콩 페이스트. 호두를 곁들인 콩 파테 콩 파테 레시피

콩은 콩과 식물의 건강하고 맛있는 제품입니다. 이는 많은 문화권에서 매우 일반적입니다. 콩 요리는 이탈리아 요리, 유대인 요리, 아르메니아 요리, 그루지야 요리, 멕시코 요리 등 전 세계 거의 모든 요리에서 찾을 수 있습니다. 콩 페이스트는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋기 때문에 많은 사람들이 좋아하고 널리 퍼진 요리 중 하나입니다.

콩: 유익한 특성

그것은 소화가 잘되는 단백질을 많이 함유하고 있으며 성능 측면에서 일부 고기의 단백질보다 훨씬 좋습니다. 콩에는 비타민, 아미노산 및 마그네슘, 칼륨, 아연, 황, 칼슘, 인, 철과 같은 미량 원소가 풍부합니다.

이 제품을 정기적으로 섭취하면 장과 기관지 기능에 긍정적인 영향을 미치고 류머티즘과 피부 질환을 퇴치하며 전염병과 장 감염에 저항하는 능력이 향상됩니다. 이것은 죽상 동맥 경화증, 고혈압, 심혈관 질환을 예방하는 천연 약이며 신경계에 좋습니다.

콩은 식이요법 제품으로 간주되며 의사는 일주일에 한두 번 콩을 섭취할 것을 권장합니다.

너무 인기가 많아

콩으로 수프, 반찬, 고기와 야채를 곁들인 메인 코스, 샐러드, 소스, 패트 등 수많은 요리를 준비할 수 있습니다. 세계의 거의 모든 요리는 유명한 요리법을 자랑합니다. 예를 들어, 케사디아, 파히타, 부리토와 같은 유명한 멕시코 요리에는 콩이 포함됩니다. 이탈리아에는 콩 프리타타, 카넬리니, 토스카나 콩과 파스타 수프가 있고, 프랑스에는 카술레 등이 있습니다.

우리 위도에서는 조지아어 lobio 및 pkhali, 아르메니아어 ailazan 및 lobakhasha, 유대인 tsimes 및 cholent가 인기가 있습니다. 된장은 거의 모든 주방에서 볼 수 있는 상당히 보편적인 요리이지만 이름만 다릅니다. 가장 인기있는 요리법을 살펴 보겠습니다.

아르메니아 콩 페이스트

이 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 마른 콩 - 1.5 큰술.
• 호두 - 0.5 큰술.
• 마늘 - 3-4 정향.
• 올리브 오일 - 70ml.
• 소금, 후추.
• 크멜리수넬리.
• 장식용 석류.

아르메니아 콩 페이트를 준비하려면 콩을 밤새 담가둔 후 부드러워질 때까지 끓여야 합니다. 이 조리법에서는 다양한 종류를 사용할 수 있습니다. 파테의 경우 덜 익히는 것보다 살짝 너무 익히는 것이 좋습니다.

중요: 콩을 삶은 물을 버리지 마세요!

믹서기에서 견과류를 으깨고 콩과 기타 재료를 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 모든 것을 아주 잘 치십시오. 꽤 조밀해야하지만 잘 퍼지려면 콩을 요리 한 후 남은 물을 혼합물에 추가하십시오.

혼합물을 틀이나 그릇에 옮기고 결과 페이트를 냉장고에 넣어 식힙니다. 석류씨로 장식하고 서빙하세요.

연타

팥 페이스트도 아르메니아 요리의 일부입니다. 이것은 휴일 테이블에 잘 어울리고 준비하기가 너무 어렵지 않은 훌륭한 차가운 전채입니다.

재료:

• 팥 - 300g.
• 호두 - 70g.
• 고수 - 작은 묶음 1개(파슬리로 대체 가능).
• 마늘 - 5-6 정향.
• 버터 - 150-200g.
• 소금.
• 후추.

