기성품 효모가없는 퍼프 페이스트리로 준비되었습니다. 효모 없이 퍼프 페이스트리 굽기: 사진이 포함된 조리법. 홈메이드 퍼프 페이스트리

과자의 세계는 은하계 전체입니다. 여기에는 성단, 크고 작은 행성, 국가, 지역, 도시, 심지어 숨겨진 거리까지 포함되어 있으며, 그 자체의 비밀, 비밀 및 대담한 실험으로 구성되어 있습니다. 그리고 거기에는 좋은 오래된 요리 전통이 살고 있습니다. 큰 행성과 조용한 거리를 여행하는 것은 언제나 흥미진진합니다. 이미 여기에 와봤고, 모든 것을 보고, 모든 것을 시도한 것처럼 보이더라도 말이죠. 항상 새로운 것을 발견할 수 있습니다.

오늘 우리는 퍼프 페이스트리 베이킹 스타 시스템을 여행할 것입니다. 이 시스템에서 "기성 반죽으로 만든 달콤한 구운 식품"에서 행성을 찾아 보겠습니다. 그리고 우리의 여행이 시작되었습니다!

우리 여행의 주요 목표는 사랑하는 사람들과 친구들이 우리의 재능에 놀라고 우리를 위대한 요리사로 인정할 수 있도록 그러한 요리법을 찾는 것입니다. 그러나 동시에 각 진미를 말 그대로 티스푼과 약간의 노력으로 만드는 데 시간이 거의 걸리지 않으므로 채우는 모든 것이 간단하고 쓰레기통에서 자주 발견됩니다.

당신과 나는 기성 반죽으로 요리의 걸작을 준비하겠지만, 퍼프 페이스트리에는 효모, 프랑스 효모 무함유, 덴마크어, 이스트를 넣지 않은, 소다 등 수많은 종류가 있다는 사실을 귀하에게 알려 드리고 싶습니다. 상점에서 기성품 반죽을 구입할 때 확인하십시오. 이것은 올바른 조리법을 찾는 데 도움이 될 것입니다. 그리고 다양한 종류의 반죽에 대한 요리법을 제안하려고 노력할 것입니다.

효모가 없는 퍼프 페이스트리로 만든 구운 식품

동부의 단맛

이 레시피의 비결은 견과류-꿀 충전재와 바삭한 반죽의 조합입니다. 모든 것이 간단하지만 결국 요리는 이국적인 동양 과자와 비슷합니다.

재료:

• 무이스트 퍼프 페이스트리 – 1팩(500g);
• 견과류 – 400g(취향에 맞게 섭취 가능)
• 꿀 – 2-3 큰술;
• 설탕 - 1 큰술;
• 버터 – 50g;
• 계란 (노른자) – 1 개;
• 계피 – 뿌리기용.

1. 견과류를 잘게 자르고 조금 볶습니다. 호두를 사용하는 경우 튀기지 않는 것이 좋습니다. 쓴맛이납니다. 그냥 자르세요.
2. 견과류가 뜨거울 때 꿀, 설탕과 섞으세요. 계피를 추가합니다. 모든 것을 잘 섞어 견과류가 계피와 꿀의 향으로 포화되도록 조금 양조하십시오.
3. 작업하기 쉽도록 반죽을 여러 부분으로 나눕니다.
   각 부분을 잘 굴려주세요. 두께는 5mm를 넘지 않아야 합니다.
4. 충전재를 추가하기 전에 각 층에 녹인 버터를 바르십시오.
5. 충전물을 넣고 반죽 위에 고르게 펴 바릅니다.
6. 여기에 주목하세요! 파이를 굽기 전에 조각으로 자르면 반죽 층을 다른 층 위에 쌓아 파이나 케이크를 만들 수 있습니다. 하지만 롤을 굴릴 수는 있습니다. 각 주부는 자신의 기분과 가족 선호도를 고려하여 스스로 결정합니다.
7. 롤을 감아 올리십시오. 휘핑 노른자로 롤 상단을 닦습니다.
8. 롤을 250도에서 20분 동안 굽습니다.

퍼프 페이스트리, 견과류, 꿀을 넣으면 롤이 바클라바처럼 보이게 됩니다. 그러나 바클라바를 만드는 데는 다른 반죽이 사용됩니다.

사과를 곁들인 퍼프 페이스트리

오픈빵이에요. 즉, 위에 있는 사과가 장식이 됩니다.

재료:

• 반죽 – 300g;
• 사과 – 2개;
• 잼 – 살구 또는 잼 – 60-70g;
• 계란 – 노른자 1개;
• 물 – 30g.

1. 반죽을 준비하십시오. 해동하고 펴십시오. 각각 15 x 10 cm의 직사각형인 4등분으로 자릅니다.
2. 사과를 껍질을 벗기고 씨를 제거하세요. 얇은(두께 0.5cm 이하) 조각으로 자릅니다.
3. 잼을 물로 희석하고 2분간 불을 붙입니다. 그런 다음 체에 통과시킵니다.
4. 베이킹 시트를 양피지로 덮고 그 위에 조각을 놓습니다.
5. 각 가장자리에서 1.5cm 후퇴하여 각 공작물의 중앙에 사과를 겹칩니다. 잼으로 윤활유를 바릅니다. 그리고 반죽에 노른자를 바르십시오.
6. 180도로 예열된 오븐에 넣고 10~15분간 굽습니다.
7. 완성된 빵에 잼을 바릅니다.

이스트를 넣지 않은 반죽(필로)

우리는 모두 체부렉에 대해 잘 알고 있습니다. 이런 유형의 파이가 부레크(burek) 또는 부레카(burekas)와 같은 훌륭한 가족에 속한다는 것을 알고 계셨습니까? 그리고 이 집안에는 '과실한 친척'이 한 명 있다. 그리고 그는 ... 친절하기 때문에 부주의합니다. 예, 그렇습니다! Bureks는 무가당 충전재로만 사용됩니다. 그리고 그리스의 갈락토부레코만이 어떻게든 디저트가 되었습니다.

