집에서 만든 피자. 피자집처럼 얇은 피자도우 일반 피자도우

집에서 만든 피자가 가게에서 구입한 피자보다 훨씬 맛있다는 것은 누구나 알고 있습니다. 특히 모든 구성 요소가 반죽인 경우 - 직접 만드십시오. 오늘은 간단한 피자도우 만드는 법을 보여드리겠습니다.

이스트를 넣지 않은 간단한 피자 반죽

재료:

• 계란 – 2 개;
• 밀가루 – 2 큰술;
• 버터 - 1 티스푼;
• 우유 – 140ml;
• 소금-꼬집음.

준비

벽이 높은 그릇에 닭고기 달걀을 넣고 믹서로 치십시오. 그런 다음 따뜻한 우유와 올리브 오일을 부어주세요. 밀가루를 따로 체로 치고 계란 혼합물을 조금씩 조금씩 첨가합니다. 반죽을 약 10분 동안 반죽합니다. 다음으로, 공 모양으로 만들고 기름을 바른 그릇에 넣습니다. 15분간 휴식을 취하세요. 그게 다입니다. 잠시 후 빠르고 쉬운 피자 반죽이 준비되었습니다!

물을 이용한 간단한 피자 반죽

재료:

• 밀가루 – 2 큰술;
• 여과수 – 0.5 큰술;
• 식물성 기름 – 2 큰술. 숟가락;
• 계란 – 2 개;
• 소금.

준비

밀가루와 소금을 그릇에 넣고 다른 그릇에 계란을 믹서로 치십시오. 그런 다음 여과수와 식물성 기름을 첨가하십시오. 생성된 혼합물을 점차적으로 밀가루에 도입하고 계속 저어줍니다. 그런 다음 혼합물을 완전히 반죽하고 필요한 경우 약간의 밀가루를 추가하십시오. 그런 다음 그릇에 옮기고 깨끗한 수건으로 덮은 후 30분간 놔둡니다. 시간이 다 되면 완성된 반죽을 밀방망이로 펴서 기름칠 베이킹 시트에 옮기고 원하는 대로 채우세요.

간단하고 맛있는 피자도우에 마요네즈를 더해

재료:

• 케피어 3.2% – 0.5 l;
• 좋은 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
• 사순절 마요네즈 – 2 큰술. 숟가락;
• 밀가루 – 3 큰술;
• 계란 – 2 개;
• 베이킹 소다 – 1티스푼;
• 좋은 소금-꼬집음.

준비

작은 그릇에 소다와 케피어를 섞고 마요네즈를 넣고 소금, 설탕을 넣고 거품기로 만든 계란을 넣습니다. 부드러워질 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다. 다음으로 밀가루를 조금씩 넣고 반죽을 반죽하세요. 부드럽고 플라스틱이며 두께가 두꺼운 소박한 사워 크림과 비슷해야합니다. 그런 다음 베이킹 시트에 기름을 바르고 반죽을 깔고 수평을 맞춘 다음 원하는대로 채우십시오.

케피어를 곁들인 간단한 피자 반죽

재료:

• 케피어 3.2% – 1큰술;
• 밀가루 – 350g;
• 베이킹 소다 - 꼬집음;
• 좋은 소금 - 맛보기;
• 계란 – 2 개;
• 버터 – 50g.

준비

푹신한 거품이 형성될 때까지 소금 한 꼬집을 넣은 믹서로 닭고기 달걀을 치십시오. 이전에 식초로 담금질 한 케 피어에 소다 한 꼬집을 넣으십시오. 버터를 녹이고 약간 식힌 다음 케피어에 추가합니다. 그 후 계란과 섞고 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가합니다. 균일한 농도가 얻어질 때까지 모든 것을 부드럽게 섞습니다. 결과적으로 팬케이크와 비슷한 반죽이 있어야합니다. 충분히 조밀하지만 롤링 핀으로 굴려야 할 정도로 두껍지는 않습니다.

재료:

준비

물을 미지근해질 때까지 데우고 신선한 이스트를 넣은 후 따뜻한 곳에 10분간 놓아두세요. 다음으로 식물성 기름을 붓고 숟가락으로 저어주고 모든 것을 체로 쳐진 밀가루에 붓습니다. 간단한 피자 반죽을 반죽한 후 필름으로 싸서 30분 정도 따뜻하게 둡니다. 이 시간 동안 볼륨이 잘 상승하고 볼륨이 약 두 배로 늘어납니다. 다음으로 식탁 위에 펼쳐 놓고 채우기 준비를 진행합니다.

제가 아는 사진과 함께 가장 간단한 DIY 피자 레시피를 알려드리겠습니다. 아주 아주 맛있는 피자가 쉽고 간단하게 나옵니다! 그리고 그것은 저렴합니다. 집에서 만든 피자 가격이 가격이 오른 후에도 200-250 루블이라면 대형 피자 배달이 1500-2000 루블에 제공되는 이유를 전혀 이해하지 못합니다.) 물론 모든 것은 필링 - 냉장고에 쟁여두었던 재료로 피자를 만들어요. 그래서 특별한 건 전혀 사지 않아요. 필요한 제품이 없다면 instamart.ru 온라인 서비스를 추천합니다. 배송이 빠릅니다.

그래서 필요한 것은 무엇입니까? 오븐에서 이스트 피자 만들기:
효모 피자 반죽 재료:
—계란 1개
-물 한 잔
- 밀가루 4컵
-소금 반 티스푼
-인스턴트 이스트 한 봉지
- 베이킹 시트용 버터 약간

채우기 위해 - 원하는대로)

피자 토핑:
속은 무엇이든 만들 수 있습니다. 버섯, 소시지, 올리브 등을 추가하세요.
나는 가지고있다냉장고에 누워 :
소시지 3개
양파
치즈
삶은 계란
토마토 2개
마요네즈와 케첩.

아 예-자신의 모습을 관찰하고 다이어트를하고 음식의 이점을 모니터링하는 사람들을 위해 저녁에는 잊어야합니다)

제가 만든 재료에 따르면, 집에서 만든 피자는 12조각으로 꽤 큰 것으로 나타났습니다. 대기업이면 충분해요!!!

피자 반죽을 만드는 간단한 방법:
계란을 가져다가 포크로 치고 따뜻한 물 한 잔을 추가합니다 (나는 방에서 끓인 물을 마시고 뜨거운 물 한 방울을 추가합니다). 완전히 부드러워질 때까지 포크로 저어줍니다. 소금 반 티스푼을 넣으십시오. 반죽이 아주 싱거워지므로 소금을 더 넣어도 됩니다.