요리하는 방법

• 콩을 몇 시간 동안, 가능하면 밤새 담가두십시오. 부드러워질 때까지 삶아 물기를 빼주세요. 이 레시피에서는 필요하지 않습니다.
• 믹서기에 견과류, 마늘, 고수를 갈아서 혼합물에 콩을 넣습니다. 고기 분쇄기를 통해 모든 것을 2-3 번 통과시키거나 부드러워질 때까지 믹서기에서 아주 잘 갈아줍니다. 덩어리가 상당히 밀도가 높기 때문에 완전히 분쇄해야 합니다.
• 콩나물에 소금과 후추로 잘 간을 하여 풍미를 더해줍니다.
• 접착 필름을 여러 층으로 접고 그 위에 혼합물을 놓고 0.5-1cm 층으로 수평을 이룹니다. 나중에 굴려야 하므로 편의상 베이킹 시트나 직사각형 모양으로 필름을 올려 보다 균일한 층을 형성할 수 있습니다. 혼합물을 냉장고에 몇 시간 동안 넣어 식혀서 굳힙니다.
• 실온으로 부드러워진 버터를 페이트 위에 부드럽게 펴고 조심스럽게 롤 모양으로 굴려 필름을 제거합니다. 마늘과 함께 완전히 말아진 된장은 다시 필름으로 잘 싸서 냉장보관하여 12시간 또는 하룻밤 보관한다.
• 서빙하기 전에 잘게 자르고 접시에 놓고 허브로 장식하십시오.

독창적이고 맛있는 된장을 만드는 데 필요한 전부입니다. 당신과 당신의 손님은 분명히 이 요리법을 좋아할 것입니다.

통조림 콩 레시피

페이트는 통조림 콩으로도 만들 수 있습니다. 드라이한 것보다 더 풍부한 맛을 가지고 있어요. 이 마른 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 통조림 콩 - 300-380g (1 캔).
• 양파 (대형) - 1 개
• 당근 (중) - 1 개
• 실란트로 - 1 묶음.
• 껍질을 벗긴 호두 - 0.5 큰술.
• 마늘 - 4-5 정향.
• 식초 - 1.5 tsp.
• 소금, 후추.
• 크멜리수넬리.

요리하는 방법

• 양파를 자르고 식물성 기름에 살짝 볶은 다음 잘게 썬 당근을 넣고 약한 불로 약 10 분 동안 함께 볶습니다.
• 콩 캔에서 액체를 배출하되 붓지 마십시오. 미래 페이트의 밀도를 조절하는 데 유용합니다.
• 튀긴 양파, 당근, 통조림 콩 및 기타 재료를 믹서기에 갈아줍니다. 맛에 향신료와 식초를 첨가하십시오.
• 차갑게 서빙하세요.

Tzimes

원래 이름을 가진 이 인기 있는 유대인 요리도 콩 페이스트입니다. 레시피는 클래식과 비슷하지만 더 독창적인 표현을 가지고 있습니다.

재료:

• 준비된 콩 - 2 큰술.
• 양파 (대형) - 1 개
• 마늘 - 3-4 정향.
• 소금.
• 고추.

요리하는 방법

• 양파를 반 고리로 자르고 부드러워질 때까지 기름에 튀겨서 반을 따로 보관합니다. 준비된 콩의 1/3을 남은 혼합물에 넣고 가볍게 섞은 다음 약간의 소금과 후추를 넣고 가볍게 끓입니다.
• 남은 콩에 양파와 마늘의 두 번째 부분을 추가합니다. 계절. 믹서기의 모든 것을 덩어리없이 균질 한 덩어리로 갈아서 두 부분으로 나눕니다.
• 패테의 절반을 투명한 용기에 넣고 그 위에 통콩과 양파를 얹고 남은 페이스트로 덮습니다. 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두면 침이 준비됩니다.

이 된장은 투명한 형태로 제공되거나 접시에 뒤집어 놓고 층이 깨지지 않도록 조심스럽게 흔들어서 드실 수 있습니다. 페이트가 잘 얼었다면 틀 가장자리를 따라 칼을 움직여 덩어리를 약간 분리하십시오. 많이 드세요!

