팬케이크용 버섯 채우기. 말린 버섯으로 팬케이크를 채우십시오. 햄과 치즈가 들어있는

버섯은 유사품이 없는 독특한 제품입니다. 거의 모든 사람들이 맛과 향을 좋아합니다. 그들은 요리에서 가장 중요한 것이 감각적 특성인 미식가와 음식이 건강하고 칼로리가 적당히 높아야 한다고 믿는 건강한 식단 지지자들에 의해 식단에 기꺼이 포함됩니다. 단식하는 사람들뿐만 아니라 채식주의자들도 버섯을 존중하는 마음으로 대합니다. 그것들로 다양한 요리를 만들 수 있습니다. 많은 주부들이 파이 또는 팬케이크를 채우는 데 사용합니다. 팬케이크용 버섯 충전물은 빠르고 쉽게 준비됩니다. 요리법이 다양하므로 누구나 자신의 미식 선호도에 가장 적합한 옵션을 선택할 수 있습니다.

요리 기능

버섯 팬케이크 충전물을 만드는 것은 쉽습니다. 제품의 호환성을 고려하여 적절한 레시피를 찾거나 직접 생각해 내면됩니다. 자신의 요리법에 따라 팬케이크에 버섯 채우기를 준비하려면 몇 가지 중요한 사항을 고려하는 것도 중요합니다. 그래야만 결과가 요리사의 기대에 부응할 수 있습니다.

• 채우기는 식용 버섯으로 만들 수 있으므로 해당 카테고리에 따라 준비하면됩니다. 대부분의 야생 버섯은 미리 끓여야 하며 때로는 담가두어야 합니다. 일년 내내 구할 수 있는 포르치니 버섯, 살구 버섯, 굴 버섯, 샴피뇽만 즉시 튀길 수 있습니다. 가장 맛있는 팬케이크는 포르치니 버섯으로 채워져 있지만 대부분 샴피뇽으로 만들어집니다.
• 버섯은 닭고기, 고기, 치즈, 모든 종류의 야채, ​​특히 양파, 당근, 양배추, 감자뿐만 아니라 시리얼과도 잘 어울리며 그중 메밀과 쌀이 선두입니다. 이 모든 제품은 버섯 채우기에 포함하는 데 사용할 수 있지만 물론 동시에 사용할 수는 없습니다.
• 속을 채운 버섯은 살짝 갈색이 될 때까지 잠깐 볶습니다. 이 시간 동안에는 내부의 음식이 데워질 시간만 있습니다. 따라서 버섯 충전물에 포함된 모든 재료는 먼저 열처리를 거쳐 준비되어야 합니다.
• 음식이 잘게 잘릴수록 팬케이크의 맛이 더 부드럽고 고상해집니다. 그러나 파테 상태로 가져서는 안됩니다. 버섯은 으깬 것보다 조각으로 자르면 맛이 더 좋습니다.
• 일반적으로 버섯 충전물을 준비하는 데 신선 또는 냉동 버섯이 사용되지만 건조 및 통조림 제품도 이러한 목적으로 사용할 수 있습니다. 통조림 버섯은 사용하기 전에 씻어서 말립니다. 말린 버섯은 시원한 물에 담가서 원래 양으로 돌아갈 시간을 갖습니다.

팬케이크에 버섯을 채우는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 준비 기술이 다를 수 있습니다. 실수를 피하려면 선택한 레시피와 함께 제공되는 권장 사항이나 직접 생각해낸 것과 유사한 권장 사항을 따르는 것이 좋습니다.

버섯 팬케이크를 채우는 간단한 요리법

• 버섯 (모든 것) – 0.5kg;
• 양파 – 0.25kg;
• 버터 또는 정제된 식물성 기름 - 얼마나 필요할 것인가?
• 소금, 향신료-맛보기.

행사를 위한 비디오 레시피:

요리 방법:

• 버섯은 씻어서 껍질을 벗기고 냅킨으로 말려 준비합니다. 필요한 경우 물에 담그고 부드러워 질 때까지 끓입니다 (일반적으로 두 번째 범주의 버섯에 필요합니다).
• 버섯을 임의의 모양의 작은 조각으로 자릅니다.
• 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
• 깊은 프라이팬에 버터를 녹이거나 식물성 기름을 데우세요. 그 안에 버섯과 양파를 넣으십시오. 버섯에서 나온 여분의 액체가 증발할 때까지 볶습니다.

당신이해야 할 일은 충전물이 약간 식을 때까지 기다렸다가 의도 한 목적으로 사용하는 것입니다.

계란으로 채워진 산림 버섯

• 삶은 야생 버섯 – 0.25kg;
• 당근 – 0.25kg;
• 양파 – 100g;
• 닭고기 달걀 – 4 개;
• 사워 크림 또는 마요네즈 - 20-40 ml;
• 정제된 식물성 기름 - 얼마나 필요할 것인가?
• 소금, 조미료-맛보기.

요리 방법:

• 종류에 따라 버섯을 준비하고 소금물에 20 분간 끓입니다.
• 물을 빼고 버섯을 식힌 다음 조금 말리십시오.
• 버섯을 조각으로 자르고 식물성 기름에 10-15 분 동안 볶은 다음 그릇에 옮깁니다.
• 야채를 씻고 껍질을 벗기십시오.
• 굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 양파를 얇은 반 고리 또는 4등분 고리로 자릅니다.
• 깨끗한 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 넣어주세요. 2~3분 후 당근을 추가합니다. 야채가 부드러워질 때까지 볶은 다음 버섯에 추가합니다.
• 계란을 완숙으로 삶아 식힌 후 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자른 다음 나머지 재료를 추가합니다.
• 충전물에 소금과 후추를 넣고 약간의 사워 크림이나 마요네즈를 넣고 저어줍니다.

이 조리법에 따라 만든 충전재는 영양이 풍부하고 맛있으며 향긋합니다. 그것을 가득 채운 팬케이크는 맛보는 모든 사람을 반드시 기쁘게 할 것입니다.

