구멍이 있는 얇은 케피어 커스터드 팬케이크 레시피. 케피어와 끓는 물을 곁들인 커스터드 팬케이크 구멍이 있는 케피어를 곁들인 얇은 커스터드 팬케이크

팬케이크는 준비하기가 매우 쉬운 가장 좋아하는 요리 제품입니다. 주부마다 자신만의 요리법이 있습니다. 얇고 부드럽고 바람이 잘 통하는 팬케이크는 케피르 반죽으로 만들어집니다. 끓는 물로 끓이면 구운 음식이 팬에 달라 붙지 않고 기름 없이 튀길 수 있습니다. Choux 케피르 반죽에는 효모를 첨가할 필요가 없지만 완성된 팬케이크는 레이스처럼 보입니다.

다음이 필요합니다.

• 케 피어 - 2 컵 (0.5 리터). 맛에 맞게 지방 함량을 선택하세요 - 1~3.2%;
• 물 - 1 잔;
• 밀가루 - 1.5 컵 (370 ml);
• 설탕 - 1 - 3 큰 스푼. 수량은 원하는 맛에 따라 다릅니다.
• 계란 - 2 개;
• 식물성 기름 - 2 - 3 큰 스푼;
• 소다 - 반 티스푼;
• 소금-꼬집음.

이 첨가물이 마음에 들면 슈 페이스트리에 바닐린을 첨가하세요. 재료는 실온에 두는 것이 좋습니다. 그릇, 거품기, 믹서기, 프라이팬, 국자를 준비하는 것도 잊지 마세요. 먼저 물을 끓입니다.

요리 과정:

1. 계란을 그릇에 넣습니다. 거기에 설탕과 소금을 넣으십시오. 설탕이 완전히 녹을 때까지 1~2분 동안 휘핑하세요.
2. 계란이 담긴 그릇에 케피어를 넣고 재료를 계속 섞습니다.
3. 2 ~ 3 번의 접근 방식으로 체로 쳐야하는 밀가루를 부어 넣으십시오. 덩어리가 없는지 확인하면서 잘 섞으십시오.
4. 끓는 물 한잔에 소다를 붓습니다. 베이킹 소다가 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
5. 반죽이 담긴 그릇에 액체를 붓습니다. 젓다. 균일한 액체 덩어리를 얻어야 합니다.
6. 다른 재료에 기름을 첨가하십시오.

완성된 잘 반죽된 슈 페이스트리는 5~10분 동안 방치한 후 다시 저어줍니다. 그런 다음 튀김을 시작하십시오.

1. 팬을 센 불로 가열한 후 불을 줄입니다. 바닥이 두껍고 달라붙지 않는 코팅이 된 접시를 섭취하는 것이 좋습니다. 팬케이크 용 특수 팬이 가장 적합합니다.
2. 조리법에서는 튀김에 기름을 사용할 필요가 없지만 첫 번째 (1 또는 2) 팬케이크에는 예외가 적용될 수 있습니다.
3. 국자를 사용하여 슈 페이스트리 혼합물을 떠서 팬 중앙에 붓습니다. 접시의 손잡이를 잡고 들어 올리세요. 부드러운 움직임을 사용하여 반죽을 팬 바닥 전체에 펴 바릅니다. 조리기구를 스토브에 다시 넣으십시오.
4. 팬케이크를 한쪽은 50~70초, 다른 쪽은 절반 정도 튀깁니다. 구운 식품의 가장자리를 나이프, 포크, 주걱 끝으로 들어 올려 튀어나온 가장자리를 잡고 뒤집습니다. 요리 시간은 스토브의 기능에 따라 다릅니다.

완성된 팬케이크를 넓은 접시에 놓고 버터를 바릅니다. 구운 음식을 채울 계획이라면 기름칠하지 않고 모든 것을 그대로 두십시오.

얇은

케 피어로 만든 커스터드 팬케이크의 두께는 반죽의 두께에 따라 다릅니다. 얇고 섬세한 팬케이크는 액체에서 얻어지고 두꺼운 팬케이크는 밀도가 높은 팬케이크에서 얻어집니다. 액체 제품과 건조 제품의 비율에 관한 것입니다.

