자연에는 악천후가 없습니다. 특히 바비큐와 피크닉을 위해 모이기로 결정한 사람들에게는 더욱 그렇습니다.
그러나 피크닉에서는 케밥만이 테이블의 필수적인 부분이 아닙니다.
주요 재료 중 하나는 그릴에 구운 감자입니다. 그러나 야채가 즉시 사라지는 것을 방지하는 호일이 있으면 불 위에서 직접 구울 수 있습니다.
이 감자를 어떤 소스나 양념과 함께 제공할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 근처에 육즙이 많고 식욕을 돋우는 고기가 있다는 것입니다. 이것은 훌륭한 듀오이며 일단 시도하면 확실히 좋아할 것입니다.
석탄 호일에 감자 요리법
재료:
많이 드세요!
총 조리시간은 30분입니다.
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5월 연휴가 곧 다가옵니다. 이는 친구 여러분, 피크닉 시즌이 다시 시작된다는 의미입니다! 신선한 공기, 태양, 활동적인 레크리에이션은 언제나 좋은 식욕을 불러일으킵니다. 화이트 와인을 곁들인 허니 머스타드 매리네이드를 곁들인 돼지고기, 로즈마리, 고수, 토마토를 곁들인 양고기, 사과 주스를 곁들인 닭고기, 오렌지 소스를 곁들인 토끼...그리고 그게 전부가 아닙니다! 송아지 스테이크와 부드러운 양고기 케밥. 맛있을 것 같나요? 새 시즌에는 이 모든 것을 준비하겠습니다. 하지만 그게 전부는 아닙니다. 석탄 위에 호일로 구운 백리향을 곁들인 향긋한 감자는 도저히 버릴 수 없는 맛있는 요리입니다.
재료: 감자 1kg, 신선한 백리향 다발(건조 1티스푼), 어린 양파 - 1다발, 레몬 향 - 1/2티스푼, 고추 혼합물 - 꼬집음, 소금 맛, 올리브 오일, 호일, 100 지 버터.
감자를 깨끗이 씻어 반으로 자르고 깊은 그릇에 담습니다. 소금, 후추, 제스트, 올리브 오일을 넣고 손으로 잘 섞습니다. 호일을 반으로 접어 주머니를 만듭니다. 양파를 잘게 썬다. 절인 감자, 양파, 백리향, 버터 조각을 주머니 중앙에 넣습니다.
주머니를 꼭 닫고 20분간 놔두세요. 그 사이에 석탄을 준비하십시오. 몸을 잘 따뜻하게 해야 합니다. 우리는 석탄 위에 그리드를 직접 놓고 그 위에 감자를 놓습니다. 이렇게 하면 타지 않고 구워집니다.
20분 동안 양면을 중간 정도의 석탄으로 굽습니다. 우리는 칼로 준비 상태를 확인합니다. 감자가 부드러워서 준비가되었음을 의미합니다! 백리향의 레몬향이 정말 환상적이에요!
석탄과 버터의 적당한 온도 덕분에 감자는 매우 부드럽고 육즙이 많았습니다. 소풍에서 고기 반찬을 준비할 때 자주 사용할 훌륭한 요리법입니다.
이 감자는 생선, 구운 야채, 송아지 고기 또는 닭고기와 완벽하게 어울립니다. 대규모 그룹과 함께 피크닉을 즐기기에 좋은 독립형 요리입니다. 다양한 야채 스낵, 신선한 허브 및 토마토 주스가 포함되어 있습니다. 저를 믿으세요. 피크닉은 최고 수준이 될 것입니다.
피크닉에서 무엇을 요리하든 가장 중요한 것은 밝고 친근한 회사입니다 :) 결국 누군가는 귀하의 노력에 감사해야 합니다... 음, 피크닉이 최대의 즐거움과 최소한의 실망을 가져오려면 필요한 목록을 만드십시오. 제품, 물건 및 항목을 미리.
구운 감자는 고기를 곁들이는 훌륭한 반찬이며, 신선한 야채와 허브를 곁들여도 좋습니다. 또한 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다. 그렇다면 맛있는 구운 요리 없이는 야외 잔치가 완성되지 않을 것입니다.