단식을 시도할 때 사람들이 겪는 가장 큰 어려움은 잘못된 식습관입니다. 일련의 제품을 미리 결정해야하며 그 중 많은 제품이 있습니다. 다양한 야채, 시리얼, 콩류로 요리를 준비할 수 있습니다. 흰 콩장은 아침 식사로 소시지를 성공적으로 대체할 수 있으며 흰 콩국은 훌륭한 점심입니다.
콩의 유익한 특성에 대해 말할 필요가 없습니다. 쉽게 소화되는 단백질 함량 측면에서 고기 및 생선과 쉽게 경쟁합니다. 또한 육즙이 풍부한 스테이크 또는 생선 커틀릿을 삶은 콩 한 줌으로 대체하는 것이 가능합니다. 또한 콩과 식물은 엽산, 비타민 및 섬유질 함량으로 인해 가치가 있습니다. 이것이 바로 콩 요리가 채식주의자와 단식하는 사람들 사이에서 인기가 높은 이유입니다.
다양한 수프와 샐러드 외에도 콩으로 매우 맛있고 만족스러운 페이트를 만들 수 있습니다. 이 간단한 조리법은 단식일에 도움이 되며 일반 메뉴를 다양화할 것입니다. 붉게 토스트를 얹으면 정말 맛있어요!

맛정보 야채 스낵

재료

• 신선한 마늘 – 2-3쪽;
• 흰 순무 양파 – 1 개;
• 정제된 올리브 오일 – 50 ml;
• 신선한 레몬 주스 - 1 티스푼;
• 소금, 후추.

흰콩 또는 크림콩 요리 방법 – 300g;

콩의 조리 시간을 줄이려면 먼저 찬물에 6~8시간 동안 담가두어야 합니다. 그런 다음이 시간 동안 부풀어 오른 콩을 흐르는 물에 씻어 냄비에 넣고 곡물 위 3-4cm에 깨끗한 새 물을 부어 넣습니다. 콩이 부드러워질 때까지 뚜껑을 닫고 적당한 불로 끓입니다. 조리 시간은 콩과 식물의 종류에 따라 다릅니다. 껍질이 얇은 작은 흰 콩은 50~60분 정도 걸리지만 큰 콩은 익히는 데 더 오랜 시간이 걸립니다.


양파를 껍질을 벗기고 반 고리 또는 입방체로 자릅니다. 정제된 올리브 오일에 투명해질 때까지 볶습니다. 올리브유를 해바라기유로 대체할 수 있습니다.


완성된 부드러운 콩의 액체를 유리잔이나 컵에 따라냅니다. 블렌더를 사용하여 곡물을 갈아서 퓌레로 만들고 볶은 양파를 추가합니다.


그런 다음 마늘을 프레스에 통과시켜 나머지 재료에 추가합니다. 부드러우면서도 깔끔한 된장의 맛을 원한다면 중간 크기의 마늘 2쪽이면 충분하고, 매운 맛을 좋아한다면 더 추가하면 된다.

다음으로 레몬즙, 후추, 소금으로 요리에 양념을 하세요. 부드러워질 때까지 믹서기로 반제품을 퓌레로 만듭니다. 우리는 콩 국물로 페이트를 원하는 농도로 희석합니다. 다시 치고 봉사하십시오.


끝부분에 홈이 있는 과자봉지에 된장을 넣고 사진처럼 그릇에 짜주세요. 토스트나 크래커에 채소를 곁들여 서빙하세요.

흰 콩 페이스트에 취향에 맞게 다양한 재료를 추가할 수 있습니다.

• 버섯, 바람직하게는 포르치니 버섯 또는 boletus 버섯;
• 토마토 – 햇볕에 말린 토마토와 함께 먹으면 아주 맛있습니다.
• 카레와 심황 - 밝은 그늘을 줄 것입니다.
• 견과류 - 무엇이든 넣을 수 있지만 호두와 캐슈가 이상적입니다.
• asafoetida - 향기로운 향신료가 양파와 마늘을 대체합니다.