• 반죽이 액체 사워 크림의 농도를 가질 때까지 케 피어와 계란에 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오.
• 걸쭉한 반죽은 요거트나 걸쭉하고 걸쭉한 사워크림과 비슷해요.

비쳐 보이게 하는 세공

케피어 커스터드 팬케이크를 레이스처럼 보이게 하려면 반죽에 소다를 첨가하세요. 일부 주부들은 많은 조리법에서 요구되는 대로 잿물을 담금질합니다. 그러나 이는 실제로 필요한 것은 아닙니다.

• 소화 자체는 아무것도 제공하지 않습니다. 사실 산과 알칼리가 반죽에 들어가면 이산화탄소 거품이 형성되면서 상호 중화되는 화학 반응이 시작됩니다. 그들은 반죽을 풀어서 다공성으로 만듭니다. 이 두 구성 요소의 특정 비율이 필요합니다. 그렇지 않으면 구운 식품이 신맛이 나거나 소다 맛이 날 것입니다. 숟가락으로 담금질하면 (레시피에서 말하는 것처럼) 가스가 반죽이 아닌 공기 중으로 방출되어 절차가 무의미해집니다.
• 케피어의 산은 알칼리와 상호작용합니다. 아시다시피 소다보다 더 많은 것이 있습니다. 따라서 기성품 커스터드 팬케이크가이 구성 요소의 맛을 느낄 것이라는 것을 두려워해서는 안됩니다.

얇은 비쳐진 팬케이크에는 버터, 초콜릿, 연유, 잼 또는 과일이 함께 제공됩니다. 자유롭게 실험해보세요!

오늘은 케피어와 끓는 물을 이용해 구멍이 있는 얇고 섬세한 커스터드 팬케이크를 구워보겠습니다. 어떤 이유에서인지 레이스 케이크를 굽는 능력은 유전적 차원에서 여성에게 내재되어 있다고 확신합니다. 가장 중요한 것은 다양한 팬케이크 컬렉션으로 사랑하는 사람을 기쁘게하기 위해 어머니로부터 몇 가지 비밀을 배우는 것입니다. 커스터드 팬케이크는 만능 요리입니다. 그들은 붉게 물든 색깔과 훌륭한 맛으로 눈과 몸의 나머지 부분을 기쁘게 하고, 단순함과 실행 속도로 안주인을 기쁘게 합니다.

조리법의 주요 특징은 반죽을 끓는 물로 양조한다는 것입니다. 이러한 조작으로 인해 베이킹 중에 수많은 구멍이 형성됩니다.

끓는 물로 만든 팬케이크는 반죽이 더 균질하고 끈적해지기 때문에 좋습니다. 팬케이크를 굽는 것은 정말 즐겁습니다. 쉽게 뒤집어지고 울퉁불퉁해지지 않습니다. 그렇기 때문에 얇고 레이스가 보장됩니다.

케피어로 커스터드 팬케이크를 굽는 방법

팬케이크 반죽은 우유, 끓는 물, 즉 물, 으깬 귀리, 양질의 거친 밀가루를 첨가하여 다양한 방법으로 만들 수 있습니다. 계란이 들어간 반죽과 계란이 들어가지 않은 효모 반죽이 있습니다. 요리 옵션을 사용하면 팬케이크 속 재료와 서빙 방법을 번갈아 바꿀 수 있습니다.

커스터드 팬케이크와 함께 제공 할 것

달콤한 서빙 - 잼, 연유, 꿀, 설탕만 포함. 많은 사람들이 팬케이크를 사워 크림과 함께 먹는 것을 선호합니다. 햄, 연어, 기성 샐러드 조각을 얇은 레이스 플랫브레드에 싸서 오리지널 애피타이저로 만들 수 있습니다.

팬케이크 추가에 대해 이야기하고 있으므로 잠시 시간을내어 링크를 따라가면서 알아보시기 바랍니다. 때로는 반죽에 강황을 조금 추가하면 구운 식품이 놀랍도록 밝은 색이 됩니다. 나는 바닐라를 추가하는 것을 좋아합니다.