밀가루와 인스턴트 이스트를 섞는다. 나는 "밀가루 1kg당"이라고 적힌 효모 한 봉지를 가지고 있었습니다. 게으른 편이라 밀가루 반 봉지를 머그잔에 붓고 손가락으로 섞은 뒤 계란과 물을 넣었어요. 그런 다음 패키지의 나머지 절반도 마찬가지입니다. 그리고 그녀는 반죽을 저어주기 시작했습니다.

반죽을 잘 치대기만 하면 됩니다! 그런 다음 따뜻한 곳에 두십시오. 난로에 더 가깝게 두었습니다. 그리고 채우느라 바쁘다! 이때 반죽이 부풀어 오릅니다.

사진에서 볼 수 있듯이 양파 약간(세 번째), 계란 3개(1개면 충분하지만 3개가 있으면 좋아요), 소시지, 토마토 등 내가 가진 것을 잘게 썰었습니다.

피자 만드는 방법:
밀가루와 밀대도 테이블에 뿌립니다.
베이킹 시트 크기만큼 큰 팬케이크를 굴립니다. 또는 조금 더 - 가장자리를 접으십시오. 이러한 비율에 따라 반죽은 평균 반죽 두께의 큰 피자 팬에 나옵니다. (아래 사진 참조, 반죽은 펴진 반죽의 두께로 오븐에서 계속 올라갑니다.)

베이킹 시트에 버터 조각을 바르십시오. 나는 해바라기 기름이 들어간 피자를 좋아하지 않습니다.

피자 반죽을 베이킹 시트로 옮깁니다. 반죽 중앙에 밀대를 놓고 반죽의 한쪽 끝을 위에서 구부린 다음 아래에서 빠르게 옮겨 펴줍니다. 반죽이 끈적할 경우 밀가루를 먼저 뿌려주면 다루기가 더 쉽습니다.

마요네즈와 케첩으로 반죽에 기름을 바릅니다. 치즈가 많으면 반죽에 치즈를 한 겹 발라서 먹으면 더 맛있습니다.

이 더러운 것을 숟가락으로 퍼뜨려라)

그 위에 붓고 피자, 양파, 계란, 소시지를 반죽 전체에 고르게 펴 바릅니다.

토마토를 놓습니다. 토마토에 검은 후추를 뿌릴 수 있습니다. 마음에 들면 녹색 채소를 추가하세요. 그리고 마요네즈와 케첩을 조금 더 추가하세요.

굵은 강판을 사용하여 이 전체 엉망 위에 치즈를 갈아주세요. 주위에 두 개의 다른 조각이 놓여 있습니다. 더 맛있을 것입니다)

가장자리를 접습니다. 나중에 너무 많이 올라가는 것을 방지하려면 둘레를 포크로 누르십시오. 너무 게으르지 않다면 전자레인지에서 버터 조각을 녹인 다음 실리콘 요리용 브러시로 가장자리를 닦을 수 있습니다(저는 Auchan에서 14루블에 구입했습니다). 이것은 황금빛 갈색 껍질을 줄 것입니다.

오븐에 넣습니다(저는 차갑게 합니다). 저는 200도에서 10분간 피자를 굽습니다! 즉, 피자가 빨리 구워집니다! 하지만 저는 좋은 새 오븐을 가지고 있습니다. "피자" 모드가 있습니다. 15분, 5분 동안 최대 200도까지 가열되고 10분 동안 굽습니다. 예전에는 낡고 낡은 가스오븐에서 집에서 만든 피자를 그곳에서 정해져 있지 않은 최고 온도로 40분 정도 구웠어요)
그게 다야! 간단하고 맛있는 - 빠른 피자 레시피! 많이 드세요) 더 많은 레시피

이 간단한 요리법을 연구하면 예상치 못한 손님의 도착에 항상 완벽하게 대비할 수 있으며 아마도 피자 가게로 가는 길을 잊어버릴 수도 있습니다. 이제 비교할 수 없는 수제 반죽을 매우 빠르고 최소한의 노력으로 준비할 수 있기 때문입니다. 소시지, 햄, 버섯, 해산물, 생선, 치즈, 야채 또는 기타 토핑을 곁들인 맛있는 피자를 굽는 데는 1시간도 채 걸리지 않으며(이스트 포함 옵션) 때로는 상상해 보세요! – 단 10분(케피어, 마요네즈 또는 사워 크림 포함). 더 빨리 가는 것은 불가능합니다!

맛의 측면에서 볼 때, 이 반죽은 거의 지지 않으며 어떤 면에서는 심지어 고전을 압도합니다. 효모가 없는 피자 버전은 더 부드럽고 부드러우며 "푹신한" 동시에 효모의 특정 맛과 향이 부족합니다.

피자를 요리하고 싶다면 효모 반죽을 빠르게 준비하는 방법도 있습니다. 그 비밀은 간단합니다. 달콤하고 따뜻한 환경(꿀이 든 물)에서 효모균이 활성화된 다음 밀가루가 점차적으로 혼합됩니다. 모든 것이 매우 간단합니다. 결과가 당신을 기쁘게 할 것입니다!

피자 반죽을 빠르고 놀랍도록 맛있게 준비하는 방법 - 기본 원리 및 규칙

1. 세계에서 가장 맛있는 것으로 여겨지는 전통적인 이탈리아 반죽은 엑스트라 버진 올리브 오일을 첨가하여 준비됩니다. 특별한 향과 기분 좋은 맛으로 피자의 겉은 바삭하고 속은 부드러워집니다.
2. 반죽에 소금을 넣을 때는 비율을 유지하는 것이 중요합니다. 너무 많이 넣으면 너무 짠 환경에서는 이스트가 죽기 때문에 부풀지 않습니다. 그리고 너무 적게 넣으면 손바닥에 달라붙어 퍼지게 되어 탄력있는 구조를 이루기가 어렵습니다.
3. 바질, 오레가노, 백리향, 파프리카, 프로방스 또는 지중해 허브 혼합물과 같은 향신료를 추가할 수도 있습니다.
4. 반죽을 손으로 10분 이상 반죽하세요. 그러면 밀가루에서 나오는 글루텐 덕분에 부드럽고 탄력있게 됩니다.
5. 반죽 단계에서 밀가루를 많이 첨가해서는 안되며 테이블에 소량을 뿌리고 반죽을 반죽하는 것이 좋습니다. 밀가루를 너무 많이 사용하면 피자가 딱딱해집니다.
6. 이탈리아 사람들은 반죽을 펴지 않고 조심스럽게 중앙에서 가장자리까지 늘려 얇은 납작한 빵을 만들면 피자가 더 맛있고 부드러워질 것이라고 주장합니다.
7. 밀가루를 체로 쳐야합니다. 이렇게하면 피자가 더 부드럽고 통풍이 잘됩니다.
8. 효모가없는 피자 반죽을 준비하는 빠른 옵션의 경우 일반적으로 케 피어, 사워 크림, 천연 요구르트와 같은 두꺼운 발효유 제품이 사용됩니다.
9. 육즙이 너무 많아서 빵 껍질이 눅눅해지는 것을 방지하려면 오븐에서 굽기 전에 올리브 오일을 얇게 발라야 합니다.
10. 나중에 사용하기 위해 반죽을 얼리지 않는 것이 좋습니다. 피자는 더 이상 신선한 부분만큼 맛이 없습니다.