그리드의 레시피
메인 고기 요리를 위해 숯불을 피우고 상을 차리고 채소를 자르는 순간, 배고픈 느낌이 떠오를 수도 있습니다. 그러면 구운 음식이 구출될 것입니다. 그들은 석탄이 아직 고기를 굽는 데 적합하지 않고 빛이 그 위로 흐를 때까지 요리합니다. 요리하는 동안 맛있는 소스를 준비할 시간을 갖게 됩니다.
우리는 정확한 양의 음식을 제공하지 않으며 모두 배고픔에 달려 있습니다. 그러므로 “눈으로” 요리하고, 취향에 따라 맛의 균형을 맞추면 만족스러울 것입니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 새로운 감자;
- 윤활용 식물성 기름;
- 마요네즈 또는 사워 크림;
- 마늘 정향;
- 신선한 허브;
- 소금;
- 후추.
요리 방법:
- 수세미나 브러시의 거친 면을 사용하여 감자를 씻으십시오. 말려서 1.5~2cm 두께로 썬다.
- 철망 위에 올려 놓고 식물성 기름을 넉넉히 발라줍니다. 양쪽에 소금과 후추.
- 야채가 식욕을 돋우는 구운 색으로 변할 때까지 뜨거운 석탄 위에서 양면을 15분 동안 볶습니다. 준비가 되었는지 쉽게 확인할 수 있습니다. 포크로 쉽게 뚫을 수 있습니다.
- 소스를 만드세요. 사워 크림이나 마요네즈에 마늘을 짜 넣으십시오. 다진 허브와 향신료를 추가합니다. 약동하고 잠시 동안 그대로 두십시오.
- 감자를 제거하고 소스와 함께 제공합니다.
호일에 라드를 넣은 레시피
접시에 라드가 있으면 혼란 스럽습니다. 아마도 그러한 요리를 먹지 않았을 가능성이 큽니다. 한 입 먹어보면 마음에 쏙 들 것입니다!
제품의 정확한 비율을 제공하는 것은 불가능합니다. 그것은 모두 선호도에 달려 있습니다. 그리고 조리법이 너무 간단해서 아이들도 요리에 참여할 수 있습니다. 씻고 자르고 - 그게 과학의 전부입니다... 그러나 직접 꼬치에 꽂는 것이 좋습니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 감자;
- 라드 - 소금에 절인 것과 생것 모두 사용할 수 있습니다.
- 소금.
요리 방법:
- 어린 감자가 있으면 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 작년 야채를 요리할 경우에는 껍질을 제거하고 0.5cm 정도의 얇은 조각으로 자릅니다.
- 라드를 얇은 조각으로 자릅니다. 냉동실에 넣어두면 자르기가 더 쉽고 편해요. 조각은 웨지 감자와 같은 크기여야 합니다.
- 감자와 라드를 피라미드 모양으로 하나씩 보드 위에 놓고 꼬치로 찔러주세요. 이 부착 방법을 사용하면 부상당한 손가락을 완화할 수 있습니다.
- 소금에 절인 라드를 사용했다면 소금을 추가할 필요가 없습니다. 신선한 라드를 사용했다면 꼬치에 소금을 넣어주세요.
- 모든 것을 호일로 감싸고 끝을 닫아 녹은 라드가 석탄 위로 흐르지 않도록 합니다.
- 그릴 위에서 약 20~25분 동안 요리한 후 멋진 향이 참을 수 없으면 꺼내세요.
- 호일을 펴고 감자가 갈색이 되고 라드가 딱딱하게 변할 때까지 꼬치를 불 위에 잠시 올려 놓습니다.
- 즉시 제공하고 즐기십시오!
라드를 사용한 레시피
더 복잡한 조리법에 따라 요리를 준비할 수 있습니다. 준비의 차이가 웃기더라도 첫 번째 방법과는 맛이 다릅니다. 그것은 윤활 소스에 관한 것입니다. 이러한 케밥의 경우 새 감자를 사용하는 것이 좋습니다. 껍질을 벗길 필요가 없으며 괴경이 너무 크지도 않습니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 작은 감자 – 10-15 조각;
- 돼지기름 – 소금에 절이거나 훈제한 것이 적합합니다 – 150g;
- 간장 – 30g;
- 매운 아지카 – 50 gr.