팬케이크 용 감자로 채우는 버섯

• 감자 – 0.3kg;
• 샴 피뇽 - 0.2 kg;
• 양파 – 100g;
• 소금, 후추 - 맛보기;
• 정제된 식물성 기름 - 얼마나 필요할지.

요리 방법:

• 감자를 씻고 껍질을 벗기십시오. 굵게 다져 냄비에 담고 불에 올려 놓습니다.
• 팬에 물이 끓으면 거품을 제거하고 감자에 소금을 넣고 불을 줄입니다. 감자가 부드러워질 때까지 삶아주세요.
• 물을 배수하십시오. 감자를 그릇에 담고 감자 으깨는 기구로 으깨줍니다.
• 버섯을 씻고 냅킨으로 말리고 작은 입방체로 자릅니다. 버섯이 익기 때문에 너무 많이 자르지 마세요.
• 양파 껍질을 제거하고 작은 입방체로 자릅니다.
• 프라이팬에 기름을 두르고 양파와 버섯을 넣고 볶습니다. 가열 시 샴피뇽에서 나온 액체가 증발할 때까지 볶습니다.
• 으깬 감자에 버섯을 넣고 잘 섞습니다.

감자와 버섯을 채운 팬케이크는 속이 꽉 차 있고 육즙이 많으며 상대적으로 저렴합니다. 우유와 계란을 넣지 않고 반죽으로 팬케이크를 구우면 사순절 기간에도 먹을 수 있습니다.

샴 피뇽과 치즈로 팬케이크 채우기

• 신선한 샴 피뇽 - 0.3 kg;
• 단단한 치즈 – 0.2kg;
• 양파 – 100g;
• 버터 – 40g;
• 소금, 조미료-맛보기.

요리 방법:

• 버섯을 씻어서 냅킨으로 두드려서 말린 다음 조각으로 자릅니다.
• 양파의 껍질을 제거하고 얇은 1/4 링으로 자릅니다.
• 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요.
• 냄비에 버터를 녹이고 양파와 버섯을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 소금을 넣고 양념하세요.
• 버섯을 약간 식힌 다음 잘게 썬 치즈와 섞어서 팬케이크 속으로 사용하세요.

이 속을 채운 팬케이크를 프라이팬에 튀기거나 오븐에 구우면 치즈가 녹아서 속이 균질해지고 더욱 맛있어집니다. 축제 테이블에도 이렇게 절묘한 요리를 놓는 것은 부끄러운 일이 아닙니다.

팬케이크용 버섯 충전재는 다양한 조리법에 따라 준비할 수 있습니다. 제품의 구성과 열처리 방법이 다르지만 거의 모든 것이 신속하게 준비되며 뛰어난 요리 기술이 필요하지 않습니다. 옵션 선택은 요리사의 미식 선호도와 집에 있는 특정 재료의 가용성에 따라 달라집니다.

버섯을 좋아하시나요? 그렇다면 버섯으로 채워진 팬케이크 요리법은 확실히 당신을 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 버섯을 곁들인 팬케이크는 오랫동안 많은 사람들이 좋아하는 요리였습니다.

그러한 간식에는 수많은 종류가 있습니다. 가늘고 얇은 팬케이크, 레이스 또는 푹신한 요리법이 있습니다. 저것들. 누구나 모든 면에서 자신에게 맞는 레시피를 찾을 수 있습니다.

버섯을 곁들인 팬케이크에는 사워 크림, 소스, 좋아하는 짭짤한 토핑을 추가할 수 있습니다. 버섯으로 팬케이크를 요리하고 취향에 의지하면 더 맛있는 것을 전혀 찾을 수 없습니다.

각 레시피에는 하나의 간단한 규칙을 준수해야 한다는 점을 아는 것이 매우 중요하지만 매우 중요합니다. 제품을 올바르게 결합해야 한다는 것입니다.

실제로 팬케이크에 버섯을 채우는 것은 만들기가 매우 간단합니다. 주방의 초보자라도 이 작업에 쉽게 대처할 수 있습니다.

버섯을 채운 팬케이크의 고전적인 요리법

반죽 재료 : 300 gr. 밀가루; 우유 650ml; 2개 닭 계란; 1티스푼 사하라.
충전 재료 : 2 개 루크; 갈은 후추 한 꼬집; 600gr. 버섯; 1티스푼 소금; 150ml 식물. 유화

요리를 준비하려면 1시간의 자유시간이 필요합니다. 조리된 버섯을 곁들인 팬케이크는 100g이기 때문에 칼로리가 그리 높지 않습니다. 155칼로리가 됩니다.

요리 알고리즘:

1. 나는 닭을 믹서기에 넣었다. 계란, 설탕, 밀가루 (표시된 부분의 절반 만) 및 소금을 첨가하십시오. 나는 질량을 이겼다. 두꺼운 반죽 덩어리를 얻는 것이 필요합니다.
2. 구타 과정을 멈추지 않고 우유를 추가합니다. 잠시 방치하면 반죽이 더 커집니다.
3. 잘게 썬 양파와 버섯으로 속을 준비합니다. 나는 식물의 절반만을 사용하여 프라이팬에 볶습니다. 유화 버섯과의 혼합물은 황금빛 갈색이 되어야 합니다. 충전물에 소금을 첨가하는 것을 잊지 마십시오.
4. 다시 테스트를 받아야 합니다. 부드러워질 때까지 몇 분 동안 치십시오. 체를 사용하여 걸러내고 숟가락으로 혼합물을 희석합니다. 잘 섞는다.
5. 팬케이크 굽기를 시작하려면 팬에 기름을 바르세요. 팬케이크 믹스에는 가루가 포함되어 있으므로 나중에 이렇게 하면 안 됩니다. 기름. 지정된 양의 재료를 사용하면 약 20개 정도가 나옵니다. 버섯을 곁들인 팬케이크.
6. 완성된 팬케이크를 레이어 가장자리에 바릅니다. 기름 그다음에는 한 스푼씩 넣었어요. 버섯을 채우고 모든 가장자리를 중앙으로 접습니다. 맛있는 버섯을 곁들인 팬케이크를 소시지에 말아 넣습니다.
7. 나는 몇 큰술을 가열합니다. 마지막. 프라이팬에 기름을 두르고 준비된 팬케이크를 튀긴 버섯과 함께 볶아 식욕을 돋우는 빵 껍질을 만듭니다.