팬케이크가 달라붙으면

1. 이는 팬이 충분히 따뜻하지 않거나, 기름을 바르지 않았거나, 반죽이 너무 액체이거나, 팬케이크의 한쪽이 아직 구워지지 않았을 때 발생합니다.
2. 케 피어로 만든 팬케이크에서는 극히 드물게 팬케이크가 달라 붙는 경우 반죽에 감자 전분을 추가하십시오.

팬케이크에는 어떤 종류의 케피어가 들어가나요?

오래전에 먹은 음료를 마시지 말고 신선한 것을 사면 제품이 기대에 부응할 것입니다.

그건 그렇고, 케 피어는 발효 구운 우유의 훌륭한 대체품이며 플랫 브레드는 그다지 맛있습니다.

케피어와 끓는 물을 곁들인 커스터드 팬케이크

구멍이 난 팬케이크는 누구나 좋아하지만 누구나 만들 수는 없습니다. 케 피어로 요리하고 끓는 물로 반죽을 양조하여 맛있고 구멍이 많은 플랫 브레드 구조를 얻을 수 있습니다. 또한 요리 기술을 사용하면 팬케이크가 완벽하게 뒤집힐 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

• 밀가루 - 유리.
• 시원한 끓는 물 - 유리.
• 케피어(Kefir) - 유리잔.
• 계란 – 2개
• 해바라기유 – 4티스푼.
• 소금 - ½ 작은 숟가락.
• 베이킹 소다 – ¼테이블스푼.
• 설탕 - 2티스푼.

끓는 물에 커스터드 팬케이크를 단계별로 준비하는 방법:

1. 밀가루를 체로 치고 제품에 산소를 풍부하게하는 것이 좋습니다. 팬케이크가 더 부드러워집니다.
2. 계란을 따로 치십시오.
3. 그릇에 소금과 소다, 설탕을 넣고 계란을 넣고 케 피어와 버터를 부어주세요. 부드러워질 때까지 저어줍니다.
4. 수트를 조금씩 첨가하고 각 부분을 완전히 저어줍니다. 시간을 가지십시오. 이것이 중요한 점입니다. 그렇지 않으면 많은 덩어리가 형성되어 필요한 균질 상태를 달성하기가 더 어려울 것입니다.
5. 물을 끓여서 세게 저어가며 얇은 흐름으로 붓습니다. 테스트 질량의 농도는 액체입니다. 이는 정상입니다. 그릇을 덮어서 1/4시간 동안 따로 보관하고 익히십시오.
6. 프라이팬을 완전히 가열하십시오. 이것이 성공의 열쇠입니다. 첫 번째 팬케이크는 "울퉁불퉁"하지 않고 쉽게 벗겨져 뒤집힐 것입니다.
7. 기름 (라드 조각)을 바르고 작업을 시작하십시오.
8. 팬을 옆으로 돌리면서 반죽을 조금 부어서 반죽이 표면에 완전히 퍼지도록 합니다.
9. 토르티야에 구멍이 있고 가장자리가 바닥에서 멀어지고 있습니다. 이제 뒤집을 시간입니다.

케 피어에 계란이없는 커스터드 팬케이크 레시피

계란을 넣지 않고 슈 페이스트리로 만든 맛있는 플랫브레드는 탄력있고 구멍이 가득합니다.

가져가다:

• 케피어 – 400ml.
• 소다 - 반 티스푼.
• 밀가루 – 250gr.
• 소금 - 반 티스푼.
• 끓는 물 – 200ml.
• 설탕 - 1.5 큰 술.
• 기름 - 2 큰 숟가락.

케피어와 끓는 물로 굽는 방법:

1. 케 피어에 설탕, 소다, 소금을 첨가하십시오. 밀가루를 저어 첨가하십시오. 덩어리가 생기지 않도록 잘 섞으세요.
2. 반죽을 저으면서 끓는 물을 부어주세요. 남은 것은 기름을 붓고 다시 저어주는 것뿐입니다. 덩어리가 없는지 확인한 후 팬을 예열하도록 설정하십시오.
3. 반죽을 조금 부으면 팬케이크가 얇아집니다. 팬을 돌려 바닥에 반죽을 펴 바릅니다. 뒤집어서 튀겨서 접시에 담으세요. 각각에 버터를 바릅니다. 필링으로 만들 예정이라면 마지막 단계는 필요하지 않습니다.