흰콩은 다른 품종보다 더 부드럽고 부드럽지만 요리하기 전에 불려야 합니다. 더 빨리 부드럽게 하려면 물에 베이킹 소다를 조금 첨가하세요.


탄산음료를 넣지 않고 콩을 담가두었다 하더라도 반드시 콩이 담겨 있던 물을 빼내세요. 유용한 것은 없지만 완성 된 요리에 불쾌한 괴로움을 줄 충분한 물질이 있습니다. 또한 콩과 식물을 씻고 분류하여 주름지고 어두워진 과일을 모두 제거하십시오.
가족에게 아침 식사로 이 훌륭한 파테를 대접하세요. 단식을 하지 않는 사람이라도 그 섬세한 맛을 높이 평가할 것입니다.

이 푸짐한 콩 페이스트는 준비하기가 매우 쉽고 맛도 좋습니다. 콩 자체는 맛이 거의 중립적인 제품입니다. 따라서 삶은 된장을 기본으로 다양한 맛을 낼 수 있습니다. 맛있는 된장 레시피의 비결은 다양한 첨가물들의 조화로운 조합에 있습니다. 상상해 보세요: 다진 호두, 튀긴 양파, 잘게 다진 고수 - 이것은 아르메니아 콩 페이스트의 풍미 부케입니다. 흥미롭게도 동일한 제품 세트에서 두 가지 다른 패트를 ​​만들 수 있습니다. 첫 번째 옵션은 부드럽고 크림 같으며 두 번째 옵션은 조각이 있습니다. 식물성 기름으로 만든 콩의 사순절 요리법은 버터로 만든 것보다 맛이 크게 떨어지지 않습니다. 페이트에는 팥을 사용하는 것이 좋습니다. 먼저 깨끗한 물에 밤새 담가야합니다.

아르메니아 지방이 적은 콩 페이트를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 팥 - 170g
• 양파 - 170g
• 호두 - 60g
• 소금 - 1티스푼
• 맛볼 향신료와 조미료
• 신선한 허브
• 양파 튀김 용 식물성 기름 - 1 큰술.

조리방법

따라서 페이트를 준비하려면 밤새 담근 콩을 부드러워 질 때까지 끓여야하며 조금 끓일 수도 있습니다. 페이트의 경우 콩이 최대한 부드러워지는 것이 매우 중요하기 때문입니다. 콩에서 국물을 빼내고 붓지 마십시오. 첫째, 이것은 매우 귀중한 것입니다. 예를 들어 보르시나 스튜와 같은 첫 번째 또는 두 번째 코스에 이 달인을 추가할 수 있습니다. 둘째, 파테를 직접 만들 때는 일정량의 콩국물이 필요합니다.

삶은 콩을 믹서기 그릇에 넣고 퓌레로 만든 다음 콩 국물을 천천히 넣고 혼합물이 최대한 부드러워질 때까지 더 갈아줍니다. 퓌레를 따로 보관해 두세요. 그런데 믹서기가 없으면 고기 분쇄기를 사용하여 콩을 갈아서 생성된 퓌레에 약간의 콩 국물을 추가할 수 있습니다.

호두는 살짝 굽거나 마른 프라이팬에 말려야 합니다. 견과류를 식힌 후 칼로 자릅니다.

양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 다진 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

콩 퓨레에 튀긴 양파와 다진 견과류를 추가합니다. 파테를 블렌더에 다시 넣고, 파테를 덩어리지게 만들고 싶다면 큰 스푼으로 저어주세요. 소금과 향신료, 조미료를 추가하십시오 (갈은 후추를 추가하고 향기로운 허브 혼합물을 추가하십시오).

남은 것은 다진 순수 채소(파슬리, 고수, 딜)를 추가하는 것뿐입니다.

적절한 크기의 깨끗한 용기에 페이트를 담거나 분할된 퀴넬 형태로 제공합니다(두 스푼을 사용하여 페이트를 한 스푼에서 다른 스푼으로 옮김).

석류 씨앗은 장식과 콩 페이트에 추가로 매우 조화롭게 보입니다.