버섯과 닭고기로 채워진 팬케이크

조리법은 독특한 것으로 간주 될 수 있으며 좋아하는 버섯으로 팬케이크를 채우면 빵가루가 생기기 때문입니다.

반죽 재료 : 1 tsp. 소금; 따뜻한 우유 500ml; 4개 닭 계란; 50ml 식물. 유화; 1 큰술. 사하라; 500gr. 밀가루; 따뜻한 물 250ml.
빵가루 재료 : 물 250ml; 1 큰술. 빵 부스러기.
충전 재료 : 300 gr. 버섯; 500gr. 닭가슴살; 2개 닭 노른자; 양파; 소금과 후추.

준비를 위해 약 3시간의 자유 시간을 따로 확보해 두는 것이 좋습니다. 100gr에서. 버섯 속과 닭 가슴살을 채운 홈메이드 팬케이크의 칼로리는 156칼로리입니다.

요리 알고리즘:

1. 나는 닭을 문지른다. 계란과 설탕, 소금. 우유를 넣습니다. 밀가루를 추가합니다. 나는 식물에 부어 넣는다. 기름을 바르고 2시간 동안 방치합니다. 이 시간은 글루텐이 눈에 띄기 시작하고 모든 구성 요소가 서로 잘 상호 작용하는 데 필요합니다.
2. 반죽이 부풀어 오르는 동안 충전물을 만들어야합니다. 이를 위해 버섯과 양파를 자르고 볶습니다. 기름 가슴살을 삶아 고기 분쇄기로 갈아서 다진 고기로 만듭니다. 원한다면 블렌더를 사용해도 비슷한 목표를 달성할 수 있습니다.
3. 나는 버섯, 양파, 닭고기를 섞습니다. 다진 고기. 충전물은 소금에 절여야합니다. 매운 것을 좋아한다면 충전물에 후추를 추가할 수 있습니다.
4. 충전물에 노른자를 추가하고 약한 불로 몇 분 동안 볶습니다.
5. 몇 시간 후에 팬케이크 반죽에 물을 추가하면 따뜻해질 것입니다. 나는 혼합물을 잘 저어주고 팬케이크를 볶습니다.
6. 완성된 팬케이크 중앙에 1큰술을 넣었어요. 반죽을 봉투에 채우고 접습니다.
7. 빵가루를 만들기 위해 닭고기를 섞습니다. 계란, 물. 팬케이크와 빵을 각각 빵가루에 적셔줍니다. 나는 프라이팬에 준비된 버섯으로 팬케이크를 몇 분 동안 볶습니다.

채우기는 버섯 요리 걸작을 좋아하는 모든 사람들에게 어필할 것입니다.

계란과 버섯을 채운 팬케이크 전채 요리

버섯과 달걀을 곁들인 팬케이크는 매우 맛있고 포만감을 줍니다. 하지만 일부 사람들은 재료의 이상한 조합에 놀랄 수도 있습니다.

구성품: 200gr. 밀가루; 5개 닭 계란; 250g 버섯 (미리 삶아주세요); 2개 붉은 머리털; 양파; 우유 550ml(따뜻한) 사워 크림, 소금, 후추 - 귀하의 재량에 따라.

요리를 준비하는 데는 한 시간도 걸리지 않지만 이것이 장점의 전부는 아닙니다. 문제는 팬케이크의 칼로리도 100g당 104칼로리로 낮다는 것입니다. 기성품 팬케이크.

요리 알고리즘:

1. 나는 강판을 사용하여 당근을 갈아줍니다. 나는 양파를 반 고리로 자릅니다.
2. 양파가 투명해질 때까지 볶고 당근을 넣습니다. 혼합물을 섞고 약한 불로 볶습니다.
3. 다른 프라이팬을 사용하여 버섯을 20분 정도 볶습니다. 그런 다음 소금과 후추를 넣고 야채와 섞습니다. 나는 그것을 옆으로 치워두었다.
4. 닭 계란을 삶아서 잘게 썰어 버섯에 넣습니다. 계란과 버섯으로 채우는 데 사워 크림을 추가합니다.
5. 팬케이크 반죽을 만들고 있어요. 나는 닭을 밀가루에 넣었다. 계란, 풀어야 해요. 우유, 설탕, 소금을 넣습니다. 방해가 되네요. 나는 팬케이크를 굽고 식힌다.
6. 저는 중앙에 1큰술을 넣었어요. 계란과 버섯으로 채우기. 계란과 버섯이 들어간 팬케이크를 롤에 넣을 수 있지만 이 경우 봉투 모양도 적합합니다. 나는 치킨 팬케이크를 제공합니다. 좋아하는 소스를 곁들인 계란과 버섯.

버섯으로 팬케이크를 채우는 채식 채우기

그 맛은 특이하지만 동시에 매우 즐겁습니다.

성분: 식물 50ml. 유화; 3개 닭 계란; 0.5티스푼 소금; 4 큰술. 사하라; 1.5 큰술 케피르; 600gr. 감자; 500gr. 버섯; 2개 루크; 우유 500ml.

요리하는 데 약 1시간 정도 걸리거나 그보다 더 적게 걸립니다. 100gr에서. 제품의 칼로리는 114칼로리에 불과합니다. 이 조리법은 맛있는 건강 식품을 좋아하는 모든 사람들의 관심을 끌 것입니다.