구멍이 있는 우유와 케피어를 넣은 커스터드 팬케이크

끓는 물로 양조된 매우 맛있는 팬케이크는 끓는 물을 대체하는 우유를 추가하면 더욱 좋습니다. 사실, 칼로리가 더 많지만 참아야합니다. 그러나 확실히 비쳐진 부분과 많은 구멍이 있을 것입니다. 케피어 없이도 우유로 맛있는 팬케이크를 만들 수 있습니다. 어떻게? 링크를 따라가세요.

재료:

• 케피어 – 500ml.
• 우유 - 유리.
• 계란 - 두 조각.
• 밀가루 – 1-2 컵 (반죽에 필요한 만큼).
• 해바라기유 – 작은 스푼 4개.
• 설탕 – 작은 스푼 2개.
• 소금 - 반 스푼.

맛있는 커스터드 팬케이크 만드는 법:

1. 케피어를 끓이지 않고 약한 불로 가열합니다. 약동하고 음료가 손가락이 견딜 수 있을 만큼 따뜻해질 때까지(약 50oC) 기다린 후 제거합니다.
2. 소금, 베이킹 소다, 소금을 넣고 계란을 넣고 흰자가 굳지 않도록 빠르게 저어줍니다. 밀가루 2/3를 조금씩 넣어가며 반죽해주세요. 반죽이 부풀어 오르고 푹신하고 거품이 생길 것입니다.
3. 우유를 끓여서 붓고 격렬하게 저어주고 덩어리가 약간 묽다고 판단되면 밀가루를 넣으십시오.
4. 오일을 넣고 다시 잘 저어주세요. 팬케이크를 굽고 가족을 대접하세요.

케피어 "볼로그다 레이스"를 곁들인 투각 커스터드 팬케이크

성분의 비율에 아주 작은 차이가 있고, 맛도 전혀 다릅니다. 기분 좋은 진미와 많은 구멍이 식욕을 불러일으킵니다. 커스터드 팬케이크 요리법은 개인 노트에 추가할 가치가 있습니다.

가져가다:

• 케 피어 음료 - 유리.
• 계란.
• 밀가루 - 150gr.
• 소다 - 티스푼의 1/3.
• 기름 - 큰 숟가락.
• 시원한 끓는 물 - 반 유리.
• 설탕 - 큰 스푼.
• 소금 - 작은 숟가락의 1/3.

팬케이크를 굽는 방법:

1. 건조 재료(소다 제외)를 합치고 섞은 후 계란을 넣습니다.
2. 다시 저어주고 밀가루를 넣으십시오.
3. 물을 끓여서 베이킹 소다를 넣고 빠르게 저어주고 반죽에 부어주세요.
4. 혼합물을 반죽하고 5분간 방치합니다. 남은 것은 반죽에 기름을 넣고 굽는 것뿐입니다.

케피어와 오트밀로 만든 얇은 팬케이크

이 레시피는 계란 없이 팬케이크를 준비하기 위해 고안되었습니다. 단식과 다이어트에 탁월합니다. 하지만 원하는 대로 추가하면 계란으로 인해 팬케이크가 망가지지 않습니다.

다음이 필요합니다.

• 밀가루 - 유리.
• 오트밀 – ½ 컵.
• 베이킹 파우더 - 작은 숟가락.
• 올리브유 또는 해바라기유 – 큰 스푼 4개.
• 설탕 - 두 티스푼.
• 케 피어 - 반 잔.
• 소금 - 0.5 티스푼.
• 빵 사워도우 – 4-5 큰술. 숟가락

팬케이크의 단계별 준비:

• 사발에 스타터, 설탕, 소금, 버터를 넣고 케피어를 부어 저어줍니다.
• 그런 다음 밀가루를 넣고 저어주고 갈아 놓은 귀리를 넣으십시오. 끓는 물을 부어서 농도를 필요한 두께로 만듭니다. 지금은 저어주고 따로 보관하여 주입하십시오.
• 한 시간 후 혼합물을 저어주고 구멍이 있는 케이크 굽기를 시작합니다.

