스타르카는 40~50회전 범위의 높은 강도를 지닌 고대 비터입니다. 이렇게 강한 알코올의 역사는 15세기 발트해 연안 국가와 폴란드로 거슬러 올라갑니다. 상속인의 탄생, 적에 대한 장대 한 승리 및 성공적인 수익성있는 거래 체결에 사용되었습니다.
우리 조국의 광대 한 곳에서 starka는 저렴한 가격에 판매되는 값싼 달빛과 고품질 알코올이 시장에 넘쳐 눈에 띄지 않을 수 없었던 19 세기에만 특별한 인정을 받았습니다.
오늘날 스타크 보드카 생산자들은 원래 제조법을 버리고 구성을 약간 변경하고 숙성 시간을 줄였으며 실제 음료의 맛을 상당히 확실하게 모방하는 팅크를 생산하고 있습니다.
결과적으로 장인들이 집에서 쉽게 반복할 수 있는 스타크의 팅크를 준비하기 위한 자신만의 요리법을 개발하는 것을 막을 수는 없었습니다. 그 중 가장 인기 있는 것을 자세히 살펴보시기 바랍니다.
알고 계셨나요?호밀 알코올 음료는 "노화 과정"또는 "중년 여성"을 의미하는 폴란드 단어 "starka"에서 이름을 얻었습니다. 사실, 원래 생산 기술에 따르면 음료는 오크통에서 25~50년 동안 숙성된 후에만 익은 것으로 간주되었습니다.
첫 번째 버전
Starkey를 준비하는 이 방법은 결과가 이 알코올의 맛을 가장 잘 모방하기 때문에 숙련된 와인 메이커들 사이에서 가장 인기가 있습니다. 수제 알코올 음료는 보드카와 보드카 사이의 무언가와 비슷하며 진한 호박색, 복잡한 향기 및 활기차고 매운 맛이 있습니다.
이 알코올의 강도는 34~36회전으로 다양하며 최대 유통기한은 5년에 이릅니다.
구성 요소 목록
제조공정
두 번째 버전
여기에서는 홈메이드 스타르카를 만드는 보다 단순화된 기술을 제시합니다. 이를 통해 퓨젤 오일과 알코올의 뒷맛이 완전히 제거되고 부드럽고 세련된 맛을 지닌 향기로운 보드카를 얻을 수 있습니다.
구성 요소 목록
제조공정
- 레몬을 철저히 씻은 다음 물기를 닦아내고 흰색 과육을 건드리지 않고 감귤 껍질을 조심스럽게 제거하십시오.
- 풍미를 얇은 조각으로 자릅니다.
- 참나무 껍질을 별도의 깊은 그릇에 붓고 끓는 물을 10-15 분 동안 부으십시오.
- 국물을 배출하고 흐르는 시원한 물로 껍질을 헹굽니다.
- 참나무 껍질, 레몬 제스트, 과립 설탕, 육두구 및 천연 커피 원두를 유리병에 담습니다.
- 구성 요소를 알코올로 채운 다음 용기를 나일론 뚜껑으로 밀봉합니다.
- 결과 혼합물을 약 10일 동안 어둡고 따뜻한 방에 보냅니다. 하루에 한 번 용기의 내용물을 흔들어 미래 음료가 아름다운 호박색을 얻도록하십시오.
- 이 기간이 지나면 액체를 철저한 이중 여과 과정을 거칩니다.
- 추가 보관을 위해 알코올 음료를 병에 넣습니다.
- 알코올을 서늘한 곳에 두고 3~4일 동안 숙성시킨다.
세 번째 버전
제조 기술은 이전 레시피와 거의 동일하지만 구성 요소 세트에 차이가 있습니다. 완성된 알코올 음료는 숙성된 코냑과 유사하며 감귤류의 가벼운 힌트와 함께 부드럽고 동시에 강한 맛을 가지고 있습니다.
구성 요소 목록
제조공정
- 레몬을 깨끗이 씻은 후 얇은 조각으로 자르고 씨를 제거합니다.
