로 자릅니다. 서빙 접시에 담고 허브, 방울토마토, 피클 또는 절인 버섯을 곁들여 맛보세요. 준비가 된! 축제적이고 아름답고 매우 맛있습니다!

칠면조 고기는 건강하고 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다. 커틀릿, 굴라시, 찹이 준비됩니다. 그리고 이것은 전체 요리 목록이 아닙니다. 그리고 휴일에는 많은 주부들이 오븐에서 칠면조 롤을 굽습니다. 조리법이 너무 간단해서 초보 요리사라도 이 작업에 쉽게 대처할 수 있습니다.

겉으로는 단순해 보이는 이 롤은 섬세하고 약간 달콤한 맛을 가지고 있습니다. 그리고 그 향기는 즉시 모든 가족 구성원을 저녁 식탁에 모을 것입니다!

메모! 롤을 준비하려면 칠면조 가슴살을 선택하는 것이 좋습니다. 책처럼 펼쳐서 양념과 소금으로 비비면 됩니다. 남은 것은 채우기를 결정하고 롤을 형성하는 것입니다. 가장 중요한 것은 실이나 이쑤시개로 고정하는 것입니다!

화합물:

• 칠면조 필레 0.3kg;
• 소금;
• 당근;
• 2-3 마늘 정향;
• 갓 갈은 올스파이스.

준비:

주목! 다진 칠면조 고기나 다진 고기로 만든 맛있는 롤입니다. 이 전채는 어떤 충전재로도 채워질 수 있습니다.

맛있는 고급 스낵

진정한 축제 요리는 치즈, 햇볕에 말린 토마토, 버섯을 곁들인 칠면조 롤입니다. 모든 미식가는 이 애피타이저를 ​​좋아할 것입니다.

화합물:

• 칠면조 허벅지;
• 0.2kg 샴 피뇽;
• 치즈 0.1kg;
• 3 큰술. 엘. 정제된 식물성 기름;
• 1-2개의 햇볕에 말린 토마토;
• 1 큰술. 엘. 케첩;
• 1 큰술. 엘. 마요네즈;
• 1 큰술. 엘. 겨자;
• 1 티스푼 말린 바질;
• 소금;
• 갓 갈은 올스파이스;
• 녹색.

준비:

조언! 칠면조 고기 롤은 야채를 얹은 채 요리할 수 있습니다. 그런 다음 반찬과 고기 요리라는 두 가지를 하나로 합친 것입니다.

식탁 위의 왕실 요리

이 칠면조 버섯 랩은 크리미하면서도 스모키한 느낌을 줍니다. 그리고 그 향은 말로 표현할 수 없어요! 이 진정한 왕실 요리를 만들어보십시오.

화합물:

• 칠면조 고기 1kg;
• 레몬;
• 치즈 0.1kg;
• 버섯 0.4kg;
• 베이컨 50g;
• 바질 30g;
• 간장 40ml;
• 향신료의 혼합;
• 버터 35g;
• 1 큰술. 엘. 체로 쳐진 밀가루.

주목! 간장 자체가 짠맛이 강하므로 소금 섭취에 주의하세요.

준비:

재미있는 롤 레시피

칠면조 롤은 구운 것뿐만 아니라 삶기도 합니다. 그런 간식을 만들어 보시기 바랍니다.

화합물:

• 칠면조 가슴살 0.5kg;
• 치즈 0.3kg;
• 피망 150-200g;
• 채소 60-65g;
• 소금;
• 갓 갈은 올스파이스.

메모! 신선한 피망이나 통조림 피망을 사용할 수 있습니다.

준비:

세상에서 가장 귀엽고, 가장 장밋빛이며, 더 맛있는 것은 무엇입니까? 푸쉬킨의 동화에 나오는 이 말은 오븐에서 갓 구운 칠면조 롤을 보면 무의식적으로 떠오릅니다. . 이렇게 고급스러운 요리를 준비하려면 마법의 거울을 볼 필요가 없습니다. 제시된 요리법 중 하나를 사용하면 됩니다.

고기를 말아서 안에 속을 ​​채워 만든 이 맛있는 요리의 저자는 공식적으로 기록되지 않았습니다. 이러한 이유로 요리의 고전적인 요리법은 매우 자유롭게 해석됩니다.

재료:

• 당근-2 개;
• 마늘 정향-4 개;
• 칠면조 필레 - 600g;
• 후추 한 꼬집, 소금.