재료:

• 퍼프 페이스트리 – 450g(10장);
• Sl. 버터 - 250g

크림의 경우:

• 양질의 거친 밀가루 – 150-170g;
• 우유 – 0.5 l;
• 설탕 – 250g;
• Sl. 버터 – 50g;
• 계란 – 4 개;
• 바닐라.

시럽의 경우:

• 물 – 400-450g;
• 설탕 – 800g;
• 레몬 향 – 1개부터;
• 여보 – 2 큰술. 엘.;
• 바닐린.

1. 먼저 시럽을 끓입니다. 냉각된 시럽으로만 접시를 따르십시오.
   꿀을 제외한 모든 재료를 섞어 시럽을 만듭니다. 저으면서 끓입니다. 설탕이 완전히 녹으면 따로 보관하고 꿀을 넣어주세요.
2. 이제 크림을 준비해야 합니다.
   흰자와 노른자를 분리하세요.
   달걀 흰자(50g)에 설탕을 넣어 단단해질 때까지 휘핑합니다.
3. 두껍게 될 때까지 노른자와 함께 50g을 치십시오.
4. 점차적으로 노른자위에 머랭을 추가하고 모든 것을 조심스럽게 섞습니다.
5. 나머지 설탕과 함께 우유를 끓입니다.
6. 저으면서 양질의 거친 밀가루와 바닐라를 점차적으로 첨가하십시오.
7. 팬 아래의 열을 줄이고 걸쭉한 사워 크림이 될 때까지 요리합니다.
8. 양질의 거친 밀가루가 익으면 스토브에서 꺼내 기름을 넣으십시오.
9. 양질의 거친 밀가루와 계란 혼합물을 섞습니다. 거품이 생기지 않도록 저어주세요.
10. 베이킹 시트에 기름을 바릅니다.
    반죽 5장을 점차적으로 펴고 녹인 버터를 뿌립니다.

흥미로운! 시트에 기름을 바르는 것보다 이슬비 같은 섬세함이 반죽을 더욱 바삭하게 만들어줍니다.

1. 반죽에 크림을 붓습니다. 그리고 그 위에 나머지 4~5장이 있습니다. 그리고 다시 넉넉하게 뿌려주세요.
   기름이 남아 있으면 반죽의 윗면을 작게 자른 후 그 위에 부어주세요.
2. 60분간 굽습니다. 160도에서.
3. 뜨거운 파이 위에 차가운 시럽을 붓고 담그세요
   이것은 갈락토부레코의 일종입니다. 진짜 그리스 디저트는 필로가 아닌 다른 반죽을 사용하기 때문이죠.

단백질 크림이 들어있는 튜브

어린 시절부터 꿈과 사랑. 만드는 것이 얼마나 쉬운지 알고 계셨나요? 집에 금속 빨대가 있다면 꿈에서 30분 거리에 있는 것입니다!

재료:

준비:

중요한! 금속 형태가 없으면 두꺼운 종이를 사용할 수 있습니다. 튜브를 만들고 스테이플러로 가장자리를 고정하십시오.

달콤한 피자

피자가 달콤하다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 아니요. 그게 다야. 요리가 맛있어지려면 어떤 속재료와 소스가 있어야 합니까?

재료:

소스:

충전의 경우:

준비

효모 퍼프 페이스트리로 굽기

초콜릿 퍼프 페이스트리

이 조리법의 장점은 번거로움이 전혀 없다는 것입니다. 초콜릿이 오븐에서 녹을 때 새지 않도록 초콜릿을 포장하기만 하면 됩니다. 그게 다야!

재료:

준비:

초콜릿을 "포장"하는 다양한 방법을 사용할 수 있습니다.

기본! 초콜릿바에서 좌우, 상하로 0.5cm 뒤로 물러납니다.

에서와 같이 또 다른 접는 옵션이 있습니다. 이 원리를 보여주기 위해 인접한 레시피의 사진을 복사하겠습니다. 체리 대신에 초콜릿 조각만 있습니다. 방법을 간략하게 설명하면 다음과 같습니다. 반죽을 원형으로 펴고 동일한 삼각형으로 나눈 다음 넓은 가장자리에 충전물을 넣고 넓은 가장자리부터 시작하여 말아 올립니다.

오븐을 180도로 예열하세요. 베이킹 시트에 그리스를 바르십시오. 우리는 그 위에 초콜릿을 얹은 롤을 얹었습니다. 그리고 오븐에 25~30분 정도 넣어주세요.

뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있습니다.
초콜릿은 우유와 검정색, 충전 여부에 관계없이 절대적으로 가능합니다. 사탕을 사용해도 됩니다.

부스러기가 있는 혀

간단하고 특이한 요리법. "부스러기"는 장식일 뿐만 아니라 맛에도 탁월한 첨가물입니다. 그건 그렇고, 혀에 설탕을 뿌릴 수 있습니다 ().

재료:

준비

그게 퍼프 페이스트리의 매력이죠. 구운 것 자체가 맛있다고. 그리고 원래 부스러기로 "장식"하면 진미가 될 수 있습니다.

건포도와 달팽이

재료:

우리는 다음을 준비합니다:
오븐 - 200도까지 예열합니다.
반죽 - 해동;
베이킹 트레이 – 양피지로 덮습니다.
건포도 - 뜨거운 물에 담근 후 수건으로 말립니다.

건포도를 곁들인 달팽이는 다른 방법으로 준비할 수 있습니다. 커스터드(1/3인분)를 준비하고 반죽 한 장에 크림을 바른 다음 건포도를 깔고 롤을 굴리면 섬세한 충전물을 얻을 수 있습니다.

내 채널의 동영상에 더 많은 레시피가 있습니다.

재료:

요리 방법:

퍼프 페이스트리 세계의 가장 간단하고 믿을 수 없을 만큼 맛있는 10가지 레시피로 가족의 휴일과 일상을 장식해 보세요.