- 깊은 그릇에 끓는 물을 참나무 껍질 위에 붓고 10~15분 동안 담가둡니다. 그런 다음 국물을 배출하고 시원한 물로 재료를 헹굽니다.
- 팅크용 유리병에 잘게 썬 감귤과 준비한 나무껍질을 담는다.
- 우리는 또한 육두구 가루, 커피 가루, 바닐린 및 과립 설탕을 그곳으로 보냅니다.
- 모든 재료를 알코올 베이스에 붓고 섞습니다.
- 병을 뚜껑으로 단단히 밀봉하고 서늘한 방에 보관합니다.
- 하루에 한 번씩 잘 흔들어 주면서 최소 2주 동안 제품을 놓아두세요.
- 거즈와 면 필터를 통해 알코올을 두 번 걸러냅니다.
- 바로 시음을 시작해도 되지만, 적어도 이틀 동안 알코올을 숙성시키는 것이 더 좋습니다.
네 번째 버전
많은 고급 알코올 감정가에 따르면 이 버전의 Starkey는 공장 표준을 거의 완벽하게 준수합니다. 이 음료는 씁쓸하고 달콤한 맛, 훌륭하고 복잡한 향, 풍부하고 아름다운 색상으로 즐거움을 선사합니다.
이 술의 유일한 단점은 숙성이 너무 길다는 점이지만, 여러분의 와인 양조에 대한 자부심이 될 진정으로 고귀한 술을 준비하게 될 것이라고 확신합니다.
구성 요소 목록
제조공정
알코올 주입 준비
- 미리 씻어서 말린 사과와 배 잎을 유리병에 담습니다.
- 70rpm 이상의 강도로 알코올을 붓습니다.
- 항아리를 단단히 밀봉하고 적어도 일주일 동안 서늘한 곳에 두십시오.
- 완성된 주입액을 거즈 필터로 걸러내고 냉장고에 보관하세요. Starky를 준비하려면 이 제품이 30ml만 필요합니다.
스타키 보드카 준비
- 장기 팅크용 유리 용기에 달빛, 코냑, 포트를 섞습니다.
- 또한 사과와 배 잎으로 만든 바닐린, 과당 및 알코올 주입 30ml를 추가합니다.
- 용기를 밀봉하고 서늘한 방으로 옮깁니다.
- 첫 주 동안은 매일 적어도 하루에 한 번씩 병의 내용물을 흔들어 주세요.
- 그런 다음 지하실이나 다른 시원한 장소에서 10년 동안 음료를 주입합니다.
- 주입된 제품을 면과 거즈 필터에 통과시켜 엘리트 알코올의 맛을 즐깁니다.
스타크 보드카 레시피 영상
집에서 스타크 보드카를 준비하는 방법을 철저히 연구하려면 영상에 나오는 몇 가지 흥미로운 요리법을 시청하는 것이 좋습니다.
비디오 번호 1.
비디오 번호 2.
이 비디오에서는 와인 제조의 대가가 많은 독주 애호가들의 마음을 사로잡은 소련 스타르카의 유사품을 준비하는 방법을 가르쳐 줄 것입니다. 훈련 외에도 마스터는 완성된 음료를 맛보고 감상을 공유합니다.
비디오 번호 3.
이 영상을 시청한 후 집에서 오랜 숙성 없이 비터스 라 스타크를 준비하는 방법을 배우게 됩니다.
유용한 정보
- 아마도 누군가는 보드카의 품질을 최대한 유지하기 위해 보드카를 희석하는 방법에 대한 정보에 관심이 있을 것입니다.
- 보드카의 장점과 단점을 완전히 드러내기 위해서는 올바른 먹는 방법이 무엇인지 아는 것도 매우 중요합니다.
- 아직 경험이 부족한 밀주업자는 집에서 보드카를 정화하는 방법에 대한 정보가 필요합니다.