요리 알고리즘:

1. 나는 닭을 휘젓고 있다. 계란. 설탕과 소금을 넣습니다. 나는 저어준다. 나는 털로 혼합물을 이겼습니다. 우유와 밀가루를 넣습니다. 나는 섞는다. 나머지 우유와 성장물을 추가합니다. 기름. 다시 저어주고 15분 동안 방치합니다. 곁에.
2. 나는 껍질을 벗긴 감자로 속을 만들어 음식에 넣습니다. 가방과 소금. 전자레인지에 10분 동안 넣어두면 익을 거예요.
3. 저는 버섯과 양파를 다져요. 나는 튀기고 향신료와 소금을 넣습니다. 나는 고기 분쇄기에 감자와 버섯을 통과시킵니다.
4. 나는 기성품 반죽으로 팬케이크를 굽습니다. 얇아야합니다. 완성된 팬케이크 중앙에 1큰술을 넣었어요. 재량에 따라 버섯을 채우고 접습니다. 따뜻하게 내어드립니다.

치즈와 버섯을 채운 팬케이크

아침 식사로 팬케이크에 맛있는 버섯을 곁들여 먹는 것이 완벽한 해결책입니다. 매우 맛있고 버섯과 치즈가 잘 어울립니다.

요리 알고리즘: 우유 500ml(반드시 가열하세요); 1 큰술. 밀가루; 소금; 2개 닭 계란; 50그램 파마산 치즈; 갈은 후추; 200gr. 버섯; 2 큰술. 마지막. 유화; 5 큰술. 사워 크림 (지방 함량이 높음).

애피타이저를 ​​준비하려면 100gr에 60 분을 남겨 두십시오. 간식은 205칼로리입니다.

요리 알고리즘:

1. 나는 치즈를 갈아줍니다. 나는 버섯을 자르고 완전히 익을 때까지 볶습니다. 잠시 동안 볶습니다. 기름
2. 나는 혼합물을 저어줍니다.
3. 모든 재료를 반죽에 넣고 10분 동안 그대로 두어 팬케이크를 굽습니다.
4. 충전물을 중앙에 넣고 롤 모양으로 굴립니다. 나는 버섯으로 채워진 팬케이크를 볶습니다. 기름 나는 사워 크림으로 상단을 덮습니다. 저는 오븐에 15분간 넣었어요. 베이킹 온도는 약 170도입니다.

고기와 버섯으로 채워진 팬케이크

필링은 주부들 사이에서 매우 인기가 있으며 정말 훌륭합니다.

반죽 재료 : 1 큰술. 우유(가열); 2 큰술. 따뜻한 물; 2개 닭 계란; 0.5티스푼 소금과 같은 양의 설탕; 350gr. 밀가루.
충전 재료 : 1 PC. 양파; 마지막. 기름; 350gr. 다진 고기; 150gr. 버섯 (바람직하게는 샴 피뇽).

약 50분이면 집에서 팬케이크를 준비할 수 있습니다. 100gr에서. 제품 - 138 칼로리.

요리 알고리즘:

1. 우유, 소금, 설탕, 닭고기. 계란과 물을 적당량 풀어서 믹서기를 사용했어요.
2. 밀가루를 넣고 반죽합니다. 반죽을 잠시 옆에 두었습니다.
3. 양파를 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 몇 분간 볶습니다. 다진 고기를 넣고 섞습니다. 구성 요소가 부서지기 쉬워야 합니다. 후추와 소금으로 간을 해주세요.
4. 버섯을 넣고 볶습니다.
5. 나는 팬케이크를 굽고 있어요. 식히고 있어요.
6. 나는 그것을 채우고 채워진 팬케이크를 롤처럼 굴립니다.

내 비디오 레시피

곧 친구들이 올 텐데, 무엇을 요리해야 할지 모르시나요? 만드는 데 많은 시간과 노력이 필요한 복잡한 요리와 샐러드에 지치셨나요? 독특하고 맛있는 음식으로 손님을 기쁘게하기 위해 버섯으로 팬케이크를 만들어 보는 것이 좋습니다. 요리법은 아래에 설명되어 있습니다. 저를 믿으세요. 모두가 기뻐할 것입니다! 게다가 모든 작업을 수행하는 데 그렇게 많은 시간이 걸리지도 않습니다.

버섯을 곁들인 맛있는 팬케이크

재료:

• 1 큰술. 밀가루;
• 1 큰술. 우유;
• 계란 2개;
• 후추, 소금.

• 250g 버섯 (샴 피뇽, 우유 버섯 등);
• 양파 1개;
• 100gr. 크림;
• 마늘 3쪽;
• 녹색;
• 3 큰술. 식물성 기름 숟가락;
• 후추, 소금.

요리 방법:

계란을 잘 푼 다음 후추, 소금, 따뜻한 우유를 추가합니다. 끊임없이 저어 주면서 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 덩어리가 남지 않을 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다. 굽기 전에 식물성 기름을 첨가하십시오. 튀김을 시작하기 전에 팬을 빨갛게 달궈주세요. 첫 번째 팬케이크는 일반적으로 덩어리지기 때문에 즉시 안전하게 버릴 수 있습니다. 이렇게 하면 과도한 지방을 제거할 수 있습니다. 그런 다음 열을 조금 줄여야합니다. 베이킹을 시작할 수 있습니다.

별도의 그릇에 양파와 잘게 썬 버섯을 볶습니다. 채소는 손으로 자르거나 찢을 수 있습니다. 마늘도 으깨지 말고 다져주세요. 버섯, 허브, 마늘을 섞습니다. 후추와 소금. 사워 크림을 추가하십시오. 각 시트에 충전물을 넣고 봉투에 넣습니다. 준비된 팬케이크를 버터에 버섯과 함께 볶습니다.

