간단한 설명에서 그녀는 머핀이 단백질과 계란이라는 두 가지 재료로만 구성되어 있지만 원할 경우 과일과 견과류를 추가할 수 있다고 표시했습니다. 단백질은 칵테일을 만드는 데 사용되는 분말을 말하며 스포츠 영양학에서 흔히 사용됩니다. 그들은 가장 다른 취향: 초콜릿, 견과류, 바닐라, 카라멜, 베리, 과일 등 베이킹 실험에 매우 도움이 됩니다...
칵테일과 함께 셰이커를 가져가는 것이 항상 편리한 것은 아니므로, 단백질 머핀은 집 밖에서 식사하는 동안(집에서도 마찬가지) 식사 시간 동안 건강(및 일일 단백질 요구량)을 돕고 지원할 수 있습니다.
나는 Rodina 피트니스 클럽의 Kirov 개인 트레이너가 진행한 세미나에서 레시피를 배웠습니다.
계속해서 실험해 보겠습니다. 예를 들어 베이킹 파우더를 조금 추가할 계획입니다. 컵케이크의 구조가 약간 촘촘해 보였지만 좀 더 느슨했으면 좋겠어요...
단백질 컵케이크를 만들려면 계란과 사용 가능한 단백질 팩을 준비하세요.
저는 한 번에 두 가지 버전을 준비했습니다. 견과류 맛(유청 단백질)과 초콜릿(다른 단백질의 혼합물)입니다. 왠지 컵케이크의 구조와 모양이 초콜릿과 더 잘 어울리는 것 같았어요.
계란을 흰자와 노른자가 섞일 때까지 섞으세요.
각 그릇에 단백질 파우더를 추가합니다.
다시 섞되 이번에는 균질한 덩어리로 만듭니다. 덩어리가 너무 두꺼워지면 약간의 물을 추가하는 것이 좋습니다.
결과 반죽을 높이의 약 3/4 또는 2/3만큼 틀에 넣습니다. 총 8개의 금형이 채워졌습니다.
조각을 오븐에 넣고 완료될 때까지 170-180도에서 굽습니다. 시간은 금형의 크기와 오븐의 특성에 따라 다릅니다. 내 작은 것들은 15 분 동안 구워졌습니다.
초콜릿 단백질 머핀이 더 좋아졌지만 향이 아니라 혼합물의 구성이 문제인 것 같습니다.
행복한 실험과 성공)
안녕하세요! 오랫동안 여기에 없었습니다.) 세션이든 다른 것이든. 아침에는 새벽이 되기 전에 일어나고, 저녁에는 이미 잠이 듭니다. 익숙한 것 같나요? 그런데 오늘은 좀 힘이 나네요. 조금만. 이 바나나 단백질 머핀이 바로 그 일을 할 것입니다. 그것들은 매우 간단합니다. 유일한주의 사항은 바나나가 매우 익었다는 것입니다. 모든 사람은 바나나가 썩는 초기 단계를 경험합니다. 아니면 초등학교가 아닙니다.)) 검은 반점으로 뒤덮인 우리에게 필요한 것입니다! 물론 완전히 썩은 것들은 그렇지 않습니다. 그리고 얼룩이 있으면 더 향기로운 것으로 나타났습니다. 그래서…
주요 성분
이전에도 비슷한 글을 올렸었습니다. 하지만 이게 더 쉽습니다. 따라서 준비가 더 빨라집니다.
오븐을 200C로 설정하세요
1. 먼저 바나나를 포크로 으깨줍니다. 바나나가 익으면 쉬울 거예요. 지상 오트밀을 붓습니다. 계란 1개를 깨고 계피를 조금 첨가합니다.
바나나, 계란, 오트밀, 계피
2. 섞는다. 단백질을 첨가하세요. 다시 섞는다.
단백질 추가
3. 다음 계란을 깨서 다시 섞는다.
미리 만들어진 머핀 믹스
4. 틀에 붓는다. 가득 채웠어요. 그리고 머핀이 많이 부풀어 오릅니다) 그래서 덜 부어주셔야 해요. 17분 1초 정도 기다렸어요. 그런 다음 꺼진 오븐에 잠시 두었습니다. 덜 부어주시면 조리시간은 정확히 15분 정도 될 것 같아요.
차를 즐겨보세요!
나는 4월에 마라톤에 참가하기 위해 등록했습니다. 42km입니다. 즉, 지옥에. 저는 10kg 과체중인데, 42km를 혼자서 들고 다녀도 전혀 웃지 않고, 그것 없이도 달릴 수 있어요... 그러니까 살을 빼야 한다는 뜻이에요.