비율을 정확하게 준수하고 권장 사항을 따르면 Stark의 오리지널 팅크만큼 향긋하고 맛있는 알코올 음료를 준비하는 데 도움이 됩니다.
재료를 자유롭게 실험해 보세요. 하지만 이 제품의 주요 "비밀 성분"이 배와 사과 잎이라는 사실을 잊지 마세요. 자신만의 Starkey 레시피를 공유하고 그것이 왜 그렇게 특별한지 알려주세요. 와인 양조에 행운이 있기를 바랍니다!
리투아니아, 폴란드, 그리고 조금 후에 벨로루시의 영토. 그 당시의 귀족들은 아이의 탄생, 오랫동안 기다려온 승리, 수익성 있는 계약 체결 등 특별한 경우에 이 술에 빠져 있었다는 것이 일반적으로 인정됩니다. 음료 자체는 생산 기술이 위스키와 매우 유사하기 때문에 두 번째 (비공식) 이름이 "소비에트 위스키"입니다. 따라서 스타르카는 소련에서 인기를 얻은 후 파멸되었습니다.
음료는 다소 독특한 맛을 가지고 있으며 숙성에는 수십 년이 걸릴 수 있습니다. 전통적인 기술을 사용하여 호밀 맥아즙을 두 번 증류한 후 강한 참나무 통에 붓고 서늘한 지하실에 최소 10년 동안 보관했습니다. 어떤 경우에는 용기를 땅에 묻기도 했습니다. 음료는 허브와 향신료가 혼합된 사과와 배 잎의 존재로 인해 특이한 색상, 맛 및 향을 얻었습니다.
강하고 향기로운 알코올은 많은 예술 작품과 노래에서 언급됩니다. 예를 들어, M.A. Bulgakov 또는 V.S. Vysotsky는 Starki를 마신 후 해방 직전에 그들에게 일어난 일을 기억하지 못했습니다.
오늘날 스타르카(쓴 맛)는 집에서 쉽게 준비할 수 있지만, 음료가 완전히 익을 때까지 기다리는 밀주업자는 거의 없습니다. 향기로운 강한 알코올의 제조법은 수세기에 걸쳐 많이 바뀌었지만 권장 사항을 따르면 비슷한 팅크를 만들 수 있습니다.
스타카 요리법
기사로 빠르게 이동
현재, 허브 비터를 제조하는 몇 가지 변형된 방법이 알려져 있습니다. 우리의 요리법을 연구하고 자신의 손으로 전설적인 술을 만들어 보세요.
레시피 번호 1. 간단한 음료 옵션
이 방법으로 스타르카를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.
- 월계수 또는 보드카 - 3리터;
- 설탕 - 2 작은 술;
- 레몬 - 1 PC.;
- 참나무 껍질 - 2-3 큰술. 엘.;
- 육두구 가루 – ½ tsp;
- 바닐린 - 칼끝에;
- 분쇄 커피 콩 - 1 티스푼.
또한 읽어보세요: 보드카와 호박의 치유 팅크
레몬을 작은 입방체로 자르고 유리 용기에 넣고 나머지 재료를 넣고 알코올을 부어 넣습니다. 미래의 스타르카는 적어도 1주 반 동안 어둡고 서늘한 곳에 주입되어야 합니다. 그 후 음료는 면모 층을 여러 번 통과하고 장기 보관을 위해 병에 분배됩니다.
더 달콤한 알코올을 좋아하는 사람들은 완성된 음료에 실온의 설탕 시럽을 추가하는 것이 좋습니다. 150gr부터 만들 수 있습니다. 설탕과 물 ½ 잔. 감미료를 조금씩 추가하고 결과 솔루션을 주기적으로 테스트해야합니다.
소비에트 시대에는 집에서 스타르카를 준비하는 또 다른 방법이 일반적이었습니다.
스타크 팅크 정황. 음료에는 다음 구성 요소가 사용되었습니다.