슈 페이스트리를 곁들인 두꺼운 팬케이크 - 케피르와 양질의 거친 밀가루를 사용한 레시피

양질의 거친 밀가루를 추가하면 팬케이크가 더욱 부드러워집니다. 한번 드셔보시면 흠잡을 데 없는 맛을 감상하실 수 있을 것입니다. 식감 때문에 토르티야가 평소보다 두꺼워서 잘 뒤집히지 않습니다. 완전히 익을 때까지 기다렸다가 조심스럽게 뒤집어주세요.

재료:

• 양질의 거친 밀가루 – ½ 컵.
• 계란 - 3개
• 밀가루 – 1.5컵.
• 끓는 물 – 400ml.
• 케피어 - 1.5컵.
• 소금 - 큰 숟가락의 1/4.
• 건조 효모 - ½ 티스푼.
• 우유 - 유리.
• 설탕 - 1.5 큰 숟가락.
• 소다 - 1/4 큰 스푼.
• 기름 - 8 작은 숟가락.

준비:

1. 우유를 데우려면 이스트, 약간의 설탕, 밀가루를 첨가하세요. 섞은 후 따뜻한 곳에 1/4시간 동안 놓아두세요.
2. 밀가루를 체로 쳐서 산소로 포화시킵니다.
3. 그릇에 계란을 나머지 설탕과 소금과 섞습니다.
4. 밀가루를 넣고 케 피어를 부어 반죽을 반죽하십시오.
5. 물을 끓여 반죽 혼합물에 붓고 저어줍니다.
6. 다음으로 남은 밀가루를 넣고 반죽에 부어 버터를 바르고 반죽을 반죽하십시오. 두꺼운 사워 크림과 일반 팬케이크 반죽 사이의 액체로 나오지 않습니다.
7. 그릇을 따뜻한 곳에 한 시간 반 동안 놓고 덩어리가 그릇 가장자리까지 올라갈 때까지 기다리십시오.
8. 펀치를 치고 팬케이크 굽기를 시작하세요.

케피어와 효모를 곁들인 팬케이크용 슈 페이스트리

Kefir 팬케이크는 모든 가족이 좋아합니다. 어머니는 Maslenitsa를 위해 이것을 정확하게 구워서 다양한 진미로 채웠습니다. 그건 그렇고, 이 요리법은 훌륭합니다. 관심이 있으시면 다른 기사의 옵션을 살펴보십시오.

• 끓인 물 - 500ml.
• 케피어 - 1.5리터.
• 효모 - 티스푼.
• 계란 - 3개
• 설탕 - 큰 스푼.
• 기름, 소금.
• 밀가루 – 2 컵.

굽는 방법:

1. 효모 부스러기와 설탕의 절반을 따뜻한 물에 녹입니다. 반죽을 앉히십시오.
2. 깊은 그릇에 계란을 나머지 설탕과 소금과 함께 거품이 생길 때까지 치십시오.
3. 케피어를 가열하여 미지근하게 만든 다음 계란을 추가합니다. 밀가루를 조금씩 저어 넣고 첨가하여 철저히 반죽하십시오.
4. 반죽을 붓고 세게 저어주고 끓는 물을 추가합니다.
5. 다시 세게 저어주면 케이크에 구멍이 생깁니다.
6. 반죽을 따뜻한 곳에 수건으로 덮고 "숙성"시킵니다.
7. 한 시간 후 혼합물을 반죽하고 오일을 첨가합니다. 다시 저어 팬케이크를 굽습니다.

