가지를 밥솥 오븐에 부채처럼 구워줍니다. 부채 모양의 가지를 오븐에 구운 것입니다. 축제 테이블에 봉사

우리는 간단하고 맛있는 집에서 만드는 요리를 준비하고 있습니다. 우리는 오븐에서 토마토와 치즈와 함께 가지를 굽습니다. 그러나 야채를 원형으로 자르는 표준 대신에 채워진 틈새가있는 원래 팬을 만듭니다. 육즙을 얻으려면 사워 크림으로 준비물에 기름을 바르고 향과 약간의 매운맛을 위해 마늘을 첨가하십시오. 가지 과육은 안전하게 구워지고, 치즈는 녹아서 "용암"처럼 맛있게 흐르고, 토마토는 기분 좋은 신맛을 더해줍니다.

가지 부채는 접시에 올려놓으면 아름답게 보이고 고기나 가금류의 반찬으로 적합하며 독립적인 뜨겁거나 차가운 전채 요리로도 제공될 수 있습니다. 치즈와 토마토 조각 외에도 베이컨, 햄, 다진 고기 또는 닭고기 조각으로 슬롯을 채울 수 있습니다.

재료:

가지 - 1 개 (300g);
치즈 - 200g;
토마토 - 1-2 개;
마늘 - 2 정향;
사워 크림 - 4-5 큰술. 숟가락;
딜 - 1-2 가지;
소금, 후추 - 맛보기.

토마토와 치즈 레시피를 곁들인 오븐의 가지 팬

가지를 씻고 줄기를 제거하십시오. 과일을 세로로 두 개의 동일한 부분으로 자릅니다.
각 절반에서 우리는 바닥 (줄기가 있던 곳)까지 세로 방향으로 자주 자릅니다. 우리는 팬과 비슷한 공백을 얻습니다. 스트립의 대략적인 두께는 5-8mm입니다. 가지가 쓴 것으로 의심되면 준비물에 소금을 뿌리고 20-30분 동안 방치한 다음 찬물로 완전히 헹구십시오. 쓴맛은 액체와 함께 사라질 것입니다.
속을 채우려면 토마토를 얇은 조각으로 자르고 치즈를 조각으로 자릅니다.
사워 크림과 잘게 다진 딜, 프레스로 짜낸 마늘을 섞습니다.
가지를 베이킹 접시에 넣고 푸른 껍질 부분이 위로 오도록 놓습니다. 원하는 경우 소금과 후추. 슬롯을 치즈 조각으로 채웁니다.
치즈에 토마토 조각을 추가하십시오.
각 팬에 사워 크림 소스를 바르십시오.
예열된 오븐에 팬을 넣습니다. 180도에서 약 40분간 구워주세요.
가지 부채는 따뜻하게 먹을 수도 있고 차갑게 먹을 수도 있습니다. 허브 가지, 신선한 야채 또는 풍성한 육류 제품을 첨가하여 맛있고 아름다운 요리를 제공합니다.

오븐에 토마토와 치즈를 곁들인 가지 팬이 준비되었습니다! 많이 드세요!

토마토와 치즈를 곁들여 오븐에 구운 부채 모양의 가지는 매우 아름다운 전채입니다. 그리고 얼마나 맛있습니까! 말이 없습니다! 여름의 모든 색상, 향긋함, 육즙, 독창성을 한 접시에 담았습니다. 흥미가 있으신가요? 그런 다음 시도해 보고 레시피를 칭찬해 주세요.

재료:

- 중간 크기의 가지 – 2개;
- 빨갛고 잘 익은 다육질의 토마토 – 2개 그다지 크지는 않습니다.
- 경질 또는 반경질 치즈 – 50-70g;
- 마요네즈 또는 사워 크림 – 2-4 큰술. 엘.;
- 신선한 마늘 – 1-2 작은 정향(맛에 따라);
- 식탁용 소금 - 맛보기.