풍성하고 맛있는 콩 파테를 준비하는 단계별 요리법

등급
레시피

시간
(분)

부분
(명)

완성된 요리 100g에

11그램

10그램

탄수화물

273kcal.

옵션 1. 클래식 된장 레시피

콩은 맛있고 만족스러운 페이트를 만듭니다. 빨간색 또는 흰색 콩과 식물로 준비할 수 있습니다. 향신료, 허브, 마늘이 향과 맛을 더해줍니다. 요리하기 전에 콩을 몇 시간 동안 담가 두는 것이 좋습니다.

재료

• 콩 한 잔;
• 맛볼 식탁용 소금;
• 양파 2개;
• 갈은 후추 한 꼬집;
• 해바라기유 40ml;
• 맛볼 향신료;
• 마늘 - 세 쪽.

된장의 단계별 조리법

콩을 깨끗이 헹구고 큰 용기에 넣고 찬물로 덮습니다. 3시간 동안 그대로 두세요. 그런 다음 물을 배출하십시오. 냄비에 콩을 넣고 깨끗한 물을 부어주세요. 적당한 불에 올려 약 1시간 동안 끓입니다.

양파에서 껍질을 제거하십시오. 헹구고 잘게 자릅니다. 마늘 조각을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 프라이팬을 기름으로 충분히 가열합니다. 그 안에 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 저으면서 볶습니다. 스토브에서 꺼내 식힙니다.

삶은 콩의 물기를 빼주세요. 콩과 식물을 식히고 메쉬가 미세한 고기 분쇄기를 통과하거나 수중 블렌더로 갈아서 약간의 국물을 추가합니다. 콩 덩어리에 튀긴 양파와 마늘의 2/3를 추가합니다. 후추와 소금. 다시 치고 그릇에 옮깁니다. 튀긴 양파를 얹고 신선한 빵과 함께 제공합니다.

콩은 반드시 3시간 이상 불려야 하며, 저녁에 하는 것이 좋습니다. 믹서기나 고기 분쇄기가 없으면 일반 분쇄기를 사용해도 됩니다. 콩이 완전히 익을 때까지 요리하세요. 원하시면 양파를 더 추가하셔도 됩니다.

옵션 2. 아몬드를 곁들인 된장을 만드는 빠른 레시피

페이트는 마른 콩으로 준비하거나 자체 주스에 담긴 통조림 제품을 사용합니다. 아몬드는 요리의 맛을 조화롭게 강조합니다. 간식은 건강하고 영양가가 높습니다. 단 몇 분 만에 통조림 된장이 완성됩니다.

재료

• 익힌 콩 한 잔;
• 맛을 내기 위해 암염;
• 소수의 아몬드;
• 식물성 기름;
• 구근.

아몬드로 된장을 빠르게 만드는 방법

양파를 튀기고 껍질을 벗기고 큰 부분으로 자르고 투명해질 때까지 식물성 기름에 넣습니다. 가볍게 소금. 믹서기를 사용하여 아몬드를 부스러기로 갈아주세요. 뿌릴 수 있도록 일부를 따로 보관해 두세요.

콩 캔을 열어보세요. 액체를 별도의 접시에 붓습니다. 아몬드가 남아 있는 블렌더 용기에 콩을 옮깁니다. 여기에 버터와 함께 튀긴 양파를 보내고 페이스트 같은 덩어리가 나올 때까지 갈아줍니다.

페이트를 샐러드 그릇에 옮깁니다. 덩어리가 너무 두꺼우면 통조림 액체를 넣고 섞습니다.

자체 주스에 담긴 통조림 콩에서만 페이트를 준비하십시오. 통조림 토마토는 이에 적합하지 않습니다. 더 많은 향과 맛을 원한다면 다진 신선한 허브를 추가할 수 있습니다.

옵션 3. 참깨 된장

마늘, 참깨, 양파를 넣은 된장은 사순절 기간에도 준비할 수 있는 훌륭한 간식이다. 요리는 영양가 있고 부드럽고 매콤합니다. 콩을 저녁에 물에 담그거나 삶으면 페이트 요리 시간이 크게 줄어 듭니다.