- 보드카 – 1리터;
- 사과와 배 잎의 농축 알코올 주입 – 1 잔;
- 과당 또는 설탕 시럽 – 1-2 티스푼;
- 코냑 - 1.5 잔;
- 포트 와인 - ½ 잔;
- 바닐린 - 칼끝에.
과일 나무 잎에서 주입을 준비하는 것은 아주 간단합니다. 이를 위해서는 약 40-50g이 필요합니다. 사과와 20-30 gr. 배 잎을 항아리에 넣고 70%로 희석한 알코올 1리터를 붓습니다. 일주일 후 액체를 여과한 후 스타르카를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
모든 성분은 유리병이나 병에 혼합되어 5~7일 동안 주입된 후 여러 필터를 통과합니다. 그 후에 음료를 마실 수 있습니다.
직접 볼 수 있듯이 오크통에 장기간 주입, 알코올 베이스의 이중 증류 및 기타 어려움 없이 전설적인 Starka를 연상시키는 음료를 준비하는 것이 가능합니다.
숙성이 짧은 성분을 적절하게 선택하면 원래의 쓴맛을 구별하는 것과 동일한 맛과 향을 얻을 수 있습니다.
Starka는 강한 알코올 음료를 말합니다. 하지만 보드카 맛은 아니에요. 스타르카는 쓴맛이 나는 팅크이며 칼로리 함량은 보드카보다 높습니다. 소비자들은 이 음료의 특별한 점과 이 오리지널 음료를 집에서 만들 수 있는지 여부에 관심이 있습니다.
스타크 비터스에 대한 설명
15세기 폴란드-리투아니아 연방 영토에서 처음 생산되었습니다. 호밀 맥아즙을 두 번 증류하고 생성된 강한 맥아즙을 오크통에 부었습니다. 린든 꽃, 사과, 배 잎이 추가되었습니다. 음료는 10년에서 50년 이상 숙성(숙성)되었습니다. 새로운 오크통이 사용되었습니다. 그 안의 팅크는 녹색을 띤 호박색을 얻었습니다. 이전에 포트나 와인이 저장된 통을 사용하면 보드카는 빠르게 짙은 황금빛 붉은 색을 띠지만 더 천천히 숙성됩니다.
완성된 스타크에는 43%의 알코올이 함유되어 있어 만들기 어렵고 비싸며 세련된 것으로 간주되었습니다. 고대의 냄새라고 불리는 독특한 향기가있었습니다. 그녀는 특히 특별한 경우에만 그녀를 알 여유가 있었습니다.
1 작은 술이라면. 가장 오래된 음료(70~100년 숙성)를 정제된 보드카 2.5리터에 추가하면 모두 스타르카 특유의 냄새와 맛을 갖게 됩니다.
음료의 구성과 맛
현대의 스타크 리큐어는 고귀한 고대 음료를 모방한 것입니다. 제조업체는 호밀 증류액에 천연 추출물과 향료를 첨가하여 특별한 맛과 뒷맛을 얻습니다. 따라서 19세기 벨로루시의 개인 양조장의 제조법을 바탕으로 재현된 보드카에는 참나무 껍질과 다음 추출물이 함유되어 있습니다.
- 사과;
- 배;
- 건포도;
- 서양 자두;
- 바닐라.
제조업체마다 음료를 만들 때 서로 다른 재료를 사용합니다. 예를 들어, Kristall 공장에서는 염료 E150(설탕색)이 생산에 사용되며 Soyuzplodoimport는 포트 와인, 로즈마리 사과나무 잎 및 베라 배를 사용합니다.
생산 과정에서 알코올 베이스에 특별한 주의를 기울입니다. 폴란드, 리투아니아, 벨로루시, 러시아에서 생산되는 현대적인 팅크는 부드럽고 풍부한 맛, 약간 달콤하고 쓴맛이 있으며 과일 향이 나는 코냑 향이 있습니다. 마시기 쉽다.
최고의 스타르카 프로듀서
슈체친 "Polmos Szczecin"에서 생산된 폴란드 캠페인의 최고이자 가장 비싼 스타크 팅크가 최고로 간주됩니다. 고대 기술을 사용하여 만들어지며 오크통에서 숙성됩니다. 보드카는 10세, 30세, 50세용으로 판매됩니다.