제 YouTube 채널에는 크루아상, 잼이 들어간 퍼프 페이스트리, 치즈, 치킨 등을 만들 수 있는 단계별 퍼프 페이스트리 레시피가 있습니다. 이 간단한 방법을 기록해 두고 각 요리의 맛을 비교해 보세요. 시중에서 파는 퍼프 페이스트리와 집에서 만든 퍼프 페이스트리를 비교해보세요!

퍼프 페이스트리 레시피가 마음에 드셨기를 바라며 일부 아이디어가 주방에 뿌리를 내리길 바랍니다. 성공적인 실험과 달콤한 다과회를 기원합니다!
귀하의 피드백, 의견, 완성된 구운 식품 사진을 기대합니다.

퍼프 페이스트리 퍼프는 차에 아주 맛있는 간식입니다. 달콤하고 풍미 가득한 퍼프 페이스트리는 길에서, 직장에서, 학교에서 푸짐한 간식이 될 뿐만 아니라 온 가족이 함께 즐길 수 있는 훌륭하고 맛있는 아침 또는 저녁 식사가 될 수 있습니다. 퍼프 페이스트리는 첫 번째 조리법을 사용하여 미리 준비한 후 냉동실에 조금씩 얼려 놓을 수 있습니다. 기성품 매장 제품을 사용할 수도 있습니다.

사과 퍼프 페이스트리 퍼프는 가장 인기 있는 충전 옵션 중 하나입니다.

• 마가린 200g;
• 반죽용 계란 2개, 퍼프 페이스트리용 계란 1개;
• 3.5스택 밀가루;
• 1스택 두꺼운 사워 크림;
• 설탕;
• 1 티스푼 레몬 주스.

먼저 마가린을 한증탕에서 녹입니다. 밀가루와 함께 믹서기로 갈아서 드셔도 됩니다.

계란 덩어리가 가벼워질 때까지 믹서기에서 계란을 치십시오. 점차적으로 밀가루를 체로 치고 사워 크림을 첨가하십시오. 철저히 섞는다. 마가린을 마지막에 추가하세요.

반죽을 반죽하십시오. 같은 크기로 20조각으로 자릅니다. 접시에 놓고 냉장고에 1시간 동안 보관하거나 냉동실에 15분 동안 보관합니다.

우리는 사과를 작은 입방체로 자릅니다. 먼저 5mm 두께의 조각으로 자른 다음 입방체와 입방체로 자릅니다. 일부 품종의 사과 과육은 공기에 노출되면 빠르게 어두워집니다. 이를 방지하려면 물에 희석한 레몬즙이 담긴 용기에 잘게 썬 사과 조각을 넣으세요. 그런 다음 간단히 소쿠리에 물기를 빼십시오.

식힌 반죽을 얇게 펴고 사과 조각 1.5테이블스푼과 설탕 1티스푼을 넣습니다.

퍼프 페이스트리를 기름을 바른 베이킹 시트에 놓고 계란을 바르고 설탕을 뿌립니다. 200도에서 요리할 수 있습니다. 20분 이내.

그냥 참고하세요. 육즙이 많고 달콤하고 신맛이 나는 사과를 섭취하는 것이 좋습니다.

치즈 포함

어른과 어린이 모두 구운 식품에 가공 치즈를 좋아합니다. 치즈 퍼프는 매우 부드럽고 만족 스럽습니다. 녹고 늘어나는 치즈는 식힌 치즈보다 훨씬 맛있습니다.

• 기성품 퍼프 페이스트리 (수제 또는 상점 구입) - 300g;
• TV 치즈 - 150gr;
• 녹은 것 치즈 - 테이블 2개. 엘.;
• 계란;
• 우유 - 1 테이블. 엘.;
• 참깨 - 1 테이블. 엘.

채우려면 강판에 갈아서 단단한 가공 치즈와 부드러운 가공 치즈를 섞으세요. 펴진 반죽을 펴서 정사각형으로 자릅니다.

각 사각형에 충전재 1-2테이블스푼을 넣고 가장자리를 꼬집어 봉투를 만듭니다. 계란에 우유를 넣고 퍼프 페이스트리에 바르세요. 참깨를 뿌린다. 베이킹에는 1/4 시간이면 충분합니다. 반죽이 식욕을 돋우는 황금색을 얻으면 빵이 준비된 것으로 간주 될 수 있습니다.

코티지 치즈 포함

코티지 치즈를 곁들인 퍼프 페이스트리는 맛있고 건강합니다. 원하는 경우 코티지 치즈로 채우는 것이 설탕 대신 허브와 약간의 소금을 추가하면 달콤하거나 (아래 조리법에서와 같이) 무가당이 될 수 있습니다.

• 퍼프 페이스트리 패키지 - 500g;
• 세분화 된 코티지 치즈 - 300g;
• 설탕 - 2 테이블. 엘.;
• 충전용 계란과 양치용 계란.

반죽을 미리 해동하세요. 살짝 부드러워지고 살짝 밀착되기 시작하면 사용 준비가 된 것입니다. 해동된 반죽을 테이블 위에 올려 놓습니다.

채우기 준비 : 계란과 코티지 치즈 및 치즈를 결합하십시오. 포크로 문지릅니다. 원하는 경우 약간의 바닐린을 추가할 수 있습니다.

반죽을 펴서 직사각형으로 자릅니다. 반죽 조각의 절반에 충전물 두 스푼을 놓고 다른 부분으로 덮고 충전물이 새지 않도록 가장자리를 꼬집습니다. 구타 계란으로 상단을 닦으십시오. 190-200 도의 온도에서 굽습니다. 3분의 1시간 동안.

그냥 참고하세요. 블렌더로 충전물을 치면 일관성이 더 균일하고 부드러워집니다.

속을 채우지 않은 바삭한 퍼프 페이스트리

• 효모가없는 퍼프 페이스트리 - 500g;
• 반죽을 펴기 위한 밀가루 한 줌;
• 가루 설탕;
• 계란.

완성된 반죽은 미리 실온에 두어 해동해주세요. 그런 다음 얇게 펴고 작업 표면에 밀가루를 뿌립니다. 반죽을 사각형과 리본으로 자릅니다. 사각형을 돌려 "활"을 형성하고 절반을 중앙에서 뒤집습니다. 스트립을 머리띠로 짜십시오. 준비된 과자 굽는 판에 모든 것을 놓고 평소대로 계란을 바르십시오. 15분간 굽습니다.