속을 채운 팬케이크는 보편적인 요리법이며 모든 명절 테이블에 적합합니다. 그건 그렇고, 미리 삶아서 양파와 함께 기름에 튀긴 샴 피뇽과 살구 버섯을 채우는 역할을 할 수 있습니다. 사워 크림이나 홈메이드 마요네즈와 함께 제공하세요. 레시피는 당사 웹사이트에서 확인할 수 있습니다.

버섯과 직접 만든 닭고기를 곁들인 팬케이크

재료:

• 3 큰술. 밀가루;
• 2 식물성 기름;
• 2 큰술. 우유;
• 1 큰술. 물(반짝일 수도 있음);
• 계란 3개;
• 식초를 곁들인 소다 (칼 끝에);
• 설탕, 소금.

• 400gr. 버섯 (샴 피뇽, 우유 버섯 등);
• 400gr. 닭가슴살;
• 1개 양파;
• 50그램 크림;
• 2 큰술. 식물성 기름 숟가락;
• 1 큰술. 밀가루 숟가락;
• 1 큰술. 버터 숟가락;
• 후추, 소금.

요리 방법:

이 경우 팬케이크를 만드는 방법은 이전 방법과 거의 다르지 않습니다. 또한 소금 한 꼬집으로 계란을 철저히 치고 설탕, 소다 소다 및 따뜻한 우유를 첨가해야합니다. 계속해서 치대면서 반죽이 덩어리지지 않도록 밀가루를 조금씩 넣어주세요. 균질한 덩어리가 형성될 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다. 마지막에 찬물 한 컵을 부어 반죽을 잘 섞으세요. 액체가 나올 것입니다.

유일한 단점은 버섯을 곁들인 팬케이크가 매우 얇아서 많이 찢어진다는 것입니다. 이 조리법은 이미 베이킹 시트를 연습한 공정한 섹스 대표자에게 적합합니다. 그건 그렇고, 다루기 쉽도록 끝이 넓은 특수 고무 주걱을 구입하십시오.

이제 채우기부터 시작하겠습니다. 조리법은 매우 간단합니다. 아이들도 요리할 수 있어요. 닭 가슴살이 익을 때까지 식물성 기름으로 볶습니다. 프라이팬에 양파와 잘게 다진 버섯을 크림에 넣고 볶은 다음 약간의 밀가루를 넣고 약 5분간 끓입니다. 닭 가슴살과 버섯을 섞고 사워 크림을 추가합니다. 각 팬케이크에 속을 넣고 봉투에 넣습니다. 준비된 팬케이크를 버터에 버섯과 닭고기로 볶습니다. 사워 크림과 함께 제공하십시오.

버섯과 치즈를 곁들인 팬케이크: 천국의 즐거움

재료:

• 400gr. 밀가루;
• 식물성 기름;
• 1리터. 우유;
• 5-6개의 큰 닭고기 달걀;
• 소금.

• 400gr. 버섯;
• 200gr. 단단한 치즈;
• 양파 1개;
• 50그램 크림;
• 2 큰술. 식물성 기름 숟가락;
• 1 큰술. 버터 숟가락;
• 후추 소금.

요리 방법:

먼저 위에서 설명한 대로 반죽을 만든 다음 팬케이크를 볶습니다. 일반 프라이팬을 사용하고 테프론 코팅이 된 프라이팬이 아닌 경우에는 두세 번 정도 사용한 후 지방을 묻힌 브러시(시판 또는 집에서 만든)로 닦아냅니다. 그렇지 않으면 반죽이 달라붙어 타기 시작합니다.

팬케이크가 냉각되는 동안 채우기를 준비할 수 있습니다. 조리법: 버섯을 자르고 프라이팬에 양파와 함께 볶아야 합니다. 굵은 강판에 치즈를 갈아서 버섯에 넣습니다. 완성된 충전물을 팬케이크 위에 놓고 튜브에 포장합니다. 버터를 바른 베이킹 시트에 깔끔하게 접힌 시트를 놓습니다. 오븐에 10분간 넣어주세요(팬케이크 안의 치즈가 녹도록). 특별한 소스와 함께 버섯과 치즈를 곁들인 기성품 팬케이크를 제공하십시오. 기사 끝부분에서 준비 방법을 읽어보세요.

버섯과 고기가 들어간 부드러운 팬케이크

재료:

• 1.5 큰술 밀가루;
• 2 큰술. 식물성 기름 숟가락;
• 2 큰술. 우유 또는 생수;
• 계란 2-3개;
• 식물성 기름
• 소금.

• 300gr. 버섯;
• 300gr. 혼합 다진 고기;
• 양파 1개;
• 식물성 기름;
• 1 큰술. 버터 숟가락.

요리 방법:

위의 거의 모든 제품이 모든 주부의 냉장고에 있기 때문에 이 조리법은 보편적이라고 간주될 수 있습니다. 또한 오랫동안 반죽과 충전으로 소란을 피울 필요가 없습니다. 모든 것을 준비하는 데 30분도 채 걸리지 않습니다.

계란의 수는 반죽하려는 반죽의 종류에 따라 다릅니다. 큰 것을 3개 추가하면 팬케이크가 촘촘해지고 튀겨도 찢어지지 않습니다. 그 수가 적으면 (1-2 개) 전단지가 매우 섬세하고 얇으며 거의 ​​반투명하게 나옵니다.

팬케이크를 요리한 후 지방을 바르십시오. 그런 다음 양파를 튀겨야합니다. 황금빛으로 변한 후 다진 고기와 다진 버섯을 팬에 넣습니다. 후추, 소금, 튀김이 끝날 때까지 볶습니다. 생성된 충전물을 식힐 때까지 10분 동안 방치해야 합니다. 이 시간이 지나면 팬케이크를 포장할 수 있습니다(팬케이크당 한 스푼씩). 바삭한 황금 빵 껍질을 얻으려면 버터로 튀기거나 오븐에서 구울 수 있습니다.