벨로루시 공화국의 오래된 브랜드에 대한 역사적 관심이 각성되면서 민스크 항공 공장의 브레스트 지점에서 Starka Reserve를 생산하기 시작했으며 술라 역사 공원 박물관에서 소량의 증류액이 생산됩니다.
Stumbras Starka는 카우나스(리투아니아)에서 생산됩니다. 팅크에는 43% 곡물 알코올, 와인 및. 다양한 용기에 담긴 200ml 병은 플라스크와 비슷합니다.
Starka는 1931년부터 러시아에서 생산되었습니다. 1958년 브뤼셀 국제 전시회에서 금메달을 수상했습니다. 오늘날 OJSC Kristall의 starka가 인기가 있습니다. 음료의 도수는 40°입니다. 복잡한 향이 코냑의 부케를 강조합니다. 음료는 디스펜서 없이 둥근 병에 담겨 있으며 목 부분이 약간 두꺼워집니다.
집에서 스타르카를 만드는 요리법
수세기에 걸쳐 음료 제조법은 많이 바뀌었습니다. 집에서 준비하기 쉽습니다. 고품질 호밀 달빛을 기본으로 한 Starka 보드카의 구성은 다음과 같습니다.
2 리터의 달빛에는 참나무 껍질 40g, 배와 사과 잎 40g, 1 작은 술을 섭취하십시오. 말린 린든 꽃, 2 tsp. 설탕, 레몬 0.5, 0.5 tsp. 분쇄 커피, 바닐라 설탕 한 꼬집, 육두구.
- 레몬에서 풍미의 얇은 층을 제거하십시오.
- 참나무 껍질을 끓는 물에 15분간 부은 후 찬물로 헹굽니다. 이 기술은 원료에서 과도한 탄닌을 제거합니다.
- 모든 재료를 항아리에 넣고 달빛으로 채우고 뚜껑을 단단히 닫은 다음 어둡고 건조한 곳에 두십시오.
팅크는 10-15일 안에 준비됩니다. 너무 오래 방치하면 나무껍질 냄새가 다른 향을 압도할 수 있습니다.
소련에서는 보드카를 베이스로 한 스타르카 제조법이 인기를 끌었습니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 보드카 - 0.5 l;
- 사과와 배 잎의 알코올 주입 - 15-20 ml;
- 설탕 시럽 - 1 작은 술;
- 코냑 - 30-40 ml;
- 포트 와인 - 50 ml;
- 바닐린 - 칼끝에.
음료 준비를 시작하기 전에 배와 사과 나무 잎을 일주일 동안 알코올에 주입합니다. 주입은 집중되어야 합니다. 모든 구성 요소를 병에 섞어 서늘한 곳에 7일 동안 보관합니다.
5일 후에는 조리법에 따라 준비된 스타르카를 맛보고 색상과 냄새를 평가하고 필요한 경우 하나 또는 다른 구성 요소를 추가할 수 있습니다. 주입이 완료되면 음료를 여러 필터를 통과하여 병에 붓고 냉장고에서 2-3 일 동안 숙성시킨 후 사용할 수 있습니다. 5년간 보관 가능합니다.
개인용 월계수 및 알코올 준비
절대적으로 합법적입니다!
소련 붕괴 이후 새 정부는 달빛과의 싸움을 중단했습니다. 형사 책임과 벌금이 폐지되었고, 가정에서 알코올 함유 제품 생산을 금지하는 조항이 러시아 연방 형법에서 삭제되었습니다. 오늘날까지 우리가 가장 좋아하는 취미인 집에서 술을 준비하는 것을 금지하는 법은 단 하나도 없습니다. 이는 1999년 7월 8일자 연방법 No. 143-FZ에 의해 입증됩니다. “에틸 알코올, 알코올 및 알코올 함유 제품의 생산 및 유통 분야의 범죄에 대한 법인(조직) 및 개인 기업가의 행정 책임 " (러시아 연방 법률 수집, 1999, No. 28, Art. 3476).
