휴일에 손님이 도착하는 것은 여주인에게 항상 큰 도전입니다. 나는 손님에게 특히 맛있고 영양가 있는 음식을 제공하여 나중에 배가 무거워지지 않도록 하고 싶습니다. 뜨거운 고기 요리와 축제 테이블 형성에 특별한 역할이 주어집니다. 왕실 고기 - 이것들 중 하나. 그것을 준비하려면 주로 돼지 목살을 선택합니다. 부드럽고 부드러운 고기를 적절하게 조리하면 "입에서 녹는" 맛을 느낄 수 있어 손님이 기뻐할 것입니다. 준비하다 오븐에 넣은 왕실 고기 어렵지 않습니다. 초보 주부라도 의지만 있다면 할 수 있습니다.

중 오븐에 로얄 야소,필수 제품:

토마토 - 2 개;

양파 – 머리 1개;

오일 - 40 gr.;

단단한 치즈 – 220 gr.;

마요네즈 소스를 준비하려면:

설탕 - 10 gr.;

소금 - 5g;

레몬 주스 - 10ml.

레시피 고기를 왕실처럼, 6인분을 준비하도록 설계되었습니다.

베이킹 시간: 45~50분

요리 방법:

준비하다 오븐에 넣은 왕실 고기 - 아주 간단해요! 준비부터 시작하겠습니다. 시중에서 판매하는 마요네즈를 사용해도 되지만, 집에서 만드는 마요네즈는 방부제를 첨가하지 않고 천연 재료로 만듭니다.

소스를 준비하려면 계란 2개의 노른자를 그릇에 붓고 설탕과 소금을 넣고 믹서로 가볍게 치십시오. 그런 다음 기름을 조금씩 첨가하고 섞습니다. 마지막에 레몬 주스를 넣으십시오. 마요네즈 소스는 노란색이어야 합니다. 완제품을 냉장고에 넣습니다.

요리 "왕고기"의 역사

마요네즈를 곁들인 오븐에 담긴 왕실 ​​고기는 왕좌가 높은 사람과 아무 관련이 없다는 것이 분명합니다. 비록 일상적인 요리는 아니지만 여전히 궁중의 식사에는 적합하지 않습니다. 오히려 주말에 좋은 주부가 준비한 그런 요리는 가족 저녁 식사에 적합합니다.

그러나 왕실 고기는 유럽의 모든 것이 매우 유행했던 피터 대왕 시대로 거슬러 올라가는 역사적 뿌리를 가진 조리법이라고 가정할 수 있습니다. 당시 감자는 고기, 버섯, 야채뿐만 아니라 햄, 피클과 함께 점토 냄비에 구워졌습니다. 이 모든 것은 사워 크림, 겨자, 양 고추 냉이 및 뿌리로 만든 소스로 맛을 냈습니다. 하지만 이 사실을 100% 확신할 수는 없습니다. 아마도 이 요리는 녹는 듯한 맛과 넉넉한 양의 재료를 사용했기 때문에 붙여진 이름일 것입니다. 그건 그렇고, 재료에 대해... 오늘 KhozOboz는 버섯으로 왕실 고기 요리를 제안하며 이를 위해서는 다음 제품이 필요합니다.

궁중고기 재료

• 돼지고기(우리는 탄산음료를 섭취했습니다) – 500 gr.;
• 감자 – 중간 크기 조각 10-12개;
• 샴 피뇽 – 약 300 gr.;
• 양파 -1-2 전구;
• 단단한 치즈 – 300 gr.;
• 마요네즈 -200-300 gr.;
• 소금, 후추 및 원하는 향신료를 선택하여 맛보십시오.
• 식물성 기름
• 버터

요리 단계

왕처럼 고기를 요리하는 방법? 이 과정은 전혀 복잡하지 않으며 특별한 기술이나 요리 재능이 필요하지 않습니다. 자, 시작해 봅시다:

1. 고기를 결 방향으로 작은 두께의 조각으로 자릅니다. 돼지고기를 소금, 후추, 양념에 미리 재워두세요. 원하는 경우 고기를 이길 수도 있습니다. 특히 쇠고기를 사용할 때 필요합니다. 우리 탄산염은 처리하지 않아도 매우 부드럽고 부드럽습니다.
2. 양파를 고리 모양이나 반 고리 모양으로 자릅니다(둘 중 더 편리한 쪽).

   

3. 감자는 조각으로 잘라야합니다.

   

4. 버섯을 십자형으로 자릅니다.