고기와 함께

• 효모 퍼프 페이스트리 - 600g;
• 다진 돼지 고기 - 300g;
• 양파 - 1 단위;
• 계란 - 2개 단위;
• 소금, 후추, 홉-수넬리.

반죽을 굴려서 사각형으로 자릅니다. 다진 고기에 계란 1개를 섞고 소금과 후추를 넣고 허브와 다진 양파를 추가합니다. 모든 것을 잘 섞고 기름에 약 10 분 동안 튀기고 끊임없이 저어 주면서 충전물이 부서지기 쉽습니다.

충전물을 반죽 사각형에 넣으십시오. 접어서 봉투를 만들고 이쑤시개로 위에 여러 개의 구멍을 만들어 구운 식품에서 증기가 빠져나갈 수 있도록 하세요. 180도에서 굽습니다. 30분 안에.

체리와 함께

• 체리 한 잔;
• 전분 4테이블스푼;
• 3/4 스택. 사하라;
• 달걀 노른자;
• 준비된 퍼프 페이스트리 시트.

체리를 미리 준비해야합니다. 구덩이를 헹구고 제거하십시오.

다음으로 반죽을 펴고 사각형으로 자릅니다. 각 사각형의 중앙에 찻주전자를 놓습니다. 열매의 주스를 ​​​​흡수하고 베이킹 중에 퍼프가 부서지는 것을 방지하는 한 숟가락의 전분. 위에 열매 몇 개를 놓고 설탕 1티스푼(조금 더)을 뿌립니다. 퍼프를 열거나 닫는 방식으로 원하는 방식에 따라 퍼프를 붙이는 방법이 달라집니다. 퍼프 페이스트리가 열려 있으면 반죽의 모서리를 살짝 꼬집어 퍼프 페이스트리가 가운데에 남아 있도록 합니다. 닫힌 경우 위 레시피에 설명된 방법을 사용하세요. 180도에서 굽습니다. 3분의 1시간 동안.

초콜릿으로 요리하는 방법?

빠르고 달콤한 퍼프를 만드는 아주 간단한 방법 - 초콜릿을 사용하세요. 이 조리법은 손님이 이미 당신을 만나러 서두르고 있는데 차를 무엇으로 제공해야할지 모르는 경우에 적합합니다.

• 효모가 없는 퍼프 페이스트리 500g;
• 계란;
• 초코바 2개.

기성 반죽의 표준 패키지에는 일반적으로 두 겹의 반죽이 들어 있습니다. 그리고 이것은 간단한 디저트가 아니라 다양한 속을 채운 페이스트리로 손님을 기쁘게 하고 싶을 때 매우 유용합니다. 한 층은 다크 초콜릿이 들어간 퍼프로 바꾸고, 두 번째 층은 건포도와 견과류로 채워진 밀크 초콜릿을 사용하는 것이 좋습니다. 원하는 경우 옵션을 원하는 옵션으로 교체할 수 있습니다.

따라서 반죽을 펴는 것부터 시작해야 합니다. 이 경우 레이어를 잘라낼 필요가 없으며 나중에 완성 된 퍼프 페이스트리를 조각으로자를 수 있습니다. 시트는 모서리를 유지해야 하며 초콜릿 바 크기의 두 배여야 합니다. 타일을 중앙에 놓고 칼을 사용하여 반죽의 남은 돌출 가장자리를 따라 평행한 비스듬한 절단을 만듭니다. 다음으로 초콜릿을 짧은 반죽 조각으로 덮고 비스듬한 리본을 하나씩 엮어 완전히 덮습니다.

남은 반죽과 두 번째 초콜릿 바에 대해서도 동일한 작업을 반복합니다.

계란을 잘 치고 페이스트리를 바르십시오. 구운 식품의 가장자리를 잘 살펴보세요. 그렇지 않으면 초콜릿이 새어 나올 수 있습니다. 200도에서 굽습니다. 20~25분 이내.

그냥 참고하세요. 바나나는 초콜릿과 잘 어울린다. 퍼프 페이스트리를 조립하는 동안 스트립으로 자르고 초콜릿 바 아래에 놓을 수도 있습니다.

버섯을 곁들인 퍼프 페이스트리

• 버섯 - 400 gr;
• 부푼 반죽 - 500g;
• 딜 - 무리;
• 양파 - 1 단위;
• 삶은 감자 - 3개 단위;
• 단단한 치즈 - 100gr;
• 계란 - 2개 단위;
• 소금, 기름, 후추.

먼저 속을 준비하십시오. 버섯을 씻어서 조각으로 자르고 기름에 센 불로 볶습니다. 그 사이에 양파를 4등분으로 자릅니다. 버섯에서 액체가 증발하면 양파를 추가하고 원하는 경우 자두 한 숟가락을 추가하여 부드러움과 풍미를 더할 수 있습니다. 유화 모든 것을 함께 튀기고 가끔씩 저어주고 소금을 넣으십시오. 양파와 샴피뇽이 식욕을 돋우는 노란색으로 변하면 불을 끄세요.

채소를 씻고 종이 타월로 두드려서 물기를 제거한 다음 잘게 자릅니다. 미리 삶은 감자를 입방체로 자릅니다.

굵은 강판에 치즈 세 개. 준비된 모든 것을 한 그릇에 합칩니다.

계란을 치고 모든 충전물을 부어주세요. 모든 것을 섞으세요.

반죽을 펴고 약 10-12cm 크기의 정사각형으로 자릅니다. 두 번째 달걀을 치고 서로 더 잘 붙도록 정사각형의 가장자리를 덮습니다. 각 사각형에 대각선으로 한 숟가락 정도의 충전물을 넣으십시오. 작은 가방에 싸세요. 베이킹 시트에 놓고 나머지 달걀로 덮습니다. 180도에서. 가방을 굽는 데 약 20분이 걸립니다.