러시아 연방 연방법에서 발췌:
“이 연방법의 효과는 판매 이외의 목적으로 에틸 알코올이 함유된 제품을 생산하는 시민(개인)의 활동에는 적용되지 않습니다.”
다른 나라의 밀주:
카자흐스탄에서 2001년 1월 30일 N 155의 행정 위반에 관한 카자흐스탄 공화국 법에 따라 다음과 같은 책임이 규정됩니다. 따라서 제335조 "가정 주류의 제조 및 판매"에 따라 판매를 목적으로 밀주, 차차, 오디 보드카, 으깬 기타 주류를 불법적으로 생산하거나 이러한 주류를 판매하는 행위는 다음과 같습니다. 알코올 음료, 장치, 원자재 및 제조 장비의 압수와 함께 30월 계산 지수 금액의 벌금과 판매로 받은 돈 및 기타 귀중품. 그러나 법은 개인적인 용도로 술을 준비하는 것을 금지하지 않습니다.
우크라이나와 벨로루시상황이 다릅니다. 행정 위반에 관한 우크라이나 법 제 176조 및 제 177조는 판매 목적 없이 달빛의 생산 및 보관에 대해 면세 최저 임금 3~10달러의 벌금을 부과하도록 규정하고 있습니다. 판매 목적 없이 생산을 위한 장치*.
제12.43조는 이 정보를 거의 단어 그대로 반복합니다. 행정 범죄에 관한 벨로루시 공화국 규정의 "강한 알코올성 음료(월광), 생산을 위한 반제품(매시), 생산 장비 보관"의 생산 또는 취득. 조항 번호 1에는 다음과 같이 명시되어 있습니다. “개인이 독주(월광), 생산을 위한 반제품(매시)을 생산하고 생산에 사용되는 장치*를 보관하는 행위에는 경고 또는 벌금이 부과됩니다. 특정 음료, 반제품 및 장치를 압수하는 기본 단위 최대 5개."
*두 번째 목적은 물을 증류하고 천연 화장품 및 향수의 성분을 얻는 것이므로 가정용으로 밀주 증류기를 계속 구입할 수 있습니다.
강한 알코올을 좋아하는 사람들은 아마도 Starka라는 이름에 익숙할 것입니다. 이 팅크는 Bulgakov와 Kuprin의 작품에서 다소 칭찬적인 형태로 언급되었습니다.
Starka - 호밀 알코올 음료, 와인과 보드카의 혼합으로, 색상은 연한 갈색이며, 복잡한 향과 약간 매운 맛이 납니다.
강한 팅크는 매우 빠르게 머리를 쳤고 15 세기에 리투아니아와 폴란드 국가의 영토에 나타 났고 조금 후에 벨로루시에서 제조되기 시작했습니다.
이 음료수라고 하네요 알고 있었어조약 체결, 전투 승리, 아이의 탄생 등 특별한 경우에.
이미 이후 팅크는 소련에서 인기를 얻었습니다, 음료를 만드는 과정이 언급된 알코올과 매우 유사하기 때문에 비공식적으로 소련 위스키라고 불리기 시작했습니다.
Starka는 매우 특이한 맛을 가지고 있으며 숙성에는 최대 수십 년이 걸릴 수 있습니다. 전통 기술에는 호밀 맥아즙을 이중 증류한 후 강한 참나무 용기에 붓고 서늘한 지하실에 보관하는 것이 포함됩니다. 최소 10년 동안. 때로는 통이 땅에 묻히기도 했습니다. 배와 사과 잎, 향신료와 다양한 허브의 혼합물을 첨가하여 음료는 특이한 향, 맛 및 그늘을 얻었습니다.
팅크를 만드는 과정에서 주요 역할은 알코올 베이스에 속합니다. 발효된 호밀 맥아즙을 증류기에 넣고 이중 증류를 거칩니다.