   

5. 샴피뇽 조각을 버터에 넣고 약 5분 동안 볶습니다. 버섯을 완전히 볶은 다음 마요네즈 2테이블스푼과 섞어주세요.

   

6. 이제 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 고기 조각, 양파 링, 감자, 마요네즈를 곁들인 튀긴 샴 피뇽, 다시 감자 조각 순서로 층을 놓습니다. 각 층에 소금과 후추를 뿌립니다.

   

7. 감자의 마지막 층을 마요네즈로 코팅하십시오.

   

8. 중간 또는 미세한 강판에 치즈를 갈아주세요.

   

9. 우리 고기 위에 아낌없이 뿌려주세요. 이 요리를 오븐에 약 1시간 동안 넣어두세요. 마지막에는 온도를 180도로 설정하여 바삭한 ​​치즈 크러스트를 만들고 5-10분 동안 화력을 높일 수 있습니다. 이 요리는 뜨겁게 제공되어야 합니다.

   

고기를 왕실에서 요리하는 다양한 변형

오늘 보여드리는 사진 속 궁중고기는 다양한 방법으로 조리할 수 있습니다. 예를 들면 다음과 같습니다.

• 동일한 재료를 모두 사용하여 나누어진 냄비에 접시를 굽습니다.
• 계절에는 토마토, 피망과 같은 신선한 야채를 레시피에 추가하십시오.
• 마요네즈를 반대하시나요? 사워 크림이나 무가당 천연 요구르트로 교체하세요.
• 물론 오늘 우리가 제공하는 사진 인 왕실 고기 요리법은 매우 풍성하고 밀도가 높은 요리입니다. 삶은 감자와 고기, 허브, 토마토, 양파를 사용하는 다이어트 버전을 사용해 보세요. 이러한 모든 구성 요소는 뚜껑이 있는 세라믹 형태의 층으로 배치되고 소량의 물과 함께 오븐으로 보내집니다.
• 일부 왕실 고기 요리법에는 올리브, 크랜베리 ​​또는 마늘이 추가됩니다.

요리의 장점

궁중 고기는 물론 매력적인 요리법이지만 그 장점에 대해 이야기할 수 있을까요? 물론 2 주에 한 번만 요리하고 최소한의 마요네즈를 추가하고 더 나은 경우 사워 크림으로 교체하는 것이 좋습니다.

그러한 요리는 우리에게 어떤 이점을 줄 수 있습니까?놀라시겠지만 쇠고기나 양고기에 비해 지방 함량이 가장 적은 살코기 돼지고기입니다. 이러한 종류의 고기를 굽기 전에(이 조리 방법이 가장 바람직함) 지방층을 제거하고 잘 구워졌는지 주의 깊게 모니터링하는 것이 중요합니다. 작은 돼지고기 조각이라도 가장 바쁜 하루 동안 소비한 에너지를 보충할 수 있습니다. 특히 추운 계절에는 적시에 에너지 자원을 보충하는 것이 필요합니다.

감자에는 다량의 비타민과 미량 원소가 포함되어 있습니다. 이 뿌리 채소는 인체에서 단백질을 만드는 데 필요한 모든 아미노산을 대부분 함유하고 있어 영양학자들이 특히 높이 평가합니다. 게다가 영양학자들은 고기와 감자가 양립할 수 없다는 주장을 점점 더 반박하고 있습니다. 그럼에도 불구하고 특정 지역은 고유한 영양 스타일이 특징입니다. 이러한 음식 조합은 역사적으로 러시아와 CIS 국가 주민의 특징이므로 우리에게는 자연스러운 조합입니다. 유행은 왔다가 사라지지만 늘 먹고 싶어진다는 말이 있죠. 신선한 야채, 소금에 절인 양배추, 비네그레트 또는 피클 샐러드로 고기를 왕실처럼 보완하는 것을 잊지 마십시오. 가족은 작은 왕실 잔치를 보장받습니다.

단조로운 요리에 지쳤고 특이한 것을 원하지만 동시에 맛있고 만족스러운 것을 원한다면 왕실 돼지 고기가 훌륭한 선택이 될 것입니다. 이 대접은 누구에게도 무관심하지 않을 것이며 집의 남성 절반은 특히 행복할 것입니다.

가족을 위한 명절을 만들고 이 요리를 꼭 준비하세요. 그런데 다음 요리법이 당신에게 딱 맞을 거예요.

오븐에 넣은 로얄 포크

왕처럼 돼지고기를 요리하는 방법? 사진과 함께 레시피를 살펴 보겠습니다.