재료

• 콩 150g;
• 맛볼 녹색;
• 양파;
• 식탁용 소금 한 꼬집;
• 참깨 50g;
• 해바라기 기름 10ml;
• 마늘-정향.

요리하는 방법

저녁에 콩을 씻어서 넓은 컵에 담고 정제수를 부어줍니다. 다음날 콩과 식물을 씻어 깨끗한 물과 함께 냄비에 넣고 살짝 소금을 뿌린 다음 약한 불로 30분 동안 요리합니다. 삶은 콩을 헹구고 소쿠리에 물기를 빼고 식힌다.

양파는 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썬다. 캐러멜화될 때까지 야채를 식물성 기름에 넣고 저으면서 볶습니다. 콩을 소쿠리에 넣고 식혀주세요. 콩과 식물을 깊은 컵에 옮기고 튀긴 양파를 넣고 프레스를 통해 마늘을 짜냅니다. 침지 블렌더로 퓨레를 만듭니다.

참깨, 다진 허브를 페이트에 넣고 레몬즙을 짜냅니다. 잘 섞어 샐러드 그릇에 옮깁니다.

참깨를 뜨거운 프라이팬에 살짝 말리시면 됩니다. 콩 페이스트는 단식 기간 동안 고기를 대체할 수 있는 훌륭한 식품이 될 것입니다. 삶은 야채를 추가하면 요리가 육즙이 많고 건강하며 매우 맛있습니다.

옵션 4. 향긋한 핑크콩 파테

마늘과 프로방스 허브는 파테를 향기롭고 맛있게 만듭니다. 비트 주스를 추가하면 접시가 멋진 핑크색으로 변할 것입니다.

재료

• 1.5 스택. 마른 흰 콩;
• 맛을 내기 위해 암염과 갈은 후추;
• 큰 양파;
• 프로방스 허브 10g;
• 마늘 5쪽;
• 사탕무 반 주스;
• 레몬 반 주스;
• 엑스트라 버진 올리브 오일 80ml.

단계별 레시피

마른 콩을 철저히 씻고 깨끗한 물을 채우고 밤새 방치하십시오. 아침에 냄비에 옮겨 물을 갈아 넣고 부드러워질 때까지 중간 불로 끓입니다. 소쿠리에 넣고 식혀주세요.

큰 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 소량의 올리브 오일에 투명해질 때까지 볶습니다. 튀긴 양파를 식혀주세요.

콩과 튀긴 양파를 믹서기 그릇에 넣습니다. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 잘게 자르고 나머지 제품에 추가합니다. 여기에 레몬즙을 짜주세요. 페이스트처럼 될 때까지 섞는다. 올리브 오일을 붓고 프로방스 허브로 간을 한 후 저어줍니다.

사탕무의 절반을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 무명천에 넣고 꼭 짜주세요. 주스를 페이트에 붓고 저어줍니다.

입맛에 맞게 마늘의 양을 조절하세요. 매운 맛을 내기 위해 잘게 썬 칠리 페퍼를 페이트에 넣을 수 있습니다. 잘게 다진 신선한 고수는 페이트에 풍미를 더할 것입니다.

옵션 5. 아마씨와 꿀을 넣은 된장

독특하고 독창적인 재료의 조합은 누구에게도 무관심을 남기지 않을 것입니다. 아마씨 덕분에 간식은 매우 맛있고 건강해졌습니다.

재료

• 마른 흰 콩 100g;
• 맛을 내기 위해 갈은 후추와 암염;
• 천연 꿀 5g;
• 마늘 한 조각;
• 아마씨 반 컵.

요리하는 방법

깨끗이 씻은 콩을 컵에 담고, 차가운 정제수를 부어 1시간 이상 놓아두세요. 흡수되면 액체를 첨가하십시오.