오븐에서 맛있는 즉석 피자 반죽

구성요소:

• 고품질 밀가루 – 500g;
• 물(정제) – 300ml;
• 식물성 기름 – 50ml;
• 속효성(인스턴트) 효모 – 10g;
• 과립 설탕 – 0.5 tsp;
• 소금(바다 또는 바위) - 꼬집음.

수행 방법:

1. 깊은 그릇에 따뜻한 물을 붓고 소금, 설탕, 효모를 추가합니다(활성!). 부드러워질 때까지 저어줍니다.
2. 결과 액체에 밀가루 3-4 큰술을 붓고 잘 섞어 덩어리를 부수십시오.
3. 그런 다음 오일 약 35ml를 넣고 거품기로 저어줍니다.
4. 밀가루를 조금씩 추가하기 시작하십시오. 반죽이 두꺼워졌지만 뻣뻣하지 않은 경우(팬케이크처럼) 실온에 7~10분 동안 놓아두어 효모를 활성화해야 합니다. 덩어리의 부피가 커지고 표면에 큰 거품이 나타나기 시작합니다.
5. 그런 다음 남은 밀가루를 그릇에 붓고 숟가락으로 섞습니다.
6. 숟가락을 돌리기가 어려워지면 도마 위에 올려두세요. 남은 오일을 작업대에 붓고 서서히 저어줍니다. 반죽을 공 모양으로 빚어 그릇에 담고 20~30분간 휴지시킵니다. 그 후에 피자를 구울 수 있습니다.

이스트를 넣지 않은 홈메이드 피자 도우, 마치 피자가게에서처럼

필수 제품 목록:

• 과립 설탕 – 1 작은 술;
• 소금 (미세하게 또는 중간 정도 갈기) - 1 티스푼;
• 베이킹 파우더 (베이킹 파우더) – 1 티스푼;
• 계란 – 1 개;
• 밀가루 – 2-3컵 (반죽에 필요한 양)
• 여과수 – 20ml;
• 식물성 기름 – 1.5 큰술. 엘. (약 20g).

요리 방법:

1. 계란을 껍질에서 꺼내 큰 그릇에 담습니다. 소금과 설탕을 각각 1티스푼씩 추가합니다. 건조한 물질이 녹을 때까지 거품기나 숟가락으로 저어줍니다.
2. 정제된 식물성 기름을 넣고 저어주세요.
3. 거기에 식수 한 잔을 붓습니다. 계란이 말리지 않도록 뜨겁지 않고 따뜻해야합니다. 모든 것을 잘 섞으세요.
4. 밀가루(2컵)를 넓은 그릇에 넣거나 테이블 위에 직접 쌓아 놓습니다. 거기에 베이킹파우더를 넣고 잘 섞어주세요. 슬라이드 중앙에 구멍을 뚫고 기름, 물, 계란을 섞은 액체를 숟가락이나 손으로 저어주면서 서서히 부어주세요.
5. 반죽을 반죽하십시오. 손에 너무 많이 달라붙는다면, 달라붙지 않을 때까지 밀가루를 조금씩(아직 1컵 남음) 추가해 주세요. 피자가 질겨질 수 있으므로 밀가루를 과도하게 사용하지 않는 것이 매우 중요합니다. 적절하게 반죽된 반죽은 균질하고 탄력 있고 부드럽습니다. 이제 피자를 여러 부분(원하는 플랫브레드 직경에 따라 2~3부분)으로 나누고 좋아하는 토핑을 얹은 피자를 준비할 수 있습니다.

3가지 재료, 10분이면 맛있는 피자의 기본이 완성됩니다

주요 구성 요소:

• 끓는 물 – 200ml;
• 식물성 기름, 탈취 – 1 큰술. 엘.;
• 밀가루 – 360g.

요리 순서:

1. 적당한 양의 용기에 식물성 기름을 붓습니다.
2. 물을 끓이고 끓는 물 한 컵(200ml)을 오일에 첨가합니다. 혼합.
3. 점차적으로 밀가루를 조금씩 첨가하고 (먼저 체로 쳐서) 반죽을 반죽하십시오. 5분정도 손으로 반죽해주세요.
4. 접착 필름으로 싸서 냉장고의 주요 칸에 보관하세요.

부드러운 피자 반죽 - kefir를 사용한 빠르고 항상 성공적인 레시피

필수 제품 목록:

• 케 피어 (지방 함량은 중요하지 않음) – 250 ml;
• 고급 밀가루 - 2.5컵(저울로 측정하면 약 350g);
• 세련된 해바라기 또는 정제되지 않은 올리브 오일 - 3 큰술. 엘.;
• 닭고기 달걀(카테고리 C-1) – 1개;
• 설탕 – 1 작은 술. (케피어의 산도를 보상합니다)
• 소금, 소다 - 각각 반 티스푼.

요리 절차:

1. 깊은 그릇에 밀가루를 제외한 모든 재료를 섞습니다. 즉, 케 피어를 붓고 (차가운 케 피어를 사용하지 않는 것이 더 좋으며 실온에서 예열하고 미리 냉장고에서 꺼내는 것이 좋습니다) 소금, 설탕, 소다를 부어 계란을 넣고 부어주세요 기름. 숟가락으로 섞거나, 더 편리하다면 거품기로 섞으세요.
2. 액체가 지방과 섞이고 설탕과 소금이 녹자마자 밀가루를 체로 쳐 그릇에 넣기 시작합니다. 소량을 넣은 후에는 밀가루 덩어리가 생기지 않도록 바로 섞어주어야 합니다. 가장 중요한 것은 밀가루를 과용하지 않는 것입니다. 피자는 거칠고 맛이 없습니다.
3. 테이블에 밀가루를 조금 뿌리고 반죽을 펴세요. 식물성 기름을 바른 손으로 계속 반죽하십시오. 혼합물이 너무 끈적해지면 밀가루를 조금 더 첨가하세요.
4. 반죽을 한데 모아 그릇에 담고 랩을 씌워 실온에 20~30분간 놓아두세요. 그동안 좋아하는 토핑과 소스를 준비할 수 있습니다. 휴지된 반죽을 밀어서 플랫 케이크로 만들고 피자를 만듭니다. 특성에 따라 오븐에 굽습니다.