1. 돼지고기는 찬물로 깨끗이 씻어야 하며, 껍질이 있으면 잘라야 합니다.
2. 씻은 돼지고기를 살짝 말려서 잘게 썬다.
3. 조각은 부엌 망치로 약간 두드릴 수 있습니다.
   
4. 그런 다음 고기에 소금과 갈은 후추를 뿌리고 1 시간 동안 재워 둡니다.
5. 양파 머리를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다.
   
6. 치즈는 작은 칩으로 갈아야 합니다.
   
7. 토마토를 씻어서 조각으로 자릅니다.
   
8. 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 고운 강판으로 갈아줍니다.
9. 베이킹 접시나 베이킹 시트에 올리브 오일을 뿌리세요.
10. 다음으로, 절인 고기 조각을 기름칠된 표면에 놓습니다.
11. 고기 위에 양파 링을 균일한 층으로 놓습니다.
    
12. 다음으로 으깬 감자를 추가합니다. 약간의 소금과 후추를 추가합니다.
13. 감자 위에 토마토 조각을 놓습니다.
14. 사워 크림으로 모든 것을 채우십시오.
    
15. 팬을 180도의 뜨거운 오븐에 넣으십시오.
16. 60분간 굽습니다.
17. 50분 후 강판 치즈를 모두 뿌립니다.

완성된 고기는 밥이나 스파게티 반찬과 함께 뜨겁게 드세요.

모피 코트로 고기 요리법

필요한 것:

• 돼지고기 - 500g
• 양파 2개;
• 치즈 - 100g 조각;
• 포르치니 버섯 – 150g;
• 살구 150g;
• 샴 피뇽 150g;
• 수제 사워 크림 반 잔;
• 크림 두 개의 큰 숟가락;
• 식물성 기름;
• 약간의 소금과 갈은 후추.

조리 시간 – 120분.

칼로리 수준 - 275.

수행 방법:

1. 돼지 고기는 찬물로 철저히 헹구고 필요한 경우 피부, 정맥, 필름과 같은 불필요한 요소를 잘라야합니다.
2. 씻은 고기를 말리고 작은 조각으로 자르면 약 4-5 조각이 얻어집니다.
3. 조각의 모든 면에 후추와 소금을 뿌립니다.
4. 조각이 너무 두꺼우면 주방 망치로 두들겨 맞을 수 있습니다.
5. 고기를 컵에 옮겨 냉장고에 넣어두세요. 1시간 동안 재워두세요.
6. 세 종류의 버섯을 깨끗이 씻어서 흙을 제거하세요.
7. 씻은 버섯을 조각이나 작은 조각으로 자릅니다. 컵에 붓고 섞으세요.
8. 양파를 껍질을 벗기고 작은 사각형으로 자릅니다.
9. 다음으로 프라이팬을 스토브에 놓고 약간의 식물성 기름을 넣고 예열하십시오.
10. 버섯과 양파를 가열된 기름에 붓고 약간의 소금을 넣고 약 15분 동안 재료를 주기적으로 저어줍니다.
11. 그 후에 사워 크림과 크림으로 모든 것을 채우고 잘 섞으십시오. 5분 동안 끓이세요.
12. 스토브에서 버섯과 양파로 완성 된 소스를 꺼내 식히십시오.
13. 그런 다음 절인 돼지 고기를 냉장고에서 꺼내십시오.
14. 베이킹 시트의 모든 면에 식물성 기름을 바르십시오.
15. 베이킹 시트에 고기 조각을 놓습니다.
16. 모든 것에 버섯 소스를 붓습니다.
17. 모든 것을 180도로 예열된 오븐에 넣고 약 1시간 동안 굽습니다.
18. 준비하기 약 10분 전에 치즈를 작은 조각으로 갈아서 위에 붓습니다.
19. 완성 된 고기를 오븐에서 꺼내 야채 반찬과 함께 테이블 위에 놓습니다.

이에 대한 내용은 온라인 요리 잡지 페이지에서 확인할 수 있습니다.

당신은 붉은 생선 샐러드 요리법의 절묘한 선택을 찾을 수 있습니다.

케피어와 끓는 물로 팬케이크를 요리해 본 적이 있나요? 해당 레시피를 찾을 수 있습니다. 너무 간단하다는 것이 밝혀졌습니다!

슬로우 쿠커에 담긴 로얄 돼지고기

필요한 것:

• 돼지 고기 반 킬로;
• 버섯 – 200g;
• 감자 괴경 – 4개;
• 양파 – 머리 2개;
• 치즈 슬라이스 200g;
• 통조림 파인애플 – 100g;
• 올리브 - 100g;
• 소금;
• 약간의 후추;
• 완두콩의 딸기 - 7-8 조각;
• 당신의 취향에 맞는 향신료;
• 사워 크림이나 마요네즈 한 잔.