요리 방법:
- 감자를 씻으십시오. 반 또는 4등분으로 자릅니다. 호두 크기 정도의 매우 작은 경우에는 통째로 두십시오.
- 라드를 더 작은 감자 조각으로 자릅니다.
- 꼬치에 번갈아 가며 끼웁니다.
- 컵에 아지카와 소스를 넣고 케밥을 코팅합니다.
- 라드와 소스가 짠맛이 있어서 접시에 소금을 표시하지 않았지만, 원하시면 입맛에 맞게 가감하시면 됩니다.
- 꼬치를 그릴에 올려 놓고 익을 때까지 볶습니다.
숯 제조법
이 레시피는 고기와 메인 코스를 모두 먹고 파티가 끝나지 않았을 때 사용하기 좋습니다. 어린 시절을 기억하고 웃으며 재로 얼룩진 친구들의 얼굴을 바라보고 싶다면 그릴에 감자를 굽는 것이 좋습니다. 타오르고 그을리는 석탄은 요리에 적합합니다. 다시 말하지만, 재료의 양을 스스로 결정하십시오.
바베큐 고기가 떨어지면 감자 차례입니다. 결국 석탄에 구운 감자는 그 자체로 맛있습니다.
감자를 구우려면 재와 석탄이 충분해야 하며, 이를 위해서는 불이 적어도 한 시간 이상 타야 합니다. 따라서 일반적으로 고기를 먹은 후 저녁에 기타와 함께 노래를 부르며 준비됩니다.
취향에 맞게 다양한 첨가물을 넣고 석탄 위에 감자를 요리할 수 있습니다. 양파, 버섯, 치즈로 채 웁니다. 하지만 먼저 석탄 위에 감자를 올바르게 굽는 방법을 알려 드리겠습니다.
1. 불을 피우고 작은 불꽃의 혀로 나무가 붉은 석탄으로 타오르도록 하세요. 바베큐 후의 석탄이나 고기의 마지막 부분과 함께 사용하는 것도 적합합니다.
2. 불 중앙에 구멍을 뚫거나 거의 땅바닥(바닥)까지 굽고 감자를 부어줍니다. 감자 위에 석탄을 뿌린다.
3. 15~20분간 조리합니다. 감자의 준비 상태는 한 번에 한 뿌리씩 뽑아서 부수거나 칼로 뚫는 방식으로만 확인할 수 있습니다.
감자가 깨지면 준비가 된 것입니다. 덜 익은 걸 좋아하시는 분들도 계시고 맛있더라구요. 이제 껍질을 벗기고 소금에 절여 먹어야 합니다.
채우는 석탄에 감자를 굽는 방법
1. 위의 레시피에 따라 감자가 구워지는 동안 필링을 만들어 보겠습니다. 다양할 수 있습니다:
- 허브 오일
- 양파와 함께 튀긴 버섯
구운 감자의 고전적인 충전재는 허브와 강판 치즈를 곁들인 버터입니다. 치즈에 마늘을 넣을 수 있습니다.
2. 딜을 잘게 다져 버터와 섞은 후 포크로 잘 으깨어 섞는다. 감자가 다 익으면 불에서 꺼냅니다.
3. 날카로운 칼을 사용하여 각 감자를 부분적으로 세로로 자르고 감자의 양쪽 절반을 살짝 벌립니다.
4. 작은 숟가락을 사용하여 감자 과육을 으깨고 딜과 섞인 버터를 조금 첨가합니다. 치즈를 뿌리고 구운 감자 반쪽을 섞습니다.
5. 감자를 다시 불에 넣고 1~3분간 구워주세요.
호일에 불에 감자를 굽는 법
석탄에 치즈를 곁들인 감자를 구우려면 다음 재료가 필요합니다.
- 감자 – 10 개
- 치즈 - 200g
- 마늘 – 4-5쪽
- 소금, 갈은 후추-맛보기
석탄 위에 감자를 맛있게 굽는 방법:
1. 껍질을 벗긴 감자를 반으로 자르고, 각 반에 슬라이스 치즈를 얹고, 마늘 프레스로 마늘을 조금 짜낸 뒤, 소금과 후추를 넣고 호일로 싸주세요.
2. 감자를 호일에 싸서 뜨거운 석탄과 탄 재에 20~30분 동안 묻습니다.