몇 가지 팬케이크 굽기 요령

• 레시피에 표시된 비율을 따르세요.
• 밀가루가 다르기 때문에 성분에 표시된 양이 항상 일치하지는 않습니다. 테스트 질량의 일관성에 중점을 둡니다. 슈 페이스트리는 두껍게 나오지 않아야 하며 프라이팬에 얇은 흐름으로 붓고 얇은 층으로 펼쳐져야 합니다.
• 반죽을 나중을 위해 남겨두지 마십시오. 다음날 반죽이 팬에 달라붙을 것입니다.
• 처음에는 팬에 기름을 바르고 주기적으로 기름을 바릅니다.

자신의 능력에 자신이 없다면 케피어와 끓는 물을 사용하여 커스터드 팬케이크를 단계별로 준비하는 비디오 레시피를 시청하세요. 그리고 항상 맛있기를 바랍니다!

케피어를 곁들인 커스터드 팬케이크는 끝없이 개선될 수 있는 간단하고 저렴한 요리입니다. 이 팬케이크는 사워크림과 버터만으로 간단하게 먹어도 맛있지만, 다양한 속재료로 포장해서 먹어도 좋습니다. 빠르고 쉽게 준비됩니다.

이러한 팬케이크는 구멍이 많고 매우 얇습니다. 결과적으로 접시에는 약 12-14개의 팬케이크가 남게 됩니다. 그것을 준비하려면 밀가루 420g, 계란 4개, 각각 450ml를 섭취해야 합니다. 저지방 케 피어와 끓는 물, 설탕 80g, 1.5 tsp. 좋은 소금과 소다, 기름.

1. 믹서를 사용하여 계란을 푹신한 거품으로 치십시오. 약 2분 정도 소요됩니다.
2. 다음은 가장 중요한 점입니다. 끓는 물을 풀어 놓은 계란에 얇은 흐름으로 붓는 것입니다. 이 경우 믹서로 계속 작업해야 합니다.
3. 케피어(Kefir)를 결과물에 붓습니다.
4. 남은 것은 밀가루, 과립 설탕, 소다로 체로 쳐진 소금을 넣고 모든 재료를 잘 섞는 것입니다.
5. 덩어리가 남지 않을 때까지 반죽을 믹서로 다시 치십시오.
6. 팬케이크는 선택한 기름으로 양면을 굽습니다.

끓는 물 때문에 계란이 굳는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 매우 얇은 시냇물에 물을 부으면 이런 일은 절대 일어나지 않을 것입니다.

코티지 치즈를 첨가한 레시피

코티지 치즈가 들어간 팬케이크는 매우 맛있고 부드럽습니다. 지정된 양의 제품에서 10개(250ml)를 준비할 수 있습니다. 전 지방 케 피어, 부드러운 코티지 치즈 170g, 계란 두 개, 밀가루 220g, 170ml. 끓는 물, 설탕 70g, 소금과 소다 한 꼬집, 버터.

1. 코티지 치즈를 그릇에 넣고 소다, 설탕, 소금을 넣으세요. 소화에는 식초가 필요하지 않습니다.
2. 모든 재료를 케 피어에 붓고 잘 섞습니다.
3. 거품기를 사용하여 계란 2개를 반죽에 넣고 점차적으로 (소량씩) 밀가루를 첨가합니다. 혼합물은 집에서 만든 사워 크림과 같은 농도를 유지해야 합니다.
4. 다음으로 끓는 물을 반죽에 얇은 흐름으로 붓습니다. 이 경우 모든 재료를 멈추지 않고 저어주어야 합니다. 주부가 덩어리가 너무 두꺼워 보인다면 물의 양을 늘릴 수 있습니다.
5. 반죽 (약 50-80 ml)에 해바라기 기름을 직접 첨가하는 것이 더 좋으며 그 후 모든 재료를 믹서 또는 털을 사용하여 혼합합니다.
6. 팬케이크는 뜨거운 프라이팬에 튀겨지며 첫 번째 서빙 직전에만 라드로 기름칠됩니다.

접시는 꽤 무성한 것으로 밝혀졌습니다. 따라서 이러한 팬케이크는 충전재 포장에 적합하지 않습니다. 사워 크림이나 잼과 함께 제공하는 것이 좋습니다.