버터가 들어간 효모가 없는 케피어 반죽의 또 다른 표현 버전

구성요소:

• 전 지방 케 피어 (매장에서 구입할 수 있지만 집에서 만드는 것이 더 좋습니다) – 200 ml;
• 무염 버터 – 100g;
• 고급 밀가루 – 400g;
• 계란(CO 또는 C-1 카테고리) – 1개;
• 베이킹 소다 – 0.5 티스푼;
• 소금(바다 소금을 섭취하는 것이 더 좋지만 식탁용 소금도 괜찮습니다) - 꼬집음(대형);
• 과립 설탕 – 1 큰술. 엘. (케피어의 신맛의 균형을 맞추기 위해).

자세한 단계별 지침:

1. 버터를 액체가 될 때까지 녹이고 실온으로 식힙니다. 녹이려면 전자레인지나 스토브를 사용할 수 있습니다. 어느 쪽이든 더 편리한 것은 차이가 없습니다. 반죽에 적합한 용기에 오일을 붓습니다. 거기에 케 피어를 추가하십시오. 그런데 천연 요거트나 발효 구운 우유로 대체할 수 있습니다. 집에서 만든 두꺼운 요구르트도 적합합니다. 액체에 소다, 과립 설탕, 소금 한 꼬집을 추가합니다. 재료가 서로 섞일 때까지 저어줍니다.
2. 그런 다음 껍질에서 꺼낸 계란을 넣고 다시 거품기로 작업하십시오.
3. 밀가루를 따로 체로 쳐서 메인 볼에 담을 때 양을 조절하기가 더 편리합니다. 반죽에 조금씩 넣어가며 먼저 숟가락으로 저어주세요.
4. 덩어리가 상당히 두꺼워지면 손으로 반죽을 시작하고 필요한 경우 밀가루를 추가하십시오. 반죽은 빨라야합니다. 5 분을 넘지 않아야합니다. 이것은 손의 따뜻함을 좋아하는 효모 반죽이 아닙니다. 그런 다음 덩어리를 모아 필름 아래에 놓고 5-10 분 동안 그대로 두십시오. 준비가 된!

가장 맛있는 피자를 위한 기록적인 반죽으로 이스트와 우유를 사용하지 않습니다.

대형 피자 2개를 준비하려면 다음을 준비하세요.

• 밀가루 (최고 등급) - 350-400 g;
• 우유(저온살균) – 150ml;
• 닭고기 달걀(카테고리 C-1) – 1개;
• 소금 – 0.25 tsp;
• 식물성 (바람직하게는 올리브) 오일 – 3 큰술. 엘.;
• 베이킹 소다 – 0.5 티스푼;
• 식초 6-9% - 1 tsp.

반죽하는 방법:

1. 큰 그릇에 계란을 넣고 휘젓습니다. 우유, 버터, 소금을 넣고 잘 섞습니다.
2. 베이킹 소다를 그릇에 붓고 저어준 후 식초를 부어주세요(베이킹 소다를 따로 담금질할 필요가 없습니다). 다시 저어주세요. 반응이 시작되고 혼합물에 거품이 생길 것입니다.
3. 밀가루를 별도의 용기에 넣고 액체 성분에 조금씩 첨가하기 시작하고 즉시 숟가락이나 거품기로 저어줍니다. 덩어리를 섞기가 어려워지면 반죽을 밀가루를 뿌린 테이블 위에 놓습니다. 5분정도 손으로 반죽해주세요.
4. 반죽을 꽉 봉지에 싸서 실온에 10~15분간 놓아두세요. 이번에는 채우기를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.
5. 가방에서 반죽을 꺼내고 필요한 경우 밀가루를 조금 더 추가합니다. 탄력 있고 부드럽고 균질하게 나타납니다. 2-3조각으로 잘라서 펴서 속을 채우고 오븐에서 피자를 구울 수 있습니다.

이스트 피자 도우, 마치 보풀처럼 아주 맛있습니다(건조 이스트와 꿀 함유).

재료(유리 – 250ml):

• 밀가루 – 3컵;
• 식수 – 3잔;
• 벌꿀 - 1 티스푼;
• 효모 (건조, 활성) – 7g;
• 소금 (바다 또는 식탁) - 1 티스푼;
• 올리브 오일 – 1 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 물을 약간 가열하고 유리 잔의 1/4 정도를 별도의 용기에 붓고 꿀을 녹입니다. 꿀물에 건조 인스턴트 이스트를 넣어주세요. 이스트를 물에 2~3분 동안 담가둔 후 부드러워질 때까지 저어줍니다. 효모 혼합물을 따로 보관하십시오. 10~15분 안에 효모가 깨어나 활동을 시작해야 합니다. 거품이 이는 회색 캡을 보면 효모가 활성화되었다는 사실이 분명해집니다.
2. 남은 물에 소금을 녹입니다.
3. 이스트 위에 거품 같은 "돔"이 나타나면 밀가루를 깊고 넓은 그릇에 넣고 중앙에 우물을 만듭니다. 활성화된 효모와 물, 소금을 붓습니다. 그런 다음 정제되지 않은 올리브 오일 한 숟가락을 첨가하십시오.
4. 모든 재료를 숟가락으로 섞은 다음 수동 반죽으로 전환합니다. 모든 사람의 밀가루가 다르기 때문에 약간의 물 (문자 그대로 2-3 큰술)을 추가해야 할 수도 있습니다. 반죽이 손에 달라붙지 않고 비교적 뻣뻣해집니다. 다 뭉쳐지면 올리브 오일을 바른 도마 위에 올려주세요. 손에 기름을 바르고 반죽을 시작하세요. 최소 5분, 바람직하게는 10-12분 동안 반죽해야 합니다.
5. 반죽은 탄력 있고 부드러워지며 밀도가 높아집니다. 공 모양으로 만들어 그릇에 담고 젖은(물에 젖지 않은) 수건으로 덮은 후 따뜻한 곳에 30분간 놓아두세요.
6. 덩어리를 반죽하고 2-3 분 동안 반죽 한 후 다시 따뜻한 곳에 10 분간 두십시오.
7. 이 양이면 피자 3~4개가 나옵니다. 매우 부드럽고 놀라울 정도로 통풍이 잘 되며 믿을 수 없을 만큼 맛있습니다.