밀가루, 설탕, 기름, 견과류, 글루텐, 유당을 사용하지 않고 실제 맛과 똑같은 케이크를 만드는 방법에 대한 질문을 자주 받습니다. 나는 이에 대해 열광한다. 텔레포트하는 방법을 나한테 물어보는 게 어때? 아니면 빛의 속도보다 빠르게 움직이는 방법은 무엇입니까? 동시에 중력을 변경하는 방법도 있습니다. 그렇지 않으면 9.8이 너무 많아 가슴이 처집니다. 다이어트 디저트에 대한 나의 접근 방식은 다음과 같습니다. 작은 조각정말 맛있고 더 많이 움직입니다.
하지만 가끔 - 드물게 - 이런 일이 발생합니다! 식이 디저트, 존재할 권리가 있습니다. 어떤 이유에서인지 그들은 모두 단백질 파우더를 기반으로 합니다 :-)) 단백질 아이스크림과 이 컵케이크에서도 이런 일이 일어났습니다. 설탕, 밀가루, 탄수화물이 없고 단백질만 들어 있으며 준비하는 데 1분 정도 걸립니다. 글쎄, 여기서 마음에 들지 않는 것은 무엇입니까 :-))
1회 제공량당 단백질이 20g이고 탄수화물은 거의 없으며 칼로리는 200칼로리입니다. 코티지 치즈 한 팩을 먹는다고 생각해 보세요. 코티지 치즈가 이미 귀에서 나오면 그런 컵케이크가 아주 좋습니다. 그리고 어떤 이유에서인지 액체 단백질 쉐이크보다 컵케이크로 배를 채우는 것이 훨씬 더 좋습니다. 구성은 거의 동일하지만.
따라서 다음이 필요합니다.
- 좋아하는 단백질 1스쿱(단백질 23g 이하 포함)
- 1 큰술. 코코넛, 아몬드 또는 최악의 경우 일반 밀가루
- 0.5티스푼 베이킹파우더(1g)
- 우유 약 50ml
먼저 머그잔에 모든 건조 재료를 섞은 다음 부드러워질 때까지 우유로 점차 희석하세요. 전자레인지에 1분 정도 돌려주세요. 간단히 말해서 그게 전부입니다.
이제 세부 사항입니다.
코코넛 가루는 테이스트빌에서 파는 것 같고, 아몬드 가루는 대형 마트에서 파는 것 같아요. 견과류나 코코넛 플레이크를 갈아도 됩니다.
단백질 함량이 23g 이상인 경우에는 더 적게 사용하세요. 그렇지 않으면 케이크가 질겨질 수 있습니다. 베이킹에 가장 좋은 단백질은 콩 단백질입니다. 유청은 고무 같은 질감을 갖고 있기 때문입니다. 컵케이크가 마음에 든다면 올빼미 단백질을 사서 그걸로 모든 것을 요리하는 것이 합리적입니다.
비율에 따라. 베이킹 파우더 반 스푼을 측정하는 것은 매우 어렵습니다. 계량스푼 세트가 있어서 그게 더 편해요. 하지만 나도 지쳤어요. 케이크가 마음에 들고 자주 만들 계획이라면 혼합물을 미리 준비하세요.
- 단백질 300g
- 코코넛, 견과류 또는 일반 밀가루 100g
- 베이킹 파우더 10g
모든 것을 섞어서 항아리에 넣으십시오. 거기에서 40g을 머그잔에 붓고 우유로 희석합니다. 최근에는 우유의 양을 전혀 측정하지 않고 팬케이크 반죽 정도의 농도가 될 때까지 눈으로 섞습니다.
머그에 대해서. 이 양에는 최소 400ml의 머그잔이 필요합니다. 작은 머그에서 모든 것이 나옵니다! 머그컵에 얼마나 들어갈 수 있는지 직접 측정해 보세요.
이제 베이킹에 대해. 전자레인지와 머그잔에서 단백질이 조리되는 시간을 실험해 보아야 합니다. 그것은 사람마다 다를 것입니다. 1분부터 시작하세요. 전자레인지를 끄면 케이크가 부풀었다가 약간 가라앉아야 합니다. 케이크가 건조하고 고무처럼 변하면 과도하게 굽습니다. 너무 묽으면 덜 구운 것입니다. 건조하고 탄력있는 것보다 약간의 액체가 더 낫다는 것을 경험으로 알 수 있습니다. 또한 머그에 조금 더 오래 머무르게 된다는 점을 명심하세요. 섬세하고 부드러운 농도를 유지해야 합니다.
이제 다양성에 대해. 아무리 단백질을 좋아하더라도 같은 맛을 먹으면 질리게 됩니다. 따라서 귀하의 옵션은 다음과 같습니다.
- 초콜릿. 밀가루 대신 다크 코코아 10g과 코냑 1티스푼을 넣으세요. 감자 케이크 맛이 날 거예요.