요리 방법:

1. 가금류 고기를 잘 씻고 냅킨으로 닦아냅니다. 양지머리를 세로로 얇게 썰어 보드 위에 겹쳐 놓습니다.
2. 제품에 소금과 후추로 간을하고 잘게 썬 당근을 위에 올려 놓습니다. 우리는 요리가 잘릴 때 가장 인상적으로 보이도록 밝은 주황색 뿌리 채소를 선택합니다..
3. 연결된 고기 조각을 단단한 롤로 굴리고 주방용 끈으로 제품을 고정한 다음 이중 호일로 밀봉합니다.
4. 작업물을 예열된 오븐(220°C)에 30분간 넣습니다. 15분 후에 종이를 열고 음식을 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

식힌 클래식 칠면조 롤에서 실을 제거하고 여러 부분으로 나눈 다음 아름다운 접시에 담고 매콤한 소스를 곁들여 접시에 담아냅니다.

자두 충전재 포함

제시된 훌륭한 요리 준비 방법을 사용하면 가금류 고기의 맛을 절묘하게 강조할 수 있을 뿐만 아니라 롤을 독창적인 방식으로 디자인할 수도 있습니다.

제품 목록:

• 식물성 기름;
• 퍼프 페이스트리 (효모 제외) - 250 g;
• 계란;
• 칠면조 가슴살;
• 자두 - 60g;
• 양파;
• 사과;
• 호두 부스러기 - 50g;
• 와인 (바람직하게는 빨간색) - 60 ml;
• 향료.

준비 절차:

1. 우리는 씻어서 말린 가금류 고기를 세로로 자르되 완전히 자르지는 않고 층을 그대로 둡니다. 책처럼 펴고 요리 망치 뒷면으로 가볍게 두드립니다. 제품에 소금과 후추를 뿌리십시오.
2. 씨가 있는 자두를 뜨거운 식수에 30분 동안 담근 다음 종이 타월로 가볍게 두드려 물기를 제거하고 잘게 자릅니다.
3. 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 투명해질 때까지 기름에 볶습니다.
4. 사과 껍질을 벗기고 코어를 제거하십시오. 과일을 얇은 조각으로 자르고 야채에 추가합니다. 여기에 사과 조각과 말린 과일을 넣고 와인을 부어주세요. 알코올이 완전히 증발할 때까지 혼합물을 볶습니다.
5. 준비된 충전물을 고기 층에 놓고 롤에 감습니다.
6. 퍼프 페이스트리 반죽을 펴서 얇은 시트로 펴주세요. 우리는 페이스트리를 긴 조각으로 자르고 각 조각을 형성된 롤 위에 놓습니다.
7. 제품에 계란을 바르고 베이킹 접시에 담은 후 오븐에 넣어 40분(180°C) 동안 굽습니다. 지정된 시간이 지나면 음식을 호일로 덮고 30분 더 조리하세요.

자두롤에는 의심의 여지가 없습니다. , 맛있고 바삭한 퍼프 페이스트리로 장식하면 앞으로 우리가 가장 좋아하고 항상 원하는 별미가 될 것입니다.

버섯과 치즈로 요리하기

훌륭한 칠면조 고기, 버섯, 크림 치즈 3종은 풍성한 아침 식사, 간단한 가족 저녁 식사, 명절 식탁의 훌륭한 전채 요리가 될 것입니다.

필수 구성요소:

• 오일(해바라기 및 버터);
• 양파 머리;
• 신선한 버섯 - 100g;
• 백리향, 바질, 로즈마리, 파프리카 - 취향에 따라 조미료의 양과 구성을 선택합니다.
• 가금류 필레 - 1kg;
• 소금, 후추;
• 치즈 (바람직하게는 크림).

요리 단계:

1. 필름에서 칠면조 필레를 꺼내십시오. 고기 조각을 부드럽게 치고 후추와 소금, 향료로 맛을 냅니다. 개인 취향에 따라 향 구성을 조정하여 원하는 향미 색상을 만들어냅니다.
2. 프라이팬을 식물성 기름으로 처리하고 버터 조각을 넣고 미리 씻어서 말린 잘게 썬 샴 피뇽을 넣습니다. 버섯을 3분간 볶은 다음 다진 양파를 넣습니다. 야채 조각이 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 요리하세요.
3. 다음으로 롤 디자인을 진행합니다. 칠면조에 크림치즈를 바르세요. 향기로운 버섯 충전물을 층 위에 뿌린 다음 공작물을 튜브에 넣습니다.
4. 열처리 중에 고기가 열리는 것을 방지하기 위해 주방용 끈으로 제품을 묶습니다. 롤에 버터를 바르고 바깥 부분에 향신료와 양념을 뿌린 다음 베이킹 접시에 담습니다.
5. 오븐을 220°C로 예열하고 요리를 1시간 30분 동안 조리하세요.

버섯과 치즈가 들어간 롤을 처음에 호일로 덮으면 오븐에서 보내는 시간이 크게 줄어 듭니다.