닭고기 포함

• 집에서 만들거나 구매한 퍼프 페이스트리 500-600g;
• 뼈와 껍질이 없는 닭 가슴살 반쪽 2개;
• 중간 크기 감자 2개;
• 작은 양파 1개.

양파와 감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

가슴살을 헹구고 야채 조각과 비슷한 크기의 작은 입방체로 자릅니다.

반죽을 밀어서 길이 10cm, 너비 20cm 정도의 직사각형으로 자릅니다. 가장자리를 비워두고 절반에 충전물을 놓습니다. 꼬집음. 증기가 빠져 나가고 구운 식품이 내부에 젖지 않도록 포크로 상단 여러 곳에 구멍을 뚫습니다. 200도에서 30~35분간 굽습니다.

햄과 치즈가 들어있는

• 계란;
• 햄 300g;
• 200g 딱딱해요. 치즈;
• 반죽 500g.

햄을 조각으로 자르고 치즈를 갈아줍니다. 반죽을 펴서 직사각형으로 자릅니다. 한쪽에 햄을 올리고 치즈를 뿌려주세요. 나머지 절반에서는 중앙에 작은 세로 절단을 만듭니다. 반죽의 나머지 절반으로 충전물을 덮고 가장자리를 꼬집습니다. 구운 계란으로 페이스트리를 바르십시오.

이 충전재는 준비하는 데 오랜 시간이 필요하지 않으므로 20-25분 동안 굽는 것으로 충분합니다.

밤색과 코티지 치즈를 곁들인 무가당 퍼프 페이스트리

• 퍼프 페이스트리 - 350-450 g;
• 코티지 치즈 - 200 gr;
• 계란 - 2개 단위;
• 강판 단단한 치즈 - 150g;
• 소금, 후추;
• 마늘 정향;
• 밤색 - 50-70 gr.

밤색을 헹구고 잘게 자르고 강판 치즈와 코티지 치즈와 섞습니다. 후추와 소금을 넣어 맛을 내고 마늘을 짜내고 계란을 넣고 잘 섞습니다.

반죽을 펴서 직사각형으로 자릅니다. 다음으로 이전 조리법에서와 같이 모든 일이 발생합니다. 충전물을 반죽 조각에 펴고 꼬집고 계란을 바르고 굽습니다. 이 충전물의 경우 180도에서 1/3시간 동안 굽는 것으로 충분합니다.

바나나 포함

• 바나나 - 1개;
• 부푼 반죽 - 1 층;
• 초콜릿 페이스트 - 100-150g;
• 호두 - 테이블 2개. 엘. 분쇄된 커널.

반죽을 밀어서 9등분으로 나눕니다. 각각에 우리는 초콜릿 페이스트를 티스푼으로 많이 넣습니다. 그 위에 으깬 견과류를 뿌리고 바나나 한 조각을 올려주세요. 반죽의 끝부분을 중앙에 연결해주세요. 180도에서 굽습니다. 충전에는 장기간의 열처리가 필요하지 않기 때문에 반죽 상태에 따라 준비 상태를 결정합니다. 퍼프 페이스트리가 황금색이 되면 오븐에서 꺼낼 수 있습니다.

설탕으로

슈가 퍼프는 퍼프 혀라고도 합니다.

• 퍼프 페이스트리 500g 시험;
• 설탕 50g;
• 강하게 끓인 홍차 50ml (노른자로 대체 가능).

준비는 매우 간단합니다. 반죽을 약간 해동하고 약 7mm 두께로 펴십시오. 약 4-5cm 너비의 스트립으로 자릅니다. 베이킹 시트에 놓고 차를 바르고 설탕을 뿌립니다. 설탕 혀는 180도에서 15분 동안만 구우면 됩니다.

냉동 퍼프 페이스트리는 장기간 보관이 가능한 만능 제품으로 베리, 과일, 초콜릿, 고기, 생선, 가금류 및 야채와 잘 어울립니다. 그렇기 때문에 정기적으로 모든 종류의 음식으로 사랑하는 사람을 애지중지하는 데 익숙한 많은 일하는 주부들에게 특히 높이 평가됩니다. 맛있는 파이, 퍼프 페이스트리, 크루아상, 심지어 케이크까지 만들어집니다. 오늘 간행물은 상점에서 구입한 퍼프 페이스트리를 다양한 충전재로 굽는 가장 간단하고 인기 있는 요리법을 소개합니다.

맛있는 것을 굽고 싶지만 반죽을 준비하느라 분주할 시간이 없다면 현대 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 그러나 버릇없는 제품을 만나지 않으려면 올바르게 선택하는 방법을 아는 것이 중요합니다. 구매하기 전에 포장의 무결성을 주의 깊게 검사해야 합니다. 결국, 조임이 조금만 위반되면 냉동 퍼프 페이스트리가 조기 손상될 수 있으며, 그 사진은 이 간행물에 게시됩니다. 또한 완제품은 제조일로부터 180일 이내 보관이 가능하므로 제조일자에 주의하는 것이 좋습니다. 또한 라벨에는 반죽의 층 수를 표시해야 합니다. 더 많을수록 구운 식품이 더 맛있어집니다.

제품을 서서히 해동하는 것이 좋습니다. 이를 위해 냉장고에 넣고 8시간 동안 보관합니다. 이스트 없이 냉동 퍼프 페이스트리를 실온에 방치하면 나중에 문제가 발생할 수 있습니다.

사과가 담긴 봉투

가벼운 과일 향이 나는 이 달콤한 페이스트리는 특히 소녀와 어린이의 관심을 끌 것입니다. 오랫동안 신선함을 유지하며 식혀도 맛이 떨어지지 않습니다. 따라서 사무실이나 학교에 가져갈 수 있습니다. 이 봉투를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 냉동 퍼프 페이스트리 1팩(이스트를 넣지 않은 것).
• 잘 익은 사과 2개.
• 3 큰술. 엘. 일반 설탕.
• 바닐라와 계피(맛에 따라).