조리 시간: 2시간.

수행 방법:

1. 우리는 시원한 물로 고기를 씻고 피부, 필름, 정맥을 제거합니다.
2. 돼지고기를 말리고 작은 조각으로 자릅니다.
3. 감자를 껍질을 벗기고 헹구고 작은 조각으로 자릅니다.
4. 고기 조각에 소금, 후추, 향신료를 뿌리고 약 1시간 동안 재워둡니다.
5. 우리는 버섯을 씻고 흙을 닦아내고 작은 조각이나 조각으로 자릅니다.
6. 양파 껍질을 벗기고 작은 사각형으로 자릅니다.
7. 다용도 컵에 기름을 넣고 "튀김" 모드를 20분 동안 설정하세요.
8. 가열된 기름에 버섯을 넣고 약간의 소금을 넣고 약 10분간 볶습니다.
9. 다음으로 양파를 넣고 섞어서 5분간 볶습니다.
10. 사워 크림을 붓고 5분간 끓입니다.
11. 다음으로 소스를 컵에 넣으세요.
12. 멀티 쿠커 용기의 모든 면에 오일을 바릅니다.
13. 절인 고기 조각을 슬로우 쿠커에 넣고 그 위에 감자 조각을 놓습니다.
14. 절인 파인애플을 작은 조각으로 자르고 다른 재료와 함께 슬로우 쿠커에 넣습니다.
15. 모든 위에 버섯과 양파를 곁들인 소스를 붓습니다.
16. 미세한 부스러기로 치즈 조각을 문지르고 올리브를 조각으로 자릅니다. 소스 위에 올리브를 올리고 아직 치즈는 넣지 마세요.
17. "베이킹" 모드를 선택하고 시간을 1시간으로 설정한 후 굽도록 놔두세요.
18. 50분 동안 조리한 후 강판 치즈를 모두 뿌립니다.
19. 삐 소리가 날 때까지 요리하세요. 그런 다음 야채 반찬, 삶은 쌀 또는 스파게티와 함께 ​​제공하십시오.

요리에는 안심을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이 부분은 더 빨리 요리되고 매우 부드럽고 맛있습니다.

매리 네이드에 고기를 미리 담그는 것이 가장 좋습니다. 매리 네이드로 레몬 주스 또는 향신료와 간장을 사용할 수 있습니다. 돼지고기를 2시간 정도 재워두셔야 합니다.

다진 마늘과 허브를 추가로 추가할 수도 있습니다. 이러한 구성 요소는 베이킹 과정에서 풍미와 육즙을 더해줍니다.

강판 치즈로 모든 것을 즉시 뿌리는 것은 권장하지 않습니다. 왜냐하면 베이킹하는 동안 화상을 입을 수 있고 위에 어두운 껍질이 형성되기 때문입니다. 요리가 준비되기 5~10분 전에 놓는 것이 가장 좋습니다.

로얄 포크는 준비하기가 다소 어려운 요리이지만 훌륭합니다. 그런 진미를 위해 일하는 것은 정말 가치가 있습니다. 그리고 당신의 가족은 그것으로 인해 기뻐할 것입니다.

지겨운 요리법으로 가족에게 먹이를 주는 것이 지겹나요? 왕실 돼지고기 요리법을 시도해 보시기 바랍니다. 많은 사람들은 왜 그 요리에 그토록 특별한 이름이 붙여졌는지 이해하지 못합니다. 그러나 준비만이 이 비밀을 이해하고 밝히는 데 도움이 될 것입니다. 저녁 식사로 왕실 돼지고기를 부담 없이 내놓으면 가족이 기뻐서 "삐걱" 소리를 낼 것입니다. 과장하지 않고, 믿을 수 없을 정도로 맛있고 향긋하며 매우 아름다운 이 요리는 모든 명절 테이블의 진정한 장식이 될 것입니다.

입안에서 녹는 계란과 호두로 만든 가장 섬세한 크림 소스로 돼지 갈비를 준비하는 진정한 왕실 버전을 여러분께 선보입니다!