감자와 버섯을 곁들인 가벼운 팬케이크

재료:

• 밀가루 230g;
• 2 큰술. 식물성 기름 숟가락;
• 우유 0.5 l;
• 계란 2개;
• 설탕, 소금.

• 3개의 큰 감자;
• 양파 1개;
• 300gr. 버섯 (모든 것);
• 1 큰술. 사워 크림 숟가락;
• 1 식물성 기름;
• 후추, 소금.

요리 방법:

이 팬케이크 레시피는 어떤 맛있는 재료로 채워도 좋습니다. 모양이 완벽하게 유지되고 찢어지지 않기 때문에 평소보다 훨씬 더 밀도가 높아집니다. 따라서 두꺼운 거품이 생길 때까지 믹서로 계란을 치십시오. 우유를 살짝 데워서 따뜻하게 만드세요(그러나 어떤 경우에도 뜨겁지 않게). 한 번에 한 스푼씩 밀가루를 붓고 거품기나 믹서로 모든 것을 잘 섞습니다. 결과는 덩어리나 알갱이가 없는 균질한 액체 덩어리여야 합니다.

감자는 껍질을 벗기고 삶은 후 으깬다. 양파를 볶고 버섯을 추가합니다. 결과 퓌레를 버섯에 넣고 사워 크림을 채우십시오. 7-10분 동안 끓입니다. 원하는 대로 튜브나 봉투에 포장합니다. 준비된 팬케이크를 감자와 버섯으로 양면에 가볍게 볶습니다.

크림에 버섯을 곁들인 특이한 팬케이크

재료:

• 밀가루(밀) 200g;
• 2 식물성 기름;
• 응유 또는 신선한 케 피어 0.5 리터;
• 계란 2개;
• 1/3 작은 술 소다;
• 설탕, 소금.

• 200gr. 샴 피뇽;
• 1 큰술. 크림;
• 당근 1개;
• 100gr. 단단한 치즈;
• 양파 1개;
• 1 큰술. 식물성 기름 숟가락;
• 후추, 소금.

요리 방법:

이 조리법은 반죽을 준비하는 동안 내용물을 항상 따뜻하게 유지해야 한다는 점에서 다른 조리법과 다릅니다. 그러므로 깊은 냄비에 요구르트나 케피어를 붓고 약한 불에 올려주세요. 내용물이 말리지 않도록 하세요. 숟가락으로 액체를 계속 저어줍니다. 뜨거워지면 불을 끄고 계란, 소금, 베이킹 소다, 쇼트닝, 설탕을 추가합니다. 저어주고 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 두껍고 균질 한 덩어리를 얻으면 튀김을 시작할 수 있습니다.

양파와 버섯을 따로 볶습니다. 그런 다음 다진 당근 100gr을 추가하십시오. 크림을 바르고 5-7 분 동안 끓입니다 (덩어리가 두꺼워 질 때까지). 완성된 충전물을 식힌 후 시트 위에 놓고 포장합니다. 베이킹 접시에 버터를 바르고 팬케이크를 한 줄로 놓습니다. 남은 크림을 위에 붓고 강판 치즈를 뿌립니다. 오븐에 20분 동안 넣어두세요. 크림으로 구운 버섯을 곁들인 기성품 팬케이크는 뜨겁게 제공됩니다.

속을 채우지 않고 버섯을 곁들인 특별한 팬케이크

재료:

• 신선한 우유 0.5리터;
• 1, 작은 술 버터;
• 밀가루 200-250g;
• 계란 2-3개
• 건조 효모 10g;
• 소금, 설탕.

• 신선한 샴 피뇽 400g;
• 양파 2~3개.

요리 방법:

이것은 준비하는 데 반나절이 걸리는 매우 복잡하고 시간이 많이 걸리는 요리법입니다. 그러나 요리의 맛과 흥미로운 모양은 당신과 당신의 모든 사랑하는 사람, 친척 및 손님을 기쁘게 할 것입니다. 그러니 인내심을 갖고 이 특별한 걸작을 준비해보세요.

먼저 반죽을 만듭니다. 별도의 그릇에 우유(실온으로 데워진 것), 이스트, 설탕, 밀가루 100g을 섞습니다. 따뜻한 곳에 2 시간 동안 닫힌 뚜껑 아래에 공작물을 두십시오. 그런 다음 계란, 밀가루, 소금, 설탕을 추가합니다. 그리고 다시 반죽을 1시간 동안 그대로 놓아두세요. 이 시간 동안 버섯과 양파를 볶습니다. 팬의 내용물이 식은 후 준비된 반죽에 모든 것을 붓습니다. 우리는 일반 팬케이크와 똑같이 팬케이크를 굽습니다.

속을 채우는 빠른 팬케이크

재료:

• 우유 1잔;
• 소다, 소금;
• 설탕;
• 밀가루;
• 식물성 기름.

요리 방법:

냉장고에 충분한 공간이 있으면 일반 버섯, 감자, 치즈 또는 달콤한 충전재로 팬케이크를 빠르게 준비할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 가능한 한 빨리 맛있는 반죽을 만드는 것입니다. 그리고 계란으로 요리할 필요도 없고, 몇 시간 동안 그대로 두거나 재료를 뒤섞을 필요도 없습니다. 위의 재료를 섞어서 덩어리가 남지 않도록 믹서로 치면 충분합니다. 그게 다야 - 맛있는 접시가 준비되었습니다. 마음이 원하는 것은 무엇이든 추가할 수 있습니다.

팬케이크에 맛있는 소스

물론 마요네즈나 케첩만으로도 먹을 수 있지만 특별히 준비한 소스를 곁들인 버섯을 곁들인 팬케이크를 먹는 것이 훨씬 맛있습니다. 첫 번째 조리법은 간단합니다. 사워 크림과 허브 및 향신료를 섞고 약간의 마늘을 추가합니다. 위에 허브를 뿌리고 딜 장식으로 장식합니다. 두 번째 레시피는 더 복잡하지만 시간이 있으면 시도해 보세요.