해동된 반죽을 펴지 않고 14개의 동일한 조각으로 자릅니다. 그들 각각은 다진 사과로 채워지고 설탕, 바닐라, 계피를 뿌린 다음 봉투 형태로 장식하고 양피지가 깔린 베이킹 시트에 놓습니다. 제품은 약 1/4시간 동안 160oC에서 구워집니다.

양배추 파이

풍미 가득한 제빵 팬이라면 아래에서 설명하는 냉동 퍼프 페이스트리 레시피를 컬렉션에 추가하고 싶을 것입니다. 그것으로 만든 파이는 뜨거운 차 머그잔이나 따뜻한 수프 한 접시에 큰 도움이 될 것입니다. 가족을 치료하려면 다음이 필요합니다.

• 흰 양배추 700g.
• 양파 1개.
• 1 큰술. 엘. 간장.
• 1 큰술. 엘. 토마토 페이스트.
• 소금, 향신료 및 식물성 기름.

충전물을 준비하여 냉동 퍼프 페이스트리 파이에 대한 이 레시피를 재현하기 시작해야 합니다. 이를 위해 잘게 썬 양파를 가열 된 기름에 볶은 다음 잘게 썬 양배추를 추가하고 계속 볶습니다. 몇 분 후 토마토 페이스트, 소금, 향신료 및 간장을 야채에 추가합니다. 이 모든 것이 완전히 준비되고 식혀집니다. 냉각된 충전물을 내화 주형에 넣고 그 바닥에 냉동 반죽의 일부가 늘어서 있습니다. 다음 단계에서는 미래의 파이가 나머지 층으로 덮여 오븐으로 보내집니다. 적당한 온도에서 약 30분 동안 굽습니다.

나폴레옹

요리에 전혀 관심이 없는 사람이라도 달콤한 커스터드에 담근 맛있고 믿을 수 없을 정도로 부드러운 케이크를 준비할 수 있습니다. 이렇게 하려면 다음이 필요합니다.

• 냉동 퍼프 페이스트리 1kg.
• 저온살균 우유 1리터.
• 무염 버터 100g.
• 일반 백설탕 2컵.
• 엄선된 날계란 4개.
• 4 큰술. 엘. 흰 밀가루를 굽는 중.
• 바닐린.

나폴레옹에 무엇이 포함되어 있는지 알아낸 후에는 그것을 요리하는 방법을 알아내야 합니다. 냉동 퍼프 페이스트리가 녹을 때까지 냉장고에 넣어두세요. 그런 다음 얇은 층으로 굴려서 조각으로 자르고 케이크를 굽습니다. 다음 단계는 크림을 다루는 것입니다. 그것을 얻으려면 알을 과립 설탕으로 치고 밀가루와 우유를 첨가합니다. 이 모든 것을 끓여서 필요한 두께로 끓인 다음 냉각하고 믹서로 처리하며 연화 버터와 결합하는 것을 잊지 않습니다. 구운 케이크를 결과 크림으로 덮고 서로 겹쳐서 원하는대로 장식하고 담가 두십시오.

카차푸리

그루지야 요리의 감정가는 아래 설명된 요리법에 확실히 주목할 것입니다. 냉동 퍼프 페이스트리는 섬세한 치즈를 채워 훌륭한 카차푸리를 만듭니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 술루구니 200g.
• 좋은 버터 100g.
• 매장에서 구매한 퍼프 페이스트리 500g.
• 식물성 기름, 허브 및 조미료.

냉동 퍼프 페이스트리로 준비하는 것은 매우 간단하고 쉽습니다. 해동된 층은 동일한 정사각형으로 절단됩니다. 그들 각각은 조미료와 허브가 섞인 강판 치즈입니다. 이 모든 것은 버터 조각으로 맛을 낸 다음 삼각형으로 말아서 기름칠 베이킹 시트에 놓고 오븐으로 보냅니다. Khachapuri는 200oC에서 약 30분 동안 구워집니다.

크로와상

냉동 퍼프 페이스트리로 무엇을 만들지 아직 결정하지 못한 사람들은 달콤한 충전재로 유명한 프랑스 베이글을 만드는 것이 좋습니다. 진한 살구잼을 곁들인 바삭한 크루아상은 향기로운 모닝 커피 한 잔에 더해지며 다음날 내내 좋은 기분을 선사할 것입니다. 굽으려면 다음이 필요합니다.

• 퍼프 페이스트리 반죽 200g.
• 두꺼운 살구잼 150g.
• 견과류.

미리 해동된 반죽을 펴서 삼각형으로 자릅니다. 각각을 살구 잼과 견과류로 채운 ​​다음 베이글에 넣고 양피지가 깔린 베이킹 시트에 놓습니다. 미래의 크로아상은 짧은 시간 동안 따뜻하게 유지되고 약 1/4시간 동안 250oC에서 구워집니다.

생선 파이

냉동 퍼프 페이스트리는 달콤한 것뿐만 아니라 짭짤한 속재료와도 잘 어울립니다. 이것이 바로 생선 파이의 베이스로 자주 사용되는 이유입니다. 자신과 가족을 위해 그러한 간식을 구우려면 다음이 필요합니다.

• 대구 필레 400g.
• 이스트를 넣지 않은 퍼프 페이스트리 500g.
• 연어 필레 250g.
• 비산성 사워 크림 180g.
• 좋은 단단한 치즈 100g.
• 드라이 화이트 와인 70ml.
• 식물성 기름 50ml.
• 계란 5개.
• 양파 1개.
• 소금, 파슬리, 향신료.

잘게 다진 양파를 뜨거운 기름에 볶은 후 와인을 넣고 10분 정도 끓입니다. 그런 다음 약간 식힌 다음 이미 다진 생선, 치즈 부스러기, 계란 2개, 사워 크림 및 다진 허브가 들어 있는 그릇에 보냅니다. 이 모든 것은 소금에 절이고 향신료로 맛을 낸 다음 틀에 분배되며 바닥에는 해동 된 반죽의 굴러 진 층이 늘어서 있습니다. 그 위에 얇게 썬 삶은 달걀 2개를 올려주세요. 미래의 파이는 남은 반죽으로 만든 리본으로 장식하고 적당한 온도에서 구워집니다.