호두 - 100g
닭고기 달걀 - 4 개
마늘 - 3-4 치아.
식물성 기름 - 3 큰술. 엘.
돼지고기 - 0.3-0.4kg
버섯 (샴 피뇽) - 250 g
버터 - 100g
딜 - 0.5 묶음
신선한 토마토 - 2 개
단단한 치즈 - 200g
갈은 후추 - 맛보기
밀가루 - 2-3 큰술.
양파 – 1 개
소금 - 맛보기

1. 당연히 돼지고기를 준비하는 것부터 시작합니다. 고기를 일반 찬물에 15~20분 동안 담근 후 헹구고 종이 타월/냅킨으로 물기를 닦아냅니다. 다음으로 돼지고기를 중간 크기(손가락 굵기 정도)로 자르고, 여분의 지방과 핏줄 등을 잘라냅니다. 고기의 육즙이 옆으로 튀지 않도록 고기 조각을 부엌 망치의 골이 있는 면으로 양쪽을 부드럽게 두드리고, 접착 필름으로 조각을 덮습니다.

2. 이제 갈비뼈를 소금, 검정 후추(갓 갈아서 사용하는 것이 좋음), 원하는 경우 기타 좋아하는 향신료와 조미료로 철저히 문질러야 합니다. 마늘 몇 쪽을 껍질을 벗기고 고운 강판에 갈아주세요 (단순히 프레스에 통과시킬 수 있습니다). 각 고기 조각을 마늘로 문지른 다음 그릇에 넣고 같은 접착 필름으로 덮은 다음 고기를 냉장고에 잠시 넣으십시오.

나머지 제품도 계속해서 준비하고 있습니다. 우리는 버터를 냉장고에서 꺼내 편리한 용기에 옮기고 더 빨리 부드러워지도록 작은 입방체로 자릅니다. 오일은 그대로 따뜻한 곳에 두세요. 그동안 완숙 계란 2개를 삶아준 후(약 12~15분) 바로 찬물을 채워주세요. 식힌 계란을 껍질을 벗기고 잘게 갈아줍니다.

3. 호두 껍질을 벗긴 다음 블렌더를 사용하거나 손으로 구식 방식으로 갈아줍니다. 두꺼운 비닐 봉지에 넣고 두꺼운 수건으로 테이블을 덮은 다음 그 위에 견과류가 묶인 봉지를 놓습니다 (공기 없음! ), 다른 수건으로 윗부분을 덮고 동일한 주방 망치로 두들겨칩니다. 견과류를 미세한 부스러기로 갈아서 접시에서 느껴져서는 안됩니다. 이제 삶은 계란에 견과류를 넣고 잘 섞으세요. 부드러워진 버터를 넣고 다시 섞어주세요. 우리는 채소를 철저히 씻고 말리고 칼로 잘게 자릅니다. 견과류와 달걀을 곁들인 크림 소스에 채소를 넣고 잘 섞습니다.

5. 냉장고에서 고기를 꺼냅니다. 편리한 용기에 남은 계란 2개를 소금 한 꼬집으로 치십시오. 밀가루를 별도의 그릇에 붓습니다. 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 데우십시오. 뜨거워지면 돼지고기를 달걀물에 담근 후 밀가루를 묻혀 프라이팬에 굽습니다. 아름다운 황금빛 갈색 빵 껍질이 나타날 때까지 양쪽의 갈비를 볶습니다. 프라이팬에서 반쯤 완성된 갈비를 꺼내 즉시 베이킹 시트(한 층)에 놓습니다. 필요한 경우 베이킹 시트에 기름을 바르십시오.

4. 이제 야채(버섯, 토마토, 양파)를 손질해 보겠습니다. 껍질을 벗기고 흐르는 물에 깨끗이 헹군 후 수건으로 물기를 말려주세요. 그런 다음 양파를 반 고리(또는 원하는 대로 고리)로 자르고, 토마토를 얇은 원(두께 0.5cm)으로, 샴피뇽을 편평한 조각으로 자릅니다. 고기가 반투명해지고 약간 갈색이 될 때까지 익힌 기름을 두른 동일한 프라이팬에 양파를 볶습니다.

5. 오븐을 180~200도로 예열해 주세요. 튀긴 찹 위에 달걀 너트 혼합물을 슬라이드 형태로 놓고 (숟가락으로 가볍게 압축) 튀긴 양파, 토마토 링, 버섯을 모든 위에 놓습니다. 우리는 우리가 가장 좋아하는 치즈를 굵은 강판에 갈아서 베이킹 시트의 내용물 위에 뿌리고 갈비 아래에 고기를 지나 흘러 나온 치즈를 조심스럽게 "갈퀴로 긁어냅니다".