단계별 사진 레시피 :

1. 모든 면에서 이 멋진 간식을 준비하려면 어린 "파란색" 간식을 사용하는 것이 좋습니다. 너무 익은 야채는 껍질이 너무 거칠어요. 가지를 잘 씻고 녹색 꼬리를 잘라냅니다. 각 가지를 세로로 반으로 자릅니다. 그런 다음 각 절반은 끝까지 자르지 않고 얇은 (보통) 세로 판으로 나뉩니다. 결과적으로 사진과 같은 '팬'이 탄생하게 됩니다. 준비된 가지에 소금을 뿌린다. 그릇에 넣고 주스가 나올 때까지 기다리세요.

2. 10~15분정도 기다리셔야 하니 이 시간을 유용하게 활용하셔서 다른 재료도 준비하시는 걸 추천드려요. 토마토를 씻어서 수건으로 두드려서 말리세요. 원으로 자릅니다. 토마토가 크면 각 원을 반으로 자릅니다.

3. 경질 또는 반경질 치즈 조각을 얇게 자릅니다. 더 편리하다면 굵은 강판에 갈아서 드실 수 있습니다.

4. 향긋한 소스를 준비해주세요. 이렇게하려면 마요네즈와 다진 마늘을 섞어야합니다. 마늘을 프레스에 통과시키거나 칼로 잘게 다질 수 있습니다. 소금 한꼬집을 넣고 저어주세요. 소스가 준비되었습니다.

그리고 당신은 아마도 우리의 사진 레시피를 좋아할 것입니다.

5. 가지의 즙을 빼주세요. 야채를 소금으로 헹구십시오. 물기를 가볍게 짜내십시오. 슬라이스 사이에 마요네즈-마늘 소스를 뿌립니다. 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 올려 놓습니다.

6. 사진처럼 가지 사이에 토마토를 넣어주세요.

7. 그 위에 치즈를 올려주세요.

8. 예열된 오븐에 넣어 25~35분간 구워주면 완성됩니다. 베이킹 온도 - 180-200도.
서빙할 때 가지 팬에 신선한 허브를 뿌릴 수 있습니다.
이것이 가지가 부채처럼 변하는 방식입니다. 조리법은 매우 간단하지만 언제든지 자신만의 것을 추가할 수 있습니다.

우리는 또한 당신을 초대합니다

오늘 저는 맛있고 독창적인 조리법인 구운 가지에 대해 여러분의 관심을 끌고 싶습니다. 게다가 지금은 최고의 시즌을 맞이하고 있습니다. 올해는 여름이 너무 더워서 우리 텃밭에도 가지가 많이 자랐는데, 이전에는 이런 일이 없었습니다. 그러므로 우리는 그들로부터 요리할 것입니다.

우리는 그것을 “리틀 블루스(little blue ones)”라고 다정하게 부르며, 많은 주부들이 요리하는 것을 좋아합니다. 주로 팬에 튀기거나 구워 먹습니다. 튀기면 기름을 많이 흡수하므로 모든 사람의 음식으로 권장되지 않습니다. 하지만 구운 것이 필요합니다. 그들은 오랫동안 굽지 않습니다. 이는 대부분의 비타민과 유익한 미량 원소를 유지한다는 것을 의미합니다.

그리고 오늘 우리는 요리법을 가지고 있습니다. 레시피가 맛있어요! 이 조리법에 따라 가지를 몇 개나 요리하더라도 항상 한두 번만 먹게 됩니다! 베이킹 시트에 4개만 들어가는 것이 아쉽습니다. 항상 두 개의 배치를 만들어야 합니다.

사진과 함께 모짜렐라 단계별 레시피를 곁들인 가지 팬

(4인분 기준):

가지 - 4개

모짜렐라 치즈 - 250g (또는 단단한 치즈)

토마토 8-10개 피망 - 마늘 1개 - 정향 2개

식물성 기름 - 2-3 큰술. 숟가락

바질 -1-2가지

향신료 - 맛보기

소금 - 맛보기

갈은 후추-맛보기

준비:

1. 요리를 준비하려면 중간 크기의 가지를 선택하세요. 큰 것을 가져갈 필요가 없습니다. 이미 피부가 거칠어졌습니다. 그리고 껍질을 벗길 필요도 없습니다. 구우면 매우 아름답게 보일 것입니다.