재료:

• 버터 40g;
• 사워 크림 2테이블스푼;
• 샴 피뇽 150g;
• 작은 양파 1개;
• 육수(닭고기) 2컵;
• 밀가루 1컵;
• 소금, 후추

요리 방법:

양파와 샴 피뇽을 잘게 자르고 완전히 익을 때까지 프라이팬에 볶습니다. 마지막에 밀가루를 붓고 국물을 조금 부어주세요. 소금과 후추로 맛을 냅니다. 2~3분간 뚜껑을 덮은 후 사워 크림을 추가합니다(크림에 끓일 수도 있음).

모든 것이 식으면 믹서기로 퓨레를 만들어 부드러운 소스를 만듭니다. 차갑게 서빙하세요.

토론 0

유사한 재료

이 요리를 준비하려면 얇은 팬케이크가 필요합니다. 적절한 요리법을 선택하여 (또는 할머니의 노트를 사용하여) 충분한 양을 미리 튀길 수 있습니다. 기름을 두르지 않은 팬에 튀기는 것이 더 좋습니다. 그러나 그것을 반죽에 붓는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 팬케이크가 건조하고 흥미롭지 않게 될 것입니다.

버섯 팬케이크 조리법에 가장 일반적으로 사용되는 다섯 가지 재료는 다음과 같습니다.

채우기에는 원하는 버섯을 사용할 수 있습니다. 날것, 절인 것, 삶을 수 있습니다. 전통적으로 양파, 소금, 후추를 넣고 볶습니다. 버섯은 최대한 잘게 썰어야 합니다. 양파(깍둑썰기 또는 줄무늬)로 튀기기 시작합니다. 황금색으로 변하면 버섯을 추가합니다. 그리고 완전히 익을 때까지 볶아주세요. 이 작업을 수행하기 전에 산림 과일을 끓여야합니다.

더 맛있고 맛있게 만들기 위해 충전물에 다양한 소스를 추가하는 것이 허용됩니다. 쉬운 방법: 밀가루를 색이 바뀔 때까지 볶습니다. 생크림이나 우유를 넣고 섞어주세요. 그리고 튀긴 버섯에 모든 것을 추가하십시오. 이 소스는 걸쭉해야 합니다. 그렇지 않으면 팬케이크에서 소스가 새어 나올 것입니다.

팬케이크에 충전물을 포장하는 방법

이는 여러 가지 방법으로도 수행할 수 있습니다.

클래식 - 봉투. 팬케이크의 각 끝 부분을 봉투처럼 안쪽으로 감싸면.

덜 고전적이지 않은 두 번째는 가장자리가 두 개의 반대쪽 끝에서 접힌 다음 팬케이크가 롤로 감겨지는 "롤" 유형입니다.

세 번째는 가방입니다. 충전물은 팬케이크 중앙에 놓인 후 일종의 가방에 수집됩니다. 그리고 부서지지 않도록 적절한 것으로 묶습니다 : 파 화살, 치즈 끈.

버섯을 곁들인 팬케이크를 만드는 가장 빠른 다섯 가지 요리법:

또한 팬케이크는 부분 롤, 삼각형, 컵, 뿔 또는 가방으로 포장할 수 있습니다.

흥미로운 해결책은 잘게 썬 버섯을 반죽에 직접 추가하는 것입니다. 그리고 평소처럼 볶으세요. 그런 구운 제품을 평소보다 조금 더 두껍게 만드는 것이 좋습니다.

팬케이크는 가족과 함께 저녁 식사를 하거나 명절 테이블에 올릴 수 있는 준비하기 쉬운 간식의 좋은 예입니다. 게다가 이 요리에는 모든 미식 선호도를 만족시킬 수 있는 요리법이 아주 많습니다. 버섯 요리를 좋아하는 팬이라면 버섯을 곁들인 팬케이크를 꼭 먹어보고 싶을 것입니다. 이 기사에서는 만드는 방법을 알아보겠습니다.

30분 5인분 386kcal 준비가 매우 쉽습니다.

버섯으로 채워진 팬케이크는 다양한 재료를 사용하여 준비됩니다. 이는 요리사와 팬케이크 애호가들에게 상상력의 폭 넓은 가능성을 열어줍니다. 각 레시피의 독특한 풍미 노트입니다.

반죽 준비

다양한 충전재로 넘어가기 전에 팬케이크 없이는 할 수 없는 것, 즉 반죽을 살펴보겠습니다. 여기서는 아마도 가장 일반적인 조리법을 살펴보겠습니다. 가장 먼저 주목해야 할 점은 재료가 실온에 있어야 한다는 것입니다.

다음이 필요합니다.

• 우유 반 리터;
• 닭고기 달걀 2개;
• 밀가루 2컵;
• 설탕 한 스푼;
• 해바라기유 2테이블스푼;
• 소금 맛.

요리 과정:

1. 우유, 계란, 설탕을 부드러워질 때까지 치십시오.
2. 밀가루를 체에 쳐서 반죽에 넣고 덩어리가 남지 않도록 저어줍니다. 맛에 기름과 소금을 첨가하십시오.
3. 프라이팬을 가열하고 기름을 두릅니다. 팬케이크의 양면을 튀기고 접시에 담아 식혀줍니다.
4. 채우기 준비를 시작할 수 있습니다.

버섯 채우기

이 팬케이크 충전물은 모든 버섯으로 만들 수 있습니다. 조리법은 매우 간단하며 토마토나 당근과 같은 추가 재료를 추가할 수 있어 인기가 높습니다. 요리가 끝나면 팬케이크에 속을 채우고 포장해서 먹으면 됩니다.

따라서 레시피에는 다음이 필요합니다.

• 야생 버섯 200g;
• 양파 1개;
• 약간의 식물성 기름;
• 소금과 후추 - 맛보기.