프라이팬에 피자용 인스턴트 마요네즈 반죽(액체)을 넣습니다.

필요한 것:

• 밀가루 - 약 7 큰술. 엘.;
• 마요네즈 - 약 4-5 큰술. 엘.;
• 계란 (매우 크지 않음) – 2 개;
• 또한 맛을 내기 위해 약간의 식용 소금을 섭취하십시오.
• 선택 사항 - 갓 갈은 후추 및 기타 향신료, 허브.

자세한 레시피:

1. 계란을 적당한 용기에 깨뜨린 후 약간의 소금과 향신료(선택 사항)를 추가하고 포크나 거품기로 섞습니다.
2. 계란에 밀가루를 체로 치십시오 - 약 7 큰술. 엘.
3. 그리고 마요네즈 4-5 스푼을 추가하십시오 : 처음 4 스푼, 덩어리가 너무 두꺼워지면 1 스푼을 더 추가하십시오.
4. 균일하고 부드러운 질감과 비교적 액체 농도가 형성될 때까지 모든 것을 섞습니다.
5. 기름을 바르고 잘 가열된 프라이팬에 붓고 바닥을 따라 고르게 펴 바릅니다. 위에 소스를 바르고 (케첩 등을 사용할 수 있음) 준비된 충전물 (소시지, 햄, 훈제 고기, 튀긴 버섯으로 맛있습니다)과 강판 치즈 (치즈를 인색하지 않는 것이 좋습니다)를 뿌립니다. 피자를 약한 불로 덮고 익을 때까지 굽습니다.

사워 크림을 곁들인 간단한 반죽 - 더 맛있는 것은 상상할 수 없습니다!

화합물:

• 사워 크림 (지방 함량은 귀하의 재량에 달려 있지만 15% 이상 섭취하는 것이 좋습니다) – 200g;
• 계란(중형) – 1개;
• 프리미엄 밀가루 – 0.5kg;
• 베이킹 파우더 (또는 일반 소다) – 0.5 tsp;
• 소금 - 두 개의 작은 꼬집음.

요리 알고리즘:

1. 소금과 계란을 섞고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 푹신해질 때까지 이길 필요가 없습니다. 가장 중요한 것은 거의 균질해질 때까지 흰색과 노른자를 혼합하는 것입니다.
2. 사워 크림을 별도의 용기에 옮깁니다. 소다 또는 베이킹 파우더 (베이킹 파우더)를 넣고 저어주고 반응이 일어날 때까지 기다리십시오. 덩어리가 거품이 생기기 시작하고 부피가 약간 증가합니다.
3. 모든 밀가루를 사워 크림에 점차적으로 첨가하고 한 번에 소량을 첨가하십시오. 덩어리가 생기지 않도록 잘 섞으세요.
4. 두 혼합물을 결합하십시오. 사워 크림을 곁들인 반죽은 클래식 팬케이크처럼 액체로 변합니다. 동시에 피자는 오븐에서 요리하여 기름칠 베이킹 시트 또는 프라이팬에 고르게 뿌릴 수 있습니다.

읽는 것보다 보는 것을 좋아하는 사람들을 위한 영상 레시피

보시다시피, 맛있는 피자를 만들기 위해 난로 주위에서 반나절 동안 춤을 추거나 반죽이 부풀 때까지 오랜 시간 기다릴 필요가 없습니다. 즐겁고 기분 좋게 빠르게 요리하세요!

많이 드세요!

이탈리아 요리인 피자는 아마도 거의 모든 사람들에게 사랑을 받을 것입니다. 하지만 집에서 직접 손으로 만드는 피자보다 더 맛있고 자연스러운 것이 있을까요? 이렇게 만든 속을 채운 플랫브레드는 명절 테이블을 장식할 수도 있습니다.

그 모든 맛에도 불구하고 이 요리는 준비하기가 그리 어렵지 않습니다. 반죽을 만지작거리기만 하면 됩니다. 물론 요리에 할당된 시간이 너무 적다면 기성품 베이스나 반죽을 구입할 수 있습니다. 하지만 직접하는 것이 더 좋습니다.

이번 글에서는 피자 반죽을 준비하는 여러 가지 방법을 소개하겠습니다.

하지만 먼저 반죽 준비에 대한 몇 가지 팁이 있습니다.

• 롤링핀이 없나요? 언제든지 농장에서 가치 있는 대체품을 찾을 수 있습니다! 평평한 표면의 유리병을 가져다가 라벨을 제거하고 깨끗하게 닦아주면 끝! 플라스틱 병도 작동합니다. 하지만 물을 채우고 물이 떨어지지 않도록 뚜껑을 잘 닫아야합니다.

개인적으로 저는 플라스틱 파이프를 사용했습니다. 나는 직경이 다른 여러 개를 가지고있었습니다. 매우 편리하며 밀방망이 필요하지 않습니다.

접착 필름 롤이나 호일 롤을 사용하세요. 판지로 만든 경우 동일한 필름이나 넓은 테이프로 포장하면 됩니다.

• 올바른 반죽은 올바른 재료 첨가 비율을 준수해야만 얻을 수 있습니다. "눈으로" 추가할 필요는 없습니다. 결과가 만족스럽지 않을 수도 있습니다.

• 반죽을 오래 놔둘수록 부드러워집니다. 사용하기 오래 전에 준비하는 경우 이를 고려해야 합니다. 이 경우 밀가루를 더 추가하거나 롤아웃할 때 테이블 표면에 넉넉하게 뿌려야 합니다.

• 얇은 바닥에 피자를 만들려면 반죽을 가능한 한 얇게 펴야 하며 이상적으로는 1-2mm입니다. 푹신한 바닥에 피자를 선호한다면 반죽을 조금 더 두껍게 펴야합니다 (3-5mm). 결과적으로 베이킹 할 때 부피가 1.5-2 배 증가합니다.

• 오늘날 베이킹할 때 건조 인스턴트 이스트를 훨씬 더 자주 사용합니다. 왜냐하면 이 이스트는 훨씬 빨리 부풀고 오랫동안 잘 보관되기 때문입니다. 그러나 때로는 압축 효모를 사용한 요리법이 있습니다 (한때 스틱이라고 불림). 교체는 1~3으로 이루어집니다. 즉, 프레스 부품 3개를 건식 부품 1개로 교체합니다.
• 반죽 전체를 베이스 소스로 덮어서 가장자리가 너무 건조해지지 않도록 하세요.