파이

이 향기로운 페이스트리는 따뜻하거나 차갑게 먹어도 좋습니다. 기분에 따라 뜨거운 수프 한 그릇이나 푸짐한 간식에 곁들여 먹어도 좋습니다. 냉동 퍼프 페이스트리 파이를 구우려면 다음이 필요합니다.

• 쇠고기 간 300g.
• 매장에서 구매한 퍼프 페이스트리 500g.
• 흰 양파 1개.
• 노른자 1개.
• 식물성 기름, 소금 및 조미료.

담근 간은 불필요한 모든 것을 제거하고 입방체로 자르고 이미 볶은 양파가 들어있는 프라이팬에 보냅니다. 이 모든 것은 소금에 절이고 양념을 치고 준비됩니다. 충전물이 냉각되는 동안 반죽을 만들 수 있습니다. 얇은 층으로 굴려서 같은 사각형으로 자릅니다. 그들 각각은 차가운 간으로 채워져 파이 형태로 장식되고 기름칠 베이킹 시트에 놓고 두드린 노른자로 닦습니다. 제품은 200oC에서 약 25분 동안 구워집니다.

사과 슈트루델

과일을 채워 굽는 것을 거부할 수 없는 분들을 위해 냉동 퍼프 페이스트리로 만드는 또 다른 간단한 레시피도 놓치지 마세요. 조금 후에 슈투델을 구운 사진을 볼 수 있지만 지금은 그것을 준비하는 데 어떤 제품이 필요한지 알아 보겠습니다. 이 경우 다음이 필요합니다.

• 상점에서 구입한 퍼프 페이스트리 2장.
• 크고 달콤한 사과 3개.
• 2 큰술. 엘. 일반 설탕.
• 2 큰술. 엘. 베이킹 밀가루.
• 1 큰술. 엘. 흑설탕.
• 2 큰술. 엘. 빵가루용 빵가루.
• ½ 티스푼. 계피 가루.
• 다진 견과류 ½컵.
• 날계란 1개.
• 1 티스푼 물.

해동된 반죽 시트를 얇은 층으로 굴립니다. 각각에는 달콤한 견과류 부스러기와 빵가루를 뿌린 다음 잘게 썬 사과와 계피, 밀가루, 설탕을 얹은 다음 롤 모양으로 굴립니다. 결과물을 베이킹 시트로 옮기고 달걀과 물로 닦은 다음 열처리를 위해 보냅니다. 슈트루델은 190°C에서 약 45분 동안 구워집니다.

건포도와 달팽이

이 맛있는 작은 롤은 말린 과일을 곁들인 구운 음식을 좋아하는 크고 작은 연인 모두에게 사랑 받고 있습니다. 따라서 가족 메뉴에 자주 등장할 가능성이 있습니다. 그것을 준비하려면 반드시 다음이 필요합니다.

• 냉동 퍼프 페이스트리 500g.
• 일반 설탕 100g.
• 흰 건포도 200g.
• 녹인 버터 20g.
• 1 단백질.

해동된 반죽을 5mm 두께로 펴고 녹인 버터를 바릅니다. 한쪽은 건포도 층으로 덮여 있습니다. 이 모든 것을 말아서 거의 같은 조각으로 자르고 베이킹 시트에 놓습니다. 결과 블랭크는 단백질로 코팅되고 설탕으로 분쇄되어 오븐으로 보내집니다. 약 1/4시간 동안 적당한 온도에서 굽습니다.

단백질 크림이 들어있는 튜브

우리 중 많은 사람들은 어린 시절부터 이 달콤한 진미의 맛을 잘 알고 있습니다. 그러나 모든 사람이 집에서 요리하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 이 빨대로 사랑하는 사람을 애지중지하려면 다음이 필요합니다.

• 구매한 반죽 500g.
• 일반 설탕 150g.
• 날계란 2개.
• 소금 한 꼬집과 기름 약간.

해동된 반죽을 펴서 길고 얇은 조각으로 자릅니다. 그들 각각은 특별한 기름칠 형태로 굴려지고 달걀 노른자에 담근 브러시로 처리되고 적당히 가열 된 오븐에서 구워집니다. 갈색으로 변한 튜브를 약간 식힌 다음 과립 설탕으로 휘저어 소금에 절인 달걀 흰자로 만든 크림으로 채웁니다.

애플 퍼프

냉동 퍼프 페이스트리에서는 과일을 채운 오픈 빵을 비교적 빠르게 구울 수 있습니다. 이렇게 하려면 집에 다음이 있어야 합니다.

• 구매한 반죽 300g.
• 70g의 두꺼운 살구잼.
• 식수 30ml.
• 사과 2개.
• 노른자 1개.

해동된 반죽을 얇은 층으로 펴서 4개의 동일한 직사각형으로 자릅니다. 그들 각각은 베이킹 시트로 옮겨지고 사과 조각으로 덮고 물로 끓인 잼으로 기름칠됩니다. 제품의 가장자리는 구타 노른자로 처리됩니다. 퍼프 페이스트리를 중간 온도에서 15분 이상 굽지 마세요.

타르트 타틴

이 놀라운 프랑스 페이스트리는 가장 까다로운 단 것을 좋아하는 사람도 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 얇은 퍼프 페이스트리, 사과, 달콤한 카라멜의 매우 성공적인 조합입니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 좋은 버터 100g.
• 일반 설탕 200g.
• 사과 500g.
• 준비된 반죽 1장.
• 바닐라 꼬투리 1개.
• ½ 티스푼. 계피 가루.

먼저 카라멜을 만들어야합니다. 설탕을 냄비에 붓고 스토브 위에 놓습니다. 그 직후 바닐라 씨를 보충하고 캐러멜이 얻어질 때까지 조리합니다. 그 결과 달콤하고 점성이 있는 덩어리를 베이킹 접시에 붓고 계피를 뿌린 사과 조각으로 덮습니다. 이 모든 것은 버터 조각과 펴진 반죽 층으로 덮여 있습니다. 타르트를 중간 온도에서 약 40분 동안 굽습니다. 서빙하기 전에 식힌 다음 사과가 위에 오도록 뒤집어 주세요.