보다 기분 좋은 맛을 지닌 음료를 얻으려면 이전에 와인이나 포트 와인을 숙성시킨 오래된 참나무 통에 주입합니다.
산업 환경에서 Starkey를 생산하려면 다음이 사용됩니다. 재료:
- 정류 알코올;
- 코냑;
- 정제수;
- 배와 사과 잎 주입;
- 포트.
모든 구성 요소 젓다그리고 주장하다.
보유기간은 달라질 수 있습니다. 예를 들어, 러시아에서는 스타크를 10년 동안 주입하는 반면, 폴란드에서는 이 기간을 최대 50년까지 늘릴 수 있습니다!
좋은 음료를 준비하기 위한 중요한 조건 중 하나는 시원한(보관 온도는 12도를 초과해서는 안됩니다). 그렇기 때문에 팅크 통이 적절한 미기후가 있는 지하실에 배치됩니다. 모든 규칙과 권장 사항을 엄격히 준수하면 쓴 맛과 배와 사과 향이 나는 놀라운 코냑 향이 특징인 강한 알코올을 얻을 수 있습니다.
이미 이해하셨듯이 - 스탁 보드카를 만드는 표준 공정매우 복잡하고 시간이 많이 걸립니다. 그러나 이것이 집에서 음료를 마시는 것을 방해하지는 않습니다. 유일한 단점은 스타키가 완전히 익을 때까지 소수의 밀주업자만이 기다린다는 것입니다.
수세기에 걸쳐 음료를 준비하는 기술은 큰 변화를 겪었지만 모든 권장 사항을 따르면 원본과 매우 유사한 팅크를 준비할 수 있습니다.
수제 팅크를 만드는 많은 요리법 중에는 아파트 건물에 거주하는 사람과 개인 농장 소유자 모두에게 똑같이 적합한 3가지 옵션이 있습니다.
옵션 1
이 조리법에 따라 음료를 준비하려면 다음 재료를 섭취해야 합니다.
- 좋은 품질의 보드카 - 0.5 l;
- 1/4 레몬의 풍미;
- 설탕 - 1/4 작은 술;
- 참나무 껍질 - 1 작은 술;
- 천연 커피 - 콩 3개;
- 육두구 가루 - 0.5 tsp.
준비
옵션 2
제조 기술은 이전 레시피와 동일하지만 구성 요소 세트에 차이가 있습니다. 풍미 대신 바닐린, 분쇄 커피 및 레몬 조각이 사용됩니다. 나머지 재료는 동일하고, 양만 다릅니다. 두 번째 조리법에 따라 쓴 맛을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
- 고품질 보드카 - 3리터;
- 설탕 - 2 작은 술;
- 레몬-1 개;
- 참나무 껍질 - 45g;
- 분쇄 커피 - 1 작은 술;
- 바닐린 - 2g;
- 육두구 - 0.5 tsp.
준비
- 레몬을 잘게 썰어 유리병에 담는다.
- 분쇄 커피, 설탕, 육두구, 참나무 껍질, 바닐린을 추가합니다.
- 모든 구성 요소 위에 보드카를 붓습니다.
- 용기를 밀폐된 뚜껑으로 닫고 서늘한 곳에 두어 10일 동안 보관하되, 보관 기간을 최소 2주 이상 연장하는 것이 좋습니다.
- 그런 다음 음료를 2~3회 여과한 후 병에 담아야 합니다.
- 서늘한 곳에 보관하세요.
옵션 3
이 조리법에 따라 준비된 팅크는 다음 성분을 섭취해야 합니다.
- 보드카 - 1 l (가능하다면 이중 증류를 거친 호밀 맥즙의 달빛을 사용하는 것이 좋습니다)
- 코냑 - 50 gr.;
- 포트 와인 - 100g;
- 사과와 배 잎의 알코올 주입 - 25 ml.;
- 바닐린 - 0.5 tsp;
- 설탕 시럽 또는 과당 - 1 tsp.