• 맛있는 피자의 세 가지 비밀: 좋은 반죽, 맛있는 소스, 풍부한 치즈.

• 그리고 항상 밀가루를 체로 치는 것을 잊지 마세요!

반죽을 올바르게 반죽하는 방법 - 비디오

효모가 없는 피자 반죽

물에 반죽

제품:

• 베이킹용 밀가루보다 좋은 품질의 밀가루 반 킬로;
• 물 한 잔(200g);
• 5 큰술. 엘. 올리브 오일보다 낫지만 식물성 오일로 대체할 수 있습니다.
• 1 티스푼 꼭대기가 없는 소금;
• 나는 보통 이 반죽에 프로방스 허브를 추가하지만, 그것 없이도 할 수 있습니다.
• 칼 끝에 소다를 묻히고 식초로 끄세요.

체로 쳐진 밀가루에 소금, 조미료 및 기름을 첨가하십시오 (전부는 아님). 젓다. 점차적으로 물을 추가하고 모든 것을 잘 섞습니다.

물을 모두 부으면 남은 밀가루를 넣고 반죽이 손에 달라붙지 않도록 잘 치대주세요.

최근에는 제빵기를 사용해 온갖 종류의 반죽을 반죽하고 있어요. 이 과정이 별로 마음에 안 들어서요. 그리고 여기에 필요한 모든 재료를 넣으면 30분 안에 원하는 농도의 기성 반죽을 얻을 수 있습니다! 검증된 제빵기 옵션을 확인하실 수 있습니다.

하지만 제빵기가 없으면 손으로 작업해야 합니다.

완성된 반죽을 비닐봉지에 넣어 냉장고에 30분 정도 휴지시켜주세요.

휴지된 반죽을 꺼내어 손으로 살짝 반죽한 후 밀어서 밀가루를 살짝 뿌려주세요.

속재료를 넣기 전 반죽을 유산지 위에 올리고 포크로 찔러주세요. 기름을 뿌리고 오븐에 넣고 200~220도에서 5분간 굽습니다. 오븐에서 꺼내어 소스를 뿌립니다. 그러니 10분 정도 방치한 후 충전재를 추가하시면 됩니다. 이 반죽은 10분 이상 굽지 않아야 합니다.

우유 반죽

제품:

• 밀가루 4컵;
• 계란 4개;
• 우유 1잔;
• 1 큰술. 엘. 올리브 또는 식물성 기름;
• 소금 0.5티스푼;

체로 쳐진 밀가루와 소금을 적당한 깊이의 용기에 넣으세요. 젓다.

다른 그릇에 달걀을 거품기로 풀어준 후 따뜻한 우유(약 30도)를 붓고 올리브 오일을 넣어 잘 섞어주세요.

내용물을 점차적으로 밀가루에 붓고 계속 저어줍니다. 반죽이 탄력이 생기고 손에 달라붙지 않을 때까지 반죽하세요.

케피어 반죽

제품:

• 밀가루 2컵;
• 케 피어 1 잔, 아마도 신선하지 않을 수도 있습니다.
• 계란 2개;
• 3 큰술. 식물성 기름 숟가락;
• 소금 반 티스푼;
• 소다 1/4 티스푼 (케 피어에서는 식초로 소다를 식힐 필요가 없습니다).

밀가루 절반과 소금을 모두 적당한 그릇에 붓습니다. 젓다.

케피어를 다른 그릇에 붓고 소다를 넣으세요. 이렇게 하면 케피어 거품이 생길 것입니다. 밀가루에 조심스럽게 붓고 계란, 버터를 넣고 푸드프로세서나 제빵기가 없으면 거품기로 모두 섞으세요.

반죽을 반죽하는 동안 점차적으로 모든 밀가루를 첨가하십시오.

완성된 반죽을 공 모양으로 굴린 후 밀가루를 뿌리거나 냅킨으로 덮어 공기가 통하지 않도록 하세요. 따뜻한 곳에 20~30분간 놓아두세요.

사워 크림 반죽

제품:

• 밀가루 2컵;
• 계란 2개;
• 지방이 많지 않은 사워 크림 한 잔;
• 2 큰술. 녹고 식힌 버터 숟가락;
• 1 큰술. 엘. 상단이없는 설탕;
• 1티스푼 꼭대기가 없는 소금;
• 베이킹 파우더 또는 베이킹 소다, 식초를 곁들인 (칼 끝에).

반죽을 반죽하기에 적합한 표면에 밀가루를 체로 치고 그 안에 우물을 만드십시오. 어떤 그릇에든 사워 크림, 소금, 설탕, 계란, 소다를 섞습니다.

색이 변할 때까지 별도의 그릇에 부드러워진 버터를 넣고 서서히 사워 크림 혼합물에 첨가합니다. 부드러워질 때까지 모든 것을 잘 섞은 다음 준비된 밀가루를 우물에 붓습니다. 위의 레시피에 설명된 대로 반죽을 반죽하세요.

사워 크림과 마요네즈를 곁들인 프라이팬에 피자 반죽을 빠르게 굽습니다.

제품:

• 계란 2개;
• 4 큰술. 사워 크림 숟가락;
• 4 큰술. 마요네즈 숟가락;
• 9 큰술 밀가루 한 스푼;
• 소금 반 티스푼.

크고 넓은 그릇에 계란을 깨뜨려 넣습니다. 거기에 사워 크림과 마요네즈를 넣으십시오. 털로 저어주세요.

미리 체로 쳐진 밀가루를 추가합니다. 덩어리가 없도록 모든 것을 철저히 반죽하십시오. 반죽은 프라이팬에 간단히 부을 수있을만큼 액체로 나타납니다. 프라이팬에 식물성 기름을 넉넉하게 발라야합니다.

프라이팬에 직접 케첩으로 반죽을 바르십시오. 실리콘 브러시로 이것을하고 준비된 충전물을 펴는 것이 매우 편리합니다. 프라이팬을 가장 약한 불에 올리고 뚜껑을 꼭 닫아주세요. 약 10분 동안 볶습니다. 치즈가 완전히 녹을 때까지.

케 피어를 곁들인 빠른 피자 반죽

제품:

• 밀가루, 약 500 gr.;
• 케 피어 한 잔;
• 2 큰술. 식물성 기름 숟가락;
• 0.5 티스푼 소다;
• 상단이없는 소금 티스푼;
• 설탕을 조금 덜.