2. 베리. 믹스인 바닐라 컵케이크소수의 열매. 열매가 얼면 케이크를 더 오래 요리하고 실험해야합니다.
3. 사과. 마른 혼합물에 계피 한 꼬 집을 추가하고 사과 1/4을 작은 입방체로 자르고 반죽이 들어 있는 머그에 넣습니다. 먼저 사과를 조금 굽는 것이 더 좋습니다. 전자레인지에 1분 30초 정도 돌리면 사과가 컵케이크에 들어갈 만큼 부드러워질 것입니다. 컵케이크에 오렌지나 귤을 부숴버릴 수도 있습니다.
4. 레몬. 갓 갈아서 추가 레몬 향. 특별한 레몬 애호가는 우유의 일부를 대체할 수 있습니다. 레몬 주스, 또는 추가 레몬 커드. 오렌지, 라임, 자몽도 마찬가지입니다.
5. 호두. 1 작은 술을 추가하십시오. 어느 너트 버터(우르베차). 테이스트빌에서는 코코넛을 판매합니다. 땅콩, 아몬드, 캐슈. 인터넷에서 Urbech를 구입할 수도 있습니다. 내가 가장 좋아하는 맛은 물론 헤이즐넛이다. 견과류를 추가하면 칼로리 함량이 높아집니다.
6. 생강. 1 작은 술을 창살에 넣으십시오. 신선한 생강, 우유에 녹여 걸러냅니다. 그런 다음 평소처럼 반죽에 생강 우유를 사용하십시오.
7. 카라멜. 제로칼로리 스포츠 카라멜 소스를 매장에서 구매하세요 스포츠 영양그리고 컵케이크 위에 부어주세요.
8. 바나나. 바나나 1/3을 갈아서 퓌레로 만들고 그 위에 반죽을 반죽합니다. 우유를 넣어 팬케이크 반죽의 농도로 묽게 만듭니다.
9. 사워 크림으로. 칼로리는 조금 더 높지만 모든 구운 식품은 사워 크림과 함께 맛이 더 좋습니다. 우유를 사워 크림으로 교체하십시오.
10. 커피 우유를 갓 내린 맛있는 커피로 바꿔보세요.
나는 4월에 마라톤에 참가하기 위해 등록했습니다. 42km입니다. 즉, 지옥에. 저는 10kg 과체중인데, 42km를 혼자서 들고 다녀도 전혀 웃지 않고, 그것 없이도 달릴 수 있어요... 그러니까 살을 빼야 한다는 뜻이에요.
밀가루, 설탕, 기름, 견과류, 글루텐, 유당을 사용하지 않고 실제 맛과 똑같은 케이크를 만드는 방법에 대한 질문을 자주 받습니다. 나는 이에 대해 열광한다. 텔레포트하는 방법을 나한테 물어보는 게 어때? 아니면 빛의 속도보다 빠르게 움직이는 방법은 무엇입니까? 동시에 중력을 변경하는 방법도 있습니다. 그렇지 않으면 9.8이 너무 많아 가슴이 처집니다. 다이어트 디저트에 대한 나의 접근 방식은 다음과 같습니다. 진짜 맛있는 음식을 조금씩 먹고 더 많이 움직이세요.
그러나 때로는 - 드물게 - 존재할 권리가 있는 다이어트 디저트가 있습니다. 어떤 이유에서인지 그들은 모두 단백질 파우더를 기반으로 합니다 :-)) 단백질 아이스크림과 이 컵케이크에서도 이런 일이 일어났습니다. 설탕, 밀가루, 탄수화물이 없고 단백질만 들어 있으며 준비하는 데 1분 정도 걸립니다. 글쎄, 여기서 마음에 들지 않는 것은 무엇입니까 :-))
1회 제공량당 단백질이 20g이고 탄수화물은 거의 없으며 칼로리는 200칼로리입니다. 코티지 치즈 한 팩을 먹는다고 생각해 보세요. 코티지 치즈가 이미 귀에서 나오면 그런 컵케이크가 아주 좋습니다. 그리고 어떤 이유에서인지 액체 단백질 쉐이크보다 컵케이크로 배를 채우는 것이 훨씬 더 좋습니다. 구성은 거의 동일하지만.
따라서 다음이 필요합니다.
- 좋아하는 단백질 1스쿱(단백질 23g 이하 포함)
- 1 큰술. 코코넛, 아몬드 또는 최악의 경우 일반 밀가루
- 0.5티스푼 베이킹파우더(1g)
- 우유 약 50ml
먼저 머그잔에 모든 건조 재료를 섞은 다음 부드러워질 때까지 우유로 점차 희석하세요. 전자레인지에 1분 정도 돌려주세요. 간단히 말해서 그게 전부입니다.
이제 세부 사항입니다.