6. 예열된 오븐에 갈비를 넣고 익을 때까지 15~20분 정도 구워주세요. 참고로, 오븐이 없는 분들도 전자레인지에 쉽게 조리하실 수 있어요. 이렇게 하려면 전원을 450-600으로 설정하고 조리 시간은 약 8-10분입니다.

이것이 바로 왕처럼 요리되는 마법의 갈비를 만드는 비결입니다!

로얄 포크는 보통 오븐에서 조리되는 오리지널 코트의 찹입니다. 요리 자체는 간단하지만 항상 맛있고 우아합니다.

특히 모든 규칙에 따라 준비된 경우. 최고의 요리법은 다음과 같습니다.

로얄 포크 - 일반적인 요리 원리

고기. 돼지고기 안심이나 핏줄과 필름이 없는 펄프를 사용하며 쉽게 조각으로자를 수 있습니다. 그런 다음 부엌 망치로 두들겨 맞습니다.

향신료, 소스. 사워 크림, 마요네즈, 아지카, 케첩 등 다양한 조미료가 사용됩니다. 고기 또는 다른 충전재 층을 문지르는 데 사용됩니다.

치즈. 그것은 항상 접시에 존재하며 일반적인 이동을 완료합니다. 로얄 포크의 껍질이 아름답고 바삭하게 되도록 하려면 잘 녹는 단단한 치즈를 선택하세요.

충전재. 토마토, 버섯, 양파, 파인애플, 자두, 감자 등 다양한 제품이 사용됩니다. 일부 재료는 사전 조리가 필요합니다. 절인되지만 대부분의 제품은 생고기에 배치됩니다. 권장되는 순서를 따르는 것이 중요합니다.

감자를 곁들인 로얄 돼지고기

이미 삶은 감자가 필요한 왕실 돼지 고기에 대한 일반적이고 매우 간단한 요리법입니다. 샐러드나 다른 요리에서 남은 것이 몇 개 있으면 사용해도 됩니다.

재료

고기 0.6kg;

삶은 감자 2개;

1개의 큰 토마토;

1시 엘. 아지카;

단단한 치즈 80g;

사워 크림 100ml;

양파 2개;

준비

1. 깨끗이 씻은 돼지고기 펄프를 두께 7mm 크기로 자릅니다. 망치로 가볍게 두드리고 소금과 후추로 조각을 문지릅니다. 따로 보관하고 향신료에 담그십시오.

2. 삶은 감자의 껍질을 벗기고 갈아줍니다. 생 양파에서 껍질을 제거합니다. 토마토도 얇은 고리로 자릅니다. 사워 크림과 매운 아지카를 섞으세요. 하지만 마요네즈를 사용하고 소금을 조금 더할 수도 있습니다.

3. 돼지고기를 기름칠한 베이킹 시트나 틀에 올려서 서로 닿지 않도록 하세요.

4. 돼지고기 위에 양파링을 올리고, 면 전체에 최대한 흩뿌려줍니다.

5. 이제 삶은 감자를 갈아줍니다. 칩이 흩어지지 않도록 조심스럽게 배치하고 누릅니다.

6. adjika를 추가하여 감자에 매운 소스를 바릅니다.

7. 이제 토마토 원을 흩뿌립니다.

8. 팬을 오븐에 넣고 돼지고기를 190도에서 40분간 구워줍니다.

9. 치즈를 굵게 갈아주세요.

10. 로얄 포크를 꺼내고 토마토에 치즈를 뿌린 후 오븐에 다시 구워줍니다. 황금빛 갈색 빵 껍질이 나타나기를 기다리고 요리가 준비되었습니다!

버섯을 곁들인 로얄 돼지고기

고급스러운 왕실 돼지고기에 샴피뇽을 곁들인 버전입니다. 절인 버섯을 곁들인 비슷한 요리가 있는데 조리법은 아래와 같습니다.

재료

돼지고기(펄프) 700g;

200g 버섯 (신선한 샴 피뇽);

양파 1개;

기름 2테이블스푼;

마요네즈 3테이블스푼;

치즈 150g;

토마토 2-3개.

준비

1. 버섯을 얇게 썬다. 프라이팬에 한 숟가락의 기름을 붓습니다. 더 이상 필요하지 않습니다. 예열하고 버섯을 추가합니다. 가벼운 껍질이 나타날 때까지 가장 높은 불에서 5분간 볶습니다. 끄고 버섯 충전물을 식히십시오.

2. 양파를 얇은 반 고리로 자르고 소금을 넣고 손으로 으깬다. 토마토를 원으로 자릅니다.