요리 과정:

1. 버섯을 씻고 얇은 조각으로 자르고 양파를 작은 조각으로 자릅니다.
2. 프라이팬에 해바라기 기름을 붓고 버섯을 넣고 중간 불로 말립니다. 그런 다음 양파, 소금, 후추를 추가합니다. 양파가 황금색이 될 때까지 볶습니다.
3. 버섯과 양파를 접시에 붓습니다. 원하는 경우 재료를 실험하고 추가하여 모든 것을 잘 섞을 수 있습니다.
4. 채우기가 준비되었습니다. 팬케이크를 채우고 맛을 즐겨보세요!

손님이 팬케이크만으로는 충분하지 않습니까? 당신의 요리 기술의 절묘한 맛과 다양한 기술로 그들을 발견하고 기뻐하십시오.

버섯과 계란을 사용한 레시피

많은 사람들이 버섯으로 채워진 팬케이크를 좋아하기 때문에 다양한 준비 버전도 재료의 다양성에 따라 다릅니다. 그 중 하나는 당근, 양파, 계란을 사용한 요리법입니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 삶은 버섯 250g;
• 중간 크기 양파;
• 계란 4개;
• 2-3 당근;
• 소금과 후추 - 맛보기;
• 원하는 경우 마요네즈 또는 사워 크림을 추가할 수 있습니다.

요리 과정:

1. 굵은 강판에 당근을 갈아서 양파를 고리 모양으로 자릅니다. 그런 다음 식물성 기름에 모든 것을 볶고 먼저 팬에 양파를 넣은 다음 당근을 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불로 볶습니다. 맛에 따라 허브를 추가할 수도 있습니다.
2. 미리 다진 버섯을 다른 프라이팬에 붓고 15-20분 동안 볶은 다음 당근과 양파, 소금, 향신료를 넣어 맛보세요. 이제 모든 것을 접시에 담아 식힐 수 있습니다.
3. 계란을 삶아서 계란 슬라이서로 자릅니다. 버섯과 섞는다. 원하는 경우 사워 크림이나 마요네즈로 맛을 낼 수 있습니다.
4. 그리고 훈훈하게 마무리되는 마지막 무대. 팬케이크에 속을 채우고 롤 모양으로 굴리면 시식을 시작할 수 있습니다.

감자와 버섯 채우기

치즈 주간, 즉 마슬레니차(Maslenitsa) 기간에는 팬케이크를 먹는 전통이 있습니다. 그러나 지금은 고기를 먹을 수 없으며 팬케이크를 채워서는 안된다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 이것이 화를 낼 이유는 아니지만 감자와 버섯으로 똑같이 만족스럽고 맛있는 팬케이크를 준비할 수 있기 때문입니다.

필요한 재료:

• 양파 1개;
• 감자 300g;
• 버섯 100g;
• 소금과 후추.

요리 과정:

1. 감자를 삶아서 으깨주세요. 우유를 추가할 수 있습니다. 맛의 문제입니다.
2. 양파와 버섯을 작은 입방체로 자르고 프라이팬에 붓고 해바라기 기름을 넣고 볶습니다. 그런 다음 감자를 저어주세요.
3. 그게 다야. 남은 것은 속을 팬케이크에 펴 바르고 봉투에 말아 먹기 시작하는 것뿐입니다.

치즈와 버섯을 곁들인 맛있는 요리

손님을 기다리고 있는데 어떤 음식으로 손님을 놀라게 해야 할지 모르시나요? 요리 구성에 대한 간단한 조작으로 섬세한 맛을 얻을 수 있습니다. 그럼 버섯과 치즈로 팬케이크를 만드는 법을 배워 봅시다.

다음이 필요합니다.

• 샴 피뇽 300g (다른 버섯으로 대체 가능);
• 2개의 작은 양파;
• 치즈 200g;
• 절인 오이 여러 개(선택 사항).

요리 과정:

1. 양파는 작은 조각으로 자르고 샴피뇽은 약간 더 큰 조각으로 자릅니다.
2. 프라이팬을 가열하고 식물성 기름, 양파를 넣고 조금 볶습니다. 그런 다음 버섯을 넣고 중간 불에서 10분간 볶습니다.
3. 치즈를 잘게 갈아줍니다. 오이를 사용하는 경우에는 고리 모양으로 자릅니다.
4. 샴피뇽과 양파가 식으면 각 팬케이크 중앙에 샴피뇽 한 스푼을 놓고 치즈를 뿌리고 오이를 추가합니다.
5. 팬케이크를 봉투에 넣고 프라이팬에 굽습니다.
6. 모두. 버섯과 치즈를 곁들인 팬케이크가 준비되었습니다.

치즈, 버섯, 햄을 하나의 레시피로 만나보세요

버섯을 채운 팬케이크를 진정한 축제 전채 요리로 바꾸려면 요리에 절묘한 맛을 더할 특별한 재료를 추가해야합니다. 아마도 캐비아에 대해 생각하고 계실 것입니다. 하지만 누구나 감당할 수 있는 레시피가 있습니다. 버섯과 치즈를 곁들인 팬케이크는 재료를 약간만 바꾸면 특별한 맛을 얻을 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

• 햄 200 - 300g;
• 절인 버섯의 작은 항아리;
• 단단한 치즈 200g;
• 소금과 후추 - 맛보기.

요리 과정:

1. 햄을 얇은 조각으로 자릅니다.
2. 치즈를 잘게 갈아줍니다.
3. 팬케이크 중앙에 햄 두 장, 버섯 한 스푼을 올리고 그 위에 치즈를 뿌립니다.
4. 원하는 대로 팬케이크를 롤이나 봉투에 넣습니다.

일반적으로 버섯과 치즈를 곁들인 팬케이크는 꽤 인기 있는 요리이며 추가 제품이 추가됩니다! 사람들은 이를 '프렌치 브렉퍼스트'라고 부르기도 합니다. 미식가들은 독특한 맛을 내기 위해 여러 종류의 치즈를 혼합하기도 합니다.