코코넛 가루는 테이스트빌에서 파는 것 같고, 아몬드 가루는 대형 마트에서 파는 것 같아요. 견과류나 코코넛 플레이크를 갈아도 됩니다.
단백질 함량이 23g 이상인 경우에는 더 적게 사용하세요. 그렇지 않으면 케이크가 질겨질 수 있습니다. 베이킹에 가장 좋은 단백질은 콩 단백질입니다. 유청은 고무 같은 질감을 갖고 있기 때문입니다. 컵케이크가 마음에 든다면 올빼미 단백질을 사서 그걸로 모든 것을 요리하는 것이 합리적입니다.
비율에 따라. 베이킹 파우더 반 스푼을 측정하는 것은 매우 어렵습니다. 계량스푼 세트가 있어서 그게 더 편해요. 하지만 나도 지쳤어요. 케이크가 마음에 들고 자주 만들 계획이라면 혼합물을 미리 준비하세요.
- 단백질 300g
- 코코넛, 견과류 또는 일반 밀가루 100g
- 베이킹 파우더 10g
모든 것을 섞어서 항아리에 넣으십시오. 거기에서 40g을 머그잔에 붓고 우유로 희석합니다. 최근에는 우유의 양을 전혀 측정하지 않고 팬케이크 반죽 정도의 농도가 될 때까지 눈으로 섞습니다.
머그에 대해서. 이 양에는 최소 400ml의 머그잔이 필요합니다. 작은 머그에서 모든 것이 나옵니다! 머그컵에 얼마나 들어갈 수 있는지 직접 측정해 보세요.
이제 베이킹에 대해. 전자레인지와 머그잔에서 단백질이 조리되는 시간을 실험해 보아야 합니다. 그것은 사람마다 다를 것입니다. 1분부터 시작하세요. 전자레인지를 끄면 케이크가 부풀었다가 약간 가라앉아야 합니다. 케이크가 건조하고 고무처럼 변하면 과도하게 굽습니다. 너무 묽으면 덜 구운 것입니다. 건조하고 탄력있는 것보다 약간의 액체가 더 낫다는 것을 경험으로 알 수 있습니다. 또한 머그에 조금 더 오래 머무르게 된다는 점을 명심하세요. 섬세하고 부드러운 농도를 유지해야 합니다.
이제 다양성에 대해. 아무리 단백질을 좋아하더라도 같은 맛을 먹으면 질리게 됩니다. 따라서 귀하의 옵션은 다음과 같습니다.
- 초콜릿. 밀가루 대신 다크 코코아 10g과 코냑 1티스푼을 넣으세요. 감자 케이크 맛이 날 거예요.
2. 베리. 바닐라 케이크에 베리 몇 개를 넣고 저어주세요. 열매가 얼면 케이크를 더 오래 요리하고 실험해야합니다.
3. 사과. 마른 혼합물에 계피 한 꼬 집을 추가하고 사과 1/4을 작은 입방체로 자르고 반죽이 들어 있는 머그에 넣습니다. 먼저 사과를 조금 굽는 것이 더 좋습니다. 전자레인지에 1분 30초 정도 돌리면 사과가 컵케이크에 들어갈 만큼 부드러워질 것입니다. 컵케이크에 오렌지나 귤을 부숴버릴 수도 있습니다.
4. 레몬. 갓 갈은 레몬 껍질을 추가합니다. 특히 레몬을 좋아하는 분들은 우유의 일부를 레몬 주스로 대체하거나 레몬 커드를 추가하실 수 있습니다. 오렌지, 라임, 자몽도 마찬가지입니다.
5. 호두. 1 작은 술을 추가하십시오. 견과류 버터(urbecha). 테이스트빌에서는 코코넛을 판매합니다. 땅콩, 아몬드, 캐슈. 인터넷에서 Urbech를 구입할 수도 있습니다. 내가 가장 좋아하는 맛은 물론 헤이즐넛이다. 견과류를 추가하면 칼로리 함량이 높아집니다.
6. 생강. 1 작은 술을 창살에 넣으십시오. 신선한 생강을 우유에 녹여 걸러냅니다. 그런 다음 평소처럼 반죽에 생강 우유를 사용하십시오.
7. 카라멜. 스포츠 영양 매장에서 제로 칼로리 스포츠 캐러멜 소스를 구입하여 컵케이크 위에 부어주세요.
8. 바나나. 바나나 1/3을 갈아서 퓌레로 만들고 그 위에 반죽을 반죽합니다. 우유를 넣어 팬케이크 반죽의 농도로 묽게 만듭니다.
9. 사워 크림으로. 칼로리는 조금 더 높지만 모든 구운 식품은 사워 크림과 함께 맛이 더 좋습니다. 우유를 사워 크림으로 교체하십시오.
10. 커피 우유를 갓 내린 맛있는 커피로 바꿔보세요.