냄비에 콩과 물을 넣습니다. 고열에 두십시오. 내용물이 끓으면 불을 줄이고 콩이 부드러워질 때까지 계속 조리하세요. 콩을 소쿠리에 담아 콩에서 국물을 배출합니다. 냉장보관하세요. 푸드 프로세서의 용기로 옮기고 부드러운 퓌레가 될 때까지 국물을 조금씩 첨가하면서 가공합니다.

콩 덩어리에 소금을 뿌리고 후추로 맛을 낸다. 천연 꿀을 첨가하고 몇 초간 더 치십시오. 콩 퓨레를 접시에 옮깁니다. 마른 프라이팬에 아마씨를 살짝 볶습니다. 그것을 페이트에 추가하십시오. 여기에 껍질을 벗긴 마늘을 짜주세요. 아마와 마늘이 콩 혼합물 전체에 고르게 분포될 때까지 저어줍니다.

원하는 경우 다이어트 중이 아닌 경우 페이트에 부드러운 버터를 추가할 수 있습니다. 설탕에 절인 꿀을 수조에 녹입니다. 두꺼운 파테는 콩 국물, 크림, 올리브 또는 녹인 버터로 희석할 수 있습니다. 씨앗 대신 아마씨 가루를 사용해도 됩니다.

칼로리: 750

건강한 간식을 만들려면 일반 콩을 사용해보세요. 콩을 사용하면 맛있고 칼로리가 낮으며 맛있는 된장을 만들 수 있습니다. 결과적으로 콩은 순수한 식물성 단백질이기 때문에 오랫동안 포만감을 유지하고 음식에 대해 생각하지 않도록 도와주는 건강한 요소가 풍부한 멋진 요리를 얻게 될 것입니다. 맛있는 간식 사진과 함께 자세한 레시피를 친절히 설명해 주셨네요. 나는 또한 그것이 어떻게 준비되는지 정말 좋아합니다.



필수 제품:

- 흰 콩 150g,
- 당근 100g,
- 양파 70g,
- 마늘 1쪽,
- 테이블 2개 엘. 올리브유,
- 소금, 후추로 맛보세요.

집에서 요리하는 방법

파테에 가장 적합한 콩은 흰색입니다. 흰 콩은 잘 익고 부드러워지며 패트에 이상적입니다. 파테의 색이 기분 좋고 먹기가 좋아질 것입니다. 그래서 흰콩을 하룻밤 정도 불려주시고, 물을 넉넉히 부어서 콩보다 물이 2~3배 정도 많아지게 해주세요. 아침에 콩을 약한 불로 끓입니다.



50~60분 정도 지나면 콩이 완전히 부드러워지므로 체에 걸러 물을 모두 빼주세요. 혹시라도 패트가 너무 두꺼우면 물을 조금 남겨두셔도 됩니다. 콩을 요리한 후 남은 약간의 물을 추가하고 페이트를 원하는 농도로 만드세요. 콩이 완전히 식을 때까지 카운터 위에 놓아두세요. 30분 후에 식혀서 파테 준비를 계속할 수 있습니다.



소량의 올리브 오일에 야채를 볶고 당근과 양파가 타지 않도록 약한 불로 부드러워질 때까지만 볶습니다. 튀기기 전에 야채를 자르는 것이 좋습니다. 당근을 갈아서 양파를 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 튀긴 야채를 식혀주세요.





식힌 모든 재료를 블렌더 볼에 옮겨 부드럽고 맛있는 파테를 준비하세요. 뜨거운 마늘도 잊지 말고 조금 더 추가해 보세요. 재료에 살짝 소금을 뿌리고 약간의 후추를 추가해 맛을 더해보세요.



믹서기로 갈아서 페이트의 이상적인 농도를 얻으십시오. 나는 또한 당신을 위해 그것을 설명했습니다.



완성된 파테는 바로 드실 수 있으며, 차가운 간식을 좋아하시는 분들은 파테를 냉장고에 잠시 넣어두시면 됩니다. 통곡물 빵 조각이나 다이어트 크리스프브레드를 준비하여 맛있는 파테와 함께 발라보세요. 식욕을 돋우세요!