3. 돼지고기를 헹구고 결을 가로질러 0.5cm 두께로 잘게 썬다. 필름으로 조각을 덮고 망치로 약간 두드립니다.

4. 고기를 소금과 후추로 문지른 후 즉시 기름칠 베이킹 시트에 옮깁니다.

5. 양파를 뿌려주세요.

6. 그 위에 튀긴 버섯 조각을 올려주세요.

7. 원하는 경우 마늘을 마요네즈에 짜내고 소금, 겨자 또는 아지 카를 넣을 수 있습니다. 매운 음식을 좋아하는 분들을 위한 메뉴입니다. 그러나 소스를 순수한 형태로 사용할 수 있습니다. 매우 얇은 층으로 버섯 조각에 윤활유를 바릅니다.

8. 위에 토마토를 뿌리고 돼지고기와 버섯을 오븐에 넣고 30분 동안 굽습니다.

9. 치즈를 굵게 갈거나 잘게 썰어주세요.

10. 접시를 꺼내고 치즈가루를 두껍게 덮어 노릇노릇해질 때까지 볶아주세요.

파인애플을 곁들인 로얄 포크

파인애플 링은 돼지고기 요리에 사용됩니다. 이 요리는 매우 간단하고 가볍지 만 미리 고기를 재워 두는 것이 좋습니다. 그러면 더 맛있을 것입니다.

재료

돼지고기 5조각(각각 150-170g);

파인애플 링 5개;

마늘 2쪽;

마요네즈 2테이블스푼;

간장 1스푼;

치즈 120g;

준비

1. 다진마늘에 마요네즈를 섞고 후추와 간장을 넣어 버무린다. 소금을 넣을 필요가 없습니다.

2. 고기 조각을 치고 준비된 혼합물을 바르고 최소 1 시간 동안 그대로 둔 다음 돼지 고기를 잘 담그십시오.

3. 고기를 베이킹 시트에 놓고 각 조각 위에 파인애플 링을 놓습니다.

4. 접시를 오븐에 20분 동안 넣습니다.

5. 강판 치즈를 꺼내서 뿌려주세요.

6. 다시 오븐에 넣으세요. 왕돼지고기를 15~20분 더 조리합니다. 이번에는 온도가 200도입니다. 고기의 육즙을 유지하기 위해 덜 해서는 안 됩니다.

절인 버섯을 곁들인 로얄 돼지고기

절인 버섯을 곁들인 매운 돼지고기 요리법. 요리는 치즈로도 준비되지만 일반적인 방식은 아닙니다.

재료

고기 0.8kg;

치즈 150g;

양파 150g;

절인 버섯 250g;

모든 향신료;

팬에 기름을 바르는 오일입니다.

준비

1. 고기를 자르고 망치로 두드리되 너무 많이 두드리지 마십시오. 재량에 따라 향신료로 조각을 문지르지만 버섯, 치즈, 마요네즈에는 이미 소금이 포함되어 있으므로 요리를 망치지 않도록 많이 추가 할 필요가 없습니다.

2. 베이킹 시트에 기름을 바르고 돼지고기 조각을 한 층에 놓습니다.

3. 버섯의 물기를 소쿠리에 넣고 양념장을 털어냅니다. 그런 다음 각각을 조각으로 자릅니다. 고기 위에 올려주세요.

4. 양파를 얇은 반 고리 모양으로 자르고 그 위에 버섯을 뿌립니다.

5. 치즈를 굵게 갈아서 고기 위에 속을 채워 놓습니다.

6. 이제 마요네즈를 넣으세요. 잘 저어주고 치즈 층에 조심스럽게 기름을 바르고 버섯 충전물에서 떨어지지 않도록 노력하십시오.

7. 고기를 오븐에 한 시간 동안 넣습니다. 우리는 190도에서 요리합니다. 마요네즈 코팅 덕분에 치즈 크러스트가 타지 않고 접시가 구워집니다.

절인 양파를 곁들인 로얄 돼지고기

야채를 채워 맛있는 왕실 돼지고기 레시피입니다. 이 레시피의 하이라이트는 바로 양파절임입니다. 그것은 고기에 육즙과 매운 맛을 줄 것입니다.

재료

고기 500g;

양파 2개;

토마토 2개;

마요네즈 2테이블스푼;

후추, 소금;

치즈 70g;

테이블 식초.

준비

1. 마요네즈에 후추, 소금을 넣고 섞어주세요. 원하는 경우 마늘 한 쪽을 짜낼 수 있습니다. 그것은 고기를 완벽하게 보완 할 것입니다.