체로 쳐진 밀가루, 소금, 설탕, 소다를 그릇에 붓습니다. 혼합. 케 피어를 추가하십시오. 잘 섞고 기름을 넣으십시오. 반죽은 만두처럼 보일 것입니다.

20분 후 반죽을 프라이팬 지름에 맞춰 얇게 밀어주세요. 차갑고 건조한 프라이팬에 넣고 중간 불에 올려 놓습니다. 반죽 바닥이 충분히 노릇해지면 뒤집어서 속재료를 넣어주세요.

이 반죽은 매우 얇아졌습니다.

효모 피자 반죽

물을 이용한 빠른 피자 반죽

제품:

• 7그램 (상단 없이 2티스푼) 건조 인스턴트 이스트;
• 따뜻한 물 한 잔 (약 45도);
• 설탕 1티스푼(반죽을 더 달게 만들고 싶다면 2를 추가하세요);
• 0.5 – 1 티스푼 소금;
• 350gr. (2.5컵) 일반 밀가루;
• 2 큰술. 엘. 식물성 기름.

효모를 활성화하십시오. 이렇게하려면 따뜻한 물로 채우고 설탕을 부은 다음 올라올 때까지 기다리십시오. 약 10분 정도 소요됩니다.

물은 미지근해야 합니다. 뜨겁지 않으면 효모가 발효력을 잃게 됩니다!

효모 반죽이 준비되면 체로 쳐진 밀가루에 소금과 식물성 기름을 넣으십시오.

소금은 이스트의 발효를 어렵게 하므로 이스트에 넣지 말고 밀가루와 섞어주세요.

모든 것을 철저히 섞으십시오. 반죽을 밀가루를 뿌린 테이블 위에 놓고 매끄럽고 부드러워지고 탄력이 생길 때까지 반죽하세요. 완성된 반죽을 공 모양으로 빚은 후 밀가루를 뿌리거나 너무 건조해지지 않도록 냅킨으로 덮어주세요. 20~30분 동안 그대로 둡니다.

완성된 이스트 반죽은 냉장고에 최대 1주일 동안 보관할 수 있으며, 냉동고에 최대 3~4개월 동안 냉동 보관할 수 있습니다. 베이킹 준비가 거의 완료되었으므로 해동하면됩니다.

우유를 넣은 이스트 피자 반죽

제품:

• 우유 한 잔;
• 계란 2개;
• 밀가루 반 킬로그램;
• 건조 효모 한 봉지;
• 티스푼 사하라;
• 소금 반 티스푼;
• 식물성 또는 올리브 오일 - 2 큰술. 숟가락.

효모를 활성화하십시오. 이렇게하려면 따뜻한 우유를 붓고 설탕을 넣고 부풀 때까지 기다리십시오. 약 10분 정도 소요됩니다.

토마토 페이스트나 케첩을 곁들인 반죽

제품:

20그램 토마토 페이스트 또는 케첩;

1 티스푼 사하라;

물 또는 우유 300g;

효모 한 봉지;

0.5티스푼 소금;

올리브 또는 식물성 기름 20g;

밀가루 500g.

체로 쳐진 밀가루와 이스트를 잘 섞으세요.

토마토 페이스트나 케첩에 따뜻한 물을 조금씩 넣어주세요. 덩어리가 생기지 않도록 잘 문질러주세요.

토마토 물에 소금과 설탕을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다.

기름을 붓고 밀가루와 이스트를 서서히 섞습니다. 반죽을 반죽하십시오. 우리는 그것을 두 부분으로 나눕니다. 우리는 그것을 가방에 넣었습니다. 한 부분은 다음 번까지 동결될 수 있습니다. 나머지 하나는 냉장고에 30분 정도 넣어두시면 됩니다.

마늘을 곁들인 효모 피자 반죽

제품:

따뜻한 물이나 우유 175g;

기름 2테이블스푼;

밀가루 280g;

1 티스푼 사하라;

마늘 3~5쪽;

0.5 티스푼 소금;

건조 이스트 7g(봉지).

마늘을 다질 때는 프레스를 사용하는 것이 더 좋지만, 블렌더가 없으면 프레스를 사용해도 됩니다.

따뜻한 물이나 우유에 소금, 설탕, 버터를 넣고 저어주세요. 거기에 다진 마늘을 넣으세요.

밀가루를 체로 치고 건조 이스트와 섞는다. 모든 재료를 녹인 물을 밀가루에 점차적으로 부어 잘 저어줍니다.

반죽을 반죽하십시오. 피자의 직경에 따라 여러 부분으로 나눕니다. 필요한 공을 냉장고에 30분 동안 넣어두세요. 나머지는 다음번까지 동결되어 있습니다.

이탈리아 셰프가 알려주는 피자가게 같은 피자 레시피

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믹서기, 믹서기, 식품 가공기, 제빵기를 구입할 수 있는 온라인 상점:

• 알리익스프레스

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피자는 몇 분 안에 준비할 수 있는 요리입니다. 채우기는 무엇이든 가능하지만 가장 중요한 것은 맛있는 반죽을 준비하는 것입니다. 피자 반죽의 올바른 조리법은 피자 가게와 동일합니다. 얇고 향긋하며 준비하기 쉽습니다. 그리고 그러한 요리법이 우리 선택에 제시되어 있습니다.

클래식 이스트 피자 반죽은 아래 레시피를 사용하여 준비할 수 있습니다. 이 경우 베이스는 피자 가게에서 준비된 것과 유사한 것으로 나타났습니다.

• 밀가루 - 350 gr;
• 물 - 200ml;
• 효모 - 8g;
• 설탕 - 1 큰술. 엘.;
• 소금 - 1 작은 술;
• 올리브 오일 - 40ml.

밀가루를 깊은 그릇에 넣고 반죽을 반죽합니다. 여기에 이스트를 넣고 숟가락으로 조금 섞어주세요.

설탕과 소금을 물에 따로 희석하여 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 그런 다음 오일을 넣고 조금 섞으십시오.

액체 혼합물을 밀가루 혼합물에 붓고 숟가락이나 주걱으로 섞습니다. 재료가 충분히 혼합되고 보다 균일한 구조가 형성되기 시작하면 손으로 반죽을 시작합니다. 그런 다음 작업대 위에 놓고 계속해서 손으로 반죽을 반죽합니다. 우리는 그것으로 공을 만들고 와플 타월로 덮고 30 분 동안 양조하도록두고 조금 올립니다.