케피어를 곁들인 초콜릿 커스터드 팬케이크

이 팬케이크는 완벽한 미식가 디저트입니다. 원한다면 두꺼운 초콜릿 아이싱을 추가할 수도 있습니다. 간식을 준비하려면 450ml를 섭취해야 합니다. 케 피어, 설탕 80g, 계란 2개, 밀가루 280g, 코코아 40g, 220ml. 저지방 우유, 계란 2개, 소금 한 꼬집, 60ml. 식물성 기름, 1 작은 술 소다.

1. 케 피어, 계란, 소다, 설탕 및 소금을 완전히 섞어서 털로 치십시오.
2. 코코아와 밀가루가 점차적으로 반죽에 도입됩니다. 두꺼워 야합니다.
3. 우유를 끓여서 조심스럽게 반죽에 붓습니다. 이 경우 질량을 지속적으로 저어주어야 합니다.
4. 반죽은 최소 30분 동안 휴지해야 하며 그 후에 식물성 기름을 넣고 팬케이크를 구울 수 있습니다.

녹인 바 또는 미리 만들어진 초콜릿 스프레드와 함께 접시를 제공하십시오.

우리는 끓는 물로 케 피어에 투각 팬케이크를 굽습니다.

팬케이크를 얇고 섬세하게 만들려면 반죽에 끓는 물을 추가하기만 하면 됩니다.

그러나 천천히 그리고 매우 얇은 흐름으로 올바르게 부어야합니다. 그렇지 않으면 계란이 굳어 음식이 상할 수 있습니다. 이러한 팬케이크의 경우 230ml를 섭취해야 합니다. 저지방 케 피어, 계란 2개, 밀가루 220g, 230ml. 끓는 물, 베이킹 소다와 소금 한 꼬집, 설탕 70g, 버터.

1. 닭고기 달걀은 설탕으로 잘 맞습니다. 이를 위해서는 중간 속도의 믹서를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
2. 케 피어를 소다와 섞어 달콤한 계란 덩어리에 부어 넣습니다.
3. 표면에 두꺼운 폼 캡이 나타날 때까지 재료를 다시 휘젓습니다.
4. 남은 것은 반죽에 밀가루를 최소한으로 첨가하는 것뿐입니다. 먼저 소다로 체로 치는 것이 좋습니다.
5. 팬케이크를 구울 때 팬에 식물성 기름을 지속적으로 바르거나 반죽에 직접 부어 넣는 것이 더 좋습니다. 2 큰술이면 충분합니다. 엘. 이 경우 프라이팬은 첫 번째 팬케이크 전에 한 번만 기름칠됩니다.
6. 믹서는 결과물로 낮아지고 최대 속도로 켜집니다. 재료를 휘젓는 동안 끓는 물을 가늘게 부어줍니다. 믹서를 끌 수 없습니다.
7. 다음으로 표준 방식으로 팬케이크를 구울 수 있습니다.

간식이 마른 빵 껍질로 덮이는 것을 방지하기 위해 케 피어와 끓는 물로 만든 커스터드 팬케이크는 아직 뜨거울 때 양면에 버터를 바릅니다.

계란없는 케 피어에

주부가 계란 사는 것을 잊어버렸더라도 맛있는 케피르 팬케이크로 가족을 기쁘게 할 수 있을 것입니다.

그들에게는 체로 쳐진 밀가루 130g, 230ml를 사용해야합니다. 케 피어, 0.5 tsp. 소다, 설탕 30g, 소금 한 꼬집, 120ml. 물, 기름.

케피어로 맛있고 풍성한 팬케이크를 준비하려면 반죽에 건조하고 속효성 효모를 추가해야 합니다. 그러한 제품 20g을 사용하면 충분합니다. 효모 외에도 230ml를 사용해야합니다. 케 피어, 계란 2 개, 체로 쳐진 밀가루, 150 ml. 끓는 물, 설탕 40g, 소금 한 꼬집.