다진 칠면조 롤

흰색 가금류 고기로 만든 육즙이 많고 부드러운 요리로 전통적으로 새해 잔치를 위해 준비된 요리입니다.

제품 세트:

• 식물성 기름;
• 칠면조 고기 - 1kg;
• 계란 - 최대 7 개;
• 양파 - 2 개;
• 케 피어 - 300ml;
• 신선한 샴 피뇽 - 300g;
• 소금, 후추

요리 과정:

1. 필름이 없는 잘 씻은 칠면조 고기를 조각으로 자르고 푸드 프로세서에서 갈아줍니다. 날달걀을 넣고 소금과 올스파이스로 간을 해주세요. 다진 고기를 점성이 있고 균질한 질감이 될 때까지 철저히 반죽하십시오.
2. 남은 계란을 삶아 식힌 후 껍질을 제거합니다.
3. 양파 껍질을 제거하고 잘게 다진 다음 투명해질 때까지 기름에 끓입니다.
4. 껍질을 벗긴 버섯을 작은 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
5. 테이블 위에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 최대 2cm 두께의 다진 고기 층을 그 위에 샴 피뇽과 함께 조심스럽게 놓습니다. 계란을 위에 놓고 서로 가깝게 놓습니다.
6. 종이 시트를 사용하여 접시의 모든 구성 요소와 함께 롤을 감습니다. 제품을 이중 호일 위에 조심스럽게 놓고 사탕 포장지처럼 단단히 비틀어줍니다.
7. 공작물을 오븐에 45분 동안 보내고 220°C로 가열합니다.

완전히 식을 때까지 뜨거운 롤을 종이에 그대로 두십시오. 그런 다음 전체 또는 부분적으로 제공합니다.

슬로우 쿠커에서

이 기적의 가전 제품으로 칠면조 미트 로프를 요리하는 것은 즐거움입니다. 구성 요소 목록:

• 마늘 정향-3 개;
• 향신료와 조미료의 혼합물;
• 칠면조 가슴살 - 800g;
• 월계수 잎 - 3 개

요리 순서:

1. 우리는 가금류 고기를 보드 위에 펴서 껍질이 아래로 향하도록 놓습니다. 프레스를 통해 마늘 정향을 짜내고 결과 펄프를 고기 표면에 문지릅니다. 소금과 후추로 층을 처리하고 향기로운 향신료를 뿌립니다. 제품을 필름으로 덮고 1시간 정도 그대로 놓아두세요.
2. 준비된 칠면조 가슴살을 롤 모양으로 만듭니다. 피부가 찢어지지 않도록 가장자리를 약간 다듬은 다음 꿰매어 균일하고 큰 스티치를 만듭니다. 압연된 튜브의 넓은 가장자리에서 이 작업을 시작하는 것이 좋습니다. 실의 끝을 잘 고정합니다.
3. 제품을 여러 겹의 필름으로 싸서 비닐봉지에 넣고 단단히 묶습니다. 롤은 처음에 액체 성분으로 준비되므로 포장이 손상되지 않아야 합니다.
4. 장치의 물이 채워진 그릇에 제품을 넣으십시오. 고기 포장을 눌러 고기가 뜨는 것을 방지하기 위해 용기 찜기를 위에 올려 놓습니다. 장치의 "요리"모드를 켜고 시간을 1 시간으로 설정합니다.
5. 멀티 쿠커에서 익힌 칠면조를 꺼내 접시에 올려 놓습니다. 식품이 완전히 식을 때까지 포장지를 열지 마십시오. 그 후 식품을 포장에서 꺼내어 냅킨으로 닦아낸 후 냉장고에 2시간 동안 보관합니다.

부분적으로 자르고 칠면조 롤을 채우십시오. . 야채, 신선한 빵, 허브를 곁들인 전채 요리를 제공하세요.

시금치를 이용한 단계별 요리

이 요리의 맛에는 문제가 없습니다. 칠면조는 어떤 버전에서도 좋습니다! 접시의 절묘한 디자인은 우리의 상상력과 약간의 손재주에 달려 있습니다.

재료:

• 올리브유;
• 계란-3 개;
• 파마산 치즈 - 250g;
• 신선한 시금치 - 400g;
• 칠면조 가슴살 - 1kg;
• 마늘 정향-2 개;
• 와인 (바람직하게는 드라이 레드) - 200 ml;
• 고추, 소금, 신선한 파슬리의 혼합물.