머랭을 곁들인 베리 타르트

이 맛있고 보기에도 좋은 디저트는 어떤 휴일에도 어울리는 장식이 될 수 있습니다. 그러므로 모든 주부는 그것을 올바르게 요리하는 방법을 알아야합니다. 냉동 퍼프 페이스트리와 베리 외에도 몇 가지 재료가 더 필요하므로 미리 준비하는 것이 좋습니다.

• 2 큰술. 엘. 마른 양질의 거친 밀가루.
• 달걀 흰자 2개.
• 준비된 퍼프 페이스트리 1장.
• 흑설탕 40g.
• 신선한 딸기 400g.
• 달콤한 가루 60g.
• 바닐린 꼬집음.

해동된 반죽을 한 겹으로 펴서 양피지를 깐 틀에 넣습니다. 위에 양질의 거친 밀가루, 딸기, 흑설탕을 뿌립니다. 이 모든 것은 적당히 가열된 오븐에서 구워집니다. 약 20분 후, 거의 완성된 타르트에 달걀 흰자를 바르고 바닐린과 슈가파우더를 뿌린 후 다시 열처리를 합니다.

라즈베리 콩피튀르를 곁들인 퍼프 페이스트리

상점에서 구입한 반죽은 신선한 것뿐만 아니라 열처리된 베리와도 잘 어울립니다. 저녁 시간의 차를 위해 맛있는 퍼프 페이스트리를 구우려면 다음이 필요합니다.

• 9 큰술 엘. 라즈베리 잼.
• 매장에서 구매한 퍼프 페이스트리 500g.
• 날계란 1개.

해동된 반죽을 세 조각으로 나눕니다. 각각은 얇은 층으로 굴려서 3 부분으로 자릅니다. 결과 블랭크는 라즈베리 콩피튀르로 채워지고 닫힌 직사각형 모양이 되며 풀어진 달걀로 발라집니다. 퍼프 페이스트리를 양피지로 덮은 베이킹 시트에서 200oC의 온도로 굽습니다. 원하는 경우 가루 설탕으로 완제품을 으깨십시오.

파스테익스

다양한 과자를 좋아하는 분들은 포르투갈의 유명한 디저트를 꼭 드셔보세요. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 집에서 만든 우유 2컵.
• 2 큰술. 엘. 옥수수 전분.
• 3 큰술. 엘. 일반 백설탕.
• ½ 티스푼. 심황.
• 바닐린.

우유에 적당량의 설탕을 넣어 달게 만든 후 스토브에서 가열합니다. 그런 다음 생성 된 액체 중 약간을 별도의 용기에 붓고 전분, 바닐린 및 심황을 보충하고 닫고 세게 흔 듭니다. 다음 단계에서는 이 모든 것을 따뜻하고 달콤한 우유와 결합하여 끓여서 식힙니다. 이제 테스트를 시작할 시간입니다. 해동하고 포장에서 꺼내어 펴서 내열성 형태로 배치합니다. 이 모든 것은 걸쭉한 우유 크림으로 덮여 오븐으로 보내집니다.

호박과 모짜렐라 파이

치즈와 야채를 채운 이 향긋한 페이스트리는 온 가족이 함께 즐길 수 있는 저녁 식사를 대체할 수 있습니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 효모가 없는 퍼프 페이스트리 500g.
• 모짜렐라 200g.
• 어린 호박 2개.
• 소금, 바질, 참깨, 식물성 기름.

해동된 반죽을 두 조각으로 나누어 얇은 층으로 펼칩니다. 미리 기름칠된 팬 바닥에 한 조각을 놓습니다. 바질과 소금을 섞은 갈은 튀긴 호박이 위에 뿌려집니다. 모든 것을 다진 모짜렐라와 남은 반죽으로 얹습니다. 미래의 파이는 식물성 기름을 뿌리고 참깨를 뿌리고 적당한 온도에서 구워집니다.

퍼프 페이스트리는 다양한 제과류를 준비하는 기본 제품입니다. 이 성분은 바삭바삭하고 구조가 가벼운 제품을 생산합니다. 퍼프 페이스트리를 사용하면 달콤한 쿠키, 고기 및 야채 파이, 피자를 만들 수 있습니다.

조리 과정

이 테스트를 수행하는 절차는 특별히 복잡하지는 않지만 많은 시간이 필요합니다. 푹신하고 부드러운 요리를 만들 수 있는 가장 인기 있는 레시피를 살펴보겠습니다.

사용된 성분:

1. 우유 - 유리.
2. 일반 밀가루 - 두 잔.
3. 설탕 - 큰 스푼.
4. 암염 - 티스푼.
5. 건조 효모 - 티스푼 (3-4 그램).
6. 계란.
7. 버터 (200g).

효모를 가열 된 우유와 혼합해야합니다. 마른 곡물이 부풀 때까지 기다린 후 설탕, 밀가루, 소금을 추가합니다. 섞어서 45-55 분 동안 따뜻한 곳에 보내십시오. 그런 다음 나머지 재료를 추가하고 반죽을 반죽하여 부풀립니다.

다음으로 결과 제품을 직사각형으로 펼쳐야 합니다. 녹인 버터로 표면에 기름을 바르고 봉투에 넣으십시오. 다시 출시해 보겠습니다. 이 과정은 여러 번 반복되어야 합니다. 30개의 레이어가 최적으로 간주됩니다. 이렇게 하려면 롤링 절차를 9번 반복해야 합니다.

맛있는 요리

주부는 퍼프 페이스트리 반죽으로 다양한 요리를 준비할 수 있습니다. 이 작업은 오븐에서 수행해야 합니다. 가장 인기 있는 요리는 다음과 같습니다.

• 파이,
• 달콤한 빵,
• 짠 파이,
• 크로와상,
• 카차푸리,
• 케이크,
• 피자,
• 롤.

그러한 요리의 사진은 모든 요리 애호가를 무관심하게 만들지 않습니다.