2. 돼지고기를 5등분한다. 우리는 평범한 부엌 망치를 가지고 고기를 여러 번 두드리지만 열성적일 필요는 없습니다. 그런 다음 마요네즈 소스로 양면을 문지릅니다.

3. 양파를 반 고리로 자릅니다. 식초 50ml와 같은 양의 찬물을 섞습니다. 양파를 부어주세요. 30분 동안 담그고 가끔 저어줍니다. 그런 다음 매리 네이드를 배출하십시오.

4. 토마토를 얇게 자릅니다.

5. 돼지고기 위에 절인 양파를 올리고 토마토 슬라이스로 덮어준다.

6. 접시를 오븐에 넣고 양파가 갈색이 될 때까지 200도에서 굽습니다. 우리는 그것이 타도록 두지 않습니다.

7. 베이킹 시트를 꺼내고 토마토에 강판 치즈를 얇게 뿌립니다.

8. 치즈 크러스트가 황금빛 갈색이 될 때까지 로얄 요리를 볶습니다.

자두와 견과류를 곁들인 로얄 돼지고기

자두가 필요한 왕실 고기의 또 다른 변형입니다. 힘들면 따뜻한 물로 채워서 말린 과일이 약간 부드러워 지도록해야합니다. 하지만 우리는 그들이 절뚝거리지 않도록 합니다.

재료

고기 500g;

자두 140g;

호두 1스푼;

마늘 2쪽;

사워 크림 70g;

치즈 140g;

소금과 후추.

준비

1. 돼지고기를 접시에 담아 잘게 썰고 소금을 넣어준다. 따로 보관하십시오.

2. 사워 크림에 마늘을 넣고 잘게 썬 호두와 후추를 넣습니다. 소스를 섞는다.

3. 자두를 조각이나 작은 입방체로 자릅니다.

4. 돼지 고기 조각에 사워 크림 소스를 바릅니다.

5. 그 위에 자두 조각을 놓습니다. 우리는 그것들을 하나의 레이어에 유지하려고 노력합니다.

6. 이제 치즈를 갈아서 부스러기를 만들지 마십시오. 그렇지 않으면 고기가 익는 것보다 더 빨리 타게 됩니다.

7. 자두 위에 치즈를 바르고 돼지고기를 오븐에 넣습니다.

8. 온도 180도, 더 높이 올라갈 필요 없이 약 40분 동안 궁중 요리를 준비합니다.

가지를 곁들인 로얄 돼지고기

이 돼지고기의 특징은 가지와 견과류 소스를 사용한다는 점입니다. 이 요리는 매우 육즙이 많고 여름 느낌이 나며 맛있습니다.

재료

고기 500g;

가지 1개;

토마토 1개;

호두 1스푼;

마늘 2쪽;

양파 1개;

치즈 110g.

준비

1. 가지를 둥글게 자른다. 필요한 경우 소금물에 담그십시오. 그런 다음 기름을 두른 프라이팬에 한쪽을 볶습니다. 반대쪽은 날것으로 남겨주세요.

2. 고기를 납작하게 펴고 돼지고기를 두들겨 양념으로 버무린다. 베이킹 시트로 옮깁니다.

3. 소스를 준비합니다. 마늘과 견과류를 잘게 자르고 마요네즈, 후추를 넣고 섞습니다.

4. 양파는 가늘고 얇게 채썰어주세요. 없이도 요리를 할 수 있습니다.

5. 접시를 조립합니다. 돼지고기 위에 양파를 뿌리고 가지 조각을 튀긴 면이 아래로 향하게 하여 놓습니다. 견과류가 들어간 마요네즈 소스로 생 윗부분에 기름을 바르고 토마토 조각으로 덮습니다.

6. 모두 오븐에 넣어 30분간 구워주세요.

7. 꺼내서 치즈로 덮어주세요. 15-20분 더 조리하세요. 이번에는 온도를 190-200도 정도로 유지합니다.

치즈 부스러기는 종종 고기를 통과하여 굽는 동안 흘러내려 베이킹 시트에 달라붙습니다. 세탁하는 데 시간을 낭비하지 않으려면 실리콘 매트, 호일 조각 또는 기름칠 양피지로 시트를 덮을 수 있습니다.

치즈 크러스트가 타기 시작했는데 고기가 아직 익지 않았나요? 사워 크림, 크림 또는 마요네즈를 가져다가 오븐에서 접시를 꺼내고 이러한 제품으로 치즈에 기름을 바르십시오. 그들은 황금빛 갈색 껍질의 형성을 막지는 못하지만 이 과정을 늦출 것입니다.