요리의 단계별 생성:

1. 우리는 식물을 분류하고 시든 식물을 따로 보관 한 다음 시금치를 철저히 씻습니다. 마지막 한 방울을 털어내고 종이 타월로 잎을 닦아냅니다.
2. 올리브 오일에 허브를 튀기고, 이 과정에 2분 이상 걸리지 않습니다.
3. 그릇에 계란을 넣고 잘게 썬 파슬리 가지를 넣고 잘 흔듭니다.
4. 혼합물에 후추와 소금으로 간을 한 후 뜨거운 프라이팬에 붓고 푹신한 오믈렛을 볶습니다.
5. 칠면조를 씻고 냅킨으로 말리고 가볍게 치십시오.
6. 고추와 소금을 섞어 고기 층을 문지른 다음 튀긴 시금치를 위에 올려 놓고 아직 따뜻한 오믈렛을 펴 바릅니다.
7. 고기를 롤에 넣고 실로 고정한 다음 베이킹 접시에 넣고 와인으로 채웁니다.
8. 제품을 200°C에서 50분간 굽습니다.

차갑게 접시를 제공하십시오.

칠면조 필레 롤

매우 육즙이 많고 부드럽고 향기로운 롤을 만드는 독창적인 조리법으로 오븐에서 맛있게 구워졌습니다.

제품 목록:

• 올리브유;
• 작은 피망 열매;
• 야채 국물 - 100 ml;
• 가금류 고기 - 600g;
• 마늘 정향-2 개;
• 붉은 양파 머리;
• 신선한 코티지 치즈, 치즈 부스러기, 호박 - 각 30g;
• 파슬리, 로즈마리 - 각각 2 개의 줄기;
• 엄선된 향신료.

요리 기술:

1. 필레를 대략 동일한 두 부분으로 나누고 가볍게 치며 약간의 소금과 후추를 첨가하십시오.
2. 껍질에서 양파를 제거하고 껍질에서 호박을 제거합니다. 후추에서 씨앗을 제거하고 가공 된 야채를 작은 입방체로 자르고 잘게 잘린 파슬리, 치즈 및 코티지 치즈를 제품에 넣고 잘 섞습니다.
3. 준비된 속을 칠면조의 각 층에 놓고 롤을 말아 요리용 실이나 이쑤시개로 고정합니다.
4. 빵 껍질을 형성하지 않고 뜨거운 올리브 오일에 육류 제품을 빠르게 볶습니다. 가볍게 가열하십시오.
5. 튜브를 내열성 형태로 옮깁니다. 여기에 마늘 정향과 로즈마리 가지를 넣은 다음 야채 국물을 부어 넣습니다. 접시를 호일로 덮고 음식을 오븐(180°C)에 30분 동안 넣습니다.
6. 오븐에서 팬을 꺼내고 종이를 제거한 다음 롤을 뒤집습니다. 30분 더 요리를 계속하세요. 우리는이 과정을 주기적으로 반복하여 제품을 향기로운 액체 성분으로 처리합니다.

구운 호박은 칠면조 필레 롤의 반찬으로 별도로 제공될 수 있습니다.

이 가금류 고기의 인기는 풍부한 화학 성분뿐만 아니라 뛰어난 맛으로도 설명됩니다. 사실, 칠면조는 약간 건조하기 때문에 육즙이 풍부한 베이컨으로 보완하겠습니다.

구성 요소 목록:

• 올리브유;
• 달콤한 파프리카;
• 파마산 치즈 - 50g;
• 베이컨, 얇은 조각으로 자른 것 - 230 g;
• 오렌지 향;
• 칠면조 (가슴살) - 800 g;
• 사과 주스 (바람직하게는 정화됨) - ½ 컵;
• 향신료(소금, 후추), 조미료.

작업 알고리즘:

1. 우리는 고기 조각을 두께에 따라 자르고 "나비"모양으로 펴고 노치가없는 망치 측면으로 두들겨칩니다. 좀 더 부드러운 방법으로 이 작업을 수행할 수 있습니다. 손바닥 가장자리로 레이어를 따라 "걷기"합니다..
2. 소금과 후추, 말린 허브, 오렌지 향으로 제품을 문지릅니다. 칠면조를 뚜껑이 있는 용기에 담아 밤새 냉장 보관하세요.
3. 접시에 고기를 놓고 그 위에 파슬리와 로즈마리 가지를 올려주세요. 롤을 말아서 이쑤시개로 가장자리를 고정하거나 끈으로 묶습니다.
4. 모든 면에 분홍색 빵 껍질이 나타날 때까지 뜨거운 올리브 오일에 제품을 볶습니다. 롤을 내열 그릇에 넣고 사과 주스를 부은 후 오븐(180°C)에 15분간 굽습니다.

식힌 고기를 실에서 꺼내어 부분으로 나누고 야채와 허브와 함께 음식을 제공합니다.

의심의 여지가 없습니다. 오븐에서 구운 칠면조 롤은 원래 재료의 맛, 풍미있는 조미료 향 및 향긋한 향신료의 향을 능숙하게 "밀봉"하기 때문에 정말 훌륭합니다.