1. 효모가 더 빨리 작용하기 시작하려면 케피어를 약간 가열해야 합니다. 유제품에는 설탕과 밀가루도 첨가됩니다.
2. 반죽이 부풀어 오르는 동안 용기를 접착 필름으로 덮습니다. 20분 후에 덩어리의 크기는 두 배로 커져야 합니다.
3. 결과 반죽에 계란을 넣고 부드러워 질 때까지 모든 재료를 반죽합니다.
4. 남은 것은 반죽에 끓는 물을 붓는 것뿐입니다. 그러면 팬케이크를 구울 수 있습니다.

첫 번째 단계에서 팬에 버터를 바르고 칼이나 포크로 찔린 양파 반 개로 교체하는 것이 가장 편리합니다.

Maslenitsa는 팬케이크의 향기를 집에 가져옵니다. 그래서 저는 오일 위크를 시작하고 제가 가장 좋아하는 레시피에 따라 끓는 물에 케 피어로 팬케이크를 구웠습니다.

팬케이크는 우유로만 요리하고 팬케이크, 진저 브레드, 플랫 브레드 만 케 피어로 굽는다는 의견이 있습니다. 오늘 나는 당신을 설득하고 싶습니다. 케피어로 만든 팬케이크는 가장 맛있고 섬세하며 부드럽고 얇습니다. 입안에서 녹습니다. 케 피어 덕분에 반죽이 통풍이 잘되고 거품이 생겨 팬케이크에 통풍이 더 잘되고 끓는 물은 밀가루에 끈적임을 더해줍니다.

따라서 케 피어를 사용한 커스터드 팬케이크 요리법은 다음과 같습니다.

• 250ml. 케피어(요구르트, 발효 구운 우유, 저지방 사워 크림)
• 계란 2개
• 테이블 2개. 설탕 숟가락
• 소금 한 꼬집
• ¼ 티스푼 소다 숟가락
• 밀가루 1컵(용량 250ml)
• 끓는 물 1컵(250ml)
• 테이블 3개. 식물성 기름 숟가락

케 피어로 얇은 커스터드 팬케이크를 요리하는 방법?

모든 제품은 매우 차갑지 않은 것이 좋습니다. 반죽을 준비하기 최소 30분 전에 먼저 냉장고에서 계란과 케피어를 꺼내야 합니다. 제품이 동일한 온도에 있으면 더 잘 결합됩니다.

팬케이크 반죽을 준비하는 과정은 매우 빠르므로 필요한 모든 재료를 준비하고 가까이에 두어 가까이 두는 것이 좋습니다. 그래서 반죽을 준비하는 동안 끓는 물이 식지 않도록 즉시 주전자를 켭니다.

먼저 달걀에 굵은 설탕 2큰술을 넣고,


그런 다음 소다와 함께 케 피어를 추가합니다. 나는 털로 모든 것을 잘 섞는다. 거품기가 부착된 전기 믹서나 블렌더를 사용하면 블렌딩 과정의 속도가 빨라집니다.

이제 밀가루 차례입니다. 밀가루 전체를 넣고 약간의 소금을 넣고 덩어리가 남지 않도록 저어줍니다.

팬케이크의 맛을 망치지 않도록 무취 식물성 기름 3 큰술을 붓습니다.

결과 반죽은 팬케이크와 일관성이 비슷합니다.

이제 물이 끓을 차례입니다. 반죽을 계속 섞고 끓는 물 한 컵을 부어 빠르게 섞습니다.


물, 케 피어 및 밀가루의 비율을 기록하십시오. 이것은 이상적인 조합이며 반죽의 두께를 조정할 필요가 없습니다. 이 레시피를 배웠으니 이제 이렇게 요리를 하게 됐어요.

그런 다음 팬케이크를 준비 할 때 전체 과정은 평소와 같이 반죽의 일부를 가열 된 프라이팬에 붓고 바닥에 고르게 펴서 중간 불로 볶습니다.


첫 번째 팬케이크를 만들기 전에 프라이팬 바닥에 식물성 기름을 얇게 바릅니다.

케피어를 곁들인 커스터드 팬케이크를 한 번 이상 준비하면 팬케이크가 접시에서 어떻게 날아가는지 눈치채지 못할 것이고 가족들은 더 많은 것을 요구하게 될 것입니다!