또한 이 형태에서는 모양이 더 잘 유지됩니다.

2. '파란 것'은 깨끗이 씻어서 '치마'는 자르자마자 조심스럽게 잘라내고, 줄기 부분도 잘라냅니다. 그런 다음 매우 날카로운 칼을 사용하여 끝 부분에서 약 1.5cm 짧은 1cm 두께의 판으로 자릅니다. 즉 부채 모양으로 자릅니다. 1cm의 두께가 가장 최적입니다. 그들은 구울 시간이 있고 너무 익히지 않을 것입니다. 펄프는 육즙이 많고 맛있습니다.

3. 접시 양쪽에 소금을 뿌리고 표면에 소금을 조금 문지릅니다.

4. 가지를 테이블 위에 놓거나 부채 모양으로 평평한 접시에 놓습니다. 우리는 도마로 그것을 누르고 그 위에 물이 담긴 약간의 무게, 항아리 또는 작은 냄비를 놓습니다. 즉, "작은 파란색"이 더 부드러워지고 쓴맛이 사라지는 특정 압력이 형성됩니다.

5. 이 형태로 압력을 가하여 15~20분 동안 그대로 두세요.

6. 바로 마늘버터를 만들어주세요.

7. 마늘은 최대한 잘게 다지고 기름을 넣어주세요. 갈은 후추 반 티스푼과 같은 양의 향신료를 추가합니다. 나는 향신료 혼합물을 사용하는데 여기에는 고수풀, 로즈마리, 백리향, 파프리카, 프로방스 허브 혼합물이 포함되어 있습니다. 하지만 더 좋아하는 것을 추가할 수 있습니다.

8. 내용물을 섞어서 우러나도록 둡니다.

9. 토마토를 씻어서 종이 타월로 말린 후 0.7cm 두께의 원형 또는 반으로 자릅니다. 크기는 가지 및 토마토 자체의 크기와 관련이 있습니다.

10. 저는 이 레시피에 피망도 사용하고 싶어요. 나는 이런 야채 조합을 좋아한다. 오늘 우연히 고추가 생겨서 사용하고 있어요. 하지만 색상이 다양하려면 노란색이나 녹색이 있으면 좋을 것 같아요.

씨앗을 제거하고 원으로 자르거나 완성된 원을 두 부분으로 자릅니다. 다시 한번 야채의 크기를 살펴보겠습니다.

11. 이 레시피에는 모짜렐라 치즈가 아주 좋습니다. 이제 접근이 매우 쉬워졌으며 평소보다 비용이 많이 들지 않습니다. 그리고 그 맛은 일반 단단한 치즈의 맛과 크게 다릅니다. 그러나 어떤 이유로 모짜렐라를 구입하기 어려운 경우 일반 단단한 치즈를 사용하십시오.

12. 모짜렐라 치즈를 1cm 두께로 잘라주세요. 그리고 조각이 큰 것으로 판명되면 다시 반으로 줄입니다.

14. 가지가 압박을 받는 동안 우리는 이 모든 것을 처리했습니다. 이제 꺼내서 여분의 주스를 가볍게 짜냅니다. 너무 열성적일 필요는 없습니다. 모든 주스를 짜내지 마십시오.

15. 베이킹 시트에 기름을 바릅니다. 그 위에 가지를 올려 놓고 그 위에 바로 아름다운 부채를 조립합니다.

16. 가장 먼저 할 일은 가지에 마늘기름을 넉넉히 바르는 것입니다. 이를 위해 실리콘 브러시를 사용합니다. 마늘과 향신료와 함께 접시 사이에 퍼집니다. 우리는 모든 조각에 충분할 수 있도록 내용물을 균등하게 분배하려고 노력합니다.

17. 저는 토마토를 바둑판 모양으로 접시에 담습니다. 팬이 많이 두꺼워지지 않도록 하기 위함입니다.

먼저 토마토에서 껍질을 제거할 수 있습니다. 피부가 매우 두꺼운 경우입니다. 이렇게 하려면 먼저 3~4분 동안 데쳐야 합니다. 하지만 저는 이렇게하지 않고 나만의 어린 토마토를 가지고 있는데 이런 형태로 모양이 더 잘 유지됩니다.