준비
- 먼저 배와 사과 잎을 주입합니다. 이렇게하려면 20g을 섞으십시오. 첫 번째와 50gr. 두번째.
- 혼합물을 유리 용기에 넣고 70% 알코올(1ℓ)을 채운다.
- 용기를 닫고 서늘한 곳에 일주일 정도 방치해 주세요.
- 이 시간이 지나면 사과-배 주입이 준비됩니다.
이제 팅크 자체 준비로 직접 진행됩니다.
- 이 레시피에 사용된 모든 재료는 유리병에 혼합되어 있습니다.
- 용기를 단단히 닫고 서늘한 곳에 보관하십시오.
- (적어도) 5일 동안 주입하고, 음료수 병은 적어도 하루에 한 번 주기적으로 흔들어야 합니다.
팅크가 준비되었습니다.
민간 부문에 거주하는 사람들은 원래 조리법에 따라 Starka를 요리할 수 있기 때문에 아파트 거주자에 비해 상당한 이점을 가지고 있습니다.
이렇게하려면 설탕 시럽, 호밀 월계수, 포트 와인, 코냑, 바닐린, 신선한 사과 및 배 잎을 혼합하는 위의 구성 요소와 이미 사용 된 참나무 통을 준비해야합니다.
혼합물이 담긴 용기를 닫고 지하실로 보냅니다. 이제 남은 것은 최소한 10년을 기다리는 것 뿐이다. 물론 오랜 시간이 걸리는 것 같지만 저를 믿으세요. 그만한 가치가 있습니다.
결과적으로, 당신은 당신의 자부심이 될 진정한 엘리트 음료를 얻게 될 것입니다. 그러나 가능한 한 빨리 팅크를 시도하고 싶지 않고 오랫동안 기다릴 준비가되지 않은 경우 음료를 준비하는 더 빠른 옵션이 있습니다.
판매시 짧은 시간에 얻은 Stark 보드카를 찾을 수 있습니다. 그것을 만드는 데 다음 재료가 사용되었습니다.
- 코냑;
- 보드카;
- 포트;
- 로즈마리;
- 바닐라;
- 사과나무와 배나무의 잎.
스타키를 포함해 거의 모든 비터스를 준비하는 데 사용되는 것은 달빛입니다.
진정으로 향기롭고 다양한 불순물과 퓨젤 오일의 불쾌한 냄새를 내지 않아 다음날 심한 두통을 유발하지 않는 음료를 얻으려면 용액을 올바르게 준비해야합니다.
먼저, 맥아즙에 적합한 원료(이상적으로는 호밀)를 선택하십시오. 다른 유형의 월계수를 사용할 수도 있지만 최종 제품의 맛은 원래 원료, 효모 및 설탕의 양에 따라 다르다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다. 예를 들어 콩과 식물이나 감자를 사용하면 충분한 양의 알코올이 생성되지만 품질은 매우 낮습니다. 이와 관련하여 추가 증류, 용액 여과 및 철저한 정제가 필요합니다.
사용되는 원료의 종류에 관계없이 음료를 준비하는 기술을 따르는 것이 매우 중요합니다.
용액은 레시피에 따라 알코올 베이스의 농도로 조정됩니다. 알코올이 표시된 경우 - 최대 약 70%, 보드카의 경우 - 최대 40%.
증류탑을 사용하면 최소한의 불순물로 더 높은 품질의 달빛을 얻을 수 있습니다. 그 외에는 스타키 제조 공정은 위에서 설명한 것과 유사합니다.
이미 이해하셨듯이, 원본에 최대한 가까운 음료를 직접 만드는 것은 그리 어렵지 않습니다. 더욱이 이제는 긴 주입, 알코올베이스의 이중 증류 및 기타 어려움없이 할 수 있습니다.
팅크가 짧은 기간 동안 숙성되더라도 올바르게 선택한 재료를 사용하면 오리지널 스타크 보드카와 동일한 맛있고 향긋한 음료를 얻을 수 있습니다.