반죽이 잘 맞지 않으면 30도까지 가열하거나 신선한 효모를 추가해야합니다.

이탈리안 피자용 얇은 반죽

얇은 피자 반죽은 이탈리아 피자이올로 레시피에 따라 준비할 수 있습니다. 여기에는 재료가 거의 필요하지 않으며 가장 중요한 것은 구하기 쉽고 레시피에 특이한 제품을 사용하지 않는다는 것입니다.

• 미지근한 물 - 500g;
• 살아있는 효모 - 3g;
• 소금 - 2 테이블. 엘.;
• 냉간 압착 올리브 오일 - 50-70 ml;
• 밀가루 - 900 gr.

믹서나 자동 반죽 반죽기를 사용하여 물, 이스트, 소금, 기름을 섞습니다. 액체 재료가 균일한 액체로 변하면 한 번에 한 스푼씩 밀가루를 점차적으로 첨가하기 시작합니다. 반죽이 반죽되면 테이블 위에 놓고 균질하고 매끄러워질 때까지 손으로 반죽합니다.

완성된 반죽을 칼로 약 250g씩 분할합니다. 이것들은 공백이므로 공 모양으로 굴려야 합니다. 잠시 동안 방치한 후 둥근 베이스로 굴립니다.

그냥 참고하세요. 여분의 반죽 공을 얼릴 수 있습니다.

사워 크림으로 요리하기

사워 크림을 사용하여 부드러운 피자 반죽을 만들 수 있습니다.

이 외에도 다음이 필요합니다.

• 사워 크림 - 200 gr;
• 계란;
• 밀가루 - 500 gr;
• 소금 - 약간의 꼬집음;
• 소다 - ½ tsp.

이 조리법에 따라 반죽을 준비하는 데는 시간이 많이 걸리지 않습니다. 반죽은 말 그대로 1/4시간 안에 준비되기 때문입니다. 반죽을 만들 필요가 없으므로 준비가 크게 단순화됩니다.

먼저 계란과 소금을 섞어서 거품을 내주세요.

그런 다음 사워 크림과 소다를 별도로 결합하고 약간 저어 후자가 소멸되도록 합니다. 점차적으로 밀가루를 체로 쳐서 숟가락으로 저어줍니다.

마지막 단계는 계란 덩어리와 사워 크림 및 밀가루를 결합하는 것입니다. 거품기로 반죽을 철저히 작업하면 팬케이크용으로 만든 것과 비슷한 약간 액체 반죽을 얻을 수 있습니다. 남은 것은 베이킹 시트에 붓고 충전물을 추가하고 굽는 것입니다.

우유 반죽

우유로 만든 반죽은 향이 아주 좋습니다.

• 밀가루 - 2 컵;
• 소금 - 1 작은 술;
• 계란 - 2개 단위;
• 약간 따뜻한 우유 - ½ 컵;
• 포스트 오일 세련된 - 1 큰술. 엘.

밀가루를 넓은 그릇에 넣고 소금과 섞으십시오.

별도로 혼합물이 투명해질 때까지 계란을 치고 우유를 부어 다시 치십시오. 기름을 켜고 다시 치십시오.

밀가루를 가운데에 구멍을 뚫으세요. 우유-계란 혼합물을 얇은 흐름으로 붓고 숟가락으로 섞습니다. 밀가루가 액체를 흡수할 때까지 숟가락으로 가볍게 작업하십시오. 그런 다음 약 10분 동안 손으로 반죽할 수 있습니다. 모든 재료가 잘 섞여야 합니다. 반죽은 약간 탄력이 있습니다.

1/4시간 동안 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 놓아두세요. 그런 다음 피자 준비를 시작할 수 있습니다. 피자를 작은 조각으로 자르고 원으로 굴린 다음 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 충전물을 맨 위에 놓습니다.

케 피어를 사용한 빠른 반죽

• 따뜻한 케 피어 300ml;
• 좋은 소금 두 꼬집;
• 밀가루 2컵;
• ½ 티스푼. 소다;
• 3 큰술. 엘. 포스트. 유화

케피어에 소금, 소다를 넣고 포크로 섞은 다음 기름을 붓고 다시 섞습니다.

밀가루를 액체 성분에 체로 쳐 넣고 단단해질 때까지 계속 섞습니다. 그런 다음 손으로 계속 반죽하십시오. 반죽을 한 시간 동안 "휴식" 상태로 둡니다.

효모와 물로 사순절 반죽 레시피

매우 얇은 피자 베이스를 만드는 데 사용할 수 있는 아주 간단한 반죽입니다. 반죽을 준비할 필요는 없으며, 가장 중요한 것은 반죽을 사용하기 전에 잠시 담가 두는 것입니다.

• 밀가루 - 2 컵;
• 빠른. 버터 - ½ 컵;
• 물 (끓는 물) - 1 컵;
• 소금 - ½ tsp;
• 베이킹 파우더

소금, 물, 기름을 섞으세요. 숟가락으로 조금 섞어주세요.

다음으로 밀가루와 베이킹파우더를 체쳐주세요. 재료를 손으로 섞고 딱딱해지면 판 위에서 반죽하세요. 다음으로 30분 동안 그대로 두어야 합니다. 이렇게하려면 반죽을 필름으로 싸거나 간단히 수건으로 덮을 수 있습니다.

미국 피자 반죽을 준비하는 방법은 무엇입니까?

다음 수량의 제품으로 직경 30cm의 피자 3개를 준비할 수 있습니다. 반죽은 약간 부드럽지만 베이스 자체는 너무 얇아서 충전물을 보완할 뿐입니다.

• 계란 - 2개 단위;
• 우유 - 250ml;
• 밀가루 - 500-550g;
• 효모 - 1 큰술. 엘.;
• 설탕 - 1 작은 술;
• 소금 - 1 작은 술;
• 마지막. 기름.

우유는 약간 따뜻해야합니다. 이는 효모의 "부흥"에 중요합니다. 덕분에 반죽이 얇으면서도 부드럽습니다.

우리는 거품기(믹서)를 사용하여 우유, 효모, 소금, 설탕을 조심스럽게 섞습니다.

다음으로 계란을 풀어서 기름을 붓고 다시 처리합니다.

점차적으로 밀가루를 체로 치고 반죽을 반죽하십시오. 걸쭉해지고 덩어리가 지기 시작하면 밀가루를 더 추가할 필요가 없습니다. 수건으로 덮고 약 30분 동안 발효되도록 놔두세요.