18. 피망도 무작위로 겹겹이 깔아줍니다.

19. 그런 다음 층 사이에 바질 잎을 놓습니다. 그들은 우리 요리에 멋진 향기를 줄 것입니다.

20. 그리고 마지막 손질은 모짜렐라 치즈가 될 것입니다. 우리는 그것을 모든 접시 사이에 배치합니다. 굽는 동안 아름답게 퍼지고 구운 황금빛 갈색 빵 껍질을 제공합니다.

21. 베이킹 공간에 작은 토마토를 넣으세요. 그리고 남은 고추. 서빙할 때 접시를 장식해 보겠습니다.

22. 오븐을 180도로 예열하세요. 그리고 20분 동안 굽도록 설정합니다.

23. 베이킹 시트를 꺼내서 5분간 놓아두세요. 그런 다음 나누어진 접시에 담아 모양, 맛, 색상 및 냄새를 즐깁니다. 우리는 확실히 즐겁게 먹습니다.

모짜렐라 치즈가 퍼져 토마토와 고추를 덮는 멋진 향긋한 빵 껍질을 제공했습니다. 야채, 마늘 버터, 치즈로 코팅된 가지는 부드러움을 유지했습니다. 그들의 펄프는 맛있고 향긋합니다.

어떤 사람들은 이 요리에 마요네즈를 첨가합니다. 하지만 여기서는 완전히 부적절하다고 생각합니다. 그것 없이는 요리가 건강하고 맛있으며 심지어식이 요법으로 간주 될 수도 있습니다. 가벼움에도 불구하고 꽤 충만한 것으로 나타났습니다. 남편이 고기 없이는 충분히 먹을 수 없기 때문에 닭고기를 따로 준비했습니다. 하지만 가지 하나만 먹은 그녀는 벌써 배가 부르다는 이유로 닭고기를 거부했다.

나는 또한 가지 부채가 매우 인상적이고 독창적인 것처럼 보인다는 점에 주목하고 싶습니다. 이 요리는 어떤 휴일 테이블에도 제공될 수 있으며 확실히 장식이 될 것입니다. 개인적으로 방문할 때 그를 자주 만나지는 않습니다. 그렇기 때문에 손님에게 맛있는 음식을 제공할 뿐만 아니라 여러분의 기술로 손님을 놀라게 할 수도 있습니다.

그리고 준비가 어렵다고 생각하지 마세요. 모든 것이 한 번에 간단히 완료됩니다. 그리고 그러한 아름다움을 요리하면 얼마나 큰 즐거움을 얻을 수 있습니까! 결국 이것은 정말 가장 아름다운 요리 창의력입니다!

많이 드세요!

VKontakte에서 미국 읽기

오븐에 구운 가지 부채는 멋진 여름 간식입니다. 요리는 매우 맛있고 만족스럽고 단순하며 야채이며 심지어 채식주의자입니다. 테이블 위에 올려놓으면 예뻐요. 생선이나 고기 반찬이 될 수 있습니다.

가지 "팬"을 준비하려면 가지, 토마토, 단단한 치즈, 마늘, 마요네즈 및 소금을 섭취하십시오.

가지를 씻어 세로로 두 부분으로 자릅니다.

그런 다음 사진에 표시된 것처럼 각 절반을 세로로 0.5cm 너비의 스트립으로 자릅니다. 단, 끝까지 자르지는 않습니다.

결과 "팬"에 소금을 뿌리고 원하는 경우 후추를 추가할 수 있습니다.

그동안 단단한 치즈를 조각으로 자릅니다.

토마토를 씻어서 조각으로 자릅니다.

마늘을 껍질을 벗기고 씻어서 자릅니다.

이제 각 가지 "팬"을 치즈, 토마토, 마늘로 채웁니다. 이렇게하려면 가지 조각에 치즈와 토마토 조각을 넣으십시오. 그런 다음 다진 마늘을 넣으십시오. 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 "팬"을 놓습니다. 해바라기 기름으로 윤활유를 칠할 수 있지만 반드시 그럴 필요는 없습니다. 주스가 충분할 것입니다.